UNIVERSIDAD CATOLICA DE

SANTA MARIA

DISEO Y DISTRIBUCIN DE
PLANTA
INTEGRANTES
Angela Vianney Dongo Torres
Paul Jorge Goyzueta Beltrn
Mauro Fernando Ortiz Puma

DOCENTE
Ing. Pamela Tupayachi

GRUPO
04

AREQUIPA 2015
PLANTA DE YOGURT
OBJETIVOS DE LOCALIZACION

Reducir los costos por fletes de traslado de la leche fresca.

Mayor acceso a los clientes.
Oferta y calidad de los trabajadores.
Tamao del lugar, terreno y acceso.

DESARROLLO
1. Establecer los criterios para la localizacin del
lugar e instalaciones

Proximidad a la materia prima.

Cercana al mercado.
Disponibilidad de mano de obra.
Abastecimiento de energa.
Abastecimiento de agua.
Condiciones de vida.
Vas de acceso.

2. Seleccin y evaluacin de las comunidades que

constituyan marcas de referencias

25%

13%

10
8
7
5

8
6
7
6

8
5
6
6

TOTAL

Calidad de
vida

38%

Costo del
construccion suelo y
es

Mano de
obra

PESO
RELATIVO
AREQUIPA
PUNO
MOQUEGUA
TACNA

Disponibilid
ad de
materia
prima

Se desea que los yogures tengan la mayor calidad posible, de

esta forma la ubicacin de la planta depende fuertemente de la
localizacin de los proveedores de leche, el costo del suelo y las
construcciones, la calidad de vida y la disponibilidad y costo de
la mano de obra.

25%

100%

6
4
5
5

7.25
5.13
5.31
4.31

En la tabla se observa que el lugar ms adecuado para la

ubicacin de la planta es AREQUIPA, esto se debe
principalmente a su cercana a los proveedores de leche. A
partir de este resultado, deben buscarse emplazamientos ms
concretos teniendo como base aquellos lugares que posean
mayor produccin de leche.

3. Seleccin y
potenciales

evaluacin

de

las

comunidades

La localizacin de los proveedores es un aspecto primordial

para la localizacin de la planta, por ello es el factor que lleva
un mayor peso. Tambin destaca la necesidad de reducir los
costos de transporte, luego otros factores relevantes serian la
mano de obra, la calidad de vida y el suministro de energas y
agua.

Calidad de vida

Suministro de
energa y agua

TOTAL

CAMAN

Mano de obra

LA JOYA

Disponibilidad
de materia
prima

PESO
RELATIVO
MAJES

Tamao
potencial y
localizacin del
mercado

Las alternativas que se evaluaran para la localizacin de la

planta sern las comunidades que se encuentren en Arequipa.

27%

36%

18%

9%

9%

100%

8.4

7.93

7.8

7.60

4.35

8.4

5.57

En la tabla se muestra la evaluacin de las diferentes

comunidades de Arequipa en relacin a los factores que
condicionan la localizacin de la planta. A partir de estos
resultados las comunidades que representa las mejores
caractersticas son MAJES Y LA JOYA debido principalmente a su
alto potencial lechero.

4. Evaluaciones de campo

1 Polticas legales locales: Este factor se tomo a consideracin ya

que los municipios y gobiernos locales ya tienen delimitando las
zonas de uso de suelo, segn la actividad a desarrollarse, a dems
se tiene que cumplir con todas la normativas polticas y
normativas del sector para el normal funcionamiento de la
industria, de tal manera que la industria no tenga problemas
legales una vez ya establecida la planta.
2 Aprovechamiento de agua: Este es uno de los factores ms
importantes para nuestros procesos productivo ya que es la base
de nuestro producto. Es por eso que el sector donde se ubique
nuestra planta debe contar por lo menos con un servicio de agua
potable que cumpla las normativas sanitarias adecuadas.

3 Suministros de energa: El poseer un suministro de energa es

un factor importante ya que es necesario para el funcionamiento
de la maquinaria, ya que la mayora de los equipos son elctricos.
4 Cercana de fuentes de abastecimiento: El ubicar nuestra
industria cerca de las fuentes de abastecimiento nos ayudara a
reducir costos de transporte adems de disminuir la posibilidad
deterioro de la materia prima de origen vegetal.
5 Cercana del mercado: El ubicar nuestra planta cerca del
mercado nos ayudara reducir los costos de transporte, a dems de
rendir los tiempos de entrega a nuestros puntos de venta logrando
as ser ms efectivos y eficientes, aumentando as la satisfaccin
de nuestros clientes.
6 Costos de inmuebles: Este factor es importantes ya que si los
costos son elevados nuestro capital de inversin inicial tendr que
subir, pero esto se recompensara ya que el precio de las tierras
tambin suben por lo que esa inversin se puede recuperar.
7 Medios y costos de trasporte adecuado: Este factor influye de
manera directa en los costos de transporte adems de reducir el
tiempo de entrega, tratando de aumentar la satisfaccin del
cliente.
8 Comunicaciones: Esta es una herramienta que nos permitir
optimizar nuestros tiempos y tratos con todos los tipos de cliente y
mejorar nuestra comunicacin para satisfacer las demandas del
producto, materia prima y atencin al cliente.
9 Espacio para la expansin.- Este factor es importante porque
en caso de que la demanda del producto aumente o las ofertas de
nuevos productos se diversifiquen, sera necesario aumentar el
tamao de la planta y deberamos tener el suficiente espacio para
mejorar nuestra produccin.
10 Oferta de Mano de Obra.- Es el factor menos importante ya que
el personal es fijo y no se requiere contratacin adicional y el nivel
de educacin es secundario para los obreros siendo as ms fcil la
contratacin de personal.

5. Anlisis comparativos de los datos

Despus de las visitas a las comunidades, se obtuvo
en los expedientes gran cantidad de informacin. Cada
visita necesito de un promedio de 3 das puesto que
los miembros del equipo se entrevistaron con los
representantes de las cmaras de comercio y de
fomento industrial de cada localidad hablaron con el
asesor fiscal, comieron con funcionarios del gobierno
de la cuidad y el condado charlaron con los
representantes
de
los
servicios
pblicos
se
entrevistaron con los gerentes de las plantas y

recibieron informacin tanto de maestros como de

agentes de bines races. Adems se allegaron datos de
diversas agencias estatales. Al volver a sus oficinas
actualizaron los costos operativos que haban
establecido antes y los resumieron junto con el resto
de informacin reunida. La actualizacin incluyo
ajustes en los datos iniciales y la solicitud de crditos
para cualquier aumento de productividad esperados.
Asimismo se calcularon los gastos de la puesta en
marcha de manera que cubrieran los gastos
extraordinarios esperados durante el periodo de
construccin y para la reubicacin del personal. A
continuacin se dan algunos de los tipos de gastos de
la puesta en marcha que deben tomarse en
consideracin:
Servicios de telfono y fax
Acumulacin temporal del inventario
Cargos por el traslado del inventario y el material
Prdida de productividad y capacitacin dentro
del trabajo
Gastos de seleccin y contratacin de personal
Pago de indemnizaciones por despido
Mediante una vida til de 10 aos se llevaron a cabo
anlisis de actualizacin de los flujos de efectivo para cada
una de las cuatro comunidades definidas.
Se realizaron evaluaciones cualitativas de las comunidades
y se asignaron valores a cada uno de los factores de
acuerdo con los criterios de ubicacin establecidos.
6. Recomendacin