Analisis de La Oferta de Vinos Españoles en El Mercado Nacional

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES
EN EL MERCADO NACIONAL
ELABORADO PARA
CORPOFOOD, S.A. DE C.V.
ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL
Contenido
I.
PRESENTACIN DEL DOCUMENTO ............................................................................................. 3
II.
EXPOSICIN DE MOTIVOS ........................................................................................................... 4
III.
INTRODUCCIN ........................................................................................................................... 5
IV.
OBJETIVOS .............................................................................................................................. 6
V.
JUSTIFICACIN............................................................................................................................ 7
VI.
Aceptacin del Vino Espaol en Mxico ................................................................................... 8
VII.
ANLISIS DE LA OFERTA DEL VINO ESPAOL EN MXICO..................................................................... 9
V.I. Anlisis de los componentes de la oferta ................................................................................. 11

VIII.
ANALISIS CUALITATIVO......................................................................................................... 14
VI.I. Produccin .............................................................................................................................. 14

IX.
ANALISIS DEL COMERCIO DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN MXICO ................... 16

VII.I. Potencial del mercado e vinos en Mxico............................................................................... 17
VII.II. Ahora..................................................................................................................................... 17
VIII. EVOLUCIN DE LOS VINOS ESPAOLES DENTRO DE MERCADO DE VINOS EN MXICO.......... 18

VIII.I. Hace 10-15 aos..................................................................................................................... 18
VIII.II. Ahora.................................................................................................................................... 18
IX. PERFIL DEL CONSUMIDOR DE VINO ESPAOL ............................................................................ 19
IX.I.I Consumo ................................................................................................................................ 20
IX.II Perfil clase alta ............................................................................................................................ 20
IX.II.I Consumo ........................................................................................................................... 20
IX.III. Clase media alta/alta .............................................................................................................. 20
X. RANGO DE VINO DE PRECIO DE VINO ESPAOL ......................................................................... 21
XI. PERCEPCIN DE OTROS VINOS DE OTROS MERCADOS EN MXICO .......................................... 22
XI.I. Sabor....................................................................................................................................... 22
XI.III. Consumo ............................................................................................................................... 22

XII VINO ESPAOL ............................................................................................................................. 22
XII.I. Imagen.................................................................................................................................... 23
XII.II. Sabor..................................................................................................................................... 23
XIII. TENDENCIAS EN BOTELLAS Y VINOS......................................................................................... 23
XIV. ESTRATEGIAS DE PROMOCIN UTILIZADAS POR LA COMPETENCIA ....................................... 24
XV. VINOS ESPAOLES COMERCIALIZADOS EN MXICO ................................................................. 26
XVI. SECTOR RESTAURANTERO ....................................................................................................... 33
XVII. ANALISIS DE LA DEMANDA ....................................................................................................... 34
XVIII. ANALISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR ........................................................... 36
XVIII.I. Hbitos del consumo del vino.............................................................................................. 36
XIX. HABITOS DE COMPRA EN MXICO............................................................................................. 38
XX. PREFERENCIAS ........................................................................................................................... 39
XXI. SEGMENTACIN DE PRECIOS.................................................................................................... 39
XXII. PERCEPCIN DEL VINO ESPAOL EN EL MERCADO MEXICANO ............................................. 40
XXIII. CONCLUSIN............................................................................................................................ 42
XXIII.I. Recomendaciones ............................................................................................................... 43
XXIV. CUADRO DE CONTROL DEL DOCUMENTO............................................................................... 44
I.
PRESENTACIN DEL DOCUMENTO
La factibilidad de mercado realizada en la presente investigacin, va dirigida en forma

particular a CORPOFOOD S.A DE C.V. La importancia de este estudio radica en que como
parte de la fase de formulacin de un anlisis se hace indispensable comprender si existe un
mercado potencial y establecer si el mercado para los vinos espaoles tiene en Mxico el
suficiente potencial para que CORPOFOOD S.A DE C.V, comercialice dichos vinos dentro
del restaurante, en vista de que ello implica la inversin de diversos recursos para
CORPOFOOD S.A DE C.V, es indispensable que este estudio radique en la oferta y
demanda existente en el rea vincola.
Por ello, el objetivo principal del anlisis es determinar la oferta existente del mercado del vino
espaol en Mxico, explorando en primer lugar la existencia de un mercado potencial para
conocer la posible demanda satisfecha.
Como parte de este estudio, tambin se ha explorado el mercado competidor de manera que
sea posible conocer los precios del mercado y la ubicacin de los mismos.
Finalmente, en base a los hallazgos de la investigacin se realizar el anlisis externo e interno,
para proponer una estrategia FODA (fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas).
II.
EXPOSICIN DE MOTIVOS
Por su historia y tradicin, el vino constituye uno de los grandes placeres de la gastronoma
espaola. Por lo que es comn encontrarse con esta bebida como ingrediente o como
acompaamiento, debido a la gran aceptacin que tiene, el vino es y ser por excelencia una
de las bebidas de mayor aceptacin.
El compromiso establecido entre vino y gastronoma no es nuevo. En la cultura gastronmica
espaola es comn encontrar esta combinacin de alimentos a la hora de degustar un buen
platillo de comida. De mejor o peor calidad, esta bebida siempre ha ocupado un lugar
preferencial en las mesas de todo espaol.
Es por ello que en todo restaurante, siempre que exista una carta de platos especializada y
extensa, existir tambin de igual forma, una carta especializada sobre los vinos tpicos del
restaurante, los cules permitirn al comensal disfrutar de los mejores platillos que ofrece el
lugar
III.
INTRODUCCIN
El que CORPOFOOD S.A DE C.V, tenga a su mano una herramienta como el presenta
anlisis que se ha hecho en referencia a la oferta de vino espaoles en el mercado Mexicano,
representa una importancia para saber os esfuerzos posteriores que CORPOFOOD S.A DE
C.V, tendr que llevar a cabo.
En Mxico, la situacin actual del vino no ha variado prcticamente en los ltimos aos. La
produccin de vino en Mxico sigue siendo inferior a la cantidad de vino importado.
Aproximadamente, el 65% del vino que se consume en Mxico procede del exterior.
El consumo de vino, a pesar de haber aumentado en los ltimos aos, (500 ml. per cpita),
sigue siendo muy reducido en comparacin con otros pases como Espaa, Italia o Francia,
donde el consumo se estima en 28 litros per cpita aproximadamente. Sin embargo, muchos
de los expertos estiman una tasa de crecimiento anual de consumo aproximada del 13% para
los prximos aos.
En 2012 la venta de vino sigui creciendo entre los consumidores mexicanos. Se alcanzaron
ventas de 67 millones de litros, aumentando as un 6% con respecto al 2011. Lo que representa
para CORPOFOOD S.A DE C.V, una oportunidad clara de consumo para su mercado.
Por otro lado, el perfil de consumidor de vino en Mxico sigue siendo hombres de mediana
edad con un perfil socio-econmico medio-alto y alto. No obstante, en los ltimos aos muchas
de las casas de vinos han empezado a dirigir algunas de sus etiquetas haca un segmento
ms joven y dinmico, donde se encuentran mujeres y hombres de 20 a 30 aos.
IV.
OBJETIVOS
Dentro de los objetivos de este documento esta el establecer Determinar la oferta del mercado
de vinos espaoles en Mxico
1. Explorar la demanda potencial de consumo de vino espaol y saber si existe una demanda
insatisfecha.
2. Explorar el mercado competidor de manera de conocer sus precios y su ubicacin
3. Identificar las caractersticas generales (edad, sexo, ocupacin), preferencias generales y
frecuencia de consumo de los consumidores potenciales.
V.
JUSTIFICACIN
Es fundamental para CORPOFOOD S.A DE C.V, en primer lugar entender si dicha anlisis
del mercado de vinos en Mxico tiene la potencialidad de llevarse a cabo en el mercado, es
decir, es viable desde el punto de vista comercial.
Otro principal factor en que determina si es viable la inclusin de vinos espaoles de cava
excelsa en el restaurante CORPOFOD S.A DE C.V, es porque Espaa es el principal
proveedor de vino en Mxico en trminos de valor, con una cuota de mercado del 31,12% del
total de importaciones en 2012. Sin embargo, desde el ao 2007, Chile lidera el ranking en
importaciones en trminos de volumen (litros). Aun as, el vino espaol goza de una percepcin
y prestigio excelentes, en especial, las D.O. Ribera del Duero y Rioja, las ms conocidas entre
los consumidores. No obstante, en los ltimos aos ha aumentado el inters por parte de los
importadores en trabajar con vinos de otras regiones espaolas, lo cual ayuda a la entrada de
nuevos vinos en el mercado mexicano.
VI.
Aceptacin del Vino Espaol en Mxico
El producto espaol es percibido como un producto de calidad, diseo y clase entre los
consumidores mexicanos. En la gastronoma, y en el vino en particular, esta percepcin se
mantiene.
El vino espaol, junto con el chileno, es el ms consumido en Mxico. Si se compara por
pases, los vinos chilenos se consideran algo ms baratos y con una buena relacin
calidad/precio.
Es por ello que, los vinos espaoles a pesar de ser concebidos como algo ms caros, pero de
mejor calidad, tienen una gran aceptacin por el pblico mexicano debido a que su fuerte y
exquisito sabor y apreciados por aquellos que entienden de vinos. Asimismo, los vinos
espaoles se presentan en el mercado con una variada gama de precios, por lo que sus
compradores pueden pertenecer a cualquier rango socioeconmico. Sin embargo, el vino
francs, ostensiblemente ms caro, est dirigido a clases ms altas de la poblacin, que
desean distinguirse por el vino que toman. Podemos concluir que la percepcin del vino
espaol es muy positiva en Mxico por parte de los consumidores, expertos y prensa del
sector.
VII.
ANLISIS DE LA OFERTA DEL VINO ESPAOL EN MXICO.
El mercado mexicano del vino est en una fase de crecimiento en la que est experimentando
profundos cambios, tanto a nivel nacional, como internacional. La oferta disponible de cara al
consumidor final se ha incrementado a travs de los diferentes canales de distribucin y
comercializacin, con una fuerte presencia en el mercado de productos importados, frente a
una produccin todava moderada de vinos mexicanos.
Actualmente, la produccin de vino en Mxico sigue siendo muy inferior al volumen de vino
importado, aunque va ganando presencia en el mercado gracias, sobre todo, a su aceptacin
y consumo por parte del pblico joven. Aproximadamente el 70% del vino que se consume en
Mxico procede del exterior.
Segn datos estadsticos para el sector vincola en Mxico para el 2013, se importaron 51,2
millones de litros, la cifra ms alta de la historia (hasta ahora se haba registrado en 2008 solo
48 millones de litros). Del mismo modo, si analizamos las cifras en valor, 2013 ha sido un ao
record y, por primera vez, las importaciones superan los 200 millones de dlares.
Con estos datos, el precio medio del vino importado es de 4,04 dlares por litro, un 6,5%
inferior al de 2012, cuando se alcanz el mximo histrico de 4,32 dlares por litro, tras dos
aos de incrementos sucesivos. Desde el ao 2000, la demanda de vino ha ido creciendo a
un ritmo muy importante, lo que se ve reflejado en el crecimiento de las importaciones.
As, si comparamos las importaciones correspondientes al perodo enero-noviembre de 2013
con el perodo enero-noviembre de 2012, las importaciones totales de vino en Mxico
crecieron un 21,26% en valor y un 28,20% en volumen. Sin embargo, a pesar de estos
crecimientos, el consumo per cpita en Mxico sigue distando mucho (0,75 litros per cpita,
segn los expertos) de los de pases eminentemente productores, como Espaa (20 litros per
cpita), Italia o Francia.
Por otro lado, el perfil del consumidor de vino en Mxico ha variado. Ya no slo est
representado por hombres de mediana edad con un perfil socio-econmico medio-alto y alto,
sino que hay un segmento ms joven y dinmico de la poblacin, hacia el que muchas de las
casas de vinos han empezado a dirigir algunas de sus etiquetas.
Cabe resaltar que en Mxico actualmente hay un nmero importante de marcas (ms de 4.000
etiquetas de las que ms de 1.500 son espaolas) para el nivel de consumo en el pas: se
estima que tan solo dos millones y medio de personas consumen vino, de las cuales, la mitad
consumiran el 80%. Este hecho provoca una cierta saturacin en el mercado de cara a la
introduccin de nuevas marcas, si bien es cierto que siguen existiendo nichos de mercado
para determinados vinos.
El vino que ms se consume es el vino tinto, que representa ms de la mitad de las ventas,
mientras que otros tipos, como el blanco o el espumoso se quedan en un 14 y 12 por ciento
del volumen vendido, respectivamente. Espaa es el principal proveedor de vino a Mxico en
trminos de valor, con una cuota de mercado del 29,2% del total de las importaciones en 2013
(hasta noviembre). Chile lidera el ranking en importaciones en trminos de volumen (litros),
despus de que los dos ltimos aos Espaa ocupara ese puesto. Mientras que en 2013 el
volumen de vino importado de Espaa se mantuvo constante, en torno a 13 millones de litros
(12,7 hasta noviembre), las importaciones de Chile aumentaron un 45%, alcanzando en 2013
(hasta noviembre) los 16,2 millones de litros.
El vino espaol goza de gran prestigio, en especial las D.O. Rioja y Ribera del Duero, las ms
conocidas entre los consumidores. No obstante, en los ltimos aos ha aumentado el inters
por parte de los importadores en trabajar con vinos de otras regiones espaolas, lo cual ayuda
a la entrada de nuevos vinos en el mercado mexicano.
10
La forma de entrada en Mxico se realiza de forma tradicional, es decir, a travs de un

importador/distribuidor local que comercializa el vino entre los puntos de consumo. Tambin
existe la posibilidad de exportar directamente a grandes cadenas de autoservicio y tiendas
especializadas, aunque depender del volumen y rotacin del producto existente en sus
lineales.
V.I. Anlisis de los componentes de la oferta
Dentro de la oferta de vino en Mxico podemos diferenciar entre dos tipos de productos
presentes en el mercado que pueden servirle a CORPOFOOD S.A DE C.V, sobre cual vino
es ms costeable vender dadas las preferencias del mercado.
a) Produccin nacional: dentro del sub apartado de vino nacional se encuentran todos los
productos cosechados y embotellados dentro del territorio mexicano. El vino producido en
Mxico est experimentando un aumento continuo desde el 2007, a pesar de que el
consumo per cpita de vino en Mxico sigue siendo muy bajo (400 ml/ao). Segn la FAO
en el ao 2010 la produccin se situ en casi 38.000 toneladas:
2010
TONELADAS
TOTAL
CUOTA
26.217.239
100%
ESPAA
3.610.000
13,77%
MXICO
37.929
0,14%
Tabla ii: produccin mundial, de Espaa y Mxico de vino en toneladas.

b) Importaciones: las importaciones de vino representan la mayor parte de la oferta en Mxico.
Los mayores proveedores de vino son pases de la Unin Europea, aunque Chile ocupa el
11
segundo lugar en el ranking de proveedores justo detrs de Espaa, en trminos de valor. En

volumen, Chile es el lder de importaciones:
Ao 2010
Pas
USD
cuota
1 Espaa
50.318.826
31,12
2 Chile
33.649.967
20,81
3 Francia
27,274.80
16,87
4 Italia
16.692.215
10,32
5 Argentina
15.417.514
9,53
A continuacin se analiza la evolucin de las importaciones de vino en Mxico en el periodo

que comprende 2000-2010, siendo este ao el ultimo registro que se tiene con stas
caracteristicas.
Grafico 1: evolucin de las importaciones en Mxico por volumen
12
Las importaciones de vino han mantenido una tendencia ascendente desde 2004 debido
principalmente al aumento de la demanda y consumo de vino en Mxico. Las importaciones
de vino extranjero en el ao 2010, con una cantidad de casi 44 millones de litros, fueron 1,6
veces las de 2005.
EL MERCADO DE VINO EN MXICO
13
Durante los aos 2002 a 2010, en torno al 66% del vino importado en Mxico corresponde a
la clasificacin de vinos tintos, rosados y blancos. A partir del 2007 ha bajado su participacin
en el total de importaciones de vino, llegando situndose en el 65% en 2010. Los vinos finos
han ido tomando importancia, llegando a ser casi el 10% del total de las importaciones de vino,
y los vinos espumosos han mostrado tambin un gran crecimiento, pasando del 5% al 15%
de las importaciones en un perodo de 10 aos.
VIII.
ANALISIS CUALITATIVO
VI.I. Produccin
La produccin de vino en Mxico en 2010 fue de 38.000 toneladas, segn la Organizacin
para la Alimentacin y la Agricultura (FAO) A pesar de que actualmente Mxico representa
menos del 1% de la produccin mundial de vino, cada vez ms, los productores locales e inter
nacionales estn invirtiendo en las zonas vitivincolas mexicanas, ya que segn algunos
expertos mexicanos del sector, el consumo de vino en Mxico est aumentando un 13%
anualmente. No obstante, tal y como se recoge en la primera parte del estudio, el consumo
sigue siendo muy inferior al de la cerveza u otras bebidas alcohlicas.
Las variedades de uvas que se producen en Mxico son Pinot Noir, Cabernet Sauvignon,
Merlot, Garnacha y Alicante, entre otras. Por otro lado, el sector vitivincola mexicano
actualmente ofrece 200 diferentes tipos de vinos, elaborados en los 18 Estados que se dedican
a la produccin de uva, aunque cabe destacar los siguientes:
1. Baja California: zona conocida como la franja del vino, su clima favorece las cosechas por
sus inviernos hmedos y veranos secos y templados.
14
2. Coahuila: clima extremadamente caluroso durante el largo verano con cambios bruscos de
temperatura durante la corta temporada de invierno.
3. Aguascalientes: las zonas de cosecha se encuentran en un amplio valle entre dos cadenas
montaosas, teniendo un clima templado con lluvias en verano y un suelo con gran cantidad
de sales solubles.
4.
Zacatecas: sus condiciones climticas produce variedades finas de uva ricas en
azcar y de rpida maduracin.

5.
Quertaro: zona de tierra frtil con caractersticas climticas ptimas para la vid,
ubicada a 2.000 metros sobre el nivel del mar y condiciones extremas que oscilan entre 25
C durante el da y 0 C en las noches.
6.
Sonora: es el estado donde se destina ms superficie al cultivo de la uva. A pesar de
tener un clima de desierto caliente y escasa precipitacin pluvial, gracias al uso de sistemas
de riego, la mayora de produccin de vino se concentra en el estado de Sonora.
A continuacin se muestra e grfico 5 con la divisin por estados en superficie cultivada de
uva para la produccin de vino en Mxico.
15
Por otro lado, cabe resaltar que el Estado de Sonora es el que ms viedos concentra, seguido de los Estados de Zacatecas y Baja California. No obstante, la mayor produccin de vino
se concentra en los Estados de Baja California (Ensenada) y Coahuila (Parras). A pesar de
que la superficie cosechada y cultivada ha disminuido, el rendimiento del sector vitivincola ha
ido mejorando en estas zonas gracias a los avances tecnolgicos, factor que demuestra que
las importaciones de vino han ido aumentando a lo largo de los aos.
IX.
ANALISIS DEL COMERCIO DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN MXICO
Canales de distribucin
Los canales de distribucin presentes en el mercado mexicano para el sector del vino se
pueden clasificar en dos grandes grupos: el canal horeca y gran distribucin.
El canal de la horeca es el sector de la hostelera la conforman las empresas hoteleras, de
restauracin y catering. Restaurantes y bares, camping, albergues y todo lo que no conforman
el grupo de hotelera conforman ms de las tres cuartas partes de los puestos de trabajo. La
16
mayora de ellas son pequeas y medianas empresas (PYMES), siendo el 99% de las
empresas las que cuentan con menos d e 250 individuos en plantilla.
VII.I. Potencial del mercado e vinos en Mxico
Evolucin del mercado de vino en Mxico
Hace 10-15
Consumo per cpita limitado
Status de vino en s, sin estar relacionado con caractersticas especficas o una calidad
alta.
El vino espaol era el nombre genrico de la categora.
Poco conocimiento de las caractersticas de un buen vino.
Buscaban una compra segura por falta de experiencia con la categora.
Status de los vinos Chilenos por ser los constructores de la categora en Mxico.
Poca competencia para los vinos espaoles, combinando Chile en el mercado, en
comparacin con los vinos mexicanos los cuales solan ser caros y de pobre calidad.
Chilenos y franceses caros sin oferta de precio / calidad en el segmento de
Poca penetracin n otros vinos como Australianos, Argentinos, etc.
VII.II. Ahora
Mucho ms variedad de marcas en nivel ajo y medio, venta ms importante de
supermercados.
Crecimiento en trminos de confort con la categora (entre la mayora de la poblacin
sin conocimiento tcnico ni de las virtudes de la marca individuales, dispuestos a
experimentar con marcas y pases nuevos.
17
Inters entre la poblacin de vinos ms suaves y afrutados.

Buscando novedades, cepas nuevas y mezclas nuevas, estatus generado por la
novedad
Gran variedad
Marcas
Cepas
Mezcla de uvas
Aumento de competencia
Percepcin de calidad en vinos mexicanos tanto como argentinos
Vinos espaoles ms baratos con buena oferta de precio/calidad.
VIII. EVOLUCIN DE LOS VINOS ESPAOLES DENTRO DE MERCADO DE VINOS EN
MXICO
VIII.I. Hace 10-15 aos
Fue el primer vino con el que empezaron a beber los mexicanos
El vino espaol tena estatus por ser el primero en entrar al mercado nacional mexicano
Era una compra segura no se poda equivocar la gente por ser un buen valor precio
calidad.
Poco conocimiento de marcas.
VIII.II. Ahora
Poco conocimiento de marcas.
Gran nmero de marcas, produccin masiva y precio barato.
18
Se considera de vinos de baja calidad cuando la percepcin de limitacin en precio

para lo que uno debe pagar para un vino Espaol en la tienda retail 8debajo de $10 o
$200 pesos) tanto como en un restaurante como CORPOFOOD S.A DE .C.V,
Los vinos Espaoles han dejado mucho en trminos de estatus y por falta de
promocin ha quedado una imagen de vinos baratos, hacindolos vulnerables a los
competidores entrando y limitando el potencial de ventas en la categora precio medio
y Premium. Por tantos aos en el mercado sin noticias de novedades.
Las percepcin de calidad es menor por do razones, la poca promocin de las caractersticas
de los vino espaoles en general, de la presencia y bondad de los buenos vinos espaoles y
de las marcas, la poca presencia fsica en los anaqueles y entrada de competencia.
Percepcin de un vino repetitivo hecho de la misma uva.
Menos variedad de tipos de vino (percepcin de falta de expertise y especializacin,
todos los vinos son de la misa uva, limitacin en regiones).
Falta de innovacin en sus productos.
Precepcin de gran productor de vino en trminos de su producto que se vende y el
dinero que representa pero no por ser experto e vino, tener especializacin y no de
estatus de moda. A los productores no les interesa vender vinos que o venden mucho
volumen en esto.
No hay comunicacin que soporte a Espaa como un productor de vinos del ms alto
nivel, ni la imagen de las marcas que se comercializan en Mxico. Ni siquiera en puntos
de venta.
En la clase media, se mantiene el atributo de estatus del vino espaol, conforme se sube de
nivel, hay segmentos que se han mostrado menos abiertos a nuevas denominaciones de
origen y encuentran una buena relacin de calidad precio en ciertas marcas.
IX. PERFIL DEL CONSUMIDOR DE VINO ESPAOL
19
IX.I. Perfil clase media

-Clase media con necesidad de proyectar una imagen de status de nivel sociocultural alto
-Su exposicin en lugares donde podran estar en contacto con nuevas tendencias es -Vis
ms reducido.
-El vino Espaol proporciona ms seguridad de estatus.
IX.I.I Consumo
-Vinos Espaoles consumo en casa, reuniones familiares o para regalar
-Vinos espaoles para regalo.
IX.II Perfil clase alta

-Tiende a ser ms tradicional en consumo de vino.
-No es muy fcil que prueben marcas nuevas o sabores a menos que se lo recomienden.
-No tienen grandes objeciones ante el vino Espaol, hay marcas que tienen cuerpo, buen
sabor gracias que tienen cuerpo, buen sabor no seco ni afrutado.
IX.II.I Consumo
-Suelen tomar vino Espaol en casa y restaurantes.
-Suelen tener como preferencia vinos franceses.
-El vino espaol es consumido en restaurantes y reuniones. (Francs en mayor medida).
IX.III. Clase media alta/alta
El vino Espaol que compran est en un rango que puede llevar a un nivel entre
$120 a $140 a un consumo personal.
20
Lo mximo que pagaran sera $300 pesos, despus de esos lmites, pasan a vino
Franceses.
Solo se pagara un promedio de $500 pesos por vino de origen francs.
Los vinos espaoles se mantienen dentro de rango de vinos clsicos en un sentido
negativos, se ven como vinos que no han tenido la suficiente evolucin en el
mercado y que han sido desplazados por vinos de denominacin latinoamericana
como Chilenos y Argentinos, este tipo de percepcin es notaria en el tipo de envases
y etiquetas que usa el vino Espaol.
Aunque los vinos espaoles son percibidos como fuertes en la categora baja entre la
poblacin en general, son dbiles en la categora baja entre la poblacin en general,
son dbiles en la categora media/Premium.
X. RANGO DE VINO DE PRECIO DE VINO ESPAOL

No se tiene una imagen de Espaa como un pas productor de buenos vinos. Por la
estrategia de precios que mantuvieron, o se visualiza un vino Espaol con la calidad y precio
de ms de $200 a $300
Clase Media
Compra vino espaol entre un rango de $200 o menos para consumo personal.
El rango mximo es de $250, despus de este rango el vino de importacin que ms
se consume es el francs.
21
XI. PERCEPCIN DE OTROS VINOS DE OTROS MERCADOS EN MXICO

Percepcin de los vinos de California /Americano
Imagen
Los vinos Americanos solo tienen una penetracin en los vinos ms baratos.
Entre la poblacin en general, no tienen una buena imagen en productos vincolas.
Entre los ms conocedores, tienen buena imagen pero son excesivamente caros por
la calidad de la imagen que tienen.
XI.I. Sabor
La mayora sabe de su existencia pero pocos son los que lo han probado (nivel medio),
quienes lo han consumido, mencionan que su sabor es muy parecido a los de Mxico. La
marca que conocen y recomiendan para su consumo en casa y que se pueden dosificar es el
Rossi.
XI.III. Consumo
Entre el nivel medio no se conocen de marcas ni se han tenido experiencias de
consumo con estos vinos.
XII VINO ESPAOL
22
XII.I. Imagen
Es una de las plazas donde se origin el vino, su preparacin tradicional s ha
mantenido vigente, sus marcas proyectan la imagen de una industria que se mueve y
evoluciona.
Es el segundo en importacin a Mxico, cuenta con denominaciones de origen, toja
ribera del Duero, perfectamente identificados por el consumidor de alto rango y
mayor conocimiento.
Su consumo proyecta cocimiento y buen gusto para seleccionar vinos. Para niveles
medios es un vino para regalar y quedar bien.
XII.II. Sabor
Para algunos consumidores de nivel medio presenta un sabor fuerte.
XII.III. Consumo
Se consume ms entre niveles socioeconmicos altos.
XII.IV. Precio
Se han desarrollado vinos de precios accesibles como DOS SIMON, que cuesta
$100 pesos, pero con el soporte de un vino de tradicin.
XIII. TENDENCIAS EN BOTELLAS Y VINOS

La esttica de la botella y la etiqueta son elementos que ayudan al momento de seleccionar
un vino cuando no se ha tenido la experiencia de consumo o no con referencias sobre su sabor
y calidad.
Entre ms simple se perciba la etiqueta, se proyecta un vino de menos calidad, comunica una
empresa poco preocupada por ofrecerle al consumidor una botella y una etiqueta de calidad y
23
por lo mismo el vino corresponder a este nivel de calidad y comunican una empresa sin
recursos, sin solidez.
La combinacin de elementos tradicionales como los colores, con una botella y una etiqueta
diferentes a lo tradicional, que se perciben ms elaboradas, ms pensadas, puede ayudar a
generar la percepcin de un vino sofisticado y moderno.
Si se decide por el camino clsico de las botellas y etiquetas es necesario imprimir un elemento
distintivo que ayude a generar una personalidad.
XIV. ESTRATEGIAS DE PROMOCIN UTILIZADAS POR LA COMPETENCIA

La promocin de los productos depender en gran parte de lo acordado entre el productor y el
distribuidor del producto en el pas.
Cabe sealar que, cada vez, ms restaurantes son dirigidos por chefs profesionales que estn
interesados en difundir y promover el mundo del vino.
Por otra parte, hay tambin restaurantes hoy en da, que permiten a sus clientes llevar
Consumir su propia botella de vino, con lo que se abarata el costo para los consumidores, que
simplemente pagan una cantidad por el descorche.
En el canal de los detallistas, se estn realizando campaas promocionales dirigidas a
personas de ingresos medios con el fin de incrementar el consumo de vino en Mxico.
Estas campaas consisten en sesiones para la apreciacin del vino durante los fines de
semana en los puntos de venta, tales como supermercados y algunas tiendas especializadas.
Adems, algunos de los mayoristas han comenzado a publicar revistas sobre el mundo del
vino.
Las campaas promocionales tambin van dirigidas a los departamentos de relaciones
pblicas.
24
Las bodegas dirigen invitaciones a gente selecta, entendida, para probar sus productos.
Otra actividad promocional consiste en hablar con restaurantes, proporcionndoles muestras
del producto y en algunos eventos promocionar sus propios vinos.
Las bodegas patrocinan algunos eventos para atraer turistas, mexicanos y conocedores del
vino.
La Asociacin Nacional de Vitivinicultores promociona los vinos mexicanos en eventos
especiales dirigidos a consumidores o potenciales consumidores (gente joven y mujeres).
Tambin aparecen en espacios de revistas o de radio para hablar sobre los vinos mexicanos
y sus diferentes marcas.
En Mxico la publicidad est centrada en televisin radio y medio impresos y a recientes fechas
ms frecuentemente en Internet
25
XV. VINOS ESPAOLES COMERCIALIZADOS EN MXICO

Entre los vinos de mejor calidad que se comercializan en Mxico se encuentran los de cosecha
espaola, estos vinos se caracterizan por la calidad que presentan al consumidor, gracias a la
geografa con la que cuenta Espaa, ocupa el primer lugar en cuanto a territorio dedicado al
cultivo de la uva, aunque es el tercero en produccin despus de Italia y Francia, los cuales
suelen ser vino de forma especializada en los sabores ligeramente ms fuertes y no tan dulces.
Una parte importante que puede retribuir a CORPOFOOD S.A DE C.V, al ampliar y
comercializar su oferta de vinos espaoles en su mercado, es que el aejamiento es muy
variado y cuenta con las ms estrictas normas de calidad de comercializacin en el mercado.
Dentro de las marcas ms destacadas en el mercado se encuentran:
1. VINO TINTO CAMINS PRIORAT
PRESENTACIN: 750 ML
PRECIO DE COMPRA EN EL MERCADO NACIONAL
$398.00
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO: Envolvente, pulpa y piel de frutas, jugo y fibra. Sanda, ciruela y
pera. Maderas exticas y flores tambin se encuentran presente. Roble francs y en tinas de
madera Tupido de prpura y colores de frutas rojas y violceas. Sams, Garnacha, Cabernet
Sauvignon Syrah. 0 14 Guia Pein: 91 Robert Parker: 91 Wine Spectador: n/d moras y casis
en una voluptuosa sensacin, que se sostiene firme por sus caractersticas de mineralidad.
Las especies y voluminosa fruta se adornan para lograr un final dulce y largo.
26
2. VINO TINTO ASTER FINCA EL OTERO
PRESENTACIN: 750 ML
$625.00
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO: El primer ataque en nariz seguida de una suave agitacin de la
copa, hace que aparezcan, finos aromas tostados, de toffe y caramelo, unido a otras mas
especiadas. Tras cinco das de maceracin, el vino pas a barr Rojo picota negra, intenso,
muy cubierto, con un rosceo intenso en borde de la copa 100% Tinta del Pas de la Finca El
Otero, en Anguix (Burgos) 5.5 14.5 En boca se presenta potente, equilibrado, con una
agradable mineralidad, con taninos marcados, dulces, provenientes de un meticuloso trabajo
sobre las y que le proporciona una notable sedosidad.
3. VINO TINTO GARBO CRIANZA
PRESENTACIN: 750 ML
$625.00
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO: Es intenso y complejo, con aromas de fruta negra y roja, notas
balsmicas, sobre un fondo mineral. Crece en complejidad, saliendo notas de regaliz y cedro.
Barrica de roble francs y americano Vino de intensidad media- alta. Color rojo picota. Lgrima
densa. Brillante y limpio. 50% Garnacha 25% Merlot 25% Syrah 0 0 Paso en boca con buen
27
equilibiro, elegante y sedoso. Muy buena acidez, con taninos maduros que le proporcionan
complejidad.
4. VINO BLANCO MONOPOLE CRIANZA
PRESENTACIN: 750 ML
$169.00
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO: Aromas a fruta fresca, manzana verde, pltano, pia, mezclado
con aromas a jazmn y flores blancas. Color amarillo plido brillante con tonos verdosos
propios de su juventud. Viura 100% persistente que nos recuerda la frescura y juventud de un
blanco. 5,9 12,5 Paladar sedoso y agradable debido a un perfecto equilibrio entre estructura y
acidez.
5. RESERVA VIAS DEL VERO
PRESENTACIN: 750 ML
$539.47
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO: Nos ofrece una gran complejidad aromtica, desde tonos frutales
hasta aromas balsmicos y de monte bajo pasando por los toques minerales y torrefactos.
28
Adems, el aroma del roble francs le da una complejidad esplndida. Roble Francs Presenta
un maravilloso color cereza intenso. Cabernet Sauvignon, Merlot y otras. 5,43 14 Debe ser
servido a una temperatura entre 16 y 18C En boca es frutal y en su trasiego se reproducen
las sensaciones de la fase olfativa. Posee una acidez equilibrada en la que se mantiene un
cuerpo con una solidez importante y carnosa con un final clido.
6. VINO TINTO IBRICOS CRIANZA BODEGAS TORRES
PRESENTACIN: 750 ML
$168.00
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO: Intensos aromas de frutos del bosque como arndanos y moras,
en equilibrio con notas ligeramente tostadas provenientes de la madera. 12 meses en roble
americano y francs. Parte barri Rojo picota, con destellos rosados Tempranillo 100% Suaves
taninos y finas sensaciones frutales. Gran equilibrio en acidez.
7. VINO TINTO BERONIA III A C 750 ML
PRESENTACIN:
750 ML

$768.00
29
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO: Limpio especiado y afrutado con notas mentoladas y esencias
balsmicas bien integradas mixta de roble francs y americano atractivo y vivaz rojo cereza
picota. 88% tempranillo , 7% graciano , 5% mazuelo saln internacional del vino Madrid medalla de oro. 90 pts. Gua pein 2010 predomina lafruta madura finamente armonizada con
taninos dulces de la madera y elegantes mentolados. Potente y equilibrada estructura que le
ortoga untuosidad con una salida larga y amable.
8. VINO TINTO ALENZA GRAN RESERVA 750 ML
PRESENTACIN:
750 ML

$972.88
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO: En nariz exhala notas de su estancia en la madera y en la botella.

Hay aromas de cueros bien curtidos, de caza, especias y de frutas carnosas rojas y negras
bien maduras. Barrica de roble americano Este vino expone un bello color que recuerda al rojo
de las cerezas maduras. En su ribete se observan tonos atejados. Tempranillo 100% 13.5 93
puntos-Robert.
9. VINO TINTO DON QUI 750 ML
PRESENTACIN:
750 ML

$99.00
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO: Aparecen aromas de frutos del bosque, cacao, ragaliz con un
toque de especies. Vino tinto de intenso color cereza, perfectamente lmpido. Tempranillo
30
Cabernet Sauvignon Merlot 0 0 Su paso por boca es suave y aterciopelado con leves notas
tnicas. Equilibrado en general.Parker 94 puntos-Pein El vino de entrada es suave, en el
paso de boca es amplio, sabroso y carnoso. Los diferentes bloques gustativos estn bien
engarzados y en retro nasal se aprecian los componentes que percibimos en nariz.
10. VINO TINTO CONDADO DE ORIZA RESERVA
PRESENTACIN:
750 ML

$517.37
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO: En nariz es complejo y elegante, con marcadas notas minerales
y otros aromas muy sugestivos. Roble Americano y Francs De bonito color rojo cereza con
ribete ocre de capa media. Muy limpio y brillante. TEMPRANILLO En boca es poderoso, amplio
y con gran armona.
11. VINO TINTO ALION 1500 ML
PRESENTACIN:
50 ML

$3,349.00
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO: Potente, fruta madura, hierbas de monte, especias dulces.
Cereza, borde granate. Tinto fino. 13.5 Guia Pe.
31
12. VINO BLANCO SEGURA VIUDAS VIA HEREDAD 750 ML
PRESENTACIN:
750 ML

$517.37
13. VINO ESPUMOSO CAVA GRAMONA IMPERIAL BRUT 750 ML
PRESENTACIN:
750 ML

$685.67
14. VINO TINTO BARON DE LEY FINCA MONASTERIO
PRESENTACIN:
750 ML

$529.31
}
32
15. VINO TINTO COTO CRIANZA 375 ML
PRESENTACIN:
750 ML

$60.78
XVI. SECTOR RESTAURANTERO

Uno de los puntos de venta ms importantes en la cadena de distribucin del vino, son los
restaurantes y los hoteles. Se trata de una va de introduccin del producto en los hbitos de
consumo mexicanos, dada la percepcin que existe del mismo por parte del consumidor; se
pueden considerar una vitrina de entrada al mundo del vino, lo que representa para
CORPOFOOD S.A DE C.V, un camino viable de distribucin de productos hechos en
Espaa
En ocasiones, son los mismos hoteles o restaurantes los que importan directamente si el
volumen de compra se lo permite. No obstante el sector permanece altamente fragmentado,
con relativamente pocas operaciones organizadas corporativamente e incluso con menos
compras centralizadas.
En estos momentos, un 13,5% de las ventas anuales de los restaurantes en el pas, con un
valor de 18.360 millones de pesos, procede de bebidas alcohlicas. Dividido en dos grupos: el
sector restaurantero formal, con significancia para el mundo del vino, y el sector restaurantero
33
informal, el primero es uno de los principales puntos de venta del vino espaol; especialmente
en las grandes ciudades como Mxico Distrito Federal, en la que se encuentran un gran
nmero de restaurantes de origen espaol o que ofrecen comidas tpicamente espaolas.
XVII. ANALISIS DE LA DEMANDA

Tendencias Generales de Consumo, evolucin del sector en los ltimos aos.
El consumo per-capita de vinos en Mxico, an es muy pequeo si lo comparamos con pases
como Espaa o Francia cuyo consumo per-capita es de 45 litros y 58 litros respectivamente.
De acuerdo a datos de la Asociacin Nacional de Vitivinicultores, el consumo per-capita de
vinos en Mxico se sita en apenas 200 mililitros y superar esta cifra parece bastante difcil
por el momento. En el mercado general de vinos y licores, los primeros apenas tienen una
participacin del 2 %, puesto que el consumidor mexicano prefiere las bebidas alcohlicas de
mayor graduacin como ron, brandy o tequila.
Sin embargo, en los ltimos aos el consumo de vino en Mxico ha experimentado un drstico
incremento como parte de una moda partiendo de la clase alta, aunque todava existe mucho
desconocimiento en cuanto a las ocasiones de uso y su combinacin con los alimentos. El
consumo de vino en Mxico podr aumentar en la medida en que la economa mexicana se
mantenga estable o crezca, ya que el vino es percibido como un producto de lite. En estos
momentos el consumo del vino cuenta con un crecimiento en ventas del 5% desde el 2000
hasta nuestros das en donde CORPOFOOD S.A DE C.V, ha jugado un papel predominante
en la inclusin de vinos cada vez ms sofisticados en la cava.
34
El segmento al que tradicionalmente se haban enfocado los vinos en Mxico son los
consumidores pertenecientes a los niveles socioeconmicos ms altos. Tradicionalmente la
edad del consumidor de vino en Mxico era de 40 aos. Actualmente la edad del mercado
meta ha cambiado ya que ahora empieza desde los 25 aos aproximadamente y su nivel
socioeconmico puede desplazarse a las clases medias-altas.
La integracin del vino a las costumbres de los jvenes puede ser el detonante principal del
incremento en la dinmica de este mercado. Uno de los factores que han incrementado el
consumo de vino entre los jvenes es la entrada al mercado de restaurantes que incluyen en
sus cartas vinos de precios bajos y que manejan ese nuevo estilo tipo europeo, lo cual incita
a los jvenes a probarlo y como su precio es bajo, lo compran. Se cree que el nivel
socioeconmico medio-alto podra llegar a ser atractivo para los productores que les interesa
el volumen puesto que representan un nmero importante. En general los vinos suelen ser
consumidos en eventos especiales o por personas que conocen y los aprecian. El precio no
es un factor limitante, incluso los vinos econmicos no son un producto de consumo diario.
Tienden a ser elegidos para ocasiones especiales o para acompaar algn guiso en especial.
La siguiente grfica muestra la distribucin del consumo de vinos por estrato socio -econmico
en Mxico:
35
LEYENDA:
Hogares ingresos Altos (A)
Hogares ingresos Medios a altos (B)
Hogares con ingresos medios (C)
La percepcin del consumidor en cuanto al origen del vino juega un papel muy importante. Los
vinos franceses y espaoles se consideran de muy alta calidad y se prefieren sobre los
estadounidenses e incluso sobre los nacionales.
XVIII. ANALISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR
XVIII.I. Hbitos del consumo del vino
36
El consumo de vino per cpita en Mxico es an muy inferior al consumo en pases

mediterrneos como Espaa, Italia o Francia. De acuerdo con los datos de Euromonitor, el
consumo de vino en Mxico se sita en 400 mililitros per-cpita, pero el incremento en los
ltimos aos permite tener una visin optimista ya que ha aumentado en casi un 45% desde
2010. Adems, por otro lado, en algunas zonas determinadas, como las costeras, es an
mayor.
Este tipo de datos es til a CORPOFOOD S.A DE C.V, con la finalidad de tener una
estimacin en cuanto al consumo de vino en Mxico, ya que el crecimiento del consumo en
2005 era del 7%. Por el contrario, actualmente se estima que este crecimiento est alrededor
del 13%, animado en gran medida por la inclusin de las mujeres y los jvenes como
consumidores de vino. En 2012, el volumen de ventas totales se increment en un 10%, hasta
alcanzar los 17.600 millones de pesos mexicanos en el mercado local.
La integracin del vino en las costumbres de los jvenes puede ser el detonante principal del
incremento en la dinmica de este mercado. Uno de los factores que han incrementado el
consumo del vino entre los jvenes es la entrada al mercado de restaurantes que incluyen en
sus cartas vinos de precios relativamente moderados, lo cual incita a los jvenes a probarlo.
De hecho, muchas bodegas mexicanas estn innovando en presentacin y precios para atraer
a este nuevo segmento de consumidores.
La parte de la poblacin que consume vino es muy reducida y como ya se seala
anteriormente, no existe una cultura de beber vino diariamente en Mxico. Se podra estimar
que en Mxico consumen vino unos dos millones de personas, de los cuales un 80% lo toman
una vez a la semana. Solamente un 15% de los dos millones, toma vino a diario. Se espera
que el consumo de vino en los prximos aos contine aumentando gracias especialmente a
la introduccin de vinos de precios ms moderados, y en cierto modo, la promocin que se
est haciendo del producto. En la siguiente tabla se puede observar cmo el gasto de consumo
mexicano va aumentado durante los ltimos aos en los sectores analizados:
37
Gasto de consumo 2000-2015

(previsin)
Miles de millones de pesos
Comidas y bebidas no
alcohlicas
Bebidas alcohlicas y tabaco
Ropa y calzado
2000
2005
2007
2010
2015
1.213,0
1.502,6
1.598,3
1.742,5
2.111,3
120,5
185,3
154,4
191,5
162,4
196,1
178,8
208,3
213,2
244,2
XIX. HABITOS DE COMPRA EN MXICO

Los hbitos de consumo en Mxico se centran principalmente en el canal horeca (acrnimo
de Hostelera, Restauracin y Catering), casi exclusivamente en restaurantes. Ya en los
ltimos aos, los mexicanos acuden a comprar el vino a las tiendas especializadas o a los
autoservicios para consumirlo en sus hogares. Ahora tambin, ha surgido una nueva
tendencia, por lo que muchos de estos consumidores compran los vinos en los
establecimientos detallistas y lo consumen en el restaurante, donde simplemente pagan una
cantidad por el descorche. Destacar que, en volumen, casi el 65% del vino se vende en
grandes superficies. Pero el panorama cambia cuando se habla del consumo en trminos
monetarios, donde la mayora del vino (el 62%) de consume en el canal horeca.
VENTA DE VINO EN VALOR PERIODO 2008-2012
Millones de MXN
2008
2009
2010
2011
2012
Gran distribucin
3.545,2
4.217,5
4.733,2
5.142,3
5.748,2
HORECA
5.252,5
7.044,0
8.383,5
8.259,7
9.423,8
TOTAL
8.797,7
11.261,5
13.116,7 13.402,0 15.172,1
Las ventas de vino realizadas entre el canal horeca y la gran distribucin han tenido un
crecimiento similar entre los aos 2008 y 2012. Por otro lado, la venta del resto de bebidas
alcohlicas se da principalmente en los establecimientos detallistas. El fin de ao es el perodo
de mayor compra, permaneciendo ms o menos constante durante el resto del ao. Se podra
38
destacar como el perodo de compra ligeramente ms dbil a los meses de marzo, abril y
mayo.
XX. PREFERENCIAS
Hace un tiempo, el precio del vino era elevado ya que la mayora era importado, adems, la
idea de haber sido producido en pases como Francia, Italia o Espaa, transmita la impresin
de ser productos de gran calidad, y por tanto, exclusivos y caros. A pesar de que en las ltimas
cuatro dcadas los gustos de los consumidores mexicanos han ido cambiando y ahora son
ms exigentes, buscando la mejor calidad, los mexicanos siguen prefiriendo los vinos
importados (por razones culturales, consideran mejores aquellos productos procedentes del
extranjero). El clima caluroso de Mxico durante la mayora del ao, hace que muchos
consumidores prefieran bebidas fras para refrescarse. Aunque el vino pueda beberse fro
(normalmente el blanco o espumoso), estas bebidas no sacian la sed tanto como pueden
hacerlo la cerveza o los refrescos gaseosos. Asimismo, los mexicanos encuentran difcil
combinar el vino con la comida local. Su gastronoma, basada en los condimentos picantes,
no parece ser la ms adecuada para el consumo de vino. No obstante, algunas bodegas o
denominaciones de origen promocionan sus vinos a travs de maridajes entre sus vinos y
comidas tpicas mexicanas para demostrar que s existe una buena armona entre estos platos
y el vino.
XXI. SEGMENTACIN DE PRECIOS
El precio medio es difcil de establecer en el sector del vino, y el precio del vino de una misma
bodega puede variar segn el tipo de uva, cosechas o aada. Ello lleva a que los precios de
una botella de vino, puedan oscilar mucho. Tambin existe una notable diferencia entre los
precios que se encuentran en los autoservicios, desde los 99 MXN hasta los 3,349 MXN de
39
media. Existen tres principales segmentos en el mercado de vino en Mxico: superior, medio
y econmico. Es posible separar el segmento superior y el econmico porque los superiores
son realmente pocos, y en los econmicos es donde se encuentra la gran parte de las etiquetas
mexicanas. En las siguientes tablas, se muestra el consumo de vino por segmentos de precio
en los establecimientos detallistas, dependiendo del tipo de vino:
PORCENTAJE DE VENTAS DE VINO TINTO POR
RANGO DE PRECIOS
% de venta
2007
2008
Menos de 35,99 MXN
2
Entre 36 MXN y 64,99 MXN
9,8
9,5
Entre 65MXN y 90,99MXN
20,6
19,5
Entre 91MXN a 119,99MXN
27,4
28,1
17,5
19,3
17,8
18,6
Ms de 200MXN
4,9
5
2009
2010
2011
2012
8
17,8
28,9
20,5
19,3
5,7
9,2
18
29
20,8
19,8
3,2
8,7
19
29,7
19
20
3,6
8,7
18,8
29,6
19,3
20
3,6
XXII. PERCEPCIN DEL VINO ESPAOL EN EL MERCADO MEXICANO

En general, los productos espaoles son percibidos como productos de calidad, diseo y clase
entre los consumidores mexicanos. En la gastronoma, y en el vino en particular, esta
percepcin se mantiene. El vino espaol, junto con el chileno, es el ms consumido en Mxico.
Si se compara entre pases, los vinos chilenos se consideran algo ms baratos y con una
buena relacin calidad/precio. Los espaoles, sin embargo, son concebidos como algo ms
caros, pero de mejor calidad. Se asocia la idea de los vinos espaoles a vinos ms fuertes en
sabor y apreciados por aquellos que entienden de vinos. Asimismo, los vinos espaoles se
40
presentan en el mercado con una variada gama de precios, por lo que sus compradores
pueden pertenecer a cualquier rango socioeconmico. Sin embargo, el vino francs,
ostensiblemente ms caro, est dirigido a clases ms altas de la poblacin, que desean
distinguirse por el vino que toman. Podemos concluir que la percepcin del vino espaol es
muy positiva en Mxico por parte de los consumidores, expertos y prensa del sector.
41
XXIII. CONCLUSIN
A travs de la labor aqu desarrollada, fcilmente se puede observar que las condiciones que
en la actualidad registra Mxico en cuanto al consumo del vino, denota un incremento ao tras
ao en las ventas registradas de este producto en los diversos lugares de comercializacin, la
evolucin de vino en Mxico, si bien no ha sido tan prospera como en otras regiones de
Latinoamrica como el caso de Chile y Argentina si representa un incremento elevado en razn
de su consumo en dcadas pasadas.
El anlisis tuvo como principal objetivo dar a conocer a CORPOFOOD S.A DE C.V, las
posibilidades de incrementar su cava de vinos dentro del establecimiento en pro de satisfacer
de mucho mayor grado a los comensales con le oferta de vinos importados espaoles, como
complemento a la comida tradicional que es tan reconocida en CORPOFOOD S.A DE C.V.
El Comercio Justo es una alternativa de venta en constante evolucin, los consumidores
Mexicanos ya han demostrado su predisposicin por el consumo de estos productos. La
incorporacin de grandes cadenas de supermercados, tiendas especializadas y cadenas de
restaurantes / hoteles hacen que se torne cada vez ms atractiva la posibilidad de
comercializar la el vino espaol bajo esta modalidad.
42
XXIII.I. Recomendaciones
Realizar alianzas estratgicas con distribuidoras que brinden el servicio de comercio
exterior referente a vinos espaoles, las cuales permiten disminuir el tiempo y los
trmites que se deben realizar para la importacin de los vinos de inters que
CORPOFOOD S.A DE C.V, considere como necesarios para ofertar en el restaurant.
Realizar una buena campaa de marketing para as estar presente y crear una buena
expectativa en el cliente asiduo y no de CORPOFOOD S.A DE C.V, acerca de los
productos que se vendern.
Realizar alianzas estratgicas con agencias de aduanaje y as poder conseguir un
mejor costo la importacin de los productos. Y tratar que siempre lo entreguen en el
menor tiempo posible.
43
XXIV. CUADRO DE CONTROL DEL DOCUMENTO
NOMBRE DEL DOCUMENTO

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL
MERCADO NACIONAL
ELABORADO PARA
CORPOFOOD S.A. DE C.V.
REALIZADO POR
ROT CONSULTORES S.A. DE C.V.
CDIGO DE REGISTRO
NUMERO DE REVISIN
AOVE
1 DE 1
INICIO DE VIGENCIA
2013
DESCRIPCIN
Este anlisis est diseado con la finalidad de informar a

CORPOFOOD S.A DE C.V, sobre las caractersticas del mercado
mexicano en razn de los vinos que se pretenden comercializar.
44

Analisis de La Oferta de Vinos Españoles en El Mercado Nacional

Transféré par

Informations du document

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Analisis de La Oferta de Vinos Españoles en El Mercado Nacional

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

PRESENTACIN DEL DOCUMENTO ............................................................................................. 3

EXPOSICIN DE MOTIVOS ........................................................................................................... 4

Aceptacin del Vino Espaol en Mxico ................................................................................... 8

ANLISIS DE LA OFERTA DEL VINO ESPAOL EN MXICO..................................................................... 9

V.I. Anlisis de los componentes de la oferta ................................................................................. 11

VI.I. Produccin .............................................................................................................................. 14

ANALISIS DEL COMERCIO DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN MXICO ................... 16

VIII. EVOLUCIN DE LOS VINOS ESPAOLES DENTRO DE MERCADO DE VINOS EN MXICO.......... 18

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

XI.III. Consumo ............................................................................................................................... 22

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

PRESENTACIN DEL DOCUMENTO

La factibilidad de mercado realizada en la presente investigacin, va dirigida en forma

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

Aceptacin del Vino Espaol en Mxico

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

ANLISIS DE LA OFERTA DEL VINO ESPAOL EN MXICO.

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

La forma de entrada en Mxico se realiza de forma tradicional, es decir, a travs de un

Tabla ii: produccin mundial, de Espaa y Mxico de vino en toneladas.

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

segundo lugar en el ranking de proveedores justo detrs de Espaa, en trminos de valor. En

A continuacin se analiza la evolucin de las importaciones de vino en Mxico en el periodo

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

EL MERCADO DE VINO EN MXICO

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

Zacatecas: sus condiciones climticas produce variedades finas de uva ricas en

azcar y de rpida maduracin.

Sonora: es el estado donde se destina ms superficie al cultivo de la uva. A pesar de

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

ANALISIS DEL COMERCIO DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN MXICO

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

Inters entre la poblacin de vinos ms suaves y afrutados.

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

Se considera de vinos de baja calidad cuando la percepcin de limitacin en precio

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

IX.I. Perfil clase media

IX.II Perfil clase alta

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

X. RANGO DE VINO DE PRECIO DE VINO ESPAOL

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

XI. PERCEPCIN DE OTROS VINOS DE OTROS MERCADOS EN MXICO

XII VINO ESPAOL

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

XIII. TENDENCIAS EN BOTELLAS Y VINOS

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

XIV. ESTRATEGIAS DE PROMOCIN UTILIZADAS POR LA COMPETENCIA

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

XV. VINOS ESPAOLES COMERCIALIZADOS EN MXICO

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

2. VINO TINTO ASTER FINCA EL OTERO

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL

ANALISIS DE LA OFERTA DE VINOS ESPAOLES EN EL MERCADO NACIONAL