ENTECA 2013

IX Encontro Tecnolgico da Engenharia Civil e Arquitetura

1 a 3 de outubro de 2013

GESTO AMBIENTAL: IMPLANTAO DA PRODUO MAIS LIMPA

EM UMA INDSTRIA NA REGIO DE MARING-PR

Syntia Lemos Cotrim 1

Dante Alves Madeiros Filho 2
Jos Luiz Miotto3
Francielly Velozo Arago4
Juliana Cavalaro Camilo5

RESUMO
A sustentabilidade no constitui tema recente, apesar de tantas discusses acerca do assunto,
investir para a melhoria do meio ambiente ainda no pode ser considerado como uma estratgia
primordial para a maioria das empresas. A preocupao empresarial com o meio ambiente no
nico no Brasil sendo uma consequncia de diversas modificaes nos incentivos criados para o
controle da poluio. Este trabalho discute a implantao de tcnicas de Produo Mais Limpa
(P+L) em uma indstria do setor alimentcio de mdio porte na regio conurbada de Maring PR.
A escolha deste objeto de estudo justifica-se por a indstria no possuir Sistema de Gesto
Ambiental e estar localizada em um polo industrial em crescimento inserido no ambiente urbano. O
setor escolhido para o estudo de caso foi o de gerao e utilizao de vapor (caldeira e cozinha).
Como resultados da implantao da P+L foi possvel constatar uma reduo de 17% no consumo da
matria-prima lenha e uma reduo de 20% na gerao de resduos (cinzas), e consequentemente a
diminuio da emisso de gases poluentes.
Palavras-chave: Produo mais Limpa. Sustentabilidade. Indstria. Gesto Ambiental.

Mestranda, Universidade Estadual de Maring-UEM, Programa de Ps-graduao em Engenharia UrbanaPEU, syntialceng@gmail.com

2
Prof. Dr., Universidade Estadual de Maring-UEM, Departamento de Informtica -DIN, dante@din.uem.br
3
Prof. Dr., Universidade Estadual de Maring-UEM, Departamento de Engenharia Civil-DEC,
1

jlmiotto@uem.br

Mestranda, Universidade Estadual de Maring-UEM, Programa de Ps-graduao em Engenharia UrbanaPEU, Fran-aragao@hotmail.com

5
Mestranda, Universidade Estadual de Maring-UEM, Programa de Ps-graduao em Engenharia UrbanaPEU, julianacavalaro@hotmail.com
4

1. INTRODUO
A preocupao ambiental no constitui tema recente, mas foi somente nas ltimas trs
dcadas do sculo XX que ela passou a ser debatida em profundidade (BARBIERI, 2004). Apesar
de tantas discusses acerca do assunto e modificaes institucionais, sociais e econmicas, investir
para a melhoria do meio ambiente ainda no pode ser considerado como uma estratgia primordial
para a maioria das empresas. Donaire (1994) indaga que a resposta da indstria ao desafio ecolgico
pode ser analisada primeiramente pelo controle ambiental na sada, tais como chamins e redes de
esgotos, mantendo a estrutura produtiva j existente, o que nem sempre se mostra eficaz, j que os
benefcios dessa resposta so frequentemente contestados pela sociedade civil e pelo prprio
empresariado. Segundo esse autor, essa insatisfao fomentou um novo tipo de resposta, em que a
varivel ambiental integrada nas prticas e processos produtivos, sendo considerada atividade da
funo produo.
Segundo Barbieri (2004), existem trs tipos de abordagem ambiental na empresa. A primeira
delas chamada de controle da poluio, considerando que os esforos organizacionais so
orientados para o cumprimento da legislao ambiental e atendimento das presses da comunidade,
mostrando-se marcadamente reativa, vinculada exclusivamente rea produtiva. No segundo tipo, a
internalizao da varivel ambiental na empresa pode ser preventiva, ou seja, nela a organizao
objetiva utilizar eficientemente os insumos; a preocupao ambiental mais incisiva na rea
manufatureira, mas comea a se expandir para toda a organizao. No ltimo estgio, a questo
ambiental se torna estratgica para a empresa; e as atividades ambientais encontram-se
disseminadas pela organizao.
Nesse contexto, o presente trabalho segue estruturado da seguinte forma: inicialmente uma
breve contextualizao acerca da Produo Mais Limpa, os requisitos propostos para sua
implantao, as dificuldades e os benefcios esperados. A partir dessa contextualizao discute-se a
implantao de tcnicas de Produo Mais Limpa (P+L) em uma indstria de mdio porte do setor
alimentcio, instalada na regio de Maring PR. A escolha desse objeto de estudo justifica-se pelo
fato da empresa no possuir Sistema de Gesto Ambiental (SGA) e estar localizada em um polo
industrial em crescimento inserido no ambiente urbano. A indstria em questo demonstra um
grande potencial de crescimento e muitas oportunidades de melhoria no que se refere reduo de
consumo de recursos naturais como a gua e a reduo de desperdcios no processo que geram
resduos no reciclveis. A implantao de um sistema de gesto que considere as questes
ambientais deixa de ser apenas uma estratgia preventiva para transformar-se em vantagem
competitiva e diferencial no mercado.
2. PRODUO MAIS LIMPA
De acordo com o Newsletter of Cleaner Production - UNEP (2012), a Produo Mais Limpa
pode ser definida como a aplicao contnua de uma estratgia ambiental integrada e preventiva
para processos e produtos, a fim de se reduzirem os riscos para as pessoas e o meio ambiente.
Getzner (2002) afirma que a P+L diferencia-se da abordagem convencional pela forma como
o sistema produtivo no campo ambiental considerado e apoia-se tanto em mudanas tecnolgicas
quanto na forma de gerenciamento. Enquanto a abordagem convencional no focaliza os processos,
nem interpreta suas aes e consequncias, a abordagem da P+L visualiza as atividades,
diagnostica-as, efetua anlises e indaga sempre as causas e os efeitos das aes. Desta forma, as
tecnologias limpas geram aumento de produtividade resultante da economia de custos e
racionalizao dos resultados nos processos produtivos.
Medeiros (2007) define que o ordenamento de atuao da P+L pode ser dividido em trs
nveis, como observado na Figura 1. O nvel 1 refere-se s medidas prioritrias a serem perseguidas,
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pois compreende medidas de reduo da gerao de resduos por modificaes tanto no produto
quanto no processo de produo. As mudanas no produto procuram alterar a composio, a
durabilidade e os padres de qualidade do produto, bem como o emprego de produtos substitutos.
As modificaes dos processos ajudam a reduzir a gerao de resduos pela simplificao dos
processos. Pode-se, ento, fazer uso de boas prticas de fabricao (housekeeping). Com elas,
busca-se estabelecer procedimentos administrativos e tcnicos que possibilitem a reduo da
produo de resduos.

Figura 1: Nveis de atuao da Produo Mais Limpa

Fonte: CNLT (2003)

Com relao s mudanas nas matrias-primas, a P+L age na eliminao ou reduo de

materiais txicos ou ecologicamente prejudiciais, na purificao do material de entrada do processo
e na preveno da gerao de resduos poluentes. Quanto s mudanas na tecnologia, procura-se
adaptar os equipamentos e os processos, com o objetivo de reduzir ou eliminar a gerao de
resduos. O nvel 2 aborda a reciclagem interna, com a reintegrao dos resduos pela prpria
empresa, como matrias-primas com o propsito igual, diferente ou inferior ao uso original, com
recuperao parcial dos componentes do produto. A reciclagem externa, que representa o nvel 3,
acontece com o reuso externamente pela empresa.
Para Medeiros (2007) alm da reduo da quantidade de materiais e energia usados, e
minimizao de resduos e emisses, a Produo Mais Limpa pode proporcionar reduo de custos
de produo e aumento de eficincia e competitividade; reduo de multas e penalidades por
poluio; acesso facilitado a linhas de financiamento; melhoria das condies de sade e de
segurana do trabalhador; melhoria da imagem da empresa junto a consumidores, fornecedores e
poder pblico; melhor relacionamento com os rgos ambientais e com a comunidade; maior
satisfao dos clientes. Apesar dos benefcios da P+L, Chui et al (1999) afirmam que certo
nmero de fatores podem inibir as pequenas e mdias empresas a implementar o Programa.

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3. METODOLOGIA
O presente artigo est baseado em um estudo realizado por Medeiros (2007) junto a uma
empresa fabricante de embalagens de papel localizada no Estado de Pernambuco, no perodo de
novembro de 2001 a novembro de 2002, seguindo as etapas de P+L. A seguir so apresentados os
procedimentos metodolgicos da presente pesquisa.
3.1 Estudo de caso
O estudo de caso desenvolvido neste trabalho foca no problema de consumo de lenha para a
produo de energia, avaliando a disponibilidade do recurso, gerao de energia e os fatores que
geram o consumo elevado desse recurso utilizado na caldeira da indstria, alm de suas
consequncias para o meio ambiente e para as comunidades vizinhas indstria. A empresa
pesquisada atua no ramo alimentcio e est situada no norte do Paran, na cidade de Mandaguau.
Atualmente conta com um quadro total de 77 funcionrios. Os produtos oferecidos pela empresa
classificam-se em: condimentos, molhos e temperos.
Medeiros (2007), realizou um estudo em uma empresa fabricante de embalagens de papel
localizada no Estado de Pernambuco no perodo de novembro de 2001 a Novembro de 2002,
seguindo as etapas de produo mais limpa na qual este artigo se baseia, Pimenta (2007) tambm
realizou uma pesquisa que visou avaliar a implementao de um programa de PML em uma
pequena empresa do setor de panificao de Natal-RN, como resultados do trabalho do autor a
empresa obteve uma reduo de custos de fabricao do po francs (14%), alm da reduo de
lead time, movimentaes e inspees. Quanto aos problemas ambientais, observou-se um uso
eficiente de gua e materiais (100%) e energia (5% e reduo da demanda de potencia) e menor
gerao de resduos slidos (30%).
3.2 Etapas para implantao da Produo Mais Limpa
O Programa de Produo Mais Limpa tem seis estgios, conforme descrito em Medeiros
(2007), que so compostos de 22 passos, divididos desde o planejamento at a avaliao,
monitoramento e continuidade do programa conforme descrito no Quadro 1. Eles foram
implementados, na empresa objeto do estudo, obedecendo a sua sequncia de forma contnua e
sucessiva, apesar de alguns terem atividades que prosseguiram durante todo o programa.

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ESTGIOS
Planejamento

Diagnstico

Avaliao

Viabilidade

Implementao
Monitoramento e melhoria
contnua

PASSOS
1 Compromisso da direo da empresa
2 Definio da equipe (ecotime) de implementao do programa
e realizao de sua sensibilizao
3 Identificao de barreiras
4 Formulao de objetivos e metas
5 Investigao do atendimento aos requisitos legais
6 Conhecimento do layout
7 Elaborao do fluxograma do processo
8 Anlise dos inputs e outputs
9 Identificao dos focos do estgio de avaliao
10 Elaborao do balano de massa
11 Anlise do balano de massa
12 Estabelecimento das opes de P+L
13 Organizao das opes
14 Avaliao prvia
15 Avaliao tcnica
16 Avaliao econmica
17 Avaliao ambiental
18 Escolha das opes de implementao
19 Planejamento da implementao da P+L
20 Implementao das opes de P+L
21 Monitoramento do desempenho
22 Continuidade do programa

Quadro 1: Etapas da implementao da Produo Mais Limpa

........... interessante ressaltar que a empresa no tinha passado at ento por nenhuma experincia
na rea de meio ambiente e, como essa era a sua primeira inovao na esfera ambiental, relutou-se
bastante quanto a possveis resultados e quais seriam eles. Mas, no decorrer dos trabalhos, definiuse como objetivo (Passo 4) a reduo na utilizao do recurso gua no que diz respeito a gerao de
vapor para o cozimento das receitas, a meta estabelecida para a reduo do consumo de matriaprima lenha consumida na caldeira para gerao de calor foi de 20%.
A Figura 2 vislumbra-se o fluxograma global do setor, indicando suas entrada e sadas, em
que a metodologia P+L ser implantada primeiramente. Por sua vez, na Figura 3 ilustra o
fluxograma do processo de gerao de vapor.

Figura 2: Fluxograma global do setor de gerao de vapor

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Figura 3: Fluxograma do processo de gerao de vapor

Para o presente trabalho foram analisados na empresa somente os requisitos (Passo 5)
relacionados ao setor da gerao de vapor (caldeira e cozinha). A empresa possui licena de
operao e os maiores problemas encontrados foram:
Manuteno da caldeira vencida;
Falta de filtro na chamin e a liberao de gases com fumaa negra (indcio de emisso de
gases poluentes);
Falta de destinao apropriada para as cinzas geradas pela queima da lenha.
3. RESULTADOS E DISCUSSES
O balano de massa elaborado seguindo-se a Lei da Conservao da Massa. As entradas
so compostas por matrias-primas, materiais auxiliares, insumos, energia e gua. As sadas
englobam produtos, subprodutos, resduos, efluentes e emisses. O acmulo refere-se a aspectos
provenientes de etapas produtivas acumuladas e de etapas posteriores anlise. O erro em tal
igualdade representa o ndice da preciso. A medio do balano de massa foi efetuada no perodo
de um ms e projetada para seis meses. O resultado do balano foi satisfatrio, pois o erro obtido foi
de 0,53%, um erro bastante aceitvel.
As opes devem ser agrupadas por etapa operacional. Essa priorizao deve ser feita com
base no consenso dos integrantes do Ecotime. As opes de melhoria sugeridas foram a mudana
tecnolgica, propondo a substituio da matria-prima lenha por briquetes feitos de biomassa que
tm uma potncia energtica superior, produzido a partir de resduos de madeira e as emisses so
menos poluentes. Todavia est em anlise pela direo da empresa para futura implantao. A
opo de melhoria acatada imediatamente pela diretoria foi a de boas prticas operacionais, onde se
realizou a manuteno total da caldeira e de todos os focos de vazamento do vapor, alm de
treinamento com a equipe operacional da cozinha relacionada a utilizao do vapor e gua durante a
preparao das receitas.
Com a definio do foco de melhoria relatado no passo 13, elaborou-se um oramento
relacionando os custos com a reforma da tubulao, mo de obra, manuteno corretiva da caldeira,
e treinamentos, que foi aprovado pela direo. Foi emitido um laudo pela empresa responsvel pela
avaliao ambiental da empresa, relatando que as emisses voltaram aos seus nveis normais. O
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planejamento do projeto proposto de reduo da utilizao da matria-prima lenha, por ser um

projeto de simples implementao, no exigiu grandes aprofundamentos. O Quadro 2 ilustra o
planejamento de tarefas para a implementao da P+L .

Quadro 2: Tarefas identificadas para o projeto proposto

Com a implementao da P+L iniciou-se um processo de monitoramento na qualidade da lenha
comprada. Fatores como a umidade e a maturidade passaram a ser monitorado, o que afetou a
quantidade das cinzas geradas e a qualidade dos gases emitidos. Foram definidos como indicadores
o consumo de lenha/ms e a quantidade de resduos (cinzas) gerados/ms. As Figuras 4 e 5 ilustram
o consumo de lenha antes e depois da implementao da P+L, respectivamente.

Figura 4: Consumo mensal de lenha antes da implementao da P+L

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Figura 5: Consumo mensal de lenha depois da implementao da P+L

Pela Figura 5 pode-se verificar que houve uma reduo de 17% no consumo desse insumo.
Como consequncia da aplicao dos procedimentos, percebeu-se, tambm, a reduo de 20% na
gerao de cinzas.
4. CONCLUSO
A apresentao do Programa P+L trouxe vrios benefcios para a empresa, que passou a
conhecer os regulamentos legais e as oportunidades de melhorias nas questes ambientais que
consequentemente acabam reduzindo os custos da empresa no tratamento e destinao de resduos
de resduos, representando uma grande oportunidade de melhoria. O trabalho tambm mostrou a
indstria que possvel implantar conceitos de Gesto Ambiental, mesmo com recursos limitados, e
que esses conceitos podem sim trazer benefcios ao sistema produtivo e ao meio urbano no qual ela
est inserida. A empresa, motivada pela mentalidade ambiental provida pelo Programa, desenvolveu
campanhas educativas (uso da educao ambiental) de reciclagem e de boa vizinhana. Os
empregados puderam aprender conceitos, tcnicas e princpios da P+L que podem ser utilizados no
seu dia a dia.
REFERNCIAS
BARBIERI, J. C. (2004). Gesto ambiental empresarial. So Paulo: Saraiva.
CHIU, S. et al.(1999). Applications of a corporate synergy system to promote Cleaner production in
small and medium enterprises. Journal of Cleanerroduction. Great Britain, v. 7, p. 351-358.
DONAIRE, D. (1994).Consideraes sobre a influncia da varivel ambiental na empresa. Revista de
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GETZNER, M.(2002). The quantitative and qualitative impacts of clean technologies on employment.
Journal of Cleaner Production, Great Britain, v. 10, p. 305- 319.
MEDEIROS , D. D.; CALBRIA, F.A.; SILVA G.C.S.; FILHO,J.C.G. (2007). Aplicao da Produo
mais Limpa em uma empresa como ferramenta de melhoria contnua. Revista Produo, v. 17, n. 1, p.
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PIMENTA H.C. D.; GOUVINHAS R. P. Implementao de Produo mais Limpa na Indstria de

Panificao de Natal-RN. Encontro Nacional de Engenharia de Produo ENEGEP. Foz do Iguau, PR,
Brasil, 09 a 11 de outubro de 2007.
UNEP (UNITED NATIONS ENVIRONMENTAL
uneptie.org/pc/cp>. Acesso em: Outubro 2012.

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PROGRAMME).

Disponvel:

<http://www.