PRACTICA: RECUENTO DE COLIFORMES TOTALES Y COLIFORMES FECALES

1. Cmo identifica usted la presencia de bacterias coliformes totales y fecales en una muestra
de agua?
La evaluacin de la calidad del agua se puede realizar a travs de indicadores de contaminacin
fecal que presentan un comportamiento similar a los patgenos y que son fciles rpidos y
econmicos de identificar. Existen diversos mtodos para cuantificar el nmero de
microorganismos presentes en muestras lquidas. Dentro de las tcnicas ms comunes se
encuentra
el
recuento
directo
por
microscopia
de
fluorescencia,
as
como
los procedimientos basados en diluciones en serie, haciendo crecer microorganismos
en medios de cultivo sintticos slidos o lquidos, como el recuento en placa de Unidades
Formadoras de Colonias (UFC) o la estimacin por el mtodo del Nmero Ms Probable (NMP) en
el cual se identifica la presencia de bacterias coliformes totales y fecales al observarse turbidez y
presencia de gas en las muestras.
2. Por qu las bacterias coliformes deben identificarse en el caldo lactosado verde bilis brillante?
Ya que este medio est recomendado para el recuento de coliformes totales y fecales, por la
tcnica del nmero ms probable. Este medio inhibe el desarrollo de bacterias Gram positivas y
Gram negativas a excepcin de coliformes
3. Cul es la composicin del caldo BRILA? Cmo se clasifica este medio de cultivo segn su
utilidad?
En el medio de cultivo, la peptona aporta los nutrientes necesarios para el adecuado desarrollo
bacteriano, la bilis y el verde brillante son los agentes selectivos que inhiben el desarrollo de
bacterias Gram positivas y Gram negativas a excepcin de coliformes, y la lactosa es el hidrato de
carbono fermentable. Es una propiedad del grupo coliforme, la fermentacin de la lactosa con
produccin de cido y gas.

Se clasifica como un medio enriquecido, ya que adems de las sustancias nutritivas normales, se
incorporan una serie de factores indispensables para el crecimiento de microorganismos exigentes.
Este enriquecimiento se hace por adicin de productos biolgicos en este caso bilis,que
seleccionan las bacterias del grupo coliforme, posee bilis que inhibe las Gram positivas y lactosa
que favorece el crecimiento de los coliformes.
4. Cul es la composicin y utilidad del agar Chromocult y/o Fluorocult (LMX)? Cmo observa el
crecimiento de coliformes en este agar?
En la prctica que se llev a cabo se utiliz un agar Fluorocult, este medio tiene Lauryl sulfato que
inhibe el crecimiento de gram (+) o sea que solo crecen las gram (-) que son las coliformes, otro de
los cultivos que se puede utilizar para el crecimiento selectivo de coliformes es el Chromocult,
sustrato cromognico que es utilizado por las coliformes para satisfacer sus necesidades de
desarrollo y cambia el color del medio : azul-verdoso

5. Cul es la importancia de realizar un anlisis de coliformes en una muestra de agua o de

alimentos?
La mayora de los coliformes pueden encontrarse en la flora normal del tracto digestivo del hombre
o animales, por lo cual son expulsados especialmente en las heces, por ejemplo Escherichia coli,
por lo cual pueden contaminar fcilmente aguas de consumo humano o animal y alimentos. los
coliformes son el grupo ms ampliamente utilizado en la microbiologa de alimentos y se utilizan
como indicador de prcticas higinicas inadecuadas, de ah la importancia de la determinacin de
la presencia de coliformes en agua o alimentos
6. Cul es la funcin de la solucin salina peptonada para la realizacin de diluciones de una
muestra?
La funcin de la solucin salina peptonada es diluir con el fin de dispersar y homogenizar la carga
microbiana y de facilitar la recuperacin de los microorganismos en estudio, mediante condiciones
de osmolaridad, pH, etc., adecuadas para ellos.