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Ingeniera Bioqumica
Bioqumica.
Primer Parcial
Tema(s): Reporte de practica 1
Catalasa
Objetivo
Introduccin
Las clulas de todos los organismos vivos deben eliminar, los metabolitos
citotxicos. Una forma de eliminacin es mediante la actividad enzimtica.
Existen diferentes mecanismos enzimticos involucrados en la desintoxicacin
del organismo. Uno de estos mecanismos, universalmente adoptado por los
seres vivos, est relacionado con la actividad de la enzima catalasa, la que se
encuentra presente en organelas denominadas peroxisomas. Esta enzima
acta sobre un substrato, el perxido de hidrgeno, (H 2O2), producido
normalmente en las clulas como producto de la accin de factores medio
ambientales tanto como por la actividad normal de la clula. El perxido de
hidrgeno (agua oxigenada) es un oxidante muy potente, que destruye casi
cualquier membrana y biomolcula a su paso (de aqu sus propiedades
antispticas). Por esta razn debe ser eliminado rpidamente por la clula para
evitar sus efectos letales.
La reaccin enzimtica se resume como:
Catalasa
2 H2O2
2 H2O + O2
Substrato
enzima
(1)
Productos
CUESTIONARIO
Donde
pKa = -logKa
[A(-)] = Concentracin de componente de A
[HA] = Concentracin de iones de hidrgeno en A
Se puede expresar a su vez como:
pH= pKa + log [base]/[cido]
7. Qu tipo de inhibicin presenta el cianuro en la actividad de la
catalasa?
Inhibicin enzimtica irreversible. La catalasa tiene un peso molecular de
250,000 con cuatro grupos heme y un tomo de hierro en el centro de
cada heme. El cianuro se combina con el hierro presente en la molcula
de la catalasa, por lo tanto tiene un efecto inhibidor.
8. Por qu se realiza el experimento a 0 grados centgrados?
Para evitar que la enzima de desnaturalice y adems a esa temperatura
se encuentra en sus condiciones ptimas.
RESULTADOS
mL de KMnO4
gastados
0.3
0.3
0.1
0.2
0.1
Anlisis de resultados:
Conclusin
La enzima catalasa es tan crucial para nuestra salud que se encuentra en casi
todos los organismos. Esta enzima antioxidante puede catalizar la conversin
de perxido de hidrxido en agua y oxgeno. Sirve para proteger nuestras
clulas, contrarrestando y equilibrando la produccin continua de perxido de
hidrgeno.
La catalasa es, quizs, la enzima ms eficiente encontrada en las clulas del
cuerpo humano. Se ha demostrado que la catalasa crea una reaccin rpida en
Bibliografia