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1.

INTRODUCCIN
El trmino lpido se refiere a toda sustancia apolar que sea insolube en agua,
pero s en solventes orgnicos como el cloroformo, disulfuro de carbono, ter o
etanol caliente.
Dentro de ellos se encuentra los triglicridos (grasas), las ceras, los esteroides
(estearinas), fosfolpidos y glicolpidos (cerebrsidos, ganglisidos).
Entre sus funciones destacan:
-

Componentes estructurales de la membrana.


Almacenamiento de carbono y energa.
Precursores de vitaminas, cidos biliares y hormonas esteroides.
Evitan infecciones y prdidas o entradas excesivas de agua.
Termoaislantes.

En los animales, pocos lpidos se encuentran en su forma libre, ya que casi


todos se encuentran en complejo con las protenas, los carbohidratos y otras
sustancias.
Los peces los acumulan en forma de ceras, las pantas en forma de aceites.
Los cidos grados determinan las propiedades de los lpidos, aunque no todos
los lpidos tengan siempre cidos grasos o los derivados de stos.
Un ejemplo son los triacilgliceroles, que generalmente son slidos a
temperatura ambiente y constituyen la principal reserva energtica en algunos
organismos.
Las enzimas lipasas son las encargadas de hidrolizar a los acilgliceroles,
aunque cabe destacar que estos son muy especficos al momento de hacerlo
ya que actan de modo preferencial sobre los diferentes enlaces ster.
En los triacilgliceroles es la lipasa pancretica y sta prefiere cidos grasos de
cadena larga de ms de 10 carbonos, por eso normalmente prefieren los
cidos grasos de posicin 1 o 3, rpidamente el triacilgliceriol pasa a ser
diacilglicerol y sucesivamente pasa a ser monoacilglicerol.
La albmina transporta los cidos grasos hacia los dems tejidos, mientras que
el glicerol puede viajar libremente por la sangre y ser captado por el hgado, en
donde es sustrato para la gluconeognesis.

El papel de las sales biliares en la digestin consiste en disminuir la tensin


superficial de las gotas de lpidos, de 500,000 Armstrong de dimetro,
originando una emulsin en gotas muy pequeas, permitiendo una mayor
superficie de accin a la lipasa y aumentando consecuentemente la actividad
enzimtica. Terminado el proceso digestivo, por accin de las sales biliares los
productos finales forman complejos de 50 Armstrong de dimetro llamados
micelas que son absorbidos, Las sales biliares se absorben en el leon y
regresan al hgado por la porta.

1. Dos cilindros de Al y Cu de 50 g de masa cada uno, son


sumergidos en agua y leche respectivamente, hallar la
relacin entre sus respectivos empujes. Si ambos son
sumergidos en agua, hallar la nueva relacin. Usar los datos
de los experimentos realizados de densidad.

Al:
Masa: 50 g
Densidad: 2750 (kg/m3)
Agua
densidad:
1010
(kg/m3)
Empuje = PL VL g
Empuje del Al= 1010 x 18
x10-6 x9.78

= 0.177 N
Cu:
Masa: 50 g
Densidad: 10571 (kg/m3)
Leche
densidad:
1030
(kg/m3)
Empuje = PL VL g

Empuje del Al= 1030


4.73x 10-6 x9.78
=0.047 N

La relacin del Empuje:


=3.76

Al:
Masa: 50 g
Densidad: 2750 (kg/m3)
Agua
densidad:
1010
(kg/m3)
Empuje = PL VL g

2.

Empuje del Al= 1010 x 18


x10-6 x9.78
= 0.177 N
Cu:
Masa: 50 g
Densidad: 10571 (kg/m3)
Agua
densidad:
1010
(kg/m3)
Empuje = PL VL g
Empuje del Al= 1010 xx
4.73x 10-6 x9.78
=0.046 N
La relacin del Empuje:
= 3.91

3.
4. Explique cual es la relacin de
densidades que debe tener un
cuerpo con respecto al liquido
en que se hunde, flote o quede
totalmente
sumergido
sin
tocar el fondo?
5.
6. Es debido a la densidad de los
cuerpos.
7. El objeto flota si su densidad en
menor que la del fluido que lo
contiene, se hunde en caso
contrario, y si son iguales el objeto
queda
sumergido
esttico
a
cualquier profundidad.
8.
9. Cuando un cuerpo se sumerge en
un lquido, sabemos que hay
fuerzas actuantes sobre el cuerpo,

observamos el peso del cuerpo y


una fuerza que genera el fluido
buscando el equilibrio hacia arriba
sobre el cuerpo, llamada fuerza de
flotacin.
10.Si esta es mayor que el peso, el
objeto va a flotar, si son iguales se
va a detener en determinada
profundidad quedando esttico.
11.Caso contrario se hunde.
12.
13.Para observar de donde sale la
fuerza de flotacin, miramos las
presiones sobre las superficies
inferior y superior del objeto
producidas por el fluido, con
ecuacin:
14.
15.P (presin).

16.p (densidad del fluido).


17.g (gravedad 9,8 m/s2).
18.h (altura a la que se encuentra el
cuerpo).
19.DP (diferencia de presiones).
20.
21.Po = pgho y P1 = pgh1
22.
23.De este modo hay una diferencia
de presiones,
24.
25.DP = P1 - Po = pg(h1 - ho), esta
diferencia es la que origina la
fuerza de flotacin.
26.
27.
28.