UMBral cientfico 16

RELACION ENTRE CONSUMO DE COMIDA HIPERCALORICA Y TABACO EN LA DIETA DE

ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS Y ENFERMEDADES ALIMENTARIAS

Andhers Ruiz Sanchez, Arturo Salazar Perez, Narvy Simborth

Vasquez, Lucero Velarde Llerena
Facultad de Medicina Humana, UCSM , Arequipa, Peru
arturoastor2@hotmail.com
RESUMEN: Este articulo de investigacion busca demostrar la relacion entre el consume de comida hipercalorica y
los problemas alimentarios que pueden generar en estudiantes universitarios, asimismo tambien busca establecer
una relacion entre los factores antes mencionados y el consume de Tabaco( cigarillos), el objetivo del studio sera
plantear una possible solucion a este problema.
PALABRAS CLAVES: IMC, RMB, Obesidad, RCC. Dieta.
ABSTRACT: This research article seeks to demonstrate the relationship between the consumption of high calorie food and The
Eating Disorder They can generate in college students by also buca also establish a relationship between the above factors and
consumption of Snuff ( cigarillos ), the objective of the study sera pose a possible solution one esta Problem .
KEYWORDS: BMI, BMR, Obesity , RCC . Diet.

1. INTRODUCCIN
Los estudiantes que participamos de esta investigacion,
somos investigadores de pregrado del curso de Biosifica y
metodos cientificos de la facultad de Medicina de la UCSM,
Esta investigacion busca establecer la relacion que tiene uno
de los mayores problemas en cuanto a salud de nuestros
tiempos, Los problemas alimentarios tales como la obesidad
o el sobrepeso, iterrrelacionandolo con otros factores como
el consume de una dieta hipercalorica y el consume de
Tabaco, el studio esta enfocado a una poblacion
universitaria, siendo su justificacion cientifica y social el
hecho de buscar una solucion a este problema.
En la region Arequipa se han llevado a cabo otros estudios
con correlacion a este mismo, no obstante, en el presente se
agrega otra variable, El consume de Tabaco, dada la
poblacion a la cual esta orientada la investigacion, siendo a
su vez el Tabaco prejudicial y exascervante en problemas de
salud de esta indole.

2.1. Valoracin antropomtrica

Todas las medidas antropomtricas se realizaron siguiendo las
indicaciones del GREC (Grupo Espaol de Cineantropometra). Se
tomaron medidas de peso, altura, pliegues cutneos. El peso se midi
con los sujetos descalzos en una balanza calibrad. Para medir la altura
se us un tallmetro calibrado. Los sujetos estaban descalzos, con los
pies juntos, los brazos a lo largo del cuerpo y la cabeza recta. A partir
de estas determinaciones directas se obtuvo el ndice de masa corporal
(IMC = P (kg) / T2 (m)).
2.2. Valoracin nutricional
Para el anlisis nutricional se solicit a los/as participantes que
rellenaran una encuesta nutricional durante tres das. Para ello, se les
record la importancia de rellenar adecuadamente los cuestionarios y
se les dieron las pautas para hacerlo de la manera ms detallada
posible.
2.3 Consumo de tabaco

Por lo tanto esta investigacion buscara una vez establecida la

relacion, un solucion a la problematica que pueda incluir la
participacion de toda la Universidad en conjunto
estableciendo que este problema de salud publica afecta
gravemente a la poblacion universitaria
2. MATERIALES Y MTODOS
La muestra est formada por 111 estudiantes del Campus de
la UCSM, 75 mujeres y 36 hombres con una media de edad
de 18,65 aos (18 a 24 aos). Todos ellos forman parte de
una muestra seleccionada aleatoriamente entre las diferentes
facultades

Se aplic una segunda encuesta, esta vez haciendo preguntas

relacionadas al tema de consumo de cigarrillos.

4.2. Valoracin nutricional

3. RESULTADOS
3.1. Caractersticas antropomtricas
Los datos de las caractersticas antropomtricas del alumnado,
separados por sexos, se encuentran representados en la tabla 1. El
peso medio de mujeres y hombres estudiantes es de 60.6 9.45 kg y
74.5 10.8 kg, respectivamente y la altura media es de 163.6 5.35
cm y 177.7 7.30 cm. El porcentaje de grasa corporal obtenido a
travs de medidas antropomtricas es de 22.5% en mujeres y 15.2%
en hombres y el porcentaje muscular es de 41.5% en mujeres y
44.8% en hombres. El ndice de Masa Corporal es similar en
hombres y mujeres (P = 0.189). Basndonos en los criterios de
clasificacin de la Sociedad Espaola para el Estudio de la
Obesidad15 el 72.6% de las mujeres y el 75% de los hombres se
encuentran dentro de los valores recomendados (IMC 18.5

La energa media consumida en el grupo de las

mujeres es de 2.013 + 52.1 kcal/da y en el grupo de los
hombres 2.517 + 76.3 kcal/da. Basndonos en las
recomendaciones16 para este grupo de poblacin este aporte
calrico es el adecuado para personas sedentarias de su sexo y
edad. Si fuesen personas activas diramos que consumen una
dieta hipocalrica. Aunque el aporte total de caloras sea
diferente entre los dos grupos, no se encuentras diferencias
significativas en los porcentajes de energa ingerida en forma
de protena, grasa y glcidos.