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Sistema Olfativo Componentes

Introducao
O olfato um dos cinco sentidos pelo qual se percebe os odores.
O nariz o principal orgo do sistema olfativo
Se dividindo em: Pirmide nasal, septo nasal e fossas nasais

Piramide nasal:
A piramide nasal define em grande parte a morfologia do nosso rosto
devido a sua posio central e a diferena de tamanhos que
apresenta. Ela possui no seu interior uma srie de pelos que impede a
entrada de certos agentes e um mecanismo de vlvulas que obriga a
realizao de profundas e compridas inspiraes que favorecem a
respirao dos pulmes.

Fossas nasais
As fossas nasais, se encontram dentro do esqueleto do rosto, e esto
separadas pelo septo nasal.
Septo nasal
Septo nasal uma parede no interior do nariz que divide em dois as
fossas nasais e as narinas. Em suas paredes nasais h uma srie de
prolongamentos que se insinuam em seu interior, chamados cornetos.
Os cornetos tem a funo de aquecer, umidificar e modular o fluxo do
ar respirado.
Olfato e o mundo
A olfao se encontra muito atrofiada nos seres humanos se
comparada a outros animais nos quais representam um importante
orgo do sentido. O tubaro por exemplo, pode sentir cheio de
sangue a quilmetros de distncia o que o ajuda em suas caas. As
formigas possuem um olfato super apurado e o utilizam para diversos
fins, como comunicao, demarcao de territrio e fuga.

Pesquisas revelam que as mulheres tm o olfato mais aguado do


que os homens. Existem tambm animais totalmente desprovidos do
sistema olfativo, que o caso dos Cetceos.
Como sentimos os odores
O ar que respiramos conduz uma multido de partculas suspensas
com diferentes fragncias, quando o ar entra nas fossas nasais, os
odores estimulam algumas clulas que as traduzem em impulsos
nervosos que so conduzidos ao crebro para sua anlise e
reconhecimento. Quando
respiramos pela boca notamos como a faringe se resseca, devido ao
fato de que o ar inalado no tem as condies de umidade e calor
necessrio. Alm disso o nariz tambm cumpre uma funo de limpesa, evitando graas ao muco que produzem e os pelos que contm
as partculas inaladas cheguem ao pulmo.

Anatomia das cavidades nasais

Funcionamento das cavidades


nasais
Tm as funes de filtrar, umedecer e aquecer o ar que inspirado.
So duas cavidades, localizadas na base do nariz, paralelas que
comeam nas narinas e terminam na faringe. Elas so separadas uma
da outra por uma parede cartilaginosa denominada septo nasal.
Em seu interior h dobras chamadas de cornetos nasais, que foram o
ar a turbilhonar. No teto das fossas nasais existem clulas sensoriais,
responsveis pelo sentido do olfato. Elas so revestidas internamente
pela mucosa nasal, que possui um grande nmero de vasos
sanguneos. O calor do sangue nesses vasos aquece o ar e, assim, as
demais vias respiratrias e os pulmes recebem ar aquecido. A
mucosa tem, tambm, pequenos plos e produz uma substncia
viscosa, levemente amarelada, denominada muco. Alm de lubrificar
a mucosa, junto com os plos, retm micrbios e partculas de poeira
do ar, funcionando como um filtro; serve tambm para umedecer o ar.

Componentes do paladar
O paladar um dos cinco sentidos dos animais. uma capacidade
que nos permite reconhecer os gostos de substncias colocadas sobre
a lngua. Na lngua, existem as papilas gustativas que reconhecem
substncias do gosto e enviam a informao ao crebro. Mas o tecto
da boca (o palato) tambm sensvel aos gostos. Existem 5 gostos
bsicos: o amargo, o cido, o salgado, o doce e o umami.
A lngua tambm possui terminaes nervosas livres que, quando em
contato com substncias como a capsaicina, percebem os compostos
qumicos. Ao conjunto das sensaes de gosto e aroma d-se o nome
de sabor. por isso que, quando estamos resfriados, a comida nos
parece sem sabor, embora o seu paladar continue presente.
As papilas gustativas so estruturas compostas por clulas sensoriais
que transmitem ao crebro informaes que o permitem identificar os
gostos bsicos: o amargo, o cido, o salgado e o doce. As substncias
do gosto se ligam (aminocidos e adoantes) ou penetram (on
hidrognio e on sdio) na clula sensorial desencadeando um
processo que resulta na liberao de neurotransmissores. Os padres
de sinais gerados e transmitidos at o crebro a partir da liberao
desses neurotransmissores permitem a identificao do tipo de gosto.
Embora existam vrios tipos de papilas, e elas se concentrem em
determinadas regies da lngua, as clulas sensoriais so capazes de
transmitir informaes sobre todos os tipos de gostos.
Quando determinada substncia no provoca reaes sensitivas nos
rgos do paladar, diz-se que inspida.

Anatomia da boca

Cavidade Bucal

Funcionamento da boca

No caso dos seres humanos, a boca formada por duas partes: a


cavidade bucal (situada entre os lbios, bochechas e parte frontal dos
dentes) e a cavidade oral (localizada entre a parte interior dos dentes
e da faringe). As glndulas salivares partidas formam parte da
cavidade bucal e as demais glndulas salivares se localizam na
cavidade oral. Estas glndulas produzem, na boca, a saliva.O palato
da cavidade oral de osso, rigido na regio frontal e fibroso e mais
suave na regio posterior. O palato, tambm conhecido como cu da
boca termina por trs, na regio da faringe, em vrias dobras soltas
e membranosas.