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Las pias seleccionada para el proceso de pulpa son 3.5 TM de pias de Golden (MD-2).
Cantidad total=
Masa pia =2 kg
=1500 pias
Pelado:
El pelado se realizar mediante la mquina peladora de pias AS-1-CON DESCORAZONADOR.
Datos de mquina
Marca: Kronen
Dimensiones de la mquina.
Largo: 420 mm, Ancho: 270 mm, Alto: 745 mm.
Procesado para pias (aproximado).
Capacidad mx =600
-
kg
hora
Flujo( pias)=
Capacidad mx
pias
=300
Masa pia
hora
Tiempo pelado =
Cantidad total
=5 horas ( por mquina)
Flujo( pias)
Cada 12 min pelar 60 pias y se llevarn al departamento de proceso de pia, las pias sern
agrupadas en jabas de platicos. Cada jaba llevar 5 pias peladas y descorazonadas, y en un
carrito se transportara 6 jabas.
Adicionalmente, se calcular el nuevo peso de la pia porque cambiar al quitarle la cascara y
corazn. Esto nuevo peso nos servir para saber cuntas pias ingresarn por:
Masa pia =2 kg
Capacidad mx =300
-
pias
hora
Tiempo pelado =
Cantidad total
=5 horas ( por mquina)
Flujo( pias)
Las rodajas de pias se agruparan luego del troceado en una tina donde se agrupar 15 pias e
ingresar a la despulpadora cada 3min.
Despulpado:
El despulpado se realizar mediante la mquina DESPULPORA DE FRUTAS DFV 27-60 I/C.
Datos de mquina
-Marca:
-
Vulcano
Dimensiones de la mquina.
Largo: 1300 mm, Ancho: 600 mm, Alto: 1250 mm.
Procesado para pias (aproximado).
Capacidad mx =500
-Motor:
-Peso:
-
Flujo( pias)=
kg
hora
Capacidad mx
pias
=500
Nueva Masa pia
hora
Tiempodespulpado =
MasaTotal ( pias)
Flujo (pias )
Datos de depsito
-Marca: Plsticos Mitare
-Producto:OC-95
-Dimensiones.
Dimetro: 50cm, Altura: 50cm.
-Capacidad de almacenamiento.
que se
Densidad de pulpa pia =1050 kg/m Cantidad procesada pia =75 pias
Volumen pulpade pia =NuevaMasa piaCantidad procesada pia /Densidad de pulpa pia
Volumen pulpa de pia =71.43lts
Caudal pulpa de pia=285.72
(15min)
litros
hora
Marca: Sihi-Pumps
Capacidad de almacenamiento.
Potencia: 0.55kw
-Peso: 15kg
-Grafica de operacin:
bombeo =9 m3 /h
H elevacion=1.5 m , Q
t bombeo=
t total bombeo =
Numero debombeo =
t total bombeo
=20(veces de encendido esperado al dia)
t bombeo
Homogeneizado:
El homogeneizado se realizar mediante la mquina Koromex 7.5 (molino coloidal).
Datos de mquina
-Marca: Pulvex
-Dimensiones de la mquina.
Largo: 700 mm, Ancho: 400 mm, Alto: 1280 mm.
-Procesado para pias (aproximado).
Capacidad mx =300
hora
-Motor: 7.5 HP, 220/380/440V, 50/60 Hz
-Peso: 210kg
-Material: Acero inoxidable
-Piedras de Corindon
Tiempodespulpado =
Bombeo (2):
El bombeo que se utilizar ser mediante la maquina Hygienic Liquid Pumps NHK 25116A.
Datos de maquina
-
Marca: Sihi-Pumps
Capacidad de almacenamiento.
-Potencia: 0.55kw
-Peso: 15kg
-Grafica de operacin:
bombeo =9 m3 /h
H elevacion=1.5 m , Q
t bombeo=
t total bombeo =
Numero debombeo =
Desairado:
t total bombeo
=20(veces de encendido esperado al dia)
t bombeo