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MOCKTAILS

jus, smoothies, milkshakes & Co.


100 RECETTES INRATABLES

MOCKTAIL
faon cosmopolitan
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
5 cl de jus de cranberry
1 cuillere soupe de jus de citron vert
10 cl de soda au gingembre (type Canada Dry )
1 rondelle de citron vert pour le dcor
glace pile

1. Versez le jus de cranberry et le jus de citron dans un blender. Ajoutez 1 cuillere


soupe de glace pile et mixez quelques secondes puissance maximale.
2. Versez le cocktail dans un verre, allongez de soda et mlangez la cuillre. Dcorez
dune rondelle de citron vert. Servez aussitt.

Astuce
Vous pouvez ajouter un peu de gingembre frais rp dans le blender.

MOCKTAIL
faon negroni
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
orange (non traite ou bio)
10 cl de jus de pamplemousse
10 cl de jus de raisin
glaons
1. Prlevez une longue lanire de zeste sur lorange. Pressez son jus.
2. Directement dans le verre, mlangez le jus de raisin avec les jus dorange et de
pamplemousse.
3. Ajoutez le zeste et quelques glaons. Mlangez la cuillre et dgustez.

Astuce
Pour un cocktail plus sucr, vous pouvez ajouter 1 ou 2 cuilleres de
sirop dorange sanguine.

MOCKTAIL FAON GIMLET


au concombre
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
citron jaune
de concombre
soda tonique
1 cuillere soupe de cassonade
glace pile
1. Lavez soigneusement le concombre, ne le pelez pas, retirez les graines et mixez-le.
Filtrez la prparation. Prlevez une fine lanire de zeste de citron et pressez son jus.
2. Dans un shaker, versez 7 cl de jus de concombre, le jus de citron, le sucre et un peu
de glace pile. Secouez nergiquement pendant 1 minute.
3. Versez dans un verre ou une coupe, compltez par du soda. Dcorez dun zeste de
citron et dgustez.

Astuce
Le jus de concombre peut galement se raliser laide dune
centrifugeuse.

MOCKTAIL
faon bloody mary
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
1 petite branche de cleri
15 cl de jus de tomate
1 cuillere soupe de jus de citron
quelques gouttes de sauce Worcestershire
quelques gouttes de Tabasco
sel au cleri, poivre
glaons
1. Lavez et effilez la branche de cleri en gardant quelques feuilles pour la dcoration.
2. Dans un blender, mettez le jus de tomate, le cleri, le jus de citron, les sauces, un peu
de sel et de poivre. Ajoutez quelques glaons et mixez jusqu obtenir une
prparation homogne.
3. Versez dans un grand verre, dcorez de cleri frais et dgustez.

Astuce
la belle saison, utilisez des tomates fraches, peles et ppines.

MOJITO
sans alcool
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
1 citron vert
citron jaune
1 brin de menthe
15 cl deau gazeuse
2 cuilleres soupe de cassonade
glaons
1. Lavez et coupez les citrons en quartiers. Lavez et schez la menthe.
2. Dans le fond dun verre, crasez laide dun pilon la moiti des quartiers de citron
vert, le sucre et quelques feuilles de menthe, jusqu ce que le sucre soit dissous.
3. Ajoutez leau gazeuse bien froide, le reste des quartiers de citron et quelques
glaons. Remuez une dernire fois. Dcorez dun brin de menthe et servez.

Astuce
Pour retrouver le got original du mojito, remplacez la cassonade par
du sirop aromatis au rhum vieux et aux pices (Monin).

MOCKTAIL FRUIT
pomme-pamplemousse
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
7 cl de jus de pomme
7 cl de jus de pamplemousse
1 cuillere soupe deau de fleur doranger
glaons
1. Dans un shaker, versez les jus de pomme et de pamplemousse ainsi que leau de fleur
doranger.
2. Ajoutez une poigne de glaons et secouez nergiquement le shaker pendant 1 minute.
3. Versez dans une coupe (sans les glaons) et dgustez sans attendre.

Astuce
Vous pouvez raliser vous-mme les jus de pomme et de
pamplemousse laide dune centrifugeuse.

MOCKTAIL FAON DAQUIRI


aux fraises
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
50 g de fraises
10 cl de jus dananas
5 cl de jus de citron vert
3 cl de sirop de fraise
glace pile
1. Lavez et schez les fraises. Rservez-en une pour le dcor du verre. queutez et
coupez les autres en morceaux.
2. Mettez les morceaux de fraises, le sirop de fraise, le jus dananas et le jus de citron
vert dans un blender. Ajoutez une cuillere soupe de glace pile et mixez
puissance maximale pendant quelques secondes.
3. Versez le daquiri dans un verre. Faites une petite entaille dans la fraise rserve et
enfoncez-la sur le bord du verre. Servez aussitt.

Astuce
Nqueutez surtout pas les fraises avant de les laver, elles se
gorgeraient deau.

MOCKTAIL FAON CAPIRINHA


au concombre et l'ananas
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
de concombre
1 citron vert
15 cl de jus dananas
1 cuillere soupe de sirop de sucre de canne
glaons
1. Dtaillez 2 fines rondelles de concombre et rservez-les puis pelez et ppinez le
reste. Coupez une fine rondelle de citron, rservez-la puis pressez le jus du reste du
citron.
2. Dans un blender, versez le sirop, le jus dananas et le jus de citron. Ajoutez le
concombre et les glaons. Mixez jusqu obtenir une prparation homogne.
3. Versez dans une coupe ou un verre, dcorez des rondelles de citron et de concombre
puis dgustez.

Astuce
Ajoutez dans le blender quelques feuilles de basilic ou de menthe, ou
encore le zeste du citron vert.

TONIC LEAU DE ROSE


et au jus de citron
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
citron jaune (non trait ou bio)
2 brins de thym frais
2 cuilleres soupe de sirop de rose
1 cuillere soupe deau de rose
20 cl de tonic (Schweppes )
glaons
1. Prlevez quelques lamelles fines de zeste de citron et pressez son jus.
2. Directement dans un verre, mlangez le jus de citron, le sirop et leau de rose, le
zeste et le thym.
3. Ajoutez quelques glaons et allongez de tonic. Dgustez sans attendre.

Astuce
Vous pouvez remplacer la moiti du tonic par du nectar de goyave :
son got se marie trs bien avec celui de la rose.

MOCKTAIL FAON SPRITZ


la pomme
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
15 cl de champagne sans alcool (ou de limonade) bien frais
10 cl de jus de pomme
1 cuillere soupe de sirop dorange
quelques lamelles de pomme pour le dcor
glaons
1. Dans un pichet, mlangez la cuillre le sirop, le jus de pomme et le champagne.
2. Versez dans un grand verre, ajoutez quelques glaons et les lamelles de pomme.
Dgustez bien frais.

Astuce
Pour apporter un peu damertume ce cocktail, ajoutez une bande de
zeste dorange prleve lconome, ou une belle rondelle dorange.

MOCKTAIL
faon bellini
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
1 pche (ou 1 nectarine)
1 cuillere soupe de sirop de pche
eau gazeuse bien froide
glaons
1. Pelez et dnoyautez la pche. Rservez une lamelle pour le dcor et mixez le reste
avec le sirop et 2 glaons. Filtrez et versez directement dans le verre.
2. Allongez deau gazeuse et dcorez dune lamelle de pche. Dgustez.

Astuce
En dehors de la belle saison, utilisez du nectar de pche.

MARGARITA
sans alcool
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
1 citron vert
1 cuillere soupe de sirop de citron vert
1 cuillere soupe deau de fleur doranger
limonade
1 cuillere caf de sucre
1 cuillere caf de sel
glace pile
1. Frottez le pourtour du verre avec le citron vert coup en deux. Mlangez le sel et le
sucre dans une coupelle puis trempez-y le bord du verre. Rservez-le au
rfrigrateur.
2. Rpez un peu de zeste de citron et pressez le jus. Dans un shaker, mettez un peu de
glace pile avec le jus de citron, leau de fleur doranger et le sirop de citron vert.
Secouez nergiquement pendant 1 minute.
3. Versez la prparation avec la glace pile dans le verre givr. Compltez avec de la
limonade, parsemez de zeste de citron vert et dgustez sans attendre.

Astuce
Ajoutez un filet de sirop curaao (Monin) la fin, pour donner une
jolie touche bleute au cocktail.

MOCKTAIL
faon pina colada
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
1 quartier dananas
15 cl de jus dananas
5 cl de crme de coco
1 cuillere soupe de sirop de sucre de canne
glaons
1. Dans un shaker, versez la crme de coco, le jus dananas et le sirop. Ajoutez 3
glaons et mlangez nergiquement pendant 1 minute.
2. Versez le cocktail dans un grand verre, avec les glaons. Dcorez le bord du verre
dun quartier dananas et dgustez sans attendre.

Astuce
Ce cocktail peut galement se raliser au blender, avec 3 tranches
dananas la place du jus.

MOCKTAIL
aux litchis
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
1 litchi frais (ou en conserve) pel
10 cl de jus de litchi
1 cuillere caf deau de rose
1 cuillere soupe de sirop de framboise
1 fleur comestible (facultatif)
glaons
1. Dans un shaker, versez le jus de litchi, le sirop de framboise, leau de rose et
quelques glaons.
2. Secouez nergiquement le shaker pendant 1 minute puis servez dans un verre
cocktail, sans les glaons. Ajoutez un litchi frais, dcorez dune fleur et servez.

Astuce
Vous pouvez servir ce cocktail dans un grand verre et complter avec
de la limonade ou de leau gazeuse.

MOCKTAIL LA CAROTTE,
mangue et gingembre
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
de mangue
1 carotte
1 orange
1 cuillere soupe de miel
2 glaons
1. Dcoupez 2 rondelles dans lorange puis pressez-la pour en rcuprer le jus.
pluchez la carotte et dtaillez-la en btonnets. Pelez et coupez la mangue en ds.
2. Dans un blender, mixez la chair de mangue avec le jus dorange, le miel, les glaons
et les carottes (sauf une cuillere caf), jusqu obtenir une prparation onctueuse.
3. Versez le mlange dans un verre, ajoutez les carottes rserves et une rondelle
dorange. Dcorez le bord du verre de la seconde rondelle dorange.

Astuce
dfaut de carottes fraches, vous pouvez utiliser du jus de carotte
(bio de prfrence).

MOCKTAIL LANANAS,
citron et pomme
POUR 1 PERSONNE
PRPARATION : 5 MIN
1 citron jaune
1 citron vert
10 cl de jus dananas
3 cl de sirop de pomme verte
eau gazeuse
glaons
1. Pressez le jus dun demi-citron vert et dun demi-citron jaune. Dtaillez les autres
moitis en quartiers ou en rondelles.
2. Dans un grand verre, mlangez le sirop de pomme verte avec le jus des citrons.
Versez le jus dananas et mlangez la cuillre.
3. Ajoutez les quartiers de citron et les glaons. Compltez avec de leau gazeuse
jusquau bord du verre et servez.

Astuce
Dcorez le bord du verre dun quartier de pomme verte.

MOCKTAIL
faon pink lady
POUR 1 PERSONNE
PRPARATION : 5 MIN
15 cl de jus de goyave
2 cuilleres soupe de jus de citron
2 cuilleres soupe de sirop de grenadine
1 tasse expresso de glace pile
1. Dans un shaker, mlangez le jus de goyave, le jus de citron, le sirop et la glace pile.
2. Secouez nergiquement le shaker puis versez le cocktail dans un grand verre et
dgustez sans attendre.

Astuce
Pour une version moins sucre, remplacez le jus de goyave par du jus
dorange sanguine.

MOCKTAIL
faon golden cadillac
POUR 1 PERSONNE
PRPARATION : 5 MIN
3 cl de yaourt boire saveur vanille
3 cl de sirop de chocolat blanc (Monin )
3 cl de crme frache liquide
glace pile
1. Versez tous les ingrdients dans un blender. Mixez avec de la glace pile.
2. Servez dans une coupe champagne et dgustez immdiatement.

Astuce
Poudrez la surface du cocktail dun peu de cacao amer.

MOCKTAIL
faon tquila sunrise
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
12 cl de jus dorange
2 cl de sirop saveur tquila (Monin )
2 cl de sirop de grenadine
quelques rondelles de fruits pour dcorer
glaons
1. Dans un grand verre, versez le sirop saveur tquila sur quelques glaons. Compltez
avec le jus dorange et remuez.
2. Versez doucement le sirop de grenadine dans le verre pour que celui-ci tombe au
fond. Donnez alors un petit coup de cuillre pour affiner le dgrad si ncessaire
3. Dcorez de quelques rondelles de fruits et dgustez.

Astuce
Remplacez le jus dorange par du nectar de mangue ou de fruit de la
Passion.

MOCKTAIL
faon jai alai
POUR 1 PERSONNE
PRPARATION : 10 MIN
citron non trait
1 brin de menthe
15 cl de cola
5 cl de sirop de gingembre (Monin )
glaons
1. Prlevez une belle bande de zeste dans le citron laide dun conome. Pressez le
jus. Coupez lextrmit du brin de menthe, effeuillez-le.
2. Dans un grand verre, mlangez les feuilles de menthe avec le sirop de gingembre, le
jus de citron et le zeste.
3. Ajoutez quelques glaons et compltez jusquau bord avec le cola. Dcorez dun brin
de menthe et servez.

Astuce
Pour une version sans bulles, ce cocktail peut se raliser avec du th
noir la place du cola.

MOCKTAIL
faon cherry ale
POUR 1 PERSONNE
PRPARATION : 5 MIN
3 cl de sirop de cerise
1 cuillere soupe deau de rose
15 cl de soda au gingembre (Canada Dry ou Schweppes )
3 glaons
1. Dans un grand verre, mlangez la cuillre leau de rose et le soda au gingembre.
2. Ajoutez les glaons, versez doucement le sirop de cerise et dgustez.

Astuce
Ce joli cocktail aphrodisiaque est idal pour le soir de la SaintValentin ou une soire en amoureux.

MOCKTAIL
aux groseilles
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
30 g de groseilles fraches + 1 grappe pour le dcor
20 cl de jus dorange
2 cuilleres soupe de sirop de fruits rouges
1 cuillere soupe de jus de citron
glaons
1. Mixez les groseilles avec le jus de citron et passez la prparation au tamis pour
retirer les ppins.
2. Dans un blender, versez le jus dorange puis le sirop de fruits rouges. Ajoutez le
mlange groseilles-citron et 3 glaons. Mixez jusqu obtenir une prparation
homogne.
3. Versez dans un verre, ajoutez une grappe de groseilles sur le bord du verre et
dgustez la paille.

Astuce
Vous pouvez raliser ce cocktail avec tous les petits fruits rouges :
framboises, fraises, cassis, mres...

MOCKTAIL
faon moscow mule
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
citron vert
1 rondelle de concombre
20 cl de soda au gingembre (Canada Dry ou Schweppes )
glaons
1. Rpez finement un peu de zeste du citron vert et pressez son jus au-dessus dun grand
verre rempli de glaons.
2. Remplissez le reste du verre avec le soda. Remuez laide dune longue cuillre
pendant 10 secondes. Ajoutez la rondelle de concombre et servez sans tarder.

Astuce
Pour ceux qui apprcient lamertume, ce cocktail peut aussi se
raliser avec du jus de pamplemousse.

MOCKTAIL
citron vert coco
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
1 citron vert
2 cuilleres soupe de sirop de coco
20 cl de soda au citron vert
glaons
1. Pressez le citron vert. Directement dans un verre, mlangez la cuillre le jus de
citron et le sirop de coco.
2. Allongez de soda et ajoutez quelques glaons. Dgustez sans attendre.

Astuce
>Ajoutez une cuillere caf de noix de coco rpe ou quelques
copeaux de noix de coco frache.

MOCKTAIL
rose
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
30 g de framboises fraches
citron vert
1 brin de menthe
10 cl de jus de pomme
10 cl de jus de cranberry
glaons
1. Coupez une rondelle dans le citron vert et rservez-la puis pressez le reste du citron.
2. Dans un blender, versez les jus de pomme, de cranberry et de citron vert. Ajoutez les
framboises, mixez.
3. Filtrez la prparation au-dessus dun verre. Ajoutez une poigne de glaons. Dcorez
de la rondelle de citron rserve et dun brin de menthe. Dgustez sans attendre.

Astuce
Pour une version plus acidule de ce cocktail, remplacez le jus de
pomme par une demi-pomme verte, pele et ppine.

MOCKTAIL FAON
agua de valencia
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
1 orange
1 cuillere soupe de sirop de sucre de canne
1 cuillere soupe deau de fleur doranger
20 cl de limonade
1. Coupez lorange en deux. Prlevez-en une fine tranche. Pressez le jus du reste de
lorange.
2. Directement dans un grand verre, mlangez le jus press, le sirop et leau de fleur
doranger. Allongez de limonade bien frache et dcorez le bord du verre de la
lamelle dorange. Dgustez.

Astuce
Remplacez la limonade par du Schweppes ou du champagne sans
alcool.

MOCKTAIL
citron vert-ananas
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
1 citron vert
20 cl de jus dananas
2 cuilleres soupe de sirop de coco (Monin )
1 tasse expresso de glace pile
1. Rpez le zeste du citron et pressez son jus. Versez-les dans un blender, ajoutez le jus
dananas, le sirop et la glace pile.
2. Mixez jusqu obtenir une prparation mousseuse. Versez dans un grand verre et
dgustez.

Astuce
Ajoutez quelques feuilles de menthe frache dans le blender.

CAPIRINHA
sans alcool
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
2 citrons verts non traits
3 cl de sirop de menthe glaciale
10 cl deau ptillante
1 cuillere soupe de sucre de canne
glaons
1. Pilez quelques glaons. Lavez un citron vert et dcoupez-le en quartiers. Pressez le
jus du second citron.
2. Dans un shaker, mlangez nergiquement la menthe glaciale, le jus de citron vert, le
sucre et la glace pile.
3. Placez les quartiers de citron dans le verre.
4. Versez le cocktail, allongez deau gazeuse et remplissez de glaons. Mlangez
laide dun agitateur et servez.

Astuce
Pour une petite touche exotique, remplacez le sirop de menthe glaciale
par du sirop banane-kiwi.

TONIC AU PAMPLEMOUSSE,
fruits rouges et violette
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
5 cl de jus de pamplemousse
3 cl de sirop de violette
10 cl de Schweppes
1 petite cuillere caf de confiture de fruits rouges
ptales de violettes comestibles
glaons
1. Versez le sirop de violette et le jus de pamplemousse dans un verre. Mlangez.
Recouvrez de Schweppes. Ajoutez des glaons.
2. Dcorez de quelques ptales de violettes. Servez ce cocktail accompagn dune
petite cuillere caf de confiture, pose sur le rebord du verre. Mlangez juste
avant de dguster.

Astuce
Ajoutez dans le verre un zeste de citron finement rp.

MOCKTAIL FAON
margarita aux fraises
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
1 citron vert
6 fraises
10 cl de jus dorange
1 cuillere soupe de sirop de fraise
1 cuillere soupe
de sucre en poudre
glaons
1. Lavez et queutez les fraises. Pressez le jus du citron vert. Humectez le bord du verre
dun peu de jus de citron. Retournez-le sur une coupelle contenant le sucre en poudre
pour givrer le bord. Mettez le verre au rfrigrateur.
2. Dans un blender, versez le jus dorange, le sirop et le jus de citron vert. Ajoutez les
fraises et 3 glaons. Mixez jusqu obtenir une consistance homogne.
3. Versez dans le verre givr et dgustez sans attendre.

Astuce
Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais dans le blender.

MOCKTAIL LA POMME
et au citron vert
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
pomme Granny Smith
20 cl de jus de pomme
1 citron vert
1 cuillere soupe de sirop de fraise
glaons
1. Lavez le citron vert et prlevez un fin quartier. Pressez le jus du reste du citron.
pluchez la pomme, retirez le cur et les ppins, prlevez 3 boules laide dune
cuillre parisienne, citronnez-les.
2. Dans un shaker, versez le jus de pomme, le jus de citron et le sirop de fraise. Ajoutez
quelques glaons et remuez nergiquement pendant 1 minute.
3. Versez le cocktail dans une coupe, sans les glaons. Ajoutez les billes de pomme et
dcorez le bord du verre dun quartier de citron. Dgustez sans attendre.

Astuce
Vous pouvez ajouter des billes de melon, des fraises ou des
framboises dans votre cocktail.

SPICY
tonic
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
1 citron jaune (non trait ou bio)
1 cuillere caf de mlange 5 baies
1 petit morceau de cannelle
1 cuillere soupe de sirop dorgeat
20 cl de tonic (Schweppes )
glaons
1. Coupez le citron en deux, rservez une fine rondelle et pressez le jus du reste du
citron.
2. Dans un shaker, mlangez le jus de citron, le sirop et les pices. Ajoutez 3 glaons et
secouez nergiquement pendant 1 minute.
3. Filtrez la prparation au-dessus dun verre. Allongez de tonic et dcorez de la
rondelle de citron.

Astuce
Les combinaisons dpices sont infinies : cardamome, anis toil,
vanille, genivre Si les pices sont grosses, vous pouvez les
concasser dans un mortier avant de les mettre dans le shaker.

MOCKTAIL AU DARJEELING,
gingembre et citron vert
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 15 MIN
MACRATION : 2 H
CUISSON : 5 MIN
1 sachet de th darjeeling
1 citron vert
1 cm de racine de gingembre
2 morceaux de sucre
1 cuillere soupe de sucre en poudre
1. Portez 25 cl deau bullition. Plongez-y le sachet de th et laissez infuser 5 minutes.
Retirez le sachet. Laissez le th refroidir compltement.
2. Prlevez le zeste sur la moiti du citron vert, rservez une rondelle pour le dcor
puis pressez le jus. Pelez le gingembre et rpez-le avec une grosse rpe.
3. Mlangez le th refroidi, le jus de citron, le sucre en morceaux et le gingembre dans
une carafe. Placez au frais pendant 1 heure.
4. Filtrez le th au gingembre. Ajoutez le zeste de citron vert. Mlangez bien et remettez
au frais pendant 1 heure.
5. Humectez le bord dun verre et passez-le dans le sucre en poudre. Versez le cocktail
dans le verre, dcorez dune rondelle de citron et servez trs frais.

Astuce
Pour varier les saveurs, remplacez le darjeeling par le th parfum de
votre choix.

PUNCH DT
sans alcool
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
MACRATION : 1 H
1 tranche dananas
1 fruit de la passion
1 citron vert
10 cl de jus dananas
10 cl de jus de fruit de la passion
1 cuillere soupe de sirop de sucre de canne
1. Sur la moiti du citron vert, prlevez le zeste et pressez le jus. Coupez lautre moiti
en rondelles fines. Coupez lananas en petits morceaux. Prlevez la pulpe du fruit de
la passion avec une petite cuillre.
2. Dans un pichet, mlangez les jus dananas et de fruit de la passion. Ajoutez tous les
fruits, le jus, le zeste et les rondelles de citron ainsi que le sirop. Mlangez et laissez
mariner au moins 1 heure au frais.
3. Servez le cocktail dans un verre avec ses fruits et quelques glaons puis dgustez.

Astuce
Nhsitez pas mlanger les jus de fruits exotiques : ananas, mangue,
litchi, passion, goyave... Vous pouvez galement ajouter une gousse de
vanille fendue en deux.

SANGRIA BLANCHE
sans alcool
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
de melon jaune
de melon vert
1 petit morceau de pastque
1 brin de menthe
1 cuillere soupe de sirop saveur rhum
1 cuillere soupe de sirop de sucre de canne
20 cl deau gazeuse
glaons
1. ppinez les melons et la pastque. laide dune cuillre parisienne, dtaillez-les
en petites billes. Rservez-les au frais. Lavez, schez et effeuillez la menthe.
2. Versez le sirop de canne et le sirop de rhum dans le fond dun grand verre. Ajoutez
leau gazeuse, les billes de fruits, la menthe et quelques glaons. Mlangez et
dgustez bien frais.

Astuce
Choisissez une eau gazeuse dj aromatise au citron, au citron vert
ou la menthe.

SANGRIA
sans alcool
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
RFRIGRATION : 1 H
dorange (non traite ou bio)
pomme
1 citron (non trait ou bio)
5 fraises
10 cl de jus de pomme
10 cl de soda au cola
1. Lavez tous les fruits. Coupez lorange en quartiers. Coupez le citron en deux, pressez
une moiti et coupez lautre en quartiers. queutez les fraises, coupez-les en
rondelles. pluchez la pomme, retirez le cur et les ppins, coupez-la en quartiers.
2. Dans un pichet, mlangez tous les fruits avec le jus de citron et le jus de pomme.
Rservez au moins 1 heure au frais.
3. Au moment de servir, ajoutez le cola et mlangez la cuillre. Versez la sangria dans
un grand verre et dgustez.

Astuce
Remplacez le cola par de la limonade, ou par un soda au gingembre.

SMOOTHIE
fraise banane
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
30 g de fraises + quelques-unes pour le dcor
banane
15 cl de jus dorange
1 cuillere soupe de jus de citron
1 cuillere soupe de sucre
glaons
1. Pelez la banane et coupez-la en rondelles ; citronnez-les. Lavez et queutez les
fraises.
2. Dans un blender, versez le jus dorange, puis les fruits et le sucre. Ajoutez 3 glaons
et mixez jusqu obtenir une prparation paisse et homogne.
3. Versez dans un verre, ajoutez les fraises rserves coupes en morceaux et dgustez
la paille.

SMOOTHIE
mre noix de coco
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
50 g de mres fraches ou surgeles
de banane
yaourt la grecque
10 cl de lait de coco
1 cuillere soupe de copeaux de noix de coco grills
1 cuillere soupe de sucre en poudre
glaons
1. Dans le bol du blender, dposez les mres, le lait de coco, le sucre et le yaourt puis
commencez mixer.
2. Ajoutez la banane et 3 glaons ; mixez jusqu obtenir une prparation onctueuse. Si
ncessaire, passez la prparation au tamis pour ter les ppins.
3. Versez le smoothie dans un grand verre ou dans une petite bouteille, dcorez de
copeaux de noix de coco et dgustez avec une paille.

Astuce
Remplacez le sucre en poudre par la mme quantit de sirop de
violette.

SMOOTHIE
la pastque
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
50 g de pastque
20 g de framboises
citron vert
dorange
2 feuilles de menthe
glaons
1. Coupez la pastque en morceaux. Coupez le citron et lorange en fines rondelles.
Lavez et schez la menthe.
2. Mettez les morceaux de pastque, les framboises et quelques glaons dans un
blender. Mixez puissance maximale jusqu obtention dune boisson mousseuse.
3. Versez le smoothie dans un verre. Dcorez de rondelles dagrumes et de feuilles de
menthe. Servez immdiatement.

Astuce
Ajoutez quelques framboises entires dans le verre juste avant de
dguster.

SMOOTHIE
aux airelles
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
30 g dairelles (surgeles)
1 orange
1 cuillere soupe de sirop dagave
glaons
1. Pressez le jus de lorange. Laissez dcongeler les airelles, mettez-en quelques-unes
de ct pour le dcor.
2. Rassemblez tous les ingrdients dans un blender, ajoutez 2 glaons. Mixez jusqu
obtenir un mlange homogne. Versez dans un verre et rservez au frais jusquau
moment de servir.
3. Dcorez au dernier moment des airelles rserves.

Astuce
Pour une version givre de ce smoothie, utilisez des airelles encore
congeles.

SMOOTHIE
la pche
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
1 grosse pche jaune
1 cuillere soupe de jus de citron
10 cl deau froide
1 cuillere soupe de sucre en poudre
2 glaons
1. pluchez la pche et retirez le noyau. Dtaillez-la en gros morceaux.
2. Runissez tous les ingrdients dans le bol dun mixeur. Mixez vitesse rapide
jusqu obtenir une consistance homogne.
3. Versez dans un grand verre et dgustez rapidement.

Astuce
Pour quil conserve toutes ses vitamines, ce smoothie doit tre
dgust immdiatement.

SMOOTHIE
la mangue
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
mangue
yaourt brass
10 cl de jus de pomme
2 glaons
1. pluchez la mangue et coupez-la en petits morceaux. Mettez de ct une lamelle pour
le dcor.
2. Placez les morceaux de mangue, le jus de pomme et le yaourt dans le blender, mixez.
3. Ajoutez les glaons et mixez nouveau.
4. Versez dans un verre puis dcorez le bord de la lamelle de mangue rserve et servez
rapidement.

Astuce
Pour une jolie touche dco, dcoupez la lamelle de mangue avec un
emporte-pice.

SMOOTHIE
au concombre
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
concombre
1 kiwi
1 cuillere soupe de jus de citron
1 cuillere soupe de sucre
glaons
1. pluchez le kiwi et coupez-le en ds. pluchez le concombre, coupez-le en deux,
retirez les graines laide dune petite cuillre, puis dtaillez-le en ds.
2. Dans un blender, versez les morceaux de kiwi et de concombre avec le sucre et le jus
de citron. Ajoutez 3 glaons et mixez jusqu obtenir une prparation paisse et
homogne.
3. Versez dans un verre et dgustez.

Astuce
Si la prparation vous semble trop paisse, allongez-la dun peu de
jus de pomme ou de jus dorange.

SMOOTHIE
pamplemousse betterave
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
betterave rouge cuite (50 g environ)
cuillere caf de gingembre frais rp
10 cl de jus de pamplemousse
1 cuillere soupe de sirop dagave
1 cuillere caf de pollen de fleurs (magasins bio)
1. Mixez dans un blender la betterave pluche et coupe en gros morceaux avec le jus
de pamplemousse et le gingembre rp. Ajoutez le sirop dagave, mixez de nouveau.
2. Versez le smoothie dans un verre et mettez-le au frais jusquau moment de le servir.
3. Au dernier moment, parsemez de pollen de fleurs.

Astuce
Pour une dgustation immdiate, pensez mettre tous les ingrdients
au frais avant la prparation, sinon ajoutez des glaons dans le
blender.

SMOOTHIE AU LAIT DAMANDE


et la pomme
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
pomme
1 clmentine
15 cl de lait damande
1 cuillere soupe de sucre en poudre
glaons
1. pluchez la pomme, retirez le cur et les ppins. Coupez la clmentine en deux et
pressez son jus.
2. Dans un blender ou un mixeur, versez la pomme et le jus de clmentine, le sucre, le
lait damande et 2 glaons. Mixez jusqu obtenir une prparation homogne.
3. Dgustez sans attendre.

Astuce
Vous pouvez dcorer le bord du verre dune lamelle de pomme.

SMOOTHIE POMME, CAROTTE


et myrtille en coque de golden
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
1 pomme golden
1 carotte
30 g de myrtilles
le jus de citron
yaourt type bulgare
1. Coupez un chapeau sur la pomme et videz-la soigneusement, sans percer la peau.
2. Placez la chair dans un blender et versez le jus de citron.
3. Pelez la carotte et coupez-la en tout petits ds. Ajoutez-les dans le blender ainsi que
les myrtilles et le yaourt. Mixez jusqu lobtention dune texture fine.
4. Filtrez la prparation et versez-la dans la coque de pomme. Servez aussitt avec une
paille.

Astuce
Utilisez une cuillre pomme parisienne pour vider le fruit sans le
percer.

SMOOTHIE
cleri-concombre
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
pomme Granny Smith
de concombre
1 branche de cleri
citron
2 glaons
1. pluchez la pomme, coupez-la en quartiers, tez le cur et les ppins. pluchez le
concombre, ouvrez-le en deux et retirez les graines laide dune petite cuillre.
Rincez et effilez le cleri ; rservez quelques feuilles pour le dcor. Coupez tous ces
ingrdients en morceaux et pressez le citron.
2. Mettez les ingrdients dans le blender et mixez jusqu lobtention dune consistance
lisse.
3. Versez dans un grand verre, dcorez de feuilles de cleri et dgustez.

Astuce
Vous pouvez enrichir ce smoothie de quelques brins dherbes
fraches : persil, basilic, coriandre...

SMOOTHIE AUX FRAISES


et lait d'amande
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
50 g de fraises
15 cl de lait damande
1 cuillere soupe de sirop de fraise
1 cuillere soupe de jus de citron
2 glaons
1. Lavez puis queutez les fraises.
2. Mlangez tous les lments dans un blender. Mixez jusqu obtenir une prparation
homogne.
3. Versez dans un grand verre et servez.

Astuce
Pour une petite touche rgressive, utilisez du sirop fraise bonbon
(Monin).

SMOOTHIE
pche abricot
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
1 pche blanche
1 abricot bien mr
1 feuille de menthe
1 cuillere soupe de jus de citron
1 cuillere soupe de sucre
glaons
1. Lavez labricot, dnoyautez-le et coupez-le en morceaux. Coupez la pche en deux,
retirez le noyau, pelez-la et coupez-la en morceaux.
2. Dans un blender, mettez les fruits avec le sucre et le jus de citron. Ajoutez 3 glaons
et mixez jusqu obtenir une prparation paisse et homogne.
3. Versez dans un verre, dcorez dune feuille de menthe et dgustez.

Astuce
Vous pouvez relever ce dlicieux smoothie avec quelques gouttes
darme damande amre ou de menthe poivre.

SMOOTHIE
framboise verveine
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
INFUSION : 15 MIN
CUISSON : 5 MIN
50 g de framboises fraches
1 boule de glace au yaourt
1 brin de verveine frache
10 cl de lait entier
1 cuillere soupe de sucre en poudre
1. Portez le lait frmissements. Faites-y infuser les feuilles de verveine pendant 15
minutes hors du feu. Laissez refroidir, filtrez puis rservez au frais dans un saladier.
2. Dans le bol du mixeur, dposez les framboises et le sucre en poudre. Ajoutez la glace
au yaourt et commencez mixer.
3. Versez en filet le lait la verveine et mixez jusqu obtention dune texture
mousseuse. Versez dans un verre et servez aussitt.

Astuce
La verveine peut tre remplace par du tilleul ou de la mlisse.

SMOOTHIE
kiwi citron
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
2 kiwis
15 cl de nectar de pomme
1 feuille de menthe
1 cuillere soupe de sirop dagave
glaons
1. Pelez les kiwis. Coupez-les en morceaux et placez-les dans le bol du blender.
2. Arrosez-les de nectar de pomme et de sirop dagave puis mixez avec des glaons
jusqu obtention dun smoothie homogne. Si besoin, passez la prparation au
chinois ou au tamis.
3. Versez le smoothie au kiwi dans un grand verre, dcorez dune feuille de menthe et
servez aussitt.

Astuce
Vous pouvez remplacer un des kiwis par une demi-pomme Granny
Smith.

SMOOTHIE
banane crales
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
banane
15 cl de lait de soja
10 cl de jus dorange
1 cuillere caf de crme paisse
1 pince de cannelle moulue
2 cuilleres soupe de crales au miel
1 cuillere caf de miel
1. Placez un grand verre au conglateur. pluchez la banane puis coupez-la en
rondelles.
2. Dans le bol du blender, dposez les rondelles de banane et le lait de soja.
Commencez mixer. Versez le jus dorange, ajoutez les crales et une pince de
cannelle moulue ; mixez nouveau.
3. Versez la prparation dans le verre rafrachi. Dcorez dune cuillere de crme,
versez le miel et servez aussitt.

Astuce
Remplacez les crales au miel par des crales au chocolat.

SMOOTHIE
fraise pastque
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
50 g de fraises
30 g de pastque ppine
15 cl de lait crm bien froid
1 brin de menthe
1 cuillere soupe de sucre en poudre
2 glaons
1. Lavez les fraises puis queutez-les. Placez-les dans le bol du blender. Coupez le
morceau de pastque en cubes, dposez-les avec les fraises dans le blender.
2. Versez le lait, le sucre et les glaons puis mixez jusqu obtention dune prparation
homogne et mousseuse.
3. Versez le smoothie dans un verre et dcorez de feuilles de menthe. Servez aussitt.

Astuce
Dcorez le bord du verre avec une fraise entire.

SMOOTHIE
potiron pistaches
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
CUISSON : 15 MIN
50 g de potiron pluch
15 cl de jus dorange
10 cl de crme liquide
1 cuillere soupe de pistaches mondes non sales
1 cuillere soupe de sucre + 1 cuillere caf
3 glaons
1. Faites cuire le potiron coup en morceaux la vapeur, jusqu ce quil soit bien
tendre. Laissez refroidir.
2. Versez le jus dorange dans un blender. Ajoutez le potiron, la cuillere soupe de
sucre et 3 glaons. Mixez jusqu obtenir une prparation homogne. Versez dans un
verre.
3. Dans le blender, versez la crme puis ajoutez la cuillere caf de sucre et les
pistaches. Mixez jusqu obtenir une prparation mousseuse. Versez dans le verre et
dgustez sans attendre.

Astuce
Pour une version vegan , remplacez la crme liquide par de la
crme de soja ou de la crme davoine.

SMOOTHIE
la betterave
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
100 g de betteraves cuites
15 cl de jus de tomate
1 petit brin de menthe
1 cuillere soupe de vinaigre balsamique
sel, poivre
glaons
1. pluchez les betteraves et coupez-les en morceaux. Lavez et effeuillez la menthe.
2. Versez le jus de tomate dans un blender, ajoutez les betteraves, le vinaigre, la menthe
(sauf quelques feuilles), un peu de sel et de poivre et 3 glaons.
3. Mixez le tout jusqu obtenir un mlange homogne. Versez dans un grand verre,
dcorez de feuilles de menthe et dgustez.

Astuce
Essayez ce cocktail en version aigre-douce, en ajoutant quelques
framboises fraches et en remplaant le sel et le poivre par une
cuillere soupe de sirop de framboise.

SMOOTHIE
framboise ananas
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
dananas frais
30 g de framboises fraches + quelques-unes pour le dcor
20 cl de jus dorange
1 cuillere soupe de jus de citron
1 cuillere soupe de sucre
glaons
1. pluchez lananas, retirez le cur fibreux et coupez la chair en morceaux.
2. Dans un blender, versez les jus dorange et de citron, le sucre puis les framboises et
lananas. Ajoutez 3 glaons et mixez jusqu obtenir une prparation homogne.
3. Versez dans un grand verre, dcorez de quelques framboises entires et dgustez.

Astuce
Parfumez ce smoothie avec une cuillere soupe deau de rose.

SMOOTHIE POMME-CLERI
au miel
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
1 pomme Granny Smith
1 branche de cleri
1 cuillere soupe de jus de citron
1 cuillere soupe de miel
glaons
1. Lavez la pomme puis retirez le cur et les ppins mais ne la pelez pas. Lavez et
effilez le cleri ; coupez-le en tronons.
2. Dans un blender, mixez la pomme et le cleri avec le miel, le jus de citron et 3
glaons, jusqu obtenir une consistance homogne.
3. Versez dans un verre et dgustez sans attendre.

Astuce
Pour un smoothie encore plus vitamin, ajoutez un kiwi dans la
prparation.

SMOOTHIE AU LAIT RIBOT


et aux mres
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
50 g de mres surgeles (ou congeles par vos soins)
15 cl de lait ribot
1 cuillere soupe de sucre
1. Dans un blender, versez le lait ribot, puis ajoutez le sucre et les mres encore
congeles.
2. Mixez jusqu obtenir une prparation paisse et homogne. Filtrez-la si vous
souhaitez retirer les ppins.
3. Versez dans un verre et dgustez sans attendre.

Astuce
Le lait ribot est un lait ferment dorigine bretonne, peu calorique.
Vous pouvez le remplacer par un yaourt velout ou un yaourt boire
nature.

SMOOTHIE
au melon
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
de melon charentais
1 cuillere soupe de jus de citron
1 cuillere soupe de sucre
glaons
1. Retirez les ppins du melon et pelez-le. Coupez-le en ds.
2. Dans un blender, mlangez les morceaux de melon, le sucre et le jus de citron.
Ajoutez 3 glaons et mixez jusqu obtenir une consistance paisse et homogne.
3. Versez dans un verre et dgustez.

Astuce
Vous pouvez raliser une version glace en rservant les morceaux de
melon 1 heure au conglateur avant de raliser le smoothie. Dans ce
cas, ne mettez pas de glaons.

SMOOTHIE
aux fruits rouges
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
50 g de fruits rouges (frais ou surgels)
1 cuillere soupe de jus de citron
10 cl deau froide
1 cuillere soupe de sucre en poudre
2 glaons
1. Rincez les fruits rouges frais, ou laissez dcongeler dans une passoire les fruits
rouges surgels.
2. Runissez tous les ingrdients dans le bol dun mixeur. Mixez vitesse rapide
jusqu obtenir une consistance homogne.
3. Filtrez la prparation, versez dans un grand verre et dgustez rapidement.

Astuce
Pour une version givre de ce smoothie, utilisez des fruits rouges
encore congels et supprimez les glaons.

SMOOTHIE
aux tomates cerises
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
50 g de tomates cerises
15 cl de yaourt nature
sel, poivre
Brochette :
2 tomates cerises
3 feuilles de roquette
1. Prparez la brochette : lavez et schez les tomates cerises et la roquette. Alternez sur
un pique en bois les feuilles de roquette avec les tomates. Rservez.
2. Portez bullition une casserole deau, plongez-y les tomates 1 minute.
Rafrachissez-les, pelez-les, ppinez-les et coupez-les en tout petits morceaux.
Mettez-les dans un blender, ajoutez le yaourt, salez et poivrez. Mixez jusqu
lobtention dune texture mousseuse.
3. Versez le smoothie dans un verre. Servez aussitt avec la brochette de tomates et de
roquette.

Astuce
Si vous souhaitez donner un peu de peps votre smoothie, ajoutez
quelques gouttes de Tabasco.

JUS
carotte pomme
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
1 pomme
15 cl de jus de carotte
1 cuillere soupe de jus de citron
2 glaons
1. pluchez la pomme, coupez-la en quartiers. Retirez le cur et les ppins.
2. Dans un blender, runissez tous les ingrdients. Mixez jusqu obtenir une
prparation homogne.
3. Versez dans un verre et dgustez sans attendre.

Astuce
Ajoutez un peu de gingembre frais rp dans le blender juste avant de
mixer.

JUS DE PASTQUE
l'aneth
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
1 belle tranche de pastque
citron vert
1 tige daneth
1 cuillere soupe de sirop de sucre de canne
glaons
1. Pelez et ppinez la pastque. Lavez et schez laneth, rservez quelques brins pour
le dcor. Pressez le jus du citron.
2. Dans un blender, mettez les morceaux de pastque, le jus de citron, le sirop, laneth
et 3 glaons. Mixez jusqu obtenir une prparation homogne.
3. Versez le jus de pastque dans une carafe, ajoutez les brins daneth rservs et
dgustez immdiatement ou rservez au frais jusquau moment de servir.

JUS DANANAS, ORANGE,


gingembre et curry
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
tranche dananas (frais ou au sirop)
1 tranche dorange
10 cl de jus dorange
10 cl de jus dananas
1 pince de curry en poudre
1 pince de gingembre en poudre
glaons
1. Coupez lananas en tout petits ds. Coupez la tranche dorange en quatre.
2. Directement dans un verre, mlangez les jus dorange et dananas avec le curry et le
gingembre. Ajoutez les ds dananas, les morceaux dorange et quelques glaons.
3. Mlangez la cuillre et dgustez sans attendre.

Astuce
Vous pouvez remplacer le gingembre en poudre par du sirop de
gingembre.

JUS DHIBISCUS
aux framboises
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
INFUSION : 2 H
6 framboises fraches
1 rondelle de citron
1 cuillere soupe de sirop de sucre de canne
1 cuillere caf de fleurs dhibiscus sches
glaons
1. Faites infuser les fleurs dhibiscus dans 25 cl deau pendant 2 heures minimum.
2. Filtrez la prparation. crasez les framboises la fourchette. Ajoutez-les la
prparation avec le sirop, mlangez. Rservez au frais.
3. Au moment de servir, filtrez le jus dhibiscus au-dessus dun verre. Ajoutez quelques
glaons et le citron coup en quartiers. Dgustez.

Astuce
Les fleurs dhibiscus sches se trouvent dans les magasins bio ou
dans les piceries exotiques.

MILK-SHAKE
mre figue
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
30 g de mres
1 figue mre
citron vert
1 boule de glace la vanille
10 cl de lait
1 cuillere soupe de crales au miel
1. pluchez la figue. Mixez-la avec les mres et le jus du citron vert. Filtrez la
prparation dans une passoire fine.
2. Mixez dans un blender le lait, la glace et la pure de fruits. Servez aussitt dans un
verre haut. Dcorez de crales concasses. Dgustez avec une paille.

Astuce
Vous pouvez ajouter le zeste rp du citron vert.

MILK-SHAKE VANILLE,
caramel et chocolat
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
1 boule de glace vanille
1 boule de glace chocolat
25 cl de lait
2 cuilleres soupe de coulis de caramel au beurre sal
1 cookie aux ppites de chocolat
1. Mixez le lait avec la glace la vanille. Versez cette prparation dans un grand verre.
Ajoutez le coulis de caramel et mlangez lgrement la cuillre pour crer de
belles volutes.
2. Ajoutez la glace au chocolat dans le verre puis un peu de cookie miett. Dgustez
sans attendre.

Astuce
Remplacez la glace chocolat par de la glace menthe-chocolat et
dcorez le verre de feuilles de menthe frache.

MILK-SHAKE
la fraise
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
50 g de fraises + 1 pour le dcor
1 boule de glace vanille
10 cl de lait entier bien froid
1 cuillere soupe de jus de citron
1. Lavez, schez et queutez les fraises. Coupez-les en morceaux et dposez-les dans un
blender. Ajoutez le jus de citron et mixez jusqu lobtention dune pure fine.
2. Ajoutez la glace vanille puis le lait et mixez nouveau jusqu lobtention dune
boisson paisse et mousseuse.
3. Versez le milk-shake dans un verre haut, ajoutez une paille et dcorez le bord du
verre dune petite fraise. Servez immdiatement.

Astuce
Pour un milk-shake tout fraise , remplacez la glace vanille par du
sorbet fraise.

MILK-SHAKE
au citron vert
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
de citron vert
1 boule de glace au yaourt
1 boule de sorbet au citron vert
10 cl de lait demi-crm
quelques gouttes dextrait de vanille
1. Dans le bol dun blender, mlangez les glaces, le lait et lextrait de vanille.
2. Mixez jusqu ce que la prparation soit homogne.
3. Servez dans un grand verre. Dcorez dun quartier de citron vert.

Astuce
Ajoutez la prparation un peu de zeste de citron vert finement rp.

MILK-SHAKE AU CHOCOLAT,
cerises et noix de coco
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
1 boule de glace au chocolat
1 boule de glace la noix de coco
15 cl de lait de coco
1 cuillere soupe de cerises au sirop
quelques copeaux de noix de coco
1. Mettez les glaces, les cerises avec leur jus et le lait de coco dans un blender. Mixez
jusqu obtenir une consistance paisse et homogne.
2. Versez le milk-shake dans un grand verre. Dcorez de copeaux de noix de coco et
dgustez sans attendre.

Astuce
Vous pouvez ajouter une cuillere caf de cacao amer en poudre
pour renforcer le got chocolat.

MILK-SHAKE AUX FVES


et la menthe
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 20 MIN
REPOS : 1 H
CUISSON : 5 MIN
50 g de fves peles (surgeles)
20 g de fromage blanc
de tablette de bouillon de lgumes
1 brin de menthe + 2 feuilles
feuille de glatine (1 g)
sel
1. Faites cuire les fves peles pendant 5 minutes leau bouillante sale puis
rafrachissez-les sous un filet deau froide.
2. Diluez la tablette de bouillon de lgumes dans 15 cl deau bouillante, effeuillez le
brin de menthe et mettez les feuilles dans le bouillon. Retirez du feu et laissez infuser
10 minutes.
3. Faites tremper la glatine dans un bol deau froide pendant 5 minutes, retirez les
feuilles de menthe du bouillon, ajoutez la glatine essore, laissez tidir. Versez un
peu de ce bouillon dans un grand verre et rpartissez un tiers des fves dans le fond.
Placez le verre et le reste du bouillon au rfrigrateur pour faire prendre la gele.
4. Au moment de servir, mixez le fromage blanc avec le reste de fves, 2 cuilleres
soupe de gele et 2 glaons. Versez dans le verre, dcorez de menthe cisele et
servez.

Astuce
En saison, remplacez les fves surgeles par des fves fraches ou des

petits pois.

MILK-SHAKE
la poire
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
1 poire bien mre (varit Doyenn du Comice)
citron jaune
1 boule de glace la vanille
10 cl de lait
5 cl de crme fleurette
1. Pressez le citron afin den recueillir le jus. Pelez la poire, retirez le cur et les
ppins. Coupez-la en morceaux et arrosez-les de jus de citron pour les empcher de
noircir.
2. Dans un blender, mixez la poire avec la crme, le lait et la glace jusqu ce que le
mlange soit liquide et mousseux. Versez dans un verre et servez aussitt. Dgustez
avec une paille.

Astuce
Ajoutez une pince de cannelle ou quelques gouttes darme
damande amre.

MILK-SHAKE AU CLERI,
ananas et gingembre
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
dananas frais
1 petite branche de cleri
cuillere caf de gingembre frais rp
10 cl de lait damande
1 cuillere soupe de sirop dagave
glaons
1. pluchez lananas, retirez le cur dtaillez la chair en gros cubes. Effilez la branche
de cleri, rservez quelques feuilles et taillez le reste en tronons.
2. Dans un blender, mettez les morceaux de cleri et dananas, le gingembre, le sirop
dagave et le lait damande. Ajoutez quelques glaons et mixez longuement.
3. Versez la prparation dans un verre haut. Dcorez de feuilles de cleri et dgustez
aussitt.

Astuce
Remplacez la lait damande par du lait de noisette ou de chtaigne
(magasins bio).

MILK-SHAKE
spcial petit djeuner
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
orange
banane
15 cl de lait de soja
1 cuillere soupe de flocons davoine
1 cuillere soupe de pollen de fleurs
1 cuillere soupe de miel
glaons
1. Pressez le jus de lorange. pluchez et coupez la banane en rondelles.
2. Mettez les fruits et tous les autres ingrdients dans un blender. Ajoutez les glaons et
mixez jusqu obtenir une prparation onctueuse.
3. Dgustez sans attendre.

Astuce
Tous les laits vgtaux peuvent convenir la ralisation de ce milkshake : avoine, riz, amande, orge, noisette...

MILK-SHAKE
aux fruits de la passion
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
2 fruits de la passion
citron vert
1 boule de sorbet au fruit de la passion
15 cl de lait damande (ou de soja)
1 cuillere soupe de sucre
1. Ouvrez les fruits de la passion et prlevez la pulpe laide dune petite cuillre.
Pressez le jus du citron vert.
2. Dans un blender, mettez la pulpe de fruits de la passion (sauf 1 cuillere caf), le
jus de citron, le sorbet, le sucre et le lait. Mixez jusqu obtenir une prparation
homogne.
3. Versez le milk-shake dans un verre, ajoutez la pulpe de fruits de la passion rserve
sur le dessus et dgustez sans attendre.

Astuce
Vous pouvez filtrer la prparation avant de la dguster.

MILK-SHAKE POTIRON,
amandes et cannelle
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
CUISSON : 15 MIN
50 g de potiron pluch
1 boule de glace la vanille
15 cl de lait
1 pince de cannelle
1 cuillere soupe damandes effiles
1. Faites cuire le potiron coup en morceaux la vapeur, jusqu ce quil soit bien
tendre. Laissez refroidir.
2. Dans un blender, versez le lait, ajoutez le potiron et la glace. Mixez jusqu obtenir
une prparation paisse et homogne.
3. Versez dans un verre, saupoudrez de cannelle et parsemez damandes effiles.
Dgustez sans attendre.

Astuce
la place du potiron, de nombreuses autres varits de courges
peuvent convenir : courge musque, courge Butternut, potimarron,
giraumon, ptisson...

MILK-SHAKE
pomme caramel
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
CUISSON : 5 MIN
1 pomme
1 boule de glace vanille
10 cl de lait damande
1 cuillere caf damandes effiles
5 g de beurre
1 cuillere soupe de sucre
1. Placez le lait damande au frais pour quil soit bien froid. Pelez, ppinez et coupez
la pomme en cubes (rservez quelques lamelles pour le dcor).
2. Faites chauffer le beurre dans une casserole, ajoutez les cubes de pomme et
saupoudrez de sucre. Faites cuire feu moyen pendant 5 minutes pour faire
caramliser la pomme.
3. Laissez refroidir.
4. Mixez la pomme cuite avec la glace et le lait damande. Versez dans un verre,
dcorez de lamelles de pomme et damandes effiles. Servez.

Astuce
Pour renforcer le got, ajoutez quelques gouttes darme damande
amre.

MILK-SHAKE
l'abricot
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
2 abricots bien mrs
citron jaune
1 boule de glace la vanille
10 cl de lait
5 cl de crme fleurette
quelques feuilles de menthe
1. Pressez le citron afin den recueillir le jus. Ouvrez les abricots et retirez les noyaux.
Coupez-les en morceaux et arrosez-les de jus de citron.
2. Dans un blender, mixez les abricots avec la crme, le lait et la glace jusqu ce que
le mlange soit liquide et mousseux. Versez dans un verre, dcorez de feuilles de
menthe et servez aussitt.

Astuce
Pour plus doriginalit, remplacez la glace la vanille par une glace
aux calissons ou pistache-fleur doranger (Picard).

MILK-SHAKE
la spiruline
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
pomme
1 yaourt velout
1 cuillere caf de spiruline (en poudre)
1 cuillere soupe de sucre
glaons
1. pluchez la pomme, retirez le cur et les ppins puis coupez-la en morceaux.
2. Dans un blender, versez la pomme, le yaourt, le sucre et la spiruline. Ajoutez
quelques glaons et mixez jusqu obtenir une consistance veloute.
3. Versez dans un grand verre ou dans une petite bouteille et dgustez la paille.

Astuce
La spiruline est un complment alimentaire naturel, particulirement
riche en vitamines et en acides amins. On la trouve dans les magasins
bio.

MILK-SHAKE
au caf
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
2 boules de glace au caf
15 cl de lait
chantilly en bombe
1 cuillere caf de cacao amer
glaons
1. Mettez la glace et le lait dans un blender. Ajoutez 3 glaons et mixez jusqu obtenir
une consistance paisse et homogne.
2. Versez dans un grand verre. Recouvrez de chantilly et saupoudrez de cacao amer.
Dgustez la paille sans attendre.

Astuce
Ajoutez une pince de cannelle ou un spculoos miett sur le dessus.

MILK-SHAKE
aux figues et aux amandes
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
4 figues sches
20 cl de lait damande
1 cuillere soupe damandes effiles
1 cuillere soupe de miel
glaons
1. Dans un blender, versez le lait, le miel ainsi que les figues laves et ponges dans
du papier absorbant. Ajoutez 3 glaons et mixez jusqu obtenir une consistance
paisse et homogne.
2. Versez dans un grand verre. Ajoutez quelques amandes sur le dessus et dgustez sans
attendre.

Astuce
Vous pouvez aussi raliser ce milk-shake avec des pruneaux, des
abricots secs ou des dattes.

MILK-SHAKE
orange vanille
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
1 orange
1 boule de glace vanille
15 cl de lait
1 cuillere soupe de lait concentr sucr
quelques gouttes dextrait de vanille
2 glaons
1. Pelez lorange vif et liminez le plus possible de petites peaux blanches. Coupez-la
en gros morceaux. Rservez un quartier pour le dcor.
2. Placez les morceaux dorange ainsi que tous les ingrdients restants dans le bol du
blender et mixez jusqu obtenir une prparation bien homogne.
3. Filtrez et versez dans un verre, dcorez du quartier dorange rserv et dgustez
immdiatement.

Astuce
Ajoutez un peu de zeste dorange finement rp sur la prparation au
moment de dguster.

MILK-SHAKE AUX AMANDES,


cacao et vanille
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
RFRIGRATION : 30 MIN
CUISSON : 5 MIN
20 cl de lait entier
10 g de poudre damande
5 g de cacao en poudre
1 cuillere caf damandes effiles
cuillere caf dextrait de vanille
1 pince de quatre-pices
1 cuillere soupe de sucre roux
2 glaons
1. Versez le lait dans une casserole. Ajoutez lextrait de vanille et le sucre. Portez
bullition en remuant. Retirez du feu. Ajoutez la poudre damande et couvrez.
2. Laissez refroidir compltement. Filtrez le lait et placez-le au rfrigrateur jusqu ce
quil soit bien froid.
3. Versez le lait dans un blender. Faites tourner puissance maximale avec le cacao et
les glaons. Versez dans un grand verre, parsemez damandes effiles, saupoudrez de
quatre-pices et servez aussitt.

Astuce
Remplacez le quatre-pices par un mlange spcial pain dpices.

MILK-SHAKE AU QUINOA
et fruit du dragon
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
de fruit du dragon (pitaya)
banane
15 cl de lait de quinoa
1 cuillere soupe de sirop dagave
glaons
1. pluchez le fruit du dragon et coupez sa chair en ds. pluchez la banane et coupezla en rondelles.
2. Dans un blender, versez le lait de quinoa, ajoutez les morceaux de fruit du dragon, le
sirop dagave et 3 glaons. Mixez jusqu obtenir une prparation homogne.
3. Versez le milk-shake dans un verre, ajoutez les rondelles de banane et dgustez
aussitt.

Astuce
Parsemez un peu de noix de coco rpe sur le dessus du milk-shake.

MILK-SHAKE
la pistache
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
2 boules de glace la pistache
15 cl de lait demi-crm
1 cuillere soupe de pistaches mondes non sales
chantilly en bombe
1. Dans un blender, mixez la glace la pistache, les pistaches et le lait.
2. Versez le milk-shake dans un verre, recouvrez dun nuage de chantilly et dgustez
sans attendre.

Astuce
Parsemez la crme chantilly de quelques pistaches concasses.

MILK-SHAKE
la tomate
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 15 MIN
CUISSON : 10 MIN
2 petites tomates fraches
3 petites tomates sches
5 cl de jus dorange
15 cl de lait entier
1 cuillere caf de zestes dorange
1 pince de paprika
3 glaons
1. Mixez les tomates fraches avec 2 tomates sches et le lait dans un blender jusqu
obtenir une consistance lisse.
2. Ajoutez les glaons, le jus dorange et le paprika puis mixez nouveau.
3. Versez le milk-shake dans un verre haut et dcorez dune tomate sche ainsi que de
quelques zestes dorange. Dgustez la paille.

Astuce
Vous pouvez passer la premire prparation au tamis afin de retirer
les peaux et les ppins des tomates.

MILK-SHAKE
au th vert
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 20 MIN
CONGLATION : 1 H
CUISSON : 10 MIN
5 g de th matcha en poudre
1 jaune duf
10 cl de lait
20 g de crme frache
20 g de sucre en poudre
glace pile
1. Fouettez le jaune duf et le sucre en poudre jusqu ce que le mlange blanchisse.
Faites chauffer le lait. Quand il frmit, versez-en les trois quarts dans le mlange
jaune-sucre en fouettant.
2. Transvasez ensuite le mlange dans une casserole et faites chauffer feu doux en
remuant avec une spatule jusqu paississement. Versez la crme dans un saladier et
laissez refroidir en remuant de temps en temps.
3. Mlangez le reste de lait avec le th matcha puis versez le mlange dans la crme
refroidie. Mlangez bien. Incorporez ensuite la crme frache. Versez la prparation
dans une sorbetire et turbinez 30 minutes. Versez la crme glace dans un bac et
placez au conglateur pendant au moins 1 heure.
4. Mettez la glace au th vert dans un blender. Ajoutez de la glace pile et mixez vive
allure jusqu obtention dune boisson paisse et mousseuse. Versez dans un verre et
servez aussitt.

Astuce

Pour gagner du temps, achetez une glace au th vert toute prte


(piceries asiatiques).

MILK-SHAKE
la myrtille
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
50 g de myrtilles surgeles (ou congeles par vos soins)
15 cl de lait froid
1 cuillere soupe de sucre
1. Dans un blender, mettez le lait, le sucre et les myrtilles encore congeles.
2. Mixez jusqu obtenir une prparation paisse et homogne. Versez dans un verre et
dgustez sans attendre.

Astuce
Tous les fruits frais peuvent servir de base ce type de milk-shake. Il
suffit de les couper en morceaux et de les placer au moins 1 heure au
conglateur.

MILK-SHAKE PCHE,
lait de coco et ananas
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
dananas
1 boule de sorbet la pche
10 cl de lait de coco trs froid
1 cuillere soupe de sucre
1. pluchez lananas et coupez-le en petits cubes.
2. Mettez le sorbet la pche, les cubes dananas et le sucre dans le bol dun mixeur.
Faites tourner vivement en ajoutant le lait de coco glac petit petit.
3. Versez aussitt dans un grand verre givr et servez.

Astuce
Pensez mettre vos verres au rfrigrateur 1 heure avant de raliser
le milk-shake.

MILK-SHAKE
anti fatigue
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
1 kiwi
de banane
3 feuilles de menthe
1 yaourt velout
1 cuillere soupe de sirop de menthe
glaons
1. Pelez le kiwi et coupez-le en ds. Pelez la banane et coupez-la en rondelles.
2. Dans un blender, mettez les fruits, le sirop, le yaourt, les feuilles de menthe et 3
glaons. Mixez jusqu obtenir une prparation homogne.
3. Versez dans un verre et dgustez sans attendre.

Astuce
Ce cocktail vitamin et nergtique est idal pour bien commencer la
journe.

MILK-SHAKE
potiron carotte
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
CUISSON : 15 MIN
50 g de potiron pluch
1 petite carotte
15 cl de jus de carotte
2 cuilleres soupe de yaourt la grecque
1 pince de cannelle
1 cuillere soupe de miel
glaons
1. Faites cuire le potiron coup en morceaux la vapeur, jusqu ce quil soit bien
tendre. Laissez refroidir. pluchez la carotte et dtaillez-la en lanires laide dun
conome.
2. Dans un blender, versez le jus de carotte, ajoutez le potiron, le yaourt, le miel et la
cannelle. Ajoutez 3 glaons et mixez jusqu obtenir un mlange pais et homogne.
3. Versez le milk-shake dans un verre, ajoutez les lanires de carotte et dgustez.

Astuce
Remplacez la cannelle par un mlange spcial pain dpices.

LIMONADE
aux fraises
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 15 MIN
MACRATION : 1 H
50 g de fraises + 2 pour le dcor
le jus de citron
20 cl de limonade
10 g de sucre
glaons
1. Lavez les fraises, queutez-les et coupez-les en quatre. Dposez-les dans un grand
bol, ajoutez le sucre et le jus de citron puis laissez macrer 1 heure.
2. Versez les fraises et leur jus dans un blender. Rduisez-les en pure. Passez la pure
obtenue au tamis pour retirer tous les grains.
3. Versez la pure de fraises dans un verre haut. Ajoutez la limonade bien frache, les
fraises rserves coupes en deux et quelques glaons. Dgustez sans attendre.

Astuce
Vous pouvez raliser cette boisson rafrachissante avec un mlange de
fruits rouges frais : fraises, framboises, groseilles...

LIMONADE
au citron vert
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
1 citron vert non trait
15 cl deau gazeuse
5 cl deau
2 cuilleres soupe de sucre en poudre
glaons
1. Lavez le citron vert et coupez-le en morceaux. Mettez-le dans un blender avec le
sucre et leau. Mixez jusqu ce quil soit compltement pulvris, et que le mlange
soit mousseux.
2. Filtrez cette prparation au-dessus dun grand verre. Ajoutez leau gazeuse et
quelques glaons. Dgustez sans attendre.

Astuce
La prparation au citron peut tre ralise lavance et rserve au
rfrigrateur. Il ne vous restera qu ajouter leau gazeuse et les
glaons.

LIMONADE
au pamplemousse
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
pamplemousse non trait
2 cuilleres soupe de sirop de pamplemousse
15 cl deau gazeuse
5 cl deau
glaons
1. Prlevez une lamelle de zeste de pamplemousse laide dun conome. Rcuprez la
pulpe du fruit avec une petite cuillre. Mettez le tout dans un blender avec le sirop et
leau. Mixez jusqu ce que le mlange soit mousseux.
2. Filtrez cette prparation au-dessus dun grand verre. Ajoutez leau gazeuse et
quelques glaons. Dgustez sans attendre

Astuce
La prparation au pamplemousse peut tre ralise lavance et
rserve au rfrigrateur. Il ne vous restera qu ajouter leau gazeuse
et les glaons.

CITRONNADE
maison
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
RFRIGRATION : 1 H
2 citrons jaunes (non traits ou bio)
2 brins de thym citron
1 cuillere soupe de miel
glaons
1. Pressez le jus dun citron, coupez lautre en rondelles. Lavez le thym.
2. Faites tidir le jus de citron avec 2 cuilleres soupe deau. Ajoutez le miel et
mlangez jusqu ce quil soit compltement dissous.
3. Dans une carafe, mlangez le jus de citron au miel, les rondelles de citron et le thym.
Compltez avec 25 cl deau et rservez 1 heure au frais.
4. Servez la citronnade bien frache dans un grand verre. Ajoutez quelques glaons et
dgustez.

Astuce
Vous pouvez raliser cette citronnade avec du citron jaune ou du
citron vert, ou encore mlanger les deux.

TH VERT GLAC
au gingembre et au citron vert
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 10 MIN
RFRIGRATION : 1 H
CUISSON : 2 MIN
1 sachet de th vert
1 citron vert
1 cm de gingembre frais
1 brin de menthe
1 cuillere soupe de sucre de canne
glaons (facultatif)
1. Faites bouillir 25 cl deau. Ajoutez le sachet de th et laissez infuser 5 minutes.
Retirez le sachet et laissez refroidir.
2. Pelez et rpez le gingembre, coupez la moiti du citron en rondelles, pressez le jus de
lautre moiti. Lavez et effeuillez la menthe.
3. Lorsque le th a refroidi, versez-le dans un pichet. Ajoutez le jus et les rondelles de
citron, le gingembre, la menthe et le sucre. Mlangez et rservez au moins 1 heure au
frais.
4. Versez le th glac dans un verre, ajoutez quelques glaons si besoin et dgustez.

Astuces
Un cocktail trs rafrachissant, essayer au choix en version sucre
ou non sucre (ou avec dulcorant). Vous pouvez galement utiliser du
th au jasmin ou un autre th vert parfum.

TH GLAC
aux fruits rouges
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
INFUSION : 10 MIN
RFRIGRATION : 2 H
CUISSON : 2 MIN
1 sachet de th aux fruits rouges
6 fraises
le jus de citron
1 cuillere soupe de sucre
glaons
1. Faites chauffer 25 cl deau jusqu frmissement puis ajoutez le sachet de th, le
sucre et 4 fraises. Laissez infuser 10 minutes.
2. Retirez le sachet de th, filtrez au travers dune passoire en crasant ce quil reste de
fraises et versez dans un pichet. Ajoutez le jus de citron, laissez refroidir puis mettez
2 heures au frais.
3. Versez le th glac dans un grand verre. Ajoutez quelques glaons et les fraises
restantes coupes en morceaux, puis dgustez.

Astuce
Vous pouvez galement utiliser une infusion aux fruits rouges ou un th
robos sans thine, pour un th glac qui nempche pas de dormir!

HORCHATA
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
TREMPAGE : 24 H
50 g de souchet entier (magasins bio)
20 cl deau de source
50 g de sucre
1. Laissez tremper le souchet dans de leau pendant 24 heures, en changeant leau
plusieurs fois.
2. gouttez le souchet et rincez-le. Dposez-le dans un blender. Ajoutez leau de source
et le sucre. Mixez puis filtrez la prparation.
3. Versez dans une petite bouteille et rservez au rfrigrateur. Dgustez lhorchata
glace.

Astuce
Vous pouvez ajouter un peu de jus de citron ou de la cannelle.

LASSI
aux noix
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
10 g de noix
1 yaourt nature
5 cl de lait
1 cuillere soupe de sucre en poudre
1. Coupez les noix en petits morceaux. Mettez-en quelques-unes de ct pour le dcor.
2. Mettez tous les ingrdients dans un blender, sauf le lait, et mixez. Une fois le mlange
onctueux, ajoutez progressivement le lait, tout en continuant mixer.
3. Rservez le lassi au rfrigrateur jusquau moment de servir. Versez la prparation
dans un verre et dcorez des noix rserves.

Astuce
Remplacez le lait de vache par du lait de chvre ou de brebis, ou
encore par du lait de soja.

LASSI AUX FRAMBOISES


et la rose
POUR 1 VERRE
PRPARATION : 5 MIN
50 g de framboises
1 yaourt brass nature
le jus de citron vert
1 cuillere soupe deau de rose
1 cuillere soupe de miel
2 glaons
1. Lavez dlicatement les framboises, dposez-les dans un blender avec le reste des
ingrdients puis mixez.
2. Rservez au rfrigrateur jusquau moment de servir.

QUIVALENCES
Mesures liquides

Mesures solides

Chaleur du four

ENVIE D'AGRUMES

Mocktail faon negroni


Mojito sans alcool
Mocktail fruit pomme-pamplemousse
Mocktail faon capirinha au concombre et l'ananas
Tonic leau de rose et au jus de citron
Margarita sans alcool
Mocktail lananas, citron et pomme
Mocktail aux groseilles
Mocktail faon moscow mule
Mocktail citron vert-coco
Mocktail faon agua de valencia
Mocktail citron vert-ananas
Capirinha sans alcool
Tonic au pamplemousse, fruits rouges et violette

Mocktail faon margarita aux fraises


Mocktail la pomme et au citron vert
Spicy tonic
Mocktail au darjeeling, gingembre et citron vert
Punch dt sans alcool
Sangria sans alcool
Smoothie la pastque
Smoothie aux airelles
Smoothie pamplemousse-betterave
Smoothie kiwi-citron
Jus dananas, orange, gingembre et curry
Milk-shake au citron vert
Milk-shake spcial petit djeuner
Milk-shake orange-vanille
Limonade aux fraises
Limonade au citron vert
Limonade au pamplemousse
Citronnade maison
Th vert glac au gingembre et au citron vert

ENVIE DE FRUITS ROUGES

Mocktail faon cosmopolitan


Mocktail faon daquiri aux fraises
Mocktail faon cherry ale
Mocktail aux groseilles
Mocktail rose
Tonic au pamplemousse, fruits rouges et violette
Mocktail faon margarita aux fraises
Sangria sans alcool
Smoothie fraise-banane
Smoothie mre-noix de coco
Smoothie la pastque
Smoothie aux airelles
Smoothie pomme, carotte et myrtille en coque de golden
Smoothie aux fraises et lait amande
Smoothie framboise-verveine

Smoothie fraise-pastque
Smoothie framboise-ananas
Smoothie au lait ribot et aux mres
Smoothie aux fruits rouges
Jus dhibiscus aux framboises
Milk-shake mre-figue
Milk-shake la fraise
Milk-shake au chocolat, cerises et noix de coco
Milk-shake la myrtille
Limonade aux fraises
Th glac aux fruits rouges
Lassi aux framboises et la rose

ENVIE DE FRUITS EXOTIQUES

Mocktail faon daquiri aux fraises


Mocktail faon capirinha au concombre et l'ananas
Mocktail faon pina colada
Mocktail aux litchis
Mocktail la carotte, mangue et gingembre
Mocktail lananas, citron et pomme
Mocktail faon pink lady
Mocktail faon tquila sunrise
Mocktail citron vert-coco
Mocktail citron vert-ananas
Punch dt sans alcool
Smoothie fraise-banane
Smoothie mre-noix de coco
Smoothie la mangue
Smoothie kiwi-citron
Smoothie banane-crales

Smoothie framboise-ananas
Jus dananas, orange, gingembre et curry
Milk-shake au chocolat, cerises et noix de coco
Milk-shake au cleri, ananas et gingembre
Milk-shake spcial petit djeuner
Milk-shake aux fruits de la passion
Milk-shake au quinoa et fruit du dragon
Milk-shake pche, lait de coco et ananas
Milk-shake anti-fatigue

COPYRIGHT
Textes : Dominique Sauvages
Photos Sucr Sal : Thys/ Superdelux, Lawton, Cultura Creative, Food &
Drink, Nurra, Radvaner, Studio, Hall, Fnot, Bagro, Garcia,
Nicoloso, Riou, Roche, Carnet, Amiel, Veigas, Kanako, Image
Source.
Photo de couverture : Amlie Roche
Stylisme de la photo de couverture : AnneC Bretin
Direction ditoriale : Anne La Fay
dition : Adle Vay
Direction artistique : Caroline Soulres et Julie Mathieu
Ralisation numrique : No Design
ISBN papier : 9782317005992
ISBN numrique : 9782317015953
Dpt lgal : mars 2015
2015 Mango
Tous droits de traduction, de reproduction et dadaptation strictement rservs pour
tous pays.
www.mangoeditions.com

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