Universidad Central de Venezuela

Facultad de Ingeniera - Ncleo Armando Mendoza

Ingeniera en Procesos Industriales
Principios Bsicos de Qumica - Seccin #32

Soluciones
Profesora:

Integrantes:

Marisol Urrea

Jos Silva
C.I: 24.239.727
Gilbert Rangel
C.I:
Anthony Vivas
C.I: 23.038.688
Jorge Mirabal
C.I: 21.203.471
Cagua, Junio del 2015
ndice

Pg.
Objetivos Generales.......................................................................................3

Objetivos Especficos.....................................................................................3

Reactivos y Materiales...................................................................................3

Fundamento Terico......................................................................................4

Parte experimental.........................................................................................5

Clculos..........................................................................................................6

Conclusin....................................................................................................10

Bibliografa....................................................................................................11

Objetivo General:
Valoracin de diferentes tipos de soluciones (cido base, oxido reduccin)

Objetivos Especficos:
Determinacin de la acidez total del vinagre.
Valoracin de una solucin reductora con una solucin
oxidante de una concentracin conocida.

Materiales
-

Tubo de ensayo
Vaso Precipitado
Bureta
Cilindro Graduado
Pipeta
Baln aforado

Reactivos
-

cido Actico Vinagre (CH3COOH)

Permanganato de Potasio (KMnO4)
cido Sulfrico (H2SO4)
Hidrxido de Sodio (NaOH)

Fundamento terico
La disolucin o solucin, es la mezcla homognea resultante tras disolver
cualquier sustancia en un lquido. En una disolucin, es posible distinguir entre el
soluto (la sustancia que se disuelve en la mezcla y que suele aparecer en menor
cantidad) y el disolvente o solvente (la sustancia donde se disuelve el soluto).
Se conoce como concentracin de la disolucin a la relacin entre la
cantidad de soluto y la cantidad de disolvente. A mayor proporcin de soluto
disuelto, mayor concentracin, y viceversa. Dentro del mbito de la fsica y la

qumica merece la pena destacar el hecho de que nos encontramos con una gran
variedad de tipos de disoluciones. As, por ejemplo, nos topamos con la que se da
en llamar acuosa. Recibe este nombre porque en ella el disolvente es el agua.
Asimismo, si el criterio que tenemos en cuenta para clasificar a las
disoluciones es la calidad y cantidad de la concentracin, tendramos otras dos
grandes clasificaciones: las empricas y las valoradas.
Las primeras son aquellas en las que lo que se tiene en cuenta es la
calidad tanto del disolvente como del soluto. De esta manera, dentro de ellas se
encuentran las saturadas, las sobresaturadas, las concentradas, las insaturadas
Las segundas, por su parte, son las que se oponen a las anteriores. Es decir, en
ellas s se tiene en cuenta la cantidad de soluto y de disolvente que existe. Esto da
lugar a dos tipos: las disoluciones molares y las porcentuales.
La Valoracin es el mtodo para determinar la concentracin de una
disolucin, utilizando otra disolucin de concentracin conocida. La valoracin
finaliza cuando se aade la cantidad estequiomtrica del valorante. Para ello se
hace uso de los indicadores (sustancias que cambian de color).
Una titulacin cido-base, se realiza agregando una solucin titulante de
concentracin conocida a un analito de volumen conocido.
Parte experimental
Determinacin de la acidez total de una muestra comercial de vinagre y
expresar el resultado como gramos de cido actico por 100 gr de vinagre (%p/p)
De una muestra comercial de vinagre, previamente homogeneizada por
agitacin vigorosa del envase, se pesan entre 15 y 20 gr de vinagre y se coloca en
un beaker limpio y seco de 125 ml de capacidad, lo anterior se transfiere
cuantitativamente a un baln aforado de 100ml, se lleva a la marca con agua
destilada y se homogeniza por lo menos 10 veces, mediante inversin y agitacin
del baln (solucin diluida de vinagre).

Se coloca aproximadamente 10 ml del vinagre diluido en un beaker de 250

ml, y entonces se cura el beaker y una pipeta de 10 ml de este. Se coloca el
resto en el beaker ya curado y se pipetean 3 porciones de 10 ml cada una que se
colocan por separado en 3 elenmeyer contentivos de 1ml de la solucin diluida de
vinagre, se le aaden 3 gotas de solucin de fenolftalena al 0,1%.
Se titula con solucin de hidrxido de sodio 0,1 N hasta aparicin del primer
color rosado plido permanezca con la fenolftalena, repitindose el mismo
proceso de titulacin en los otros dos frascos de elenmeyer.

Clculos
Parte I: Acidez promedio del Vinagre
Como la reaccin entre el cido actico y el hidrxido de sodio. Se lleva a
cabo en una relacin 1:1 el peso equivalente ser igual al peso molecular y las
normalidades sern iguales a la molaridades.
CH 3 COOH + NaOH CH 3 COONA+ H 2 O

En el punto final tendremos:

Moles de Hidrxido consumido: moles totales de cido presente (expresado todos

como moles de cido actico.
Estos son los 3 volmenes respectivos y su promedio:
V 1=17,7 ml (NaOH)
V 2=17,2 ml( NaOH )
V 3=19,7 ml (NaOH )
V prom=18,2 ml
m
=5
m
Para los moles de cido tenemos

n HAc=V NaOH x M NaOH

V 1 n HAc=0,1 x 17,7=1,77 n
V 2 n HAc=0,1 x 17,2=1,72 n
V 1 n HAc=0,1 x 19,7=1,97 n
Promedio de moles del cido
n prom=1,82 n
A continuacin se calculan las Molaridades de los diferentes volmenes y su
promedio:
M HAc=

V NaOH x M NaOH
V HAc enla alcuota

Sustituyendo tenemos:

V 1 M HAc=

0,1 x 17,7
=0,177 M
10

V 2 M HAc=

0,1 x 17,2
=0,172 M
10

V 3 M HAc=

0,1 x 19,7
=0,197 M
10

M prom= 0,182 M
Como la molaridad del cido actico en la alcuota es la misma que en la solucin
diluida entonces:
g HAc =V HAc x MHAc x Mm HAc

Donde

V HAc

es el volumen de la solucin diluida en vinagre.

Clculo de los gramos y su promedio:

V 1 g HAc=0,1 L x 0,177

mol
g
x 60
=1,062 g
L
mol

V 2 g HAc=0,1 L x 0,172

mol
g
x 60
=1,032 g
L
mol

V 3 g HAc=0,1 L x 0,197

mol
g
x 60
=1,182 g
L
mol

g Prom= 1,092 g
Clculo del porcentaje de acidez del vinagre o cido actico y su promedio:
en peso de HAc=

masa de HAc x 100

Masadel vinagre pesado

Sustituimos los datos obtenidos del clculo anterior:

V 1 en peso de HAc=

1,062 g x 100
=5,31
20 g

V 2 en peso de HAc=

1,032 g x 100
=5,16
20 g

V 3 en peso de HAc=

1,182 g x 100
=5,91
20 g

%P

DA

5,31

5,31 - 5,46

-0,15

5,16

5,16 - 5,46

-0,3

5,91

5,91 - 5,46

0,45

%P

5,46

DA (Promedio)

0,3

%P = PORCENTAJE DE ACIDEZ DEL VINAGRE PROMEDIO

DA = DESVIACIN ABSOLUTA
DR = DESVIACIN RELATIVA
DR=

DA x 100
NP

DR=

0,3 x 100
=5,4945
5,46

Parte II: Normalidad promedio del Permanganato de Potasio

estos fueron los 3 volmenes tomados y su promedio
V 1=14,1 ml( KMn O 4 )
V 2=13,7 ml (KMnO 4)

V 3=13,7 ml (KMnO 4)

Vprom= 13,43 ml
V =10 ml (H 2 C 2 O4 )
N=0,1 N (H 2 C2 O 4 )

n eq KMn O4 =n eq KMn O4
V H 2 C 2 O4 x N H 2 C 2 O 4=V KMn O4 x N KMnO4

V 1 N K Mn O4=

10 x 0,1
=0,0709 N
14,1

V 2 N K Mn O4=

10 x 0,1
=0,07299 N
13,7

V 3 N K Mn O4=

10 x 0,1
=0,07299 N
13,7

NP

DA

0,0709

0,0709 - 0,07229

-0,0013933

0,07299

0,07299 - 0,07229

0,0007

0,07299

0,07299 - 0,07229

0,0007

NP

0,07229

DA (Promedio)

0,0009311

NP = NORMALIDAD PROMEDIO
DA = DESVIACIN ABSOLUTA
DR = DESVIACIN RELATIVA

DR=

DA x 100
NP

DR=

0,0009311 x 100
=1,2880
0,07229

Conclusin

En

este

laboratorio

tuvimos

la

oportunidad

de

observar

ciertos

comportamientos mediante la valoracin de los distintos tipos de soluciones, en la

cual se realiz con el fin de obtener un poco ms de conocimientos sobre dicho
tema como lo es soluciones de nuestro curso presente.
En nuestra primera parte de la prctica pudimos determinar la acidez total
de una muestra del vinagre, agregando cierta cantidad del mismo con una porcin
de agua destilada colocada en el baln aforado hasta su marca de aforo para
luego ser homogeneizado, este es colocado en 3 erlenmeyer y luego se le agrego
3 gotas de fenolftalena a cada uno de ellos, donde logramos observar que dentro
de esta solucin, al aadir ciertos volmenes de hidrxido de sodio esta solucin
genera un primer color rosado plido.
En nuestra segunda parte de la prctica pudimos determinar la valoracin
de una solucin de cido oxlico junto a una cierta medida de cido sulfrico
previamente homogenizada. Calentndose a una temperatura aproximada de
70C y 80C. Luego en una bureta fue aadido una cantidad de permanganato de
potasio (KMnO4) dentro de ella, finalmente se le agreg lentamente cido oxlico
(H2C2O4) donde es mezclado, donde pudimos observar nuevamente un cambio de
color rosado plido, esto ocurri debido al ligero exceso del permanganato sobre
el reductor.

Bibliografa

Disolucin. (2015, 16 de junio). Wikipedia, La enciclopedia libre. Fecha de

consulta: 03:38, junio 18, 2015 desde

https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Disoluci

%C3%B3n&oldid=83226110.
Anlisis volumtrico. (2015, 9 de junio). Wikipedia, La enciclopedia libre.

Fecha de consulta: 03:43, junio 18, 2015 desde

https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=An

%C3%A1lisis_volum%C3%A9trico&oldid=83060482.
Concentracin. (2015, 17 de junio). Wikipedia, La enciclopedia libre. Fecha

de consulta: 03:44, junio 18, 2015 desde

https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Concentraci

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Valoracin cido-base. (2014, 1 de octubre). Wikipedia, La enciclopedia

libre. Fecha de consulta: 03:47, junio 18, 2015 desde

https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Valoraci
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