Nm

. de
hora
s

Categoras
cognoscitivas
Tema/ Subtema

Objetivos de aprendizaje

Conoci
miento

Comprensin

Aplicac
in

CURSO DE BIOQUMICA (CLAVE 1508) TEMARIO DESGLOSADO (revisado el 28 de enero de 2010 por VMA)
13h

I ESTRUCTURA Y Identificar, comprender y analizar el papel de las unidades que forman a

FUNCIN DE LAS las protenas, cmo se unen y las reglas qumicas que rigen la conformacin
PROTENAS
en el espacio que adoptan las protenas y cmo stas se estabilizan
1.0. Estructura y
funcin de los
aminocidos.

1.1. Conocer la estructura bsica de un aminocido.

1.2. Distinguir el tipo de aminocido de acuerdo a las propiedades
fisicoqumicas de su cadena lateral, particularmente las derivadas de la polaridad
de esta cadena, de su reactividad qumica y de la capacidad de formar puentes de
hidrgeno.
1.3. Interpretar la curva de titulacin cido-base de aminocidos con
cadena lateral ionizable y no ionizable.
1.4. Recordar las funciones que pueden desempear los aminocidos

X
X

X
2.0. Estructura
primaria.

3.0. Estructura
secundaria.

2.1. Explicar cmo est constituida la estructura primaria de las protenas:

el enlace peptdico y la especificidad de la secuencia de aminocidos.
2.2. Relacionar la configuracin del enlace peptdico con sus caractersticas
electrnicas y con el efecto que tienen sobre la estructura tridimensional de las
protenas
3.1. Conocer las caractersticas bsicas de las hlices alfa, las hojas
plisadas beta, los giros beta y las regiones plegadas sin estructura regular.
3.2. Conocer la funcin estabilizadora de la estructura secundaria que tienen los
puentes de hidrgeno formados entre los tomos participantes en los enlaces
peptdicos.

X
X

Nm
. de
hora
s

Categoras
cognoscitivas
Tema/ Subtema

Objetivos de aprendizaje

3.3. Conocer los factores que desestabilizan las hlices alfa y el papel de los
giros beta en el plegamiento de la protena y en la formacin de asas.
3.4. Identificar los tipos de estructura secundaria en representaciones de
diferente complejidad.
4.0. Estructura
terciaria.

5.0. Estructura
cuaternaria

Conoci
miento

5.1. Conocer las caractersticas bsicas de este nivel de estructura

diferencindola de la terciaria.
5.2. Podr diferenciar un monmero de un oligmero y reconocer las regiones
de la interfase en las protenas oligomricas.
5. 3. Enumerar los tipos de enlaces que dan lugar y estabilizan la estructura
cuaternaria y la importancia relativa de cada uno de ellos.

sin

4.1. Enumerar los tipos de enlaces que dan lugar y estabilizan la

estructura terciaria y la importancia relativa de cada uno de ellos.
4.2. Comprender el papel que juegan las cadenas laterales de los aminocidos
en este nivel de estructura.

6.0. Plegamiento 6.1. Conocer que las protenas son molculas flexibles que pueden adoptar
y desnaturalizacin diferentes conformaciones.
de protenas
6.2. Conocer las diferencias entre el estado nativo y el desnaturalizado de
una protena.
6.3. Conocer las caractersticas bsicas del proceso de plegamiento de las
protenas
6.4. Conocer las caractersticas bsicas del proceso de desnaturalizacin
de las protenas y el mecanismo de accin de los diferentes tipos de agentes
desnaturalizantes: calor, detergentes, agentes caotrpicos, pH.

Compren-

X
X

Aplicac
in

Nm
. de
hora
s

Categoras
cognoscitivas
Tema/ Subtema

Objetivos de aprendizaje

Conoci
miento

Comprensin

Aplicac
in

X
7.0. Funciones
de las protenas

8.0.

Enzimas

7.1. Conocer las distintas funciones que desempean las protenas.

7.2. Reconocer las relaciones estructura-funcin de una protena en los
ejemplos del colgeno, como ejemplo de protena fibrosa, y de la mioglobina
y la hemoglobina como ejemplos de protenas globulares.

8.1. Conocer la naturaleza proteica de las enzimas, cmo funcionan los

parmetros que describen su comportamiento y los factores que alteran su
funcionamiento.
8.2. Conocer cmo es y cmo funciona el sitio activo de una enzima.
8.3. Conocer los tipos de cofactores enzimticos y su funcin en la catlisis.
8.4. Diferenciar entre los catalizadores inorgnicos y las enzimas en
cuanto a eficiencia, especificidad y capacidad de regulacin.
8.5. Conocer la ecuacin de Michaelis Menten, los parmetros cinticos
contenidos en esta ecuacin Vmax, kcat, Km, Vmax/Km y kcat/Km), as como
las unidades en que se miden y su significado funcional.
8.6. Interpretar los cambios de velocidad de una reaccin catalizada por
una enzima en funcin de cambios en la concentracin de sustrato y de
enzima.
8.7. Distinguir los distintos tipos de inhibidores por su efecto sobre los
parmetros cinticos: competitivo, incompetitivo, mixto y no-competitivo.
8.8. Aprender a graficar datos de velocidad inicial y de inhibicin y a calcular los
parmetros cinticos correspondientes.
8.9. Comprender el efecto del pH sobre la actividad de las enzimas,
diferenciando entre su efecto sobre la estabilidad de la protena de su efecto
sobre el estado de ionizacin de residuos de aminocidos del sitio activo
8.10. Comprender el efecto de la temperatura sobre la velocidad de las

X
X

X
X

X
X

Nm
. de
hora
s

Categoras
cognoscitivas
Tema/ Subtema

Objetivos de aprendizaje

reacciones catalizadas por enzimas

8.11. Conocer los diferentes mecanismos de regulacin de la velocidad de
una reaccin catalizada: modificando la cantidad de enzima (regulacin a
largo plazo ) o modificando la actividad de la enzima preexistente (regulacin
a corto plazo).
8.12. Conocer como responden las enzimas con cooperatividad positiva a la
concentracin de sustrato y efectores y el significado fisiolgico de esta cintica de
saturacin sigmoidal.
8.13. Definir a un efector (inhibidor o activador) alostrico.
8.14. Conocer la ecuacin de Hill y el significado del nmero de Hill.
8.15. Conocer la regulacin por modificacin covalente irreversible (activacin de
zimgenos) y reversible
8.16. Conocer los distintos tipos de catlisis enzimtica y el mecanismo cataltico
de la quimotripsina.
3h

Conoci
miento

Relacionar la estructura y polaridad de las macromolculas que forman una

membrana biolgica con la formacin espontnea de las bicapas y con sus
propiedades. Identificar las diferentes formas de transporte de molculas a
travs de la membrana y conocer sus caractersticas cinticas y
termodinmicas. Conocer su papel en la transduccin de seales.

1.0 Composicin y
estructura de la
membrana

1.1. Conocer que la polaridad de los lpidos membranales determina la

formacin de la bicapa.

sin

II ESTRUCTURA
Y FUNCIN DE
MEMBRANAS.

1.2. Identificar la estructura qumica de las porciones hidroflicas e

hidrofbicas de los principales tipos de lpidos membranales: glicerolpidos,
esfingolpidos y esteroles.

Compren-

Aplicac
in

Nm
. de
hora
s

Categoras
cognoscitivas
Tema/ Subtema

Objetivos de aprendizaje

Conoci
miento

1.3. Identificar la posicin de los lpidos y carbohidratos en la estructura de

una membrana biolgica segn el Modelo del Mosaico Fluido.
1.4. Clasificar a las protenas membranales con respecto a su posicin en la
bicapa: protenas perifricas, integrales y ancladas a lpidos.
2.0 Las
propiedades de las
membranas segn
la dinmica de sus
componentes.

3.0 Transporte
membranal.
Termodinmica y
cintica de los
tipos de transporte

2.1. Conocer en qu consisten las propiedades membranales: asimetra,

fluidez, carga de superficie y permeabilidad selectiva.

X
X

2.3. Conocer que las clulas perciben las seales del exterior en forma de
mensajeros qumicos como hormonas.

3.1. Relacionar la formacin del gradiente de concentracin transmembranal de

un soluto con el G de su proceso de transporte.

3.3. Conocer las caractersticas energticas de los sistemas de transporte:

pasivo y activo; primario y secundario. Distinguir los transportes
electrognicos y electroneutros.
3.4. Conocer las caractersticas de especificidad de los sistemas de
transporte.
3.5. Conocer las caractersticas cinticas de los sistemas de transporte

sin

2.2. Conocer que las protenas membranales pueden tener diferentes

funciones: receptores, catalizadores, transportadores y formadores de
andamios moleculares.

3.2. Conocer los tipos de transportadores membranales: bombas,

acarreadores y canales.

Compren-

X
X

Aplicac
in

Nm
. de
hora
s

Categoras
cognoscitivas
Tema/ Subtema

Objetivos de aprendizaje

(saturacin, difusin).

Conoci
miento

Comprensin

3.6. Conocer las caractersticas de estequiometra de los sistemas de transporte.

4h

3.7. Conocer las caractersticas de inhibicin de los sistemas de transporte.

3.8. Distinguir los tipos de transporte en funcin de la vectorialidad del

proceso de transporte de las especies involucradas: uniporte, simporte y
antiporte.

III
INTRODUCCIN
AL
METABOLISMO.

Identificar las categoras en que se divide al metabolismo, las caractersticas

que posee una va metablica; distinguir las principales reacciones de la
bioqumica, comprender la termodinmica de los compuestos fosforilados,
tiosteres y de los seres vivos.

1.0 Generalidades.

1.1 Definir las 2 categoras en que se divide el metabolismo: anabolismo y

catabolismo.
1.2 Identificar las caractersticas que poseen las vas metablicas: son
irreversibles.
1.3. Identificar las caractersticas que poseen las vas metablicas: tienen al
menos una reaccin limitante,

X
X

1.4. Identificar las caractersticas que poseen las vas metablicas: estn
reguladas

1.5. Identificar las caractersticas que poseen las vas metablicas: en las
clulas eucariticas, las vas metablicas se llevan a cabo en partes
especficas de la clula

Aplicac
in

Nm
. de
hora
s

Categoras
cognoscitivas
Tema/ Subtema

Objetivos de aprendizaje

1.6. Identificar las diferentes reacciones que se llevan a cabo en el metabolismo,

xido-reduccin, isomerizacin, enlaces C-C, eliminacin, descarboxilacin.
2.0
Termodinmica de
los compuestos
fosforilados.

2.1. Identificar compuestos fosforilados y tiosteres con alto valor de G de

hidrlisis

Conoci
miento

Comprensin

X
X

2.2. Relacionar el concepto de enlace de alta energa con los valores de G de

hidrlisis de distintos compuestos.

2.3. Identificar la relevancia de que distintos compuestos fosforilados o

tiosteres posean diferentes valores de G de hidrlisis.
3.0 Termodinmica
de los sistemas
vivos.

3.1. Diferenciar entre un sistema en equilibrio termodinmico y un ser vivo.

3.2. Identificar que la mayora de las reacciones enzimticas de una va
metablica se encuentran cercanas al equilibrio.
3.3. Identificar que el control de las vas metablicas lo ejercen enzimas que
trabajan en condiciones alejadas del equilibrio.

4h

X
X

IV. GLUCLISIS

Identificar los tipos de reacciones qumicas que se llevan a cabo en la

gliclisis, los pasos limitantes de la misma y los productos que se generan
segn las condiciones en que se realice la gliclisis.

1.0 Generalidades.

1.1 Identificar las estructuras cclicas de los carbohidratos

1.2 Identificar que la gluclisis se lleva a cabo en el citosol.

1.3 Diferenciar las dos fases de la gliclisis: 1a) se forman compuestos de

alto potencial de transferencia del grupo fosfato y 2a) se sintetiza el ATP y el

Aplicac
in

Nm
. de
hora
s

Categoras
cognoscitivas
Tema/ Subtema

Objetivos de aprendizaje

Conoci
miento

Comprensin

producto de la gliclisis.
2.0 Reacciones de
la gliclisis.

2.1 Identificar las reacciones qumicas que llevarn a la oxidacin parcial de la

glucosa.
2.2 Identificar a los metabolitos con alto potencial de transferencia de
grupos fosforilo

X
X

2.3 Distinguir el propsito de las reacciones en las que participa el ATP, el ADP y
el Pi.

2.4 Distinguir una fosforilacin a nivel de sustrato.

2.5 Conocer la reaccin de oxido-reduccin que se lleva a cabo en la gluclisis.
2.6 Conocer la estequiometra de la gluclisis, el nmero de carbonos, de
molculas de ATP y de NADH que inician y que finalizan en la va metablica.
2.7 Identificar los productos de la gluclisis en condiciones anaerbicas: la
fermentacin homolctica.

3.0 Control de la
gliclisis.

X
X
X

2.8 Identificar los productos de la gluclisis en condiciones anaerbicas: la

fermentacin alcohlica.

3.1 Distinguir los pasos limitantes de la gluclisis.

3.2 Diferenciar a los efectores de la gluclisis: modulares alostricos

(fructosa 2,6 bifosfato), cambio en la actividad de la PFK2. Mencionar al
control metablico como herramienta para el estudio de la va.

Aplicac
in

Nm
. de
hora
s
2h

Categoras
cognoscitivas
Tema/ Subtema

Objetivos de aprendizaje

Conoci
miento

sin

V GLUCONEOG- Conocer que a travs de la gluconeognesis se produce la glucosa,

NESIS
utilizando precursores que no son carbohidratos. Adems la glucosa que se
sintetiza en hgado (y tambin en rin) se transporta para regular la glucosa
sangunea o para abastecer de energa a otros tejidos.
1.0 Generalidades

2.0 Regulacin

1.1 Conocer que algunos pasos de la gluconeognesis se lleva a cabo en el

citosol, otros en mitocondria y uno en retculo endoplsmico.

1.2 Revisar las cuatro reacciones de la gluconeognesis que hacen que la

gluconeognesis no sea exactamente la reversa de la gluclisis:

2.1 Distinguir los pasos limitantes de la gluconeognesis

2.2 Conocer los efectores de la va positivos y negativos.

2.3 Comprender porqu la glucosa-6P fosfatasa es enzima clave en la

regulacin de la va
2.4 conocer los efectos de la insulina y glucagn sobre gluclisis, as como el
incremento de actividad de una de las vas limita la actividad de la va contraria.
2h

Compren-

VI. RUTA DE LAS

PENTOSAS
FOSFATO

1.1 Identificar que la ruta de las pentosas fosfato se lleva a cabo en el citosol
de las clulas.

X
X
X

1.2 Comprender que esta ruta involucra dos etapas: una oxidativa en la que
la glucosa 6 fosfato se transforma en ribulosa 5 fosfato, NADPH y CO 2 y otra
no oxidativa en la que ocurre isomerizacin de pentosas fosfato y formacin
de compuestos de 3 y 6 carbonos intermediarios de la va glucoltica.

Aplicac
in

Nm
. de
hora
s

Categoras
cognoscitivas
Tema/ Subtema

Objetivos de aprendizaje

Conoci
miento

Comprensin

1.3 Identificar a los intermediarios de esta va metablica.

1.4 Distinguir el tipo de reacciones que se llevan a cabo en la va: xidoreduccin, isomerizacin y transferencias de grupos.
1.5 Identificar el paso limitante de la va: la reaccin catalizada por la
glucosa 6 fosfato deshidrogenasa, y su regulacin por la disponibilidad de
NADP+

X
X

1.6 Reconocer la coordinacin del metabolismo de las pentosas fosfato con

la gluclisis.

1.7 Describir la coordinacin de la etapa oxidativa con la demanda de

NADPH del tejido adiposo para la sntesis de cidos grasos.

1.8 Identificar que la demanda celular de nucletidos para la sntesis de los cidos
nuclicos producir un incremento en la va de las pentosas
1.9 Conocer la importancia de la produccin de NADPH para la formacin de
glutatin reducido en el combate a los efectos del estrs oxidativo en los tejidos.

X
X

1.10 Reconocer los tejidos en donde esta ruta metablica es muy activa.
6h

VII. CICLO DEL

CIDO CTRICO

Identificar a los intermediarios del ciclo, los tipos de reacciones qumicas

que se llevan a cabo en l, la funcin dual del ciclo como proveedor de
esqueletos carbonados para la sntesis de otras molculas y como proveedor
de molculas con potencial de transferencia de electrones.

1.0 Generalidades.

1.1 Identificar que el ciclo del cido ctrico se lleva a cabo en la mitocondria
en clulas eucariontes y en el citoplasma de procariontes.

10

Aplicac
in

Nm
. de
hora
s

Categoras
cognoscitivas
Tema/ Subtema

Objetivos de aprendizaje

Conoci
miento

1.2 Distinguir las dos funciones que juega el TCA, ciclo anfiblico: a)
CATABLICA, oxidando al acetil-CoA que proviene de la oxidacin de
azcares, lpidos y algunos aminocidos. B) ANBOLICA, proveyendo de
esqueletos carbonados para la sntesis de aminocidos, de bases
nitrogenadas, de cidos grasos, de esteroles y de glucosa, sin detallar an
estas relaciones con las vas metablicas correspondientes
2.0 Fuentes de
acetil-CoA.
Reacciones
anaplerticas.

2.2 Definir una reaccin anaplertica y conocer un ejemplo.

2.3 Identificar a los intermediarios del TCA: cidos orgnicos de 4, 5 y 6

carbonos.

2.5 Predecir los productos del ciclo, el nmero de molculas de NADH,

FADH2 y GTP por molcula de acetil CoA.
3.0 Regulacin.

3.1 Distinguir a los inhibidores del ciclo: ATP, NADH ,citrato y acetil CoA y a
los activadores el ADP y el Ca2+.
3.2 Seleccionar a los pasos limitantes del ciclo.
3.3 Distinguir a las enzimas que catalizan los pasos limitantes.

11

sin

2.1 Identificar a las dos principales fuentes de acetil-CoA: la glucolisis va la

piruvato deshidrogenasa y la degradacin de lpidos (sin detallar an estos puntos,
hasta no ver las vas correspondentes

2.4 Conocer el tipo de reacciones que se llevan a cabo en el ciclo: de

condensacin, de isomerizacin, de xido-reduccin, de descarboxilacin y de
fosforilacin a nivel de sustrato.

Compren-

X
X
X
X

Aplicac
in

Nm
. de
hora
s

Categoras
cognoscitivas
Tema/ Subtema

4.0 Importancia del

ciclo como
proveedor de
esqueletos
carbonados para
otras vas
metablicas.

Objetivos de aprendizaje

Conoci
miento

Comprensin

NOTA: en este tema se sealarn los intermediarios y su funcin precursora de una

manera breve, ya que las vas metablicas correspondientes an no se han
abordado en el curso.
4.1 Identificar a los intermediarios del ciclo que proveen los esqueletos
carbonados para la sntesis de algunos aminocidos: el oxaloacetato, el
citrato y -cetoglutarato.
4.2 Identificar al citrato como precursor de la sntesis de cidos grasos y
colesterol.

X
X

4.3 Identificar a los intermediarios metablicos que dan origen a los

nucletidos y porfirinas.
6h

VIII.
FOSFORILACIN
OXIDATIVA
Y
FOTOFOSFORILA
CIN

a) Identificar la importancia de la fosforilacin oxidativa y de la

fotofosforilacin en la energtica del metabolismo celular de organismos
auttrofos y hetertrofos. b) Visualizar que la fosforilacin oxidativa y la
fotofosforilacin comparten mecanismos moleculares comunes de
transduccin de energa.

1.
Fosforilacin 1.1. Conocer que la fosforilacin oxidativa es el proceso en el que se
oxidativa
sintetiza la mayor cantidad de ATP en las clulas procariontes y eucariontes
hetertrofas aerobias.
1.2. Relacionar el proceso de la fosforilacin oxidativa con el catabolismo
aerobio.
1.3. Identificar que la fosforilacin oxidativa se lleva a cabo en la membrana
interna de la mitocondria de los eucariontes y en la membrana plasmtica de

12

X
X

Aplicac
in

Nm
. de
hora
s

Categoras
cognoscitivas
Tema/ Subtema

Objetivos de aprendizaje

los procariontes.

Conoci
miento

Comprensin

1.4. Revisar la estructura de la mitocondria.

1.5. Conocer que las molculas de la cadena respiratoria estn organizadas en
complejos supramoleculares.

X
X

1.6. Identificar la naturaleza qumica de los grupos redox acarreadores de

electrones de los complejos de la cadena respiratoria.
1.7. Reconocer la importancia de la secuencia funcional de los complejos
transportadores de electrones de acuerdo al potencial de reduccin de sus
grupos prostticos.
1.8. Reconocer los cambios en energa libre que acompaan a la transferencia de
electrones por los complejos respiratorios.

1.9. Comprender la forma en la que los equivalentes reductores alimentan a

la cadena de transporte de electrones

1.10. Comprender la forma en la que la transferencia de electrones se acopla

al bombeo de H+ transmembranal por los complejos respiratorios.

1.11. Entender como la transferencia de electrones acoplada al bombeo de

H+ resulta en la formacin transmembranal del gradiente electroqumico de
protones.
1.12. Comprender el mecanismo de la sntesis de ATP mediante el X
conocimiento de la hiptesis quimiosmtica de Mitchell.
1.13. Identificar la localizacin de las unidades funcionales F0 y F1 de la

13

X
X

Aplicac
in

Nm
. de
hora
s

Categoras
cognoscitivas
Tema/ Subtema

Objetivos de aprendizaje

ATPasa.

Conoci
miento

Comprensin

1.14. Conocer que la ATP sintasa lleva a cabo una catlisis rotacional.
1.15. Conocer la estequiometra de la sntesis de ATP a partir de la oxidacin
del NADH (3 ATP) y del FADH 2 (2 ATP).
1.16. Conocer cunto ATP es producido por la oxidacin de la glucosa hasta
CO2 y H2O.
2. Fotofosforilacin

2.1. Identificar que la fotofosforilacin se lleva a cabo en el cloroplasto en

las plantas y en la membrana de las bacterias fotosintticas.

X
X

2.2. Revisar la estructura del cloroplasto.

2.3. Conocer la reaccin general que incluye las fases luminosa y oscura de
la fotosntesis
2.4. Conocer la reaccin global de la fase luminosa de la fotosntesis, sus
sustratos y sus productos.
2.5. Conocer la reaccin global de la fase oscura de la fotosntesis, sus sustratos
y sus productos.
2.6. Entender el funcionamiento de los complejos cosechadores de luz y de
los centros de reaccin.
2.7. Conocer cmo se lleva a cabo el flujo de electrones por los
componentes de los fotosistemas I y II en el esquema Z.
2.8. Comprender el papel de la luz para facilitar el proceso espontneo de

14

X
X

X
X

Aplicac
in

Nm
. de
hora
s

Categoras
cognoscitivas
Tema/ Subtema

Objetivos de aprendizaje

Conoci
miento

sin

transferencia de electrones por la cadena de electrones fotosinttica.

2.9. Identificar los pasos de formacin de O2 y NADPH.

2.10. Conocer que se forma un gradiente de protones acoplado a la

transferencia de electrones para llevar a cabo la fotofosforilacin.
2.11. Sabr que la CF1F0 o ATP sintetasa del cloroplasto lleva a cabo la sntesis de
ATP.

2.12. Conocer que las reacciones de la fase oscura se llevan a cabo en el estroma X
del cloroplasto
2.13. Conocer las reacciones de la fase oscura de manera somera.

2.14. Relacionar a las fases luminosa y oscura por los productos que
X
generan y su localizacin subcelular.
X
4h

Compren-

IX.
METABOLISMO
DEL
GLUCGENO.

Conocer las generalidades y la regulacin de la degradacin y la sntesis

1.0

1.1 Identificar la estructura qumica del glucgeno.

Generalidades

1.2 Conocer la funcin y la localizacin del glucgeno.

del glucgeno.

1.3 Conocer que la regulacin del metabolismo del glucgeno se lleva a X

cabo por alosterismo, modificacin covalente y a nivel hormonal.

15

Aplicac
in

Nm
. de
hora
s

Categoras
cognoscitivas
Tema/ Subtema

Objetivos de aprendizaje

2.0.

2.1. Conocer las enzimas que participan en la glucgenolisis.

Glucgenolisis.

2.2. Diferenciar el proceso de degradacin del glucgeno entre el hgado y el

msculo.

Conoci
miento

Comprensin

X
X

2.3. Identificar a la glucgeno fosforilasa como la enzima reguladora de la

X
glucgenolisis.
2.4. Identificar al AMP, el ATP, la glucosa-6-fosfato y la glucosa como X
reguladores alostricos de la degradacin del glucgeno.
X
2.5. Conocer que la regulacin por modificacin covalente se lleva a cabo por la
fosforilasa cinasa y la fosfatasa.
X

2.6. Identificar a la adrenalina y el glucagon como hormonas reguladoras de

la degradacin del glucgeno.
3.0 Glucognesis.

3.1. Identificar a las enzimas que participan en la sntesis del glucgeno.

3.2. Identificar a la glucgeno sintasa como la enzima reguladora de la X

glucogensis
3.3. identificar a la insulina como la hormona reguladora de la glucognesis.
3.4. Conocer que la regulacin por modificacin covalente de la
glucognesis se realiza de manera coordinada con la de la glucgenolisis.
7h

X.
METABOLISMO
DE LPIDOS.

Conocer cmo se lleva a cabo la degradacin de los lpidos, la sntesis de

cidos grasos y la regulacin de los 2 procesos. Conocer cmo se lleva la
sntesis de colesterol y las hormonas esteroides que se forman a partir de l.

16

X
X

Aplicac
in

Nm
. de
hora
s

Categoras
cognoscitivas
Tema/ Subtema

1.0 Generalidades
de la -oxidacin.

Objetivos de aprendizaje

1.1. Identificar que el transporte de lpidos en el torrente sanguneo se lleva a

cabo a travs de lipoprotenas.
1.2. Conocer que para que un cido graso de cadena larga pueda entrar a la
-oxidacin, debe ser activado en el citosol por la acil-CoA sintetasa en una
reaccin dependiente de ATP

Conoci
miento

Comprensin

1.3. Identificar que la -oxidacin se lleva a cabo en la matriz mitocondrial en

X
eucariontes y en el citoplasma de procariontes.
X
1.4. Reconocer el transporte al interior de la matriz mitocondrial dependiente de la
CPT-I como un paso limitante en la -oxidacin.
1.5. Identificar las 4 reacciones bsicas que se llevan a cabo en la oxidacin: la Oxidacin de la acil CoA por el FAD, hidratacin, oxidacin por
el NAD+ y la tilisis.

1.6. Identificar como productos de la -oxidacin la acetil CoA, la cual se

incorpora al ciclo de Krebs, y al NADH y al FADH2 los cuales van
directamente a la fosforilacin oxidativa.

1.7. Ser capaz de calcular la estequiometra de una vuelta de la -oxidacin

en trminos de molculas de ATP por vuelta.
2.0 Generalidades
de la sntesis de
cidos grasos.

2.1. Conocer que la sntesis de cidos grasos se lleva a cabo en el citosol de

eucariontes y procariontes,
2.2. Identificar las reacciones que se llevan a cabo en la sntesis de cidos
grasos: carboxilacin, condensacin, reduccin y deshidratacin.

17

Aplicac
in

Nm
. de
hora
s

Categoras
cognoscitivas
Tema/ Subtema

Objetivos de aprendizaje

2.3. Identificar que la enzima que lleva a cabo esta reaccin es una enzima
multifuncional en eucariontes.
2.4. Distinguir la reaccin limitante de la va

Conoci
miento

Comprensin

X
X
X

2.5. Distinguir los requerimientos de la va en molculas de ATP y de NADPH.

3.0 Regulacin de
la sntesis y
degradacin de los
cidos grasos.

3.1. Identificar a l malonil-CoA como principal regulador en el balance de

sntesis y oxidacin de cidos grasos.
3.2. Distinguir los diferentes factores que intervienen en la regulacin de la
sntesis de cidos grasos: disponibilidad de citrato, algunas hormonas y la
carga energtica de la clula.
3.3. Aprender que la Acetil CoA carboxilasa se inactiva al fosforilarse en
respuesta a una carga energtica baja, mientras que la malonil CoA
descarboxilasa se activa y con ello disminuyen los niveles de malonil CoA.
3.4. Comprender que la oxidacin de cidos grasos est regulada por la
disponibilidad de los cidos grasos en la sangre.

3h

XI
METABOLISMO
DE
COMPUESTOS
NITROGENADOS.

Conocer que a diferencia de carbohidratos y lpidos, el exceso de protenas

no es utilizable metablicamente. Conocer la estrategia de eliminacin del
nitrgeno de los aminocidos de las protenas y las formas de excrecin
adoptadas por diferentes organismos..

1.0. Catabolismo
de los

Nota: en este tema se indicarn los diferentes destinos de los aminocidos sin

18

Aplicac
in

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. de
hora
s

Categoras
cognoscitivas
Tema/ Subtema

aminocidos.

Objetivos de aprendizaje

Conoci
miento

Comprensin

detallar las reacciones

1.1 Conocer que las protenas y los cidos nucleicos son catabolizados por
diferentes enzimas (proteasas y nucleasas) para producir aminocidos y
nucletidos que podrn ser reutilizados por la clula o modificados posteriormente
por vas catablicas.
1.2 Identificar las reacciones generales en el catabolismo de los
aminocidos: la eliminacin del nitrgeno (aminotransferencias y la
desaminacin oxidativa) y la descarboxilacin.

1.3 Reconocer las coenzimas que participan en esas reacciones: fosfato de

piridoxal (PLP) y NAD+ (NADP+).

1.4 Identificar los productos formados y su incorporacin a otras vas: el esqueleto

hidrocarbonado asociado al ciclo del cido ctrico y como fuente de carbono para la
sntesis de glucosa.

1.5. Clasificar a los aminocidos de acuerdo a la va a la que se incorpora su

esqueleto carbonado al degradarse: glucognicos, cetognicos ambos, sin
describir cada va. Ejemplo de la fenilcetonuria.

1.6 Describir que el nitrgeno eliminado puede ser conservado (glutamina) o

asociado con carbonos para formar la urea y eliminarlo del organismo.

1.7 Identificar las reacciones involucradas en el ciclo de la urea y la

localizacin subcelular de las enzimas que en l participan (mitocondria y
citosol).

19

Aplicac
in

Nm
. de
hora
s

Categoras
cognoscitivas
Tema/ Subtema

Objetivos de aprendizaje

Conoci
miento

Comprensin

1.8. Conocer a los 3 tipos de organismos que existen dependiendo del

mecanismo de excrecin del nitrgeno: amoniotlicos, uricotlicos y
ureotlicos.
2h

XII.
INTEGRACIN
METABLICA.

Integrar el funcionamiento de las vas metablicas que tienen como finalidad

el mantenimiento energtico del organismo, conocer las consecuencias
fisiolgicas de una disfuncin en estas vas.

1.0. Las
principales vas
metablicas y las
estrategias del
metabolismo
energtico.

1.1. Identificar a la glucosa como la principal fuente de energa del organismo en

condiciones normales.
1.2. Relacionar varias vas metablicas a travs de reconocer a los
metabolitos de encrucijada: metabolitos que se encuentran en los nodos de
diferentes vas metablicas
1.3. Comprender que la gliclisis, la va de las pentosas, el ciclo de cido
ctrico, la degradacin de los cidos grasos y la de los aminocidos
convergen en la produccin de intermediarios que alimentan la fosforilacin
oxidativa para la obtencin de ATP
1.4. Relacionar el ciclo del cido ctrico con la gluconeognesis, la
glucognesis, la sntesis del glucgeno y de cidos grasos como
generadores de molculas almacenadoras de energa.

2.0. Situaciones
metablicas
anormales: la
inanicin y la
diabetes mellitus.

2.1. Identificar como reservas energticas al glucgeno, los cidos grasos

y las protenas que pueden ser utilizadas por el organismo durante las
diferentes fases del ayuno.

2.2. Relacionar el estado de ayuno con los cambios hormonales necesarios

20

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. de
hora
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Categoras
cognoscitivas
Tema/ Subtema

Objetivos de aprendizaje

Conoci
miento

Comprensin

para incrementar la cantidad de glucosa en sangre.

2.3. Reconocer que la insulina tiene acciones antagnicas al glucagn y la
adrenalina.

2.4. Predecir que la deficiencia de la insulina en el organismo desencadena la

movilizacin de cidos grasos y la produccin de cuerpos cetnicos.
2.5. Reconocer que la diabetes puede ser causada por una deficiencia en la
produccin de insulina (diabetes tipo I) o por un defecto en el reconocimiento de
esta hormona conocido como resistencia a la insulina (diabetes tipo II).

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