ca: Cultivo (engorda) de Ostin

Facilitador: ngel Ancona Ordaz

No. Control: 091010139

Semestre: Octavo

Tabla de contenido
Introduccin.................................................................................2
Objetivo.......................................................................................3
Material y equipo..........................................................................3
Metodologia..................................................................................3
Fotos............................................................................................6
Conclusin....................................................................................7
Bibliografa...................................................................................7

Introduccin
El Ostin del Pacifico (Crassostrea gigas) es una especie originaria del Japn,
seleccionada por su rpido crecimiento y gran adaptabilidad del cultivo. Pases
como
Corea, Francia, Estados Unidos de Amrica y Japn, han desarrollado tecnologa
eficiente en la produccin de semilla y engorda que los coloca como los primeros
productores a nivel mundial.
En Mxico, esta especie fue introducida en Baja California a principios de la
dcada de los 70 y desde entonces se cultiva en algunos estados del Noroeste de
la Republica como Baja California Norte, Baja California Sur, Sonora y Sinaloa.
Los sistemas de engorda ms utilizados son los cultivos en suspensin en lnea
madre
(canastas) y los cultivos de fondo (camas).
Aunque este organismo tiene desarrollo ptimo en aguas fras y templadas,
presenta
tolerancia a un amplio intervalo de temperatura y salinidad.
El ostin es una especie estuarina, prefiriendo sustratos firmes del fondo en donde
llevan una existencia sedentaria adheridos a las rocas, desechos y conchas desde
la zona intermareal ms profunda hasta profundidades de 40 m. Sin embargo,
estos ostiones tambin pueden encontrarse en fondos arenosos y lodosos. El
rango salino ptimo es de entre 20 y 25 ppm aunque la especie puede tambin
existir a menos de 10ppm y pueden sobrevivir en salinidades superiores a 35ppm,
en donde es probable que crezcan a menor tasa. Tambin es altamente tolerante
a un amplio rango de temperaturas que va desde 10 a 35 C.
Objetivo
Evaluacin de crecimiento de ostiones.
Material y equipo
Tinas azules del laboratorio
Agua de mar
Regla vernier
balanza
12 ostiones
Microalgas
Vasos de precipitado
Microalgas congeladas

Metodologia
Los organismos utilizados en la prctica fueron adquiridos desde Ciudad del
Carmen por el ingeniero Juan Quintn en carro mediante estanques con agua y
aireacin. Estos fueron extraidos de bancos ostrcos por buzos.
Una vez que llegaron a la institucin, se nos asign por equipos determinado
nmero de organismos para cuidar. En nuestro equipo se nos dieron 23
organismos.
Previamente a la asignacion de los organismos, ya se contaba con el rea en el
que se mantuvieron los cultivos.
sta rea, fue la misma donde se realiz el cultivo de larvas de pulpo con
anterioridad, sin embargo, se aadi el trabajo de cultivar microalgas para poder
alimentar a los organismos.
Las tinas son de 60 litros y cada tina tena los organismos asignados de cada
equipo.
La aclimatacion se realizo mezclando lentamente el agua en el que se
encontraban los organismos durante el viaje y con el agua utilizada en las tinas de
60L, procurando que los organismos no se estresen por el cambio brusco de
temperatura.
El alimento utilizado durante las primeras dos semanas fue de microalgas
congeladas. Despus de este periodo, se cambio a utilizar microalgas cultivadas
en el laboratorio de acuicultura especializado para dicho propsito.
La especie que se utilizo para la alimentacion fue de tetraselmis sp. A una cantidad
de 2 litros en la maana, a medio da y en la tarde.
Durante ste tiempo las actividades que se realizaron para mantener ptimo el
cultivo de prctica fue mediante la realizacion de recambios de agua al 20%
diarios y sifoneo. En caso de que se viera muy turbio, se procedia a realizar un
recambio del 100% de agua.
Para mantener un control sobre el crecimiento de los organismos, se realizaron
biometrias tomando en cuenta la longitud y el ancho de la concha y el peso de
cada uno de los organismos.
Los resultados fueron los siguientes:

BIOMETRA DEL 18 DE MARZO DEL 2014

Numero de
organismos
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23

Largo

Ancho

Peso

9.2
9.5
9.5
6
8.1
6.3
9
6.6
2.3
2.3
5.3
5.1
6.3
8.5
8.6
12.5
9.1
4.3
5
3.5
3.3
3
4.8

2.6
2.1
2.5
2.5
2.1
2.5
3.8
2
1.0
1.2
2.3
2.1
2.1
1
2
2.1
2.3
3
2
1.3
2.1
2.3
2

97 gr
113 gr
88 gr
64 gr
101 gr
67 gr
96 gr
89 gr
16 gr
28 gr
43 gr
64 gr
35 gr
74 gr
55 gr
78 gr
95.3 gr
110.51 gr

187.14 gr

BIOMETRA DEL 4 DE ABRIL DEL 2014

Numero de
organismos
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11

Largo

Ancho

Peso

6.4
8.7
4.4
6
2.4
6.6
9.4
6.4
5.3
9.1
8

2.1
2.3
1.4
2.5
1.1
2.5
3.3
3.2
2.1
2.6
2

63.31 gr
82 gr
35 gr
64 gr
15.50 gr
66.65 gr
95.3 gr
87.17 gr
42.77 gr
165.82 gr
98.75 gr

12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23

2.1
9.6
5
8.3
9.2
9.1
4.3
5
3.5
3.3
3
4.8

0.5
2.5
1.2
2.3
2.3
2.3
3
2
1.3
2.1
2.3
2

6.50 gr
87.69 gr
27.64 gr
136.22 gr
110.62 gr
95.3 gr
110.51 gr
187.14 gr

En base a los datos obtenidos por las biometras, se procedio a graficar los
valores para verificar el crecimiento total de los organismos en el tiempo que se
realiz la prctica.

Fotos

Conclusin
La engorda de los moluscos bivalvos en ambientes controlados es el proceso de
cultivo ms fcil de manejar, sin embargo, es obligatoriamente constante, ya que
se deben de tener en cuenta que los factores de temperatura, salinidad, calidad
del agua y alimentacin sean de acuerdo al tamao y a los requerimientos de los
organismos.
Tambien se deben de tomar anotaciones para llevar bitacora de los factores
determinantes en el cultivo, al igual que su evaluacion de crecimiento, todo esto
con el fin de conocer que tal se esta desarrollando nuestro cultivo bajos las
condiciones que les damos, y en caso de que no se est desarrollando bien,
encontrar el problema de acuerdo a nuestros datos y resolverlo, evitando futuros
problemas y mejora de la tcnica de cultivo.
Bibliografa
http://www.ccs.net.mx/CultivodeOsti%C3%B3n.pdf