FORMULACION DEL PROBLEMA:

TTULO:

MAQUINA PULIDORA DE ARROZ.

OBJETIVO:

Disear una maquina pulidora de arroz

proporcionando soluciones para definir el diseo de
forma que satisfaga los requisitos respetando las
restricciones establecidas.
Introduccin

Problema del diseo: una maquina pulidora de arroz

Propsito: lograr un buen trabajo de pulido.
Efectos: solo pulido de arroz.
Medios para lograr y mantener el pulido de arroz en condiciones

aceptables.
La mquina debe trabajar fijo en un determinado lugar.

Materia prima

Variedad de arroz : NIR

Tamao de grano entre : 4 a 6 mm
Densidad del arroz: 800 kg/m3
Peso del arroz: 0,027 g (de un grano).
Humedad del arroz 14%.

Necesidad del cliente

Rendimiento funcional
Tiempo de elaboracin menor a 6 min (De un saco de arroz).
El arroz debe ser pulido en un 99%.
El arroz con un contenido no mayor al 5% de pajia.
La mquina no debe desperdiciar el afrecho del grano de arroz.
Capacidad de la maquina 900 kg/h.

Entorno operativo

Mnimo desperdicio y quebrado del producto menor a 5%.

Temperatura ambiente 25-30 F y una humedad entre 60 %.

Econmico

Debe tener una vida econmica de ms de 10 aos.

Requiere de servicios de mantenimiento que no debe ser mayor

a 300 soles en medio ao.

El costo de la maquina no debe sobre pasar los 3500 soles.

Limitaciones:

La altura, ancho y profundidad de mayor que 1.50x 1.60 x 80

m.
Consume energtica trifsica 380 v.
La mquina no debe exceder 3kg de arroz quebrado en saco de

arroz de 60 kg.
Peso de la maquina no debe ser mayor a 250 kg.
La parte de la mquina, en la cual se realiza el proceso de
pulido debe ser acero inoxidable.

Mantenimiento, reparacin y retiro:

la maquina debe ser fcil para limpiar.

Requiere mantenimiento de prevencin de algunas partes de la

maquina
Mantenimiento cada 6 meses.
Fcil retiro de las piezas de la mquina.

Factores de uso

Simple llenado del producto.

Fcil desmontaje de las partes de la mquina para dar limpieza
o mantenimiento.

Factores humanos

el operador no necesita grandes fuerzas o torques.

Un fcil modo de operacin de la mquina.

CONCEPTUALIZACION DEL DISEO:

ALTERNATIVA 1:
VERTICONE PULIDORA CNICA PARA ARROZ

La pulidora verticone pulidora cnica se utiliza en los niveles

finales del procesamiento del arroz para proporcionarle un
aspecto brillante, liso y sin polvo. En el proceso de pulido con
piedras cnicas, el arroz se muevo en forma vertical dentro de
la mquina. Los granos de arroz dan vuelta en el eje de la

mquina.
El pulido del arroz se generan con el movimiento de los granos
a friccin entre la superficie de las cribas y la piedra cnica,
golpeando y friccionando los granos, el arroz se seca al salir de
la mquina con el aire. El grado de blanqueo es regulado por
medio de ajuste de la distancia entre la piedra y la criba, as
mismo como de la posicin del contrapeso. Trabaja con energa
a 380 v (energa trifsica) y tiene una capacidad hasta de 1000

kg/h.
ALTERNATIVA 2:

 PULIDOR DE AGUA
El Arroz, es blanqueado a travs de un proceso de pulido en la
mquina horizontal de piedra obteniendo el polvillo de arroz. Con este
proceso de pulido, en la superficie del arroz aparecen lneas de
ralladuras. Estas lneas de ralladuras se llenan de restos de polvillo,
estos restos de polvillo, con el efecto de los cidos grasos que en ellos
hay estn expuestos a la oxidacin en el tiempo. Con el efecto de
esta oxidacin, el arroz se volver maloliente y agrio.

Este polvillo que se adhiere al arroz, tambin se humedece con la

humedad del aire, y esto causa la produccin de microorganismos en
el arroz en corto tiempo. Debido a esto el arroz empieza a
deteriorarse.
La pulidora al agua utiliza el mejor principio para la limpieza del
interior de las lneas de ralladuras en la superficie del arroz, sin
daarlo. Este proceso asegura el brillo y apariencia atractiva del
arroz.

La caja de proceso de producto de esta mquina tiene un diseo

especial para la realizacin del proceso de pulido, en el proceso de
pulido al agua, el arroz se muevo en forma horizontal dentro de la

mquina. Los granos de arroz giran en forma de espiral en el eje de la

mquina. Este giro en espiral es causado por dos fuerzas de
movimiento. La primera es una fuerza de empuje horizontal del
espiral ubicada en la mquina, y la segunda es el efecto circular de la
placa de impacto.
El pulido del arroz con el movimiento de los granos a la friccin con la

superficie de las cribas, golpendose y friccionndose entre granos en

una friccin fluida, ya que es humedecida con agua y secado al aire al
salir fuera de la mquina.

La Pulidora al Agua, asegura una apariencia atractiva al arroz

que humedecido con agua y pulido, quita las lneas de
ralladuras y elimina el polvillo.

ALTERNATIVA 3:
PULIDOR DE ARROZ:

La mquina de pulidora de arroz trabaja bajo el mismo principio de

blanqueado, la diferencia es que la superficie de estos no es rstica
sino ms suave, en donde se da brillo y se realiza la separacin de
polvos de salvado (polvillo). El arroz es transportado hacia la tolva
mediante elevadores, despus de ser llenado el arroz es transportado
hacia la cmara de pulido o criba por un tornillo sin fin all se procesa
mediante fuerza centrfuga, luego se enva un chorro de aire desde un
ventilador, con el fin de enfriar los granos de arroz y de soplar el
salvado hacia afuera, en otras trminos el arroz es secado por
conveccin .Esta separacin se produce por frotamiento de los granos
contra otros obteniendo un arroz libre de pajia o salvado y un 99% de
pulido. Se realiza con el fin de dar brillo al arroz y evitar que se
enrancie en el almacenamiento.

CARACTERISTICAS:

Capacidad de proceso 900 kg/h.

Medidas de La mquina pulidora 1.50x 1.60 x 80 m.
La mquina es aplicable y adaptada para arroz NIR y otras

variedades.
Trabaja con energa trifsica 380 V.
La mquina trabaja fijamente en un lugar determinado.
Costo de la maquina es de s/.3500.
Cuenta con una criba de acero inoxidable para el proceso de

pulido.
Cuenta con una vida econmica de ms de 10 aos.
Elaboracin un saco de arroz en menor a 6 min.
Logra pulir el arroz en un 99%.
No desperdiciar el afrecho del grano de arroz y obtiene pajia y

quebrado menor a 5%
Tiene un costo menor a 3500 soles, necesita de servicios de
mantenimiento no mayores a s/. 300 en medio ao.

El quebrados de arroz no sobre pasa los 3kg en un saco de

60kg.
Peso de la maquina 250 kg.

SELECCIN DE LA MAQUINA:

Despus de haber obtenido y revisado cada alternativa para el

proyecto, se selecciona la alternativa 3 porque cumple con lo
siguiente:
PULIDOR DE ARROZ:
La mquina trabajar fijo en un determinado lugar.
Tiempo de elaboracin menor a 6 min (De un saco de

arroz).
Pule el arroz en un 99%.
Saca el arroz con un contenido no mayor al 5% de pajia.
Consume energtica trifsica 380 v.
No desperdiciar el afrecho del grano de arroz.
La capacidad de la maquina 900 kg/h.
Logra un producto menor a 5% en desperdicio y

quebrado.
Trabaja a temperatura ambiente 25-30 F y una
humedad entre 60 %.
Tiene una vida econmica de ms de 10 aos.
Requiere de servicios de mantenimiento que no excede
los s/. 300 en medio ao.
Tiene un costo menor a 3500 soles.
Medidas de la mquina, la altura, ancho y profundidad de

mayor que 1.50x 1.60 x 80 m.

No exceder 3kg de arroz quebrado en un saco de 60kg.
El peso de la maquina es de 250 kg.
La criba es acero inoxidable.
la maquina debe ser fcil para limpiar.
Tiene un fcil retiro de las piezas de la mquina y

desmontaje para dar limpieza o mantenimiento.

No se necesitas aplicar grandes fuerzas o torques.
Es muy fcil el modo de operacin de la mquina.