1.

CELULA ANIMAL
1.1.
ESTRUCTURAS Y FUNCIONES DE LAS CELULAS
1.1.1.
ORGANELOS / ORGANULOS
Organelos, es decir, pequeas estructuras que se especializan en realizar funciones
especficas como el movimiento de la clula, la obtencin de energa y la sntesis de

molculas grandes.

1.1.2.

MEMBRANA CELULAR

Las membranas celulares aslan el contenido de la clula mientras permiten la

comunicacin con el ambiente
Como sabes ya, todas las clulas al igual que muchos organelos dentro de las
clulas eucariticas, estn rodeadas por membranas. stas desempean diversas
funciones vitales:

Aslan selectivamente el contenido de la clula del medio externo, permitiendo

que a travs de la membrana se produzcan gradientes de concentracin de
sustancias disueltas.
Regulan el intercambio de sustancias esenciales entre la clula y el fluido
extracelular, o entre los organelos encerrados dentro de las membranas y el
citosol circundante.
Permiten la comunicacin con otras clulas.
Permiten las uniones en el interior de las clulas y entre ellas.
Regulan muchas reacciones bioqumicas

La membrana plasmtica, citoplsmica o plasmalema, es el lmite entre el medio

externo extracelular y el intracelular.
Composicin qumica: Del anlisis de membranas aisladas se ha comprobado que
estn formadas por lpidos, protenas y en menor proporcin por glcidos.

LIPIDOS. Las membranas plasmticas de todas las clulas eucariticas estn

formadas por tres tipos de lpidos: fosfolpidos, glucolpidos y esteroles (como el
colesterol)
POTENAS Las protenas les confieren a la membrana sus funciones especficas y
son caractersticas de cada especie. Pueden tener un movimiento de difusin
lateral, contribuyendo a su fluidez. La mayora de ellas tienen estructura

globular y se pueden clasificar segn el lugar que ocupen en la membrana:

PROTEINAS TRANSMEMBRANAS O INTRNSECAS y PROTENAS PERIFRICAS O
EXTRNSECAS
GLCIDOS Los ms abundantes son los oligosacridos unidos mediantes enlaces
de tipo covalentes a los dominios extracelulares de las protenas y de los lpidos,
formando glucoprotenas y glucolpidos.

La membrana es un filtro selectivo bidireccional. Puesto que su interior es

hidrofbico, impide todas las molculas solubles en agua. Sin embargo, su
permeabilidad selectiva permite la salida de catabolitos y algunas sustancias
sintetizadas; igualmente, permite la entrada hacia el citosol de molculas
necesarias para su integridad metablica. Receptores de membranas Las clulas
son capaces de estimularse mediante seales externas, provocando un cambio
conformacional de las protenas receptoras de membrana. Ya que estas molculas
son proteicas, reconocen de forma especfica a las molculas-mensaje. Estas clulas
se denominan en general clulas diana. A la molcula mensaje se le denomina
primer mensajero, cuando se une a su receptor cambia la conformacin de la
protena y produce una seal de activacin de una segunda molcula o segundo
mensajero. El segundo mensajero puede provocar efectos metablicos importantes
como la estimulacin de la sntesis proteica.
HOMEOSTASIS
Homeostasis: Caracterstica de un sistema abierto o de un sistema cerrado,
especialmente en un organismo vivo, mediante la cual se regula el ambiente
interno para mantener una condicin estable y constante. El concepto fue creado
por Walter Cannon y usado por Claude Bernard, considerado a menudo como el
padre de la fisiologa, y publicado en 1865.
La homeostasis y la regulacin del medio interno constituye uno de los preceptos
fundamentales de la fisiologa, puesto que un fallo en la homeostasis deriva en un
mal funcionamiento de los diferentes rganos.
Homeostasis biolgica
Toda la organizacin y funcional de los seres tiende hacia un equilibrio espectral.
Esta caracterstica de dinamismo, en la que todos los componentes estn en
constante cambio para mantener dentro de unos mrgenes el resultado del
conjunto (frente a la visin clsica de un sistema inmvil), hace que algunos autores
prefieran usar el trmino homeocinesis para nombrar este mismo concepto.
En la homeostasis orgnica, el primer paso de autorregulacin, es la deteccin del
alejamiento de la normalidad. La normalidad en un sistema de este tipo, se define
por los valores energticos nominales, los resortes de regulacin se disparan en los
momentos en que los potenciales no son satisfactoriamente equilibrados, activando
los mecanismos necesarios para compensarlo. Hay que tener en cuenta que las
diferencias de potencial, no han de ser electromagnticas, puede haber diferencias
de presin, de densidades, de grados de humedad, etc. Por ejemplo, la glucemia,
cuando hay un exceso (hiperglucemia) o un dficit (hipoglucemia), siendo la

solucin en el primer caso, de la secrecin de insulina, y en el segundo, la secrecin

de glucagn todo ello a travs del pncreas, y consiguiendo nivelar la glucemia.

TRANSPORTE DE SUSTANCIAS DE BAJA MASA MOLECULAR:

TRANSPORTE PASIVO Se hacen a favor de un gradiente; por lo tanto, este
transporte no gasta energa. Difusin simple: Por este mecanismo entran en la
clula sustancias solubles como O2, CO2; etanol, urea, etc., deslizndose por los
fosfolpidos. Las molculas que pueden pasar no tienen carga. Las denominadas
protenas de canal forman canales acuosos a travs de la bicapa lipdica que
permite el paso de sustancias cargadas elctricamente a favor de un gradiente de
concentracin. Difusin facilitada: Se transportan molculas polares como glcidos,
nucletidos, aminocidos, etc., siempre se produce a favor de un gradiente
electroqumico y es efectuada por unas protenas que se denominan protenas
transportadoras o carriers. Cuando se unen a la molcula que tienen que
transportar, sufren un cambio de conformacin que ayuda a las molculas en su
paso por el canal.
TRANSPORTE ACTIVO Se realiza en contra de un gradiente de concentracin, de
presin osmtica o bien elctrica; siempre se realiza con un consumo de energa.
Solo lo pueden hacer cierto de tipo de protenas. Un ejemplo clsico es la bomba de
sodio-potasio que realizan las neuronas en el Sistema Nervioso:
POTENCIAL DE ACCIN El movimiento de los iones a travs de una membrana
celular neuronal se debe fundamentalmente a dos efectos: difusin: en presencia
de un gradiente de concentracin atraccin elctrica: en presencia de un campo
elctrico.
TRANSPORTE DE SUSTANCIAS DE ELEVADA MASA MOLECULAR Existen tres tipos de
mecanismos principales: endocitosis, exocitosis y transcitosis. En todos ellos
juega un papel fundamental las denominadas vesculas revestidas. A microscopa
electrnica se observa que estas vesculas estn revestidas por molculas
filamentosas de una protena denominada clatrina.
ENDOCITOSIS: Es un proceso por el que la clula capta partculas del medio
externo, lo hace mediante una invaginacin de la membrana en la que queda
incluida la partcula a ingerir. Posteriormente se estrangula la invaginacin y la
partcula queda encerrada. Dependiendo de la naturaleza y tamao de la partcula
englobada se distinguen dos tipos de endocitosis: PINOCITOSIS o endocitosis de
fase fluida: consiste en pequeas vesculas rodeadas de clatrina con un dimetro
inferior a 150nm FAGOCITOSIS o endocitosis de fase slida: Se forman grandes
vesculas rodeadas de clatrina denominadas fagosomas, que pueden incluir
microorganismos y restos celulares.
EXOCITOSIS: Es el proceso por el cual las macromolculas contenidas en vesculas
endocticas son transportadas desde el interior celular hasta la membrana
plasmtica, para ser vertidas al medio extracelular. Este vertido requiere que la
membrana de la vescula y la membrana plasmtica se fusionen generando un poro
a travs del cual se libera el contenido de la vescula al exterior. En este proceso es

necesaria la colaboracin del calcio y protenas como la anexina y la calmodulina.

Los restos de la parte interior de la vescula se fusionan con la cara interior de la
membrana plasmtica. La parte exterior de la vescula se fusiona con la cara
externa de la membrana plasmtica
TRANSCITOSIS: Es el conjunto de fenmenos que permiten a una sustancia
atravesar todo el citoplasma celular. Implica el doble proceso de endocitosis y
exocitosis. Ocurre en las clulas endoteliales que constituyen los vasos sanguneos,
transportando sustancias desde el torrente circulatorio a las clulas de los tejidos.

2. CELULAS EUCARIOTAS Y PROCARIOTAS

2.1.
ESTRUCTURA DE CELULAS EUCARIOTAS Y PROCARIOTAS
Clulas procariotas
Se llama procariota a las clulas sin ncleo celular definido, es decir cuyo material
gentico se encuentra disperso en el citoplasma. Las clulas procariotas
estructuralmente son las ms simples y pequeas. Como toda clula, estn
delimitadas por una membrana plasmtica que contiene pliegues hacia el interior
(invaginaciones) algunos de los cuales son denominados laminillas y otro es
denominado mesosoma y est relacionado con la divisin de la clula. La clula
procariota por fuera de la membrana est rodeada por una pared celular que le
brinda proteccin.
Celulas Eucariotas
Se llama clula eucariota a las clulas que tienen un ncleo definido gracias a una
membrana nuclear donde contiene su material hereditario. Las clulas eucariotas
tienen un modelo de organizacin mucho ms complejo que las procariotas. Su
tamao es mucho mayor y en el citoplasma es posible encontrar un conjunto de
estructuras celulares que cumplen diversas funciones y en conjunto se denominan
organelas celulares.

2.2.
ESTRUCTURAS DE VIRUS Y BACTERIA
2.2.1.
DIFERENCIACIAS ENTRE VIRUS Y BACTERIAS
VIRUS: del latn virus, toxina o veneno) es un agente infeccioso microscpico
acelular que solo puede multiplicarse dentro de las clulas de otros organismos. los
virus se diseminan de muchas maneras diferentes y cada tipo de virus tiene un
mtodo distinto de transmisin. Entre estos mtodos se encuentran los vectores de
transmisin, que son otros organismos que los transmiten entre portadores. Los
virus vegetales se propagan frecuentemente por insectos que se alimentan de su
savia, como los fidos, mientras que los virus animales se suelen propagar por
medio de insectos hematfagos. Por otro lado, otros virus no precisan de vectores:
el virus de la gripe (rinovirus) se propaga por el aire a travs de los estornudos y la
tos y los norovirus son transmitidos por va fecal-oral, o a travs de las manos,
alimentos y agua contaminados. Los rotavirus se extienden a menudo por contacto
directo con nios infectados. El VIH es uno de los muchos virus que se transmiten
por contacto sexual o por exposicin con sangre infectada
BACTERIAS: son microorganismos procariotas que presentan un tamao de unos
pocos micrmetros (por lo general entre 0,5 y 5 m de longitud) y diversas formas

incluyendo filamentos, esferas (cocos), barras (bacilos), sacacorchos (vibrios) y

hlices (espirilos). Las bacterias son clulas procariotas, por lo que a diferencia de
las clulas eucariotas (de animales, plantas, hongos, etc.), no tienen el ncleo
definido ni presentan, en general, orgnulos membranosos internos. Generalmente
poseen una pared celular y sta se compone de peptidoglicano.
Caractersticas de los virus
A grandes rasgos, podemos definir a los virus como organismos acelulares (sin
clulas), compuestos de cido nucleico, que no tienen metabolismo propio y para
replicarse necesitan habitar en las clulas de otro organismo vivo, las cuales se
denominan clulas husped.
Los virus no respiran, no se mueven ni crecen. Sin embargo, s se reproducen y
mutan y se pueden adaptar a nuevos huspedes. Su tamao es realmente muy
pequeo, generalmente se encuentra entre los 20 a 300 nm. (milmillonsima parte
de un metro). Una de las enfermedades ms graves e importantes causadas por un
virus es el HIV (virus de inmunodeficiencia adquirida).
Caractersticas de las bacterias
Las bacterias son microorganismos unicelulares. Su tamao por lo general es de
unos pocos micrmetros de largo y pueden adoptar diferentes formas segn las
cuales se las clasfica (barras curvas, esferas, barras, y espirales). Las bacterias
tienen toda la estructura celular necesaria para su crecimiento y reproduccin. En
general, se reproducen de forma asexuada, aunque existen casos en los que el
material gentico necesario para la reproduccin se transmite de una bacteria a
otra.
Adems, las bacterias no son necesariamente nocivas para el organismo; de hecho,
determinadas partes de nuestro cuerpo, como por ejemplo los intestinos, necesitan
mantener un determinado equilibrio en la cantidad de bacterias para funcionar
correctamente. Si esas bacterias son eliminadas, por ejemplo cuando tomamos
antibiticos para otras afecciones, pueden producirse diarreas. Tambin hay ciertos
alimentos que deben mantener una cantidad determinada de bacterias como por
ejemplo el yogur y algunos quesos. Una de las bacterias ms temidas, sobre todo
en el pasado, cuando se saba menos de ella y no haba tantos medicamentos, es la
bacteria causante de tuberculosis, llamada mycobacterium tuberculosis o bacilo de
Koch.
En qu se diferencian virus y bacterias
Al analizar detalladamente las caractersticas de virus y bacterias ha quedado claro
que se trata de microorganismos diferentes, pero para que quede an ms claro
vamos a analizar las diferencias que existen entre ellos.
Una de las principales diferencias radica en la forma de vida. En el caso de las
bacterias est claro que se trata de un organismo vivo, ya que tienen una clula. En
el caso de los virus no est tan claro, ya que no tienen clulas y por ende necesitan
de un husped para sobrevivir y reproducirse.

Otra de las diferencias es que las bacterias, en algunos casos como los que vimos,
pueden resultar beneficiosas. En cambio, los virus no lo son (a excepcin de algunos
estudios que se estn realizando de virus capaces de destruir tumores cerebrales).
Tambin difieren en su tamao, las bacterias en general son ms grandes que los
virus, ellas pueden llegar a medir unos 1000 nm., mientras que los virus miden
entre 20 y 300 nm.
El modo de reproduccin es otra de las caractersticas que diferencian a los virus de
las bacterias, mientras que estas tienen en la mayora de los casos una
reproduccin asexual, en el caso de los virus se invade una clula husped,
haciendo copias del ADN viral / ARN, destruyendo la clula husped e invadiendo
nuevas clulas que sern infectadas.
En el caso de las bacterias, la infeccin es localizada, mientras que en el caso de los
virus se produce de forma sistmica.

3. FUNCIONES CELULARES
3.1.
RESPIRACION CELULAR AEROBIA Y ANAEROBIA
3.1.1.
RESPIRACION AEROBIA
En presencia de oxgeno, el cido pirvico proveniente de la gluclisis, se oxida
totalmente en la mitocondria, este proceso se divide en dos fases. En la primera, el
cido pirvico ingresa a la mitocondria donde es fraccionado y oxidado
completamente hasta liberar CO2. Como oxidantes actan coenzimas, que a su vez
son reducidas. El hidrgeno unido a las coenzimas es transferido en la segunda fase
al oxgeno molecular, con formacin de agua.
La degradacin del cido pirvico se lleva a cabo en la matriz mitocondrial, donde
se encuentran las enzimas del ciclo de Krebs (Hans Krebs postul esta va

metablica en 1937 y posteriormente recibi el premio Nobel por su trabajo) o de

los cidos tricarboxlicos, conocido tambin como ciclo del cido ctrico. Los
sistemas Red-0x del transporte de electrones se encuentran adosados a las crestas
mitocondriales, terminando con la fosforilacin oxidativa, la que ocurre tanto en
bacterias aerbicas como en las mitocondrias de clulas eucariticas.
Esta se realiza en presencia de abundante oxigeno del aire el cual se usa para
descomponer la glucosa. La respiracin aerobia se divide en dos tipos:

Externa.
Interna.

Externa: Es el intercambio de O2 y CO2 entre el organismo y su medio. En casi

todos los organismos multicelulares y en casi todos los vertebrados, con excepcin
de unas cuantas salamandras que carecen de pulmones y branquias, la respiracin
externa se hace en estructuras especializadas llamados rganos respiratorios, como
los ya dichos pulmonares y branquiales.
Interna: Esta consiste en el proceso gradual de reaccin qumica entre el O2 y las
pequeas molculas orgnicas procedentes del alimento.
Glucolisis
La gluclisis (o gliclisis) es una va catablica a travs de la cual tanto las clulas
de los animales como vegetales, hongos y bacterias oxidan diferentes molculas de
glcidos y obtienen energa. El hecho de que esta va ocurra en organismos muy
diversos, indica que es una va metablica conservada, es decir presente en
organismos filogenticamente distantes.
En la gluclisis se pueden establecer dos fases
La primera fase es endergnica, porque se consumen 2 ATP, y consta en la
transformacin de una hexosa (por ejemplo, glucosa) en dos triosas (dihidroxicetona
3 P y gliceraldehdo 3P). La segunda fase es exergnica, dado que se forman 4 ATP
utilizando la energa liberada de la conversin de 2 gliceraldehdos 3P en 2
piruvatos.
La gluclisis ocurre a travs de reacciones enzimticas, donde cada enzima
cataliza una reaccin o paso especfico. De esta forma, cuando se hace referencia a
una isomerasa, lo es a una especfica para determinada molcula, y no a una
isomerasa universal que catalice cualquier reaccin de isomerizacin. Lo mismo
sucede con las quinasas, deshidrogenasas, etc.
Ciclo de Krebs
El ciclo de Krebs (conocido tambin como ciclo de los cidos tricarboxlicos o ciclo
del cido ctrico) es un ciclo metablico de importancia fundamental en todas las
clulas que utilizan oxgeno durante el proceso de respiracin celular. En estos
organismos aerbicos, el ciclo de Krebs es el anillo de conjuncin de las rutas
metablicas responsables de la degradacin y desasimilacin de los carbohidratos,
las grasas y las protenas en anhdrido carbnico y agua, con la formacin de
energa qumica.

El ciclo de Krebs es una ruta metablica anfiblica, ya que participa tanto en

procesos catablicos como anablicos. Este ciclo proporciona muchos precursores
para la produccin de algunos aminocidos, como por ejemplo el cetoglutarato y el
oxalacetato, as como otras molculas fundamentales para la clula.
El ciclo toma su nombre en honor del cientfico anglo-alemn Hans Adolf Krebs, que
propuso en 1937 los elementos clave de la ruta metablica. Por este
descubrimiento recibi en 1953 el Premio Nobel de Medicina.
Cadena De Transporte De Electrones
es una serie de mecanismos de electrones que se encuentran en la membrana
plasmtica de bacterias, en la membrana interna mitocondrial o en las membranas
tilacoidales, que mediante reacciones bioqumicas producen trifosfato de adenosina
(ATP), que es el compuesto energtico que utilizan los seres vivos. Slo dos fuentes
de energa son utilizadas por los organismos vivos: reacciones de reduccinoxidacin) y la luz solar (fotosntesis). Los organismos que utilizan las reacciones
redox para producir ATP se les conoce con el nombre de quimioauttrofos, mientras
que los que utilizan la luz solar para tal evento se les conoce por el nombre de
fotoauttrofos. Ambos tipos de organismos utilizan sus cadenas de transporte de
electrones para convertir la energa en ATP.
3.1.2.

RESPIRACION ANAEROBIA

La respiracin anaerbica, aquella que no utiliza oxgeno como el aceptor final de

electrones, es realizada por algunas procariotas que viven en ambientes
anaerbicos, como el suelo saturado de agua, aguas estancadas, y en los intestinos
de los animales. Como en la respiracin aerbica, los electrones son transferidos en
la respiracin anaerbica, de la glucosa al NADH; mediante una cadena de
transporte de electrones que se acopla a la sntesis de ATP, por quimiosmosis. Los
productos finales de este tipo de respiracin anaerbica son el dixido de carbono,
una o ms sustancias inorgnicas reducidas, y ATP.
Fermentacin
Ciertas bacterias, as como algunos hongos, regularmente utilizan la fermentacin,
una ruta anaerbica que no implica una cadena de transporte de electrones.
Durante la fermentacin se forman slo dos molculas de ATP por glucosa
(mediante fosforilacin a nivel de sustrato durante la gluclisis). Se podra esperar
que una clula que obtiene energa de la gluclisis pudiera producir piruvato, que es
el producto final de la gluclisis. Sin embargo, esto no puede suceder porque cada
clula tiene una cantidad limitada de NAD+, y ste es necesario para continuar la
gluclisis. Si prcticamente todos los NAD+ se reducen a NADH durante la
gluclisis, entonces, la gluclisis se detiene y no se produce ms ATP.En la
fermentacin, las molculas de NADH transfieren sus tomos de hidrgeno a las
molculas orgnicas, por lo tanto la regeneracin del NAD+ es necesaria para
mantener la gluclisis en marcha.

4. PROCESOS CELULARES

4.1.
PROCESO DE MITOSIS
4.1.1.
MITOSIS
Mitosis, que deriva de un trmino griego que significa tejer, es la segmentacin
de una clula que tiene lugar despus de que se haya duplicado el material
gentico, lo que permite que cada una de las clulas generadas dispongan de la
totalidad de los cromosomas.
Se trata, por lo tanto, de la accin que reparte la informacin hereditaria que se
halla en el ADN de manera equitativa. El proceso de mitosis genera clulas que
resultan idnticas desde el punto de vista gentico. La meiosis (otro proceso de
divisin celular), en cambio, produce clulas que son genticamente distintas.
La mitosis es, en definitiva, un procedimiento en el que las clulas se multiplican y
que tiene gran incidencia en el crecimiento, el desarrollo y la capacidad de
regeneracin del organismo. La conformacin de dos nuevos ncleos se conoce
como cariocinesis, mientras que la divisin del citoplasma recibe el nombre de
citocinesis.
Ciclo Celular
Cuando las clulas alcanzan un cierto tamao, generalmente paran de crecer o se
dividen. Las etapas por las que pasa una clula en general desde su origen
mediante una divisin celular hasta la siguiente divisin para formar dos clulas
hijas se conoce colectivamente como ciclo celular. El tiempo del ciclo celular vara
ampliamente, pero en las clulas vegetales y animales que crecen activamente, es
alrededor de 8 a 20 horas. El ciclo celular consiste en dos fases principales,
interfase y fase M, ambas se pueden distinguir bajo un microscopio ptico

La reproduccin asexual en organismos unicelulares

La reproduccin asexual es el tipo de reproduccin ms sencillo y primitivo, no
requiere clulas especializadas. Como forma general, una clula, llamada clula
madre, se divide dando lugar a dos o ms clulas llamadas clulas hijas, con la
misma informacin gentica que la clula madre.
Este tipo se llama tambin reproduccin vegetativa porque la realizan clulas
somticas, las que forman las distintas partes del cuerpo del progenitor.
Existen 2 tipos de clulas: las somticas y las sexuales. las clulas somticas son
todas las clulas que forman los tejidos y los rganos conformando el cuerpo de los
seres vivos, se originan a partir de la clula madre y tras el proceso de
diferenciacin celular forman todos los otros tipos de clulas. son clulas diploides,
es decir que contienen 2 pares de cromosomas, a diferncia de las sexuales (o
germinales) q solo contienen 1 par(se reproducen por meiosis) y su funcin es la
reproduccion. las clulas somticas se reproducen por mitosis, un proceso de
divicin y multiplicacin celular por el cual se forman 2 clulas idnticas a la
progenitora con el mismo nmero de cromosomas

4.2.
PROCESO DE MEIOSIS
4.2.1.
MEIOSIS
Meiosis es una de las formas de la reproduccin celular. Este proceso se realiza en
las glndulas sexuales para la produccin de gametos. Es un proceso de divisin
celular en el cual una clula diploide (2n) experimenta dos divisiones sucesivas, con
la capacidad de generar cuatro clulas haploides (n). En los organismos con
reproduccin sexual tiene importancia ya que es el mecanismo por el que se
producen los vulos y espermatozoides (gametos).1 Este proceso se lleva a cabo en
dos divisiones nucleares y citoplasmticas, llamadas primera y segunda divisin

meitica o simplemente meiosis I y meiosis II. Ambas comprenden profase,

metafase, anafase y telofase.

Se denomina gametognesis a la formacin de clulas sexuales o gametas. Se

realiza por medio de la meiosis, forma de reproduccin sexual de organismos
superiores. La produccin de gametas se hace a partir de clulas germinales que en
su ncleo portan el nmero de cromosomas propio de cada especie, con lo cual son
diploides. Luego de las dos divisiones de la meiosis se obtienen clulas sexuales
haploides, es decir, con la mitad de la dotacin de cromosomas. La gametognesis
se divide en espermatognesis, que es la produccin de espermatozoides y en
ovognesis, la produccin de vulos.
ESPERMATOGENESIS

es un proceso que se lleva a cabo en los testculos (gnadas), que son las glndulas
sexuales masculinas. En su interior se encuentran los tbulos seminferos, pequeos
conductos enrollados de 30-60 cm de longitud y 0,2 mm de dimetro cada uno. Los
dos testculos contienen alrededor de un millar de tbulos seminferos. En el epitelio
de los tbulos asientan las clulas germinativas o espermatogonian y la liberacin
del empaquetamiento del ADN de los espermatozoides en la pubertad. Tambin es
el mecanismo encargado de la produccin de espermatozoides; es la
gametognesis en el hombre.
OVOGENESIS
La ovognesis es el proceso de formacin de los vulos o gametos femeninos que
tiene lugar en los ovarios de las hembras.
Las clulas germinales diploides generadas por mitosis, llamadas ovognias, se
localizan en los folculos del ovario, crecen y tienen modificaciones, por lo que
reciben el nombre de ovocitos primarios. stos llevan a cabo la primera divisin
meitica, dando origen una clula voluminosa u ovocito secundario que contiene la
mayor parte del citoplasma original y otra clula pequea o primer cuerpo polar.
Estas dos clulas efectan la segunda divisin meitica; del ovocito secundario se
forman otras dos clulas: una grande, que contiene la mayor parte del citoplasma
original, y otra pequea o segundo cuerpo polar. Los cuerpos polares se desintegran
rpidamente, mientras que la otra clula se desarrolla para convertirse en un vulo
maduro haploide.

5. Herencia y Genetica
5.1.
Principios bsicos de la gentica mendeliana
GENETICA
es el rea de estudio de la biologa que busca comprender y explicar cmo se
transmite la herencia biolgica de generacin en generacin. Se trata de una de las
reas fundamentales de la biologa moderna, abarcando en su interior un gran
nmero de disciplinas propias e interdisciplinarias que se relacionan directamente
con la bioqumica y la biologa celular.
El principal objeto de estudio de la gentica son los genes, formados por segmentos
de ADN y ARN, tras la transcripcin de ARN mensajero, ARN ribosmico y ARN de
transferencia, los cuales se sintetizan a partir de ADN. El ADN controla la estructura
y el funcionamiento de cada clula, tiene la capacidad de crear copias exactas de s
mismo tras un proceso llamado replicacin.
LEYES DE MENDEL
Las leyes de Mendel son el conjunto de reglas bsicas sobre la transmisin por
herencia gentica de las caractersticas de los organismos padres a sus hijos. Estas
reglas bsicas de herencia constituyen el fundamento de la gentica. Las leyes se
derivan del trabajo realizado por Gregor Mendel publicado en el ao 1865 y en
1866, aunque fue ignorado por mucho tiempo hasta su redescubrimiento en 1900.
Ley de Mendel: Principio de la uniformidad de los hbridos de la primera
generacin filial (segregacin equivalente)
Establece que si se cruzan dos razas puras (un homocigoto dominante con uno
recesivo) para un determinado carcter, los descendientes de la primera generacin
sern todos iguales entre s, fenotpica y genotpicamente, e iguales
fenotpicamente a uno de los progenitores (de genotipo dominante),
independientemente de la direccin del cruzamiento. Expresado con letras
maysculas las dominantes (A = amarillo) y minsculas las recesivas (a = verde),
se representara as: AA + aa = Aa, Aa, Aa, Aa. En pocas palabras, existen factores
para cada carcter los cuales se separan cuando se forman los gametos y se
vuelven a unir cuando ocurre la fecundacin.
2 Ley de Mendel: Ley de la segregacin de los caracteres en la segunda
generacin filial
Esta ley establece que durante la formacin de los gametos, cada alelo de un par se
separa del otro miembro para determinar la constitucin gentica del gameto filial.

Es muy habitual representar las posibilidades de hibridacin mediante un cuadro de

Punnett.
segn la interpretacin actual, los dos alelos, que codifican para cada caracterstica,
son segregados durante la produccin de gametos mediante una divisin celular
meitica. Esto significa que cada gameto va a contener un solo alelo para cada gen.
Lo cual permite que los alelos materno y paterno se combinen en el descendiente,
asegurando la variacin.
Para cada caracterstica, un organismo hereda dos alelos, uno de cada progenitor.
Esto significa que en las clulas somticas, un alelo proviene de la madre y otro del
padre. Estos pueden ser homocigotos o heterocigotos.

3 Ley de Mendel: Ley de la independencia de los caracteres hereditarios

En ocasiones es descrita como la 2 Ley, en caso de considerar solo dos leyes
(criterio basado en que Mendel solo estudi la transmisin de factores hereditarios y
no su dominancia/expresividad). Mendel concluy que diferentes rasgos son
heredados independientemente unos de otros, no existe relacin entre ellos, por lo
tanto el patrn de herencia de un rasgo no afectar al patrn de herencia de otro.
Solo se cumple en aquellos genes que no estn ligados (es decir, que estn en
diferentes cromosomas) o que estn en regiones muy separadas del mismo
cromosoma.

5.2.

TRANSMISION DE INFORMACION GENETICA

HERENCIA es el proceso por el cual las caractersticas de los individuos se

transmiten a su descendencia, ya sean caractersticas fisiolgicas, morfolgicas o
bioqumicas de los seres vivos bajo diferentes condiciones ambientales.
Sabemos que en el lenguaje gentico las bases nitrogenadas corresponden a las
letras de nuestro alfabeto. Las clulas utilizan este lenguaje para expresarse
mediante la sntesis o fabricacin de proteinas, que veremos a continuacin.
Las protenas son molculas orgnicas largas y complejas hechas de combinaciones
de 20 clases diferentes de unidades llamadas aminocidos. Varios aminocidos
forman un polipptido, ste debe adquirir una estructura tridimensional para llegar
a ser una protena.
Del ADN a la protena
Una porcin de ADN sirve para la expresin de cierta protena. sin embargo, la
sntesis de protenas debe hacerse resolviendo dos problemas: primero, el ADN que
contiene la informacin gentica, no puede salir del ncleo debido a su gran
tamao; segundo, los elementos citoplasmticos requieren un sistema de
traduccin entre el lenguaje de los nucletidos y el de los aminocidos.
CONCEPTOS

GEN: Un gen es una unidad de informacin en un locus de cido desoxirribonucleico

(ADN) que codifica un producto funcional, o cido ribonucleico (ARN) o protenas y
es la unidad de herencia molecular.1 2 Tambin se conoce como una secuencia de
nucletidos en la molcula de ADN. Esta funcin puede estar vinculada con el
desarrollo o funcionamiento de una funcin fisiolgica. El gen es considerado la
unidad de almacenamiento de informacin gentica y unidad de la herencia, pues
transmite esa informacin a la descendencia.
CROMOSOMA: Orgnulo en forma de filamento que se halla en el interior del ncleo
de una clula eucariota y que contiene el material gentico; el nmero de
cromosomas es constante para las clulas de una misma especie. se denomina
cromosoma (del griego , - chroma, color y , - soma, cuerpo o
elemento) a cada una de las estructuras altamente organizadas, formadas por ADN
y protenas, que contiene la mayor parte de la informacin gentica de un individuo.
En las divisiones celulares (mitosis y meiosis) presenta su forma ms conocida,
cuerpos bien delineados en forma de X, debido al grado de compactacin y
duplicacin.
ALELO: alelo resulta ser cada una de las formas alternativas que presenta un gen,
que ocupa la misma posicin en cada par de cromosomas homlogos, se diferencia
en su secuencia y que se puede manifestar en modificaciones concretas de la
funcin de ese gen.
El trmino alelo tiene su origen en el de alelomorfo, en forma de alelas, que es lo
mismo a decir que es algo que se presenta de diversas formas dentro de una
poblacin de individuos. Al alelo se lo debe tambin entender como el valor de
dominio que se le atribuye a un determinado gen cuando compite con otro gen por
la ocupacin de la posicin final en los cromosomas
LOCUS: es una posicin fija en un cromosoma, como la posicin de un gen o de un
marcador (marcador gentico). En biologa, y, por extensin, en computacin
evolutiva, se lo usa para identificar posiciones de inters sobre determinadas
secuencias.Una variante de la secuencia del ADN en un determinado locus se llama
alelo.
HIBRIDO: es el organismo vivo animal o vegetal procedente del cruce de dos
organismos por la reproduccin sexual de razas, especies o subespecies distintas, o
de alguna o ms cualidades diferentes.

Hibridacin natural: cuando el hbrido se cruza en ambientes naturales, sin

intervencin humana.
Hibridacin artificial: cuando el hbrido se logra por un mecanismo como
puede ser un inseminador artificial, o simplemente porque en estado de
cautividad el hombre aparea animales. En el caso de vegetales se utiliza el
procedimiento de polinizacin artificial.

HOMOCIGOTO: Un organismo es homocigtico respecto a un gen cuando los dos

alelos codifican la misma informacin para un carcter, por ejemplo color de la flor

en la arvejilla. Para nombrarlos se utilizan letras maysculas y minsculas; as se

dice que AA es Homocigtica Dominante y aa es Homocigtico Recesivo.
HETEROCIGOTA es en gentica un individuo diploide que para un gen dado, tiene en
cada uno de los cromosomas homlogos un alelo en el mismo locus (se expresa, por
ej.: Aa); que posee dos formas diferentes de un gen en particular; cada una
heredada de cada uno de los progenitores.
5.3.

ESTRUCTURA DEL ADN

Los cidos Nucleicos son las biomolculas portadoras de la informacin gentica.

Son biopolmeros, de elevado peso molecular, formados por otras subunidades
estructurales o monmeros, denominados Nucletidos De acuerdo a la composicin
qumica, los cidos nucleicos se clasifican en cidos Desoxirribonucleicos (ADN) que
se encuentran residiendo en el ncleo celular y algunos organelos, y en cidos
Ribonucleicos (ARN) que actan en el citoplasma.
Las Bases Nitrogenadas son las que contienen la informacin gentica. En el caso
del ADN las bases son dos Purinas y dos Pirimidinas. Las purinas son A (Adenina) y
G (Guanina). Las pirimidinas son T (Timina) y C (Citosina). En el caso del ARN
tambin son cuatro bases, dos purinas y dos pirimidinas. Las purinas son A y G y las
pirimidinas son C y U (Uracilo).
cido Desoxirribonucleico (ADN), material gentico de todos los organismos
celulares y casi todos los virus. Es el tipo de molcula ms compleja que se conoce.
Su secuencia de nucletidos contiene la informacin necesaria para poder controlar
el metabolismo un ser vivo. El ADN lleva la informacin necesaria para dirigir la
sntesis de protenas y la replicacin. En casi todos los organismos celulares el ADN
est organizado en forma de cromosomas, situados en el ncleo de la clula. Est
formado por la unin de muchos desoxirribonucletidos. La adenina enlaza con la
timina, mediante dos puentes de hidrgeno, mientras que la citosina enlaza con la
guanina, mediante tres puentes de hidrgeno.
COMPOSICION QUIMICA DEL ADN
La estructura de soporte de una hebra de ADN est formada por unidades alternas
de grupos fosfato y azcar (desoxirribosa).27 El azcar en el ADN es una pentosa,
concretamente, la desoxirribosa.
cido fosfrico:
Su frmula qumica es H3PO4. Cada nucletido puede contener uno (monofosfato:
AMP), dos (difosfato: ADP) o tres (trifosfato: ATP) grupos de cido fosfrico, aunque
como monmeros constituyentes de los cidos nucleicos slo aparecen en forma de
nuclesidos monofosfato.
Desoxirribosa:
Es un monosacrido de 5 tomos de carbono (una pentosa) derivado de la ribosa,
que forma parte de la estructura de nucletidos del ADN. Su frmula es C5H10O4.
Una de las principales diferencias entre el ADN y el ARN es el azcar, pues en el

ARN la 2-desoxirribosa del ADN es reemplazada por una pentosa alternativa, la

ribosa.25
Las molculas de azcar se unen entre s a travs de grupos fosfato, que forman
enlaces fosfodister entre los tomos de carbono tercero (3, tres prima) y quinto
(5, cinco prima) de dos anillos adyacentes de azcar. La formacin de enlaces
asimtricos implica que cada hebra de ADN tiene una direccin. En una doble
hlice, la direccin de los nucletidos en una hebra (3 5) es opuesta a la
direccin en la otra hebra (5 3). Esta organizacin de las hebras de ADN se
denomina antiparalela; son cadenas paralelas, pero con direcciones opuestas. De la
misma manera, los extremos asimtricos de las hebras de ADN se denominan
extremo 5 (cinco prima) y extremo 3 (tres prima), respectivamente.
Bases nitrogenadas:
Las cuatro bases nitrogenadas mayoritarias que se encuentran en el ADN son la
adenina (A), la citosina (C), la guanina (G) y la timina (T). Cada una de estas cuatro
bases est unida al armazn de azcar-fosfato a travs del azcar para formar el
nucletido completo (base-azcar-fosfato). Las bases son compuestos heterocclicos
y aromticos con dos o ms tomos de nitrgeno, y, dentro de las bases
mayoritarias, se clasifican en dos grupos: las bases pricas o purinas (adenina y
guanina), derivadas de la purina y formadas por dos anillos unidos entre s, y las
bases pirimidnicas o bases pirimdicas o pirimidinas (citosina y timina), derivadas
de la pirimidina y con un solo anillo.25 En los cidos nucleicos existe una quinta
base pirimidnica, denominada uracilo (U), que normalmente ocupa el lugar de la
timina en el ARN y difiere de sta en que carece de un grupo metilo en su anillo. El
uracilo no se encuentra habitualmente en el ADN, slo aparece raramente como un
producto residual de la degradacin de la citosina por procesos de desaminacin
oxidativa.
Timina:
En el cdigo gentico se representa con la letra T. Es un derivado pirimidnico con
un grupo oxo en las posiciones 2 y 4, y un grupo metil en la posicin 5. Forma el
nuclesido timidina (siempre desoxitimidina, ya que slo aparece en el ADN) y el
nucletido timidilato o timidina monofosfato (dTMP). En el ADN, la timina siempre se
empareja con la adenina de la cadena complementaria mediante 2 puentes de
hidrgeno, T=A. Su frmula qumica es C5H6N2O2 y su nomenclatura 2, 4-dioxo, 5metilpirimidina.
Citosina:
En el cdigo gentico se representa con la letra C. Es un derivado pirimidnico, con
un grupo amino en posicin 4 y un grupo oxo en posicin 2. Forma el nuclesido
citidina (desoxicitidina en el ADN) y el nucletido citidilato o (desoxi)citidina
monofosfato (dCMP en el ADN, CMP en el ARN). La citosina siempre se empareja en
el ADN con la guanina de la cadena complementaria mediante un triple enlace,
CG. Su frmula qumica es C4H5N3O y su nomenclatura 2-oxo, 4 aminopirimidina.
Su masa molecular es de 111,10 unidades de masa atmica. La citosina se
descubri en 1894, al aislarla del tejido del timo de carnero.

Adenina:
En el cdigo gentico se representa con la letra A. Es un derivado de la purina con
un grupo amino en la posicin 6. Forma el nuclesido adenosina (desoxiadenosina
en el ADN) y el nucletido adenilato o (desoxi)adenosina monofosfato (dAMP, AMP).
En el ADN siempre se empareja con la timina de la cadena complementaria
mediante 2 puentes de hidrgeno, A=T. Su frmula qumica es C5H5N5 y su
nomenclatura 6-aminopurina. La adenina, junto con la timina, fue descubierta en
1885 por el mdico alemn Albrecht Kossel.
Guanina:
En el cdigo gentico se representa con la letra G. Es un derivado prico con un
grupo oxo en la posicin 6 y un grupo amino en la posicin 2. Forma el nuclesido
(desoxi)guanosina y el nucletido guanilato o (desoxi)guanosina monofosfato
(dGMP, GMP). La guanina siempre se empareja en el ADN con la citosina de la
cadena complementaria mediante tres enlaces de hidrgeno, GC. Su frmula
qumica es C5H5N5O y su nomenclatura 6-oxo, 2-aminopurina.
Tambin existen otras bases nitrogenadas (las llamadas bases nitrogenadas
minoritarias), derivadas de forma natural o sinttica de alguna otra base
mayoritaria. Lo son por ejemplo la hipoxantina, relativamente abundante en el
tRNA, o la cafena, ambas derivadas de la adenina; otras, como el aciclovir,
derivadas de la guanina, son anlogos sintticos usados en terapia antiviral; otras,
como una de las derivadas del uracilo, son antitumorales.
Las bases nitrogenadas tienen una serie de caractersticas que les confieren unas
propiedades determinadas. Una caracterstica importante es su carcter aromtico,
consecuencia de la presencia en el anillo de dobles enlaces en posicin conjugada.
Ello les confiere la capacidad de absorber luz en la zona ultravioleta del espectro en
torno a los 260 nm, lo cual puede aprovecharse para determinar el coeficiente de
extincin del ADN y hallar la concentracin existente de los cidos nucleicos. Otra
de sus caractersticas es que presentan tautomera o isomera de grupos
funcionales, debido a que un tomo de hidrgeno unido a otro tomo puede migrar
a una posicin vecina; en las bases nitrogenadas se dan dos tipos de tautomeras:
tautomera lactama-lactima, donde el hidrgeno migra del nitrgeno al oxgeno del
grupo oxo (forma lactama) y viceversa (forma lactima), y tautomera imina-amina
primaria, donde el hidrgeno puede estar formando el grupo amina (forma amina
primaria) o migrar al nitrgeno adyacente (forma imina). La adenina slo puede
presentar tautomera amina-imina, la timina y el uracilo muestran tautomera doble
lactama-lactima, y la guanina y citosina pueden presentar ambas. Por otro lado, y
aunque se trate de molculas apolares, las bases nitrogenadas presentan suficiente
carcter polar como para establecer puentes de hidrgeno, ya que tienen tomos
muy electronegativos (nitrgeno y oxgeno) que presentan carga parcial negativa, y
tomos de hidrgeno con carga parcial positiva, de manera que se forman dipolos
que permiten que se formen estos enlaces dbiles.

PROTEINAS ESTRUCTURALES DEL ADN

Las protenas que se unen al ADN pueden clasificarse en trminos de clases

estructurales (refirindose al motivo de unin al ADN) en las siguientes grandes
"familias" :
Helice-vuelta-helice (helix-turn-helix o HTH): Muchos dominios dentro de las
protenas de unin a DNA en procariotes contienen la estructura de hlice-vueltahlice, el cual posee 2 hlices a con la misma orientacin que se encuentran
conectadas con una regin en forma de asa
DEDOS DE ZINC (Zinc fingers): Los dedos de Zinc son estructuras de unin al ADN
que requieren de Zinc para su actividad de unin, y fueron llamados as porque su
estructura primaria poda ser dibujada en papel con un tomo de Zinc uniendo
residuos de cistenas e histidinas distantes con una secuencia intermedia descrita
como una asa
Cierre de leucina (leucine zipper o ZIP): Este motivo de unin se observ por
primera vez en la secuencia de aminocidos del factor de transcripcin GCN4 de
levadura, en el factor de transcripcin C/EBP en mamferos, y en los productos de
los oncogenes FOS, JUN y MIC que actan como factores de transcripcin. Cuando
las secuencias de estas protenas fueron trazadas en una espiral, aparece un patrn
muy remarcado de residuos de leucina
HOJAS BETA (beta sheets): Todas las protenas mencionadas anteriormente
contienen hlices alfa que presumible-mente interactan con la hendidura mayor
del ADN. Sin embargo existen estudios en los cuales se describe otra familia de
protenas de unin al ADN, que a diferencia de las anteriores se caracterizan por
tener dos cadenas anti-paralelas de hojas-beta en vez de hlices alfa. La interaccin
de este complejo es entre las hendiduras del ADN de doble cadena y en la torsin
hacia la derecha de la estructura de las hojas-beta. La estructura de los represores
arc y metJ de E. coli confirman la estructura de hoja-beta para una interaccin
especfica deADN con su hendidura mayor.
5.4.

REPLICACION DEL ADN

El proceso de replicacin de ADN es el mecanismo que permite al ADN duplicarse

(es decir, sintetizar una copia idntica). De esta manera de una molcula de ADN
nica, se obtienen dos o ms "rplicas" de la primera. Esta duplicacin del material
gentico se produce de acuerdo con un mecanismo semiconservador, lo que indica
que las dos cadenas complementarias del ADN original, al separarse, sirven de
molde cada una para la sntesis de una nueva cadena complementaria de la cadena
molde, de forma que cada nueva doble hlice contiene una de las cadenas del ADN
original. Gracias a la complementacin entre las bases que forman la secuencia de
cada una de las cadenas, el ADN tiene la importante propiedad de reproducirse
idnticamente, lo que permite que la informacin gentica se transmita de una
clula madre a las clulas hijas y es la base de la herencia del material gentico.

El dogma central de la biologa molecular es:

ADN > ARN > PROTEINAS replicacin > transcripcin > traduccin

Se conocen tres tipos principales de ARN y todos ellos participan de una u otra
manera en la sntesis de las protenas. Ellos son: El ARN mensajero (ARNm), el ARN
ribosomal (ARNr) y el ARN de transferencia (ARNt).
ARN mensajero (ARNm) Consiste en una molcula lineal de nucletidos
(monocatenaria), cuya secuencia de bases es complementaria a una porcin de la
secuencia de bases del ADN. El ARNm dicta con exactitud la secuencia de
aminocidos en una cadena polipeptdica en particular. Las instrucciones residen en
tripletes de bases a las que llamamos Codones.
ARN ribosomal (ARNr) Este tipo de ARN una vez trascrito, pasa al nucleolo donde se
une a protenas. De esta manera se forman las subunidades de los ribosomas.
ARN de transferencia (ARNt) Este es el ms pequeo de todos, tiene
aproximadamente 75 nucletidos en su cadena, adems se pliega adquiriendo lo
que se conoce con forma de hoja de trbol plegada. El ARNt se encarga de
transportar los aminocidos libres del citoplasma al lugar de sntesis proteica. En su
estructura presenta un triplete de bases complementario de un codn determinado,
lo que permitir al ARNt reconocerlo con exactitud y dejar el aminocido en el sitio
correcto. A este triplete lo llamamos Anticodn.
6. MACROMOLECULAS / BIOMOLECULAS
6.1.
ESTRUCTURA Y FUNCIONES DE LAS MOLECULAS BIOLOGICAS
CARBOHIDRATOS
CARBOHIDRATOS o HIDRATOS DE CARBONO ,son llamados tambin glcidos . Son
compuestos ternarios formados por tres bioelementos (C,H,O), son de origen
vegetal y tienen sabor dulce por eso se encuentran en el grupo de los azucares y
sus derivados.
Los hidratos de carbono son importantes para los seres vivos, en especial la
glucosa, un azcar sencillo presente en los frutos carnosos, en la alimentacin su
importancia constituye en formar sustancias
de reserva en los animales
(glucgeno) y en los vegetales (almidn), su funciones de servir de combustible en
los procesos metablicos, aunque contienen menos energa que las grasas (1
gramo de glucosa es igual a 4.1 caloras ) .Los mas sencillos se denominan
MONOSACARIDOS , o azucares simples (por ejemplo , ribosa , glucosa, galactosa,
lactosa , sacarosa ), y los mas complejos reciben el nombre de POLISACARIDOS , o
azucares compuestos . Entre estos , los mas abundantes son el glicgeno, el
almidn y la celulosa , que es el material estructural fundamental de todos los
organismos vegetales.
son compuestos que estn formados por carbono (C), hidrgeno (H) y oxgeno (O)
con la formula general (CH2O)n. Los carbohidratos incluyen azcares, almidones,

celulosa, y muchos otros compuestos que se encuentran en los organismos

vivientes, generalmente blancos y cristalinos, solubles en agua y con un sabor
dulce.
son las molculas orgnicas ms abundantes en la naturaleza y se encuentran en
todas las clulas realizando una gran variedad de funciones tales como: son la
principal fuente de energa y de reserva, son componentes estructurales,
desempean un papel clave en el reconocimiento inmune de las clulas,
Monosacridos
Son la unidades ms sencillas de los carbohidratos. Algunos monosacridos tienen
un papel muy importante en los seres vivos.

GLUCOSA (C6H12O6).- Es una aldohexosaconocida tambin conocidacon el

nombre de dextrosa. Es el azcar ms importante. Es conocidacomo el azcar
de la sangre, ya que es el ms abundante, adems de ser transportada por el
torrente sanguneo a todas las clulas de nuestro organismo.
FRUCTOSA.- La fructosa es una cetohexosa de frmula C6H12O6. La fructosa
tambin se conoce como azcar de frutas o levulosa. Este es el ms dulce de los
carbohidratos. Tiene casi el doble dulzor que el azcar de mesa (sacarosa)La
siguiente tabla muestra el dulzor relativo de diversos azcares.
RIBOSA (C5H10O5).- Es una aldopentosa presente en el adenosin trifosfato (ATP)
que es una molcula de alta energa qumica, la cual es utilizada por el
organismo.La ribosa y uno de sus derivados, la desoxirribosa, son componentes
de los cidos nucleicos ARN y ADN respectivamente.

Disacridos
Los disacridos estn formados por dos molculas de monosacridos que pueden
ser iguales o diferentes. Los disacridos no se utilizan como tales en el organismo,
sino que ste los convierte a glucosa. En este proceso participa una enzima
especfica para cada disacrido, lo rompen y se producen los monosacridos que los
forman.

SACAROSA C11H22O11. Este disacrido esta formado por una unidad de glucosa
y otra de fructuosa, y se conoce comnmente como azcar de mesa. La
sacarosa se encuentra libre en la naturaleza; se obtiene principalmente de la
caa de azcar que contiene de 15-20% de sacarosa y de la remolacha dulce
que contiene del 10-17%.
LACTOSA (C11H22O11).- Es un disacrido formado por glucosa y galactosa. Es el
azcar de la leche; del 5 al 7% de la leche humana es lactosa y la de vaca,
contiene del 4 al 6%.
MALTOSA(C11H22O11) Es un disacrido formado por dos unidades de glucosa.
Su fuente principal es la hidrlisis del almidn, pero tambin se encuentra en los
granos en germinacin.

Polisacridos

Son los carbohidratos ms complejosformados por muchas unidades de

monosacridos La masa molecular de los polisacridos es de miles de gramos / mol.
Polisacridos importantes.

ALMIDN.-.- Este polisacrido est formado por unidades de glucosa, por tanto
es un polmero de sta. Se encuentra en los cereales como maz, arroz y trigo,
tambin se encuentra en las papas.
CELULOSA.- La celulosa, al igual que el almidn es un polmero de glucosa. El
tipo de enlace que une las molculas de glucosa en la celulosa, es diferente del
enlace que une las del almidn, por esta razn la celulosa no se puede utilizarse
por el organismo humano como alimento, ya que carece de las enzimas
necesarias para romper ese tipo de enlace, pero tiene un papel importante como
fibra en el intestino grueso. El algodn por ejemplo, es casi celulosa pura, la
madera tambines fuente de celulosa.
GLUCGENO.- Es la reserva de carbohidratos en el reino animal. Se almacena
especialmente en el hgado y en los msculos. Conforme el organismo lo va
requiriendo, el glucgeno se convierte a glucosa la cual se oxida para producir
energa.

LIPIDOS
Los lpidos son polmeros naturales, un conjunto de molculas orgnicas, la mayora
biomolculas, compuestas principalmente por carbono e hidrgeno y en menor
medida oxgeno, aunque tambin pueden contener fsforo, azufre y nitrgeno.
Tienen como caracterstica principal el ser hidrfobas (insolubles en agua) y
solubles en disolventes orgnicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el
uso coloquial, a los lpidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas
son slo un tipo de lpidos procedentes de animales. Los lpidos cumplen funciones
diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energtica (como los
triglicridos), la estructural (como los fosfolpidos de las bicapas) y la reguladora
(como las hormonas esteroides).
FUNCIONES Los lpidos desempean diferentes tipos de funciones biolgicas:

Funcin de reserva energtica. Los triglicridos son la principal reserva de

energa de los animales ya que un gramo de grasa produce 9,4 kilocaloras en
las reacciones metablicas de oxidacin, mientras que las protenas y los
glcidos slo producen 4,1 kilocaloras por gramo.
Funcin estructural. Los fosfolpidos, los glucolpidos y el colesterol forman las
bicapas lipdicas de las membranas celulares. Los triglicridos del tejido adiposo
recubren y proporcionan consistencia a los rganos y protegen mecnicamente
estructuras o son aislantes trmicos.
Funcin reguladora, hormonal o de comunicacin celular. Las vitaminas
liposolubles son de naturaleza lipdica (terpenos, esteroides); las hormonas
esteroides regulan el metabolismo y las funciones de reproduccin; los
glucolpidos actan como receptores de membrana; los eicosanoides poseen un
papel destacado en la comunicacin celular, inflamacin, respuesta inmune, etc.

Funcin transportadora. El transporte de lpidos desde el intestino hasta su lugar

de destino se realiza mediante su emulsin gracias a los cidos biliares y a las
lipoprotenas.
Funcin Biocatalizadora.En este papel los lpidos favorecen o facilitan las
reacciones qumicas que se producen en los seres vivos. Cumplen esta funcin
las vitaminas lipdicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas.
ACIDOS GRASOS SATURADOS E INSATURADOS

SATURADOS (sin dobles enlaces en su molcula) como el PALMTICO y el

ESTERICO. Todos los enlaces de la molcula rotan libremente y son molculas
lineales. Los lpidos que tienen en su composicin muchos cidos grasos
SATURADOS son LPIDOS SLIDOS (tocinos) pues los cidos grasos se
"empaquetan" unindose muy bien entre ellos al ser lineales, por lo que poseen alto
punto de fusin.
iNSATURADOS (con un doble enlace como el OLEICO, a nivel del doble enlace la
molcula no puede rotar y forma un ngulo, o con varios como LINOLEICO (2),
LINOLNICO (3) y ARAQUIDNICO (4)). Estos tres ltimos se denominan cidos
grasos esenciales pues hay que tomarlos en la dieta, ya que los mamferos no los
podemos sintetizar. Los lpidos que tienen en su composicin muchos cidos grasos
INSATURADOS son LPIDOS LQUIDOS (aceites) pues los cidos grasos no se
"empaquetan" bien, unindose entre ellos con dificultad al formar ngulos su
molcula, por ello tienen bajo punto de fusin.

PROTEINAS
Son molculas formadas por cadenas lineales de aminocidos. Por sus propiedades
fsico-qumicas, las protenas se pueden clasificar en protenas simples
(holoproteidos), formadas solo por aminocidos o sus derivados; protenas
conjugadas (heteroproteidos), formadas por aminocidos acompaados de
sustancias
diversas,
y
protenas
derivadas,
sustancias
formadas
por
desnaturalizacin.
Las protenas ocupan un lugar de mxima importancia entre las molculas
constituyentes de los seres vivos (biomolculas). Prcticamente todos los procesos
biolgicos dependen de la presencia o la actividad de este tipo de molculas.
Bastan algunos ejemplos para dar idea de la variedad y trascendencia de las
funciones que desempean. Son protenas:

Casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones qumicas en organismos

vivientes
Muchas hormonas, reguladores de actividades celulares
La hemoglobina y otras molculas con funciones de transporte en la sangre

Los anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o

agentes patgenos
Los receptores de las clulas, a los cuales se fijan molculas capaces de
desencadenar una respuesta determinada
La actina y la miosina, responsables finales del acortamiento del msculo
durante la contraccin
El colgeno, integrante de fibras altamente resistentes en tejidos de sostn.
Funciones de reserva. Como la ovoalbmina en el huevo, o la casena de la
leche.

Todas las protenas realizan elementales funciones para la vida celular, pero
adems cada una de stas cuenta con una funcin ms especfica de cara a nuestro
organismo. Debido a sus funciones, se pueden clasificar en:
1. Catlisis: Est formado por enzimas proteicas que se encargan de realizar
reacciones qumicas de una manera ms rpida y eficiente. Procesos que
resultan de suma importancia para el organismo. Por ejemplo la pepsina, sta
enzima se encuentra en el sistema digestivo y se encarga de degradar los
alimentos.
2. Reguladoras: Las hormonas son un tipo de protenas las cuales ayudan a que
exista un equilibrio entre las funciones que realiza el cuerpo. Tal es el caso de la
insulina que se encarga de regular la glucosa que se encuentra en la sangre.
3. Estructural: Este tipo de protenas tienen la funcin de dar resistencia y
elasticidad que permite formar tejidos as como la de dar soporte a otras
estructuras. Este es el caso de la tubulina que se encuentra en el citoesqueleto.
4. Defensiva: Son las encargadas de defender el organismo. Glicoprotenas que se
encargan de producir inmunoglobulinas que defienden al organismo contra
cuerpos extraos, o la queratina que protege la piel, as como el fibringeno y
protrombina que forman cogulos.
5. Transporte: La funcin de estas protenas es llevar sustancias a travs del
organismo a donde sean requeridas. Protenas como la hemoglobina que lleva el
oxgeno por medio de la sangre.
6. Receptoras: Este tipo de protenas se encuentran en la membrana celular y
llevan a cabo la funcin de recibir seales para que la clula pueda realizar su
funcin, como acetilcolina que recibe seales para producir la contraccin.

ACIDOS NUCLEIDOS
Los cidos Nucleicos son las biomolculas portadoras de la informacin gentica.
Son biopolmeros, de elevado peso molecular, formados por otras subunidades
estructurales o monmeros, denominados Nucletidos De acuerdo a la composicin
qumica, los cidos nucleicos se clasifican en cidos Desoxirribonucleicos (ADN) que
se encuentran residiendo en el ncleo celular y algunos organelos, y en cidos
Ribonucleicos (ARN) que actan en el citoplasma.
Las Bases Nitrogenadas son las que contienen la informacin gentica. En el caso
del ADN las bases son dos Purinas y dos Pirimidinas. Las purinas son A (Adenina) y
G (Guanina). Las pirimidinas son T (Timina) y C (Citosina). En el caso del ARN
tambin son cuatro bases, dos purinas y dos pirimidinas. Las purinas son A y G y las
pirimidinas son C y U (Uracilo).
cido Desoxirribonucleico (ADN), material gentico de todos los organismos
celulares y casi todos los virus. Es el tipo de molcula ms compleja que se conoce.
Su secuencia de nucletidos contiene la informacin necesaria para poder controlar
el metabolismo un ser vivo. El ADN lleva la informacin necesaria para dirigir la
sntesis de protenas y la replicacin. En casi todos los organismos celulares el ADN
est organizado en forma de cromosomas, situados en el ncleo de la clula. Est
formado por la unin de muchos desoxirribonucletidos. La adenina enlaza con la
timina, mediante dos puentes de hidrgeno, mientras que la citosina enlaza con la
guanina, mediante tres puentes de hidrgeno.
Se conocen tres tipos principales de ARN y todos ellos participan de una u otra
manera en la sntesis de las protenas. Ellos son: El ARN mensajero (ARNm), el ARN
ribosomal (ARNr) y el ARN de transferencia (ARNt).
ARN mensajero (ARNm) Consiste en una molcula lineal de nucletidos
(monocatenaria), cuya secuencia de bases es complementaria a una porcin de la
secuencia de bases del ADN. El ARNm dicta con exactitud la secuencia de
aminocidos en una cadena polipeptdica en particular. Las instrucciones residen en
tripletes de bases a las que llamamos Codones.
ARN ribosomal (ARNr) Este tipo de ARN una vez trascrito, pasa al nucleolo donde se
une a protenas. De esta manera se forman las subunidades de los ribosomas.

ARN de transferencia (ARNt) Este es el ms pequeo de todos, tiene

aproximadamente 75 nucletidos en su cadena, adems se pliega adquiriendo lo
que se conoce con forma de hoja de trbol plegada. El ARNt se encarga de
transportar los aminocidos libres del citoplasma al lugar de sntesis proteica. En su
estructura presenta un triplete de bases complementario de un codn determinado,
lo que permitir al ARNt reconocerlo con exactitud y dejar el aminocido en el sitio
correcto. A este triplete lo llamamos Anticodn.