SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

SENA
ARTICULACION A LA MEDIA TECNICA

TALLER DE NUTRICION

Querido aprendiz a continuacin encontrar una serie de interrogantes para que

con ayuda de las TIC desarrolle y enve al correo de su Instructor y el cual ser
valorado para nota y archivado en el portafolio del aprendiz que se lleva en el
SENA.
1. Que es nutricin?
RTA: La nutricin en general es la que se ocupa de solventar las
necesidades energticas del cuerpo aportndole los hidratos de carbono
necesarios, las grasas, las vitaminas, protenas y todas aquellas sustancias
que requiere el cuerpo para poder desarrollar las actividades cotidianas.
2. Los animales segn su rgimen alimenticio se denominan: omnvoros,
carnvoros y herbvoros cuando se alimentan de vegetales y productos de
animales (carne)
herbvoros cuando se alimentan de exclusivamente de plantas como los
bovinos, equinos, caprinos, ovinos y conejos; los tres primeros se
denominan rumiantes porque remastican rumian el alimento.
3. Defina Protena, Vitamina y Mineral.
Vitaminas: son sustancias esenciales para el funcionamiento normal del
cuerpo, porque son fundamentales para el crecimiento, la reproduccin, el
mantenimiento de la vitalidad y el bienestar general.
Protena: Brindan los elementos necesarios para el crecimiento, el
mantenimiento y la reparacin de tejidos y msculos. Se les conoce como:

Protenas de mayor valor biolgico: son de origen animal y poseen

todos los componentes proteicos que el organismo necesita.


Protenas de "menor valor biolgico": son las de origen vegetal,
presentes en los cereales y legumbres que son ricos en fibras, vitaminas y
minerales.
Minerales: son nutrientes que intervienen en diferentes procesos qumicos
del cuerpo y que forman parte de algunas de sus estructuras (como el
calcio en los huesos)

Son esenciales para la salud porque regulan el balance de lquidos,

las contracciones musculares, la transmisin de los impulsos nerviosos, la
coagulacin de la sangre, el mantenimiento de huesos y dientes y la
formacin de la sangre.
4. Que es digestin, absorcin y metabolismo?
Digestin: Proceso por el cual un alimento es transformado, en el aparato
digestivo, en una sustancia que el organismo asimila.
Absorcin: Durante la absorcin las molculas obtenidas durante la digestin se
incorporan al organismo y para ello atraviesan las paredes del tubo digestivo y
pasan a los lquidos circulantes del animal para ser distribuidos por todo el cuerpo.
Este paso se realiza molcula a molcula por medio de difusin y transporte
activo.
Metabolismo: El metabolismo es un conjunto de procesos fsicos y qumicos que
ocurren en las clulas, que convierten a los nutrientes de los alimentos en la
energa necesaria para que el cuerpo cumpla con todas sus funciones vitales,
como respirar, hacer la digestin, hacer circular la sangre, mantener la
temperatura corporal y eliminar los desechos (a travs de la orina y las heces). Es
decir que no slo utilizamos esa energa para movernos y pensar, sino tambin
cuando estamos en reposo.
5. Que significa materia seca?
RTA: La materia seca o extracto seco es la parte que resta de un material tras
extraer toda el agua posible a travs de un calentamiento hecho en condiciones de
laboratorio. Es una nocin usada principalmente en biologa y agricultura.
6. Investigue y grafique el aparato digestivo de las siguientes especies: ave,
cerdo, bovino, conejo, cuy, perro.

Sistema digestivo del ave

Sistema digestivo del cerdo

Sistema digestivo del bovino

Sistema digestivo del conejo

Sistema digestivo del cuy

Sistema digestivo del perro

Desarrollar y enviar al correo: yennye@misena.edu.co

Al recibirlo su Instructor le devolver un mensaje de confirmacin de la
llagada de este.
Feliz Da