AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA

EDUCACIN.
TRABAJO DE INVESTIGACION

MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES

DEL HOTEL PERU HOSTING
FACULTAD:
CIENCIAS EMPRESARIALES
ESCUELA PROFESIONAL:
ADMINISTRACION
AUTORES:
ALBURQUEQUE MELENDRES LUIS MIGUEL
DOCENTE:
LIC MARIELLA OLAYA TORRES
CURSO:
TURISMO SOSTENIBLE

2015

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ANALISIS DEL HOTEL PERU HOSTING

Contenido
CAPITULO 1: DATOS GENERALES DE LA EMPRESA TURSTICA.............................2
1.1

Nombre comercial:.................................................................................... 2

1.2

Razn social:.............................................................................................. 2

1.3

Direccin:.................................................................................................. 2

CAPITULO 2: ANLISIS DEL ENTORNO DE LA EMPRESA TURSTICA.....................2

2.2 Anlisis interno............................................................................................. 2

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CAPITULO 1: DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

TURSTICA
1.1 Nombre comercial:
Per Hosting

1.2 Razn social:

Per Hosting EIRL

1.3 Direccin:
Calle Sta. Mara 212 Urb. Sta. Isabel Piura

CAPITULO 2: ANLISIS DEL ENTORNO DE LA

EMPRESA TURSTICA
2.2 Anlisis interno
Historia
El establecimiento inici sus operaciones el 4 de noviembre del 2011, antiguamente era
una casa pensin que luego fue convertido en Hotel por la necesidad del mercado, ya que
comenzaron a observar que exista la necesidad de tener hospedajes en Piura por las
empresas que se han ido estableciendo alrededor, bsicamente es una empresa
corporativa que trabaja con empresas como el grupo Romero, Ferreyros, cementos
Pacasmayo, Consorcio Cementos Piura, entre otros. Han ido creciendo poco a poco, al
principio si brindaban el servicio para todo tipo de personas, pero luego decidieron
contactarse con una u otra empresa, hasta llegar a ser netamente corporativo.
Actualmente cuentan con dos Hoteles ubicados en Piura y en Talara. El hotel de Piura
cuenta con 20 habitaciones distribuidas entre habitaciones matrimoniales y habitaciones
simples, para una persona y parejas e incluso para familias. El hotel de Talara tambin es
netamente corporativo, tiene tres aos de antigedad, tambin lo hicieron por la
necesidad de mercado porque tienen gente que viene a Piura y va a Talara, entonces
perdan clientes si estos se hospedaban en otro lugar, por ello se cre el hotel de all para
establecer un nexo con el hotel de Piura.
Organizacin
rea de recepcin
rea de limpieza
rea de lavandera

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rea administrativa

ORGANIGRAMA

GERENTE GENERAL

AREA DE
RECEPCIN

AREA DE LIMPIEZA Y
MANTENIMIENTO

ADMINISTRACION Y
RECURSOS HUMANOS

LAVANDE
RECEPCIONI AMA DE
BOTONES RIA MUCAMAS ADMINISTRA
STA
LLAVES
JEFE DE
DOR
RECURSOS
HUMANOS

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Recursos humanos
Actualmente cuentan con personal de aproximadamente 10 personas.
Caractersticas para la contratacin del personal
-

Disponibilidad y ganas de hacer las cosas bien. Una caracterstica principal en el

rubro de hoteles es ser amables al 100%, interactuar rpidamente con el cliente y
estar siempre atentos.

Realizar sus funciones de manera correcta (supervisin)

No necesariamente tiene que contar con un tiempo de experiencia.

Capacitacin del personal

-

El hotel Hosting tiene como principal objetivo reclutar y retener a los mejores
trabajadores realizando capacitaciones mediante charlas, programas para el
desarrollo eficaz de sus actividades y atencin al cliente, de esta manera brindar
una excelente experiencia de hospitalidad.

Evaluacin del desempeo

-

Es realizada a travs de supervisiones lo que va a permitir detectar a los mejores

trabajadores para recompensarlos, igualmente, identifica al personal de poca
eficiencia, para entrenarlos mejor o cambiarlos de puesto.

Tambin realizan encuestas al cliente para medir cuan satisfechos estn sobre el
servicio que le han brindado.

Comunicacin
-

Existe dos tipos de comunicaciones: interna y externa.

Comunicacin

interna

MISIN:
Brindar a los visitantes un servicio de calidad y una atencin esmerada. Contar con un
personal altamente capacitado, que haga sentir a quienes lleguen a nuestra ciudad como

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en su casa, sea por turismo o por trabajo, en un ambiente cmodo, tranquilo y con
absoluta privacidad.
VISIN:
Buscamos ser la mejor empresa dentro de nuestro rubro, que sepa responder a las
exigencias ms estrictas de nuestros visitantes. Cubrir todas las necesidades y
expectativas de quienes buscan un servicio de hospedaje de alta calidad.

CARTERA DE CLIENTES
El hotel cuenta con un registro de clientes donde se obtiene informacin mediante el trato
directo con el cliente para saber cmo fue el servicio brindado, para as poder tener en
cuenta sus opiniones y lograr su fidelizacin.
INFRAESTRUCTURA
El hotel Per Hosting cuenta con infraestructura moderna ubicado a pocos metros de
OPEN PLAZA, ofrece todos los servicios y est dirigido a un mercado corporativo.
VALORES
El HOTEL PERU HOSTING est comprometido con el cliente, cumpliendo con
nuestros valores corporativos lo que nos caracteriza como una empresa
integra, que trabaja da a da con eficiencia y eficacia para prestar un servicio
de calidad y satisfacer las necesidades del cliente.
Respeto
Proporcionar siempre un trato amable y honesto al cliente con respeto ofreciendo
nuestros servicios oportunos y a un precio razonable, cumpliendo siempre con las
expectativas requeridas.
Responsabilidad
Dar cumplimiento de las normas Sanitarias con programas de limpieza y desinfeccin, y
as proteger la salud de los clientes y de los empleados.
Honestidad
Honestidad de nuestra conducta, personal y profesional, con la que hemos de afrontar
cualquier situacin con la mxima responsabilidad, respecto y transparencia.
Compromiso
Ser un equipo de trabajo unido, con alto sentido de pertenencia, comprometido con la
misin y visin para as cumplir nuestro objetivo de la satisfaccin total del cliente.
Calidez

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Convivir en un ambiente agradable, armonioso, aseado, limpio y ordenado; de respeto y

confianza, para que nuestros clientes se sientan como en casa.
Organizacin
Promover siempre la eficiencia y eficacia en el desempeo de nuestra organizacin.
Utilizando de forma adecuada los recursos con los cuales contamos, para alcanzar
nuestros objetivos y metas programadas, optimizando el uso de los recursos y en el
tiempo disponible.
Innovacin
Siempre estar en disposicin a innovar procurando estar a la vanguardia tambin en la
tecnologa.
Servicio
Solucionar los requerimientos de los clientes, de forma gil y oportuna sin infringir las
reglas, ni atentar los intereses de la empresa.
Satisfaccin
Colaborar para que los clientes tengan satisfaccin total de nuestros servicios, cuidando
cada detalle, y trabajando arduamente en equipo para cumplir a cabalidad con las
expectativas y necesidades del cliente
Objetivos
Generales

Especficos

PRECIOS

Habitacin Simple Ejecutiva

Tarifa Normal: S/. 140.00
Tarifa Corporativa x noche: S/. 120.00

Habitacin Matrimonial Simple

Tarifa normal: S /. 170.00
Tarifa Corporativa x noche: S/. 150.00

Habitacin matrimonial ejecutiva

Tarifa Normal: S/. 190.00
Tarifa Corporativa x noche: S/.170.00

Habitacin doble:
Tarifa Normal: S/. 220.00
Tarifa Corporativa x noche: S/.200.00

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MANUAL DE ORGANIZACIN Y FUNCIONES.

UNIDAD ORGANICA :
HOTEL PERU HOSTING
CARGO
GERENTE GENERAL

FUNCIONES
ESPECIFICAS

SUPERIOR
INMEDIATO
RESPONSABILIDA
D CON PERSONAS

Todos los colaboradores de la empresa

a)
b)
c)

REQUISITOS DEL
CARGO

d)
e)
f)

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Licenciado en Administracin de Empresas.

Experiencia de cinco (5) aos de experiencias en cargos similares.
Tener la habilidad en el campo de la Planificacin, la organizacin, la direccin y el
control.
Habilidad para percibir y diagnosticar situaciones.
Capacidad para trabajar con personas, comprender sus actitudes y motivaciones y
aplicar un liderazgo eficaz.
Tener conocimientos en Microsoft Office , Mj Proyect, etc.

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UNIDAD ORGANICA :
CARGO

HOTEL PERU HOSTING

ADMINISTRADOR
a) Informar y dar a conocer los respectivos empleados que laboren
asi como sus horarios y pagos.
b) Llevar el control y salida de empleados.
c) Planear, ejecutar y dirigir la gestin administrativa y operativa
del hotel.
d) Administrar el sueldo de los empleados y socios del hotel.
e) Manejo con la relacin de los distintos proveedores.
f) Manejar y establecer horarios.
g) Aprobar o desaprobar solicitudes de empleo.
FUNCIONES ESPECIFICAS
h) Desarrollar las estrategias de compra anuales y proyecciones
de la organizacin.
i) Llevar el control administrativo y disciplinario del personal y
coordinar todas las actividades de produccin del hotel.
j) Observar que los huspedes y clientes en la empresa estn bien
atendidos.
k) Supervisar la tramitacin de las contrataciones, compras y
colocaciones de bienes y servicios.
l) Operar la tesorera del hotel.
m) Efectuar el registro y control de los bienes patrimoniales y
adoptar las medidas para su resguardo y conservacin.
SUPERIOR INMEDIATO
GERENTE GENERAL
RESPONSABILIDAD CON PERSONAS
Colaboradores, rea de Servicios de Hotelera, de Restaurant.
g) Licenciado en Administracin de Empresas.
h) Experiencia de cinco (5) aos de experiencias en cargos
similares.
i) Tener la habilidad en el campo de la Planificacin, la
organizacin, la direccin y el control.
REQUISITOS DEL CARGO
j) Habilidad para percibir y diagnosticar situaciones.
k) Capacidad para trabajar con personas, comprender sus
actitudes y motivaciones y aplicar un liderazgo eficaz.
l) Tener conocimientos en Microsoft Office , Mj Proyect, etc.

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UNIDAD ORGANICA :
CARGO

FUNCIONES ESPECIFICAS

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HOTEL PERU HOSTING

RECEPCIONISTA
a) Recibir a los clientes de una manera agradable.
b) Hacer la reservacin de los servicios que se le soliciten.
c) Entregar y recibir las llaves de las habitaciones.
d) Llenar el formato para el control respectivo de los huspedes.
e) Supervisar que las habitaciones estn limpias y que no hagan
falta nada de lo que debe tener cada habitacin.
f) Recaudar y controlar los ingresos obtenidos por los servicios
prestados por el hotel.
g) Coordinar las actividades del personal, de acuerdo a la
naturaleza de las distintas reas del hotel y de las necesidades
del otorgamiento de los servicios.
h) Hacer un inventario de los productos que se venden en esta
rea.
i) Hacer el envo de los documentos utilizados durante la jornada
como son: facturas, notas de depsito, nmero de huspedes.
j) Realizar llamadas telefnicas necesarias, para brindar un
excelente servicio y verificar que el rea este siempre limpio y
en buen estado.
k) Controlar y coordinar todas las reservaciones.
l) Enviar a la secretaria toda la documentacin que requiera el
despacho contable externo.
m) Mantener relaciones coordinales con el pblico en general.
n) Hacer el pedido de los productos que se hayan acabado o se
estn agotando en esa rea.
o) Llevar el control de lo que se compra para el cumplimiento de
las actividades de esta rea.
p) Solicitar a la gerencia general un nuevo colaborador por la
vacante que surja durante el ao.
q) Informar y justificar las necesidades de personal operativo.
r) Pedir su periodo vacacional ante la gerencia general con
antelacin.
s) Resolver dudas que le surjan al despacho contable durante la
revisin de la documentacin enviada por el rea de servicio
de hotelera.
t) Colaborar en una supervisin que realicen las autoridades de
alguna dependencia del gobierno.
u) Asistir y aprovechar la capacitacin que la empresa planee para
ellas

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v)

Asistir a los cursos de importancia para mejorar su desempeo

laboral.
GERENTE GENERAL y ADMINISTRADOR
Mucamas, Botones, Ama de llaves, Velador y Vigilante de
puertas.

Tener estudios completos.

Egresado o Licenciado en Hoteleria y Turismo,
Edad entre 23 aos hasta 35 aos
Tener experiencia mnima de 2 aos en Atencin al cliente.
Se requiere actitud de servicio, honestidad, responsable y
muchas ganas de trabajar.

SUPERIOR INMEDIATO
RESPONSABILIDAD CON PERSONAS

REQUISITOS DEL CARGO

UNIDAD ORGANICA :
CARGO

HOTEL PERU HOSTING

MUCAMA
Limpiar las habitaciones vacas.
Acomodar las camas y muebles de la habitacin del hotel.
Mantener las habitaciones con buen aroma.
Limpiar los servicios higinicos de las habitaciones.
Cambiar los objetos del interior, como jabones, toallas, etc.
Mantener el suelo limpio y ventanas de la habitacin.
Corresponder a cada cliente con una solicitud de un objeto
FUNCIONES ESPECIFICAS
de uso personal.
Mantener cerrada las habitaciones desocupadas.
Limpiar alrededor de las habitaciones.
Acudir a las habitaciones y preguntar a los huspedes si se
puede otorgar el servicio de limpieza.
Proporcionar toallas a las habitaciones.
Escuchar las sugerencias de los huspedes.
Reportar diariamente las actividades realizadas durante su
jornada.
En caso haga falta algun elemento en la habitacin, reportarlo
a la AMA DE LLAVES.
Permitir que se realice alguna inspeccin sanitaria para la
evaluacin de sus actividades.
SUPERIOR INMEDIATO
AMA DE LLAVES
RESPONSABILIDAD CON PERSONAS

REQUISITOS DEL CARGO

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11

Educacin Mnima: Educacin Bsica Secundaria

Experiencia mnima de 2 aos en tareas de mucama o
Limpieza.
Edad entre 25 aos a 40 aos
Responsable, metdica, con compromiso por la tarea que realiza
y vocacin de Servicio, orientada al viajero.-

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UNIDAD ORGANICA :
CARGO

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HOTEL PERU HOSTING

VIGILANTE

FUNCIONES ESPECIFICAS

SUPERIOR INMEDIATO

GERENTE GENERAL,
RECURSOS HUMANOS.

ADMINISTRADOR,

JEFE

DE

RESPONSABILIDAD CON PERSONAS

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REQUISITOS DEL CARGO

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Licenciado de las FFAA o Civil c/s Experiencia.

Personas con mayor de 25 aos.
Talla mnimo 1.65 Mts.
Certificado de estudios secundarios (INDISPENSABLE)
En caso tiene experiencia, aadir certificados de trabajos
anteriores (de preferencia)

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