3.

BACTERIAS
3.1. Morfologa

Caractersticas morfolgicas
Dos niveles:
Macroscpico morfologa de las colonias:

Forma

Elevacin

Margen

Superficie

Microscpico morfologa de las clulas:

Bacilos

Cocos

Vibrios

Espiroquetas

Bacilos

Cocos

Vibrio
Espiroquetas

Morfologa macroscpica (colonias)

Colonia completa
Punctiforme
Circular

Orilla
Entera

Elevacin

Superficie

Plana

Suave, brillante

Levantada

Rugosa

Ondulada
Convexa

Rizoide
Lobulada
Irregular

Pulvinada

spera
Seca,
pulverulenta

Umbonada
Filamentosa

Filamentosa
Rizada

Apariencia
Opacidad: transparente,
opaca, translucida
Pigmentacin

Morfologa microscpica (clulas)

Cocos
Otros
Coco

Diplococo
Bastn alargado
Estafilococo
Vibrio

Estreptococo

Sarcina

Helicoidal

Ttrada

Bacilos
Cocobacilo

Filamentosa

Bacilo

Espiroqueta
Diplobacilo
Espirilo
Estreptobacilo

3. BACTERIAS
3.1. Morfologa
3.1.3. Estructura celular,
composicin qumica y funcin

Clula bacteriana
Citoplasma

Nucleoide
Cpsula
Pared celular

cpsula, pared celular, espacio

periplsmico

Apndices: fimbrias, pili

sexual, flagelos

Membrana celular

Estructuras intracelulares:

Ribosomas
Pilis y
fimbrias

Estructuras superficiales:

Flagelo

membrana celular (lmite),

citoplasma, nucleoide,
ribosomas, inclusiones,
endosporas

Pared celular (PC)

Pared celular: caractersticas

Capa extracelular rgida que rodea la MC (Bacteria, Archaea,
Eukarya: hongos, algas y plantas)

10-40% (PS) de la clula especie y condiciones de cultivo

Composicin clasificacin/identificacin (tincin Gram)
Funcin: rigidez, forma y proteccin (lisis osmtica)
Diferencias en su estructura diferente
susceptibilidad a antibiticos
Gram (+): inhiben la sntesis de PG la PC se
debilita lisis osmtica

Cpsula

Pared celular

Gram (-): menos susceptibles a inhibidores

de sntesis de PC

Memb. celular

Pared celular (PC)

Pared celular: composicin

Peptidoglicano (PG):
Rigidez y fuerza mecnica de PC
Casi en todas las bacterias

Polmero lineal compuesto por:

Polisacridos: NAM y NAG
Aminocidos
Derivados de
azcares + aa

c. meso-diaminopimlico (G-)
L-lisina (G+)

El grupo ms grande de antibiticos,

acta inhibiendo la sntesis de PG

Pared celular (PC)

Gram-positivas

Gram-negativas

Peptidoglicano

Capa gruesa >50%

Capa delgada 10%

cido teicoico

Presente

Ausente

Lipoprotenas

Ausente

Presente

Lipopolisacridos

Ausente

Presente

Membrana externa

Ausente

Presente

Espacio periplsmico*

Ausente

Presente

Peptidoglicano

Lipopolisacridos
(LPS)

Membrana
externa

Porinas
(protenas)

cido teicoico
(polmero de glicerol)

Pared
celular

Lipoprotenas
Espacio
periplsmico

Membrana celular

Peptidoglicano

Membrana celular

* Contiene enzimas y otras protenas que ayudan a romper y mover sustratos hacia dentro de la clula

Pared celular (PC)

Reaccin de Gram
Fundamento: diferencias entre la composicin de pared celular PG
Gram (+): PC resistente no
soluble en solventes:
deshidrata y cierra poros
el complejo cristal violetayodo no sale azul-violeta

Gram (-): PC soluble en

solventes la capa de PG no
retiene el complejo cristal
violeta-yodo se pierde el
color azul-violeta rojo-rosa

Streptococcus
B. subtillis
Lactobacillus

E. coli
P. aeruginosa
Salmonella sp.

Cpsula

Cpsula: estructura y funciones

Capa fuera de la pared celular en algunas bacterias
Ms comn en Gram(-): E. coli (algunas cepas), Klebsiella pneumoniae*

Tipo de cpsula glicocalix (condiciones naturales)

Composicin: f(organismo) normalmente polisacridos
Espesor variable hasta 2 veces el volumen del organismo
Funcin: confiere ventajas (no necesarias para crecimiento/divisin):
Proteccin: resistencia vs. fagocitosis,
desecacin, virus y comp. hidrfobos

Citoplasma

Cpsula
PC
MC

Adherencia: ayuda a la fijacin a tejidos

bacterias patgenas
* Se considera un factor de virulencia la
capacidad de la bacteria para causar enfermedades

Flagelos

Flagelos: caractersticas
Presentes en la mayora de procariotas mviles apndices
semi-rgidos, largos y finos (~20 nm)
Filamentos helicoidales subunidades de protena: flagelina
Funcin: movimiento (rotacin del flagelo)
Puede haber uno o varios en posicin 4 tipos:

Montrico o polar
(Vibrio cholerae)

Loftrico
(Bortonella bacilliformis)

Anftrico

Pertricos
(Escherichia coli)

Flagelos

Flagelos: composicin
Tres partes bsicas:
Filamento:
Estructura extracelular encargada del movimiento
Compuesto por flagelina en cadenas helicoidales

Gancho o codo:
Gancho

Unin flexible entre el filamento y el

cuerpo basal

Filamento

Permite la orientacin en direccin

Cuerpo basal
Protenas y anillos (2 o 4)
Ancla el filamento y lo hace rotar
Cuerpo basal

Fimbrias y pili

Fimbrias
Filamentos cortos y finos (<10 nm) comunes en bacterias Gram(-)
Ms cortas, delgadas y numerosas que los flagelos ( 1000/clula)
Compuestos por una protena: fimbrina
Funcin fijacin o adherencia a superficies, sustratos y clulas*
* Factor de virulencia

Pili sexual
Tipo de fimbrias, pero solo uno o dos por clula
Compuestos por filamentos de protena: pilina
Funciones:
Conjugacin intercambio de ADN
Receptores para virus
Contribuyen a la fijacin a superficies

Fimbrias
y pili

Flagelo

Membrana celular (MC)

Membrana celular: caractersticas

Lmite de la clula: estructura laminar que rodea al citoplasma y
se encuentra en TODAS las clulas
Es una barrera:
Vital separa el medio intracelular del entorno
Selectiva paso selectivo de sustancias al interior/exterior:
Transporte activo
Carbohidratos

Transporte pasivo

Lpidos (~ 50%)
Protenas (~ 50%)
Carbohidratos (5 - 10%)

Glicolpido
Glicerol

Bicapa
fosfolipdica

Compuesta por:

Hopanoides/C
olesterol
Protena
de canal

Protena

Ac. grasos

Glicoprotena

Membrana celular

Composicin: lpidos
Tres tipos:
Fosfolpidos (los ms abundantes)
Glicolpidos
Hopanoide

Esteroles/hopanoides: resistencia y fluidez

Anfipticos
??? hidroflico y lado hidrofbico
lado
AG: saturados/insaturados fluidez de la MC
Etanolamina
Fosfato

Carbohidratos
Forman el glicocalix: capa de
carbohidratos que cubre la MC

Regin
hidroflica

Glicerol

Regin
hidrofbica

cidos
grasos
Fosfolpido:
fosfatidiletanolamina

Polisacridos u oligosacridos

Membrana celular

Composicin: protenas
Funcionalidad de la MC transporte de molculas
Protenas de transporte,
conectoras y enzimas

Enzima

Dos tipos:
Anclaje

Integrales (transmembrana)
70-80% del total

Embebidas en la MC, unin

fuerte, anfipticas

Ej: canales inicos

Transporte

Carbohidratos
Glicolpido

Perifricas 20-30%

A un lado u otro, unin dbil

Ej: enzimas
Glicoprotena
Prot. perifrica

Prot. integral

Membrana celular

Transporte transmembrana
La bicapa lipdica es semipermeable:
Impermeable a molculas polares grandes

Azucares
Aminocidos

Semi-impermeable a iones
Paso libre de molculas polares pequeas
sin carga
Permeable a molculas no polares
pequeas

Cl - Na+ K+

Urea, H2O, EtOH

O2 CO2 N2

Dos tipos de transporte transmembrana:

Pasivo: no consume energa y ocurre a favor de gradiente
Activo: consume energa y ocurre en contra de gradiente

Membrana celular

Transporte pasivo
No consume energa y ocurre a favor de gradiente
Molcula transportada

Difusin pasiva:
Depende de la de gradiente:
de la regin con [ ] a [ ]
H2O, O2 y CO2
Proceso poco eficaz
difusin
simple

Difusin facilitada:
Transporte por difusin mediante protenas integrales:
transportadoras y de canal aminocidos, azcares
Vel. de transporte depende de los canales disponibles

Membrana celular

Transporte activo
Si consume energa y ocurre en contra de gradiente
Tres tipos:
Uniportador 1 soluto en una direccin
Simportador 2 solutos
en una direccin

Uniportador

Antiportador 2 solutos
en direccin opuesta

Simportador

Protenas
transportadoras

Antiportador

Iones transportados

Transporte acoplado

Membrana celular

Diferencias entre Dominios

Archaea

Monocapa lipdica

1. Monocapa lipidica
Grupo
fosfato

2. Cadenas de isopreno (no AG)

ramificadas resistencia

Enlace
ter

3. Quiralidad del glicerol L

4. Enlaces ter

Bacteria y Eukarya

Cadena isoprenoide

cidos grasos

Glicerol L

Glicerol D

1. Bicapa lipdica
2. Cadenas de AG no ramificadas

Enlace
ster

3. Glicerol D

Grupo
fosfato

4. Enlaces ster
Fosfolpido Fosfato + Glicerol

Bicapa lipdica

Citoplasma

Citoplasma: estructura y funciones

Protoplasma de una clula (~70% agua) rodeado por la MC
En bacterias: donde ocurre la mayora de las actividades
metablicas 30% molculas funcionales y estructurales
(enzimas, qumicos y organelos)
Nucleoide: molcula circular de ADN
Plsmidos: fragmentos circulares de ADN
Protenas: en el polo celular y sitio de divisin

Citoplasma

Inclusiones: reservas de nutrientes y energa

Nucleoide

Ribosomas: sntesis de protenas

Ribosomas

Mesosomas: pliegues en MC sin funcin

clara (sntesis de PC, div. celular, daos en
PC o MC)

Nucleoide

Nucleoide: estructura y funciones

Regin no delimitada por una membrana, que contiene el
cromosoma procariota:
Casi siempre: nica molcula circular de ADN
60% de ADN, algo de ARN y algunas protenas

Muchas bacterias tienen plsmidos adems de su cromosoma:

Fragmentos de ADN en casi todas las bacterias:
2 a 30 genes
Citoplasma

Intervienen en la reproduccin parasexual

Nucleoide

No necesarios para crecimiento/reproduccin

Dotan al microorg. de muchas propiedades
(resistencia)

Ribosomas

Sinnimos: cuerpo nuclear, cuerpo de cromatina, regin nuclear

Ribosomas

Ribosomas: estructura y funciones

Grnulos complejos (~29 nm) libres en el citoplasma (procariontes)
10,000 15,000 por clula
Compuestos por ARNr (65%) y protenas (35%)
Funcin: sntesis de protenas
Ribosomas procariotas 70S*: dos subunidades
31 protenas

Subunidad 50S

2 molculas de ARNr

23S ARNr + 5S ARNr

21 protenas

Ribosoma 70S
Subunidad 30S

1 molcula: 16S ARNr

*S = unidad de Svedberg coef. de sedimentacin: mide la vel.

de sedimentacin de una partcula f(PM, volumen, forma)
Partculas + pesadas y compactas S

Inclusiones

Inclusiones: estructura y funciones

Grnulos formados por diversos compuestos
Funcin: reserva de nutrientes (C, N, P, S) o energa
Carbono y energa

Glucgeno (polmero de glucosa)

Poli-b-hidroalcanoatos (PHB)

Azufre

Glbulos de azufre

Fsforo

Polifosfato AN y fosfolpidos

Otras

Vesculas de gas (protenas) flotacin y

movimiento en agua (cianobacterias)
Magnetosomas sensibles campos magnticos

Endosporas

Endosporas: funciones
Estructuras latentes especializadas bacterias Gram(+)
(Bacillus y Clostridium) bajo condiciones adversas (latencia: 5000 aos)
Funcin: sobrevivencia muy resistentes a condiciones extremas
nicas en cuanto a su termorresistencia desarrollo de mtodos
de esterilizacin
Su posicin depende de la especie identificacin:
Esporangio hinchado

Espora terminal
(en los polos de la clula)

Espora central
(en el centro)

Espora subterminal
(cerca de un polo)

Endosporas

Endosporas: estructura
Protoplasto deshidratado: con estructuras celulares (enzimas,
ADN, ribosomas) y metabolismo inactivo termo-resistencia
Pared del protoplasto: rodea al protoplasto
Crtex: formado por PG modificado
Cubierta: protenas impermeable a qumicos
Exosporio: lpidos y protenas
15% de la endospora
cido dipicolinico: forma
complejos con Ca2+
Dipicolinato de calcio
estabiliza y protege al ADN
(termo-resistencia)

Pared del
protoplasto

Exosporio

Protoplasto
Crtex

Cubierta

Endosporas

Endospora: formacin
Esporognesis o esporulacin* inicia cuando cesa el
crecimiento por condiciones adversas (~10 h). Implica:
Clula vegetativa hidratada
metablicamente activa

Endospora deshidratada
metablicamente inactiva

Clula vegetativa

Espora libre

Pared

Exosporio
Cubierta
Crtex
Ncleo

MC
ADN

El septo de la espora asla

nuevo ADN y parte del citoplasma

Lisis del esporangio y

liberacin de la espora

Preespora

Cubierta
Clula
vegetativa

La MC rodea ADN
y citoplasma

Membrana int.

Fin de sntesis de cubierta;

de la resistencia

Exosporio

Ncleo

Membrana ext.

El septo de la espora
rodea la preespora

Empieza a formarse la
cubierta de la espora

Deshidratacin
Incorporacin de Ca+2
Prod. de c. dipicolnico

Endospora vs. clula vegetativa

Propiedad

Clula vegetativa

Endosporas

Estructura

PC de PG, clula
Gram (+)

Corteza gruesa; cubierta

de la espora; exosporio

Contenido de calcio

Bajo

Alto

cido dipicolnico

Ausente

Presente

Contenido de agua

Alto (80-90%)

Bajo (10-25% en ncleo)

Actividad enzimtica

Alta

Baja

Metabolismo (captacin O2)

Alto

Bajo/Ausente

Sntesis de macromolculas

Presente

Ausente

Resistencia (calor, qumicos,

cidos, radiacin)

Baja

Alta

pH citoplasmtico

7.0

5.5 - 6.0 (ncleo)

10