CLASIFICACIN DEL OPORTO

1. Oporto Vintage:

Uno de los estilos ms caros, aunque se podran hacer dos divisiones: los clsicos, y los Single
Quinta Vintage.
En general, los vintage tienen breve estancia en grandes depsitos de madera, con el fin de
que no se degrade el color, entre 1,5 y dos aos. Despus pasa a una crianza reductiva en
botella, donde podrn aguantar 15, 20, 30 o ms aos. El objeto de tanto tiempo en botella es
para la adecuada integracin del alcohol con el resto de los componentes.

2. LBV (Late Bottled Vintage):

Como el vintage, el LBV es producto de la misma cosecha, pero mientras el primero pasa
solamente 2 aos en barrica, el LBV est entre 4 y 6 aos, de donde procede su denominacin
Late Bottled (embotellado tardo). Gracias a su largo envejecimiento en madera el LBV est
listo para consumir una vez que se ha embotellado, no estando destinado a la guarda por aos.
Contrariamente al vintage, este Oporto se conservar bien durante varias semanas luego de
abierta la botella. No ser necesaria la decantacin, excepto que haya sido guardado en botella
por lo menos 3 aos.

3. Tawnies:
Un buen Oporto conservado durante aos en barricas de roble pierde en el transcurso de su
envejecimiento el color rub original, pasando lentamente a un tono mbar suave conocido
como "tawny" (leonado). Los tawnies son producto de un equilibrado corte de distintos vinos de
diferentes edades, todos conservados por aos en roble. La indicacin de fecha (10, 20, 30 y
40 aos) se refiere al promedio de edad de los vinos que integran el corte. Un tawny es un

Oporto complejo, ya que en su proceso de aejamiento respira a travs de la madera,

abandonando poco a poco las caractersticas frutadas de un vino joven para dar lugar a una
rica gama de aromas y sabores evolucionados. Un viejo Tawny es el ms adaptable de todos
los Oportos. Incluso puede servirse fresco en el verano, cuando de otra manera podra resultar
un poco pesado.

4. Colheita:
Son vinos tawny embotellados con mencin de la cosecha en la etiqueta. Por ley, son vinos
milesimados envejecidos en barrica (cascos de 550 a 600 litros) un mnimo de siete aos,
desde que nacen hasta que son embotellados al momento de salir al mercado, aunque es un
lmite que se suele superar. Han de ser consumidos en no ms de un ao a partir de su
embotellado. Sin mencin de aada. Es un tawny de un determinado ao (no se hace un corte
con vinos de diferentes cosechas). La regulacin indica que para autorizar la clasificacin el
vino debe tener por lo menos 7 aos en roble. No hay lmite de edad, pudiendo encontrarse
Colheitas de ms de 40 aos. Es el Oporto ms raro, ya que la produccin es menor al 1 por
ciento del total.
Su sabor es suave, delicado, profundo y complejo al mismo tiempo.
Una vez abierta la botella no se debe tardar mucho en consumirlo, aunque no se desmejora tan
rpidamente como un vino corriente.

5. Ruby:
Se trata de un vino joven, frutado y corpulento, aejado en barricas y realizado de un corte de
vinos provenientes de varios aos con el fin de preservar el mismo estilo. Es uno de los estilos
ms simples y baratos. Su nombre evoca a las piedras preciosas por sus colores rojos claro.
Grandes volmenes de vino son envejecidos en fudres de 30.000 a 230.000 litros, construidos
con cemento, e incluso acero inoxidable, durante un mnimo de tres aos segn ley.

Se trata de mezcla de vinos de varias cosechas realmente jvenes. A veces son incluso
pasteurizados, dando como resultado aromas de torrefaccin. Son vinos continuamente
refrescados, dada su prdida natural por evaporacin con oportos del ao en curso. Debe ser
bebido joven

6. Oporto Blanco:
El Oporto blanco es elaborado de la misma manera que el tinto, pero a partir de variedades de
uva blanca (Viosinho, Malvasia Fina, Gouveio, Cdega y Ravigato). Como el Ruby, proviene de
un corte de ha sido aejado en roble durante 3 4 aos. Tradicionalmente es degustado como
aperitivo y las variedades ms dulces combinan muy bien con el foie gras.

CONCLUSIONES:

Los oportos se clasifican segn su proceso de aejamiento en barricas y/o en botellas,

adems de sus tonalidades y colores que toman segn este proceso.

En general los oportos son vinos agradables al paladar y frescos.

BIBLIOGRAFIA:

http://www.emblematiquecot.com.ar/oporto.htm

http://www.sigojoven.com/grupos/el_mundo_del_vino/articulo/vino-de-oporto