Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
y vale:
constante
La relacin entre la intensidad del estmulo C y la intensidad de la percepcin
expresado por Fechner como:
fue
= N log C o bien,
As por ejemplo, el sentido de la vista nos informa sobre la apariencia del alimento:
estado fsico (slido, lquido, semilquido, gel), tamao, forma, textura, consistencia,
color. La estimacin de estas caractersticas hace que los otros rganos
sensoriales se preparen para sus propias percepciones, haciendo ms intensa la
respuesta. Salivacin ante un alimento atractivo por ejemplo.
Las imgenes visuales son muy importantes en control de calidad de materia
prima, al juzgar la frescura de frutas y pescados, y en control de proceso, por
ejemplo, al estimar el grado de tostacin del caf por el color. El impacto visual es
un recurso de gran valor en la industria de alimentos, por ejemplo, la coloracin de
bebidas de fantasa, de caramelos, la decoracin de platos preparados. No
podemos desconocer el tremendo impacto visual que produce una bandeja de
bocadillos de cocktail debidamente decorados, o los platos aderezados de un
banquete, o la exposicin de las bandejas con los alimentos en una cena
americana.
El sentido del tacto y los receptores tactiles nos entregan informacin sobre la
textura, forma, peso, temperatura y consistencia del alimento. Estos receptores se
ubican en las manos y boca (labios, mejillas, lengua y paladar).
Cuntas veces nos llevamos una sorpresa grande al complementar la informacin
que tenamos por va visual con la que nos entregan los receptores tactiles: Los
receptores bucales son muy sensitivos y discriminan partculas de hasta 20 a 25
de dimetro para estimar una textura granulosa. Los receptores kinestsicos
musculares de las mandbulas y dientes perciben la consistencia del alimento. La
llamada "sensacin bucal irritante" es la resultante de la sumatoria de las
sensaciones percibidas por los receptores tactiles y los receptores qumicos
sensibles a estas sustancias irritantes, (aj, vinagre).
La sensibilidad depende de la temperatura: un ambiente fro la disminuye.
Las percepciones tactiles influyen notoriamente sobre el placer de comer. As por
ejemplo, muchas personas rechazan comer ostras debido a su consistencia
viscosa; en cambio el aspecto vital y la sensacin de suavidad de las gelatinas
hacen que a muchos degustadores les parezcan apetecibles, y en cambio a otros
Ivn fierro Maldonado 10/04/13
Herz.
Las vibraciones acsticas de masticar y tragar llegan al odo interno a travs del
tubo de Eustaquio o por los huesos del crneo. Drake demostr que los sonidos
producidos durante la masticacin varan con la dotacin dental del sujeto.
El sentido del olfato, al igual que el sentido del gusto, es estimulado por energa
qumica principalmente. Es capaz de percibir algunas molculas diluidas en el aire.
La innumerable variedad de olores que existe hace difcil la tarea denominarlos, y
es bastante frecuente dar el nombre de una asociacin conocida. As por ejemplo,
se habla del olor de una taza de caf recin preparado o del perfume de una rosa.
Se han hecho muchos intentos de clasificacin, pero el xito an no ha sido
completo. Gracias a grandes esfuerzos realizados durante los ltimos 20 aos, el
avance ha sido ms sustantivo, sumado a los resultados que entrega la
cromatografa de gases y la fsica de gases.
El oler est ntimamente ligado al comer: no podemos negar la atraccin producida
por un desayuno constituido por un caf humeante y aromtico acompaado de
crujientes tostadas recin preparadas.
En la parte superior de la nariz est el epitelio sensitivo, la pituitaria amarilla que
recibe una pequea fraccin del aire inspirado. Est constituida por clulas
sensitivas provistas de vellosidades en las que se encuentran terminaciones de las
neuronas olfatorias. Est conectado al cerebro a travs del bulbo olfatorio y de all
Ivn fierro Maldonado 10/04/13
salen numerosas conexiones a las diferentes zonas del cerebro. As se explica que
el acto de oler, evoca la memoria y estimula emociones. En el acto de comer, al
masticar y luego deglutir el alimento, los aromas de ste llegan hasta la pituitaria
amarilla, a travs de la va retronasal, que une la nariz y la trquea, integrndose
entonces la sensacin de sabor.
El sentido del gusto tiene sus receptores ubicados en la boca, principalmente en la
lengua, paladar y labios. Estos receptores no son rigurosamente especficos a una
determinada calidad de gusto, a veces un receptor responde a un tipo de azcar y
no a otro edulcorante, y s puede responder dbilmente a un compuesto amargo. El
campo de percepcin se refiere a cuatro gustos bsicos (cido, amargo, salado y
dulce). Estos cuatro gustos originan toda la gama de gustos conocida, por
interaccin mutua de dos o ms de ellos, produciendo reforzamiento o
enmascaramiento. La sensibilidad del gusto se mide con soluciones acuosas de
sustancias puras. Esta sensibilidad es mayor a temperaturas de 20 - 30C.
La informacin captada por los diferentes receptores sensoriales es transmitida en
forma de potenciales de accin hasta el cerebro, donde es interpretada. Es aqu
donde cobran importancia las interacciones sensoriales y las asociaciones
psicolgicas, y as hay asociaciones entre color y temperatura, textura y gusto,
color y olor, etc. As por ejemplo, un color azul parece ms profundo y oscuro si se
presenta acompaado de un sonido suave, y parecer ms claro si el sonido es
agudo. El agua destilada teida dbilmente de verde parece ms cida que el agua
incolora de referencia. Una pizca de color caf en una crema de vainilla amarilla,
intensifica su sabor. Un trago de agua servido en un vaso craquelado parece ms
fresca que si se sirve en un vaso liso. Para demostrar que existen efectos no
fisiolgicos, se puede evidenciar adicionando iguales cantidades de azcar a agua
y a un fluido viscoso, por ejemplo gelatina sin sabor, y al degustar ambos, se capta
una intensidad de dulzor diferente por la distinta actividad qumica y habilidad para
contactar receptores, lo que est influyendo en reforzar la asociacin existente
entre gusto y textura.
Hay diferencias en la sensibilidad individual a gustos, sonidos, formas, iluminacin,
olores, de tal forma que cada uno de nosotros tiene una imagen global del mundo.
Esta variabilidad es an reforzada por la educacin, nivel social, cultura y
personalidad, influyendo profundamente en la actitud tomada frente a una situacin
dada, la atencin dada a un problema o al medio que nos rodea, produciendo todas
las diferencias en los sentimientos personales y la realidad interna.
La problemtica de la evaluacin sensorial reside en el hecho que los receptores
sensoriales detectan algunas propiedades objetivas del alimento y el consumidor
elabora un juicio subjetivo como resultado de un proceso que depende de su
psicologa y fisiologa. El experimentador debe saber, lo que es percibido con el
mnimo de interpretacin subjetiva, de tal forma que los resultados puedan ser
relacionados significativamente con las mediciones mecnicas e instrumentales y el
anlisis de mercado. Es en este punto donde se necesita asegurar las condiciones
Ivn fierro Maldonado 10/04/13
que hagan que el juez juzgue el producto con una interpretacin personal pero
analizndolo ms objetivamente.
Para qu sirven los 5 sentidos
del cuerpo humano?
Los seres humanos tenemos cinco sentidos que nos sirven para conocer y
relacionarnos con nuestro entorno; son el gusto, la vista, el olfato, el odo y el
tacto.
Los rganos de los sentidos captan impresiones las cuales son transmitidas al
cerebro y ste las convierte en sensaciones.
Con la vista notamos lo que pasa a nuestro alrededor; con el gusto reconocemos
los sabores; con el olfato olemos lo que est en el entorno; con el odo sentimos
todos los sonidos y con el tacto reconocemos las cosas cuando las tocamos.
La Vista
La vista es el sentido que nos permite ver las cosas. Con los ojos percibimos la
forma y el tamao de los objetos y tambin a qu distancia se encuentran de
nosotros.
El rgano de la visin es el Ojo, el cual est encargado de detectar la luz y de
enviarla al cerebro. All se interpreta y se reconocen los objetos y todo lo que nos
rodea.
Este es un dibujo del ojo. Obsrvalo bien y trata de identificar las partes que
lo conforman.
El Olfato
El olfato es un sentido por el cual se perciben los olores. El rgano del olfato es la
narz. Por medio de las mucosas que se encuentran dentro de la narz se recogen
los olores y stos luego van al cerebro, para ser interpretados. Es nuestro cerebro
quien nos dice a qu huele algo.
En este dibujo podrs ver las partes que conforman la narz. Trata de
reconocer estas partes en tu narz!
El Odo
Ivn fierro Maldonado 10/04/13
Las orejas nos permiten escuchar? NO. En realidad el rgano que nos permite
escuchar es el odo, que se encuentra al interior de las orejas y de nuestra cabeza. El
odo se divide en tres secciones: odo externo o pabelln de la oreja, odo medio y odo
interno.
Observa bien este dibujo. Parece un laberinto verdad? Este es el odo. Mira
cuntas partes tiene!
El gusto es el sentido que nos permite reconocer los sabores de los alimentos, por
medio de las papilas gustativas, que son pequeos bultos que se encuentran en la
base de la lengua.
La sensacin que un alimento produce en el sentido del gusto se llama sabor. Los
alimentos pueden ser dulces o salados, cidos o amargos.
El Gusto
El Tacto
El tacto es el sentido que nos sirve para sentir las cosas que tocamos. Con el tacto
sabemos si un objeto es liso o rugoso, si est frio o caliente, si es blando o duro.
Este es un dibujo de la piel. La piel es una capa fina que cubre todo nuestro cuerpo
y nos permite sentir.
Qu es el sistema endcrino?
El sistema endocrino o 1 tambin llamado sistema de glndulas de secrecin
interna es el conjunto de rganos que segregan un tipo de sustancias
llamadas hormonas, que son liberadas al torrente sanguneo y regulan algunas de
las funciones del cuerpo. Es un sistema de seales similar al del sistema nervioso,
pero en este caso, en lugar de utilizar impulsos elctricos a distancia, funciona
exclusivamente por medio de sustancias (seales qumicas). Las hormonas regulan
muchas funciones en los organismos, incluyendo entre otras el estado de nimo,
el crecimiento, la funcin de los tejidos y el metabolismo , por clulas
especializadas y glndulas endocrinas. Acta como una red decomunicacin
celular que responde a los estmulos liberando hormonas y es el encargado de
diversas funciones metablicas del organismo.
Ivn fierro Maldonado 10/04/13
Intervienen en el corazn
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Regulan el funcionamiento del cuerpo.
Efectos
Ivn fierro Maldonado 10/04/13
Glndula pineal
Hormona secretada
Clulas que la
originan
Melatonina (Principalmente
Pinealocitos
)
Dimetiltriptamina
Efectos
Antioxidante
Encargada del ritmo
circadiano incluyendo
la somnolencia
Glndula tiroides
Hormona
secretada
Triyodotironina
Abreviatur
a
T3
Clulas que
la originan
Clulas
epiteliales de
la tiroides
Efectos
(Forma ms potente
de hormona tiroidea)
Estimula el consumo de oxgeno
y energa, mediante el
Tiroxina
T4
(tetrayodotironina)
Calcitonina
Clulas
epiteliales de
la tiroides
Glndula suprarrenal
Corteza adrenal
Hormona secretada
Clulas
secretoras
Efectos
Estimula
la gluconeognesis
Estimula la
degradacin de
cidos grasos en
el tejido adiposo
Inhibe la sntesis
proteica
Inhibe la captacin
de glucosa en el
tejido muscular y
adiposo
Inhibe la respuesta
inmunolgica
(imunosupresor)
Inhibe la respuesta
inflamatoria
(antiinflamatorio)
Mineralocorticoides (Principalmente
aldosterona)
Clula de
la Zona
glomerular
Clulas de
la zona
Androgenos (incluye DHEA y testosterona
fasciculada y
)
la zona
reticular
Estimula la
reabsorcin activa
de sodio en
los riones
Estimula la
reabsorcin pasiva
de agua en los
riones,
incrementando
el volumen
sanguneo y la
presin arterial
Estimula la
secresin
de potasio y H+ en
la nefrona del rin
y la excrecin
subsecuente
En machos: efectos
reducidos en
comparacin con
los andrgenos
testiculares
En hembras: efecto
masculinizante (por
ejemplo. excesivo
vello facial)
Glndula endocrina
hormonas
tejido
Acciones
adiposo
blanco
Hipotlamo (producci
n)Hipfisis,
neurohipfisis
Oxitocina
(almacenamiento y
liberacin)
Glndulas mamarias
Hormona antidiurtica
(vasopresina)
Hipfisis (produccin)
Lbulo anterior de la
hipfisis
Prolactina
Hormona estimulante
del tiroides (TSH)
tero
principales
Estimula las
contracciones
Estimula la expulsin
de leche hacia los
conductos
Riones (conductos
colectores)
Estimula la
reabsorcin
de agua;
conserva
agua.
Hormona del
crecimiento (GH)
General
Glandulas mamarias
Estimula la
produccin de
leche.
tiroides
Estimula la
secrecin de
hormonas
tiroideas;
estimula el
aumento de
tamao del
tiroides.
Estimula el
crecimiento al
promover la
sntesis
de protenas.
Hormona
adrenocorticotrpica
(ACTH)
Corteza suprarrenal
Hormonas
gonadotrpicas
Gnadas
(foliculoestimulante, FS
H; luteinizante, LH)
Tiroides
Calcitonina
Estimula la
secrecin de
hormonas
corticosuprarr
enales.
Estimula el
funcionamient
oy
crecimiento
gonadales.
Tiroxina (T4)
ytriyodotironina (T3)
General
Hueso
Reduce la
concentracin
sangunea de
calcio
inhibiendo la
degradacin
sea por
osteoclastos.
Estimulan el
metabolismo;
esencial para el
crecimiento y
desarrollo normal.
Hormona
Glndulas paratiroides
paratiroidea (PTH)1
Hueso,
riones, tubo
digestivo
Incrementa la
concentracin
sangunea de
calcio estimulando
la degradacin
sea; estimula la
reabsorcin de
calcio por los
riones; activa la
vitamina D.
Islotes de
General
Reduce la
Insulina
concentracin
sangunea de
glucosa facilitando
la captacin y el
empleo de sta
por las clulas;
estimula
la glucognesis;
estimula el
almacenamiento
de grasa y la
sntesis de
protena.
Langerhans del
pncreas
Glucagn
Eleva la
concentracin
sangunea de
la glucosa
estimulando
Hgado, tejido adiposo
la glucogenli
sis y
lagluconeogn
esis; moviliza
la grasa.
Mdula suprarrenal
Ayuda al
organismo a
afrontar el estrs;
incrementa la
frecuencia
Msculo,
cardaca,
miocardio,
la presin arterial,
Adrenalina noradrenali vasos
la tasa metablica;
na
sanguneos,
desva el riego
hgado, tejido
sanguneo;
adiposo
moviliza grasa;
eleva la
concentracin
sangunea de
azcar.
Mineralocorticoides(al Tbulos
dosterona)
renales
Mantiene el
equilibrio
de sodio y fosfato.
Glucocorticoides(cortis
General
ol)
Ayuda al
organismo a
adaptarse al
estrs a largo
plazo; eleva la
concentracin
sangunea
de glucosa;
moviliza la grasa.
Corteza suprarrenal
Glndula pineal
Melatonina
Influye en los
procesos
reproductivos
en cricetos y otros
animales; pigment
Gnadas,
acin en algunos
clulas
vertebrados;
pigmentarias, puede controlar
otros tejidos
biorritmos en
algunos animales;
puede ayudar a
controlar el inicio
de la pubertad en
el ser humano.
Estrgenos(estradiol)
Desarrollo y
mantenimiento de
caracteres
sexuales
General; tero femeninos,
estimula el
crecimiento del
revestimiento
uterino.
Progesterona
tero; mama
Ovario
Estimula el
desarrollo del
revestimiento
uterino.
Testosterona
Desarrollo y
mantenimiento de
caracteres
sexuales
General;
masculinos;
estructuras
promueve la
reproductivas
espermatognesis
; produce el
crecimiento en la
adolescencia.
Inhibina
Lbulo
anterior de la
hipfisis
Testculos
Inhibe la liberacin
de FSH(crecimient
o de vello en el
pecho y la barba).
Alteraciones hormonales
Gigantismo
Es una enfermedad hormonal, causada por la excesiva secrecin de la hormona
del crecimiento, durante la poca de desarrollo.
Patologas tiroideas
- Tiroiditis crnica (o enfermedad de Hashimoto): Es una inflamacin de la glndula
tiroides, ocasionada por una reaccin del sistema inmunitario contra ella. El inicio
de la enfermedad es lento y pueden pasar meses o inclusive aos para que pueda
ser detectada.
- Hipertiroidismo o tirotoxicosis: Se produce por la liberacin excesiva de hormonas
T4 y T3, en un perodo corto (hipertiroidismo agudo) o largo (hipertiroidismo
crnico). Sus principales sntomas son insomnio, palpitaciones, cansancio,
sudoracin, poca tolerancia al calor, temblor de manos, prdida de peso y diarreas.
- Hipotiroidismo: Es una afeccin en la cual la glndula tiroides no logra producir
suficiente cantidad de hormonas T4 y T3. Las causas ms comunes son la tiroiditis,
defectos congnitos, extirpacin quirrgica de la glndula tiroides, irradiacin a la
glndula o trastornos inflamatorios.
- Bocio: es el agrandamiento del tamao de la glndula tiroides y sus causas ms
comunes son la falta de yodo en la dieta, anomalas congnitas de la tiroides,
tumores benignos y malignos y tiroiditis.
- Cncer de tiroides: Es un tumor maligno que se desarrolla en la glndula tiroides.
La causa ms comn para que se desarrolle esta enfermedad se encuentra en que
el paciente haya recibido radioterapia. Otros factores de riesgo son antecedentes
familiares con este cncer y con bocio crnico.
Existen cuatro tipos de cncer de tiroides:
1. Carcinoma papilar: es el ms comn y el menos maligno. Generalmente, afecta
a mujeres en edad reproductiva.
2. Carcinoma folicular: generalmente, produce metstasis (diseminacin del cncer
a otros rganos del cuerpo).
3. Carcinoma medular: es un cncer que comienza en un tipo de clulas, conocida
como clulas C, que libera la hormona calcitonina.
Aunque su causa es desconocida, se cree que est relacionada con la radioterapia.
Existen dos formas de este carcinoma: el espordico (no es hereditario) y el
hereditario.
4. Carcinoma anaplsico: es la forma ms maligna de este tipo de cncer y ataca
ms frecuentemente a personas mayores de 60 aos. No responde a la terapia con
yodo radiactivo y hace metstasis rpidamente e invade rganos vecinos como, por
ejemplo, la trquea, causando dificultad respiratoria.
Trastornos suprarrenales
Las patologas que afectan a las glndulas suprarrenales son:
Sndrome de Cushing
Es una enfermedad ocasionada por el incremento de la produccin de la hormona
cortisol. La causa ms comn est en la aparicin de un tumor en la glndula
pituitaria o en la glndula suprarrenal o en otro lugar. Tambin puede provocarse
por el uso prolongado de corticoides (medicamentos antiinflamatorios e
inmunosupresores).
Sndrome de Conn o hiperaldosteronismo
Existen dos tipos; el primario, que se caracteriza por el aumento en la secrecin de
la hormona aldosterona que es causada por la falla de la glndula suprarrenal, y el
secundario, que tambin se debe al aumento en la produccin de aldosterona, pero
que es provocado por algo externo a la glndula suprarrenal.
Feocromocitoma
Es un tumor, normalmente benigno, que se desarrolla en la mdula de la glndula
suprarrenal, debido al exceso de produccin de adrenalina y noradrenalina. Los
sntomas ms comunes son dolores de cabeza, palpitaciones y transpiracin
excesiva. En algunas ocasiones, tambin puede provocar temblores, palidez,
nuseas, dolores abdominales o en el pecho y prdida de peso.
Enfermedades de las paratiroides
Tetania
Es una enfermedad producida por la insuficiencia en la secrecin de la hormona
paratiroidea, que es secretada por las glndulas del mismo nombre. Se caracteriza
por provocar contracciones dolorosas de los msculos de las extremidades y por la
disminucin del calcio en la sangre.
Hiperparatiroidismo
Es la produccin excesiva de la hormona paratiroidea. Existen dos tipos: el
primario, que es provocado por el aumento de una o ms de estas glndulas, y el
secundario, que se presenta cuando el cuerpo produce hormona paratiroidea
adicional, debido a que los niveles de calcio estn demasiado bajos.
Hipoparatiroidismo
Es causado por la poca produccin de la hormona paratiroidea. La causa ms
comn es la lesin de las glndulas durante una ciruga de cabeza y cuello.
Cncer de paratiroides
Esta enfermedad es poco comn y es causada por la aparicin de un tumor
maligno en una o ms de estas glndulas. Su causa se desconoce, pero las
personas que padecen neoplasia endocrina mltiple I (trastorno hereditario, en el
que una o ms de las glndulas endocrinas forman un tumor) presentan un riesgo
mayor de contraer esta patologa.
Ivn fierro Maldonado 10/04/13
Diabetes
En el pncreas endocrino se produce la enfermedad ms comn del sistema
endocrino: ladiabetes o diabetes mellitus. Esta es una enfermedad donde un
individuo presenta altos niveles de glucosa o azcar en la sangre o debido a que el
pncreas no produce suficiente insulina o a que el cuerpo (msculos, tejido graso y
clulas hepticas) no la asimila en forma normal o ambos casos.
Existen dos tipos de diabetes:
Diabetes tipo I: generalmente, se diagnostica en la infancia o pubertad. Como no se
produce o se fabrica poca insulina, se necesitan inyecciones diarias de esta
hormona para sobrevivir.
Diabetes tipo II: se presenta en la edad adulta y es causada porque el pncreas no
produce suficiente insulina, por lo tanto, el azcar no pasa de la sangre a los
rganos y el funcionamiento corporal se debilita.
Cabe sealar que existe otro tipo de diabetes conocida como diabetes
inspida o diabetes de agua, y que tiene relacin con la hormona antidiurtica o
vasopresina. Esta ocasiona la liberacin de grandes cantidades de orina, lo que
provoca un aumento de la sensacin de sed (polidipsia).
Enfermedad de Adisson
Es una disminucin en la produccin de hormonas debido al dao de la corteza de
la glndula suprarrenal. Esto ltimo puede generarse por varias razones: porque el
sistema inmunitario ataca equivocadamente la glndula (enfermedad
autoinmunitaria), por tuberculosis, por VIH, por infecciones micticas (hongos), por
hemorragias, por tumores o por uso de medicamentos anticoagulantes.
Los principales sntomas de la enfermedad de Addison son cansancio, presin
arterial baja, adelgazamiento y una pigmentacin excesiva de la piel.
Temperamentos
Nuestra personalidad es desarrollada por nuestro temperamento, existen cuatro
tipos, los cuales son: Melanclico, flemtico, colrico y sanguneo, cada uno
con su significado, ahora bien, la mayora de las personas poseemos dos de
los temperamentos y se combinan de diferente manera, ya sea, melanclico
flemtico, colrico sanguneo, sanguneo melanclico, y as, depende de
nuestra personalidad, aunque tambin hay muchos que solo poseen un
temperamento.
Melanclico:(Hagmoslo de la manera correcta)
Deseo: Hacerlo bien, hacerlo perfecto.
Ivn fierro Maldonado 10/04/13
colrico:
Melanclico:
Flemtico:
Animado
Antiptico
Analtico
Adaptable
Juguetn
Resentido
Persistente
Pasivo
Sociable
Temeroso
Abnegado
Sumiso
Indisciplinado
Aventurero
Considerado
Controlado
Impaciente
Persuasivo
Respetuoso
Reservado
Soso
Decidido
Imprevisible
Sin afecto
Entusiasta
Autosuficiente
Difcil de complacer
Vacilante
Sensible
Positivo
Orgulloso
Taciturno
Terco
Seguro
Argumentador
Desprendido
Alegre
Tenaz
Nervioso
Mandn
Clido
Abierto
Enrgico
Franco
Espontneo
Confiado
Planificador
Implacable
Hablador
Competitivo
Puntual
Interrumpe
Popular
Introvertido
Ordenado
Contento
Optimista
Inseguro
Fiel
Paciente
Vengativo
Dominante
Adicto al trabajo
Tmido
Aventurero
Jefe
Tmido
Atento
Dudoso
Independiente
Intolerante
Amigable
Inspirador
Apocado
Ostentoso
Divagador
Convincente
Abstrado
Perezoso
Equilibrado
Humorstico
Atrevido
Malgeniado
Escptico
Adorable
Osado
Bien portado
Emotivo
Jovial
Decisivo
Perfeccionista
Deprimido
Vivaz
Prepotente
Organizado
Manipulador
Reticente
Temperamental
Sin entusiasmo
Escucha
Lento
Testarudo
Resistente
Tolerante
Sin ambicin
Suspicaz
Indeciso
Precipitado
Cordial
Instigador
Leal
Indiferente
Msico
Conciliador
No
comprom
etido
Encantador
Desordenado
Inventivo
Idealista
Humor seco
Inspido
Descuidado
Culto
Inofensivo
Inconsistente
Sin motivacin
Detallista
Constante
Ingenuo
Productivo
Quejumbroso
Diplomtico
Teoras psicodinmicas
Las teoras psicodinmicas consideran que la conducta es el producto de fuerzas
psicolgicas que operan dentro del individuo, a menudo fuera de la conciencia. Los
Ivn fierro Maldonado 10/04/13
tericos psicodinmicos discrepan acerca del lugar de donde viene esta energa y
la forma en que sta afecta la conducta.
De acuerdo a estas teoras, el desarrollo de la personalidad implica aprender a
regular los sentimientos sexuales y agresivos, as como volverse socialmente
interdependiente en lugar de dependiente.
Teora conductista
El problema para los conductistas se expresa a travs de una estructura bsica:
estmulo-respuesta. Para ellos, la personalidad puede reducirse a los
Comportamientos que un hombre determinado tiene en trminos de hbitos,
modificabilidad y aprendizaje
Teoras Humanistas de la personalidad
Estas teoras enfatizan nuestra capacidad de motivacin positiva y progreso hacia
niveles superiores de funcionamiento, es decir, que la existencia humana no se
limita a manejar conflictos ocultos. Los humanistas destacan el potencial de la
gente para el crecimiento y el cambio, as como la forma en la que experimenta su
vida. De esta manera, este enfoque sostiene que todos somos personalmente
responsables de nuestras vidas.
Teoras de los rasgos de la personalidad
Estas teoras afirman que las personas difieren de acuerdo al grado en que poseen
ciertos rasgos de personalidad, como la dependencia, ansiedad, agresividad y
sociabilidad. Estos rasgos los podemos inferir a partir de la manera en que se
comporta una persona.
Teoras del aprendizaje cognoscitivo y social
Estas teoras sostienen que la gente organiza internamente sus expectativas y
valores para as guiar su conducta. Este conjunto de estndares personales es
nico para cada persona y surge de la historia personal de cada una de ellas. De
acuerdo a estas teoras nuestra conducta es producto de la interaccin de
cogniciones, el aprendizaje, las experiencias y el ambiente inmediato.
En adelante evaluaremos a algunos de los exponentes de cada uno de los
enfoques mencionados en los prrafos anteriores.
Teora psicodinamica
Sigmund Freud ha sido el mayes influyente terico de la personalidad, y el principal
representante de la teora psicodinamica.
Las aportaciones de su concepcin psicoanaltica son tan vastas que no podramos
exponerlas en toda su amplitud, por lo que nos concentramos en tres puntos
fundamentales de su doctrina:
1.
2.
3.
A) El primer rgano del placer es la boca. Esta en la fase oral, que se extiende desde
el nacimiento hasta los 12-18 meses.
B) El segundo rgano de placer descubierto por el nio es el ano. La fase anal es en
si misma compleja dosis de sadismo. Abarca un periodo que va desde los 12-18
meses de vida a los 3 aos.
C) El tercer rgano de placer que descubre el nio entre los 3 y 5 aos es el falo.
Toda la carga libidinal se centra en la zona de los genitales. Es la fase flica.
D) Entre los 5 y 6 aos y hasta aproximadamente los 12 o 13 aos, el nio entra en la
fase de latencia, en donde por espacio de varios aos y en cierta medida, se
desinteresa de la vida sexual y se integra en la vida social, marcada fuertemente
por la escolaridad.
E) Hacia los 12 aos, se da un nuevo despertar del inters hacia la actividad sexual,
simultaneo a la maduracin sexual fisiolgica. El nio entra en la fase genital y los
impulsos libidinales se orientan inconscientemente hacia los padres.
4.
I)
Energtico, habla y piensa despacio, repite las cosas. Fiel, constante. Irritable.
Para Sheldon:
Nos comportamos del modo en que hemos aprendido a hacerlo de acuerdo con los
resultados de todas nuestras vivencias. Se encadenan las secuencias estmulo
respuesta y aprendemos a establecer conductas cundo se ha producido un
reforzamiento o beneficio para la persona.
Son los estmulos del ambiente y no el libre albedro lo que forja la personalidad.
Creemos que alguien merece elogios cuando decide libremente obrar bien y
merece culpa cuando libremente obra mal. Sin embargo, para Skinner tanto el
elogio como la culpa son igualmente irracionales, dado que toda conducta est
determinada por las contingencias de reforzamiento, no por libre albedro del
individuo. Los sentimientos se producen en el cuerpo como reacciones
desordenadas.
El condicionamiento operante, el individuo est condicionado por su ambiente. La
bondad y la maldad son recompensadas, no hay libertad de dignidad. La conducta
humana es un fenmeno natural y por lo tanto, puede ser estudiada
cientficamente. Como todo fenmeno natural, la conducta humana est sujeta a
leyes naturales. La conducta humana no es un fenmeno errtico, aleatorio.
Nuestra conducta tiene razones, causas. Nos comportamos como lo hacemos por
algunas razones. Para el conductismo radical, los pensamientos y sentimientos no
son auto-originados sino producidos por nuestra interaccin con el medio. Algo
ocurre en el medio que nos hace sentir o pensar algo. La relacin de la conducta
con el medio es recproca. La conducta afecta al medio y el medio afecta a la
conducta.
Humanismo
Principales exponentes: Abraham Maslow y Carl Rogers
Una Teora positiva y optimista que mira hacia la autorealizacin del ser humano,
representada principalmente por Maslow y Rogers. Ambos estaban convencidos de
la bondad del hombre y de las necesidades de permitirle ser l mismo.
Todos tendemos a la Autorealizacin, es una motivacin innata. La auto realizacin
se conforma de:
La teora de Rogers est construida a partir de una sola fuerza de vida que llama
la tendencia actualizante. Esto puede definirse como una motivacin innata
presente en toda forma de vida dirigida a desarrollar sus potenciales hasta el mayor
lmite posible. No estamos hablando aqu solamente de supervivencia: todas las
criaturas persiguen hacer lo mejor de su existencia, y si fallan en su propsito, no
ser por falta de deseo. El ser humano presenta una actitud innata hacia el
desarrollo y su ideal mximo es la satisfaccin de las necesidades para realizarse
en la vida. Rogers describe un elemento central de la personalidad, que l
denomina el s mismo, una configuracin organizada de las percepciones del s
mismo que son admisibles en la conciencia. El proceso de convertirse en persona
de acuerdo con los humanistas es el siguiente:
Confiar en s mismo
defensa es muy similar a la descrita por Freud, exceptuando que Rogers la engloba
en un punto de vista perceptivo, de manera que incluso los recuerdos y los
impulsos son formas de percepcin. Y define solo dos defensas: negacin y
distorsin perceptiva. La negacin significa algo muy parecido a lo que significa en
la teora freudiana: bloqueas por completo la situacin amenazante. La negacin de
Rogers incluye tambin lo que Freud llam represin: si mantenemos fuera de
nuestra consciencia un recuerdo o impulso (nos negamos a recibirlo), seremos
capaces de evitar la situacin amenazante. La distorsin perceptiva es una manera
de reinterpretar la situacin de manera que sea menos amenazante. Aqu tambin
intervendra la proyeccin como defensa.
Una de las aportaciones de Rogers al humanismo es la divisin de las relaciones
de la persona: la intrapersonal ( la relacin con nosotros mismos) y la interpersonal
(la relacin con los dems).
Psicoanlisis
En sus investigaciones y estudios, Freud encontr pruebas de que la conciencia del
ser humano solo es una pequea parte de las mentes humanas, y con su Hiptesis
Metapsicolgica plante la siguiente divisin:
Consciente
Nivel en que los pensamientos y percepciones son plenamente
comprendidos y percibidos por la persona.
El consciente es una forma de ordenar los pensamientos eulogia beita El
psicoanlisis no ve en la conciencia la esencia de la psicologa. Se entiende la
consciencia como un estado eminentemente transitorio, ya que el aparato psquico
opera de forma dinmica. Hay elementos que son atrados a la consciencia por un
esfuerzo de desalojo, pasan de un estado pre consciente (susceptible de
consciencia) para acceder a la conciencia y operar con esos elementos en la
realidad inmediata.
En la Hiptesis Estructural, estableci que la estructura psquica est compuesta
de tres elementos que son el Ello, que es una estructura completamente
inconsciente, el Super Yo tambin inconsciente, y el yo que es la parte consciente y
mediadora.
El Ello
Se rige por el principio de placer, siendo la instancia del aparato psquico ms
ntimamente ligada a la pulsin, distinguindose de lo instintual biolgicamente
determinado, ya que la pulsin se manifiesta en el sujeto a travs de la actividad
del Ello. El instinto se distingue de la pulsin porque est atravesado por el deseo
psquico. Por ejemplo: Cuando un beb nace tiene biolgicamente instintosreflejos- que estn en el orden biolgico y sirven para su supervivencia.
Personalidad
La personalidad se desarrollar segn se hayan resuelto los estadios en el
desarrollo del nio. (Estadio: Etapa o fase de un proceso, desarrollo o
transformacin.)
Etap
a
Oral
Actitud
Rasgos
Incorporativ
a
Optimismo, Credulidad,
Pasividad, Admiracin,
Engreimiento
Pesimismo, Desconfianza,
Manipulatividad, Envidia, Auto
Desprecio
Generosidad Excesiva,
Expansin, Conformidad,
Desorden, Informalidad, Odio
a s mismo
Mezquinidad, Estrechez,
Obstinacin, Orden,
Puntualidad estricta, Vanidad
Orgullo, Arrojo ciego,
Insolencia, Gregarismo
Humildad, Timidez,
Vergenza, Aislacionismo
Mordiente
Anal
Expulsiva
Retentiva
Flic
a
Seductora
Integradora
Logro
Sentimiento de seguridad
ante la vida
Sentimiento de autocontrol
y seguimiento de las
normas
Incorporacin de rol de
gnero y cdigos sobre
las relaciones
heterosexuales
Teoras de la motivacin
Las teoras de la motivacin se agrupan en 3 categoras. Algunas subrayan la base
biolgica de la motivacin, otras acentan la importancia del aprendizaje y otras se
concentran en el papel de los factores cognitivos.
Teoras Biolgicas
Una de las teoras ms antiguas de este grupo en la que atribuye la conducta
humana a la herencia de los instintos, que actualmente definimos como pautas
relativamente complejas de comportamiento que no ha sido aprendidas, como en
los pjaros el instinto de construir el nido y el de buscar comida en las hormigas.
Sin embargo, estos tericos consideraros instintos rasgos como la curiosidad, el
gregarismo o la adquisicin, pero no lograron determinar un nmero limitado de
instintos para poder explicar la conducta humana. Adems, la teora de los instintos
no poda explicar las diferencias individuales. Estas razones, as como el creciente
conocimiento de parte de los psiclogos sobre la importancia que el aprendizaje y
el pensamiento desempean en el comportamiento humano, les llev a abandonar
la teora de los instintos.
La teora del impulso, tal y como fue desarrollada por Hull (1943), intent superar
estas deficiencias. Hull acentu la importancia de los impulsos biolgicos, estados
de intencin interna, que impelen a los animales y a las personas a la accin. A
diferencia de los instintos, que se supone que no slo impulsan sino que tambin
dirigen la conducta, los impulsos proveen slo de la energa que predispone la
accin. Lo hacen produciendo un estado de tensin que la persona o el animal
desea modificar. La reduccin de ese impulso representa el refuerzo suficiente para
que se produzca el aprendizaje. As, si un perro es acuciado por el hambre y por
casualidad encuentra comida entra la basura, aprender a buscar en sta cada vez
que tenga hambre. Aunque la teora del impulso ha perdido inters, en parte por no
tener en consideracin los nuevos conocimientos sobre los procesos cognitivos
subyacentes al comportamiento humano, todava existe un generalizado consenso
sobre la existencia de los impulsos humanos tanto aprendidos como no aprendidos.
Otros psiclogos propugnaron la existencia de impulsos psicolgicos junto a los
biolgicos para explicar la conducta humana. Desde que en 1938, cuando Henry A.
Murria sugiri por vez primera que la satisfaccin de ciertas necesidades activa y
dirige la conducta, algunos psiclogos han intentado identificar y medir tales
necesidades. Mientras Hull haba estudiado principalmente necesidades
fisiolgicas como el hambre, la sed o la sexualidad, el creciente nfasis puesto en
las necesidades psicolgicas y en la diferencia que se producen en stas entre una
persona y otra, condujo finalmente al enfoque humanista, representado por
Abraham Maslow (1970).
Ivn fierro Maldonado 10/04/13
Emocin
Tiene miedo. Est enojado. Contento. Se encuentra con pena. Qu significan
estas palabras? Qu siente cuando se halla en un determinado estado emotivo?
Est usted interpretando las sensaciones fsicas causadas por la liberacin de
alguna sustancia qumica en el cuerpo o la activacin de alguna parte del cerebro o
bien resulta que el fuerte sentimiento que est experimentando es algo subjetivo
que debe su existencia a los procesos de pensamiento en su cerebro, que lo han
creado y denominado? Buena parte de las investigaciones sobre la emocin han
intentado responder a estas preguntas.
Teoras de la emocin
Las principales teoras de la emocin consideran a sta un sentimiento bien
fisiolgica, bien cognitivo o bien o como un producto de la interaccin de factores
fsicos y mentales. En la prxima figura se muestran descripciones grficas de las
tres teoras ms importantes.
Teoras de James-Lange (Los sentimientos son un producto fsico)
Dos cientficos que trabajaron al mismo tiempo, el psiclogo Carl Lange (1885),
llegaron a puntos de vista tan parecidos, que podemos considerar sus
contribuciones de forma conjunta. Esencialmente, ambos dudaron de la suposicin
tradicional de que primero se vive algn suceso (por ejemplo, que se nos acerque
un ladrn), se siente acto seguido la emocin (el miedo) y luego experimentados
las sensaciones fisiolgicas relacionadas con esta emocin (el corazn late ms
deprisa, la respiracin se acelera, las palmas de las manas sudan, ect.) y nos
comportamos de la manera que creemos ms adecuada a la situacin (luchamos,
gritamos, nos desmayamos o corremos). Tanto James como Lange arguyeron a
favor de una inversin des esta secuencia, es decir, que la base de las emociones
deriva de nuestra percepcin de las sensaciones fisiolgicas, como los cambios en
el ritmo cardaco y la tensin arterial y las contracciones de los msculos viscerales
y el esqueleto.
De acuerdo con esta teora, cuando le insultan no se siente enfadado y luego
experimenta los sntomas fisiolgicos de la ira, sino al contrario, su corazn y
respiracin aumentan de velocidad y sus msculos se tensan, y entonces interpreta
estos cambios corporales como estoy enfadado. Esta teora sostiene que las
respuestas fisiolgicas son diferentes para cada emocin, lo cual no siempre es
verdad. En suma, aunque la teora posee cierto grado de validez, no oferta una
explicacin completa de la experiencia emocional.
Teoras de Cannon-Bard (Los sentimientos son un producto cognitivo)
"Es cierto que el hombre vive solamente para el pan, cuando no hay pan. Pero
qu ocurre con los deseos del hombre cuando hay un montn de pan y cuando
tiene la tripa llena crnicamente" ...Maslow
LAS NECESIDADES
De acuerdo con la estructura ya comentada, las necesidades identificadas por
Maslow son:
* NECESIDADES FISIOLGICAS: estas necesidades constituyen la primera
prioridad del individuo y se encuentran relacionadas con su supervivencia. Dentro
de stas encontramos, entre otras, necesidades como la homestasis (esfuerzo del
organismo por mantener un estado normal y constante de riego sanguneo), la
alimentacin, el saciar la sed, el mantenimiento de una temperatura corporal
adecuada, tambin se encuentran necesidades de otro tipo como el sexo, la
maternidad o las actividades completas.
* NECESIDADES DE SEGURIDAD: con su satisfaccin se busca la creacin y
mantenimiento de un estado de orden y seguridad. Dentro de estas encontramos
la necesidad de estabilidad, la de tener orden y la de tener proteccin, entre otras.
Estas necesidades se relacionan con el temor de los individuos a perder el control
de su vida y estn ntimamente ligadas al miedo, miedo a lo desconocido, a la
anarqua...
* NECESIDADES SOCIALES: una vez satisfechas las necesidades fisiolgicas y
de seguridad, la motivacin se da por las necesidades sociales. Estas tienen
relacin con la necesidad de compaa del ser humano, con su aspecto afectivo y
su participacin social. Dentro de estas necesidades tenemos la de comunicarse
con otras personas, la de establecer amistad con ellas, la de manifestar y recibir
afecto, la de vivir en comunidad, la de pertenecer a un grupo y sentirse aceptado
dentro de l, entre otras.
* NECESIDADES DE RECONOCIMIENTO: tambin conocidas como las
necesidades del ego o de la autoestima. Este grupo radica en la necesidad de toda
persona de sentirse apreciado, tener prestigio y destacar dentro de su grupo social,
de igual manera se incluyen la autovaloracin y el respeto a s mismo.
* NECESIDADES DE AUTO SUPERACIN: tambin conocidas como de
autorrealizacin o autoactualizacin, que se convierten en el ideal para cada
individuo. En este nivel el ser humano requiere trascender, dejar huella, realizar su
propia obra, desarrollar su talento al mximo.
Sabemos que las emociones vienen a ser un estado afectivo que experimentan
todas las personas, y que consisten en reacciones subjetivas al ambiente que
vienen acompaadas de diversos cambios tanto endocrinos como orgnicos.
Tal y como opinan muchos expertos, las emociones tienen una funcin
ciertamente adaptativa al medio que nos rodea, y es un estado que sobreviene de
manera sbita y sin esperarlo, influyendo por tanto en el modo en el que percibimos
la situacin en la que aparecen.
Pero a veces tendemos a entender por emociones nicamente a aquellas que se
denominan innatas (o primarias), y que desde hace mucho tiempo desempean
un papel tanto clave como fundamental para la supervivencia del propio ser
humano.
Las emociones son percibidas como estados mentales y corporales a veces muyintensos, y entre las ms bsicas nos encontramos con el miedo, la sorpresa, la ira,
la aversin, la tristeza y la alegra.
Pero nuestro comportamiento y psicologa emocional no se agota en ellas, y
precisamente a partir del razonamiento y el lenguaje aparecen otras emociones
que se diferencian de las bsicas o innatas y que pueden ser consideradas como
adquiridas, aprendidas o secundarias.
Entre estas emociones adquiridas nos encontramos por ejemplo con el
aburrimiento, la satisfaccin, el agrado, la culpa, la complacencia, la culpa, los
celos, el desagrado
Hasta cierto punto podramos decir que las emociones adquiridas tienden a
ampliar las innatas, de forma que lo que podamos sentir en cada momento se
complementa a cada segundo con unas emociones completas e individuales.
Las emociones son reacciones psicofisiolgicas que representan modos de
adaptacin a ciertos estmulos del hombre cuando ve algo o una persona
importante para ellos. Psicolgicamente, las emociones alteran la atencin, hacen
subir de rango ciertas conductas gua de respuestas del individuo y activan redes
asociativas relevantes en la memoria.
Cuando una persona experimenta estos cambios corporales pero no los puede
explicar, lo que hace es buscar en el ambiente las causas de las sensaciones que
experimenta. La interpretacin posterior que haga de la situacin dar lugar al tipo
de emocin que va a sentir.