UNIVERSIDAD NACIONAL JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN

Facultad de Ingeniera Agraria, Industrias Alimentarias y Ambiental

Escuela Acadmico Profesional de Ingeniera Zootcnica
SILABO
ASIGNATURA: ALIMENTACION DE MONOGASTRICOS
I.

DATOS GENERALES

1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
1.6.
1.7.
1.8.
1.9.
1.10.
1.11.
1.12.

Cdigo de la Asignatura
Escuela Acadmico Profesional
Departamento Acadmico
Ciclo
Crditos
Plan de Estudios
Condicin
Horas Semanales
Semestre Acadmico
Docente
Colegiatura
Correo Electrnico

: 15505
: Ingeniera Zootcnica
: Agronomia y Zootecnia.
: IX
: 03
: 1999
: Electivo.
: HT: 3; HP:2
: 2014-II
: Pujada Abad Hilario Noberto
: 114938
: befeen@hotmail.com

II.
SUMILLA.
Al finalizar la asignatura el alumno tendr la capacidad de describir, emplear y distinguir
los requerimientos nutricionales, insumos, valor nutricional. Biotecnologa aplicada,
Enfermedades metablicas y carenciales, en los procesos productivos eficientes tcnicos y
econmicos.
III.

METODOLOGIA DE ENSEANZA

3.1. Competencias
Describe los conceptos fundamentales del nutriente, insumos alimenticios, aditivos y otros
que constituyen alimento, con valoracin qumica para satisfacer necesidades nutricionales
de mantenimiento y produccin. As mismo propone
diferentes programas de
alimentacin segn edad, gentica, condicin medio ambiental en los que se desarrollan
los diferentes sistemas de produccin de animales monogastricos.
3.2. Estrategias Metodolgicas.
- Las sesiones terico-prctico se llevaran a cabo con la participacin activa de los
estudiantes y se entregaran separatas y guas de prcticas de acuerdo al desarrollo del
silabo.
- Las prcticas se realizaran con la utilizacin de software, dinmicas de grupo,
demostraciones prcticas, informes escritos y trabajo de investigacin.
- Se aplicara el mtodo ABP, Aprendizaje basado en problemas.

3.3. Medios y Materiales de enseanza.

Para la exposicin oral se utilizara pizarra, calculadoras, computadoras, plumones y para
los trabajos de investigacin semovientes, as como su equipo o infraestructura necesaria.
IV.

CONTENIDO TEMTICO Y CRONOGRAMA

UNIDAD DE APRENDIZAJE N 01 : Nutricin y alimentacin general

CAPACIDAD GENERAL.- Describe, reconoce, interpreta y explica la importancia de los
nutrientes y la necesidad de mantenimiento y produccin del animal para el logro del
rendimiento productivo en calidad y en cantidad.
Contenido Temtico
PRIMERA SEMANA
- Generalidades de la alimentacin
animal.
Prctica 1:
Fuentes de informacin en
alimentacin animal (Tablas de
composicin qumica de los
alimentos
y
tabla
de
requerimientos
nutritivos
del
animal) (aula).
SEGUNDA SEMANA
- Digestin de los alimentos.
Prctica 2:
- - Valoracin qumica de los
alimentos.
Mtodos para determinar la
digestibilidad de los nutrientes.
(aula)
TERCERA SEMANA
- Metabolismo de nutrientes.
Prctica 3:
- Clculo de Digestibilidad de
nutrientes.
- Eficacia energtica en las rutas
metablicas. (aula).

Capacidades Especificas

Actitudes

- Determina como influye el

coste de la alimentacin en
el costo de produccin.
- Explica la importancia de
los nutrientes y como
clasificar
a
insumos
alimenticios.

- Es riguroso y cuidadoso en
seleccionar las fuentes de
informacin por orden de
importancia.
- Acepta tabla de composicin
qumica
y
tabla
de
requerimientos nutritivos de los
animales monogastricos.

- Explica el contenido de
nutrientes en el alimento.
- Diferencia los alimentos
por su digestibilidad.
- Explica el concepto de
metabolismo estructural y
energtico de los nutrientes.

- Rechaza la existencia
de
sustancias indeseable en los
insumos alimenticios.
- Aprecia los mtodos para
determinar la digestibilidad de
los insumos alimenticios.

- Analizar cul es el destino

del
nutriente
en
el
organismo.
- Explicar los procesos de
elaboracin de raciones
alimenticias.

CUARTA SEMANA
- Insumos alimenticios (aditivos), - Evaluar el nivel uso de los
valor nutritivo y su importancia en insumos alimenticios y
la racin alimenticia.
otros.
Prctica 4:
- Elaboracin
DATA de
ingredientes .y nutrientes.(CP:
computadoras)

UNIDAD DE APRENDIZAJE N 02 :

- - Acepta las rutas metablicas

de los nutrientes.
Se interesa en conocer la
eficacia
energtica de los
alimentos.

- Crea una base de datos para

insumos alimenticios.
- Crea una base de datos para
los
requerimientos
nutricionales.
PRESENTACION DEL PLAN
DE INVESTIGACION.

Alimentacin de porcinos.

CAPACIDAD GENERAL.- Describe, aplica y maneja los fundamentos de la alimentacin

y su influencia en el rendimiento productivo y reproductivo de los animales
monogastricos.
Contenido Temtico
Capacidades Especificas
QUINTA SEMANA
- La alimentacin y el rendimiento Planea
programas
de productivo
del lechn destetado alimentacin de los lechones. precozmente.
- Explica la importancia de
- Estimacin de necesidades de nutrientes
e
insumos
nutrientes y el valor nutritivo de los alimenticios utilizados segn la
alimentos para lechones.
etapa de produccin.
Prctica 5:
- Evala
las
raciones
- Programas de alimentacin.
alimenticias formuladas al
- Requerimientos nutricionales.
mnimo costo a partir de los
- Formular raciones al mnimo costo.
requerimientos nutritivos.
(CP: computadoras).
SEXTA SEMANA
- La alimentacin y el rendimiento de
los cerdos de engorde; crecimiento y
acabado.
- Estimacin de necesidades de
nutrientes y el valor nutritivo de los
alimentos para los cerdos de engorde.
Prctica 6:
- Programas de alimentacin.
- Requerimientos nutricionales.
- Formular raciones al mnimo costo
(CP: computadoras).
SETIMA SEMANA
- La alimentacin y los rendimientos
productivos de los reproductores;
primerizas, gestacin, lactacin y
sementales.
- Estimacin de necesidades de
nutrientes y el valor nutritivo de los
alimentos para los cerdos de
reproduccin.
Prctica 7 :
Programas de alimentacin.
- Requerimientos nutricionales.
- Formular raciones al mnimo
costo. (CP: computadoras).

- Planea
programas
de
alimentacin de los gorrinos de
engordes.
- Explica la importancia de
nutrientes
e
insumos
alimenticios utilizados segn la
etapa de produccin.
- Evala
las
raciones
alimenticias formuladas al
mnimo costo. a partir de los
requerimientos nutritivos
-

Planea
programas
de
alimentacin
de
los
reproductores.
- Explica la importancia de
nutrientes
e
insumos
alimenticios utilizados segn
la etapa de produccin.

Actitudes

- Crea programas de
alimentacin.
- Comparte con sus
compaeros
la
formulacin al mnimo
costo.

Crea programas de
alimentacin.
Comparte con sus
compaeros
la
formulacin al mnimo
costo.

- Crea programas
alimentacin.

de

- Comparte con sus

compaeros
la
formulacin al mnimo
costo.

- Evala
las
raciones
alimenticias formuladas al
mnimo costo. a partir de los
requerimientos nutritivos.

UNIDAD DE APRENDIZAJE N 03: Alimentacin de Aves y equinos

CAPACIDAD GENERAL.- Describe, propone y maneja los fundamentos de la

alimentacin y su influencia en el rendimiento productivo y reproductivo de los animales
monogastricos.
Contenido Temtico

Capacidades Especificas

Actitudes

NOVENA SEMANA
- La alimentacin y su influencia en
los
rendimientos de las aves de carne: pollos, pavos y
patos.
- Estimacin de necesidades de nutrientes y el
valor nutritivo de los alimentos para las aves.
Prctica 9 :
- Programas de alimentacin.
- Requerimientos nutricionales.
- Formular raciones al mnimo costo (CP:
computadoras).

Planea programas de alimentacinde los gorrinos de engordes.

- Explica la importancia de
nutrientes e insumos alimenticios
utilizados
segn la etapa de
produccin.
- Evala las raciones alimenticias
formuladas al mnimo costo a partir
de los requerimientos nutritivos.

DECIMA SEMANA
- La alimentacin y su influencia en el
rendimiento de la gallina liviana (cra, recra y
produccin).
- Estimacin de necesidades de nutrientes y el
valor nutritivo de los alimentos para postura
liviana.
Prctica 10:
- Programas de alimentacin.
- Requerimientos nutricionales.
- Formular raciones al mnimo costo. (CP:
computadoras).

Planea
programas
de
alimentacin en la produccin de
huevo comerciales.
- Explica la importancia de
nutrientes e insumos alimenticios
utilizados
segn la etapa de
produccin.
- Evala las raciones alimenticias
formuladas al mnimo costo a
partir de los requerimientos
nutritivos.

DECIMA PRIMERA SEMANA

- La alimentacin y su influencia en el
rendimiento productivo de la reproductora pesada.
- Estimacin de necesidades de nutrientes y el
valor nutritivo de los alimentos para reproduccin
pesada.
Prctica 11:
- Programas de alimentacin.
- Requerimientos nutricionales.
- Formular raciones al mnimo costo
(CP: computadoras).

DECIMA SEGUNDA SEMANA

- La alimentacin y su influencia en
los
rendimientos de los equinos.
- Estimacin de necesidades de nutrientes y el
valor nutritivo de los alimentos para los equinos.
Prctica 12:
- Programas de alimentacin.
- Requerimientos nutricionales.
- Formular raciones al mnimo costo.
(CP: computadoras).

Planea
programas
de
alimentacin en la produccin de
reproductora pesada.
- Explica la importancia de
nutrientes e insumos alimenticios
utilizados
segn la etapa de
produccin.
- Evala las raciones alimenticias
formuladas al mnimo costo. a
partir de los requerimientos
nutritivos
Planea
programas
de
alimentacin en la produccin de
equinos.
- Explica la importancia de
nutrientes e insumos alimenticios
utilizados
segn la etapa de
produccin.
- Evala las raciones alimenticias
formuladas al mnimo costo. a
partir de los requerimientos
nutritivos.

Crea
programas de
alimentacin.
Comparte
con
sus
compaeros la
formulacin al
mnimo costo.
-

Crea

Comparte
con
sus
compaeros la
formulacin al
mnimo costo.

Crea
programas de
alimentacin.
Comparte
con
sus
compaeros la
formulacin al
mnimo costo.

Crea
programas de
alimentacin.
Comparte
con
sus
compaeros la
formulacin al
mnimo costo.

UNIDAD DE APRENDIZAJE N 04 :
mascotas

Alimentacin de Animales menores, peces y

CAPACIDAD GENERAL.- Describe, aplica y maneja los fundamentos de la alimentacin

y su influencia en el rendimiento productivo y reproductivo de los animales monogastricos.
Contenido Temtico
DECIMA TERCERA SEMANA
- La alimentacin y su influencia en el
rendimiento de los cuyes y conejos.
- Estimacin de necesidades de
nutrientes y el valor nutritivo de los
alimentos para animales cuyes y conejos.
Prctica 12:
- Programas de alimentacin.
- Requerimientos nutricionales.
- Formular raciones al mnimo costo.
(CP: computadoras).

DECIMA CUARTA. SEMANA

- La alimentacin y su influencia en la
produccin de peces.
- Estimacin de necesidades de
nutrientes y estimacin del valor
nutritivo de los alimentos para peces.
Prctica 13:
- Programas de alimentacin.
- Requerimientos nutricionales.
- Formular raciones al mnimo costo
(CP: computadoras).

DECIMA QUINTA SEMANA

- La alimentacin y su influencia en la
produccin de mascotas.
- Estimacin de necesidades de
nutrientes y estimacin del valor
nutritivo de los alimentos para
mascotas.
Prctica 14:
- Programas de alimentacin.
- Requerimientos nutricionales.
- Formular raciones al mnimo costo
(CP: computadoras).

Capacidades Especificas
Planea programas de
alimentacin
en
la
produccin de animales
menores.
- Explica la importancia de
nutrientes
e
insumos
alimenticios
utilizados
segn
la
etapa
de
produccin.
- Evala
las
raciones
alimenticias formuladas al
mnimo costo a partir de los
requerimientos nutritivos.

Actitudes

- Crea programas de
alimentacin.
- Comparte con sus
compaeros
la
formulacin al mnimo
costo.

Planea programas de
alimentacin
en
la
produccin de peces.
- Explica la importancia de
nutrientes
e
insumos
alimenticios
utilizados
segn
la
etapa
de
produccin.
- Evala
las
raciones
alimenticias formuladas al
mnimo costo. a partir de
los requerimientos nutritivos

Crea programas de
alimentacin.
Crea programas de
alimentacin con aditivos
biotecnolgicos.

Planea programas de
alimentacin
en
la
produccin de mascotas.
- Explica la importancia de
nutrientes
e
insumos
alimenticios
utilizados
segn
la
etapa
de
produccin.
- Evala
las
raciones
alimenticias formuladas al
mnimo costo. a partir de
los requerimientos nutritivos
-

Crea programas de
alimentacin.
- Comparte con sus
compaeros
la
formulacin al mnimo
costo.
SUSTENTACION DEL
PLAN
DE
INVESTIGACION.

V.

EVALUACIN
Segn la Resolucin Facultativa. El Promedio Final es el resultado de las notas de:
PF

1 EP * 3.5 2 EP * 3.5 ( EPT1 EPT2 TP ) * 3.0

10

Donde: PF : Promedio final.

EP : Examen parciales.
TP : Trabajo de Investigacin con enzimas exgenas.
EPT1: Discusiones temticas.
EPT3: Resmenes Acadmicos y exmenes de prctica.
Adems en los exmenes escritos (15% examen, 15% formulas y 5%
participacin oral).
VI.

BIBLIOGRAFIA.

1.
2.

Buxade, C. 1987: La gallinas ponedoras, Editorial mundi-prensa.

De Blas y g. G. Mateos. 1991. Nutricin y alimentacin de gallina ponedora.
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentos. Ediciones Mundi-prensa Editorial
Aedos.
3.
Crdova., A. 1993. Alimentacin animal fre. Concytec Per
4.
Garca., Castrejn,, Gonzles. 1995. Fisiologa veterinaria Mc Graw hill
interamericana
5.
Fedna Cursos de Especializacin 2001-2007. Espaa.
6.
North. 1984 Manual de produccin avcola. edicin el manual moderno (mex)
7.
Manual de produccin de pollos de carne Ross.. 2008
8.
Manual de produccin de ponedoras comerciales ISA. 2007
9.
Manual de produccin de gallinas livianas Hy-line. 2008
10. Manual de Reproductoras pesadas Ross. 2008.
11. Memorias congreso latinoamericano Mxico 1997.
12. Memorias congreso latinoamericano Per 1999.
13. Memorias congreso latinoamericano Brasil 2007
14. Memorias congreso latinoamericano Cuba 2009.
15. Memorias congreso latinoamericano Argentina 2011.
16. Industria avcola.
17. Avicultura profesional.
18. Biblioteca virtual
- World poultry.
- Poultry science.
- Scielo.
- Vetefarm.
- Ajinomoto.
Huacho 1 Setiembre del 2014
Hilario N. Pujada Abad
DNU024