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Différentes Techniques de greffage de noyers

12.12.12

On peut greffer les noyers de janvier à août. Suivant la saison, des techniques différentes sont utilisées. Le tableau suivant donne une vue d'ensemble. A l’exception du chip budding sur l’œil dormant, que je teste actuellement, le tableau ne contient que des techniques que j'ai utilisées au moins une fois avec succès. La littérature décrit d'autres techniques, telles que le greffage par incrustation, dans la fente, selon Tittel etc.

Tableau: Techniques et périodes de greffage des noyers

Technique

janvier

février

mars

avril

mai

juin

juillet

août

 

greffage Indoor

 

greffage en plein air

 

Cadillac

               

Oméga

               

à l’anglaise

               

en couronne

               

par placage

               

chip budding

               

En fonction du lieu de greffage, on distingue des greffages en indoor et en plein air.

1. Greffage en indoor

Le greffage en indoor, souvent appelé greffage sur table, se pratique à l’intérieur en hiver, de janvier à mars. En fonction de la température à laquelle les jeunes arbres fraîchement greffés sont exposés (forcés) pendant les trois premières semaines, je distingue deux procédures.

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1.

1. Greffage en indoor par forçage à 30 °C

Les plants fraîchement greffés sont "forcés" ou "poussés" pendant trois semaines à 30 °C et à une humidité de 80 à 90 %. Ceci nécessite un local équipé d'un réglage conséquent de la température et de l'humidité. Cette procédure est la plus répandue en Europe occidentale et sert à la production de grandes quantités de noyers greffés par les pépiniéristes. Les porte-greffes sont déterrés en début de l'hiver, mis en jauge à l’abri du gel et greffés à l’intérieur entre janvier et mars. Les techniques les plus courantes sont le greffage en Cadillac et en oméga. Le greffage à l'anglaise et le chip budding sont aussi possibles.

1. 2. Greffage en indoor par forçage à 20° C

Les plants fraîchement greffés sont "forcés" pendant trois semaines dans une chambre à 20° C. Un équipement technique particulier n'est pas nécessaire. La technique est pratiquée entre janvier et mars par des amateurs pour le greffage de petites quantités. Un mois avant le greffage, les porte-greffes qui sont des semis d‘un ou deux ans, sont déterrés,

empotés, mis dans un local chauffé à 20° C environ pendant 3 à 4 semaines et greffés. Les techniques de greffage énumérées ci-dessus sont utilisées. Dans la mesure où l'écorce du porte-greffe se détache déjà, le greffage en couronne est possible.

2. Greffage en plein air

Le greffage en plein air se pratique au printemps (entre avril et mai) sur l'oeil poussant ou en été (en juillet et août) sur l'oeil dormant.

2.1. Le greffage en plein air au printemps

Le greffage en couronne comme il a été pratiqué à Grenoble pendant deux siècles est le représentant par excellence de ce greffage au printemps. Le greffage à l'anglaise et le greffage en placage sur l'œil poussant décrit par Maurer en 1951 sont possibles également.

2.2. Le greffage en plein air en été

Les greffages sur l'oeil dormant se pratiquent en juillet et août. Le porte-greffe et le greffon se soudent encore. Mais le bourgeon du greffon ne poussera qu’au printemps suivant. La pépinière Lalanne en France pratique le greffage par placage sur l’œil dormant en juillet avec succès. Théoriquement, le chip budding et l'oculation en T sur l’œil dormant sont possibles également.

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3. Description des techniques de greffage en bref

3.1. En oméga: Le porte-greffe et le greffon sont assemblés à l'aide d'une coupe oméga. On a besoin d'une pince spéciale. Le porte-greffe et le greffon auront le même diamètre. Le greffage se fait sur le col de racine et sur table.

Le greffage se fait sur le col de racine et sur table. 3.2. En cadillac :

3.2. En cadillac: Le greffon taillé en biseau sera inséré dans une incision au collet du porte- greffe. Le greffage est pratiqué sur table.

taillé en biseau sera inséré dans une incision au collet du porte- greffe. Le greffage est

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3.3.

en couronne: La technique est utilisée pour le greffage en plein air au mois de mai. La forme

du greffon est particulière avec un épaulement et une langue conique. Le diamètre du porte-greffe peut être 1 à 5 fois plus grand que celui du greffon. L'écorce du porte-greffe doit se détacher. Le greffage est possible à différentes hauteurs du sol. Il peut aussi servir pour surgreffer des arbres.

du sol. Il peut aussi servir pour surgreffer des arbres. 3.4. A l’anglaise simple ou amélioré

3.4. A l’anglaise simple ou amélioré: C'est la technique la plus simple. Un porte-greffe et un

greffon de même diamètre sont assemblés par des coupes en biais. Le porte-greffe et le greffon sont des baguettes de l'année précédente. Il est possible de greffer à différentes hauteurs du sol. Le greffage est pratiqué en hiver ou au printemps.

différentes hauteurs du sol. Le greffage est pratiqué en hiver ou au printemps. greffage à l'anglaise
différentes hauteurs du sol. Le greffage est pratiqué en hiver ou au printemps. greffage à l'anglaise

greffage à l'anglaise amélioré

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3.5. en placage

Principe: Une plaque rectangulaire de la variété à greffer garnie d'un bourgeon sera insérée dans la fenêtre du porte-greffe de la même dimension que la plaque. On a besoin d'un couteau spécial à deux lames. L'écorce du porte-greffe et du greffon doit se détacher. Le détachement de la plaque du greffon est l'opération la plus difficile. Porte-greffe: Jeunes noyers issus de semis de deux, éventuellement de trois ans. L'écorce de la fenêtre sera enlevée à un internoeud droit et lisse sur le bois de l'année précédente du porte- greffe. L'endroit du porte-greffe où la fenêtre est ouverte aura le même diamètre que l'endroit de la baguette d'où vient la plaque. Ceci garantit que la fenêtre et la plaque auront la même courbure et assure un contact irréprochable. Baguettes de greffon: De l'année précédente, prélevées immédiatement avant le greffage. Sur le bois de l'année précédente de ces baguettes, on choisit des plaques garnies de bourgeons appropriés. Les baguettes proviennent normalement d’arbres-mère ou de jeunes arbres vigoureux. Plaque de greffon: La plaque de greffon, garnie d'un bon bourgeon, est prélevée sur le bois de l'année passée de la baguette. Bandage: Lorsqu'on utilise du raphia, le bourgeon reste libre, lorsqu'on utilise des bandes élastiques, le bourgeon est couvert par une seule couche permettant au bourgeon de percer la bande. Déviation de la sève (juglon): Analogue au greffage en couronne. Soins ultérieurs: Comme d'habitude

en couronne. Soins ultérieurs : Comme d'habitude Le greffage en placage peut se faire sur l’œil

Le greffage en placage peut se faire sur l’œil poussant ou sur l’œil dormant.

3.5.1. Le greffage en placage sur l’œil poussant en plein air Période: de mi-avril, dès que l'écorce du porte-greffe et du greffon se détache, jusqu'à mi juin. Il déconseillé de pratiquer des greffages sur l’œil poussant après mi-juin, parce que les pousses

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n'arrivent plus à s'aoûter suffisamment jusqu’aux premiers gels en octobre et risquent de geler en hiver. Protection contre le froid: Lorsque les greffages sont faits entre mi-avril et fin mai, il est conseillé d'emballer les greffages par des manchettes remplies de sciure pour les protéger contre le froid. Traitement du porte-greffe Pour faire démarrer rapidement les bourgeons, je traite le porte-greffe selon la technique décrite par Hartmann et Kersters pour le greffage par chip budding en juin. 4 à 5 jours après le greffage, le porte-greffe est coupé environ 10 cm en dessus du point de greffe. Cette opération annule la dominance apicale contrôlée par le bourgeon terminal et favorise le démarrage des bourgeons sous-apicaux. 15 jours après le greffage, le porte-greffe est coupé juste en dessus du point de greffe. Cette deuxième réduction fait dévier la sève sur le bourgeon de la plaque.

3.5.2. Le greffage en placage sur l’œil dormant en plein air

Période: Juillet et août Traitement du porte-greffe: La Pépinière française Lalanne ne coupe la tige se trouvant au dessus du point de greffage qu’au printemps, juste avant le début de la végétation. Pour l'Allemagne, Maurer conseille de couper la tige 30 cm en dessus du point de greffe au début de l'hiver et de protéger le greffage par une couche de paille.

Aucun de mes greffages en placage sur l'oeil dormant sur des tiges de l'année courante et en utilisant des plaques provenant de tiges de l'année courante n’a réussi.

3.6. Chip budding Un chip (un bout d'écorce garni d'un bourgeon et une faible portion de bois) est inséré dans une fenêtre du porte-greffe. La technique peut se pratiquer en hiver, sur table, au salon et en été. Le porte-greffe et le greffon auront le même diamètre environ. Les baguettes sont coupées immédiatement avant le greffage ou coupées en hiver et conservées de manière appropriée. Bandage, déviation de la sève et soins ultérieurs comme pour le greffage en placage.

de manière appropriée. Bandage, déviation de la sève et soins ultérieurs comme pour le greffage en

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Le chip budding peut se pratiquer sur l'oeil poussant ou sur l'oeil dormant comme le greffage en placage.

3.6.1. Chip budding sur l'oeil poussant:

- de janvier à mi-juin sur table

- de mi-avril à mi-juin en plein air.

Les porte-greffes et les greffons sont de l'année précédente. Après le greffage, le porte-greffe est coupé selon le protocole décrit pour le greffage en placage sur l'oeil poussant.

3.6.2. Chip budding sur l’œil dormant en juillet et août. La pousse en dessus du point de

greffe sera coupée juste en dessus du point de greffe, mais seulement au printemps suivant, au début de la végétation.

Quatre principes généraux

Ci-après, j'énumère quatre principes généraux à respecter lors du greffage des noyers

1. Utiliser seulement des bourgeons en repos et bien développés pour les greffages.

Pour toutes les techniques de greffage, les bourgeons doivent être bien développés et en repos. De tels bourgeons sont disponibles:

sur des pousses de l'année précédente coupées en hiver et conservées de manière appropriée. Ces pousses seront utilisées pour les greffages de janvier à juin.

sur les pousses de l'année précédente coupées immédiatement avant les greffages. Elles seront utilisées pour les greffages en indoor et pour le greffage en placage sur l'œil poussant et dormant en plein air. Les baguettes proviennent en règle générale d‘arbres

mère cultivés à cette fin.

sur des baguettes de l'année en cours coupées immédiatement avant le greffage. Elles sont utilisées pour le greffage en placage sur l'oeil dormant en juillet et août. Seules les baguettes garnies de bourgeons bien développés conviennent au greffage. Reste à prouver que cette technique couramment utilisée pour les pommiers convienne aussi pour les noyers.

2. Besoin élevé en chaleur

Les greffages de noyer ont besoin de plus de chaleur que d'autres arbres fruitiers, surtout pendant les trois semaines après le greffage pour la formation du cal. Des gels comme ils peuvent arriver chez nous encore en mai ne pardonnent pas. On peut satisfaire au besoin en chaleur de différentes manières:

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Lors des greffages sur table effectués de janvier à mars, les plants fraîchement greffés sont mis dans des chambres thermostatisées à 30° C pendant trois semaines pour la formation du cal.

Lors du greffage au salon, les plants fraîchement greffés sont poussés pendant 3 à 4 semaines dans un local chauffé à 20° C environ.

Les plants greffés en plein air entre mi-avril et mi-mai sont protégés du froid par des tissus ou des manchettes remplies de sciure. Les greffages en plein air effectués après les saints de glace (20 mai) n'ont plus besoin de protection contre le froid.

3.

Les portes-greffe auront une avance de végétation par rapport aux greffons

Il est conseillé, pour la plupart des techniques de greffage, que les porte-greffes aient une avance de végétation de quelque trois semaines par rapport aux greffons. L'effet positif de l'avance peut s'expliquer par le fait que les substances de réserve sont disponibles plus rapidement pour la formation du cal.

4. Limiter l'influence du juglon

Le juglon, la substance active du noyer, inhibe des enzymes de la formation du cal. Il faut limiter cette inhibition par des mesures appropriées (blesser les racines ou les portes-greffe, laisser une tire-sève, etc.). Voir mon exposé "Die besonderen Eigenschaften des Juglon".

12.12. 2012 Hans-Sepp Walker

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