PalomoDíaz,

Salcedo Yagüe,
G. A.

Suplementación con ensilado

de maíz o maíz deshidratado
a vacas lecheras alimentadas
con ensilado de trébol G. Salcedo Díaz
Dpto. de Tecnología Agraria del I.E.S. “La Granja”
39792 Heras. Cantabria - gregoriosalce@ono.com

kResumen deshidratado (MD) x 2 períodos experi- y (P<0.01) la digestibilidad de la materia

Se investigan los efectos de la sustitu-
ción parcial del ensilado de trébol rojo por
ensilado de maíz o maíz deshidratado en
vacas lecheras al final de la lactación, sobre
la producción, composición química de la
leche, digestibilidad in vivo, excreción de N
y patrón de fermentación ruminal. Dieci-
séis vacas lecheras fueron divididas en dos
grupos según un diseño cruzado [2 tipos
de forraje ensilado de maíz (EMa) o maíz
mentales de 30 días] y suplementadas con
4.5 kg de materia seca de concentrado por
día. Los resultados no indicaron mejoras
en la producción de leche (18.98 y 18.04
kg/d con MD y EMa) y sí (P<0.001) con MD
para el porcentaje de grasa (4.2% vs 4.0%),
proteína (3.53% vs 3.33%) y el N recupe-
rado en leche respecto al ingerido (22.2%
vs 18.8%). La ingestión de materia seca
y digestibilidad in vivo de la fibra neutro
detergente fue mayor con EMa (P<0.001)
seca, materia orgánica y fibra ácido deter-
gente; sin diferencias para la excreción de
N en heces y, mayor el de la orina (P<0.01)
con EMa (182 vs 177 g N/d). A nivel ru-
minal no se apreciaron diferencias signi-
ficativas entre pH, N-NH3, ácido acético,
propiónico y butírico.
Palabras clave: ensilados de trébol;
forraje suplementado, ingestión, digestibi-
lidad, leche.

60
 Suplementación con ensilado de maíz o maíz deshidratado a vacas lecheras alimentadas con ensilado de trébol
kIntroducción
Los forrajes de alta calidad contienen a
menudo cantidades importantes de nitró-
geno no proteico (NNP) (Muck, 1987). Entre
especies, el trébol rojo que no contiene ta-
ninos produce ensilados de menor conteni-
do en NNP que los de alfalfa (Papadopoulos
y McKersie, 1983). Un sistema enzimático
polifenol oxidasa en el trébol rojo convierte
los fenoles en quimonas (Jones et al., 1995),
quienes actúan rápidamente sobre las pro-
teasas (enzimas que degradan las proteínas
del ensilado). El NNP es una mezcla de oli-
gopéptidos, aminoácidos libres, compuestos
de NH3 y otras pequeñas moléculas que rá-
pidamente contribuyen al pol de amoníaco
ruminal. Los trabajos de Albrecht y Muck
(1991), señalan para ensilados de trébol rojo
contenidos inferiores del 30 ó 40% de NNP
que los de alfalfa, con un valor medio de
éstos últimos de 54 gramos por 100 gramos
de N total (Broderick y Albrecht, 1994).
Broderick et al., (2001) señalan menor
ingestión, producción de leche y porcentajes
de proteína, grasa, lactosa y sólidos no gra-
sos en vacas lecheras cuando la única base
forrajera de la dieta es ensilado de trébol res-
pecto al de alfalfa. Sin embargo, cuando se
reemplaza ensilado de alfalfa por ensilado de
trébol rojo, incrementa la ganancia de peso
diaria, disminuyen las concentraciones de
urea en leche y amoniaco en rumen.
Este estudio complementa a otro ante-
rior (Salcedo, 2004), también con vacas le-
cheras y alimentadas con ensilado de alfalfa
o trébol, sobre la utilización del nitrógeno en
la producción de leche, composición quími-
ca de la misma y digestibilidad in vivo. De
los diferentes suplementos forrajeros utili-
zados en las explotaciones de Cantabria, la
alfalfa deshidratada y el ensilado de maíz
son los más empleados; si bien, el maíz des-
hidratado va tomando aceptación entre los
productores de leche por razones de manejo,
reparto, reducción de espacio, limitación de
superficie agrícola útil, etc (Salcedo, 2001).
A diferencia del ensilado de maíz, el deshi-
dratado no ha sufrido fermentación; aunque
sí, calentamiento, que podría incrementar el
almidón no degradable en rumen. El conte-
nido de almidón, azúcares y posterior utiliza-
ción de la energía, puede resultar compatible
con la proteína degradable del ensilado de
trébol, transfiriéndole reducciones de nitró-
geno amoniacal a nivel ruminal y aumentar
la síntesis de proteína microbiana.
Los objetivos del presente experimento
se centran en comprobar si la sustitución
parcial de ensilado de trébol por forrajes
amiláceos (ensilado de maíz o maíz deshi-
dratado) en vacas lecheras mejora la inges-
tión de nutrientes, producción láctea com-
posición química, digestibilidad, excreción
de nitrógeno y perfil ruminal.
kMaterial y métodos
Animales y dietas
Durante 60 días, 16 vacas Frisonas
y multíparas mediando 2.62(0.8 partos
208(22 días en leche; 19.8(3.74 kilos de
leche; 3.89%(0.35 de grasa; 3.52%(0.22 de
proteína bruta y 604(12 kg de peso vivo,
fueron distribuidas al azar en dos grupos
iguales durante dos períodos sucesivos.
Nave metabólica
Las dietas están basadas en ensilado
de trébol rojo ad libitum, ensilado de maíz
(EMa) o maíz deshidratado (MD), 150 g de
bicarbonato sódico y 4.5 kg de materia seca
por cabeza y día de un concentrado forma-
do por 82.4% de harina de cebada, 14.1%
de harina de soja; 1.14% de fosfato bicál-
cico, 1.9% de bicarbonato sódico, 0.40% de
corrector mineral vitamínico.
180
N-NH3 (mg/L)
160
140
120
0
1 2
6,70
6,60
pH
6,50
6,40
0
1 2
nº 29
El trébol fue segado con segadora rota-
tiva-acondicionadora en el estado de botón
floral, presecado durante 48 horas y conser-
vado en la modalidad de rotopacas sin adi-
ción de conservante. El espacio de tiempo
desde el sellado de las bolas a la apertura
fue de siete meses. El ensilado de maíz fue
recolectado al estado de 1/3 leche con pi-
cadora autopropulsada y conservado en silo
plataforma sin adición de conservante.
Procedimiento experimental
a) Ingestión de alimentos, producción y
calidad de la leche
Con las vacas descritas en el subapar-
tado anterior se efectuó un diseño “cross-
over” 2x2: 2 tipos de forrajes amiláceos
(EMa o MD) x 2 períodos. Cada período
constaba de treinta días, diez como fase
preexperimental y veinte de control.
El ensilado de trébol se ofreció ad libi-
tum a las 9.30 a.m. y el ensilado de maíz y
maíz deshidatado ad libitum a las 10 a.m. El
concentrado se ofreció de forma individual
para cada vaca en dos tomas diarias (8 a.m.
y 15.30 p.m.) mediante cornadiza.
CS
DG
Tiempo (horas)
3 4 5 6
CS
DG
Tiempo (horas)
3 4 5 6
61
Salcedo Díaz, G.
El control de la ingestión del ensilado
de trébol, ensilado de maíz y maíz des-
hidratado se efectuó de lunes a viernes
durante la fase control, mediante pesadas
diarias de ofertas y rechazos. Los martes y
jueves de cada semana se tomaron alícuo-
tas del alimento ofrecido, una fracción fue
secada en estufa a 60 ºC durante cuarenta
y ocho horas para realizar los análisis de
composición química y, la otra en fresco,
para determinar el pH, N-amoniacal y áci-
dos grasos volátiles.
Sobre una muestra de 350 g de cada su-
plemento forrajero (maíz deshidratado y en-
silado de maíz), dividida en grupos de 25 gra-
mos se determinó mediante conteo manual
el porcentaje de granos enteros y partidos
sobre el total del forraje; además, el tamaño
de las partículas de los forrajes fue clasifica-
do en tres grupos: >2 cm, 1 a 2 cm y <1 cm.
El control individual de la producción de
leche se realizó durante los veinte días de
cada período experimental y de lunes a vier-
nes, se mezclaba una alícuota del ordeño de
mañana (7.30 a.m.) y de tarde (16.30 p.m.)
para análisis.
El peso vivo de los animales se realizó
dos veces, una a la entrada y salida de cada
fase experimental, tras el ordeño de mañana.
b) Balance de digestibilidad y nitrógeno
Al final del experimento, cuatro vacas
de las 16 descritas anteriormente fueron
alojadas en nave metabólica (2.5 x 1.7 m por
box con cama de goma), alimentadas con
las dietas experimentales anteriormente
descritas durante dos períodos experimen-
tales de 14 días (10 días de adaptación y 4
de control) siguiendo un diseño cruzado.
Las vacas fueron ordeñadas individualmen-
te con ordeñadora portátil en el mismo
17
16
15
Butyric (mol/100ml)
14
13
12
11
0 (1979). La degradabilidad efectiva (De) del
1 2
62
box. Después del ordeño, cada vaca recibió
el concentrado (4.5 kg MS). La cantidad de
forraje (ensilado de trébol, ensilado de maíz
y maíz deshidratado) suministrada a cada
animal fue calculada a partir de los resulta-
dos obtenidos con el grupo anterior. En todo
momento, las vacas dispusieron libremente
de agua y piedras de sales minerales.
Las heces de cada vaca fueron pesadas
diariamente, tomándose alícuotas de 250 g
por vaca y suplemento forrajero.
A partir de la ingestión de alimento
(oferta menos rechazo) y las excretas en
heces se calculó para cada animal, el coefi-
ciente de digestibilidad aparente de la ma-
teria seca (dMS), materia orgánica (dMO);
nitrógeno (dN); fibra ácido detergente
(dFAD) y fibra neutro detergente (dFND) se-
gún la expresión:
Donde: CDx es el coeficiente de diges-
tibilidad aparente (%) del constituyente
x, siendo YXi y YXe, respectivamente, las
cantidades ingeridas y excretadas de dicho
constituyente por el animal a lo largo del
período control.
La orina fue extraída con sonda vesical
tipo Foley y depositada en contenedores de
25 litros, previa adición de un litro de H4SO2
al 10%, para evitar pérdidas de amoníaco.
El contenido en N fue analizado como N-
Kjeldhal (Kjeltec 1002, Tecator).
Durante los días de control, se toma-
ron muestras de sangre por venopunción
de la vena mamaria durante el ordeño de
la mañana (7.30 a.m.) en un venoject sin
CS
DG
Tiempo (horas)
3 4 5 6
anticoagulante, determinándose in situ el
contenido en glucosa con glucómetro mo-
delo Elite 3902.
De cada dieta y período, se realizaron
5 observaciones de 10 minutos sobre cada
vaca para determinar el tiempo empleado
en masticar un bolo ruminal.
c) Líquido ruminal
El líquido ruminal se obtuvo de las dos
vacas fistulizadas en rumen descritas en
el apartado animales y dietas, durante dos
períodos experimentales de 15 días, moni-
torizándose los tres últimos, almacenándose
en contenedores estériles y herméticos, sin
adición de conservante.
Análisis químico de los alimentos
Materia seca en estufa a 60 ºC duran-
te 48 horas; cenizas por incineración de la
muestra a 550 ºC; proteína bruta (PB), como
N-Kjeldhal x 6,25; fibra ácido y neutro de-
tergente (FAD y FND), según Goering y Van
soest (1970) para el ensilado de trébol rojo y
fibra neutro detergente con amilasa, según
Van Soest et al., (1991) para el ensilado de
maíz y, maíz deshidratado; la digestibilidad
enzimática de la materia orgánica in vitro
(De) con predicción de la digestibilidad in vivo
(Dv) para el ensilado de trébol rojo como Dv=
60.65 – 0.29 FND + 0.37 De (Argamentería
et al., 1995) y Dv= 52.67 – 0.17 FND + 0.42
De para el ensilado de maíz y maíz deshi-
dratado (Riveros y Argamentería, 1987), De
es la digestibilidad enzimática de la materia
orgánica determinada por el método FND-
celulasa (Riveros y Argamenteria, 1987); la
energía metabolizable EM (MJ/kg MS)=K x
MOD, donde MOD=MO x Do/100 y K=0.16
(MAFF, 1984); la energía neta de lactación
como ENl (Mcal/kg/MS)=EM (Mcal/kg/MS)
x kl (0.62) (MAFF, 1976); el pH con pHmetro
Crison BasiC20; nitrógeno amoniacal (N-
NH3) por destilación con óxido de magnesio
(kjeltec 1002, Tecator); los ácidos grasos volá-
tiles (AGV) con HPLC (Shimadzu SPD-10 AV),
equipado con una columna Shodex RS pak
KG-811; las concentraciones de almidón y
minerales fueron determinados en el Labora-
torio Agroalimentario (MAPA) de Santander.
La cinética de degradación ruminal del
almidón para el maíz deshidratado y ensila-
do de maíz y la de la proteína bruta del ensi-
lado de trébol rojo, ensilado de maíz y maíz
deshidratado se estimaron por regresión no
lineal usando el PROC NLIN de SAS (1985)
de forma independiente para cada animal,
utilizando el modelo matemático y= a + b 
1- e-( c t)  descrito por ’rskov y McDondad
 Suplementación con ensilado de maíz o maíz deshidratado a vacas lecheras alimentadas con ensilado de trébol
almidón y proteína fueron calculadas para
una velocidad de vaciado ruminal de k=0,06
h-1, según la expresión: De = a + (b . c ) / c
+ k. Para tal efecto se llevaron a cabo dos
incubaciones con dos vacas fistulizadas en
rumen por alimento en cada período, intro-
duciéndose las bolsas a las 8 a.m., retirándo-
se después de 2, 4, 8, 16, 24, 48 y 72 horas.
Para cada tiempo de incubación, réplica y
vaca se introdujeron 6 bolsas, con un tama-
ño de poro de 45 +m y medidas útiles de 13
x 7.7 cm, introduciéndose 3 g de alimento
(33.3 cm2 por gramo de muestra). Retiradas
las bolsas, fueron lavadas con agua fría en
lavadora durante tres períodos de 5 minutos
cambiando el agua entre ellos y secadas en
estufa de aire forzado durante 48 horas a
60 ºC. La degradabilidad de la proteína de los
concentrados fue tomada del NRC (2001).
Análisis de la leche
La concentración de proteína bruta (N
x 6.38), grasa, lactosa y sólidos no grasos
fue determinada en el Laboratorio Interpro-
fesional Lechero de Santander con Milko-
Scan 4000 y el contenido de urea en el La-
boratorio de Nutrición Animal del I.E.S. “La
Granja” según norma del Diario Oficial de
las Comunidades Europeas Nº L 155 de 12
de julio de 1973. El N no caseínico fue de-
terminado por análisis Kjeldahl del filtrado
después de precipitar con ácido acético 10%
y 1 N acetato de sodio (Casado, 1982). El N
caseínico estimado como la diferencia en-
tre el N total y N no caseínico. El N proteico
sobre el N total fue estimado por diferencia
entre el porcentaje de N que representa la
urea menos el N total.
Análisis del líquido ruminal
Inmediatamente a la extracción, se de-
terminó in situ el pH con pHmetro Crison
BasiC20. Después, en el laboratorio fue cen-
trifugado y del sobrenadante se analizó el
N-amoniacal por destilación con óxido de
magnesio (Kjeltec 1002, Tecator). Una alí-
cuota de líquido ruminal fue filtrada y aci-
dificada con 5 ml de ClH 6N por 100 ml de
líquido ruminal y congelada. Al final del ex-
perimento fue descongelado y centrifugado
durante 10 minutos, analizándose los ácidos
grasos volátiles (AGV) por HPLC (Shimadzu
SPD-10 AV), con una columna Shodex RS
pak KG-811. Las horas postprandiales de
extracción del líquido ruminal fueron 0 (8
a.m.), 2, 4, 7.5, 8.5 y 10.5.
Análisis de las heces
Cien gramos de heces se utilizaron para
determinar su contenido en materia seca
en estufa a 60 ºC durante 48 h. cenizas por
incineración de la muestra a 550 ºC; fibra
neutro y ácido detergente según Goering y
Van Soest (1970). El nitrógeno total como N-
Kjeldhal se analizó sobre material fresco. El
resto, 150 g de heces fueron lavadas y filtra-
das para separar manualmente el porcentaje
nº 29
nº 13
de granos enteros o partidos no digeridos.
Cálculos
La eficiencia del N ingerido sobre el N
excretado en leche, al igual que eficiencia
de la energía metabolizable ingerida sobre
la energía bruta excretada en leche Tyrrell y
Reid, (1965), fueron estimadas mediante las
expresiones:
Análisis estadístico
Los datos de producción, composición
química de la leche y balance de digestibi-
lidad fueron analizados con el PROC GLM de
SAS (1985) usando el modelo: Y = + + Di + Pj
+ Vk + ¡ijk donde: Y= observación, += media
de la población, Di = suplemento forrajero
(1,2), Pj = período (1,2), Vk = vaca (1..16), ¡ijk=
error residual. El pH, N-NH3 y ácidos grasos
del líquido ruminal fueron analizados me-
diante un análisis de medidas repetidas en el
tiempo aplicando un contraste polinómico
según el modelo: Y = + + Di + Pj + Vk + Tl +
D*Tkl ¡ijklm donde: Y= observación, += media
de la población, Di = suplemento forrajero
(1,2), Pj = período, (1,2), Vk = vaca (1,2), Tl =
tiempo de muestreo, (1,2,3,4,5,6), D x Tkl = in-
teracción dieta x período ¡ijk= error residual.
63
Salcedo Díaz, G.

kResultados
La composición química de los diferentes
alimentos figura en la Tabla 1. Los conteni-
dos de materia seca (MS), fibra ácido y neu-
tro detergente (FAD y FND), nitrógeno liga-
do a la FAD y FND (N-FAD y N-FND), magne-
sio, pH, N-NH3 y ácido acético del ensilado
de trébol son inferiores a los obtenidos por
Salcedo (2004) y semejantes para las ceni-
zas, proteína bruta (PB), almidón y nitróge-
no no proteico (NNP), atribuido a un estado
de madurez menos avanzado. El superior
contenido de ácido láctico en el presente
experimento, posiblemente tenga su origen
en el contenido celular (61.2% vs 53.7%).
Las concentraciones de PB, N-NH3/Nt, pro-
teína degradable (PDR) y energía metabo-
lizable (EM) aquí obtenidas, son superiores
a los señaladas por Hazard et al., (2001) en
trébol rosa. Pese a la no adición de conser-
vante, los contenidos de PB, digestibilidad
de la materia orgánica in vitro (MOD), EM
y pH son semejantes a los ensilados de tré-
bol violeta conservados con 5 litros de ácido
fórmico o fórmico+formalina a razón de 3+2
litros/tonelada de forraje verde (Pena et al.,
1998). Según las características de fermen-
tación para ensilados de trébol violeta (INRA,
1981), el N-NH3 resultó ligeramente superior,
e inferiores las concentraciones de ácido
acético, nitrógeno soluble y pH, atribuido a
un mayor contenido en humedad (Tabla 1).
Entre los suplementos forrajeros en-
silado de maíz (EMa) y maíz deshidratado
(MD), la PB, fracción soluble de la proteína
(a PB), degradabilidad efectiva de la proteí-
na bruta (De PB) y carbohidratos no fibrosos
(CNF) fueron superiores en el ensilado de
maíz; por contra, FND, FAD, MOD, almidón
y minerales son mayores en el maíz deshi-

Ensilado Ensilado Maíz

sd std sd Concentrado
trébol maíz deshidratado
MS, % 22.7 3.37 34.9 1.06 92.2 0.02 90.7
MO, % 91.0 0.41 96.8 0.45 97.7 0.022 91.7
FND, % 38.8 2.83 46.5 2.27 51.6 0.53 19.2
FAD, % 25.7 0.82 25.3 1.44 28.5 0.38 7.3
MODvitro, % smo 65.3 2.81 68.4 1.58 71.7 0.73 -
EM, MJ kg MS 10.4 0.45 10.9 0.25 11.4 0.18 13.2
Almidón, % 0.45 0.01 25.7 0.3 33.6 0.14 49.2
a almidón, % almidón - - 78.1Y 0.28 62.5Z 0.50 -
b almidón, % almidón - - 19.6Z 0.34 32.6Y 0.54 -
c almidón, - - 0.12Y 0.002 0.09Z 0.001 -
De almidón, % - - 91.3Y 0.40 82.0Z 0.28 -
PB, % 19.2 1.56 9.24 0.32 8.05 0.034 17.0
a PB, % sPB 51.2 2.84 36.2Y 0.42 31.7Z 0.40 -
b PB, % sPB 32.5 2.55 41.7b 0.89 45.1Y 0.41 -
c PB 0.098 0.001 0.081Y 0.009 0.052Z 0.001 -
De PB, % 71.1 0.095 60.4Y 0.50 52.6Z 0.60 -
PNDR 28.8 0.095 39.6Z 0.53 47.3Y 0.60 24.6
N-FAD 5.78 0.15 - - - - -
N-FND 19.6 0.16 - - - - -
NNP (g/kg Nt) 408 1.23 - - - - -
Lignina 8.92 0.09 2.18 0.08 2.41 0.05 -
Ca 1.51 0.06 0.25 0.005 0.28 0.002 0.73
P 0.29 0.005 0.26 0.005 0.32 0.0016 0.42
Mg 0.44 0.005 0.29 0.005 0.31 0.004 0.17
K 3.06 0.01 0.17 0.01 0.18 0.013 0.69
pH 3.82 0.11 3.62 0.002 - - -
pHe 4.25 0.01 - - - - -
N-NH3, % Nt 8.45 1.05 3.99 0.28 - - -
Láctico, g/kgMS 83.3 0.72 57.6 1.45 - - -
Acético, g/kg MS 26 0.33 16.2 0.03 - - -
CNF 29.3 1.25 37.8 0.54 34.5 0.22 52.7
dMSvivo1 - - 73.0 0.77 73.2 0.31 -
dMOvivo1 - - 76.4 0.66 75.2 0.18 -
dNvivo1 - - 55.5 2.17 57.4 0.31 -
dFNDvivo1 - - 51.3 1.32 46.2 1.7 -
Tamaño partícula
2 cm 22.8 2.15 26.2 1.44 1.44
- -
1 a 2 cm 63.9 1.79 61.2 1.51 1.51
> 1 cm 13.2 1.61 12.5 2.1 2.1
Granos enteros o partidos, % - - 30.0 2.57 34.5 1.19 -
MS: materia seca; MO: materia orgánica; PB: proteína bruta; FND: fibra ácido detergente; FAD: fibra ácido detergente; MODvitro: materia orgánica digestible; EM:
energía metabolizable; a: fracción soluble; b: fracción lentamente degradable; c: tasa potencial de degradación de la fracción b; De: degradabilidad efectiva del almidón
o proteína; PNDR: proteína no degradable en rumen; N-FAD: nitrógeno ligado a la fibra ácido detergente; N-FND: nitrógeno ligado a la fibra neutro detergente; NNP:
nitrógeno no proteico; CNF: carbohidratos no fibroros; sd: standar deviation; 1: determinado con ovinos alimentados a nivel de mantenimiento; para la cinética de degra-
dación Y, Z difieren (P<0.05). La digestibilidad in vivo (dMS, dMO, dN, dFND) del ensilado de maíz y MD determinado con ovinos alimentados a nivel de mantenimiento.

64
 Suplementación con ensilado de maíz o maíz deshidratado a vacas lecheras alimentadas con ensilado de trébol
nº 29
nº 13

dratado. El superior contenido de almidón con 4.5 kg de concentrado; sin diferencias su parte Grant y Mertens (1992), indican la
del maíz deshidratado, cabe imputarlo a un para el consumo de ensilado de trébol (Tabla menor dFAD puede estar relacionado con
estado de madurez avanzado; sin embargo, 3). La adición de ensilado de maíz (EMa) o dietas de elevado contenido en almidón, o a
en el ensilado de maíz parte del mismo fue maíz deshidratado (MD) redujo la ingestión la menor digestibilidad de las partes vegeta-
consumido en los procesos de fermentación. del ensilado de trébol, en una relación uno a tivas de la planta con el avance de la madu-
Autores como Andrae et al., (2001) y Salce- uno, respecto a los resultados obtenidos en rez (Viersma et al., 1993). De igual forma, la
do, (2002c), señalan incrementos de almi- ensayos previos (Salcedo, 2004), sin suple- materia orgánica fermentable en rumen fue
dón y descensos de FAD y FND con el avance mentación forrajera. Por su parte Dewhurst numéricamente mayor con ensilado de maíz
de la madurez, aunque en el maíz deshidra- et al., (2003a), suplementando con 4 u 8 kg (Tabla 2), coincidentes con Salcedo (2004) y
tado, la temperatura de deshidratación po- de concentrado a vacas al principio de lac- ligeramente inferior a los indicados por Bro-
dría haber generado lignina artificial, tal y tación alimentadas con ensilado de trébol derick et al., (2002) en ensilados de alfalfa.
como se desprende de los valores obtenidos rojo, observan tasas de sustitución de 0.35
(Tabla 1). La digestibilidad aparente in vivo kg de ensilado por kg de concentrado su- La ingestión de fibra neutro detergen-
de la materia seca (dMS), la materia orgá- ministrado, con ingestiones de materia seca te fue semejante entre dietas (Tabla 2), con
nica (dMO) y del nitrógeno (dN) con ovinos total superiores a las del presente trabajo. porcentajes medios de 36.4% y 35.9% para
alimentados a nivel de mantenimiento, fue En raciones de vacas lecheras sustituyendo las dietas MD y EMa respectivamente, coin-
similar entre forrajes (Tabla 1). Por el contra- ensilado de trébol por ensilado de maíz a cidente con el 35% sugerido por Mertens
rio, la digestibilidad de la fibra neutro deter- dos proporciones (33% ó 66%) más 3.4 kg (1992) como óptimo para maximizar la in-
gente (dFND), fue inferior en MD, atribuido de heno de alfalfa y 5.28 kg de concentrado gestión de materia seca. Del mismo modo,
al mayor contenido en almidón, coincidente (Hazard et al., 2001), no observaron diferen- el consumo de FND/100 kg de peso vivo,
con Andrae et al., (2001); Bal et al., (1997) cias de consumo, con medias de 3.63 y 3.54 resultó ser de 1.10% como media entre tra-
y Jonson et al., (2002). Sin embargo, los re- kg/100 kg de peso vivo; superior a 2.99% y tamientos, coincidente con Mertens (1987).
sultados aquí obtenidos son superiores a los 3.12% obtenidos en el presente experimento
señalados por Bal et al., (1997) en dietas de con EMa y MD respectivamente. La energía neta de leche ingerida fue si-
vacas lecheras alimentadas en una relación milar entre dietas (Tabla 2), con valores me-
50% concentrado y 50% forraje (67% ensi- La suplementación con MD redujo 3.4 dios de 28.8 Mcal/vaca lechera y día, coin-
lado de maíz recolectado a cuatro estados unidades porcentuales la humedad de la cidente con las recomendaciones del NRC
diferentes de madurez y 33% de ensilado ración (Tabla 2); sin embargo, la ingestión (1989) de 27 Mcal/d para las producciones
de alfalfa) en raciones mezcladas; posible- descendió 0.80 kg por vaca y día, contrario obtenidas. De igual modo, la proteína (PB),
mente, la no adición de concentrado en el a lo señalado por Chase, (1979), quien indica proteína degradable en rumen (PDR) y la no
balance con ovinos pudiera haber influido descensos del 0.02% sobre el peso vivo por degradable (PNDR) fue semejante entre die-
sobre la digestibilidad. cada punto superior al 50% en el contenido tas (Tabla 2), con ingestiones medias para el
de humedad de la dieta. Semejantes inges- conjunto de datos de 3.02; 2.12 y 0.8 kg/día
La elevada digestibilidad de la materia tiones fueron obtenidas en nave metabólica respectivamente, superiores a las teóricas
orgánica in vivo de EMa y MD obtenida en con ensilado de maíz (Tabla 3), imputable a señaladas por el NRC (1989) para la PB y
el presente trabajo, puede también atribuir- la mayor digestibilidad de la materia seca PDR e inferiores para la PNDR. Esta circuns-
se al tipo de animal usado (ovinos), mucho (dMS), materia orgánica (dMO), fibra áci- tancia cabe imputarla al elevado contenido
más selectivos que el vacuno, situándose do detergente (dFAD) (P<0.01) y (P<0.001) de proteína bruta del ensilado de trébol, el
dentro de los márgenes señalados por Ba- para la fibra neutro detergente (dFND). Por sólo representa el 63.1% del consumo total
rrière et al., (1993). La degradibilidad rumi-
nal del almidón fue mayor en el ensilado de
maíz (P<0.05), imputable al mayor conteni- Ensilado de maíz Maíz deshidratado SEM
do de agua en el grano, que altera las unio- MS total, kg/d 18.8 18.0 0.08
nes hidrogenadas del almidón, originando MS ensilado trébol, kg MS/d 10.0 9.87 0.07
Suplemento forrajero, kg MS/d 4.34 4.0 0.12
una masa amorfa y porosa (Nocek, 1987).
EM, MJ/d 212 205 0.83
ENL, Mcal/d 29.5 28.1 0.11
El tamaño de partícula fue superior en el PB, kg/d 3.09 2.95 0.013
maíz deshidratado, con porcentajes medios PDR, kg/d 2.18 2.07 0.009
del 26% para fracciones mayores de 2 cm PNDR, kg/d 0.90 0.87 0.003
de longitud y 22.8% en el ensilado de maíz, PB soluble, kg/d 1.28 1.22 0.006
coincidente con Andrae et al., (2001). Para NDR/MJ EM, gr/MJ 1.65 1.62 0.004
FND, kg/d 6.79 6.59 0.032
tamaños de 1 a 2 cm se registraron los por- FAD, kg/d 4.01 4.01 0.01
centajes más altos, con un valor medio para Almidón, kg/d 3.37 3.50 0.016
ambos de 62.5% (Tabla 1). El porcentaje de CNF, kg/d 5.19 6.41 0.03
granos enteros o partidos fue superior en el Ca, g/d 192 200 1.17
MD (34.5%) y del 30% en el ensilado de maíz. P, g/d 49.0 60.3 0.48
Mg, g/d 50.8 60.8 0.49
Ingestión de materia seca K, g/d 341 342 2.18
MOFr, kg/d 8.43 7.85 0.04
MOD, kg/d 13.0 12.2 0.06
La ingestión de materia seca total fue Hdad, % 65.0 61.6 0.28
semejante entre suplementos forrajeros (Ta- EM: energía metabolizable; ENl: energía neta leche; PB: proteína bruta; PDR: proteína degradable en
bla 2), coincidentes con Salcedo (2004), tam- rumen; PNDR: proteína no degradable en rumen; NDR/MJ EM: nitrógeno degradable en rumen por MJ
de energía metabolizable; FND: fibra neutro detergente; FAD: fibra ácido detergente; CNF: carbohidratos
bién en dietas de vacas lecheras alimentadas no fibrosos; MOFr: materia orgánica fermentable en rumen; MOD: materia orgánica digestible; Hdad:
con ensilado de trébol rojo y suplementadas humedad de la dieta; SEM: standar error of the mean.

65
Salcedo Díaz, G.

CS tancia corrobora lo señalado por Thomas

30 DG
(1982), quien indica menor utilización de
28
los carbohidratos solubles de los ensilados
para el crecimiento microbiano que los fo-
Propionic (mol100/mol)

26 rrajes verdes, como consecuencia de las im-

portantes transformaciones sufridas duran-
24 te el proceso de ensilaje. Los resultados aquí
obtenidos para la eficiencia de utilización
22 de la energía metabolizable aquí obtenidos,
son ligeramente superiores a los señalados
20 por Salcedo (2001) en vacas lecheras con
172 días en leche, alimentadas con ensilado
18
de hierba, 4 kg de concentrado y 4 ó 2 kg
de maíz deshidratado. Por su parte Nocek y
16
Tamminga, (1991), sugieren que el almidón
Tiempo (horas)
digerido postruminalmente es más eficien-
0 temente usado que el digerido en el rumen.
1 2 3 4 5 6

de proteína y el 63.5% la proteína degrada- valores medios de 62.7; 61.3 y 59.3 mg/dl res- La eficiencia de utilización del N estima-
ble en rumen. Pese a estos elevados consu- pectivamente, imputable al mayor consumo da como la relación entre el nitrógeno excre-
mos de proteína bruta, la proteína metabo- de almidón; sin diferencias a nivel ruminal tado en leche respecto al ingerido fue mayor
lizable NRC (2001) resultó ser 1954 y 1883 para el pH, N-NH3 y ácidos grasos volátiles. con la adición de MD (P<0,001), con por-
gr/día para las dietas con MD y EMa res- centajes medios de 22.3 y 18.8 g/100 g de N
pectivamente, superior en 18.2% y 24.5% A nivel ruminal, el inicio de la fermenta- para MD y EMa respectivamente, imputable
a los requerimientos señalados por el NRC ción comienza antes en los ensilados que en al mejor equilibrio ruminal entre la proteína
(2001). De igual forma, la relación nitróge- la hierba verde, afectando la sincronización y la energía. Estos resultados son semejantes
no degradable en rumen por megajulio de entre la disponibilidad de energía y proteína a los obtenidos por Dewhurst et al., (2003a,b)
energía metabolizable (NDR/MJ de EM) fue en el rumen, necesaria para el crecimiento en vacas lecheras alimentadas con ensilados
similar entre dietas (Tabla 2), superior a 1.25 microbiano (Prates et al., 1986), lo que tam- de trébol rojo y suplementadas con 4 u 8 kg
señalado por el ARC (1980) para optimizar bién pudiera explicar la menor eficiencia en de concentrado, quienes señalan eficiencias
la síntesis de proteína microbiana. la utilización de la energía metabolizable de 18.8 y 19.7% respectivamente y, superio-
cuando se sustituye ensilado de maíz por res a los señalados por Salcedo (2004) tam-
Utilización de nutrientes maíz deshidratado. En este sentido (Salce- bién en dietas de vacas lecheras alimentadas
do, 2002a), observó eficiencias mayores en con ensilados de trébol y semejante consu-
La eficiencia de utilización de la energía vacas lecheras en pastoreo suplementadas mo de concentrado, atribuible a la menor
metabolizable, estimada como la relación en- con 2 kg de concentrado frente a las que se ingestión de nitrógeno en el presente trabajo
tre la energía bruta excretada en la leche (Ty- restringe el tiempo de pastoreo, sustituyén- (483 vs 562 g/d) y, coincidentes con Salce-
rrell y Reid, 1965) y la energía metabolizable dolo por ensilado de hierba. Esta circuns- do (2001) en vacas lecheras alimentadas con
ingerida fue mayor con maíz deshidratado
(P<0.001), imputable a la deshidratación que
Ensilado Maíz
puede contribuir a reducir la degradación SEM P
de maíz deshidratado
ruminal del almidón, proporcionando más
MS total, kg/d 18.3 17.9 0.095 0.001
glucosa a nivel intestinal, como lo corrobora MS ensilado, kg/d 10.3 10.8 0.14 NS
la superior concentración (P<0.001) a nivel MS suplemento forrajero, kg/d 3.46 4,0 0.031 NS
sanguíneo (Tabla 3); mayor ganancia de peso MS concentrado, kg/d 4.5 4.5 - -
vivo (P<0.001) y menor (P<0.001) contenido Heces frescas, kg/d 38.2 36.4 0.54 0.001
de urea en leche (Tabla 4). Por su parte Orte- MS heces, kg/d 5.58 6.24 0.12 0.001
MS heces, % 14.6 17.1 0.43 0.001
ga y Mendoza, (2003), señalan para dietas de Orina, l/d 22.3 21.1 0.26 0.017
alto contenido en almidón, parte del mismo Estiércol, kg/d 60.5 57.6 0.71 0.032
puede escapar de la fermentación ruminal y Kg heces frescas/kg leche 2.11 1.93 0.037 0.005
favorecer más almidón disponible para ab- dMS, % 69.6 67.6 0.50 0.045
dMO, % 74.4 72.9 0.39 0.041
sorción de glucosa. No obstante, la capaci-
FND heces, % 45.9 49.6 0.58 0.001
dad del intestino delgado de los rumiantes dFND, % 60 55.8 0.77 0.002
en digerir largas sumas de almidón es cues- FAD heces, % 32.9 34.9 0.32 0.001
tionado (Waldo, 1973; Croome et al., 1992), dFAD, % 52.6 48.6 0.96 0.032
como consecuencia de los bajos niveles de N ingerido, g/d 493 505 4.34 NS
N heces, g/d 201 200 3.35 NS
amilasa pancreática (Coombe y Smith, 1974)
% N heces sobre N ingerido 40.8 39.8 0.87 NS
y, por la baja absorción de glucosa (Orskov, N orina, g/d 182 177 1.26 0.026
1986; Kreikemeier et al., 1991; Tanigshu et % N orina sobre N ingerido 37 35.1 0.41 0.012
al., 1995). Para vacas lecheras en pastoreo y dN, % 59.2 60.2 0.87 NS
suplementadas con 4, 2 y 0 kg de maíz des- N leche, g/d 93.2 102.8 1.55 0.001
Granos en heces, % 2.58 3.90 0.18 0.001
hidratado y 2.65 kg de concentrado (Salcedo, Glucosa en sangre, mg/dl 51.9 54.4 0.40 0.001
2004), observó concentraciones superiores Tiempo masticado, sg/bolo 42.5 44.6 0.42 0.006
de glucosa con 4 kg (P<0.001), obteniendo SEM: estándar error of the mean; *** P<0.001; ** P<0.01; P<0.05; NS: no significativo.

66
 Suplementación con ensilado de maíz o maíz deshidratado a vacas lecheras alimentadas con ensilado de trébol
nº 29
nº 13

ensilados de hierba, suplementadas con maíz

deshidratado y concentrado. Ensilado Maíz
SEM P
de maíz deshidratado
Leche, kg/d 18.0 18.9 0.31 NS
Digestibilidad y balance de N
Leche, 4% graso 17.9 19.5 0.32 0.017
Grasa, % 4.00 4.20 0.043 0.025
En nave metabólica, el consumo de ma- Grasa, kg/d 0.71 0.79 0.014 0.006
teria seca fue mayor con ensilado de maíz Proteína, % 3.33 3.53 0.022 0.001
(P<0.001), coincidente con los datos de Proteína, kg/d 0,59 0.67 0.010 0.001
Caseína, % 2.63 2.78 0.017 0.001
campo para el conjunto de vacas; sin di-
Urea, mg/dl 14.9 14.0 0.048 0.001
ferencias significativas entre suplementos Lactosa, % 4.85 4.86 0.014 NS
forrajeros (Tabla 3). La mayor excreción de Sólidos no grasos, % 9.01 9.15 0.022 0.002
estiércol (heces y orina) se registró con EMa Sólidos no grasos, kg/d 1.62 1.74 0.029 0.035
(P<0.001), menor volumen de materia seca Relación Grasa:Proteína 1.20 1.19 0.012 NS
Células Somáticas, ml/1000 134 287 21.92 0.001
en heces (P<0.001) respecto a la dieta que Energía Bruta leche, MJ/d 56.3 60.9 1.01 0.022
incluye MD (Tabla 3), imputable a la ma- N ingerido / N leche, g/g 18.8 22.2 0.36 0.001
yor digestibilidad de la materia seca (dMS, EB leche / EM ingerida, % 26.6 29.8 0.49 0.001
P<0.01), fibra neutro detergente (dFND, Litros/kg MS ingerida 0.95 1.05 0.017 0.006
P<0.001) y ácido detergente (dFAD, P<0.01). Eficiencia ensilado, % 46.5 47.2 0.27 NS
Cambio de peso, g/d +88 +133 0.47 NS
Para dMS y en ambos suplementos forraje-
SEM: estándar error of the mean; *** P<0.001; ** P<0.01; NS: no significativo.
ros, los resultados aquí obtenidos son coin-
cidentes con Dewhurst et al., (2003b) en do sustituyen el 66% de ensilado de maíz El mayor porcentaje de grasa se registró
dietas con ensilado de trébol rojo y 4 kg de por ensilado de trébol rosa frente a las que en la dieta que contiene maíz deshidratado
concentrado; sin embargo, la relación dN/ reciben el 33%. Autores como Montgomery (P<0.01), atribuible a la menor digestibi-
dMS difiere en 0.17 puntos respecto a la in- et al.,(1976); Lessard y Fisher, (1980); Dulphy lidad in vivo de la fibra neutro detergente
dicada por Dewhurst et al., (2003a) en vacas et al., (1984); Thomas et al., (1985); Bando y o al mayor tiempo dedicado a masticar un
lecheras recibiendo ensilado de trébol y su- Deoka (1990) y Chenais et al., (1993) señalan bolo (P<0.001), dedicándose 45 y 42 segun-
plementadas con 8 kg de concentrado, im- efectos beneficiosos en producción de leche dos para MD y EMa respectivamente (Tabla
putable a la menor digestibilidad del N con cuando se incluye ensilado de leguminosas 3), pese a la similar concentración de ácido
ambos suplementos en el presente estudio. en la ración, atribuible al mayor consumo. acético a nivel ruminal entre dietas (Tabla 5).
Sin embargo, Moran y Wamungai (1992) en
Por el contrario, el mayor volumen de raciones formadas por un 60% de ensilado Para la proteína, el mayor porcentaje
orina (P<0.01) registrado con EMa, es atribui- de maíz y 40% de ensilado de trébol rosa, se registró en la dieta que contiene maíz
ble al superior contenido de humedad de la suspendieron el experimento a las 8 sema- deshidratado (P<0.001), imputable a la
dieta (65.9 vs 69.7%) y no al consumo de N, nas, debido al descenso brusco en la produc- degradación y posterior utilización del al-
sin diferencias significativas entre suplemen- ción de leche, imputable a la mala fermen- midón entre suplementos forrajeros. Por su
tos forrajeros (Tabla 3). No obstante, la mayor tación del ensilado de trébol rosa. parte Salcedo (2004), obtiene porcentajes
excreción de N en orina con EMa (P<0.01), mayores de proteína en ensilados de trébol
es imputable a la diferencia de 1,2 litros de En ambas dietas experimentales, la rojo conservado con maíz deshidratado. En
orina; sin diferencias significativas para la energía neta leche ingerida procedente del cualquier caso, y para el conjunto de datos,
digestibilidad del N, (Tabla 3). En cualquier ensilado de trébol equivale a una produc- las concentraciones de proteína con ambos
caso, la sustitución de ensilado de trébol por ción media diaria de 6.38 kg de leche (in- suplementos forrajeros fueron altas, atri-
EMa o MD se reduce la excreción de N en he- cluido el mantenimiento) ó 0.64 kg de leche buido al consumo similar de energía me-
ces y orina, respecto a trabajos previos (Sal- por kg de materia seca ingerida. tabolizable fermentable (EMf), estimada a
cedo, 2004), en vacas lecheras alimentadas partir del AFRC (1992), y la relación proteí-
como ensilado de trébol rojo y 4,5 kg de con-
centrado; coincidente con Weiss y St-Pierre 68
(2006), quienes señalan reducciones de N en
heces y orina en dietas que contienen el 75% CS
de ensilado de maíz frente a las del 25%. 66 DG

Producción y composición química

de la leche 64
Acetic (mol/100ml)

La producción de leche no fue diferente

entre tratamientos (Tabla 4), pero sí (P<0.01), 62
la corregida al 4% graso, al igual que la efi-
ciencia bruta estimada como kg de leche/kg
de materia seca ingerida (P<0,001). Estos re- 60
sultados son coincidentes con los señalados
por Salcedo, (2004) en trabajos previos con
vacas lecheras alimentadas con ensilado de 58
trébol y, contrarios a los señalados por Ha- Tiempo (horas)
zard et al., (2001) quienes aprecian descen-
sos de 1 kg de leche en vacas lecheras cuan- 0
1 2 3 4 5 6

67
Salcedo Díaz, G.
MD EMa
pH 6.54 6.53
N-NH3 (mg/l) 157.4 158.8
Acético* 61.5 61.7
Propiónico* 24.8 24.8
Butírico* 13.6 13.4
Acético : Propiónico 2.61 2.58
Acético : Butírico 4.65 4.61
* moles por 100 moles; SEM: estándar error of the mean; *** P<0.001.
na degradable en rumen por MJ de energía
metabolizable fermentable (gr PDR/MJ EMf),
con valores medios de 172.4 MJ/día y 12.3
gr PDR/MJ EMf respectivamente. Otra posi-
ble causa del mayor porcentaje de proteína
bruta en la leche del presente trabajo, res-
pecto al señalado por Salcedo (2004), puede
tener su origen en la mejor utilización de la
energía, con menor formación de amoníaco
a nivel ruminal, favoreciendo menor gasto
energético a nivel hepático en transformar
el amoníaco en urea, proceso que le cuesta
al animal 12 kcal/g de N (Van Soest, 1994).
De hecho, la relación PDR/MJ de EMf resulta
más cercana a 10.7 g/MJ EM indicada por
el AFRC (1992) y, muy lejos de 18.7 gr/MJ
en dietas con ensilado de trébol rojo y 4.5
kg de concentrado (Salcedo, 2004). De igual
forma, las concentraciones de caseína en
leche fueron mayores (P<0.001), y menores
(P<0.001) las de la urea en la dieta suple-
mentada con maíz deshidratado (Tabla 4).
Fermentación ruminal
La Tabla 5 señala las características de
fermentación ruminal para cada suplemen-
to y, la Figura 1, las variaciones diurnas. El
pH fue similar, con valores medios de 6.54,
imputable al semejante consumo de almi-
dón y fibra neutro detergente. Sin embargo,
68
tratamiento, los pHs estimados son de 6.37
SEM Forraje Tiempo T*F y 6.28 para el MD y EMa respectivamente,
0.011 NS 0.001 NS ligeramente inferiores a los obtenidos in
1.11 NS 0.001 NS situ. En cualquier caso, los pHs registrados
0.15 NS 0.001 NS
se encuentran dentro del rango de 6.4 a
0.17 NS 0.001 NS
6.8 (Erdman, 1988), para alcanzar la máxi-
0.19 NS 0.001 NS
ma digestión de fibra.
0.029 NS 0.001 NS
0.081 NS 0.001 NS
De igual forma que el pH, la concen-
tración de N amoniacal no fue diferente
a lo largo del día si lo fue (P<0.001) (Figura según el tipo de suplemento añadido y sí,
1) tanto con EMa y MD. Para cada suple- (P<0.001) en el tiempo (Tabla 5). La máxi-
mento forrajero el pH ruminal descendió ma concentración de N-NH3 se registró a
inmediatamente después de la administra- las dos horas siguientes tras la ingestión de
ción del concentrado, registrándose el me- concentrado y entre suplementos forrajeros,
nor a las 10 h a.m. (6.46 y 6.44 con EMa y ligeramente superior con maíz deshidratado
MD respectivamente), imputable a la rápida (Figura 1), imputable al mayor porcentaje
fermentación de los carbohidratos no fibro- de grano vítreo, circunstancia que favore-
sos. Este modelo bifásico de fermentación ce menor degradación ruminal del almi-
es característico cuando se administra el dón (Philippeau y Michalet-Doreau, 1997).
concentrado dos veces al día (Krause et al., Por su parte Andrae et al., (2001), señalan
2002). El pH ruminal aquí obtenido resulta digestibilidades ruminales de almidón ma-
coincidente en dietas con ensilados de tré- yores en ensilado de maíz para estados de
bol rojo conservado con maíz deshidratado madurez menos avanzados que en los ma-
(Salcedo, 2004); sin embargo, en este tra- duros. Los resultados aquí obtenidos son se-
bajo, pudo observarse un mayor tiempo en mejantes a los señalados por Salcedo (2004)
alcanzar el pH de 6.5, imputable al mayor con ensilado de trébol rojo conservado con
consumo de almidón. maíz deshidratado, atribuido a una mayor
disponibilidad de carbohidratos solubles en
Erdman, (1988), propone una ecua- panza. En cualquier caso, las concentracio-
ción para estimar el pH ruminal utilizando nes de N-NH3, resultan superiores al umbral
como variable independiente la concentra- de 50 mg de N-NH3/litro de líquido ruminal
ción de FAD en la dieta del tipo: pH=5.34 señalado por Satter y Styler (1974).
+ 0.056 FAD, según la cual, el pH estima-
do para ambos suplementos fue de 6.58, Respecto a los ácidos grasos volátiles,
coincidente con los valores observados in no se apreciaron diferencias significati-
situ. Sin embargo Allen (1997), señala una vas entre suplementos forrajeros y sí en el
estrecha relación entre el porcentaje de tiempo (P<0.001). En ambas dietas, el ma-
grasa en leche y el pH ruminal: pH =4.44 + yor porcentaje de ácido acético se registró
0.46 % grasa. Según esta ecuación y para antes de la administración de concentrado,
los porcentajes de grasa obtenidos en cada tanto en el reparto de mañana como en el
de tarde (Figura 1). Posiblemente la menor
concentración de ácido acético observado
a las dos horas tras la ingestión de con-
centrado respecto a las 15.3 h p.m. tenga
su origen en la menor cantidad de forraje
presente en panza.
kConclusiones
La sustitución parcial de ensilado de tré-
bol rojo por forrajes de elevado contenido en
almidón (ensilado de maíz o maíz deshidra-
tado), no incrementa la producción de le-
che; pero sí, de forma numérica para el maíz
deshidratado. El porcentaje de proteína de
la leche es superior con maíz deshidratado,
mejorando significativamente la eficiencia
de conversión del N alimenticio en N leche,
reduciéndose la producción de estiércol y el
N de la orina. Sin embargo, las digestibili-
dades de la materia seca, materia orgánica,
fibra neutro detergente y ácido detergente
son mayores con ensilado de maíz.
 Suplementación con ensilado de maíz o maíz deshidratado a vacas lecheras alimentadas con ensilado de trébol
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