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DE LA EMPRESA
Hotel
PARAISOS.A.C.
2015-2019
OCTUBRE - 2014
EQUIPO DE PLANEAMIENTO
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
ASESOR
LIC. ADM. ALARCN VILLANUEVA, GUIDO
Tabla de contenido
PRESENTACION
............4
MODULO
I
..5
1
SITUACION EMPRESARIAL.........................................................................9
1.1
ASPECTOS GENERALESDELAEMPRESA..............................................9
1.2
DESCRIPCION DE LA ACTIVIDADDELAEMPRESA................................9
1.3
1.4
ORGANIGRAMA................................................................................ 10
LINEAMIENTOS ESTRATGICOS..............................................................12
2.1
VALORES EMPRESARIALES...............................................................12
2.2
MISIN............................................................................................. 13
2.3
VISIN.............................................................................................. 13
2.4
AMBIENTE EXTERNO........................................................................15
3.1.1
3.1.2
3.1.3
3.1.4
Anlisis de Escenarios...............................................................55
3.2
AMBIENTE INTERNO.........................................................................61
3.2.1
3.3
FODA................................................................................................ 69
3.3.1
3.3.1
ANLISIS DE PROBLEMAS.......................................................................72
4.1
4.2
PRIORIZACIN DE PROBLEMAS........................................................73
4.3
4.3.1
5
ANLISIS INTERNO.....................................................................61
OBJETIVOS ESTRATGICOS.....................................................................80
5.1
5.2
5.3
MATRIZ DE PROGRAMACIN............................................................88
5.4
CONTROL............................................................................................. 100
6.1
SUPERVISIN................................................................................. 100
6.2
EVALUACIN.................................................................................. 104
CONCLUSIONES.................................................................................... 116
RECOMENDACIONES............................................................................ 116
ANEXOS................................................................................................ 118
PRESENTACIN
MDULO I
SITUACIN EMPRESARIAL
1 SITUACION EMPRESARIAL
1.1 ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA
Razn Social
Direccin
Web
R.U.C
Telfono
Gerente
Representante Legal
1.4 ORGANIGRAMA
MDULOII
LINEAMIENTOS ESTRATGICOS
10
2 LINEAMIENTOS ESTRATGICOS
2.1 VALORES EMPRESARIALES
Los valores estratgicos, identifican y orientan a todos los colaboradores de HOTEL
PARAISO SAC., hacia una conducta que constituye la base para el desarrollo de sus
actividades.
Puntualidad: El gerente del HOTEL PARAISO S.A.C. hace todo lo posible por exigir a
los empleados el respeto de los tiempos de llegada y salida, pero sobre todo con los
clientes, para agilizar las formalidades de reserva y registro. La puntualidad y la
disponibilidad del personal es el aspecto ms importante para satisfacer las
necesidades de los clientes.
Limpieza: Debido a las exigencias de los clientes, y por mejorar la calidad del
servicio por parte de la administracin, se hace necesario que el personal
encargado de estas labores asuma compromisos serios, y cumplan con mantener
las instalaciones impecables y agradables.
2.2 MISIN
11
Auditoria Tributaria
2.3 VISIN
Asesora Legal
Somos una empresa hotelera que busca brindar un servicio que satisface a
plenitud las necesidades de nuestros huspedes trabajando para clientes exigentes
ofrecindoles una atencin personalizada y teniendo como valores fundamentales
la limpieza, puntualidad, responsabilidad y trabajo en equipo.
Reparaciones
Y Mantenimien
Estrategia de Enfoque
Investigaciones oportunas que permitan conocer los gustos de los clientes, que
es lo que demandan y esperan de un servicio, ayudados de una base de datos y
corrigiendo fallas de acuerdo a la experiencia y la de los competidores.
Arquitectura
Construccin
Trujillo
12
Maestro
Constructor
Vigilancia
MDULOIII
DIAGNSTICO ESTRATGICO
EMPRESARIAL
13
Ingeniero
4.00
3.00
2.00
1.00
0.00
2009
2010
2011
2012
2013
14
P.B.I. REGIONAL
Tomando en cuenta las potencialidades, posibilidades y limitaciones, as como la
dinmica de sus actividades econmicas, Lambayeque gracias a su ubicacin
geogrfica ha desarrollado tres principales vocaciones para impulsar su desarrollo
tanto agrcola, turstico e industrial.
En el ao 2009, el Producto Bruto Interno (PBI) del departamento de Lambayeque,
alcanz 4 mil 742 millones 403 mil nuevos soles, que represent el 2,5% respecto al
total nacional. Las actividades que ms crecieron fueron: Servicios
Gubernamentales (15,9%), Construccin (10,3) y Otros Servicios (4,3%),
Agricultura, Caza y Silvicultura (3,8%), Restaurantes y Hoteles (2,3%) y Comercio
(1,2%), por lo que no se vio afectado negativamente por los estragos de la crisis
internacional.
Segn el grfico mostrado para el ao 2010, el PBI de la participacin de
Lambayeque es de 2.44%. Durante el 2011, alcanz un PBI de 2.42% y con un
crecimiento promedio del PBI en el ao 2012 de 4.5%.
En el escenario interno, Ral Valencia 1, explica que hace diez aos Lambayeque se
ubicaba como la cuarta economa ms importante del pas, siendo una de las
principales contribuyentes al crecimiento del PBI nacional. Hoy, la realidad es otra.
Lejos de avanzar en el desarrollo de la economa departamental, Lambayeque se
encuentra en noveno lugar, habiendo sido desplazada por regiones que antes
registraban menores ndices de desarrollo.
Es muy lamentable que hoy Lambayeque est por debajo de La Libertad, Piura,
Arequipa, Cusco, Ica, Ancash y otras regiones teniendo, incluso, potencialidades
superiores que no se estn aprovechando de manera correcta. Por lo que
Lambayeque aport en el ao 2013 al PBI nacional el 2.7%, mientras otras regiones
como Arequipa representaron el 6%, segn INEI.
GRFICO N 02
CRECIMIENTO DEL PBI REGIONAL 2009-2013
5.00
4.50
4.50
4.00
3.50
3.00
2.50
2.50
2.44
2.42
2009
2010
2011
2.70
2.00
1.50
1.00
0.50
0.00
2012
2013
2. INFLACIN
NACIONAL
La inflacin del Per en los ltimos aos ha ido variando, para el ao 2009 fue de
0.25 % la tasa ms baja de la dcada, aumentando el porcentaje a 2.08 para al
cierre del 2010.En 2011 alcanz 4,74%, la tasa ms alta desde 2009, debido a que
el costo de vida se increment y al alza de los alimentos. Para el ao siguiente 2012
el Per cerr con una inflacin de 2,65%, menor al ao anterior y dentro del rango
meta fijado por el Banco Central de Reserva 2, debido a una estabilidad en los
precios de alimentos en los ltimos meses del ao. Para el ao 2013 la inflacin fue
de 2.86%, cifra que se sita dentro del rango meta entre 1% y 3%. El resultado se
explica por el crecimiento de precios de los pescados y comidas fuera del hogar, as
como el aumento de precio de la gasolina, el gasto en educacin y las tarifas
elctricas, segn el ndice de precios al consumidor.
GRFICO N 03
INFLACIN2009-2013
4
3.7
3.5
3.4
3 2.9
2.8
2.5
2
1.5
1.5
1
0.5
0
2009
2010
2011
2012
2013
Inflacion (%anual)
REGIONAL
La inflacin en el 2009 fue de -0.10 %, fue una de las ms bajas en la dcada. Para
el siguiente ao esto cambio porcentualmente ya que el 2010 se cerr con una
inflacin de 0.18% debido al incremento de precios al consumidor. En el ao 2011 la
inflacin fue de 0.43% por el constante crecimiento en los precios al consumidor
debido a que el costo de vida se increment y al alza de los alimentos. En el 2012 el
ndice de precios al consumidor se increment en 0.51% debido al alza en los
precios de los alimentos. Estas variaciones han impactado directamente en los
precios de artculos de primera necesidad que constituyen la canasta bsica familiar
lambayecana. Para el ao 2013, disminuy a 0,35%, ya que se ha mantenido la
variacin porcentual debido a grandes grupos de consumo y su incremento en los
costos del mantenimiento de la vivienda y el servicio domstico.
GRFICO N 04
INFLACINEN LA REGIN LAMBAYEQUE
2009-2013
17
0.6
0.51
0.5
0.43
0.4
0.35
0.3
0.2
0.18
0.1
0
2009
-0.1 -0.1
2010
2011
2012
2013
-0.2
Inflacin de Lambayeque
3. TASA INTERS
Durante el ao 2009, la poltica monetaria del Banco Central de Reserva del Per
tuvo como prioridad contrarrestar el impacto de la crisis financiera internacional
sobre la demanda agregada, que haba sido afectada sustancialmente por la cada
de las exportaciones y de los flujos de inversin. El BCRP inici la reduccin de su
tasa de referencia en febrero de 2009, cuando los riesgos inflacionarios que lo
impedan se disiparon. De esta manera, la tasa de referencia 3 pas de 6,50 % en
Enero a 1,25 % a Diciembre considerado el nivel mnimo histrico.
Durante 2010, se di un escenario de rpida recuperacin de la actividad
econmica interna y del resurgimiento de ingresos de capitales. En este contexto, el
BCR inici el incremento de la tasa de referencia a 3,0 %.
Para el periodo 2011, se elev la tasa de inters de referencia de 3,0 % en
diciembre de 2010 a 4,25%a Diciembre de 2011. Este incremento ocurri en un
4.25
4.25
2011
2012
4.00
3.50
4.00
3.00
3.00
2.50
2.00
1.50
1.25
1.00
0.50
0.00
2009
2010
2013
monedas de las economas emergentes, entre ellas el Nuevo Sol, que se depreci
en 1,9 %, pasando de S/. 2,725 a S/. 2,778.
Para el ao 2012, de acuerdo con la estrategia del BCR el nuevo sol y la
incertidumbre con respecto al problema de la deuda pblica en la Eurozona
incrementaron la aversin al riesgo entre los inversionistas, situacin que se reflej
en una depreciacin del nuevo sol en 1,4 por ciento, que pas de S/. 2,578 a S/.
2,613.
Finalmente en el ao 2013, la depreciacin del nuevo sol super el 3 %, influenciada
por la mayor demanda de dlares tanto de agentes residentes como no residentes
ante el incremento de las expectativas de depreciacin del nuevo sol como
resultado del anuncio de la intencin de la FED 7de reducir el monto de sus compras
de activos, lo que increment la aversin al riesgo e indujo a los inversionistas a
modificar sus portafolios.
GRFICO N 06
TIPO DE CAMBIO 2009-2013
3.50
3.00
3.00
2.50
2.10
2.00
1.90
1.40
1.50
1.00
0.90
0.50
0.00
2009
2010
2011
2012
2013
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Enero
Febrero
179,817
180,674
205,578
181,769
228,313
211,765
246,858
241,127
255,983
263,144
266,299
268,118
Marzo
171,702
166,503
206,020
228,614
253,180
266,479
Abril
162,388
164,353
196,464
215,975
236,237
241,635
Mayo
158,088
180,127
194,701
215,592
256,187
Junio
172,915
185,399
204,188
225,036
258,511
Julio
199,608
227,724
255,468
268,788
302,309
Agosto
184,093
202,606
229,943
242,986
276,730
Setiembre
169,396
182,353
205,185
234,605
249,413
Octubre
186,144
204,456
227,418
244,308
282,219
Noviembr
e
Diciembre
181,462
191,979
210,450
238,813
258,735
193,674
206,340
227,888
242,921
270,991
2,139,961
2,299,18
7
2,597,80
3
2,845,623
3,163,63
9
TOTAL
US$4,200 millones de turismo receptivo, es decir, los extranjeros que vienen al pas.
Y como muestra el Tabla N02 fue en el ao 2013 que obtuvo la mayor cantidad de
turistas internacionales con una cifra de 3,163.639.
TABLA N02
PER: LLEGADA MENSUAL DE TURISTAS INTERNACIONALES, ENERO 2009
ABRIL 2014
21
1. Los Afortunados
Los afortunados son el 6% de la poblacin peruana, entre hombres y mujeres
jvenes y de mediana edad en su mayora soltera que tienen el ms alto nivel de
instruccin grado acadmico, as como el de ingresos.
2. Los Progresistas
Los progresistas son el 23% de la poblacin peruana, entre mujeres y
hombres relativamente jvenes, de carcter activo, pujante y trabajador,
ellos y/o sus padres emigraron a las grandes ciudades, en busca de xito,
que tratan de lograr va el trabajo y/o el estudio.
Tienen un nivel de educacin es cercano al promedio poblacional. Y su
ingreso es variado pero por su dimensin constituyen el grupo homogneo de
mayor capacidad econmica del pas.
Los progresistas suelen informarse bien y no son fcilmente influenciables. Se
encuentran en los niveles socioeconmicos A/B/C/D/E (concentrndose en el
D).
Se ubican en las ciudades de Pucallpa, Tacna, Lima, Chiclayo, Cuzco y
Huancayo. Son modernos en su consumo pero muy racionales, al momento
de decidir la compra, analizan bien el costo/beneficio.
3. Las Modernas
Las modernas son un 23% del total de la poblacin peruana, mujeres de
carcter pujante y trabajador, con un modo de pensar y actuar ms moderno.
La mayora han seguido carreras tcnicas y su nivel de ingreso no es alto. Las
modernas
pertenecen
a
los
niveles
socioeconmicos
A/B/C/D/E,
especialmente en el C.
Hay una mayor proporcin de Modernas en Huancayo, Piura, Chiclayo, Cuzco,
Pucallpa, Tacna, Cajamarca y Lima.
Ha este estilo de vida de las mujeres les gusta verse bien, suelen maquillarse
y vestirse a la moda. Muestran una preocupacin por la salud y por ello
tienden a comprar productos naturales.
4. Los Adaptados
Los adaptados son un 16% del total de la poblacin peruana, Hombres y
mujeres bsicamente costeos menos ambiciosos y con menores
aspiraciones que otros estilos, son Gregarios y hogareos. Se refugian en lo
conocido y seguro y buscan estabilidad social y econmica
Su nivel de instruccin es parecido al promedio poblacional (secundaria
-completa o incompleta- o estudios superiores no universitarios incompletos).
Su nivel de ingresos es variado, se encuentran en todos los niveles
socioeconmicos, bsicamente en el C.
Se localizan en mayor proporcin en Puno/Juliaca, Arequipa, Iquitos, Ica,
Pucallpa. Son tradicionales en su consumo.
5. Las Conservadoras
23
C. FACTOR DEMOGRFICO
C.1. FACTOR DEMOGRFICO NACIONAL
El crecimiento de la poblacin y su proyeccin hacia el futuro son de gran inters,
debido a las mltiples relaciones que tiene con los aspectos ecolgicos, sociales,
econmicos y en general con las condiciones de vida de la poblacin, en el
crecimiento de la poblacin Peruana intervienen tres factores: la natalidad,
mortalidad y migracin.
La poblacin censada en el ao 2007 fue de 28 millones 481 mil 901 habitantes, es
importante sealar que el indicador de independencia demogrfica ((Poblacin de 0
a 14 aos + 65 a ms aos)/ Poblacin de 15 a 64 aos) x 100) que en el ao 1993
fue de 71.4% para el ao 2007 se ha reducido al 58.5%, la reduccin de este
indicador refleja cmo ha disminuido la poblacin de 0 a 14 aos que son el
reemplazo generacional, por lo que la poblacin se va constituyendo en mayor
medida con personas en edad activa.
Segn el grfico N 08 donde se muestra la demografa poblacional proyectada
durante los perodos de 2007-2014 se puede observar que hubo un mayor
incremento poblacional en el ao 2009 con 524 974 habitantes y con una tasa de
crecimiento de 1.82%.
GRFICO N08
POBLACIN PROYECTADA EN EL CENSO 2007
PERIODO 2007-2014
25
31500000
30814175
30475144
30135875
29797694
29481933
29332013
31000000
30500000
30000000
29500000
28807034
29000000
28481901
28500000
28000000
27500000
27000000
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
105431 106024
600000
400000 799428 806955 814347 821711 829051 836299 843445 850484
200000
0
2007
2008
2009
CHICLAYO
2010
FERREAFE
2011
2012
2013
2014
LAMBAYEQUE
27
Fuente
Elaborado por
D. FACTOR POLTICO
D.1. NORMATIVIDADES A LAS QUE SE RIGE EL SECTOR HOTELERO
Entre las Normas Legales que regulan al sector hotelero se tienen las siguientes:
Ley General de Turismo N 29408 publicada el 18 de Setiembre de 2009 ,
Contiene el marco legal para el desarrollo y la regulacin de la actividad turstica,
los principios bsicos de la actividad turstica y los objetivos de la poltica estatal,
declarando al MINCETUR como el ente rector a nivel nacional competente en
materia turstica.
Reglamento de la Ley General de Turismo (aprobado mediante Decreto
Supremo N003-2010-MINCETUR del 16 de enero del 2010).
Reglamento de establecimientos de hospedaje, establece las disposiciones
para la clasificacin, categorizacin, funcionamiento y supervisin de los
establecimientos de hospedaje; asimismo, establece los rganos competentes en
dicha materia, as como, la obligatoriedad a todos los que inicien operaciones de
presentar la Declaracin Jurada de cumplimiento de las normas relativas a las
condiciones mnimas del servicio que presten. Establece los requisitos de
infraestructura, equipo y servicios para la clase de Hotel, Apart- Hotel, Hostal,
Resort, Ecolodge y Albergue, categoras de 1 a 5 estrellas, aprobada mediante
Decreto Supremo N 029-2004-MINCETUR
Ley N 28868 Reglamento de la Ley que faculta al Ministerio de Comercio
Exterior y Turismo a tipificar infracciones por va reglamentaria en materia de
prestacin de servicios tursticos y la calificacin de establecimientos de
hospedaje y establece las sanciones aplicables
aprobada con DECRETO
SUPREMO N 007-2007-MINCETUR.
Decreto supremo N 199-2013-EF, en modificacin del Decreto Supremo N
122-2001-EF mediante el cual se dictan normas para la aplicacin de beneficio
tributario a establecimientos de hospedaje que brinden servicios a sujetos no
domiciliados.
Plan Nacional de Calidad Turstica CALTUR (Instrumento para promover la
calidad de los servicios tursticos en el Per)
El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo - MINCETUR a travs del Centro de
Formacin en Turismo CENFOTUR y con el apoyo de los Gobiernos Regionales y
Locales en materia de calidad turstica, ven la necesidad de impulsar las buenas
prcticas, la estandarizacin y normalizacin en la prestacin de los servicios
tursticos; y promover su implementacin teniendo en consideracin los objetivos
y estrategias del Plan Nacional de Calidad Turstica del Per CALTUR.
28
Bar
Estacionamiento
Internet
Desayunador
Ascensor
Business Center con acceso a internet
2 Salones para Eventos: con equipo audiovisual.
2 Salas de Directorio
Detectores de humo
Mini Market
Servicio de taxi
Servicio de lavandera
Asistencia mdica
Almacn para equipaje
Asistencia al turista
Cambio de moneda extranjera.
Habitacin alfombrada
Bao privado
TV-Cable
Telfono con discado directo nacional e internacional
Caja de seguridad
Aire Acondicionado y Calefaccin
Detectores de humo
Telfono en el bao
Minibar
Un hotel tres estrellas superior, ideal para el viajero de negocios o el turista que
busca el mejor servicio en Iquitos.
SERVICIOS
Cafetera
Bar
Restaurant
Servicio a la habitacin
Aire acondicionado
Voltaje 110 / 220
Lavandera
Business center
TV / Cable
32
Este es un lugar donde se podr encontrar una atmsfera lleno de confort, donde
descansar plcidamente para emprender un buen da de trabajo o de un placentero
recorrido turstico. Adems de conocerun exigente paladar por esta razn Hotel "El
Brujo" tiene un restaurant capaz de brindar la ms exquisita cocina nacional e
internacional.
SERVICIOS
Restaurante
Cafetera - Bar
Servicio de Lavandera
Estacionamiento privado
Sala de conferencias
Habitaciones alfombradas
Aire acondicionado
TV Cable
Telfono con discado directo nacional e internacional.
E.2. COMPETENCIA REGIONAL
WINMEIER HOTEL & CASINO
Situado en el corazn de Chiclayo, a 4 cuadras de la plaza principal y a 3 minutos
del aeropuerto.
Habitaciones
WinMeier Hotel y Casino cuenta con 94 cmodas habitaciones entre simples,
dobles, triples, cudruples y Suites. Las habitaciones cuentan con aire
acondicionado, internet Wifi, Minibar, TV Cable y estn clasificadas en:
Habitacin Simple
Habitacin Doble
Habitacin Matrimonial
Habitacin Triple
Habitacin Cudruple
Suite
Servicios
Todas las habitaciones cuentan con servicios de muy alta calidad, entre ellos son:
Internet Wifi
Room Service
Mesa de trabajo
TV - LCD
Minibar
Aire Acondicionado
33
Servicio de transfer.
Restaurante.
Servicio de fax.
Piscina.
Baera de hidromasaje.
Salas de reunin.
Sauna.
Casino / Bingo.
Masajes.
Servicio de habitaciones.
Terraza.
Bar.
Zona Wi-Fi.
Gimnasio.
Estacionamiento.
Cambio de divisas.
Caractersticas de las Habitaciones
Se cuenta con 82 modernas y espaciosas habitaciones, las cuales cuentan con:
Minibar.
Aire acondicionado.
Escritorio.
Internet Inalmbrico.
Caja de seguridad.
Secadora de cabello.
Servicio de lavandera.
Servicio de habitaciones
HOTEL LA POSADA DEL INGLES
El Hotel La Posada del Ingls est situado a 15 minutos en coche del Museo
Nacional Arqueolgico de Monsef, de las pirmides de Tcume y de las tumbas
reales de Sipn. Hay aparcamiento privado gratuito.
Se encuentra en Chiclayo y ofrece jardn, piscina en la terraza, restaurante,
conexin Wi-Fi gratuita e instalaciones para reuniones. El desayuno est incluido. El
establecimiento se halla a 10 minutos en coche del aeropuerto de Chiclayo y a 5
minutos en coche de la playa Pimentel y de Santa Rosa.
Presentan un ambiente tranquilo y cuentan con bao privado, aire acondicionado y
vistas al jardn. El establecimiento dispone de servicios de habitaciones y de
34
Servicios
Servicio de habitaciones, Alquiler de coches, Registro de entrada y salida exprs,
Informacin turstica, guardaequipaje, Zona TV/saln compartidos, Servicio de
lavandera, Servicio de planchado, limpiabotas, Servicio diario de camarera de
pisos, Salas de reuniones / banquetes, Centro de negocios, fax / fotocopiadora,
Suite nupcial
Habitaciones Alfombradas.
Zona Wi Fi.
Business Center.
Frigobar.
Piscina.
Bar.
Restaurant.
Servicio de Lavandera.
Room Service.
Estacionamiento Privado.
Caractersticas de las Habitaciones
Cuenta con un innumerable tipo de habitaciones, entre ellas Simples, Triples, Suite
Junior y Suite Presidencial entre otras; las cuales tienen los servicios respectivos:
Aire Acondicionado.
TV con Cable.
Jacuzzi.
Mini Bar.
Fax.
Cafetera.
35
A NIVEL NACIONAL
ABASTECIMIENTO Y SUMINISTROS
a) Categora Amenities
HELIOS PERU
Helios es una empresa multinacional que provee atractivas e innovadoras lneas de
amenidades para bao y habitacin.
Direccin: Ramn Ribeyro 1099-B, Miraflores, Lima, Per
Telfono: (51) (1) 242 1903 | RPM: *374 958
E-mail: mlarrea@helioschile.cl
Productos:
-
Jabn 30g
Jabn 50g
Shampoo 35ml
Crema Humectante 35ml
Acondicionador 35ml
Gel de bao 35 ml
JSC EQUIPAMIENTOS
Proveedor de productos de calidad como amenidades de bao para hoteles y
hostales.
Direccin: Av. del Ejrcito 2076 San Isidro Lima Per
Telfono: 511 2642604
Email: www.equipamientosperu.com
Productos:
- Jabn de Glicerina
- Jabn de tocador 20g
- Kit de afeitar
- Jabn de avena 35 g
- Kit dental
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b) Categora Papel Toalla y Sanitarios
KIMBERLY-CLARK PROFESSIONAL PER
Es un proveedor que ofrecer productos con mejores niveles de costo en uso y con
tecnologa diferenciada, como son las toallas de mano KLEENEX Y SCOTT
emplean la exclusiva tecnologa AIRFLEX (con cmaras de aire que absorben cada
gota de agua rpidamente)
Direccin: Av. Del Pinar 180, oficinas 505 - 601 701 Chacarilla del Estanque,
Santiago de Surco
Telfono: 080017586
Email: www.kcprofessional.com.pe
Productos
37
En
En
En
En
En
- Bola de Lomo
- Colita
- Corazn de Cuadril
- Entraa Fina
- Lomo Fino
- Nalga
- Picanha
- Prime Ribe
- T-Bone
Frutas:
- Manzanas
- Peras
Gourmet:
- Jamones Ibricos de Bellota
- Quesos Gourmet
Hamburguesa:
- Hamburguesa Bife
- Hamburguesa Parrillera
- Hamburguesas Rancheras
Lcteos:
- Blue Vein
- Cheddar Light
- Cheddar Procesado
- Cheddar Tasty
- Cheddar Vintage
- Crema de Leche
- Edam - Gouda - Mozzarella
- Mantequilla Anchor
- Parmesano
- Queso Crema
Precocidos:
- Appetizers21
- Papas Pre Fritas
- Verduras
Salsas
Margarinas
c) Categora Insumos para heladera, panadera y pastelera
DMARCO
Empresa peruana que produce y distribuye conservas de frutas tropicales y
exticas, cumpliendo con todos los estndares mundiales de calidad.
Actualmente sus productos son entregados tambin en supermercados a nivel
nacional, especficamente en la ciudad Chiclayo en Wong y Metro
Direccin: Av. La Molina 1711, La Molina Vieja
Telfono: 511-355 0007
Email: www.dmarco.net
Productos
Mermeladas dietticas (Aguaymanto, camu camu, kiwi, guanbana, guayaba,
frambuesa, granadilla, lcuma, mango)
Mermeladas tradicionales (Fresa, Maracuy, Papaya, Mora, Pia, Sauco)
pollo entero
Filete de Pechuga
Filete de Pierna
Pechuga de Pavo
Medallones de Pavo
Pechuga Especial
AMOBLAMIENTO Y DECORACIN
a) Categora Alfombras y cortinas
DECORBELL
Empresa lder en el sector de la decoracin de ambientes destacando el diseo,
fabricacin y la instalacin con estilo propio.
Direccin: Monte Grande 177 Chacarilla Surco
Telfono: 372-4226
22 Ingredientes o polvos para hacer helado
40
Email: www.decorbell.com
Productos
- Cortinas clsicas o modernas; manuales o a control remoto
- Cortina con cenefa tapizada
- Cortina Roller con sistema motorizado con pulsador
- Alfombras de lana de ovino y alpaca con diseos personalizados
b) Categora Muebles
IKASA
Fabricantes y comercializadores de camas, camarotes, comedores y sillas.
Direccin: Av. Angamos Este N1551-Stand NM6A - Block 1- 2do Piso. C.C. Plaza
Hogar - Surquillo.
Email: www.ikasa.com.pe
Productos
Somier23 de 2 plz
Cmodas
CONSTRUCCIN Y ACABADOS
a) Categora Accesorios para baos
FermaSAC
Empresa 100% peruana con ms de 30 aos en el mercado nacional ofreciendo
productos de calidad, tradicin e innovacin en acabados metlicos.
Direccin: Calle Venegas, 896 Santiago de Surco Lima
Email:www.ferma.com.pe
Productos
- Papelera para empotrar cromado
- Jabonera con asa de empotrar cromado
- Juego de extremo toallero con barra cromado
- Portavaso cepillo
- Colgador doble
- Argolla metlica o acrlica
- Juego de portacortina de y 1
- En lnea hotelera: organizador family, jabonera estndar, portatoalla hotel, repisa
multiuso acerado y en cromo brillante
VAINSA grifera y sanitarios
Valvosanitaria Industrial S.A., importante empresa peruana, dedicada a la
fabricacin y comercializacin de griferas, aplicando los ms recientes adelantos
europeos.
Direccin: planta grifera en Jr. Manuel Angosto 783. Lima y planta sanitarios en Av.
B sublote A1 31 Urb. Las Praderas de Lurn Lima.
Email: www.vainsa.com
Productos
- Inodoro avante son sistema dual o con one piece mediterrneo
- Lavatorio avante con rebose o lavatorio prestige con rebose
- Ovalin de empotrar ocean o para sobreponer
Productos
- Almohadas Standard , Queen y King
- Cojines
- Sbanas de 180 hilos, de 217 hilos: 1.5 plz, 2.0 plz, queen y king
- Protectores de sbanas y almohadas
- Cubre box
- Toallas 100% algodn extra ducha, de ducha, de mano y de piso
- Batas XL modelo kimono
- Cortinas impermeabilizadas para bao
b) Categora Colchones
PARAISO
Empresas de colchones, con experiencia en la industria del descanso y bienestar.
Tiene tres unidades de negocios: Colchones, espumas y plsticos.
Medidas: 1.5 plzs: 1.05 x 1.90 mts, 2 plzs: 1.35 x 1.90 mts, queen: 1.52 x 2.03 mts
y king: 1.98 x 2.03 mts
Direccin: Av. Argentina 5495 Carmen de la Legua Callao
Email:www.paraiso-peru.com
Productos
- Colchones Lnea royal Organic
- Colchones Lnea revolution
- Colchones Lnea colors
- Colchones Lnea Zpringfree
- Colchones Lnea Resort Collection
MENAJE
a) Categora Cristalera, Cubertera y vajilla
FERRAND
Empresa familiar dedicada a la comercializacin y posteriormente produccin de
vidrio y cristal en el Per.
Los productos se podrn adquirir en las principales tiendas por departamento y
autoservicios como Ripley, Saga Falabella, Oeschsle, Wong.
Email: www.ferrand.com.pe
Productos
- Vasos (toscana long drink, toscana rock, studio long drink)
- Copas
- Set de cubiertos
- Taza espreso 3oz
- Cafetera 23 oz
- Cremera 5 oz
- Set champagnera
SERVICIOS
a) Categora Fumigacin
CRUZ VERDE Fumigacin y Limpieza Industrial S.A.
Empresa enfocada en la prestacin de servicios tcnicos para el control de plagas,
basados en la investigacin y experiencia.
Direccin: Miraflores 426 Barranco Lima
Telfono: 477-3748
Email: www.cruzverdeperu.com
Servicios
- Desinsectacin (control de insectos)
- Desratizacin (control de roedores)
43
b)
Desinfeccin de Ambientes
Fumigacin (control de plagas)
Limpieza industrial
Desinfeccin de tanques de agua potable
Desinfeccin de cisternas de agua potable
Control de plagas de jardn
Categora servicios especializados
Servicios
Asesora y Consultora en Sistemas de Gestin y otros
Auditoras internas
Capacitacin y entrenamiento
Mantenimiento de sistemas.
A NIVEL REGIONAL
Colchones
Almohadas
Televisores
Amplio surtido de mesas y sillas
Mobiliario adecuado para todo tipo de terrazas y jardines
Artculos para montaje de bao (taburetes, dispensadores y accesorios de bao)
GRUPO CELIMA TREBOL
24Contratacin o compra externa de productos y servicios, por ejemplo en un hotel se recurre a una
empresa externa para servicios de catering, mantenimiento de equipos tcnicos o de lavandera .
44
El Grupo CELIMA TREBOL, est conformado por dos empresas lderes: Cermica
Lima S.A.- Celima y Corporacin Cermica S.A. TREBOL, ofrece revestimientos
cermicos, sanitarios, pegamentos, fraguas y griferas de la ms alta calidad.
Direccin: Av. Augusto B. Legua S/N, entre calle San Andrs y calle San Felipe J.L.O.
Email: www.celima-trebol.com
Productos
Categora Limpieza
- Tachos y bolsas
- Dispensadores y recargas de jabn y papel
- Detergentes, desinfectantes, limpiadores, ceras aspiradoras, lustradoras e
hidrolavadoras
- Aspiradoras, lustradoras, hidrolavadoras y secadores elctricos de manos
- Herramientas de limpieza
SODIMAC Homecenter
Sodimac, siglas de Sociedad distribuidora de materiales de construccin, es una
empresa chilena dedicada al rubro de la construccin y al mejoramiento de
ambientes, satisfaciendo las necesidades enfocadas a la decoracin.
Direccin: calle Vctor Ral Haya de la Torre N 150 - Chiclayo (Lambayeque)
Telfono: (074)599700
Email: www.sodimac.com.pe
Productos
a) Muebles
- Muebles de oficina
- Roperos y cmodas
- Muebles living y comedor
- Muebles de terraza
- Sofs, bancos y sillas
b) Decohogar
- Textil de camas (almohadas, cubrecamas y mantas, edredones y plumones,
fundas para cojines, sbanas)
- Iluminacin Interior
- Artculos Decorativos
c) Baos
Termas y Rapiduchas
Sanitarios
Grifera
Accesorios para Bao
d) Pisos y Acabados
Pisos y Paredes
Pinturas
Puertas y Ventanas
Pegamentos y Adhesivos
Molduras
e) Ferretera
Herramientas Elctricas
Herramientas Manuales
Herramientas Especializadas
Electricidad
3.1.2.2SUPERVISORES
MINCETUR
El ministerio de Comercio Exterior y Turismo define, dirige, ejecuta, coordina y
supervisa la poltica de comercio exterior y de turismo.
Actividades
- Promocionar la inversin en turismo
46
3.1.2.4PUBLICIDAD
1.- GRUPOS PUBLICITARIOS TURSTICOS EN INTERNET
Los hoteles toman en cuenta el ingreso a diferentes asociaciones o grupos tursticos
que dan publicidad a los hoteles por medio el internet.
Sociedad Hoteles del Per
El sector hotelero se promociona a travs de la Sociedad Hoteles del Per (SHP).
Esta entidad, agrupa a los Hoteles ms prestigiosos del pas, siendo algunos de sus
miembros ganadores de reconocidos premios mundiales por su calidad de servicios.
- Promociona el desarrollo de las relaciones interinstitucionales con organismos
similares, nacionales e internacionales.
- Participa en eventos vinculados al turismo tanto dentro como fuera del pas.
48
3.1.2.5CONTRATACIN DE PERSONAL
Empleo en el sector restaurantes y hoteles
El crecimiento de la produccin nacional est estrechamente relacionado con el
empleo formal en la economa nacional. As, en los ltimos aos, tanto la
produccin como el empleo en el sector restaurantes y hoteles mantienen una
relacin positiva, es decir, a medida que la produccin aumenta tambin aumenta
el empleo, y viceversa, sobretodo, en empresas medianas.
50
Las variaciones del PBI para este sector, estuvieron por debajo de las variaciones
del empleo en empresas medianas de 10 y ms trabajadores y de 50 y ms
trabajadores.
GRFICO N 10
PER: PBI Y EMPLEO FORMAL EN EL SECTOR RESTAURANTES Y HOTELES
ENERO 2010-SETIEMBRE 2013
Empleo de 50 y ms tabajadores
Empleo de 10 y ms trabajadores
2009
6.6%
6.5%
6.5%
2010
2011
2012
Participacin
Fuente: INEI - Encuesta Nacional de Hogares sobre Condiciones de Vida y Pobreza,
contina 2004 - 2012. Metodologa actualizada.
Elaborado por: MTPE - DGPE - Direccin de Investigacin Socio Econmico Laboral
(DISEL)
Si requeriran
Hoteles
Restaurantes
Agencias de viaje
5.2%
31.5%
10.9%
empresas encuestadas
Fuente: MTPE Encuesta de Demanda Ocupacional, III Trimestre 2013.
Elaborado por: MTPE DGPE Direccin de Investigacin Socio econmico Laboral
(DISEL)
Ocupaciones ms requeridas
Para el 2014 las ocupaciones ms requeridas para el sector turismo sern de 1 mil
258 empleados de comida rpida, 1 mil 57 mozos, 942 cocineros, entre otras.
317
244
175
162
158
106
95
200
400
942
600
800
1000
1057
1258
1200
1400
ca
m
C
Ca aje
ar
je ro
er
ro , r
o,
m es
ho
os ta
te
tr ur M
ad an o
le
ra
or te zo
GRFICO N 13
PER: OCUPACIONES MAS REQUERIDAS
PROYECCIN AO 2014
Ocupaciones
Fuente: MTPE Encuesta de Demanda Ocupacional, III Trimestre 2013.
Elaborado por: MTPE DGPE Direccin de Investigacin Socio econmico
Laboral (DISEL)
Empleado
Obrero
Profesional
Tcnico
15%
16%
2%
3%
63%
53
Tcnico
Profesional Tcnico
Profesional
13%
4%
42%
41%
54
30975
20208
11791
9106
5856
Comercio
Transportes y Comunicaciones
Mineria e Hidocarburos
Turismo
S/. 904
Comercio
Transportes y Comunicaciones
Mineria e Hidocarburos
Turismo
55
Hotel el paraso
Hotel villarita
Hotel aristi
Intiotel
En el sector hotelero hay 5 tipos de clientes: los del entorno habitual (empresas),
turistas extranjeros y nacionales, familias, viajeros de negocios y delegados
Tipos de clientes en Hoteles:
Turistas: Buscan servicios de recreacin y comodidad.
Familias: Indagan por un lugar tranquilo para relajarse y disfrutar de su tiempo.
Personas Mayores: Requieren un hotel con ambiente agradable y acogedor.
Viajeros de Negocios: Es un conveniente y rentable mercado y es un segmento
importante debido a su nivel estable de demanda a unos precios elevados.
Delegados: Estn interesados por un servicio con centros de conferencias para las
reuniones.
En conclusin, con el gran nmero de consumidores de la industria hotelera, al ser
un mercado heterogneo (diferentes gustos y preferencias) y de servicios
diferenciados para los clientes, se considera un poder de negociacin alto, puesto
que los tipos de clientes buscan satisfacer su bienestar y comodidad ante los
Para el prximo ao (2014) se espera que en las regiones del norte se duplique la
facturacin de los servicios hoteleros por el turismo de negocios de extranjeros, as
como el nuevo turismo interno que se ha generado por la mejora de la economa
del Per, como se indica en la agencia peruana de noticias (ANDINA) el11 de
noviembre del 2013
3.1.4.2Demanda
La demanda del sector hotelero ha ido en aumento en los en los meses de abril,
mayo y junio, esto se debe a la diversificacin turstica en el pas y a la mejora en
los sistemas de servicio en la atencin del turista.
Segn el Diario Amrica Econmica, el sector hotelero del pas crecer entre 13 %
y 15 % este ao, conjuntamente con el aumento de la actividad turstica. Dicho
crecimiento se debe a la reforma y el desarrollo de encuentros y reuniones
internacionales en el Per.
Y como se muestra en el grfico N 18 los establecimientos de hospedaje han ido
creciendo mensualmente; en enero aument un 30.7 % con un total de 164
establecimientos con respecto al ao 2013, en mayo un 20.22%, con un total de
108 establecimientos con respecto del mes anterior.
GRFICO N 18
ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE
PERIODO JULIO 2013 JUNIO 2014
16547
16600
16452
16500
16421
16390
16400
16282
16262
16300
16200
16098
16100 1601316024160321604516055
16000
15900
15800
15700
JUL AGO SET OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN
ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE
ha establecido con diferentes lnea areas, lo que significar unos 10 mil turistas
adicionales.
Segn el grfico N 19 se muestra total de arribos a hospedajes por parte de
turistas nacionales y extranjeros, que han ido variando mensualmente; en
diciembre del 2013 con respecto al mes anterior aument 175, 617 arribos a
hospedajes por parte de turistas nacionales y disminuyo 163, 289 arribos a
hospedajes por parte de turistas extranjeros y en junio del 2014 con respecto al
mes anterior, disminuye los arribos a hospedajes tanto de turistas nacionales y
extranjeros en 269, 941 y 131, 066 respectivamente.
GRFICO N 19
TOTAL DE ARRIBOS A HOSPEDAJES
JULIO 2013 JUNIO 2014
3500000
3269234
3000000
3228755
3053138
3062656
3010668
3200881
3169306
3111046
2893100
2841105
2500000
2000000
1500000
8 08765
1000000 813462
760280
7 11688
704613
650704
629214
624561
508647
473586
461272
382126
500000
0
JUL
AGO SET
3253679
OCT
NOV
Nacionales
DIC
ENE FEB
3245014
MAR
ABR
MAY
JUN
Extranjeros
61
An
c
as
1.50%
1.70%
5.20%
8.60%
19.10%
9.70%
12.50%
16.40%
0.00%
5.00%
10.00%
15.00%
20.00%
23.10%
25.00%
La
Li
be
rt
a
Tu
m
be
2.30%
Turistas Nacionales
Ita
lia
2.40%
2.50%
0.20%
0.40%
0.60%
1.00%
12.10%
3.90%
5.10%
7.40%
9.30%
0.00%
5.00%
10.00%
15.80%
15.00%
20.00%
Ec
ua
do
Br
a
si
l
Pa
r
ag
ua
Es
pa
1.50%
3.40%
5.80%
5.90%
6.20%
Turistas Extranjeros
Turismo Externo
Viajeros de Negocios:
Segn el "Perfil del turista extranjero", el gasto promedio per cpita asciende a
US$1038, mientras que el gasto diario alcanza los US$200. Esto se debe
principalmente a los gastos incurridos en hospedajes y restaurantes, ya que buscan
alternativas lujosas de hospedaje, y estn dispuestos a pagar precios altos a cambio
de buena ubicacin, instalaciones modernas y seguridad.
Viajeros vacacionistas
Su nivel del gasto total per cpita del vacacionista es de US$860 por viaje. Cabe
resaltar que esto se da por el mayor nmero de das que permanecen en el pas, el
nmero de lugares que estos visitan y el tipo de compras que realizan.
Viajeros en visita de familiares y amigos
El gasto per cpita del turista que visita a familiares o amigos se sita en US$647
en promedio, monto menor debido a que estos no suelen incurrir en el gasto de
alojamiento.
Turismo Interno
El gasto promedio que un turista interno realiza en todo su viaje es de S/.425. El
72% de los turistas internos gasta menos de S/.500. Por el lado del gasto diario,
este asciende a S/.79 en promedio. El alojamiento, las visitas tursticas y las
comidas son los principales rubros en los que el turista destina su presupuesto.
Si bien los turistas nacionales tienen menor capacidad adquisitiva que los turistas
extranjeros, su aporte a la economa afecta positivamente y directamente a los
negocios medianos y pequeos.
Segn diario La Repblica en mayo 2012 indic que Los turistas peruanos
compran en carretillas y tiendas. Contratan servicios de pequeas empresas que
por lo general son de los peruanos; es decir, impactan las en la pequea economa.
En cambio, los extranjeros son ms formales y prefieren contratar servicios de
empresas ms grandes y que fueron recomendadas por su pas, seala el ex
director de Comercio Exterior y Turismo del Cusco, Jean Paul Benavente Garca.
64
Hotel Paraso S.A.C. contrat los servicios profesionales de un Arquitecto para que
disee en el primer nivel las reas principales como la recepcin, sala star,
directorio, cafetera y servicios higinicos independientes tanto para varones como
para damas. Tambin se cuenta con un rea de estacionamiento en este piso.
En los niveles superiores se ubican las habitaciones para los diferentes
requerimientos de los huspedes: habitacin individual, habitacin matrimonial,
habitacin doble y habitacin triple, cada una de ellas con bao propio. Pero no
todas cuentan con aire acondicionado, a excepcin de las habitaciones
matrimoniales y el de tipo paraso.
Se aprecia en tercer nivel una Sala de Uso Mltiple para capacidad de 50 personas y
en el sexto nivel otra sala con aforo de 100 personas para realizar eventos
generalmente Conferencias o eventos sociales cuando los huspedes lo soliciten.
En lo que se refiere a los acabados, los muros tienen tarrajeo fino y pintados con
oleo mate, al igual que los cielorrasos y elementos estructurales como las vigas y
columnas. Los pisos en lo general son de porcelanato en el primer nivel y en los
pasadizos de los niveles superiores; en las habitaciones predomina la cermica y en
las habitaciones principales se ha colocado alfombras con la finalidad de lograr un
ambiente clido. Los zcalos de todos los ambientes son de madera cedro con
rodones (madera circular) que facilita su limpieza.
En la carpintera predomina la madera para puertas y ventanas, salvo en el ingreso
principal y puertas de acceso a la sala del tercer piso que son de estructura de
aluminio y vidrio templado. En las ventanas de las habitaciones y de los servicios
higinicos los vidrios son transparentes semidobles.
En los servicios higinicos por lo general los muros se encuentran enchapados con
cermica nacional de diferentes tonos y los aparatos sanitarios son marca Trbol
generalmente blancos y la grifera Italgrif (Italiana).Hay escasa renovacin de
accesorios en los servicios higinicos pues algunos estn deteriorados.
Las luminarias de los ambientes principales como lo representa el primer nivel y las
habitaciones matrimoniales se han empleado luminarias especiales (tipo araa) y
en la sala de conferencias, equipos fluorescentes cuadrados que se encuentran
empotrados en el falso cielorraso. En los baos son focos ahorradores y en las
habitaciones equipos focalizados tipo braquete por encima de las camas para
efecto de lectura y en los techos equipos fluorescentes de diferentes diseos.
Todas las instalaciones elctricas y sanitarias son empotradas. Por tratarse de un
hotel de 6 niveles con ascensor, la energa elctrica es trifsica (360 Voltios), para
caso de emergencias se cuenta con un grupo electrgeno.
Se ha podido apreciar que por cuestiones de seguridad este hotel cuenta con grifo
contra incendio en cada nivel y su plano de evacuacin y en los muros la
sealizacin respectiva en cada nivel en caso de presentarse un siniestro.
3.2.1.2Gestin Comercial
3.2.1.2.1 Cartera de Clientes
Hotel Paraso S.A.C. presenta un registro de 400 clientes entre huspedes VIP,
agentes viajeros, comerciantes y del turismo receptivo, que permite tenerlos bien
ubicados: saber quines son, dnde y cundo encontrarlos, su direccin, telfono o
correo electrnico con el propsito de ofrecer un trato tan personalizado que se
tenga en consideracin las preferencias como las necesidades de cada uno.
66
67
69
Pgina Web
Rpm
Correo corporativo
3.2.1.5.3 Pgina web e Internet
Hotel Paraso S.A.C. cuenta con su propia pgina web, la cual es actualizada
anualmente por el Gerente de Trujillo y un tcnico especializado; tiene un diseo
original, bastante llamativo, colorido donde se muestran todos los servicios del
hotel, prestando un mejor servicio al husped, facilitando el acceso a la
informacin, mostrando las ventajas de la exclusiva Habitacin Paraso y los
servicios que brindan, resaltando la agilidad en los procedimientos de reservas.
Adems tiene servicio de acceso a Internet de alta velocidad con tecnologa ADSL
con Movistar Speedy Negocios Avanzado con banda ancha de velocidad de 5Mbps.
3.2.1.6Gestin Administrativa
3.2.1.6.1 Planes Operativos Actualizados
Los directivos del Hotel Paraso S.A.C. cuentan con Planes Operativos actualizados,
ya que anualmente se analiza todo lo realizado con ajustes o cambios en los
objetivos propuestos haciendo ms factible que cada ao se logre alcanzar sus
metas trazadas.
Asimismo los ejecutivos al ejecutar sus planes ya sea a corto y largo plazo
estimulan la participacin del personal con el uso adecuado de sus recursos
cumpliendo con los objetivos que garanticen una buena rentabilidad del negocio.
3.2.1.6.2 rea organizada
Hotel Paraso S.A.C. cuenta con un personal muy bien organizado, encabezado por
el Gerente General que se encarga de que todo se realice con normalidad y que el
cliente se sienta cmodo y complacido. Por ello al finalizar la semana cada Jefe de
rea se encarga de reunir a su personal a cargo, para realizar recomendaciones, dar
soluciones a problemas suscitados dentro de ese perodo y todo lo acordado le
comunican al Gerente.
Cada persona que labora en la empresa tiene conocimiento de sus actividades a
realizar a diario, con una previa supervisin de los jefes encargados, conllevando a
una mejor productividad en el hospedaje, brindando una mayor seguridad y
compromiso de los trabajadores a realizar un mejor desempeo y as el husped se
sienta satisfecho con el servicio ofrecido.
3.2.1.6.3 Estilo de Direccin
Hotel Paraso S.A.C. cuenta con un estilo de direccin vertical; proporcionando
lneas claras de autoridad, permitiendo que el Gerente supervise y controle a los
trabajadores por medio de los Jefes de reas contando con un mejor desempeo
laboral y brindando un mejor servicio a sus clientes.
Todo el personal desde recepcin hasta el rea de limpieza mantienen un dilogo
abierto, continuo, flexible y amistoso para la continua adaptacin de la empresa a la
realidad social, poltica o econmica en la que desarrolla su actividad comercial.
Es por ello la importancia del trabajo en equipo, pues todos los colaboradores del
hotel sienten que son parte de una familia para un mejor rendimiento laboral y la
satisfaccin personal.
3.2.1.6.4 Sistema de Control
Hotel Paraso S.A.C. cuenta con un sistema de control realizndose de forma eficaz
y eficiente los procesos comunes del hospedaje (entrada y salida de husped,
movimientos, reservaciones y cobro), ofreciendo as el control adecuado del hotel.
Este sistema permite dar el mantenimiento a todas las reas para tener siempre un
ptimo funcionamiento de las mismas y evitar problemas, controlando parmetros
como:
Check in (llegada del cliente) y check out (salida del husped)
Facturacin, reservaciones.
Asistencia de los trabajadores
Informacin en tiempo real de la ocupacin de las habitaciones.
Control de limpieza de habitaciones.
Catlogo de huspedes
Cmaras de vigilancia
Enlace sistema de la cafetera Moka
Verificacin de la vida til de las mquinas y equipos.
Seguridad del edificio
3.3 FODA
3.3.1 IDENTIFICACIN DE OPORTUNIDADES Y AMENAZAS
Factores
Oportunidades
Amenazas
Econmicos
demostrado
un
excelente
desempeo en los ltimos aos
(pg. 12).
El desarrollo de la economa en
Lambayeque
ha
sido
desplazado por regiones que
antes registraban menores
ndices de desarrollo (pg. 13).
Poltico
Sociocultur
al
Competenci
a
Demanda
Inversin
Capacidad
Adquisitiva
convertido en la actualidad en
una fuente principal de ingreso
de divisas (pg. 18)
El sector turismo Lambayeque
presenta
grandes
ventajas
comparativas y competitivas en
relacin a las regiones vecinas
(pg. 19)
Mltiples atractivos tursticos
por explotar. (pg. 18)
Crecimiento
de
delincuencia. (pg. 65)
La competencia en el sector
hotelero en nuestro pas se ha
intensificado
notablemente
(pg. 28).
Factores
Fortalezas
la
Debilidades
Gestin de
produccin
Escaso
equipamiento
tecnolgico
moderno.
(pg. 76)
MDULOIV
ANLISIS DE PROBLEMAS
4 ANLISIS DE PROBLEMAS
4.1 IDENTIFICACIN Y SELECCIN DE PROBLEMAS
Factores
Problemas
Escasa publicidad
Gestin
comercial
Gestin de
recursos
humanos
Gestin de
produccin
Escaso
moderno.
equipamiento
lengua
tecnolgico
2
3
4
lengua
MDULO V
OBJETIVOS ESTRATGICOS
5 OBJETIVOS ESTRATGICOS
5.1 OBJETIVOS GENERALES ESTRATGICOS
OBJETIVO GENERAL N 01
OBJETIVO ESPECFICO N 05
periodo de 5 aos.
ACTIVIDAD
COSTO TOTAL
AO 3
AO 4
4000
4000
AO 5
4000
COSTO
TOTAL
24000
2600
2600
15400
1400
1400
1400
8600
6100
6100
6100
6100
33000
5200
3900
3900
3900
3900
20800
3400
2200
2200
2200
2200
12200
Objetivo N
03
Objetivo
Estratgico N
01
Objetivo
Estratgico N
02
6600
2200
2500
2200
2500
16000
3000
1200
1500
1200
1500
8400
3600
1000
1000
1000
1000
7600
Objetivo N
04
Objetivo
Estratgico N
01
Objetivo
Estratgico N
02
6100
2700
2000
2000
2000
14800
2700
1200
1000
1000
1000
6900
3400
1500
1000
1000
1000
7900
Objetivo N
05
Objetivo
Estratgico N
01
Objetivo
Estratgico N
5350
2800
2400
2000
2000
14550
2450
1100
1100
1000
1000
6650
2900
1700
1300
1000
1000
7900
AO 1
8000
AO 2
4000
Objetivo
Estratgico N
01
Objetivo
Estratgico N
02
5000
2600
2600
3000
1400
Objetivo N
02
Objetivo
Estratgico N
01
Objetivo
Estratgico N
02
8600
Objetivo N
01
02
TOTAL
34650
17800
17000
16300
MDULO VI
CONTROL
16600
102350
6 CONTROL
6.1 SUPERVISIN
OBJETIVO GENERAL N 01: Renovar los accesorios deteriorados en los servicios
higinicos mediante la elaboracin de un plan de renovacin y adquisicin de
accesorios, en un periodo de 5 aos.
OBJETIVO ESPECFICO N 01: Elaborar un plan para la programacin de
actividades y mejorar la designacin del tiempo., en un 100 %, en un periodo de 5
aos.
ACTIVIDAD/TAREA
1. Plan de renovacin
1.1. Elaboracin de un plan
de
renovacin
de
accesorios deteriorados.
1.2 Implementacin del plan
1.3 Evaluacin del
plan.
2. Plan de programacin de
actividades
2.1Elaboracin de un plan de
programacin
de
actividades.
2.2 implementacin del plan
2.3 Evaluacin del plan.
PROPUEST
O
DESARROLLA
DO/EJECUTAD
O
OBSERVACI
N
10
10
1
10
10
1. Plan de requerimiento
1.1. Elaboracin de un plan
de
requerimiento
de
accesorios.
1.2 Implementacin del plan
1.3 Evaluacin del plan.
DO/EJECUTAD
O
1
5
5
2. Capacitacin
2.1 Cursos formacin
Gerencial
2.3 Capacitacin sobre
mejora de infraestructura y
administracin de los
recursos.
1
5
PROP
UESTO
1. Plan de renovacin
1.1. Elaboracin de un plan
de renovacin de
equipos modernos
1.2. Implementacin del
plan
1.3. Evaluacin del plan
2. Plan de presupuesto
2.1. Elaboracin de un plan
de presupuesto para la
adquisicin de nuevos
equipos
2.2. Implementacin del
plan
2.3. Evaluacin del plan
DESARROLLADO/EJECUT
ADO
OBSERVACI
N
5
5
periodo de 5 aos.
ACTIVIDAD/TAREA
1. Capacitacin
Curso de formacin
gerencial
1.2. Curso
de
capacitacin sobre
la importancia de
reemplazo
de
equipo
PROPUES
TO
DESARROLLADO/EJECUT
ADO
OBSERVACI
N
1.1.
2. Plan de accin
2.1.
Elaboracin de
un plan de accin
para
elevar
conocimientos
sobre reemplazo
de equipo
2.2. Implementacin
del plan
2.3. Evaluacin
del
plan
1
5
5
5
2.2.
2.3.
presupuesto para el
desarrollo del personal
en idiomas extranjeros
Implementacin del
plan
Evaluacin del plan
5
5
PROPUEST
O
1. Elaboracin de un perfil de
puestos de trabajo.
1.1. Anlisis y descripcin de
los puestos de trabajo
1.2. Anlisis de las
competencias y habilidades
requeridas en cada puesto
de trabajo
2. Elaborar un plan de
seleccin de personal
2.1. Elaboracin de un plan de
seleccin de personal con
los requisitos necesarios
para los distintos puestos
de trabajo
2.2. Implementacin del plan
2.3. Evaluacin del plan
DESARROLLAD
O/EJECUTADO
OBSERVACIN
1
1
5
5
1. Capacitacin
1.1Curso de
marketing y
publicidad
PROPUESTO
DESARROLLADO/EJECUT
ADO
OBSERVACI
N
1.2Charlas de
publicidad e
imagen
corporativa
2. Plan
corporativo
2.1Elaboracin de
un plan de trabajo
con asignacin de
presupuesto
para
publicidad
2.2Implementacin del
plan
2.3Evaluacin
del
plan
5
5
1. Propuesta
Diseo de un programa
presupuestal
1.2. Seguimiento de acciones
para la asignacin de
recursos financieros
PROPUESTO
1.1.
2. Plan corporativo
2.1.Elaboracin de un plan
de trabajo con asignacin
de
presupuesto
para
publicidad
2.2.Implementacin
del
plan
2.3 Evaluacin del plan
1
5
5
DESARROLLA
DO/EJECUTAD
O
OBSERVACIN
1. Implementacin
1.1Establecer el nmero de
dosificaciones de cada
material en un catlogo
1.2Elaborar estrategias que
faciliten el entendimiento y
participacin del personal
2.Plan corporativo
2.1.Elaboracin de un plan
de trabajo con asignacin
de presupuesto para un
programa de limpieza
2.2.Implementacin
del
plan
2.3 Evaluacin del plan
PROPUESTO
DESARROLLA
DO/EJECUTAD
O
OBSERVACIN
5
5
ACTIVIDAD/TAREA
1. Capacitacin
1.1Charlas informativas sobre los
procesos de limpieza
1.2 Cursos sobre la
optimizacin de los
procedimientos de limpieza
.2Plan corporativo
2.1.Elaboracin de un plan de
trabajo
que
generen
PROPUEST
O
DESARROLLAD
O/EJECUTADO
OBSERVACIN
propuestas
para
un
uso
adecuado de los materiales
2.2.Implementacin del plan
2.3 Evaluacin del plan
5
5
6.2 EVALUACIN
OBJETIVO GENERAL N 01: Renovar los accesorios deteriorados en los servicios
higinicos mediante la elaboracin de un plan de renovacin y adquisicin de
accesorios, en un periodo de 5 aos.
OBJETIVO ESPECFICO N 01: Elaborar un plan para la programacin de
actividades y mejorar la designacin del tiempo., en un 100 %, en un periodo de 5
aos.
ACTIVIDAD/TAR PREGUNTA
EA
1. Plan de renovacin
1.1. Elaboracin
de un plan de
renovacin
de accesorios
deteriorados
(300)
1.2
Implementaci
n del plan
(200)
1.3 Evaluacin
del plan
(100)
Si se elabor en
un 100%
(300)
Se realizaron
en un 50%
(150)
No
se realizaron
(0)
Si se implement
en un 100%
(200)
Se realizaron
en un 50%
(100)
No
se realizaron
(0)
Se
Si se realizaron
realizaron
en un 100%
las
(100)
evaluacione
s?
2. Plan de programacin de actividades
Se realizaron
en un 50%
(50)
No
se realizaron
(0)
2.1 Elaboracin
de un plan de
programacin
de actividades
( 200)
Si se elabor en
un 100%
(200)
Se elabor en
un 50%
(100)
No
se elabor
(0)
Si se implement
en un 100%
Se
implement
No
se
2.2
Implementaci
Se elabor
el plan de
renovacin
de
accesorios?
Se
implement
el plan?
Se elabor
el plan de
programaci
n de
actividades
?
Se
implement
n del plan.
(100)
el plan?
(100)
en un 50%
(50)
implement
(0)
2.3 Evaluacin
del plan.
(100)
Se
realizaron
las
evaluacione
s?
Si se realizaron
en un 100%
(100)
Se realizaron
en un 50%
(50)
No
se realizaron
(0)
1.1. Elaboracin
de un plan de
requerimient
o de
accesorios
(300)
1.2
Implementaci
n del plan
(200)
1.3 Evaluacin
del plan
(100)
No
se realizaron
(0)
Se elabor
el plan de
requerimient
o?
Si se realizaron
en un 100%
(300)
Se realizaron
en un 50%
(150)
Se
implement
el plan?
Si se realizaron
en un 100%
(200)
Se realizaron
en un 50%
100)
No
se realizaron
(0)
Se
realizaron
las
evaluaciones
Si se realizaron
en un 100%
(100)
Se realizaron
en un 50%
(50)
No
se realizaron
(0)
?
2. capacitacin
2.1 Cursos
formacin
Gerencial
(300)
2.3
Capacitacin
sobre mejora
de
infraestructura
y
administracin
de los
recursos.
(100)
Se
realizaron
los cursos
programado
s?
Se
realizaron
las
capacitacion
es
programada
s?
Si se elabor en
un 100%
(300)
Se elabor en
un 50%
(150)
No
se elabor
(0)
Si se realizaron
en un 100%
(100)
Se realizaron
en un 50%
(50)
No
se realizaron
(0)
Elaboracin
de un plan de
renovacin
de equipos
modernos
(200)
Se elabor
el plan de
renovacin
?
Se
Se realizaron
en un 50%
(100)
No
se realizaron
(0)
Si se realizaron
Se realizaron
No
1.2.
Implementaci
n del plan
(100)
1.3.
implement
el plan?
en un 100%
(100)
en un 50%
(50)
se realizaron
(0)
Si se realizaron
en un 100%
(100)
Se realizaron
en un 50%
(50)
No
se realizaron
(0)
Si se elabor en
un 100%
(300)
Se elabor en
un 50%
(150)
No
se elabor
(0)
Se
implement
el plan?
Si se implement
en un 100%
(200)
Se
realizan las
evaluacione
s?
Si se realizaron
en un 100%
(100)
Se
implement
en un 50%
(100)
Se realizaron
en un 50%
(50)
No
se
implement
(0)
No
se realizaron
(0)
Evaluacin
del plan
(100)
Se
realizan las
evaluacione
s?
2. Plan de presupuesto
2.1. Elaboracin
Se elabor
de un plan de
el plan de
presupuesto
presupuest
para la
o?
adquisicin
de nuevos
equipos
(300)
2.2.
Implementacin
del plan
(200)
2.3. Evaluacin
del plan
(100)
periodo de 5 aos.
ACTIVIDAD/TARE
A
1.Capacitacin
1.1.Curso
de
formacin
gerencial
PREGUNTA
se
realizaron
los cursos
Se realizaron
en un 50%
(100)
No
se realizaron
(0)
(200)
programado
s
1.2.Curso de
capacitacin sobre
la importancia de
reemplazo de
equipo
(200)
Se
realizaron
las
capacitacio
nes
programada
s?
Si se realizaron
en un 100%
(200)
Se realizaron
en un 50%
(100)
No
se realizaron
(0)
Se elabor
el plan de
accin?
Si se elabor en
un 100%
(300)
Se elabor en
un 50%
(150)
No
se elabor
(0)
2.2.Implementaci
n del plan
(200)
Se
implement
el plan?
2.3.Evaluacin del
plan
(100)
Se realizan
las
evaluacione
s?
Si se
implement en
un 100%
(200)
Si se realizaron
en un 100%
(100)
Se
implement
en un 50%
(100)
Se realizaron
en un 50%
(50)
No
se
implement
(0)
No
se realizaron
(0)
2. Plan de accin
2.1. Elaboracin
de un plan de
accin para elevar
conocimientos
sobre reemplazo
de equipo
(300)
ACTIVIDAD/TAR
EA
1. Elaboracin de
1.1. Anlisis y
descripcin de
los puestos de
trabajo
(150)
1.2. Anlisis de las
competencias
y habilidades
requeridas en
cada puesto
de trabajo
(150)
PREGUNTA
Se realiz
Si se realizaron
el anlisis
en un 100%
de
(150)
competenci
as y
habilidades
programad
as?
2. Elaborar un plan de seleccin de personal
2.1. Elaboracin
de un plan de
seleccin de
Se elabor
Si se elabor en
personal con
el plan de
un 100%
los requisitos
trabajo
(300)
necesarios
corporativo
para los
?
distintos
puestos de
trabajo
(300)
2.2. Implementaci
Se
Si se implement
n del plan
implement
en un 100%
(200)
el plan?
(200)
Se realizaron
en un 50%
(75)
No
se realizaron
(0)
Se elabor en
un 50%
(150)
No
se elabor
(0)
Se
implement
en un 50%
(100)
No
se
implement
(0)
2.3.
Evaluacin
del plan
(200)
Se
realizaron
las
evaluacione
s?
Si se realizaron
en un 100%
(200)
Se realizaron
en un 50%
(100)
No
se realizaron
(0)
ACTIVIDAD/TAR
EA
1. Capacitacin
1.1Curso de
marketing y
publicidad
(200)
PREGUNTA
Se
realizaron
los cursos
programad
os?
1.2Charlas de
Se
publicidad e
realizaron
imagen
las charlas
corporativa
programad
(150)
as?
2. Plan corporativo
2.1
Elaboracin Se elabor
de un plan de
el plan de
trabajo
con
trabajo?
asignacin
de
presupuesto para
publicidad
(350)
2.2Implementaci
Se
Se realizaron
en un 50%
(100)
No
se realizaron
(0)
Si se realizaron
en un 100%
(150)
Se realizaron
en un 50%
(75)
No
se realizaron
(0)
Si se elabor en
un 100%
(350)
Se elabor en
un 50%
(175)
No
se elabor
(0)
Si se implement
Se
No
n del plan
(200)
implement
el plan?
en un 100%
(200)
2.3Evaluacin del
plan
(100)
Se
realizaron
las
evaluacione
s?
Si se realizaron
en un 100%
(100)
implement
en un 50%
(100)
Se realizaron
en un 50%
(50)
se
implement
(0)
No
se realizaron
(0)
ACTIVIDAD/TAR
EA
1.Propuesta
1.1Diseo de un
programa
presupuestal
(300)
PREGUNTA
1.2Seguimiento de
acciones para la
asignacin de
recursos
financieros
(200)
Se dio
seguimient
o a las
acciones?
Se dise
el
programa
presupuest
al?
Se realizaron
en un 50%
(150)
No
se realizaron
(0)
Si se realizaron
en un 100%
(200)
Se realizaron
en un 50%
(100)
No
se realizaron
(0)
2. Plan corporativo
2.1. Elaboracin Se elabor
de un plan de
el plan de
trabajo
con
trabajo?
asignacin
de
presupuesto para
publicidad
(250)
2.2Implementaci
Se
n del plan
implement
(150)
el plan?
2.3.Evaluacin
del plan
(100)
Se
realizaron
las
evaluacione
s?
Si se elabor en
un 100%
(250)
Se elabor en
un 50%
(125)
No
se elabor
(0)
Si se implement
en un 100%
(100)
Se
implement
en un 50%
(75)
Se realizaron
en un 50%
(50)
No
se
implement
(0)
No
se realizaron
(0)
Si se realizaron
en un 100%
(100)
ACTIVIDAD/TAR PREGUNTA
EA
1. Implementacin
1.1 Establecer el
nmero de
Se
dosificaciones de
estableci el
cada material en
nmero de
Se realizaron
en un 50%
(100)
No
se realizaron
(0)
un catlogo
(200)
dosificacion
es?
1.2.Elaborar
Se
estrategias que
elaboraron
faciliten el
las
entendimiento y
estrategias
participacin del
programada
personal
s?
(200)
2. Plan corporativo
2.1. Elaboracin
Se elabor
de un plan de
el plan de
trabajo con
trabajo?
asignacin de
presupuesto para
un programa de
limpieza
(300)
2.2.Implementaci
Se
n del plan
implement
(200)
el plan?
2.3.Evaluacin
del plan
(100)
Se
realizaron
las
evaluacione
s?
Si se realizaron
en un 100%
(200)
Se realizaron
en un 50%
(100)
No
se realizaron
(0)
Si se elabor en
un 100%
(300)
Se elabor en
un 50%
(150)
No
se elabor
(0)
Si se
implement en
un 100%
(200)
Si se realizaron
en un 100%
(100)
Se
implement
en un 50%
(100)
Se realizaron
en un 50%
(50)
No
se
implement
(0)
No
se realizaron
(0)
ACTIVIDAD/TAR PREGUNTA
EA
1. Capacitacin
1.1.Charlas
Se
informativas
realizaron
sobre los
las charlas
procesos de
programad
limpieza
as?
(200)
1.2.Cursos sobre
Se
la optimizacin
realizaron
de los
los cursos
procedimientos
programad
de limpieza
os?
(200)
2. Plan corporativo
2.1 Elaboracin
Se elabor
de un plan de
el plan de
trabajo que
trabajo?
generen
propuestas para
un uso adecuado
de los materiales
(300)
2.2.Implementaci
Se
n del plan
implement
(200)
el plan?
2.3.Evaluacin del
plan
(100)
Se
realizaron
las
evaluacione
s?
Se realizaron
en un 50%
(100)
No
se realizaron
(0)
Si se realizaron
en un 100%
(200)
Se realizaron
en un 50%
(100)
No
se realizaron
(0)
Si se elabor en
un 100%
(300)
Se elabor en
un 50%
(150)
No
se elabor
(0)
Si se implement
en un 100%
(200)
Se
implement
en un 50%
(100)
Se realizaron
en un 50%
(50)
No
se
implement
(0)
No
se realizaron
(0)
Si se realizaron
en un 100%
(100)
MDULO VII
CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
7 CONCLUSIONES
Crecimiento del sector turstico que constituye una gran oportunidad y fortaleza
para el hotel
Cuenta con documentos de gestin necesarios que sirve como gua para todo el
personal logrando minimizar los conflictos de reas, dividir el trabajo y fomentar
el orden.
Escasa renovacin de accesorios en los servicios higinicos (papeleras en mal
estado, griferas desgastadas, lavatorios con fisuras), es causada por la
inadecuada toma de decisiones en la gestin y por el bajo presupuesto que se
destina al mantenimiento y renovacin de estos accesorios, no produce que se
le brinde un adecuado servicio al husped, generando as un alto porcentaje en
los reclamos.
Bajo nivel de conocimiento que tiene el cliente en promociones y servicios que
brinda el hotel, debido al escaso uso de la publicidad, por carecer de un plan de
marketing y no haber inters por parte del gerente ya que desconoce de la
importancia de este.
Existe
escasa renovacin de equipos modernos (televisores led, aire
acondicionado, etc.) a causa de la inadecuada toma de decisiones para la
adquisicin de estos equipos tecnolgicos y por escaso conocimiento de la
importancia en la renovacin de dichos equipos, ocasiona que no se maximice
el buen servicio al cliente.
Ausencia del habla de otras lenguas extranjeras a excepcin del ingls, debido al
poco conocimiento en las exigencias de dichos idiomas y de requisitos en las
convocatorias, ocasionando un alto nivel de disconformidad en atencin al
cliente.
8 RECOMENDACIONES
MDULO VIII
ANEXOS
9 ANEXOS
MISION
Preguntas
Quines somos?
Qu buscamos?
Respuestas
Somos
una
empresa
hotelera
brindar un servicio que
satisface a plenitud las
necesidades de nuestros
huspedes
para
clientes
exigentes
ofrecindoles una atencin
personalizada
limpieza,
puntualidad,
responsabilidad y trabajo en
equipo
VISION
Preguntas
Cmo nos vemos en el
futuro?
Qu haremos en el
futuro?
Cmo vemos a la
poblacin o clientes con la
que trabajamos?
Respuestas
Ser una empresa lder en el
mercado de hoteles de tres
estrellas
asegurar
un
servicio
eficiente y eficaz digno de
nuestros clientes y
con
proyeccin de expansin en
la zona norte del Per.
satisfechos con un servicio
innovador,
agradable
y
seguro.
OBJETIVO GENERAL N 01
PROBLEMA PRIORIZADO N 01
Escasa renovacin de accesorios en los servicios higinicos.
ELEMENTOS
INTERROGANTES
Qu cambiar?
Cmo?
Cundo?
ELEMENTOS
Renovar los accesorios deteriorados en los servicios
higinicos.
Mediante la elaboracin de un plan de renovacin y
adquisicin de accesorios.
En un periodo de 5 aos.
OBJETIVO GENERAL N 02
PROBLEMA PRIORIZADO N 02
ESCASOS EQUIPOS TECNOLOGICOS MODERNOS
ELEMENTOS
INTERROGANTES
Qu cambiar?
Cmo?
ELEMENTOS
Adquirir equipos tecnolgicos modernos
Mediante la elaboracin de un plan de renovacin y
adquisicin de equipos tecnolgicos.
Cundo?
En un periodo de 5 aos
OBJETIVO GENERAL N 03
PROBLEMA PRIORIZADO N 03
CARENCIA DE HABILIDAD EN OTRA LENGUA EXTRANJERA A
EXCEPCIN DEL INGLS
ELEMENTOS
INTERROGANTES
Qu cambiar?
Cmo?
Cundo?
ELEMENTOS
Mejorar los niveles de habilidad en lenguas extranjeras
Mediante el desarrollo de un plan de capacitacin en
idiomas extranjeros
En un periodo de 5 aos
OBJETIVO GENERAL N 04
PROBLEMA PRIORIZADO N 04
ESCASO USO DE PUBLICIDAD
ELEMENTOS
INTERROGANTES
Qu cambiar?
Cmo?
Cundo?
ELEMENTOS
Incrementar el uso de publicidad
Mediante la aplicacin de herramientas publicitarias
En un perodo de 5 aos
OBJETIVO GENERAL N 05
PROBLEMA PRIORIZADO N 05
INADECUADO USO DE TILES DE LIMPIEZA
ELEMENTOS
INTERROGANTES
Qu cambiar?
Cmo?
Cundo?
ELEMENTOS
Aplicar un adecuado uso de tiles
Mediante un programa de capacitacin para la
limpieza que garantice el uso ptimo de los
materiales.
En un perodo de 5 aos
INTERROGANTES
Qu cambiar?
Cunto?
Cundo?
ELEMENTOS
Elaborar un plan para la
programacin de actividades y
mejorar la designacin del tiempo.
100 %
En un periodo de 5 aos.
OBJETIVO ESPECFICO N 02
NUDO CRTICO N 02 PROBLEMA N 01
Escasas solicitudes en requerimientos de accesorios
higinicos por parte del jefe de limpieza.
ELEMENTOS
INTERROGANTES
Qu cambiar?
Cunto?
Cundo?
ELEMENTOS
Elaborar un plan de requerimientos de
accesorios en los servicios higinicos y
capacitar al personal con temas
formacin gerencial.
En un 100%
En un periodo de 5 aos.
OBJETIVO ESPECFICO N 03
NUDO CRTICO N 01 PROBLEMA N 02
INADECUADA PLANIFICACIN EN LA INVERSIN DE EQUIPOS
ELEMENTOS
INTERROGANTES
Qu cambiar?
Cmo?
Cundo?
ELEMENTOS
Establecer un plan de presupuesto
designado a la adquisicin de nuevos
equipos.
En un 100%
En un periodo de 5 aos
OBJETIVO ESPECFICO N 04
ELEMENTOS
INTERROGANTES
Qu cambiar?
Cmo?
Cundo?
ELEMENTOS
Elaboracin plan de capacitacin sobre
la importancia de conocimiento del
reemplazo de equipos
En un 100 %
En un periodo de 5 aos.
OBJETIVO ESPECFICO N 05
NUDO CRTICO N 01 PROBLEMA N 03
POCO CONOCIMIENTO SOBRE LA EXIGENCIA DE DIVERSOS IDIOMAS
PARA FACILITAR COMUNICACIN CON LOS HUSPEDES
ELEMENTOS
INTERROGANTES
Qu cambiar?
Cmo?
Cundo?
ELEMENTOS
Brindar charlas al personal sobre la
exigencia de diversos idiomas
En un 100%
En un periodo de 5 aos
OBJETIVO ESPECFICO N 06
NUDO CRTICO N 02 PROBLEMA N 03
POCA EXIGENCIA DE REQUISITOS EN LAS CONVOCATORIAS
ELEMENTOS
INTERROGANTES
Qu cambiar?
Cmo?
Cundo?
ELEMENTOS
Establecer mayor exigencia de
requisitos en los perfiles de puestos
En un 100%
En un periodo de 5 aos
OBJETIVO ESPECFICO N 07
NUDO CRTICO N 01 PROBLEMA N 04
DESCONOCIMIENTO DE LA IMPORTANCIA DE LA PUBLICIDAD
ELEMENTOS
INTERROGANTES
Qu cambiar?
Cmo?
Cundo?
ELEMENTOS
Capacitar al personal sobre temas de
publicidad
En un 100%
En un perodo de 5 aos
OBJETIVO ESPECFICO N 08
ELEMENTOS
INTERROGANTES
Qu cambiar?
Cmo?
Cundo?
ELEMENTOS
Proponer un modelo de asignacin y
distribucin de recursos financieros
para el rea de marketing
En un 100%
En un perodo de 5 aos
OBJETIVO ESPECFICO N 09
NUDO CRTICO N 01 PROBLEMA N 05
CARENCIA DE CONOCIMIENTO EN LA DOSIFICACIN DE MATERIALES
DE LIMPIEZA
ELEMENTOS
INTERROGANTES
Qu cambiar?
Cmo?
Cundo?
ELEMENTOS
Implementar un catlogo de
dosificacin de los materiales
de limpieza
En un 100%
En un perodo de 5 aos
OBJETIVO ESPECFICO N 10
NUDO CRTICO N 02 PROBLEMA N 05
DESCONOCIMIENTO DE LA IMPORTANCIA DE LOS PROCESOS DE
LIMPIEZA
ELEMENTOS
INTERROGANTES
Qu cambiar?
Cmo?
Cundo?
ELEMENTOS
Brindar charlas al personal sobre los
diferentes procesos de limpieza que
garanticen un adecuado uso de
materiales.
En un 100%
En un perodo de 5 aos
TABLA N01
LUGARES TURISTICOS A NIVEL NACIONAL
Ciudades
Arequipa
Cuzco
Lugares Tursticos
Valle del Colca y el Can del Colca, La Reserva Nacional de
Salinas y Aguada Blanca y las Lagunas de Meja.
Machu Picchu la ciudad sagrada de los Incas, Valle Sagrado
de los Incas, Choquequirao y Parque Nacional del Manu
Trujillo
Tumbes
Piura
Cajamarca
Tarapoto
Fuente: Go2Peru
Elaborado: Grupo de Trabajo
TABLA N03
LAMBAYEQUE: ARRIBOS DE EXTRANJEROS A LOS ESTABLECIMIENTOS DE
HOSPEDAJE, SEGN SU PAS DE PROCEDENCIA, 2009-2012
PAIS
2009
1145
326
1089
1395
1055
2075
699
128
116
337
6693
538
1274
1459
1269
638
1037
562
210
Argentina
Bolivia
Brasil
Colombia
Chile
Ecuador
Mxico
Uruguay
Paraguay
Venezuela
EE. UU
Canad
Alemania
Espaa
Francia
Reino Unido
Italia
Japn
Corea
Otros pases de:
Amrica
565
Asia
822
frica
98
Centro
206
Amrica
Europa
1868
Oceana
365
TOTAL
25969
AO
2010
2011
1091
1180
279
309
844
661
1170
1029
738
880
1838
1537
1228
902
189
210
167
182
285
213
8202
9736
187
325
1035
1252
1001
1176
956
1271
226
340
926
591
464
348
97
159
2012
1227
322
752
1456
1352
2864
1139
269
223
339
11236
229
1197
976
1018
594
909
616
150
1522
2094
254
277
1513
1790
313
260
1649
2131
339
280
4142
283
29495
4113
335
30625
4068
382
35717
TABLA N 04
EVOLUCIN NACIONAL: CAPACIDAD INSTALADA N DE
ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE- N DE HABITACIONES Y N DE
CAMAS
PERIODO 2009- 2013
Indicador
Unidad
Establecimien
tos
2010
2011
2012
2013
12613
13522
14311
15735
16062
Habitaciones
191152
199221
20709
6
22012
7
22413
9
Camas
335122
348560
36085
5
38267
3
38984
8
2178
2330
2492
2557
2481
96651
102679
10858
5
11115
1
11324
8
Establecimien
tos
Camas
2009
TABLA N 05
EVOLUCIN DE LA REGION LAMBAYEQUE: CAPACIDAD INSTALADA N
DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE- N DE HABITACIONES Y N DE
CAMAS
PERIODO 2009- 2013
Indicador
Unidad
Establecimien
tos
2009
2010
2011
2012
2013
367
383
417
430
431
Habitaciones
6064
6284
6696
7035
6935
Camas
9696
10093
1074
3
1122
2
1110
8
167
164
179
193
200
5277
5125
5754
6570
6824
Establecimien
tos
Camas
TABLA N 06
PRINCIPALES ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DE LAMBAYEQUE
SEGN CATEGORA Y RAZN SOCIAL A ENERO DEL 2013
Razn Social
Direccin domiciliaria
Distrito
Telfono Hab.
Camas
235931
232120
224411
229305
228172
239884
235712
Hoteles
Categora: 3 Estrellas
Emp. Turstica del Norte EIRL
Chiclayo
Chiclayo
Chiclayo
Amrica S.A.C.
Chiclayo
Chiclayo
Chiclayo
Chiclayo
65
74
54
90
40
74
28
42
93
130
40
70
21
30
Chiclayo
Chiclayo
Chiclayo
Chiclayo
Chiclayo
Chiclayo
Chiclayo
Chiclayo
Chiclayo
Categora: 2 Estrellas
Germn Guerra Inga
Chiclayo
Sican
Cadena Hotelera del Norte
EIRL
Carmen Cruzado Medina
Hotel Residencial JH
SRL.
228161
229293
227626
274555
270156
222741
221532
232354
231682
235628
225527
221998
205485
327575
67
109
22
28
28
45
32
36
21
30
20
29
41
41
33
33
20
20
24
24
35
41
46
46
26
27
20
20
227108
Chiclayo
221611
Chiclayo
222783
Chiclayo
205546
Chiclayo
234852
Chiclayo
233687
Chiclayo
234061
Chiclayo
208741
Chiclayo205188
J. L. Ortiz
254004
La
21Victoria
4389
Lambayeque 283967
Chiclayo
223811
J. L. Ortiz
252132
J. L. Ortiz
438159
Chiclayo
233902
J. L. Ortiz
329012
27
40
22
33
39
52
26
34
28
34
45
45
35
45
21
25
24
28
20
22
21
33
21
25
28
44
21
21
24
33
21
25
20
21
Chiclayo
Chiclayo
Chiclayo
Chiclayo
Chiclayo
TABLA N 06-A
PRINCIPALES ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE DE LAMBAYEQUE
SEGN CATEGORA Y RAZN SOCIAL A ENERO DEL 2013
Direccin domiciliaria
Distrito
Chiclayo
Chiclayo
Chiclayo
Chiclayo
J. L.
Ortiz
J. L.
Ortiz
J. L.
Ortiz
J. L.
Ortiz
Chiclayo
Chiclayo
Platino EIRL
Chiclayo
J. L.
Ortiz
Chiclayo
Chiclayo
Manuela R. Paredes
Fernndez
Hotel Via del Mar EIRL
Chiclayo
J. L.
Ortiz
Chiclayo
Chiclayo
Inversiones Valhor-Hotel
Mediterrneo
Elena Tello de Pereyra
Chiclayo
J. L.
Ortiz
Chiclayo
Ca. 7 deEneroN1374
Chiclayo
Chiclayo
Chiclayo
Chiclayo
La
Victoria
Chiclayo
Chiclayo
Chiclayo
Telfono
Hab.
227267
208751
223549
235268
252099
254450
254752
258361
206147
225048
220698
256789
221928
270332
600016
250351
270115
204729
238718
251049
237303
205717
205717
499252
216661
225894
498363
21
Cam
as
22
20
32
20
25
43
43
20
22
24
24
24
24
25
25
84
104
25
30
23
23
21
28
21
23
40
42
27
27
34
40
20
20
21
22
33
33
27
27
24
24
32
32
20
20
21
21
20
24
20
20
46
46
20
20
39
42
N 679
Hoteles
Categora: 1 Estrella
Mara Maril Zarate Gavidia
Serv.dehotelera D & R SAC
Oswaldo Fernndez Tapia
____________________________________
Osvvaldo Fernndez Tapia
Ca. Jos Pardo N247
J. L.
Ortiz
J. L.
Ortiz
Chiclayo
253839
253504
235235
21
46
43
50
29
35
Chiclayo
232693
25
30
TABLA N 07
LISTADO DEL NMERO TOTAL DE HOTELES ASOCIADOS A AHORA
LAMBAYEQUE
Asociado
3 HMS Hostal
Ada Hotel
Alborada Hostal
Alejandra Hotel
Alexander
Hospedaje
Alexya Hostal
Alfonso Ugarte
Hostal
Amrica Hotel
Americano
Hospedaje
Arcngel
Hospedaje
Aura Hotel
Direccin
7 de Enero N 320 Chiclayo
Manuel Suarez #460
Urb. San Luis - Chiclayo
Mz. D Lote 20 Urb. El
Amauta - Chiclayo
Andaluca #242 Urb.
San Juan - Chiclayo
Av. Panamericana Norte
N 330 - Urb. Patazca
Calle 7 de Enero N 280
- Urb. San Eduardo Chiclayo
Alfonso Ugarte #1193 Chiclayo
Av. Luis Gonzales N 943
- Chiclayo
Balta #1169 - Chiclayo
Nicanor Carmona #342
A - Ferreafe
7 de Enero N 364 -
Telfono
602895
Sitio Web
315532
hotel.ada@gmail.com
237478
hostal.alborada@gmail.com
498363
http://www.hotelalejandra.com
270130
hospedaje_alexander@hotmail.c
om
hostalalexyachiclayo@hotmail.c
om
228302
222135
270664
hotelamericasac@hotmail.com
491777
504376
619582
arcangel_hospedaje@hotmail.co
m,
http://www.aurahotelperu.com
Ayapalleck
Muchick Hostal
Bosque de
Pmac Hotel
Boston Hostal
California
Hostal
Casa Andina
Hoteles
Casa de la Luna
Hotel
Cascada Hotel
Central Hotel
Cesar`s Palace
Hotel
Continental
Hotel
Costa Azul
Hotel
Costa del Sol
Hotel
Costa Norte
Hotel
Costa Verde
Hostal
Del Norte
Hostal
Dennis Hostal
Doble A Hotel
Dubai Hostal
Dy`Vela Hostal
Ejecutivo Hotel
El Chofer Hostal
El Dorado
Hostal
El Gran Bosque
Hostal
El Mrquez
Hostal
Chiclayo
San Jos #1084 Chiclayo
Hroes Civiles #123 Chiclayo
Manuel Arteaga # 463
Los Parques - Chiclayo
Santiago Cassinelli #371
Urb. Latina - J.L.Ortiz Chiclayo
Av. Federico Villareal
#115 - Chiclayo
Jos Bernardo Alcedo
#250 Urb. Patazca Chiclayo
El Corregidor #196 Urb.
Latina - J.L. Ortiz Chiclayo
San Jos #976 Chiclayo
Jos Pardo #277 Chiclayo
Manuel Arteaga # 403 Chiclayo
Av. Jos Pardo # 430 Chiclayo
Av. Balta # 399 Chiclayo
Alfonso Ugarte # 765 Chiclayo
Av. Nicols de Pirola
#150 - Chiclayo
Arica #1074 - Chiclayo
Horacio Patio #353
Urb. Latina - J.L.Ortiz Chiclayo
Av. Balta 2499 J.L. Ortiz Chiclayo
Leoncio Prado #1026 Chiclayo
Alfredo Lapoint #1270 Chiclayo
7 de Enero #1351Chiclayo
Mz. L - Lote 15 - Ciudad
del Pescador
Santiago Cassinelli #328
Urb. Latina - J.L. Ortiz Chiclayo
El Corregidor #159 Urb.
Latina J.L.Ortiz - Chiclayo
Juan Cuglievan #1695 Chiclayo
234191
209416
ayapalleckmuchik1084@hotmail
.com
reservas@hospajedelperu.com
237270
254130
234911
reservas@casa-andina.com
270156
contacto@casadelaluna.com.pe
254220
http://www.cascadahotelchiclayo.com
231511
hotelcentralchiclayo@hotmail.co
m
232384
234061
610054
227272
http://www.costadelsolperu.com
232772
reservas@hotelcostanorte.com.p
e
224215
272572
438691
438159
207375
238080
hostaldyveelachiclayo@gmail.co
m
206147
9575771
00
698894
251049
228228
griss_5589@hotmail.com
jubealhe@hotmail.com
El Oscar Hotel
El Oscar Hotel II
El Quijote
Hostal
El Rey de Oro
Hostal
El Sol Hotel
El Virrey Hostal
Embajador
Hotel
Emperador
Hotel
Eras Hotel
Esmeralda
Hotel
Flores Hotel
Gloria Plaza
Hotel & Casino
Hawi Hotel
Hikari Hostal
Inti Hostal
Intiotel
Italia I Hostal
Italia II Hostal
Italia III Hostal
Italia IV Hostal
JH Hotel
Residencial
Jopami Hostal
Julio Csar
Hostal
Kal Gerens
Hotel
Kal Hotel
La Posada
Hostal
La Posada
250389
eloscarhotel_latina@hotmail.co
m
216950
274951
elquijote_hostal@hotmail.com
224140
elreydeoro@hotmail.com
232120
hotelelsol@hotmail.com
231214
pidydejo@hotmail.com
204729
236333
http://hotelembajadorchiclayo.co
m
emperador_hotel01@hotmail.co
m
erashotel@hotmail.com
221611
hotel_esmeralda@hotmail.es
209298
ridson_157@hotmail.com
270744
http://www.gloriaplazahotel.com.
pe
234442
232522
226521
http://www.hostalhikari.com.pe
252404
235931
http://www.intiotel.com
204417
antocelis@hotmail.com
271421
antoninocelis@hotmail.com
205401
cesi52@hotmail.com
205717
marco_cs88@hotmail.com
223811
282367
223455
204355
229293
204164
282602
administracion@hostaljuliocesar.
com
gerenshotel.reservas@gmail.co
m
hotelkalu@hotmail.com
Nortea Hostal
Las Gaviotas
Hospedaje
Las Musas
Hotel
Las Palmas
Hotel
Las Palmeras
Hostal
Las Palmeras
Hotel
Las Vegas Hotel
Latino Hostal
Los Andes
Hostal
Los Cristales
Hotel
Los Delfines I
Hostal
Los Ficus
Hostal
Los Parques
Hotel
Los Pinos de
Miraflores
Hostal
Los Portales
Hotel
Los Quipus
Hostal
Lucky Star
Hotel
Luisa Hostal
Luna Muchik
Hotel
Mamita Helmita
Ecohostal
Manhattan
Hotel
Mar de Plata
Hostal
Maran
Hospedaje
Marbella Hostal
414194
las_gaviotas@hotmail.com
231548
http://www.lasmusashotel.com.p
e
211552
490485
infabebe270523@hotmail.com
222125
232693
254361
251035
214389
cristales100@hotmail.com
503777
320865
cecyliliana28@gmail.com
273097
rosaroque66@hotmail.com
507816
lospinosdemiraflores@hotmail.c
om
225527
http://www.losportales.com.pe/
252099
253027
223841
luckystar-hotel@hotmail.com
226409
hostalluisa@hotmail.com
205945
lunamuchik1@gmail.com
607718
http://www.mamitahelmitaperu.c
om/
255810
209284
hostalmardeplata@hotmail.com
227012
jesimebo2@hotmail.com
Mauri
Hospedaje
Media Luna
Hostal
Mediterrneo
Hotel
Mi Consuelo
Hospedaje
Miguel Antonio
Hostal
Mochiks Hotel
MR Delta Hotel
Musky Hostal
Neiz Hostal
Oasis Hostal
Pacfico Hostal
Palmira Hotel
Paraiso Hotel
Platino Hotel
Plaza Civica
Hotel
Premier Hostal
Presidencial
Hotel
Primavera
Hotel
Punta Sal
Hostal
Real Hostal
Refugios
Hospedaje
Rizzo Hotel
Sagitario Hostal
San Eduardo
Hostal
San Jos Hostal
San Ramn
J.L.Ortiz - Chiclayo
Alfredo Lapoint #656 Chiclayo
Av. Saenz Pea #2036 J.L.Ortiz - Chiclayo
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