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Alimentacin consciente, por Dr. Gabriel Cousens

La idea de que cada alimento, como energa particular, nos afecta a un determinado nivel emociona, mental y espiritual es una idea nueva para
mucha gente en nuestra civilizacin Industrial.
Una forma primaria pero siempre actual a travs de la cual todos, consciente o inconscientemente nos relacionamos con la
naturalez a es a travs de la comida. Comer es una manera ntima de extraer de la Madre Naturalez a la energa sostenedora de la
vida. En el proceso de asimilacin el alimento, como parte de la Madre Naturalez a, entrega su identidad y toma la identidad del que lo
ha ingerido. En realidad, cuando comemos estamos asimilando las fuerz as de la naturalez a depositadas en nuestra comida. Cada
bocado que tomamos nos conecta amorosamente con la Madre Naturalez a.
La comida es un mensaje de amor de Dios. Sus cartas son escritas por los rayos del sol. ste dice: te amo y te cuidar y mantendr a
travs de las ofrendas de la tierra. Si nos tomamos el tiempo de leer la carta de amor, masticando cuidadosamente y sintiendo los
mensajes que estn depositados en la comida por el sol, la tierra, el viento, el agua e inclusive por aquellos que cultivaron,
cosecharon y prepararon la comida, su asimilacin adquiere ahora un nuevo significado. Esta es una forma especfica de recibir la
gracia de Dios, un sacramento sagrado que debe ser experimentado de manera lenta, cuidadosa y consciente.
La asimilacin es la interaccin dinmica de las fuerz as del alimento con las fuerz as de nuestro organismo. Un antiguo dicho rabe
destaca este punto: Comiendo nos enfermamos y digiriendo nos sanamos. En la asimilacin las fuerz as fsicas y energticas de la
comida interactan con nosotros a niveles fsicos, emocionales, mentales y espirituales.
La idea de que cada alimento, como energa particular, nos afecta a un determinado nivel emocional, mental y espiritual es una idea
nueva para mucha gente en nuestra civiliz acin industrial. Pero por miles de aos los mdicos ayurvedas, los acupunturistas chinos,
sacerdotes y sacerdotisas sanadores ancestrales y herboristas occidentales han utiliz ado esta conciencia en su trabajo. De acuerdo
a The Spiritual Properties of Herbs de Gurudas Una hierba, como sustancia natural, provee curacin, pero tambin provee un mensaje
espiritual.
Uno de los avances ms significativos en la conciencia de que las plantas, las hierbas, los rboles y arbustos pueden tener efecto a
niveles emocionales, mentales y espirituales es la labor pionera realiz ada por el extraordinario mdico ingls Edward Bach. En los
aos treinta, Bach renunci a su trabajo como mdico exitoso en Harly Street y se traslad al campo, donde estuvo en comunin con
la naturalez a y desarroll los treinta y ocho remedios de flores. Estos remedios fueron preparados por un proceso de infusin de
energa usando el sol. Cada flor de Bach fue preparada de manera especial para obtener una especfica energa emocional, mental o
espiritual que ayudaba a curar devolvindole la armona a la persona. Desde 1972 he estado consciente de los remedios de flores de
Bach y de la Sociedad de Flores de Bach y he quedado impresionado con las miles de curaciones reportadas, que primero tienen
lugar a niveles energticos sutiles y luego trabajan hasta en lo fsico.
Quiero recordarle al lector que en el sentido cientfico estricto la asimilacin desde fuentes no- materiales no ha sido probada ni
tampoco desaprobada de manera cientfica. Le pido al lector que al considerar stas y otras ideas extraordinarias, se base en su
entendimiento intuitivo adems de las formas materialistas- mecanicistas de procesar el mundo basadas en el hemisferio iz quierdo
del cerebro, que estn limitadas a los cinco sentidos. Al incluir nuestra intuicin incrementamos nuestra habilidad para explorar el
concepto de que todo en la naturalez a est hecho de energa y de que nosotros estamos afectados a mltiples niveles del cuerpo,
mente y espritu por las energas sutiles y los nutrientes de nuestra comida. Si encontramos a ste como un concepto til para elevar
la calidad y la claridad de nuestra vida diaria y nuestra dieta, entonces los aliento de coraz n a usarlo.
El alimento, especialmente el alimento vegetal, es una condensacin de la energa del sol, as como una energa ms sutil de las
estrellas y de otras fuentes del Universo. A pesar de que las influencias de estos cuerpos celestes son por cierto sutiles, los cientficos
han descubierto que la superficie de la Tierra es constantemente bombardeada por la radiacin de diferentes cuerpos celestes,
incluidos la Luna, los sistemas estelares y otras fuerz as de radiacin en el Universo. Las plantas toman estas radiaciones en sus
sistemas energticos y las transfieren en ltima instancia a los seres humanos cuando stos las comen. Desde una perspectiva
espiritual, estas energas son simplemente diversas condensaciones de la energa csmica Divina. En el proceso de comer nuestro
alimento las energas csmicas, solares, estelares, lunares y otras energas universales depositadas en la comida son liberadas para
ser absorbidas directamente por el organismo humano. Podemos experimentar al universo entero en cada bocado de nuestra
comida.

Asimilacin sutil
Desde el punto de vista de la asimilacin sutil, lo que importa no es la cantidad de alimento slido o lquido que ingerimos, sino si el
alimento es asimilado enteramente y de manera apropiada. Para hacer esto necesitamos mantener la comida en la boca el tiempo
suficiente como para que se lleve a cabo este proceso. El secreto de la digestin es transformar cada elemento en una forma ms
sutil. La idea es masticar la comida de tal manera que comience a liberar la energa sutil encerrada en su interior. Pues los centros
receptores sutiles en nuestro paladar y a travs de todo el tracto digestivo reciben la esencia del alimento. Ciertos alimentos pueden
liberar sus esencias en diferentes momentos y ubicaciones en el tracto gastrointestinal a medida que las fuerz as asimilativas y
alqumicas del cuerpo trabajan, integrando la comida de manera que se transforme en parte de la substancia corporal. La esencia
liberada por el alimento puede gravitar hacia diferentes rganos, glndulas y centros energticos sutiles en el cuerpo. Esto se inicia
masticando hasta que el alimento slido es transformado en un estado lquido, el que luego comienz a el proceso de la liberacin de
la energa del alimento slido.
El alimento, especialmente el alimento vegetal, es una condensacin de la energa del sol, as como una energa ms sutil de las estrellas y de otras
fuentes del Universo

El arte de relacionarse con la comida

Otro aspecto en el arte de comer conscientemente es la manera en que uno considera al alimento mismo. Si uno ve a la naturalez a
como un sirviente que existe slo para necesidades personales, entonces uno fracasa en el hecho de apreciar completamente la
comida y otros dones de la naturalez a. Si uno ve a la humanidad como una hebra en la telaraa de la vida en vez de verse de
manera egocntrica como la telaraa completa, se desarrolla una conciencia mucho ms amplia de nuestra unin y armona con la
naturalez a.Experimentarse a uno mismo como entretejido con la naturalez a lleva a recibir nuestra comida con ms amor y gratitud. Si
el alimento se come con una oracin de gratitud y respeto por la fuerz a de la vida que sta le otorga y el sacrificio que est haciendo
por la supervivencia del cuerpo humano, el alimento llevar adentro el amor de esta plegaria. El poder y la sacralidad del proceso
alimenticio estn elevados por la conciencia de que cada fruta o vegetal en particular est entregando su propia existencia individual
como parte del proceso evolutivo, de tal manera que pueda ser asimilado en la existencia mayor del cuerpo humano.
En este contexto ms amplio, comer se transforma en un acto sagrado en el cual la comida es una ofrenda al fuego digestivo para
honrar y apaciguar el espritu de la forma humana en cada uno. Adems de convertirlo en una ofrenda hacia uno mismo, en algunas
tradiciones tambin se lo convierte en una ofrenda hacia la naturalez a o hacia Dios. En algunas de las tradiciones indgenas
americanas, como la de los Cherokee, se hace una ofrenda alimenticia hacia las cuatro direcciones y hacia algn aspecto de la
naturalez a como por ejemplo una planta o un rbol. En la tradicin hind se hace una ofrenda hacia Dios antes de comer. La comida
tambin puede entregarse a un fuego sagrado, a un animal o a otro ser humano como una forma de permitirse experimentar la dicha
de proveer comida, as como la dicha de recibirla. Yo presenci esta ofrenda en casi todos los hogares que visit en la India. Esta
ofrenda antes de comer es una manera de agradecerle a la Madre Naturalez a. Es otra forma de recordar que la comida de cada uno
est conectada con todos los nios de Dios.
Texto del libro Alimentacin consciente. Editorial Antroposfica.

La dieta vegetariana.
Un enfoque de alimentacin consciente respecto a una dieta saludable incluye al hecho de ir ms all de nuestra bioqumica
personal y comprender a la dieta como una forma de relacionarse conscientemente con el mundo. Yo llamo a esto la armona de la
totalidad. Es comprender a la dieta desde la perspectiva de su impacto en la capa superficial del suelo, los suministros de agua, el
aire, la poblacin animal, la poblacin humana, y su efecto sobre la paz del mundo. Desafortunadamente, la misma debe incluir
tambin, en estos momentos, una nueva forma de aprender a vivir en un ambiente contaminado, radiactivo y en una sociedad que se
ha distanciado de la naturalez a. Cuanto ms creativamente podamos adaptarnos, a pesar de la cultura en la que vivimos que no nos
apoya, ms seremos capaces de mejorar nuestra comunin con lo Divino. Los frutos de nuestro esfuerz o sern la armona
incrementada con nuestra propia evolucin y con el mundo.
La dieta general que mejor se ajusta a la armona de la alimentacin consciente es la vegetariana. Una dieta vegetariana nos permite seguir
todas las pautas generales saludables. A pesar de que siempre habr excepciones a esta sugerencia del vegetarianismo, slo
recuerda que te estoy pidiendo que explores la cuestin conmigo desde muchos aspectos diferentes.
Para presentar esta recomendacin dietaria, he sometido la informacin a tres criterios bsicos. El primero es: Se ajusta a la
investigacin imparcial poltica y econmica realiz ada hasta la fecha? Para esta investigacin busqu a esas organiz aciones como
la International Society for Research on Nutrition and Diseases of Civilization (ISRNDC). Fundada por el doctor Albert Schweitz er, la ISRNDC
est compuesta de varios cientos de investigadores, fsicos, sanadores naturales y cientficos importantes de ms de setenta y cinco
pases. La organiz acin no est apoyada por ningn inters industrial, profesional o creado econmicamente.
Tambin busqu la experiencia documentada de maestros y sanadores naturales autoriz ados de gran integridad, como el Dr. Paavo
Airola, el Dr. Bircher- Benner, el Dr. Max Gerson y el Dr. Edmond Bordeaux Sz ekely. En el caso del Dr. Sz ekely, a lo largo de un perodo
de treinta aos en el Rancho La Puerta en Mxico, l ha tenido una tasa de recuperacin de ms del 90% con ms de 123.000
pacientes con todo tipo de problemas de salud, incluido el cncer, utiliz ando una dieta esencialmente vegetariana con un 80- 100%
de alimentos vivos. Si las personas estaban muy enfermas se las pona en una dieta de un 100% de alimentacin viva y luego las
mismas volvan a un mantenimiento de 80 % de alimentos vivos.
El segundo criterio para considerar las recomendaciones dietarias es: Mis recomendaciones de salud estn de acuerdo con la
evidencia histrica de miles de aos de prctica real en varios marcos culturales?
Por ejemplo, hoy en da el vegetarianismo es considerado por algunos como una forma nueva y extrema de alimentacin; pero el
vegetarianismo no es una idea nueva ni es descabellada. El vegetarianismo es recomendado en el antiguo Z end Avesta persa de
Z oroastro, que precede a la Biblia en miles de aos. Los esenios, de quienes informan varios historiadores que tenan un promedio
de vida de 120 aos, practicaban el vegetarianismo. Mis recomendaciones generales tambin son consistentes con lo que yo creo
que es la dieta recomendada por el maestro espiritual y matemtico griego Pitgoras.
Los estudios de algunas de las culturas ms saludables del mundo, como la de los Hunz as, los indios Vilcabamba, los mayas y varios
otros grupos con un alto nmero de centenarios, descubrieron que todos seguan dietas similares a la dieta vegetariana, que yo
sugiero que explores en tu proceso de alimentacin consciente. Por supuesto, no todas estas culturas consuman exactamente la
misma dieta. Por ejemplo, en Sudamrica, el grano principal es el maz . En la tierra de los Hunz as, el grano principal es el trigo,
etctera. La mayora eran completamente vegetarianos, a pesar de que algunos, como los Hunz as, coman una pequesima cantidad
mensualmente o para las celebraciones.
El tercer criterio a considerar es: Mis recomendaciones se ajustan a mi experiencia propia personal y clnica como mdico
trabajando con pacientes desde principios de los aos 70? De manera consistente he observado que el patrn vegetariano bsico de
dieta y estilo de vida recomendado aqu ha funcionado para brindar salud, dicha e inspiracin espiritual a miles de pacientes que he
visto desde el ao 1973.

G ab rie l C o use ns , es doctor, terapeuta familiar, mdico ayurvdico, homepata, acupuntor, mdico investigador, lder ecolgico y
autor de los libros: Nutricin espiritual, Comer con conciencia, y Hay una cura para la diabetes. Fundador y director del Tree of Life
Rejuvenation Center, es considerado uno de los principales expertos mdicos de nutricin, espiritualidad y alimentacin viva en el
mundo
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Facilitado por: Jorge GHB, Publicado en 2013- 06- 16 11:40