INFORME INICIAL SOBRE LA CUNICULTURA

DIANA CAROLINA CEDIEL DEVIA

LILIANA PAOLA PRADA PENAGOS
KATTY URBANO ORDOEZ
GISELA ZARATE

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

FACULTAD MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
IBAGUE TOLIMA
2015

INFORME INICIAL SOBRE LA CUNICULTURA

DIANA CAROLINA CEDIEL DEVIA

COD: 010152342013

LILIANA PAOLA PRADA PENAGOS

COD: 010150502013

KATTY URBANO ORDOEZ

COD:

GISELA ZARATE

COD:

JUANA MONCALEANO

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA

FACULTAD MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
HERENCIA, VARIACIN Y MEJORAMIENTO GENTICO
IBAGUE TOLIMA
2015

La cunicultura es una de las posibilidades para suministrar productos proteicos que ayuden a
combatir el hambre en el mundo (Lebas & Colin, 1992). Se estima la produccin en 1.5
millones de toneladas de canales de conejo en el mundo, lo que dara un consumo anual por
habitantes estimado en 280 g de carne pero este clculo es terico puesto que, en gran
nmero de pases, el consumo es nulo para la mayora de los habitantes mientras que
alcanza casi 10 kg por ao entre los campesinos franceses y 15 kg por ao entre los
habitantes de Npoles (Lebas y Colin 1992; citado por Calatayud, V, 2015). Segn la FAO,
Espaa ocupa el quinto lugar a nivel mundial en produccin de carne de conejo, por detrs
de China, Venezuela, Italia y Corea del Norte, estando muy igualada con Egipto (COAG,
2013; citado por Calatayud, V, 2015).
En pases en desarrollo como Colombia, desde hace muchos aos se ha discutido la idea de
que los conejos son la mejor alternativa de produccin de carne en las pequeas parcelas de
los campesinos. La cunicultura ha sido mencionada por aos, como una posible solucin, al
bajo consumo de protena animal por parte de la poblacin campesina. A pesar de este
hecho y de que se ha comprobado su viabilidad, no hay ninguna institucin importante que
tenga un programa de divulgacin a nivel nacional. En nuestro pas se han hecho esfuerzos
por producir carne de conejo, en forma agroindustrial, pero las canculas no han resultado ser
muy rentables, porque utilizan concentrados comerciales, cuyos insumos, en su mayora son
importados y su precio depende del dlar. La carne de conejo debe adems competir en el
mercado de la carne con el pollo y el cerdo, que son animales con conversin alimenticia y
rendimiento en canal mejores que las del conejo. As pues, en Colombia la cunicultura es una
actividad de muy bajo perfil. Aunque no se cuenta con los datos exactos de la poblacin
cuncola colombiana, la FAO en 1997, estableci para el ao 2001 un consumo de 5.000 a
19.000 toneladas de carne de conejo por ao, comparndolas con las 531.017 toneladas de
carne de pollo, y las 95.421 toneladas de carne de cerdo, revelando la fuerte industria avcola
en el pas (Castilla & Vargas, 2011).
A nivel regional, en la ciudad de Ibagu el consumo de la carne de conejo no es muy popular,
lo anterior por factores como el desconocimiento de sus bondades nutricionales y que
adems, no representa una comida tpica de la regin por lo que su mercado es bajo y su
comercializacin a nivel regional no tiene una alta demanda; a lo que se suma, que el
producto tiene un precio alto debido a las mismas dificultades que se presentan en el
mercadeo y la distribucin de la carne (Trujillo et al. 2012).

REFERENCIAS
CASTILLA, J; VARGAS, D. (2011). Estudio de factibilidad para la implementacin de una
granja cuncola en acacias (meta). Universidad de la Salle, Bogot, Colombia.
TRUJILLO, E.; VILLARREAL, M.; RIOS, C. (2012). Taller de cunicultura. Universidad del
Tolima, Ibagu, Colombia.
CALATAYUD, V. (2015). Efecto de la seleccin por ganancia media diaria durante el
engorde sobre el crecimiento prenatal y postnatal en conejo. Universitat Politcnica De
Valncia, Valencia, Espaa.
LEBAS, F.; COLIN, M. (1992). Situacin actual de la produccin mundial de carne de
conejo. 5 Congreso Mundial de Cunicultura. Universidad autnoma de Barcelona.
CAMPS, J. La Cunicultura En El Mundo. Asociacin Mundial de Cunicultura Cientfica.