Rede Verde apóia pesquisa científica sobre agricultura orgânica

em Foz do Iguaçu, Brasil

Anne-Sophie Bertrand (annesophie@rede-verde.org)
03/2010

Palavras-chave: orgânico, conservação, solos, águas, alface, pesticides, saúde, fungicides

A seguir, o primeiro exemplo de uma longa lista.

Durante o mês de Dezembro de 2009, Mario Soares, diretor da Secretaria de Meio Ambiente da cidade de
Foz do Iguaçu, Paraná, Brasil, pediu ajuda à Rede Verde em um trabalho de análise laboratorial realizado
em alfaces. O objetivo do trabalho consiste em comparar o conteúdo, com base na química agrícola, dos
produtos orgânicos e dos produtos convencionais. Nós participamos de um teste culinário para verificar
se o sabor permitiria a identificação de produtos orgânicos e convencionais. Os resultados foram
incontestáveis: de 9 pessoas, 100% identificaram corretamente, o que mostra que o sabor dos produtos
orgânicos não é parecido com o dos produtos convencionais. Frequentemente se diz que eles não tem
nenhum gosto, não tem uma boa textura e que não tem cheiro...

Depois, nós comparamos duas alfaces, uma convencional, significando que foi exposta a tratamento
químico como processamento alimentar, e a outra resultante de agricultura orgânica, isenta de todos os
tipos de tratamentos químicos. A análise foi realizada em um laboratório particular da região. Foi
permitida a análise da presença de dois fungicidas na alface convencional. “Isso é tudo?”,você me
pergunta. “Oh, isso não é sério.” Após dar uma olhada extra, o Azoxystrobin é dito como tendo “um perfil
ecotoxicológico favorável”. Com que fundamento? Ele parece não ter um nível tóxico perigoso para
mamíferos, insetos, aves, abelhas e minhocas. Por outro lado, ele é altamente tóxico para peixes de água
doce e para a vida marinha invertebrada. Atualmente, o carbendanzim é o fungicida que causa maiores

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URL : www.rede-verde.org Email: info@rede-verde.org
estragos entre aqueles considerados nas questões de saúde e meio ambiente, por causa da suspeita de
que ele estimula disfunções no equilíbrio hormonal. Ele é até mesmo listado pela instituição “Friends of
the Earth” - Amigos da Terra - entre os quatro pesticidas mais perigosos para a saúde e o ambiente.
Assim, após ter compreendido como esses produtos afetam nossa saúde e ambiente, isso ainda parece
não ser tão sério?

Isso se parece com algo que você gostaria de comer, ou pior, dar para seus filhos? Há um documentário
muito bom de Jean Paul Jaud que realmente faz pensar. Veja você mesmo:
http://www.nosenfantsnousaccuseront-lefilm.com/.

Por outro lado, a análise igualmente confirmou que a alface orgânica não contem nenhum químico
oriundo de produtos da indústria agrícola orgânica.

Agora, há algumas dúvidas e críticas (porque é sempre necessário manter um olho aberto sobre as
análises e interpretações). Faz sentido verificar qual parte da planta é analisada, o nível de precipitação
durante o período da cultura e as alterações de temperatura enquanto o produto estava sendo feito. Nós
entendemos facilmente que se um fungicida ou um pesticida foi aplicado em uma planta, a ponto de não
existir mais uma praga, o mesmo produto químico tem grandes chances de ter-se infiltrado no solo e nas
águas subterrâneas, ou até mesmo, ficar adormecido em uma planta e, portanto, não detectável. Além
disso, a chuva neste verão foi mais generosa do que o normal, sendo claramente um fator diluidor.

Atualmente a Rede Verde está iniciando algumas pesquisas adicionais neste campo. O projeto planeja
avaliar a quantidade de produtos químicos na água e no solo. O objetivo é medir até que ponto os
produtos contaminam os ecossistemas. Por extensão, nós poderemos avaliar o grau de contaminação
que nós estamos planejando causar. Qual a razão para isso? Os benefícios de curto prazo, cegamente e
sem escrúpulos? Atualmente, nosso objetivo é pesquisar em prol da qualidade de vida. E o paradoxo é
que a riqueza da vida está longe das luxúrias da vida material.... Nós devemos nos lembrar da
responsabilidade que temos como consumidores. A cada compra, nós dizemos alto e claro quais são os
nosso valores, para nós e para as empresas que nós financiamos. Na próxima vez nós devemos pensar!
Se mais de nós comerem produtos orgânicos, então mais produtos orgânicos estarão disponíveis nas
lojas. O capitalismo se tornará menos central e os preços serão mais transparentes, criando um mercado
mais justo para os produtores e consumidores. Isso não faz sentido?

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Tradução para Rede Verde Conservation Network Inc.: Maria do Carmo Dias Bueno (Brasil)

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