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FACULTAD DE TECNOLOGIA
COCHABAMBA

PRACTICA - N 2

DETERMINACION DEL PUNTO DE

FUSION
MATERIA: Quimica Organica I
DOCENTE: Ing. Nancy Tarrico P.
GRUPO: B
ESTUDIANTES:

FECHA: 19/09/2012

COCHABAMBA BOLIVIA

1. CONOCIMIENTO TEORICO REQUERIDO.

Una sustancia puede estar en diferentes estados o fases de la materia, Para lo cual se
necesita un cambio de energia. Estas transformaciones de una fase a otra se llaman
cambios de fase o transferencia de calor, que pueden ser:

Endotrmicas = Absorben energa

Exotrmicas = Liberan energa

Para determinar los tipos de fase se re quiere de una tcnica:

Cambios de fase que pueden ser Endotrmicas y Exotrmicas:

La DSC tcnica termoanaltica

La Calorimetra de barrido diferencial (del ingls: Differential Scanning Calorimetry o

DSC) es una tcnica termoanaltica en la que la diferencia de calor entre una muestra y
una referencia es medida como una funcin de la temperatura. El principio bsico
subyacente a esta tcnica es que, cuando la muestra experimenta una transformacin
fsica tal como una transicin de fase, se necesitar que fluya ms (o menos) calor a la
muestra que a la referencia para mantener ambas a la misma temperatura. El que fluya
ms o menos calor a la muestra depende de si el proceso es exotrmico o endotrmico.
Por ejemplo, en tanto que una muestra slida funde a lquida se requerir que fluya ms
calor a la muestra para aumentar su temperatura a la misma velocidad que la de
referencia. Esto se debe a la absorcin de calor de la muestra en tanto sta experimenta
la transicin de fase endotrmica desde slido a lquido. Por el contrario, cuando la
muestra experimenta procesos exotrmicos (tales como una cristalizacin) se requiere
menos calor para alcanzar la temperatura de la muestra. Determinando la diferencia de
flujo calorfico entre la muestra y la referencia, los calormetros DSC son capaces de
medir la cantidad de calor absorbido o eliminado durante tales transiciones. La DSC
puede ser utilizada tambin para determinar cambios de fase ms sutiles tales como las
transiciones vtreas. La DSC es utilizada ampliamente en la Industria como instrumento
de control de calidad debido a su aplicabilidad en valorar la pureza de las muestras y
para estudiar el curado de los polmeros
Antes de centrarnos al proceso que sigue el cambio de fase es muy importante estudiar y
recordar que es calor y temperatura:

Punto de ebullicin
Si ponemos al fuego un recipiente con agua, como el fuego est a mayor temperatura
que el agua, le cede calor y la temperatura del agua va aumentando, lo que podemos
comprobar si ponemos un termmetro en el agua. Cuando el agua llega a 100 C,
empieza a hervir, convirtindose en vapor de agua, y deja de aumentar su temperatura,
pese a que el fuego sigue suministrndole calor: al pasar de agua a vapor de agua todo
el calor se usa en cambiar de lquido a gas, sin variar la temperatura.
La temperatura a la que una sustancia cambia de lquido a gas se llama punto de
ebullicin y es una propiedad caracterstica de cada sustancia, as, el punto de ebullicin
del agua es de 100 C, el del alcohol de 78 C y el hierro hierve a 2750 C.
Punto de fusin
Si sacas unos cubitos de hielo del congelador y los colocas en un vaso con un
termmetro vers que toman calor del aire de la cocina y aumentan su temperatura. En
un principio su temperatura estar cercana a -20 C (depende del tipo de congelador) y
ascender rpidamente hasta 0 C, se empezar a formar agua lquida y la temperatura
que permanecer constante hasta que todo el hielo desaparezca.
Igual que en el punto de ebullicin, se produce un cambio de estado, el agua pasa del
estado slido (hielo) al estado lquido (agua) y todo el calor se invierte en ese cambio de
estado, no variando la temperatura, que recibe el nombre de punto de fusin. SE trata de
una temperatura caracterstica de cada sustancia: el punto de fusin del agua es de 0 C,
el alcohol funde a -117 C y el hierro a 1539 C.
A) Calor
El calor no lo podemos ver. Slo podemos notar sus efectos. Notamos que el calor
provoca cambios de temperatura y hace variar el tamao de los objetos: con el calor los
cuerpos se dilatan o cambian su estado fsico. El calor provoca que los slidos pasen a
lquidos y que los lquidos se transformen en gases.
El calor no es algo material, ya que si as fuera, un cuerpo al calentarse ganara peso.
El calor es una forma de energa que hace aumentar la temperatura.
El calor se puede medir en joules (julios, J) que es la unidad de energa en el Sistema
Internacional, o en caloras (cal).
Una calora equivale a 4,16 joules y se define como la cantidad de calor necesaria para
que un gramo de agua aumente su temperatura en un grado centgrado (con ms
precisin, para que su temperatura pase de los 14,5C a los 15,5C).
Como una calora es una medida ms pequea se suele utilizar ms la calora grande
(Cal) o kilocalora (Kcal.) que equivale a 1.000 caloras. La mayora de las tablas de

caloras que encontramos habitualmente se refieren a estas caloras grandes o

kilocaloras.
Efectos del calor:
El calor dilata los cuerpos: todos los cuerpos, cuando se calientan, aumentan de
volumen.
El calor modifica los estados de la materia, convirtiendo los slidos en lquidos y stos
en gases.
Es importante observar que mientras se produce el cambio de estado no aumenta la
temperatura del cuerpo.
El calor hace variar la temperatura.

B) Temperatura
La temperatura es una cualidad del calor que se puede considerar como el nivel que ste
alcanza en los cuerpos.
Los efectos del calor sobre los cuerpos se utilizan en los termmetros, que son los
instrumentos con los que medimos las variaciones de la temperatura y, por tanto, del
calor absorbido.

CALOR Y TEMPERATURA
En el lenguaje cotidiano solemos confundir los trminos calor y temperatura. As, cuando
hablamos del calor que hace en el verano o lo mal que saben los refrescos calientes,
realmente nos referimos a la temperatura, a la mayor o menor temperatura del aire o los
refrescos. La temperatura es una magnitud fsica que nos permite definir el estado de una
sustancia, lo mismo que cuando decimos que un coche circula a 90 km/h o que una casa
tiene 5 m de alto.
Cuando se ponen en contacto dos sustancias a distinta temperatura, evolucionan de
forma que el cuerpo a mayor temperatura la disminuye y el que tena menor temperatura
la aumenta hasta que al final los dos tienen la misma temperatura, igual que al echar un
cubito de hielo a un refresco, que el refresco se enfra y el cubito de hielo se calienta y
termina convirtindose en agua. Decimos que la sustancia a mayor temperatura ha
cedido calor a la sustancia que tena menor temperatura.
Relacin entre calor y temperatura
No todos los cuerpos reaccionan de la misma forma ente el calor. En un da soleado la
radiacin solar aumenta sensiblemente la temperatura de un riel, por ejemplo, o del techo
metlico de una casa. La madera, en cambio, o un trozo de lana, no aumentan "tanto" su
temperatura, aunque estn expuestos a la misma radiacin solar. Esta diferencia se
puede cuantificar mediante la capacidad trmica (tambin llamada capacidad calorfica)

En la mayor parte de los casos conviene conocer mas bien la capacidad calrico por
unidad de masa del cuerpo, lo que es llamado capacidad calorfica especfica, o ms
comnmente, calor especfico, c = C/m , donde m es la masa del cuerpo. Con ello la
ecuacin anterior queda:

Tambin puede representarse de la siguiente manera:

Calor especifico= Cantidad de calor transferido (J o cal)
Masa (g) * Cambio de temperatura (C)
Cantidad de calor transferido= Masa (g) * Calor especifico *Cambio de temperatura (C)
Las unidades de medida del calor especfico son usualmente J/ (Kg. C).
Es importante destacar que las ecuaciones (1) o (2) representan la reaccin de los
materiales a la prdida o a la absorcin de calor en tanto el cuerpo permanezca en el
mismo estado, sea ste como slido, como lquido o como gas. En el caso de cambios de
estado a consecuencia de entrega o prdida de calor debe usarse otra ecuacin (ver ms
abajo bsorber o emitir calor de un metro cbico de agua es equivalente a la de unos
cuatro mil).
Como se observa de la ecuacin (2), mientras mayor sea el calor especfico de un
cuerpo, menos sensible es la temperatura del cuerpo a ganancias o prdidas de calor.
Esto quiere decir que, para la misma ganancia de calor, por ejemplo, un cuerpo de calor
especfico grande cambiar menos su temperatura que uno de calor especfico pequeo.
El agua, por ejemplo, tiene un calor especfico que es aproximadamente 4 veces el del
aire. Por otra parte, la densidad del agua es aproximadamente mil veces la del aire. Por
lo tanto, la capacidad de a metros cbicos de aire. Esto implica que una capa de 2,5 m
de espesor de agua tiene la misma capacidad de absorber calor que toda la atmsfera!
Esto muestra que el ocano, el cual tiene una profundidad media de varios kilmetros, es
capaz de absorber (o de perder) una gran cantidad de calor sin que su temperatura vare
demasiado. En ese sentido, el ocano es un regulador muy eficaz del clima de nuestro
planeta.
CALOR LATENTE
Si un cuerpo est a la temperatura a la que ocurre un cambio de estado, todo el calor que
reciba o que pierda el cuerpo se ocupa en el cambio de estado, y nada se ocupa en
cambiar la temperatura del cuerpo. Por ejemplo, si cierta cantidad de hielo a 0C (y a
presin atmosfrica) est recibiendo calor, todo ese calor se ocupa en "derretir" el hielo,
es decir, hacer que el agua pase de estado slido a estado lquido, y, mientras quede

hielo, aun en cantidades pequesimas, el agua no aumentar su temperatura. Distinto

sera el caso que el hielo est originalmente a -10C, por ejemplo. En ese caso, si el
cuerpo recibe calor en forma continua, el calor que reciba el hielo al comienzo se ocupar
en llevar su temperatura de -10C a 0C. Luego,el calor se ocupar en pasar el hielo a
agua lquida (segn la ecuacin que se escribir a continuacin). Luego, el calor se
ocupar en aumentar la temperatura del agua lquida. Si el cuerpo sigue recibiendo calor,
el agua lquida llegar a 100C. El calor que siga recibiendo se ocupar en transformar el
agua lquida en vapor de agua. Una vez que todo el agua lquida est en fase gaseosa,el
calor que el agua siga recibiendo ser ocupado en aumentar la temperatura del vapor de
agua.
La ecuacin que liga la absorcin o prdida de calor y los cambios de estado slido,
lquido y gaseoso es muy sencilla

Donde m es la masa que cambia de estado y L, llamado calor latente, es una constante
para cada material y cambio de fase. Como se observa de (3), las unidades de L son J/K,
o mltiplos de esa combinacin (kJ/K, por ejemplo). El nombre "calor latente" proviene de
razones histricas, y no es muy adecuado, en realidad, dado que L no es "calor", sino
calor por unidad de masa y por unidad de variacin de temperatura.
El calor latente del agua es particularmente alto. Esto implica que el agua lquida
"contiene" una tremenda cantidad de calor, el que, portencialmente, puede ser entregado
al ambiente si el agua lquida se transforma en hielo. De ah el adjetivo "latente" que
aparece en L. Al revs, se requiere entregar al agua una gran cantidad de calor para
transformarla de hielo a agua lquida.
2. OBJETIVOS.
Determinar el punto de fusin de compuestos orgnicos slidos y comprender la
importancia del mismo.
3. MATERIALES, REACTIVOS Y EQUIPOS.

Mechero bunsen
Termmetro
Tubos de thiele
Soporte universal
Pinzas completas
Capilares
Morteros con piln
Esptulas
Vidrio de reloj
Balanza

Aceite

REACTIVOS.

Urea
cido saliclico
Naftaleno
Acido benzoico
Acido oxlico

4. TECNICA.
Determinacin de puntos de fusin para substancias puras.
Esta determinacin se efecta introduciendo un poco de la sustancia en el interior
de un tubo capilar cerrado por un extremo. El capilar se une a la altura del bulbo de
un termmetro. El termmetro ms el capilar, que contiene la muestra a determinar,
se introduce en un tubo de thielle que contiene aceite como bao. El lquido del
bao se calienta lentamente hasta que la sustancia del capilar empieza a fundir,
anotar la temperatura (T1) y cuando se funde completamente (T2). Este intervalo de
temperatura se conoce como lmites de fusin.
Efectuar las mismas determinaciones para las dems muestras.
5. MEDICION, CALCULOS Y GRAFICOS.
6. CUESTIONARIO.
1.- Para que se usa baos, como aceite, para calentar en la determinacin del punto de
fusin.
Se calienta aceite vegetal y agua en una cocina, el aceite se calentar ms que el agua porque
tiene un punto de ebullicin ms alto. Mientras que el agua hierve a 100 grados Celsius, el
aceite vegetal continuar calentndose. Con el agua, en vez de calentarse ms a medida que
contine calentndola, la energa trmica se usa para convertir el lquido en vapor. La
temperatura del agua que contina en el recipiente permanece a 100 grados Celsius. Como el
aceite tiene un punto de ebullicin ms alto (el valor exacto depende del tipo particular de
aceite) puede llegar a ms de 100 grados Celsius antes de hervir y evaporarse.
2.- Que diferencia existe entre sublimacin y fusin.

Sublimacin Paso directo de slido a gas sin pasar por el estado lquido. Pequeas porciones
del slido subliman .La mayor parte de las sustancias necesitan encontrarse a presiones muy
bajas para que la sublimacin sea apreciable
Fusin Paso de slido a lquido. La temperatura de fusin es una propiedad caracterstica de
las sustancias. Por tanto, puede servirnos para identificar a las sustancias. Vara con la presin.
Diferencia en la sublimacin salta un estado y que en necesita estar a bajas temperaturas para
poder apreciar este estado.
3.- Explique cmo afecta sobre el punto de fusin
a) Grosor del capilar.- Los tubos capilares para determinar punto de fusin por ejemplo se
suelen hacer de aproximadamente 1/1,5 mm de dimetro interno ( radio 0,5 /0.75 mm) y
unos 5 cm de largo
b) La presencia de sustancia impura tiene una gama ms pequea que el punto de fusin
de una sustancia impura. Cuanto ms impuro sea, ms bajo es el punto de fusin y ms
amplia es la gama. Eventualmente, se alcanza un punto de fusin mnimo.
4.- Qu es el punto de fusin de una sustancia pura? Que tipo de fuerzas deben ser
vencidas en los compuestos orgnicos e inorgnicos para que la sustancia se funda?

El punto de fusin de una sustancia pura es siempre ms alto. Por lo tanto, el punto de fusin
no es el pasaje sino el punto de equilibrio entre los estados slido y lquido de una sustancia
dada. Al pasaje se lo conoce como derretimiento
En la mayora de las sustancias, el punto de fusin y de congelacin, son iguales. Pero esto no
siempre es as: por ejemplo, el agar se derrite a los 85 C (185 F) y se solidifica a partir de los
31 C a 40 C (87.8 F a 104 F); este proceso se conoce como histresis.
Tambin pueden presentarse interacciones entre molculas de un mismo compuesto o de
compuestos diferentes, llamadas interacciones intermoleculares, que pueden ser de atraccin o
de repulsin. Estas se clasifican en:
Fuerzas dipolo-dipolo Las fuerzas implicadas en esta interaccin, hacen que la
solubilidad, calores de evaporacin, puntos de ebullicin y de fusin se incrementen
debido principalmente a la marcada polaridad creciente de las molculas.
Fuerzas de van der Waals Al igual que las, interacciones dipolo - dipolo, estas fuerzas
afectan las propiedades fsicas de los hidrocarburos: el ismero que presenta mayor
rea superficial tendr un mayor punto de ebullicin
Puentes de Hidrgeno Al existir la posibilidad de formar puentes de hidrgeno
intermoleculares, se incremento la solubilidad al igual que el punto de ebullicin.

5.- Contestar con V o F justificando su respuesta

a) La temperatura de fusin depende de la masa de la sustancia que se funde V porque
cuando se calienta un slido aumenta la temperatura hasta que empieza a fundirse.
b) Durante la fusin la temperatura del sistema se mantiene constante V pero solo es
por un momento hasta que el slido se termina de fundir.
c) En el punto de fusin existe equilibrio entre las fases solida y liquida V, pero este
equilibrio es cuando se encuentra a 1atm. De presin ya que la fase solida y liquida se
encuentran demasiado condensado.
6.- Puede utilizar el punto de fusin como criterio de pureza identificacin.
La pureza e identidad de una sustancia orgnica puede quedar establecida cuando sus
constantes fsicas (punto de fusin, punto de ebullicin, color, densidad, ndice de refraccin,
rotacin ptica, etc.), corresponden con las indicadas en la literatura. Por ser de fcil
determinacin y por ser los ms citados, tanto el punto de fusin como el de ebullicin son
operaciones de rutina en los laboratorios de Qumica Orgnica.
7.- En la determinacin de puntos de fusin, el tubo de thiele se tapa con un corcho
provisto de una horadacin en el centro, por el cual se introduce el termmetro, adems
lleva un corte en forma de cua Por qu?
Mas para seguridad como estamos calentado el aceite este puede tender a saltar y provocar
un accidente, tambin puede ser para que se concentre mas el calor
7. CONCLUCIONES.
o
o

Determinamos satisfactoriamente el punto de fusin de los distintos compuestos

orgnicos.
Lo determinamos para conocer a que temperatura se enfran hasta que se calientan,

8. BIBLIOGRAFIA