Formulacin

Anteproyecto
Trabajo de Grado

MEJORAS EN LA METODOLOGIA DE
PLANEACIN EN EL PROCESO DE
PRODUCCIN DE LA EMPRESA
JABONES INTEGRALES
YOSIMAR PALACIOS

MEJORES EN LA METODOLOGIA DE PLANEACIN EN EL PROCESO DE

PRODUCCIN DE LA EMPRESA JABONES INTEGRALES

YOSIMAR PALACIOS PALACIOS

FORMULACIN ANTEPROYECTO DE GRADO

ASESOR
BANESSA OSORIO CASTANO

INTITUCIN UNIVERSITARIA PASCUAL BRAVO

FACULTAD DE PRODUCCIN INDUSTRIAL
TECNOLOGA EN PRODUCIN INDUSTRIAL
MEDELLN
2015

TABLA DE CONTENIDO

TABLA DE CONTENIDO......................................................................................3
GLOSARIO...........................................................................................................4
INTRODUCCIN..................................................................................................5
1. PROBLEMA...................................................................................................6
1.1.

Identificacin del Problema.........................................................................6

1.2.

Planteamiento del problema.......................................................................6

1.3.

Formulacin del problema..........................................................................7

2. OBJETIVOS...................................................................................................7
2.1.

Objetivo General.........................................................................................7

2.2.

Objetivos Especficos.................................................................................7

3. JUSTIFICACIN............................................................................................8

GLOSARIO

INTRODUCCIN
Colombia es una pas en va de desarrollo que se encuentra en comparacin
con las grandes potencias del mundo, en un nivel de especializacin muy bajo
en la produccin de bienes, una de las grandes razones de esta situacin,
adems de los avances tecnolgicos es la falta de la integracin de los
procesos que permiten la exitosa realizacin de un negocio; dentro de estos
procesos se encuentra la planeacin, un proceso que aunque muchas
empresas no le dan la importancia necesaria hace parte de toda organizacin
que quiera funcionar de forma integrada, de manera que todas las actividades
que se realicen sean integradas en miras a cumplir el mismo objetivo y la razn
de ser de la misma.
Es por esta razn que la no planeacin de los procesos productivos ha llevado
a que muchas empresas en Colombia, tengan muchas retrasos, desperdicios y
dems inconvenientes que le cuentan a la empresa; como el caso de Jabones
Integrales S.A una empresa productora de jabones que hace parte del grupos
empresarial Suministros Integrales, su sede principal est en la ciudad de
Medelln, y comercializa en todo el territorio nacional.
Jabones Integrales diferentes procesos de produccin de Detergente en barra,
Jabn en barra y Disco repuesto. La empresa ejecuta los procesos con mano
de obra, materia y prima, y maquinaria, lo que significa que cuenta con los
recursos para ejecutar las actividades de manera eficiente y eficaz; pero
constantemente la produccin en Medelln se ve parada, por diferentes
motivos, como falta de alguna materia prima, o por acumulacin de mercanca,
el primer caso lleva a que la empresa incurra en costos innecesarios como el
tiempo de los empleados y tambin corre el riesgo de perder algn cliente, en
el segundo caso aunque no se presenta una situacin de incumplimiento no es
menos graves ya que igual forma se est incurriendo en costos innecesarios
Con el presente trabajo se busca realizar un anlisis de las caractersticas que
llevan a que no exista una buena planeacin en la planeacin de la empresa, y
de esta forma verificar si es posible mejorar el proceso de planeacin para
lograr que la empresa tenga una produccin eficiente y eficaz, y de esta forma
ayudar tanto a Jabones Integrales como a pequeas empresas que apenas
comienzan en el mercado a entender cmo mejorar sus procesos de
produccin.

1. PROBLEMA
1.1. Identificacin del Problema
La empresa actualmente est teniendo frecuentes retrasos en la produccin,
debido a la falta de materia prima, o se para el proceso por acumulacin de
inventarios, o en algunos casos por la no programacin de eventos de
requerimientos legales.
1.2. Planteamiento del problema
Desde hace algunos aos la empresa Jabones Integrales ha venido
presentando serios inconvenientes en la produccin, esto debido a que en
diferentes ocasiones la produccin se ha suspendida por diferentes motivos
causando costos innecesarios a la empresa. En algunas ocasiones la
produccin se ha suspendido porque no hay la suficiente materia prima, y
cuando los trabajadores llegan a la planta los ponen a realizar cualquier
actividad o los dejan ir antes de que terminen su turno laboral, situacin que
debe conocerse con antelacin si existiera una buena planeacin de la
produccin y esto provoca que la empresa deba pagar un tiempo no til a los
empleados y adems que posiblemente no pueda cumplir los pedidos a sus
clientes; en otras ocasiones la empresa hace que los empleados laboren horas
extras para realizar una determinada produccin, pero al da siguiente o una
semana despus los empleados no van a trabajar uno o varios das con la
justificacin de que existe acumulacin de inventarios; otro evento es que en
ocasiones se organizan eventos como la visita de algn organismo de control
de manera inesperada o porque se est realizando alguna obra de
mantenimiento o reparacin y deben parar la produccin.
Por lo anterior la empresa Jabones Integrales est incurriendo en una
ineficiencia, asumiendo gastos innecesarios y corriendo el peligro de perder
sus clientes, por lo cual es necesario encontrar la manera de que la empresa
pueda mejorar su mejorar su metodologa de planear la produccin.
1.3. Formulacin del problema
Es posible mejorar la metodologa de planeacin en el proceso de produccin
de la empresa Jabones Integrales?

2. OBJETIVOS
2.1. Objetivo General
Mejorar la metodologa de la planeacin en el proceso de produccin de la
empresa jabones integrales.
2.2. Objetivos Especficos
Identificar los procesos previos a la produccin que hacen que esta no se
pueda realizar de forma correcta.
Analizar qu actividades no se estn realizando a tiempo, y por las cuales la
produccin se retrasa.
Identificar como se mejoran estas actividades que son cuellos de botella.
Disear un modelo de planeacin eficiente de la produccin de la empresa.

3. JUSTIFICACIN
Con el presente trabajo de investigacin se pretende identificar los factores que
estn haciendo que el proceso productivo de la empresa Jabones Integrales en
la ciudad de Medelln sea ms eficiente y eficaz, ya que busca mejorar los
elementos en los procesos previos a la produccin que hacen que la
planeacin de la misma sea ineficiente. Adems se busca generar
conocimiento y profundizar sobre la integralidad de un proceso productivo y la
importancia de una buena planeacin.
Este trabajo se realiza debido a que en la empresa, desde hace algn tiempo
se ha venido presentando fallas en el proceso de produccin, ya que no se
planea con antelacin la misma, esto porque se identifica que en el momento
en el cual se ordena un lote de produccin, no se tiene conocimientos sobre las
diferentes disponibilidades de materias primas requeridas.
Entonces este trabajo se realiza para identificar por qu se est presentando la
situacin ya planteada, a travs de un anlisis de los elementos que componen
el proceso, y as identificar en cuales de estos se estn generando cuellos de
botella, y poder plantear o disear un modelo con el cual la empresa logre ser
ms eficiente en el proceso productivo. Adems esta investigacin tambin le
servir a otras empresas que puedan llegar a tener el mismo problema, y asi
mismo para la comunidad estudiantil ya que les sirve para entender la
integridad del rea de produccin, y que esta no consiste como errneamente
se suele pensar, en estar dentro de una planta mezclando diferentes materias
primas para sacar un determinado lote de produccin.

4. MARCO DE REFERENCIA
4.1. Marco Contextual
4.1.1. Sobre Suministros Integrales
Suministros integrales es un grupo empresarial colombiano dedicado a la
produccin y comercializacin de productos de consumo masivo y que esta
direccionado al crecimiento rentable, a la expansin, a la construccin y al
posicionamiento de marcas propias
La eficacia que caracteriza a todos sus procesos y la experiencia que ha
ganado a travs de ms de 25 aos en el mercado colombiano ,aunada a la
dedicacin con la cual se realiza cada una de las funciones y labores diarias
que han facilitado la consolidacin de un amplio portafolio de productos de
excelente calidad.
4.1.1.1. Misin
Suministros integrales busca satisfacer las necesidades y preferencias de los
clientes enfocados en la prontitud y eficiencia de su servicio y la excelente
calidad de todos sus productos. Con la intencin de siempre ofrecer lo mejor a
su cliente y a los consumidores finales.
Al interior de la empresa suministros integrales se lucha se lucha por el
constante crecimiento del talento humano, por la estandarizacin de los
procesos y por darle valor agregado a sus productos y por la proteccin del
entorno
4.1.1.2. Visin
Proyectados como un grupo empresarial lder en el mercado, solido, creativo,
alegre, con ideas frescas e innovadoras, siempre dispuestos a contribuir en el
desarrollo regional, nacional, e internacional
En 2020 ser lder en el mercado colombiano en las categoras que produce la
compaa la compaa con marcas slidas y reconocidas y con un portafolio de
productos que cubra todas las necesidades del hogar
4.1.2. Procesos lnea de aseo
Est ubicada en el municipio de sabaneta, fabrica productos de aseo como
desinfectantes, limpiavidrios, crema lavaplatos, quita grasa, y lavaplatos
lquidos que se comercializan bajo la marca MAXO, tambin fabrican
suavizante de tela que se comercializa bajo la marca MAXSOFT. Estas marcas

cada vez ganan terreno frente a las competencias por su excelente calidad,
precios, y su variedad de aromas y productos.
Tambin se produce detergente en barra para la ropa bajo la marca de
POPULAR y el jabn humectante antibacterial bajo la marca MILD que posee
un alto poder de humectacin, una alta accin antibacterial y adems cuenta
con aromas que dejan en la piel una sensacin de limpieza y frescura.
4.1.3. Productos
4.1.3.1. Crema lavaplatos
Producto para el lavado de platos y utensilios
de la cocina en general con excelentes
propiedades de desengrase y limpieza de todo
tipo de mugre
Elaborado con ingredientes de alta clida, uno
de ellos es la glicerina que proporciona
suavidad y humectacin ayudando a evitar la
resequedad en la piel
4.1.3.2. Lavaplatos lquidos
Generalidades: es un Producto lquido
utilizado para el lavado de vajillas y
utensilios de cocina. Por su naturaleza es
ms suave y ms higinico pues a
diferencia de la crema no entra en contacto
con la suciedad y residuos de alimentos de
los utensilios a lavar
Al igual que la crema lavaplatos
contiene GLICERINA un producto
que
proporciona
suavidad
y
humectacin ayudando a evitar la
resequedad de la piel
Presentacin =1000 y 500 mil
Fragancia =limn y bicarbonato

4.1.3.3. Quita grasa

Generalidades Es un producto liquido con una formula
avanzada que se utiliza para la limpieza de hornos, asadores
y prendas engrasadas y en general superficies sucias con
grasas normal y/o mecnicas. Es un desengrasante
MULTIUSO
Presentacin: 800 mil en pistola y en repuesto
Fragancia: limn fuerte limn
4.1.3.4. Limpiavidrios
Generalidades.Es para la limpieza y desengrase de
vidrios, espejos, cermicas, pantallas, y en general
superficies suaves y lisas. Mezcla de tres alcoholes
que potencializan su poder de desengrase. Libre de
Amoniaco. Brillo sin rastros.
Presentaciones: 800 ml: atomizador y repuesto.
Fragancia: Citrus Madera

4.1.3.5. Limpiadores y Desinfectante

Generalidades: limpiador desinfectante para pisos, su
poder desinfectante lo hace adecuado para la limpieza de
baos y reas donde se manejen alimentos.
Desinfecta: Elimina grmenes, hongos y bacterias
protegiendo tu familia, evitando malos olores, alejando
hormigas, insectos y cucarachas.
Limpia: Remueve polvo, mugre y grasa.
Aromatiza: Frmula con ms aroma, garantiza una
agradable fragancia por ms tiempo, que deja en el
espacio sensacin de frescura y limpieza.
Presentaciones: 1000, 500 y 200 (Doy pack) ml.
Fragancias: Lavanda, Lavanda-Vainilla y Canela

4.1.3.6.

Suavizante de tela
Generalidades: Producto utilizado para devolver a
las prendas la suavidad perdida por la accin de los
detergentes y el agua de lavado. Contiene un
ingrediente activo bsico para dar esa suavidad.
Es fabricado con la nueva tecnologa de fragancia
encapsulada, lo que permite una mejor y ms
prolongada perdurabilidad del olor.
Formulacin con un componente de libre enjuague.
Con extracto de algodn, hace que sus prendas
queden ms suaves y facilite el planchado.
Presentaciones: 2 Litros; 1000+500 y 2 X 1000 ml.
Fragancia: Primaveral y Floral

4.1.3.7. Jabn para la ropa

Generalidades:
Formula avanzada, alto desempeo, con suavizante y
Glicerina que proporciona suavidad y humectacin
ayudando a evitar la resequedad de la piel. Suave
con las prendas, fuerte con la mugre
Presentaciones:
Barra Popular 300 gr, Barra Popular 4 x 300 gr
Barra Maxsoft x 280 gr. Especial para prendas
delicadas.
Fragancia Limn
4.1.3.8. Detergente en barra
Generalidades
Barra con forma ergonmica para ms fcil agarre. Alto
componente activo para retirar manchas de grasa.
Canales que permiten un fcil y rpido arrastre de la mugre
en el lavado de las prendas.
til para brillar ollas, utensilios de cocina, pisos paredes y
limpiar prendas.
Oxy activo, tiene oxgeno y el oxgeno ayuda a blanquear.
Presentacin: 115gr y 250gr.
Fragancia: Limn

4.2. Marco Terico

Una empresa industrial es aquella es aquella que para el cumplimiento de su
objeto social requiere de la transformacin y/o extraccin de materias primas
de cualquier tipo. (http://turevisorfiscal.com/2014/05/29/que-es-una-empresaindustrial/, 2015). Estas empresas hacen parte del sector secundario de la
economa y constituyen uno de los mayores pilares que contribuyen a la
generacin de sostenibilidad de la sociedad actual.
El mayor componente de una empresa es el proceso de produccin, ya que
producir es la razn de ser de una empresa y por esto este proceso se
convierte en el ncleo de la misma. Algunos autores como Becerra (288, pa.16)
definen produccin como
Aquella parte de la organizacin encargada de transformar una serie de inputs
iniciales (materias primas, energa, informacin, recursos humanos, entre otros)
en un conjunto de outputs (bienes y servicios), a travs de un proceso de
conversin (transformacin) que aade valor para el cliente final.

Pero este proceso a pesar de su importancia no siempre se le ha dado la

importancia requerida, y se ha visto de forma aislada de los dems procesos
de las organizaciones, y se tena una mirada integral de los procesos
productivos, por lo que este concepto ha pasado por diferentes
connotaciones, a lo que alude (Domnguez, 1995, citado por Becerra, 2008):
Este concepto ha sido sensible al paso del tiempo, de tal manera que la
actividad productiva pas de gestionarse como un sistema aislado o cerrado a
tratarse como un sistema abierto que interacta constantemente con funciones
limtrofes de la empresa y con el entorno.

Lo anterior evidencia como el concepto de produccin comenz a tomar la

importancia requerida dentro de las empresas, de modo que a este se le
comienza a integrar con todas las reas de las organizaciones, y se comienza
a identificar cules son los requisitos para el normal desarrollo de sus
actividades. A lo cual alude Becerra (2008, p. 17).
La produccin como un sistema se sustenta en la teora general de sistemas,
que estudia las partes en funcin de un todo; en este sentido, un sistema de
produccin recibe insumos tales como materiales, fuerza de trabajo, energa,
informacin, entre otros, y los transforma en bienes y servicios a travs de la
intervencin del subsistema de conversin.

En esta cita se expone la importancia que tiene el procesos de produccin y

cmo este proceso debe estar alimentado por todas la reas de una
organizacin, as que de esta forma si las otras reas no funcionan de manera
correcta la produccin tampoco, y es as como un empresa puede verse

fuertemente afectada por una error en la produccin, o porque esta no se

realice o sea suspendida.
Ahora bien la empresa se convierte en este contexto, en el sistema mayor y
como tal debe funcionar, pero para esto las empresas deben controlar los
tiempos de accin de cada actividad, ya que por las caractersticas la tareas
debe realizarse con un enfoque prospectivo, por lo cual hoy da todas las
actividades por mnima que parezcan se deben planear
para poder
controlarla, y as se esta forma el conducto de cada tarea este dirigido a
cumplir con el objeto social de la empresa. En este orden de idea la
planeacin se convierte en un factor determinante dentro de las
organizaciones.
La planeacin es la funcin administrativa que determina anticipadamente
cules son los objetivos que debern alcanzarse y qu debe hacerse
para lograrlos de la mejor manera posible. La planeacin est volcada
hacia la continuidad de la empresa y se centra en el futuro. Su
importancia radica en esto: sin la planeacin la empresa queda prdida
en el caos.
Entonces las empresas deben tener un sistema de planeacin para poder
coordinar de manera eficiente todas las actividades
Para alcanzar sus objetivos y aplicar adecuadamente sus recursos, las
empresas no producen al azar. Ni funcionan improvisadamente.
Necesitan planear con anticipacin y necesitan controlar adecuadamente
su produccin: Para esto existe la planeacin y control de la produccin
(PCP). La PCP tiene como fin aumentar la eficiencia y eficacia de la
empresa a travs de la administracin de la produccin.
(http://datateca.unad.edu.co/contenidos/102508/Planeacion_de_la_produ
ccion.pdf, 2015).
Entonces desde esta perspectiva es la planeacin es una herramienta para
que la produccin sea ms eficientes y as contribuir a que la empresa
tambin lo sea, ya que como se mencion anteriormente la produccin es el
ncleo de una empresa industrial.
El proceso productivo necesita de unas entradas que las brindan los dems
reas de la organizacin;
Por ejemplo el rea de recursos humanos que se encarga de tener
disponible el personal para realizar la produccin, compras que se encarga
de realizar los pedidos de las materias primas requeridas para llevar a cabo
un lote de produccin, tesorera que debe tener al da los pagos de los
proveedores para que estos no suspendan los pedidos de materia prima, el

rea de ingeniera que debe tener disponibles las mquinas para la

elaboracin de la produccin, el rea de ventas se encarga de pasar los
requerimientos de productos necesitados y el rea de produccin que
coordina todas las actividades y los planes de produccin para vender;
todas estas reas debe funcionar de manera coordinada y con antelacin
para no generar retrasos en la produccin.
El proceso de produccin como cualquier proceso parte de unas entradas o
insumos, luego con estos se realizan una serie de actividades, que terminan
con unas salidas o producto final, en este orden de ideas, segn lo
planteado anteriormente los insumos los proveen las dems reas de la
empresa, los cuales tiene como objetivo poner a disposiciones todas las
entradas para que el proceso productivo se pueda llevar a cabo de manera
eficaz y eficiente.
La produccin est compuesta por varias etapas, planeacin, gestin y control;
la etapa de la planeacin es la etapa previa a la produccin propiamente dicha.
Es el primer paso y es tarea del gerente, l debe determinar el nmero de
unidades de produccin para el periodo a planificar. Debe hacerlo para que los
planes se puedan cumplir y, adems, para que esto suceda con la mejor
calidad y al mejor costo posible. El proceso de planeamiento incluye:
El diseo del proceso de produccin para alcanzar el resultado, producto o
servicio.
La definicin de la materia prima necesaria.
La seleccin de los bienes muebles que sern afectados.
Las maquinarias a utilizar.
La determinacin de los puntos de ventas.
El entrenamiento del personal.
La etapa de gestin es necesaria debido a que un plan de produccin debe
tener en cuenta las actividades a realizar, anticipar los problemas por resolver,
priorizar sus soluciones, establecer recursos y responsabilidades, y disear
medidas de seguimiento que permitan no solo evaluar el avance, sino sobre
todo volver a planear. Toda salida del plan por imprevisin suele generar
mayores costos y, por lo tanto, menores ganancias posibles. Es por ello que los
integrantes de una empresa deben tener muy bien definidos los objetivos que
persiguen la organizacin, su misin y las estrategias pues cada uno de ellos
debe participar en su establecimiento para lograrlos.
El control por su parte incluye el conjunto de actividades que utiliza la empresa
para evaluar lo planificado. Consiste en vigilar el desarrollo del Plan de
Produccin las cantidades elaboradas, como as tambin el nivel de calidad y
los costos de produccin

Para el caso de la empresa Suministros Integrales se puede identificar que

las etapas de planeacin y control no se estn realizando de manera
idnea, ya que la como sea planteado no existe una plan de produccin o
por lo menos no se est realizando en coordinacin con las dems reas de
la empresa, y sobre el control si este se estuviese realizando de manera
correcta pues el problema de los retrasos no se estaras presentado de
manera repetitiva a lo largo de varios aos. En la empresa se logran
identificar las siguientes reas, ya que no existe una documentacin de los
procesos de la misma:
Recursos Humanos
Contabilidad
Cartera
Produccin
Calidad
El proceso de produccin de jabones en la empresa se describe a
continuacin:
La etapa de planeacin de la produccin se
realiza por tandas, es decir se le entrega a
produccin una orden con una cantidad del
producto, en este caso en la empresa se
tiene un estndar sobre la cantidad de tiempo
que se tarda en realizar una tanda de
produccin, en el momento en que estos
tiempos se superan el jefe de produccin se
encarga de reunir al personar y solicitar
informacin sobre dichas razones. Con lo
que se evidencia un plan de accin en la produccin.
El jefe de produccin se encarga de la
gestin de la produccin, es decir se
encarga de establecer junto con los
supervisores las actividades que se van
a realizar, as como asignar las tareas a
los operarios. En cuanto a los insumos
necesitados el jefe de produccin es el
encargado de realizar los pedidos de
materia prima a los proveedores, y as mismo es el encargado de recibirlas
y almacenarlas con la ayuda de dos auxiliarles de bodega.

Desde la perspectiva anterior se puede antelar la

falta de integracin entre la produccin y las
dems reas, adems existe una carga sobre la
persona encargada de la produccin, el jefe de
produccin ya que este normalmente no debe
ser el encargado de hacer pedidos a los
proveedores. Adems la planeacin de la
produccin se debe hacer de forma coordinada
con las otras reas relacionadas, es decir el rea
de calidad se encarga de aprobar las muestras
iniciales del producto, es decir indicar si el producto se encuentra en
condiciones ptimas para la venta, el rea de recursos humanos con base al
plan debe establecer si el personal actual es suficiente, por supuesto
coordinada con el jefe de produccin, y compras, que no existe como una
rea independiente en la empresa debe realizar los pedidos para contar con
los insumos necesarios.
El proceso comienza cuando produccin recibe la materia prima de parte de
bodega, luego se procede con el pesaje de la materia prima (1 persona), y a
llenar el tanque de agua (1persona); todas las medidas deben ser exactas para
no alterar la frmula del producto. Luego las diferentes sustancias de materia
prima se van adicionando al tanque de agua en un orden determinado que no
altere la formula, mientras este es revuelto pro las paletas constantemente.
Luego aun con la mezcla en movimiento se bombea el producto para su
empaque, a la maquina llenado en la cual hay operario encargado de
acomodar los envases, ya que la maquina es de varias boquillas. Una vez
llenados los envases dos o tres se encargan de tapar los envases, luego a
travs de la banda transportadora los envases llegan hasta la etiquetadora, y
hay un empleado que est pendiente de organizar los rollos del etiquetado y
empacar los lavaplatos para enviar a producto terminado.
Todo el proceso tarda alrededor de 1 hora y 30 minutos.
Se puede concluir que la empresa tiene un inconveniente con el rea de
compras, lo cual lleva al anlisis de las siguientes preguntas, sobre porque
las falta de materias primas:
1. El jefe de produccin no tiene el tiempo suficiente para realizar los
pedidos
2. No se estn realizando los pagos oportunamente a los proveedores,
por lo cual estos retienen los pedidos
3. Los proveedores no entregan los pedidos a tiempo
4. El jefe produccin no tiene control de inventarios.