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1-1
80
100
120
140
Matires consommes
Loyers
Charges de personnel
Dotations aux amortissements
Intrts des emprunts
Autres charges
Cot complet mensuel
Cot complet unitaire
1-2
Charge variable
Charge fixe
Charge semi-variable
Loyers
Charges de personnel
Dotations aux amortissements
Intrts des emprunts
Autres charges
.1.1.
Les charges variables ou oprationnelles varient avec le volume d'activit. Il est ainsi
en gnral pour les matires utilises.
Dans l'exemple introductif, les matires consommes augmentent proportionnellement
au nombre de pizzas fabriques = 0.7 x par le nombre de pizzas.
D'un point de vue montaire, les charges sont rarement rigoureusement variables pour
de nombreuses raisons : conditions de prix plus avantageux sur des volumes plus
grands, dchets, volution technologique...
.1.2.
Les charges fixes correspondent celles qui sont stables sur un exercice comptable
jusqu' un certain niveau d'activit. L'ensemble de ces charges constitue les charges
de structure car elles sont lies une structure donne.
Pour la pizzeria, les loyers, les charges de personnel, les dotations aux amortissements, les intrts ne varient pas lorsque le nombre de pizzas augmente sauf partir
de 120 pizzas par jour.
Ces charges sont lies la structure de l'activit et qui comprend : une salle de restaurant loue, 1 four pizza et du mobilier, l'exploitant avec 2 salaris.
A partir de 120 pizzas par jour, la structure change, il devient ncessaire d'amnager
un 2ime four pizzas, emprunter et embaucher un salari mi-temps.
.1.3.
Ces charges ont une partie fixe lie la structure et une partie variable lie l'activit.
Dans l'exemple, elles correspondent aux autres charges : la consommation d'lectricit, d'eau, de tlphone ainsi que les charges d'entretien des locaux.
Mme lorsque l'activit est nulle, par exemple pendant le mois de fermeture en aot, il
reste un cot supporter qui correspond au minimum aux montants des abonnements
pour les diffrents services concerns.
1-3
La notion d'activit
.2.2.
Quelle soit l'optique envisage, le crateur d'une entreprise envisage toujours plusieurs niveaux d'activit possibles :
Un niveau minimum correspondant au seuil de rentabilit : chiffre d'affaires ou
nombre d'units vendre pour couvrir les charges engages. A ce niveau, le prix
de vente est gal au cot de revient unitaire.
Un niveau normal justifiant le mieux les moyens mis en uvre et correspondant
au niveau de la demande le plus probable. Le cot de revient correspondant est
appel le cot standard celui qui a le plus de chance de se raliser et qui est le
mieux adapt la dtermination du prix de vente.
Un niveau maximum correspondant la capacit maximum pouvant tre atteinte
avec les moyens dont disposent actuellement l'entreprise. Ce stade correspond
celui qui ncessite de mettre en uvre de nouveaux moyens de production et se
traduit par un accroissement des charges de structure.
En plus de ces niveaux de base, il est toujours possible d'envisager d'autres scnarios
en fonction des diffrents niveaux de demande potentielle envisageable.
Dans l'exemple de la pizzeria, si le prix de vente d'une pizza est de 5.5 et si la
demande la plus frquente est de 100 pizzas par jour, complter pour ces trois
niveaux le tableau ci-dessous.
Niveaux d'activit mensuel
Nombre de pizzas par jour
Prix de vente unitaire
Cot de revient unitaire
Rsultat unitaire
Nombre de pizzas par mois
Rsultats mensuels
Niveau minimum
Niveau normal
Niveau maximum
1-4
.3.1.
2 000
2 500
3 000
3 500
Charges fixes
Charges variables
.3.2.
1-5
Ainsi, les charges peuvent tre classes en deux catgories : variables et fixes.
Exemple :
1. Complter le tableau ci-dessous pour la pizzeria.
2 000
2 500
3 000
3 500
Charges globales
Cots unitaires
1-6
charges
variables
fixes
charges
variables
fixes
totales
1-7
unitaires
1-8
Cots calculer
Les cots standards
Chapitres
Ch1 2.2
Ch2
Ch3
Cot standard
CD
CI
Cot variable
CD
CI
Cot spcifique
CD
CI
Ch4
Cot marginal
CD
CI
Charges
variables CV
CV
Charges
fixes CF
CF
CD = charges directes et CI = charges indirectes.
Le cot standard, c'est le cot complet (ensemble de charges directes et indirectes)
correspondant au niveau de production normale en supposant que celle-ci se ralise
dans des conditions normales.
Ce cot utile pour dterminer le prix de vente. Ce cot doit tre infrieur au cot
objectif (Prix de vente pratiqu sur le march - la marge souhaite).
Le cot variable correspond l'ensemble des charges variables. La marge sur cot
variable correspondant permet de mettre vidence la contribution de chaque activit
pour couvrir les charges de structure et permet de calculer le seuil de rentabilit
ou le chiffre d'affaires minimum permettant de couvrir l'ensemble des charges fixes.
Le cot spcifique intgre, en plus des charges variables, les charges de structure
spcifique chaque activit. Ce cot est utile car la marge correspondante donne
l'incidence relle sur le rsultat d'une dcision d'abandon d'une activit.
Le cot marginal est le cot de la dernire unit produite ou de la dernire
commande ralise. Ce cot est intressant pour juger de l'opportunit d'accepter
une commande supplmentaire un prix infrieur au prix habituel.