DEDICATORIA

A nuestro Dios que nos cuida e ilumina cada da

de nuestras vidas.
Con mucho cario y esfuerzo para nuestros padres
por su apoyo incondicional que nos dan da a da.
A nuestros docentes por sus conocimientos
brindados y as tener un mejor aprendizaje

INTRODUCCIN
En el presente trabajo se desarrollara sobre las plantas de la chia y
aguaymanto, ya que la chia es

una excelente fuente de fibra y

antioxidantes, calcio, protenas y cidos grasos omega 3 de origen

vegetal, Las semillas de chia son fciles de digerir, sus nutrientes son
rpidamente asimilados por el organismo.
Tambin hablaremos del aguaymanto naci en los andes peruanos y ha
sido comida por los incas, convirtindose en una fruta altamente
recomendable en la poblacin de nuestro pas, es un buen complemento
para los que sufren de asma y diversas alergias. Adems, puede
comerse como fruta, en ensaladas o en cocteles

AGUAYMANTO
El Aguaymanto es un arbusto, oriundo de los Andes
Peruanos, conocido como fruta nativa desde la poca de
los Incas. Era una de las plantas preferentes del jardn de
los nobles y particularmente fue cultivada en el valle
sagrado de los Incas.
Esta fruta se dio a conocer al mundo desde el siglo XVIII,
y se mantuvo como una exquisitez en tiendas de
productos exclusivos.
Sus frutos son esferas suculentas y doradas, protegidas por una cscara no
comestible de una textura como el papel, de tamao pequeo y de gusto agradable,
que le dan a esta fruta una apariencia muy apetecible en el mercado, al igual que su
exquisito aroma, con un sabor peculiar agridulce y amargo de buen gusto. Esta fruta
rstica y nativa peruana constituye una parte importante de la dieta alimenticia del
sector rural donde crece y se propaga en forma silvestre, especialmente en las reas
calientes y secas cerca a los Andes.

PROPIEDADES
El aguaymanto es un alimento energtico natural, ideal para nios, deportistas y
estudiantes, por su alto contenido de vitaminas A, C y algunas vitaminas del
complejo B (tiamina, niacina y vitamina B12), as como de hierro, fsforo y
carbohidratos.

El contenido de protena y fsforo,

excepcionalmente

altos,

son

indispensables para el crecimiento,

desarrollo y correcto funcionamiento de

los diferentes rganos humanos.

Es recomendado para personas con
diabetes de todo tipo y durante el
tratamiento de las personas con problemas de la prstata gracias a sus
propiedades diurticas y adems es utilizada como tranquilizante natural por

su contenido de flavonoides.
Por ser digestivo, ayuda a prevenir cncer del estmago, colon y del intestino.
Reconstruye y fortifica el nervio ptico. Aplicado externamente su jugo cura

las cataratas oculares.

Rica en vitamina C (alto contenido de cido ascrbico).
Disminuye la albmina de los riones. Contribuye a aliviar las afecciones de la

garganta y prstata.
Acta como un potente antioxidante previniendo el envejecimiento celular y la
aparicin de cncer, favorece la cicatrizacin de las heridas y combate
algunas alergias como el asma.

AGUAYMANTO DESHIDRATADO

La tcnica de deshidratacin es un mtodo muy antiguo de preservacin de

alimentos ya que hay cantidades que no se pueden comercializar y terminan por
malograrse.
La historia nos revela que en culturas como la Egipcia, China y la propia cultura Inca,
ya se deshidrataban los frutos al sol para conservarlos durante el invierno.
La ventaja de la deshidratacin es que las frutas logran preservar as la mayora de
sus propiedades nutricionales. Para la regin andina es una excelente alternativa
para los agricultores, ya que el almacenamiento es mas fcil y la merma mucho
menor.

CHIA

Es una planta herbcea de la familia de

las lamiceas; es nativa del centro y sur
de Mxico, Guatemala y Nicaragua y,
junto con el lino (Linum usitatissimum),
es una de las especies vegetales con la
mayor concentracin de cido graso alfalinolnico omega 3 conocidas hasta 2006. Se cultiva por ello para aprovechar sus
semillas, que se utilizan molidas como alimento.
Caractersticas

Es una planta herbcea anual; tiene de hasta 1 m de altura que presenta

hojas opuestas de 4 a 8 cm de largo y 3 a 5 cm de ancho.

Las flores son hermafroditas, entre purpreas y blancas, y brotan en

ramilletes terminales.
La planta florece entre julio y agosto en el hemisferio norte; al cabo del
verano, las flores dan lugar a un fruto en forma de aqueno indehiscente cuya
semilla es rica en muclago, fcula y aceite; tiene unos 2 mm de largo por 1,5
de ancho, y es ovalada y lustrosa, de color pardo-grisceo a rojizo.

Propiedades

La semilla de cha contiene muchas propiedades como: protenas, calcio,

boro (mineral que ayuda a fijar el calcio de los huesos), potasio, hierro, cidos
grasos como omega 3, antioxidantes y tambin oligoelementos tales como el

magnesio, manganeso, cobre, zinc y vitaminas como la niacina entre otras.

La mayor parte del componente de
carbohidratos de la semilla de cha es de

fibra. Las semillas de cha contienen 34,4 g de fibra en 100 de cha, o bien,

para 100 g de fibra se precisan 290 de cha.

En comparacin con otros alimentos tiene de protena dos veces ms que
cualquier semilla, cinco veces ms calcio que la leche entera, dos veces la
cantidad de potasio en los pltanos, tres veces ms antioxidantes que los
arndanos, tres veces ms hierro que las espinacas y siete veces ms omega
3 que el salmn.

Beneficios para la salud de la cha

Estudios recientes demuestran que la cha podra ayudar en el tratamiento de

la diabetes tipo 2
Controla el hambre por lo que puede ayudar a las personas tratando de

perder peso
Mejora la salud del corazn