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INVESTIGADORES
MLGA. NOEMI QUIRS BUSTOS
Lic. MARICRUZ VARGAS C. (Coordinadora)
M.Sc. JOAQUIN JIMNEZ A
2009-2010
Contenido
Indice General
Resumen
Introduccin
Objetivo General
Objetivos Especficos
Materiales y Metodologa
Resultados y Discusin
14
Conclusiones y Recomendaciones
26
Referencias
27
Apndices
29
Lista de Acrnimos
DOC
TOC
SA
MO
TU
MO
ICAA
ICE
Resumen
Se evalu la efectividad de los productos naturales moringa (Moringa oleifera), mozote
de caballo (Triumfetta semitriloba) y tuna (Cactus lefaria) en la remocin de sustancias
suspendidas y coloidales en agua de consumo humano. Se utiliz agua artificial a partir
de agua del tubo con caoln, como patrn de turbidez, y en algunos casos con cidos
hmicos como patrn de color. Disoluciones salinas de moringa 0,25 molar mostraron
remociones del 90 % para la turbidez y de 93 % para el color pero con una baja
remocin en la DQO (37 %) soluble, en comparacin con menores remociones de
turbidez y color al emplear la moringa extrada en agua destilada o en etanol/NaCl. El
tratamiento con mejor remocin de DQO (67%) se logr con disoluciones de moringa
extradas con etanol y NaCl 0,25 molar. En muestras de agua con solo turbidez
artificial la remocin de turbidez se increment al aumentar la turbidez inicial cuando
se ensay la moringa extrada en NaCl 0,62 molar, obteniendo una eficiencia del 97 %
cuando la turbidez inicial fue de 200 FTU. Las disoluciones salinas de tuna mostraron
actividad coagulante en agua con turbidez artificial, sin embargo, su desempeo fue
comparable con el de las disoluciones extradas en agua destilada. Se recomienda
continuar ensayando la moringa olefera extrada en NaCl en el tratamiento de agua
para consumo humano y residual. En estudios fitoqumicos realizados a los extractos
acuosos y salidos de los tres productos naturales se han encontrado componentes con
propiedades coagulantes y/o floculantes.
Abstract
The effectivness of the natural products moringa (Moringa oleifera), mozote (Triumfetta
semitriloba) and nopal cactus (Cactus lefaria) for the removal of suspended solids and
colloids from potable water was evaluated. Artificial water was prepared using tap
water with kaolin, as a standard of turbidity and in some cases humic acids, as a
standard of colour. Moringa oleifera saline solutions 0,25 mol/l showed removals of 90
3
% for turbidity and of 93 % for colour, however, the soluble COD removal was low
(37%), in comparison with lower removals of turbidity and colour when using moringa
extracted with distilled water or ethanol/NaCl. Treatment with better removal of COD
(67%) was achieved with solutions of ethanol extracted Moringa and 0.25 molar NaCl.
In water samples with only artificial turbidity, turbidity removal increased with
increasing initial turbidity when tested moringa NaCl 0.62 molar extracted, obtaining
an efficiency of 97% when the initial turbidity was 200 FTU. The nopal cactus salt
solutions showed coagulation activity in water with artificial turbidity, however, its
performance was comparable to that of the solutions extracted in distilled water. We
recommend further testing saline extracted Moringa oleifera in the treatment of
drinking water and wastewater.
Phytochemical studies conducted in the aqueous extracts and came out of the three
natural products have been found components with coagulating properties and / or
flocculants.
Palabras clave: coagulante, floculante, demanda qumica de oxgeno.
Key words: coagulant, flocculant, chemical oxygen demand.
1. Introduccin
La demanda por el acceso y consumo de agua es cada vez mayor en el mbito mundial,
por lo que su proteccin es un tema de inters global. El acceso al agua de calidad y
cantidad permanente es un derecho de toda la humanidad, no obstante, en el mundo hay
ms de mil millones de personas sin acceso a agua segura para satisfacer sus niveles
mnimos de consumo (GWP, 2004).
En Costa Rica el 63% del agua que se consume proviene de nacientes, 23% de pozos y
un 10% de quebradas. El 93,8% del agua utilizada en las actividades humanas es
tomada de fuentes superficiales, siendo los principales usos la generacin hidroelctrica,
suministro de agua potable, riego, industria y recreacin (Estado de la Nacin, 2007).
Esta demanda de consumo de los diferentes sectores tiende a incrementarse, pero la
disponibilidad de agua de calidad cada vez se reduce, debido a su sobre uso y al
incremento de la contaminacin de la misma, especialmente en las zonas de recarga de
las fuentes de agua. (GWP, 2004).
Los cuerpos de aguas superficiales del pas, han sufrido un deterioro progresivo,
poniendo en riesgo a las especies originarias de los ecosistemas acuticos continentales,
y, adems hace imposible, en muchos casos, el uso de esta para diferentes fines.
(MINAE, 2007).
Por ello, para obtener agua con la calidad para el consumo humano, es necesario llevar a
cabo un proceso de potabilizacin, que consiste en eliminar contaminantes presentes y
cuyos mtodos de tratamientos, varan con la densidad de poblacin y el estado de
desarrollo del pas o regin. En general, estas etapas comprenden: la clarificacin,
desinfeccin y acondicionamiento qumico y organolptico. (Kelderman y Kruis, 2001).
La clarificacin incluye los procesos de coagulacinfloculacin, donde la coagulacin
es la desestabilizacin de las partculas coloidales causadas por la adicin de un reactivo
qumico llamado coagulante. Los coagulantes poseen iones cargados positivamente
como Al3+ o Fe3+ que cancelan las cargas elctricas sobre la superficie del coloide,
permitiendo la aglomeracin y la formacin de cogulos que inicialmente son pequeos
(Kelderman y Kruis, 2001). La floculacin por su parte, consiste en la aglomeracin de
las partculas desestabilizadas, que forman pequeas masas con una densidad especfica
mayor que la del agua, por lo que sedimentan y permiten que haya una remocin de
partculas coloidales y suspendidas del 80 a 90% de durante su potabilizacin
(Degremont 1996). Adems de esto, este proceso reduce tambin la turbidez del agua, y
parcialmente remueve el color, bacterias (80 a 90%) y virus (Romero y Vargas, 2006).
La seleccin del coagulante y del floculante es muy importante a la hora de la
potabilizacin, ya que de esto va a depender la eficacia del tratamiento. Entre los
coagulantes ms usados se tiene el sulfato de aluminio, aluminato de sodio, cloruro de
aluminio, cloruro frrico, sulfato frrico y sulfato ferroso; entre otros (Anda 2000).
En Costa Rica, el coagulante ms usado es el sulfato de aluminio, el cual presenta muy
buenos resultados en cuanto a la remocin de contaminantes, sin embargo, el impacto
econmico debido a su uso es muy alto. Se estima que alrededor de 3 mil toneladas de
En nuestro pas, existe una especie vegetal con nombre Triumfetta semitriloba conocida
comnmente como mozote, con el cual se han hecho estudios por su efectividad en la
medicina natural (Mata, 1987). Adems, se han obtenido buenos resultados al emplear
la savia mucilaginosa de sus tallos como floculante, en el tratamiento de aguas
residuales (Vargas, 2008).
Los derivados de la tuna por su parte, tambin se han probado con mucho xito como
floculantes naturales e inclusive en la literatura se dice que son una alternativa como
floculantes a gran escala. (Arboleda, 2000).
Sin embargo, todos estos polmeros naturales presentan la desventaja de que al
utilizarlos sin purificar y sin una extraccin adecuada, introducen compuestos solubles y
aportan una gran carga de materia orgnica oxidante al agua, lo que interfiere en el
proceso de potabilizacin (Arboleda, 2000) (Okuda et al. 2001). Se ha encontrado que
extractos acuosos de tuna y mozote aplicados como ayudantes de coagulacin del
sulfato de aluminio en agua artificial, han dejado el agua tratada con valores de DQO
(como indicador de materia orgnica soluble) superiores al tratamiento convencional
donde se aplic un polmero catinico sinttico como floculante (Jimnez et al. 2010).
Por ello, conociendo la funcionalidad del mozote y de la tuna como floculantes, resulta
de gran inters llevar a cabo una extraccin y purificacin adecuada del ingrediente
activo de estos productos naturales, as como su posterior caracterizacin, lo cual hara
factible su uso sin el inconveniente de la introduccin de materia orgnica al agua.
Por lo tanto, el objetivo de este proyecto consiste en determinar, caracterizar y evaluar
las posibilidades tcnicas, ambientales y econmicas de utilizar al menos tres polmeros
de origen natural como coagulantes y/o floculantes, con lo cual se podra introducir su
uso para el tratamiento de aguas en nuestro pas.
____________________________________________________________________
Objetivos
Objetivo general:
Determinar, caracterizar y evaluar las posibilidades tcnicas, ambientales y econmicas
de utilizar al menos tres polmeros de origen natural como coagulantes y/o floculantes
en el tratamiento de aguas
Objetivos especficos:
1) Separar, identificar y caracterizar qumica y fsicamente el ingrediente activo de los
materiales naturales con propiedades coagulantes y/ floculantes.
2) Escoger de los polmeros estudiados, los dos ingredientes activos que mejores
resultados hayan tenido, para luego determinar, a nivel de laboratorio, la eficiencia
estos como coagulantes y/ floculantes en la remocin de sustancias suspendidas y
coloidales, en comparacin con los productos sintticos actualmente utilizados.
3) Realizar pruebas en alguna (s) planta (s) de tratamiento de agua potable, a nivel
piloto, del ingrediente activo que present la mejor eficiencia a nivel de
laboratorio.
2. Materiales y mtodos
2.1 Reactivos
2.1.1 Preparacin de disoluciones acuosas de sulfato de aluminio,
caoln, cidos hmicos y de cloruro de sodio
Se utiliz sulfato de aluminio Al2(SO4)3.18 H2O de la marca J.T.Baker grado reactivo,
sales de sodio de cidos hmicos y caoln de Sigma-Aldrich. Se prepararon disoluciones
madre al 10 % m/v en Al2(SO4)3 pesando 19,49 g del reactivo y disolviendo en 100 ml
de agua destilada. Se diluy la disolucin madre con agua destilada para obtener la
disolucin de trabajo al 1 % en Al2(SO4)3. La disolucin de trabajo se prepara nueva
cada vez que se utiliza. La disolucin madre de caoln se prepar disolviendo 2,5 g del
slido en 500 ml de agua destilada con posterior agitacin por 30 minutos. La
disolucin se deja reposar por 24 horas y luego se decanta el sobrenadante. La
disolucin madre de cidos hmicos se prepar disolviendo 2,0 g de la sal de sodio de
cidos hmicos en 500 ml de agua destilada. Luego se filtr con papel Whatman 40
ashless y se almacen en botella de vidrio color mbar. La disolucin de trabajo de
cidos hmicos se obtuvo tomando una alcuota de 1,25 ml de la disolucin madre y
diluyendo a 100 ml. La disolucin salina se prepar pesando 7,305 gramos de NaCl
grado reactivo y disolviendo esa masa en 200 ml de agua destilada. Se diluy
posteriormente hasta 500 ml con agua destilada dando una concentracin final de 0,25
molar. Tambin se prepararon disoluciones acuosas de NaCl con diferentes
concentraciones.
10
12
13
3. Resultados-Discusin
Al utilizar agua del tubo con caoln y cidos hmicos, el criterio para escoger los
mejores tratamientos obtenidos de las pruebas de jarras antes de la filtracin, se bas en
un valor mximo de color aparente residual de 20 UC, segn recomendacin de
Guillermo Montero, Jefe de la Planta Potabilizadora en Tres Ros (Montero 2009). Para
los ensayos donde se utiliz agua del tubo con caoln solamente, el valor mximo de
turbidez del agua tratada previo a la filtracin se fij en un valor de 10 FTU.
111-129
Dureza (mg/L)
47-49
DQO (mg/l)
61-153
Turbidez ( 1 FTU)
19-22
135-164
pH ( 0,01)
7,31-7,76
Temperatura ( 0,1 C)
20,8-22,5
Turbidez residual
70
Color residual
60
50
6
40
4
30
20
Calidad de flculo
2
10
0
0
0
30
200
150
25
20
100
15
10
50
5
0
0
20
40
60
80
Dosis de Moringa (mg/l)
Turbidez filtrada
color verdadero
DQO soluble
35
0
100
15
100
80
60
turbidez
color
DQO
40
20
0
10
20
40
80
160
240
Figura 3: Eficiencia de remocin de turbidez, color del agua sin filtrar y DQO
del agua filtrada en funcin de la dosis de coagulante.
Datos tomados del Cuadro 1 del Apndice.
16
Turbidez residual
Calidad de flculo
Color residual
70
60
50
6
40
4
30
20
10
2
10
0
0
0
turbidez
color
DQO
100
80
60
40
20
0
10
20
40
80
160
240
Figura 5: Eficiencia de remocin de turbidez y color del agua sin filtrar y DQO
del agua filtrada en funcin de la dosis de coagulante.
Datos tomados del Cuadro 2 del Apndice.
17
15
10
Turbidez residual
Calidad de flculo
Color residual
0
0
20
40
60
120
110
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
20
18
extraccin acuosa
16
extraccin en NaCl
extraccin en EtOH/ NaCl
14
12
10
8
6
4
2
0
0
25
50
75
100
125
150
175
200
225
250
275
Figura 7: Comparacin de la turbidez residual en agua artificial tratada con moringa extrada
mediante tres mtodos distintos. Vase la calidad del agua cruda en el Cuadro 1.
extraccin acuosa
extraccin en NaCl
extraccin en EtOH/ NaCl
120
100
80
60
40
20
0
0
25
50
75
100 125
150 175
200 225
250 275
Figura 8: Comparacin del color residual en agua artificial tratada con moringa extrada mediante
tres mtodos distintos. Vase la calidad del agua cruda en el Cuadro 1.
100
90
93
90
81 82
80
67
70
60
47
50
37
40
turbidez
42
color
30
DQO
20
10
0
NaCl
NaCl/EtOH
H2O
Tratamiento
Figura 9: Comparacin de las eficiencias de remocin con base a las tcnicas de extraccin
aplicadas. Datos tomados del Cuadro 4 a del Apndice.
19
80
100 FTU
70
turbidez residual (FTU)
187 FTU
60
50
40
30
20
10
0
0
40
80
Figura 10: Coagulacin del caoln con Moringa oleifera en agua al variar la turbidez del agua cruda.
Datos tomados de los Cuadros 5, 6 y 7 del Apndice.
20
21
10
219 FTU
6
0
0
40
80
120
160
200
240
280
320
360
400
440
Figura 11: Coagulacin del caoln con Moringa oleifera en NaCl al variar la turbidez del agua cruda.
Datos tomados de los Cuadros 9, 10 y 11 del Apndice.
100
90
84
79
80
Remocin de turbidez (%)
97
91
NaCl 0,62 M
agua
70
60
58
52
50
40
30
20
10
0
20
100
200
16
Turbidez residual
14
Calidad de flculo
12
Color residual
140
120
100
10
8
80
60
40
20
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
23
70
60
100 FTU
50
200 FTU
40
30
20
10
0
0
10
20
30
40
50
Figura 15: Coagulacin del caoln con tuna en agua al variar la turbidez del agua cruda.
Datos tomados de los Cuadros 19, 20 y 21 del Apndice.
40
200 FTU
30
20
10
0
0
10
20
30
40
50
Figura 15: Coagulacin del caoln con tuna en NaCl 0,4 molar al variar la turbidez del agua cruda.
Datos tomados de los Cuadros 16, 17 y 18 del Apndice.
24
Turbidez residual
Color residual
70
60
50
40
30
20
10
10
0
0
Figura 16: Coagulacin del caoln en funcin de la dosis de mozote como floculante
y una dosis nica de coagulante de 1 mg/l. Turbidez inicial de 28 FTU.
Datos tomados del Cuadro 14 del Apndice.
Los tratamientos con dosis de mozote superiores a 200 mg/l mostraron remociones de
turbidez y color aparente del 100 %, mientras que donde solo se aplic el sulfato de
aluminio la remocin fue del 71%.
Mozote.
Se realizado un estudio fotoqumica de los materiales: Moringa, Tuna y Mozote, de
donde se puede extraer la siguiente informacin.
Para las 3 muestras de plantas analizadas se observ la presencia de carbohidratos y amino
cidos, slo se detectaron alcaloides en las muestras de Moringa y flavonoides en los extractos
de Tuna. En el caso de terpenos, se observan manchas claras para las muestras de Moringa y
muy leves en las muestras de Mozote.
Lo anterior coincide con lo publicado para estas plantas. En el caso de las semillas de Moringa,
existen reportes donde se menciona la presencia de protenas catinicas como agentes con
actividad coagulante (Anwar & Rashid, 2007), anlisis realizados donde se han determinado el
contenido de protena, polifenoles totales, flavonoides totales y proantocianinas totales
(Compaor et al, 2011) y reportes decontenido de un 25-30% de aceite, glicsidos (moringina),
pterigospermina, 4-(-L-ramnosiloxi)- benzilisocianato y trazas de alcaloides (Cceres, 1996).
En el caso de la Tuna, especficamente para la Opuntia ficus-indica, se ha indicado que en los
tallos los componentes mucilaginosos ms abundantes dela pulpa son glucosa y fructosa y que
la concentracin de protenas corresponde a un 5.1% (Alonso,2007), mientras que para el
mozote (Triumfetta semitriloba) se ha reportado la presencia de polisacridos en el muclago
obtenido de las ramas (Esquivel et al, 1987) y de ceramidas y triterpenoides en la especie
Triumfetta cordifolia ( Sandjo et al, 2008). Para ms detalle del estudio ver anexos 2 y el 3.
Con estos estudios se demuestra que en el proceso de extraccin sea en agua o disolucin salina,
se logran extraer componentes con cualidades coagulantes y/o floculantes, que se encuentran
registrados en la literatura como sustancias con propiedades coagulantes y/o floculantes.
25
Figura 17: Dosis ptima de tuna (50g200/mL)para remover la turbiedad y el color en agua de ro
(turbidez inicial de 57 FTU)
Datos tomados del Cuadro 23 del Apndice.
6 Conclusiones y recomendaciones
En muestras de agua con turbidez y color artificiales el mejor tratamiento obtenido fue
al aplicar disoluciones salinas de moringa 0,25 molar que mostraron remociones de 90%
para la turbidez, 93% para color, sin embargo solo se obtuvo un 37 % de remocin de la
DQO. El agua filtrada estuvo de conformidad con la norma nacional para turbidez y
color. El tratamiento con mejor remocin de DQO fueron disoluciones de moringa
extradas con etanol y NaCl 0,25 molar obtenindose una remocin del 67 %.
En muestras de agua con turbidez artificial la remocin de turbidez se increment al
aumentar la turbidez inicial al compararse la dosis mnima aplicada de moringa extrada
en NaCl 0,62 molar. La remocin ms eficiente de la turbidez fue del 97 % cuando la
turbidez inicial fue de 200 FTU.
Para las muestras con turbidez de 20 FTU y 200 FTU la moringa extrada con NaCl fue
un 62 % y 67 %, ms eficiente para remover el caoln suspendido en comparacin con
la extraccin acuosa, respectivamente.
Las disoluciones salinas de tuna s mostraron actividad coagulante en agua con turbidez
artificial, sin embargo, su desempeo fue comparable con el de las disoluciones
extradas en agua destilada.
26
Tanto en medio salino como en medio acuoso, la tuna mostr un mejor desempeo
como coagulante en muestras de agua con turbidez superior a 100 FTU.
Disoluciones acuosas de mozote no mostraron actividad coagulante en agua con
turbidez artificial, pero como floculante mostraron una eficiencia del 100 % que fue un
30 % ms efectivo que cuando solo se aplic sulfato de aluminio.
Se recomienda continuar los ensayos de moringa extrada en NaCl 0,25 molar como
clarificador de la turbidez y el color tanto en aguas para consumo humano como para
aguas residuales.
Se debe propiciar tener una fuente de moringa a nivel nacional dado que este producto
puede ser de gran utilidad para el tratamiento primario de aguas como tambin para la
ganadera, porque presenta un alto contenido nutricional.
En cuanto a la tuna se recomienda continuar realizando ensayos con extraccin acuosa
del material, las pruebas preliminares realizadas en muestras reales de agua, procedentes
de plantas de tratamiento, demuestra que la utilizacin de la Tuna como coagulante
puede mejorarse con la utilizacin de floculantes
27
7Referencias
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Agua: Coagulacin Floculacin. SEDAPAL. Lima, Per.
2. Arboleda, (2000) Teora y prctica de la purificacin del agua. 3era edicin.
Editorial McGraw Hill. p 46
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4. Bratskaya S, Schwarz S y Chervonetsky D (2004) Comparative study of humic
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6. Donato, N., Navarro, R., vila, M. y Mendizbal (2006) Obtencin de sulfato de
quitosano y su aplicacin en el proceso de coagulacin-floculacin de
suspensiones coloidales aninicas de caolinita. Revista Iberoamericana de
Polmeros Volumen 7 (3).
7. Estado de la Nacin (2006) Dcimo Informe Estado de la Nacin en Desarrollo
Humano Sostenible. San Jos, Programa Estado de la Nacin.
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Universidad de Carabobo.
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11. Kelderman, P. y Kruis, G.F. (2001) Laboratory Course Aquatic Chemistry and
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Infrastructural, Hydraulic and Environmental Engineering, Holanda
12. Martnez D, Chvez M, Daz A, Chacn E y Fernndez N (2003) Eficiencia del
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Tc. Ing. Univ. Zulia, 26, 1
13. Mata, F; Esquivel, E., A. Ugalde, C. (1987) Protective effect on rat gastric
mucosa of the mucopolysaccharide of Triunfetta semitriloba. Fitoterapia 58:
268-270.
28
29
8Apendices
I Cuadros y graficos
II Reporte Tec Final: Estudio fitoqumico de la moringa, mozote y tuna y
III anlisis proximales
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