UNIVERSIDAD PANAMERICANA DEL PUERTO

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y ECONOMICAS

ESCUELA DE CONTADURA PBLICA

DISEO Y EVALUACION DE PROYECTO

Profesor:

Bachiller:

Luis Gomez

Br. Lucambio Martinez Gnesis

PUERTO CABELLO, OCTUBRE DE 2015.

ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION

RESEA HISTORICA
HISTORIAS DE DULCES
El dulce como sabor caracterstico de algunos alimentos en su estado natural o
involucrado por cualquier receta, pertenece a la cocina universal desde tiempos
inmemorables. El hombre antiguo realiz su inventario de gustos y sabores a partir
de un largo proceso de aceptacin y rechazo al poner en su boca todo aquello
susceptible de engullirse. Lejanos a querer situar con exactitud cronolgica la
aparicin y utilizacin de este "gusto culinario", nos limitaremos a citar las palabras
del bilogo y cientfico espaol Faustino Cordn, quien en su obra Cocinar hizo al
hombre, expresa:
Como en muchos animales en estado de naturaleza, en el homnido, el rgano
del gusto se aplicara a retaguardia del rgano del olfato a distinguir lo que
puede de lo que no puede comerse, funcin muy importante cuando es imperioso
comer lo ms posible para mantenerse vivo, como sucede en las especies en que
la falta de alimento es la causa principal que restringe la poblacin entre las que
se cont el homnido desde que el progreso de su actividad cooperante con ayuda
de tiles lo fue defendiendo cada vez ms de la depredacin. La satisfaccin
producida por el acto de comer tiene un carcter tan distinto en el animal y en el
hombre que nos conviene, aqu, designarlas con nombres distintos; podemos, por
tanto, diferenciar el placer animal del disfrute humano con la comida. Ni que decir
tiene que (de acuerdo, por lo dems, con el carcter animal de la naturaleza
humana) el disfrute humano con la comida se apoya en su placer animal con ella;
podemos decir que, as como el placer animal con la comida consiste en la
satisfaccin del hambre, el disfrute humano con la comida (el disfrute
gastronmico) se apoya ciertamente en el hambre atenuada, o an mejor
regulada, que denominamos apetito y an mejor buen apetito (ni poco ni
excesivo), pero para elevarse a la percepcin de algo distinto que ha sido
proporcionado por la buena cocina tradicional como aspecto valioso de la cultura
misma.
Actualmente los dulces son caracterizados por su sabor, aroma y presentacin
que han sido los valores agregados por los diferentes individuos a medida que la
sociedad del consumismo lo ha requerido con base en la satisfaccin de sus

necesidades y deseos. Para identificar un producto en medio de la competencia se

observan factores como la marca, slogan, presentacin del producto, empaque
entre otros valores agregados. La empresa GENEALEX, C.A se enfoca
principalmente en la prestacin de un alto nivel en la calidad de la prestacin del
servicio y control sanitario que demanda el producto.

JUSTIFICACION

En el momento en que se decide realizar la comercializacin de productos

GENEALEX, C.A se busca llegar a todos los grupos socioeconmicos, religin y
distincin de raza para ubicar el producto en el mercado competitivo, a su vez se
busca generar empleo y obtener beneficios lucrativos para todos los partcipes de
la ejecucin de la actividad econmica para lograr su desarrollo, expansin y
fidelizacin en las diferentes plazas o reas geogrficas en que puede entrar a
desempear un papel determinante para su reconocimiento y aceptacin.

OBJETIVO GENERAL

Posicionarnos en el mercado local elaborando y comercializando dulces de

calidad, con sabores exclusivos y una excelente atencin al cliente, con el fin de
ser una empresa reconocida por su calidad.

OBJETIVO ESPECIFICO

Preparar dulces de alta calidad con diferentes variedades de sabores y con

un precio accesible.
Innova con nuevas recetas en el mercado y de acuerdo al gusto de cada
cliente
Brindar una confortable atencin al cliente con instalaciones de su agrado y
de fcil acceso.

ASPECTO ADMINISTRATIVO

Lograr el cumplimiento de las metas y objetivos planteados por nuestra empresa

dulces GENEALEX, C.A es lo que buscamos a futuro basados en toma de
decisiones acertadas para el aprovechamiento de los recursos que podemos
generar tanto para el mercado al cual vamos dirigidos como para el crecimiento y
desarrollo de la empresa; asi como satisfacer a nuestra clientela es lo que
buscamos con el aspecto administrativo el cual dividimos para un mejor
funcionamiento y acercamiento a las necesidades de nuestro mercado

Planeacin
Organizacin
Direccin
control

RAZON SOCIAL
DULCES TIPICOS GENEALEX, S.A
Razn social de la empresa: Dulces tpicos Genealex s.a
Ubicacin
Lugar de elaboracin: urbanizacin las corinas, av principal, local n15. Planta
baja
SOCIOS
Alexa Sofia Arreaza Lucambio
24.304.456
Administrador04169416404
Gnesis Alexandra Lucambio Martinez
21.199.328
Gerente04162345413