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Tamales de carne
Los Tamales se han convertido en un platillo tpico tradicional para todos los
guatemaltecos, es en un platillo para disfrutar los sbados, pero tambin para
celebraciones, para Navidad o para ao nuevo. Hoy en da el tamal se encuentra en la
mayora de los pases de Amrica, pero los de nuestra Guatemala son nicos.
Noche buena, ao nuevo, semana santa se celebran por tradicin, tambin se celebran
fiestas en las comunidades con fechas ya establecidas.
VIDA
SOCIAL:
El municipio esta organizado en comits promejoramiento, alcaldas auxiliares y otros,
clubes deportivos, sociales, culturales; una asociacin de desarrollo rural ixchiguanence(ADESI).
Estableciendo los consejos comunales, la asociacin ecomicologica, las dos promoviendo
en parte el desarrollo integral de las familias que las integran.
Entre los lugares de recreo se encuentran: su nuevo parque central, la piedra partida,
varios bosques que estn alrededor del municipio, el vivero, la cumbre del COTZIC, y
algunas cataratas y cuevas y sus canchas deportivas en todas las comunidades. En los
centros educativos se llevan a cabo actos socioculturales con memorando fechas cvicas y
das importantes durante el ciclo escolar.
Costumbres y tradiciones
Por Acuerdo Gubernativo del 16 de mayo de 1934, la feria titular
de
la
cabecera
departamental,
conocida
como
Feria
Departamental de Primavera, se celebra del 22 al 28 de abril;
siendo el da principal el 25, fecha en que la Iglesia Catlica conmemora a San Marcos
Evangelista patrono del municipio y departamento.
En este departamento se celebran varias danzas folclricas en honor a los santos
patronos de cada municipio, y entre estos bailes estn: La Paach, Venados, Toritos, La
Conquista, Los Partideos, Los Tinacos, El Convite, Granada, Los Siete Pares de Francia,
Los Doce Pares de Francia, De Mexicanos, etc.
Chuchitos
Tamalitos de Chipiln
Cuando hablamos de tamales, no pueden hacer falta los deliciosos tamalitos de chipiln,
los puedes acompaar con salsa de tomate, queso duro o bien sea con un muy buen
preparado chile picante.
CULTURA DE TOTONICAPAN
En este departamento las celebraciones inician en el 25 de Julio con el dia de Santiago
Apostol en Momostenango y el 30 con el dia de San Cristobal en San Cristobal
Totonicapan.
El 24 de Agosto se celebra el dia de San Bartolome Apostol en San Bartolo.
El 29 de Septiembre se celebra el dia de San Miguel Arcangel en Totonicapan.
El 4 de Octubre se celebra el dia de San Francisco de Asis en San Francisco el Alto.
Enchiladas
En Guatemala no solo tenemos platillo tpico para disfrutar los sbados, los domingos
tambin tenemos un delicioso platillo y son las Enchiladas, estas son preparadas con
carne molida, curtido de remolacha, salsa, estos ingredientes se colocan sobre una
tostada y son adornadas con huevo y queso duro.
Cultura de Chimaltenango
Es un departamento el cual esta localizado en el area central de la region teniendo una
adistancia de 55 kms. El numero de habitantes son de 416,189 y su extension territorial
es de 1,979 kms2. Integrado por 16 municipios. Fuente de tradiciones entre
las conocidas estan: los panitos de feria y dulces tipicos hechos con diferente sabor y
diseo
Chimaltenango estaba conformado anteriormente por el departamento de Sacatepequez
formando un solo departamento mas adelante se dio la separacion que hizo
independiente a cada uno en 1839.
Lugares mas visitados y de mayor turismo: el Balneario Los Aposentos,los Baos de
Pixcaya,Las Delicias y Rio Pequeo,en Comalapa; el Balneario Ojo de Agua,en San Martin
Jilotepeque,las Cuevas de Venecia y la Cuevas del Diablo,las Cataratas de la Torre y del
Rio
Nican.
Lugares Arqueologicos:Iximche lugar donde se dio la fundacion de la primera capital de
Santiago el 25 de Julio de 1524. Mixco Viejo de gran importancia en la arqueologia y de
similar arquitectura con Iximche.
Personajes importantes se destacan en este departamento como:
Don Rafael lvarez Ovalle autor de la msica del himno nacional
del pais,perteneciente al municipio de Comalapa donde se
destacan grandes artistas conocidos tanto en el area nacional
como internacional.
Artes
y
artesanas
populares
Los tejidos de algodon, tejidos de lana como:huipiles,manteles,cortes y otros estilos
como la finalidad del consumo tanto del los de la poblacion como del turismo.
Las ceramicas de corte prehispanico y produccion de ceramica vidriada.
Produccion de instrumentos musicales hechos de madera.
se
da
la
elaboracion
bolsas,hamacas
redes.
Productos
metalicos
En el area del hierro se hacen lo que es balcones,faroles,tocadores,aldabones y lamparas.
En el area lo que el oro se fabrican diversos accesorios como: pulsera,cadenas,anillos y
dijes. En el area lo que es la plata se elaboran accesorios como:aretes,cadenas,dijes y
pulsera.
Cuero
Se emplean tecnicas como:repujado,pirograbado,incrustado y la de incision.
Pirotecnia
El material fundamental de este oficio es la polvora de la cual son fabricados los paquetes
de cohetillos, ametralladoras de uno y ms metros de largo,canchinflines, escupidores y
buscaniguas. Son comunmente utilizadas para fiestas familiares.
Costumbres y tradiciones
El departamento de Chimaltenango posee varias tradiciones culinarias tpicas, como la
elaboracin de los panes de feria, los dulces tpicos los cuales se elaboran en gran
variedad y formas, el atol blanco, las enchiladas, manas, las rosquitas, el rosario, etc.
En la tradicin indgena la religin se basa en la naturaleza y los antepasados, quienes
establecen el equilibrio entre lo sagrado y lo profano. Existe un mediador entre estos dos
mundos que es el Ajch'ab'l, sabio anciano rezador, quien adems es mdico brujo o
Aq'omanel.
Sus costumbres y tradiciones incluyen "El encuentro de la candela", una celebracin
religiosa popular que se lleva a cabo en la cabecera departamental cada 25 de julio, en
vspera de la feria patronal. Se trata de procesiones religiosas que resultan en el
encuentro de la imagen de la patrona Santa Ana y su esposo San Joaqun con el Apstol
Santiago, en la cual los Mayordomos Alcaldes de las 5 cofradas portan las candelas,
acompaados por los dems cofrades, autoridades e invitados, dirigindose a caballo al
entronque de Los Aposentos, punto en cual las Texeles y poblacin esperan al pie de las
imgenes a los jinetes para realizar el acto ceremonial del encuentro de las candelas con
las Milagrosas imgenes para que estas derramen su bendicin y que las candelas sean la
luz de Dios en la poblacin, para contar con buenas cosechas, salud, abundancia,
proteccin de desastres naturales y aleje los malos espritus, para luego dirigirse en
procesin acompaados del baile de la conquista, torritos, gigantes que danzan al comps
de los sones interpretados por la marimba, tamborn, chirimilla, sin faltar el aroma a pon
e incienso, y la quema de plvora, hacia la casa de la cofrada patronal, donde se pueblo
el general es participe de la celebracin.
Pepin
El Pepin es un guiso tradicional guatemalteco, que puede ser de carne, cerdo o pollo o
incluso puede ser una mezcla entre ellos. El 26 de noviembre de 2007 fue declarado como
Patrimonio Cultural Intangible de la Nacin, por el Gobierno de Guatemala. Para
acompaarlo no puede hacer falta el arroz, aguacate y unas tortillas bien calientes, recin
salidas del comal.
SACATEPEQUEZ
Sacatepquez
Sacatepquez
Cuando
mencionamos
Sacatepquez,
no
podemos
menos que pensar en las calles
empedradas
y
las
ruinas
coloniales
de
Antigua
Guatemala.
Porque
este
departamento, siendo el ms
pequeo de todos, posee una
riqueza
arquitectnica
e
histrica que la hace ser un
punto atractivo para visitantes
locales y extranjeros.
Costumbres y tradiciones
SOLOLA
Solol, 11 Ju (Cerigua).- Indgenas del Mardi Gras, de ascendencia Afroamericana, de
New Orleans, Estados Unidos, presentaron su danza y msica a la poblacin de Solol,
Anda
de
Mora,
Mole
El mole de pltano o pltanos en mole se prepara con pltanos fritos, mole hecho en
casa, chocolate y con ajonjol bien tostado que se agrega para servirlo al final. El mole se
prepara con tomates, chile, licuados con semillas tostadas.
Escuintla
En este departamento las fiestas inician el 22 de Enero en San Vicente Pacaya con el dia
de
San
Viecente
Martir.
El
15
de
febrero
en
Guanagazapa
se
celebra
el
dia
Lorenzo.
El 19 de Marzo se celebra en Puerto de San Jose el dia de
Obrero.
El 4 de
Palermo.
Abril
En
Masagua
Cuaresma.
El
30
Cristobal.
de
se
hay
celebra
una
Julio
en
La
celebracion
en
Palin
Democracia
que
se
el
inicia
celebra
dia
de
el
tercer
el
San
dia
de
San
San
Jose
Benito
viernes
de
de
de
San
Masagua:
Movible
de
Movible,
Tercer
Viernes
de
Cuaresma
Paln:
30
de
Julio,
San
Cristbal
Iztapa:
25
de
Octubre,
San
Rafael
Arcngel
La
Gomera:
12
de
Noviembre,
San
Diego
de
Alcal
Siquinal:
25
de
Noviembre,
Santa
Catarina
de
Alejandra
Nueva Concepcin: 8 de Diciembre, Virgen de la Inmaculada Concepcin
Santa
Luca
Cotzumalguapa:
13
de
Diciembre,
Santa
Luca
Tiquisate: 22 Dic. - 2 Ene de Enero, Navidad y Ao Nuevo
Tradiciones
Es una tradicin quemar al diablo todos los siete de diciembre a las seis de la tarde,
adems es comn que los Escuintlecos degusten un delicioso tamal todos lla los sbados,
l principal gnero musical preferido es la cumbia.
Ferias Patronales
Entre estas se realizan todo tipo de actividades y eventos de naturaleza, como los juegos
florales, certmenes literarios, bailes sociales y eventos deportivos. Sus actividades
religiosas son consideradas como el centro de toda celebracin, celebrando las
procesiones pintorescas. Se toman en cuenta los grupos de danza (en Siquinal, puerto
San Jos, La Gomera y Paln) realizando bailes de Moros.En las fiestas patronales se
celebran las ferias ganaderas, carreras de cintas, peleas de gallos, a veces las corridas de
toros, entre otras. Fecha Celebracin Lugar 1 de enero Ao Nuevo La Democracia 22 de
enero San Vicente Mrtir San Vicente Pacaya 15 de febrero San Lorenzo Guanagazapa 19
de marzo San Jos San Jos 4 de abril San Benito de Palermo La Democracia 3. er. viernes
de cuaresma Masagua 30 de julio San Cristbal Paln 25 de noviembre Santa Catarina de
Alejandra Siquinal 8 de diciembre Virgen de Concepcin Escuintla y Nueva Concepcin
13 de diciembre Santa Luca Santa Luca Cotzumalguapa 22 de diciembre al 2 de enero
Navidad y Ao Nuevo Tiquisate 25 de diciembre Navidad Itzapa 26 de octubre aguas
calientes de santa clara
El caldo de mariscos
El caldo de mariscos es un plato tradicional de Guatemala, especialmente de Zacapa. Y
como su nombre lo indica se prepara con mariscos como pescado, cangrejo, camarn y
jaibas. Se utilizan adems ingredientes como cebolla, tomate, cilantro, consom, y sal, a
la hora de servir se trata que todos los ingredientes estn en cada plato.
Ceviche:
Ceviche, cebiche, seviche o sebiche es el nombre de diversos platos a base de pescado o
mariscos frescos y diversos alios,este consta de una mezcla de pescado o marisco,
cocinada, por la reaccion de los cido de los jugos ctricos y la sal; generosamente
condimentado con ajies, cebollas, y cilantro.
Este platillo ya forma parte de la gastronoma de varios pases de
Amrica Latina que lindan con el Ocano Pacfico, tales como el
Per, Ecuador, Panam, Mxico, Colombia, El Salvador, Costa
Rica, Guatemala y Chile.
Retalhuleu
En este departamento las celebraciones son pocas las cuales
inician en el 20 de Enero con el dia de San Sebastian Apostol en San Sebastian.
Durante el mes de Marzo se dan dos celebraciones en la fecha 19 con el dia de San Jose
en Champerico y El Asintal.
En el mes de Mayo se dan dos celebraciones una el 3 con el dia de Santa Cruz en Santa
Cruz Mulua y el 13 con el dia de San Felipe Apostol en San Felipe.
En el mes de Noviembre tambien se dan dos celebraciones una el 11 con el dia de San
Martin Obispo de Tour en San Martin Zapotitlan y el 30 con el dia de San Andres Apostol
en San Andres Villa Seca.
Estas son las celebraciones por fecha del departamento de Retalhuleu
San
Sebastin:
20
de
Enero,
San
Sebastin
Apstol
Champerico:
19
de
Marzo,
San
Jos
El
Asintal:
19
de
Marzo,
San
Jos
Santa
Cruz
Mula:
3
de
Mayo,
La
Santa
Cruz
San
Felipe:
13
de
Mayo,
San
Felipe
Apstol
San Martn Zapotitln: 11 de Noviembre, San Martn Obispo de Tour
San
Andrs
Villa
Seca:
30
de
Noviembre,
San
Andrs
Apstol
Retalhuleu:
8
de
Diciembre,
Virgen
de
la
Inmaculada
Concepcin
Nuevo San Carlos: 31 de Diciembre, Virgen de la Inmaculada
Costumbres y Tradiciones
La feria principal de este departamento es la que se celebra en la Cabecera, y es del 2 al
12 de diciembre, siendo el da principal el 7, fecha en que la Iglesia Catlica conmemora
la Inmaculada Concepcin de la Virgen Mara, Santa Patrona del lugar.
En este departamento las celebraciones son pocas las cuales inician en el 20 de enero con
el da de San Sebastin Apstol en San Sebastin.
Durante el mes de marzo se dan dos celebraciones en la fecha 19 con el da de San Jos
en Champerico y El Asintal.
En el mes de mayo se dan dos celebraciones una el 3 con el da de Santa Cruz en Santa
Cruz Mulua y el 13 con el da de San Felipe Apstol en San Felipe.
El Chuhito
El chuchito es un platillo tradicional y emblemtico de la Gastronoma de Guatemala,
elaborado a base de masa de maz, y generalmente va mezclado de un recado de tomate
y con un relleno que puede ser de carne de res o de marrano.
SUCHITEPQUEZ
En este departamento las celebraciones inician el 15 de Enero con el dia de Cristo Negro
de Esquipulas en Cuyotenango y Pueblo Nuevo Suchitepquez,el 25 con el dia de Santa
Mara Magdalena en Patulul,la misma fecha con el dia de San Pablo Apstol en San Pablo
Jocopilas.
En el mes de Febrero hay dos celebraciones el 2 con el dia de Virgen de Candelaria en Ro
Bravo
y
San
Lorenzo.
En el mes de Marzo hay dos celebraciones una el 19 con el dia de San Jos en San Jos el
Idolo,el 24 con el dia de San Gabriel Arcngel en San Gabriel.
El 20 de Mayo se celebra el dia de San Bernardino de Siena en San Bernardino.
En el mes de Junio hay dos celebraciones una el 13 con el dia de San Antonio de Padua
en San Antonio Suchitepquez y el 24 con el dia de San Juan Bautista en San Juan
Bautista.
El 4 de Agosto se celebra el dia de Santo Domingo en Santo Domingo Suchitepequez.
El 29 de Septiembre se celebra el dia de San Miguel Arcngel en San Miguel Pann.
El 25 de Noviembre se celebra el dia de Santa Catarina de Alejandra en Zunilito.
En el mes de Diciembre hay cinco celebraciones empezando el 8 con el dia de la Virgen de
la Inmaculada Concepcin en Chicacao y Samayac,el 21 con el dia de Santo Tomas
Apstol en Santo Toms la Unin y el 25 con el dia de la Natividad de Jess en San
Francisco
Zapotitln.
En
Mazatenango
se
celebra
el
dia
de
Carnaval.
El Chicharrn
Chicharrn es un manjar que se obtiene de las pellas del cerdo despus de derretir la
manteca. La palabra chicharrn se ha extendido a lo largo de todos los pases
hispanohablantes, para dar un significado a las diferentes formas de condimentarlo o de
cocinarlo al rojo vivo.
Peten
En el departamento de Peten se dan muchas celebraciones,
iniciando con el mes de enero 15 con el dia del Cristo Negro de
Esquipulas
en
Flores.
El
19
de
Marzo
se
celebra
el
dia
de
San
Jose
en
San
Jose.
En el mes de Abril hay dos celebraciones empezando el 3 con el dia de San Benito de
Palermo en San Benito y el 26 con el dia de San Pedro Martir de Verona en Poptun.
En Mayo hay dos celebraciones comenzando con el 18 el dia de San Martin de Porres en
Melchor de Mencos y el 30 de Mayo el dia de la Virgen de Dolores en Dolores.
El
13
de
Junio
se
celebra
el
dia
de
San
Antonio
de
Padua
en
Sayaxche.
Melchor
de
Mencos:
18
de
Mayo,
San
Martn
de
Dolores:
30
de
Mayo,
Virgen
de
Sayaxch:
13
de
Junio,
San
Antonio
de
Santa
Ana:
26
de
Julio,
Santa
San
Luis:
25
de
Agosto,
San
Luis
IX
Rey
de
San
Francisco:
4
de
Octubre,
San
Francisco
de
San
Andrs:
30
de
Noviembre,
San
Andrs
La Libertad: 12 de Diciembre, Virgen de Guadalupe
Porres
Dolores
Padua
Ana
Francia
Ass
Apstol
El Atole
El atole (del nhuatl atolli 'aguado', de atl agua y tol, diminutivo despectivo), conocido
tambin como atol en algunas regiones, es una bebida de origen prehispnico consumida
principalmente en Mxico, Guatemala y otros pases de Centroamrica.
En el mes de mayo, todos los aos se lleva a cabo la MEDIO MARATN INTERNACIONAL
DE ATLETISMO, con un recorrido de 21 Kilmetros. Para este acontecimiento, se invitan a
atletas de varios pases, quienes envan a sus mejores representantes.
En todos los cantones, aldeas y caseros celebran la cofrada de su respectivo patrono.
En el mes de julio de cada ao se celebra el FESTIVAL FOLKLORICO NACIONAL, siendo
ste, una fiesta de la raza indgena, cuyo propsito es enaltecer el espritu de las etnias,
tratar de conocer sus tradiciones, costumbres y bellas artes.
Cobn celebra su feria titular del 01 al 06 de agosto, en honor a su Patrono SANTO
DOMINGO DE GUZMAN.
TRAJE TPICO
El traje tpico de la Mujer, casi no ha cambiado, teniendo especial cario la gente indgena
en conservarlo, salvo algunas piezas que se ven solamente en las
grandes ceremonias.
Consta de Gipil blanco de Kembil o Pikbil, lo confeccionan en telares
de mano y tienen la particularidad de que el tejido conlleva en s figuras
de cantaritos, venados marquesotes o bien la manta de tabaco.
LA ENAGUA es de color verde o blanco y rojo, a rayas anchas o
pequeas, toda Seora lo lleva doblado en la sien como corona al
peinado, que va atado, al clsico TUPUY rojo que es smbolo de alta
jerarqua y de fecundacin.
CHACHALES Y ANILLOS lleva la mujer enjoyados los dedos de las manos con mltiples
anillos de plata, de los que penden patitos, pajaritos, esferas y animalitos del monte, El
Chachal de plata es tambin collar de monedas antiguas o bien de esferas o simples
cadenas, que rematan en una gran cruz que se llama Cuansh.
RELIGIN
En el municipio existen varias denominaciones evanglicas, alrededor de 10, pero la que
predomina es la RELIGION CATLICA. Tambin hay actividades en las que participan en
su mayora INDIGENAS, tales como:
Izabal
En el departamento de Izabal solamente hay tres celebraciones
comenzando con el 19 de Marzo el dia de San Jose en Morales.
En Mayo hay dos celebraciones una el 3 el dia de La Santa Cruz
en Los Amates y el 15 el dia de San Isidri Labrador en Puerto
Barrios.
El
29
de
Junio
se
celebra
el
dia
de
San
Pedro
Apostol.
Por ultimo para finalizar el 28 de Diciembre celebrando el dia de Los Santos Inocentes.
Estas
son
las
celebraciones
por
fecha
en
Morales:
19
de
Marzo,
San
Los
Amates:
3
de
Mayo,
La
Santa
Puerto
Barrios:
15
de
Mayo,
San
Isidro
El
Estor:
29
de
Junio,
San
Pedro
Livingston: 28 de Diciembre, Los Santos Inocentes
Izabal
Jos
Cruz
Labrador
Apstol
Costumbres y tradiciones
De manera tradicional se han celebrado dos ferias titulares en la cabecera: del 4 al 14 de
mayo, al tenor del acuerdo gubernativo del 27 de marzo de 1956 en honor del Sagrado
Corazn de Jess. El acuerdo gubernativo del 14 de octubre de 1974 transfiri para los
das del 14 al 21 de mayo la feria titular de la cabecera departamental.
Zacapa
En este departamento las celebraciones inician el 20 de Enero con el dia de San Sebastian
Apostol en Cabaas.
En el mes de Febrero hay dos celebraciones una el 4 con el dia de la Virgen de Candelaria
en Teculutan y el 24 con el dia de Virgen de Candelaria en Rio Hondo.
El 25 de Abril se celebra el dia de Beato Hermano Pedro en La union.
El
24
El
29
de
de
Junio
se
Septiembre
celebra
se
el
celebra
dia
el
de
dia
San
de
Juan
San
Bautista
Miguel
en
Arcangel
Usumatlan.
en
Gualan.
En el mes de Noviembre hay dos celebraciones una el 12 con el dia de San Diego Alcala
en
San
Diego
y
23
con
el
dia
de
Santa
Cecilia
en
Estanzuela.
El 8 de Diciembre se celebra el dia de la Virgen de la Inmaculada Concepcion en Zacapa.
En
Huite
se
celebra
el
dia
del
Carnaval.
EL PROGRESO
La hermosa Sierra de las Minas es uno de los principales lugares turisticos para sus
visitantes. Hermoso lugar por sus montaas a las que le llaman "El Refugio del Quetzal" y
sus reservas de vida silvestre en Centroamerica. y Si sales de la ciudada capital en
direccion
al
oriente,
El
Progreso
es
el
primer
departamento
que
encontraras.
Una
cultura
cercana
y
desconocida
El departamento de El Progreso fue creado en 1908. Al mismo tiempo que se aadio el
territorio de Guastatoya, el cual era perteneciente al departamento de Jalapa. La
comunicacion que hay entre los municipios de El Rio Motagua y Los Platanos es gracias a
la red de carreteras que hay en la actualidad.
Los lugares como el municipio de San Antonio La Paz y el balniario de Agua Caliente
pueden ser desconocidos sino ve con atencion el camino para llegar al departamento de
El
Progreso
si
parte
desde
la
Ciudad
Capital
hacia
el
oriente.
La singularidad de la poblacion ladina resultado del mestizaje, son sus actividades
productivas y tradicion oral hace resaltar sus rasgos pertenecientes al oriente del
pais.
Los agricultores de dicha region estan especialmente dedicados al producto como el
tabaco, el tomate, la caa de azucar,frijoles y el maiz. Otro producto que se comercializa
y produce especificamente en Sansare es el almidon comunmente llamado yuquilla por el
resto del pais.
Para conocer mejor el departamento de El Progreso siga hacia
Guastatoya y el primer lugar que vera es un hermoso campo de
futbol que resalta por su verdoso cesped, luego vera un lugar
que resulta un poco solitario y vacio ya que actualmente no hay
ninguna construccion antigua a causa de el terremoto de 1976
que destruyo absolutamente todo. Se dio la reconstruccion de Guastatoya. Los servicios
que prestan los habitante del mismo son especialmente en el area de la agricultura.
Costumbres y tradiciones
El Progreso es un departamento rico en tradiciones que se reflejan en la literatura
folklrica, como cuentos, leyendas e historias sobrenaturales. La tradicin oral de la
regin de El Progreso incluye narraciones de leyendas histricas y mticas, especialmente
animsticas de aparecidos y nimas en pena, as como cuentos maravillosos de animales,
de bobos e ingenuos y de bandidos mgicos, casi nicos en Guatemala.
En este territorio florecen dos tipos de narradores orales: Los llamados ancianos
contadores que por su prodigiosa memoria se constituyen en archivos vivientes de
literatura oral; existen quienes tambin manejan todo el universo literario tradicional.
Por la gran influencia espaola que tuvo este departamento desde la conquista, las
abundantes cofradas que ejercan en esa poca fueron sucumbiendo a finales del siglo
XVIII, llegando en el siglo XIX a su ms mnima expresin. Actualmente ya no existen, y
los ritos religiosos catlicos son acompaados por escasos y exiguos comits, ancianos o
hermandades.
Durante las fiestas patronales, se acostumbran los jaripeos, peleas de gallos y carreras de
cintas.
Esta deliciosa bebida es muy antigua en Guatemala, el atol blanco se compone de varios
ingredientes.
JUTIAPA
En este departamento las celebraciones inician con el mes de Enero en la fecha 6 dia de
Los
Santos
Reyes
en
Agua
Blanca.
En el mes de Febreo hay tres celebraciones:el 4 con el dia de la Virgen de la Piedad en
San Jose Acatempa, luego el 11 el dia de la Virgen de Lourdes en El Progreso, y por
ultimo
el
18
con
el
dia
de
San
Simon
en
Zapotitlan.
En el mes de Marzo hay tres celebraciones: una el 5 con el dia de San Nicolas Talaneto en
Jerez, luego el 14 con el dia de San Juan Bautista en Moyuta y por ultimo el 19 con el dia
de
Pratiarca
San
Jose
Obrero
en
El
Adelanto.
El 30 de Julio se celebra el dia de San Cristobal en Comapa y en Jutiapa.
El 15 de Agosto se celebra el dia de la Virgen de la Asuncion en Asuncion Mita.
En el mes de Octubre hay dos celebraciones una el 4 con el dia de San Francisco de Asis
en Pasaco y el 18 con el dia de San Lucas Evangelistica en Yupiltepeque.
En el mes de Noviembre hay tres celebraciones una el 5 con el dia de San Nicoles en
Atescatempa, otra el 25 con el dia de Santa Catarina de Alejandria en Quesada y Santa
Catarina Mita.
En Diciembre hay dos celebraciones el 8 con el dia de la Virgen de la Inmaculada
Concepcion en Conguaco y el 21 con el dia de Santo Tomas Apostol en Jalpatagua.
Estas son las celebraciones por fecha del departamento de Jutiapa
Agua
Blanca:
6
de
Enero,
Los
Santos
Reyes
San
Jos
Acatempa:
4
de
Febrero,
Virgen
de
la
Piedad
El
Progreso:
11
de
Febrero,
Virgen
de
Lourdes
Zapotitln:
18
de
Febrero,
San
Simen
Jerez:
5
de
Marzo,
San
Nicols
Tolentino
Moyuta:
14
de
Marzo,
San
Juan
Bautista
El
Adelanto:
19
de
Marzo,
Patriarca
San
Jos
Obrero
Comapa:
30
de
Julio,
San
Cristbal
Jutiapa:
30
de
Julio,
San
Cristbal
Asuncin
Mita:
15
de
Agosto,
Virgen
de
la
Asuncin
Pasaco:
4
de
Octubre,
San
Francisco
de
Ass
Yupiltepeque:
18
de
Octubre,
San
Lucas
Evangelista
Atescatempa:
5
de
Noviembre,
San
Nicols
Quesada:
25
de
Noviembre,
Santa
Catarina
de
Alejandra
Santa
Catarina
Mita:
25
de
Noviembre,
Santa
Catarina
de
Alejandra
Conguaco:
8
de
Diciembre,
Virgen
de
la
Inmaculada
Concepcin
Jalpatagua: 21 de Diciembre, Santo Toms Apstol
Fiestas Patronales
Marzo hay tres celebraciones: una el 5 con el da de San Nicols Talaneto en Jerez,
luego el 14 con el da de San Juan Bautista en Moyuta y por ltimo el 19 con el da
de Pratiarca San Jos Obrero en El Adelanto.
Jalapa
Costumbres y Tradiciones
Fiestas Patronales
Huevos a la Ranchera
Buenos das! Lleg un nuevo da y hay que comenzarlo bien, con un buen plato de
Comida de Guatemala: Los Huevos a la Ranchera con frijolitos, queso fresco y
platanitos fritos. Qu les parece? Aqu les va la receta para 2 porciones:
Comida de Guatemala.
SANTA ROSA
En este departamento las celebraciones inician el 5 de Enero con el dia de la Virgen de La
Merced en Barberena,el 15 con el dia de Cristo Negro de Esquipulas en Casillas y en
Pueblo Nuevo Vias.
El 2 de Marzo se celebra el dia de La Sagrada Famili en Oratorio.
En el mes de Mayo hay dos celebraciones una el 3 con el dia de La Santa Cruz en
Chiquimulilla y en Santa Cruz Naranjo.
El 30 de Agosto se celebra el dia de Santa Rosa de Lima en Santa Rosa de Lima.
El 24 de Octubre se celebra el dia de San Rafael Arcangel en San Rafael las Flores.
En el mes de Noviembre se celebra el dia de Cristo Rey en Nueva Santa Rosa.
En el mes de Diciembre hay cuatro celebraciones una el 8 con el dia de la Virgen de la
Inmaculada Concepcion en Guazacapan,el 16 con el dia de Patrocinio de la Virgen Maria
en Santa Mara Ixhuatn,el 25 con el dia de La Natividad en Cuilapa,el 27 con el dia de
San Juan Evagenlista en San Juan Tecuaco.
Estas son las celebraciones por fecha del departamento de Santa Rosa
Barberena:
5
de
Enero,
Virgen
de
La
Merced
Casillas:
15
de
Enero,
Cristo
Negro
de
Esquipulas
Pueblo
Nuevo
Vias:
15
de
Enero,
Cristo
Negro
de
Esquipulas
Taxisco:
15
de
Enero,
Cristo
Negro
de
Esquipulas
Oratorio:
2
de
Marzo,
La
Sagrada
Familia
Chiquimulilla:
3
de
Mayo,
La
Santa
Cruz
Santa
Cruz
Naranjo:
3
de
Mayo,
La
Santa
Cruz
Santa
Rosa
de
Lima:
30
de
Agosto,
Santa
Rosa
de
Lima
San
Rafael
las
Flores:
24
de
Octubre,
San
Rafael
Arcngel
Nueva
Santa
Rosa:
Movible
de
Noviembre,
Cristo
Rey
Guazacapn:
8
de
Diciembre,
Virgen
de
la
Inmaculada
Concepcin
Santa Mara Ixhuatn: 16 de Diciembre, Patrocinio de la Virgen Mara
Cuilapa:
25
de
Diciembre,
La
Natividad
San Juan Tecuaco: 27 de Diciembre, San Juan Evangelista
Costumbres y tradiciones
Santa Rosa es un departamento que en sus tiempos coloniales mantuvo cierta
correspondencia social entre las familias de espaoles y sus descendientes asentados con
los antiguos habitantes del territorio, pipiles y xincas. Sin embargo, la dinmica colonial y
el traslado de mercaderas y productos hacia las regiones del sur Centroamericano fueron
reduciendo estos grupos a su mnima expresin. Razn por la que poco a poco se fueron
extinguiendo sus cofradas de las cuales las ms importantes eran las de Guazacapn,
Conguaco y Los Esclavos.
Las danzas y los bailes folclricos se han extinto, aunque an aparecen en las poblaciones
xincas de Chiquimulilla, un convite relacionado con el mtico sombrero mexicano de ala
ancha conocido como "El Sombrern", relacionado con la festividad del Nio Dios el 24 de
diciembre.
Fiambre de Guatemala
Como vern, existen distintas recetas de fiambre de Guatemala y los ingredientes
varan segn el gusto y la tradicin de cada hogar. De esa cuenta hoy por hoy pueden
saborarse fiambres que tienen alguno de los siguientes ingredientes:
CHIQUIMULA
Tamalitos de Chipiln
Cuando hablamos de tamales, no pueden hacer falta los deliciosos tamalitos de chipiln,
los puedes acompaar con salsa de tomate, queso duro o bien sea con un muy buen
preparado chile picante.
Huehuetenango
Costumbres y tradiciones
Posee sus propios grupos de danza tradicional, en que los bailadores representan escenas
de la vida diaria, ritos alusivos a la fecha o acontecimientos especiales que van
acompaados, la mayora de las veces, de bandas musicales y de su instrumento de
batalla: la marimba, de la cual son especialistas y la que en las fiestas no puede faltar.
Serenatas huehuetecas
Una peculiar tradicin consiste en lo que es conocido como la "tradicional serenata
huehueteca" o "Serenata del da de los santos" que se da la noche del mircoles santo y
la noche del 31 de octubre, vspera del Da de Todos los Santos. Esta tradicin es nica en
el pas y en ambas tanto el parque central como en otras zonas de la cabecera
(Cementerio general, la rotonda zona 1), en donde se puede disfrutar sabrosos platillos
de comida tpica; ponche, atol, tamales, enchilada; entre otros, pero sobre todo la
presentacin de artistas a interpretar canciones, de diversos gneros musicales: boleros y
otros, la mayora en msica de antao de recuerdo, algunas contemporneas, siempre
relacionadas al amor y conquista. La afluencia de personas en ambas es enorme, y los
enamorados aprovechan la madrugada para llevar serenata a sus amadas siendo una
tradicin nica y muy especial. Para los enamorados, La serenata huehueteca es una
tradicin que resalta y que se celebra a cada ao junto a las autoridades
departamentales.
Otras tradiciones
Debido a su riqueza cultural, la tradicin huehueteca se basa ms en la palabra que en el
documento escrito. Los consejos de ancianos poseen un valor trascendental, pues se
consideran personas de profunda sabidura, con experiencia para guiar la vida de la
comunidad.
Aunque la mayora de los indgenas son cristianos catlicos, no han abandonado sus
costumbres tradicionales, como lo demuestra la existencia de cofradas como las
organizaciones civiles donde los dirigentes de las comunidades son los Principales, o sea
aquellas personas que han sobresalido y alcanzado un status superior, por los servicios
que durante muchos aos han prestado tanto en la municipalidad como en las cofradas,
hacindose merecedores al respeto y obediencia del resto de la poblacin.
Feria Departamental
Esta feria es llamada "Fiestas Julias" comprendida del 12 al 18 de julio de cada ao, en
honor a la Virgen del Carmen, patrona de Huehuetenango. Dicha feria se caracteriza por
la eleccin de Reina departamental, su alegre desfile hpico y desfiles de los
establecimientos huehuetecos acompaados de talentosas bandas musicales del
departamento, creativas carrosas que ponen en alto la creatividad de cada
establecimiento e institucin huehueteca. Huehuetenango festeja a la virgen del Carmen
con procesiones, convites, alboradas, actos litrgicos, fuegos pirotcnicos y msica
marimba.
Es importante saber que durante la semana de desfiles tambin se hace presente y
participa CONALFA. El da sbado corresponde el desfile al nivel medio, da en el cual
tambin se hacen presentes diferentes bandas musicales que son invitadas, las cuales
han venido de otros municipios y tambin participa una banda musical de
Huehuetenango, la cual es muy conocida; su nombre: Sabor Latino. En el desfile de
carrosas aparte de resaltar la creatividad de muchos huehuetecos, tambin se pone de
manifiesto la belleza huehueteca, pues cada carrosa es presentada por Reinas de
diferentes establecimientos en sus distintos niveles, empresas y entidades huehuetecas.
Enchiladas
En Guatemala no solo tenemos platillo tpico para disfrutar los sbados, los domingos
tambin tenemos un delicioso platillo y son las Enchiladas, estas son preparadas con
carne molida, curtido de remolacha, salsa, estos ingredientes se colocan sobre una
tostada y son adornadas con huevo y queso duro.
Guateamala
El departamento de Guatemala cuenta con reas de potencial turstico como el Lago de
Amatitln, as como los parques de las Naciones Unidas en Amatitln y el Minerva en el
Hipdromo del Norte de la Ciudad Capital. Existen adems en la Ciudad Capital sitios
prehispnicos e histricos como Kaminal Juy situado en la zona 7 de la ciudad de
Guatemala.
Es posible realizar todo tipo de actividades; desde deportes extremos hasta asistir a
fascinantes obras de teatro, a las que se pueden agregar excelente clubes nocturnos,
centros comerciales, restaurante de primera. Existen diversos recorridos por diversas
reas de la ciudad de Guatemala, las que recorren las nuevas reas, complejos tursticos,
el zoolgico La Aurora, variedad de centros comerciales, museos de historia,
antropologa, ciencias naturales, jardines botnicos, mercados tradicionales, y reas
residenciales distinguidas.
Partiendo de la cabecera municipal de Palencia o de Los Mixcos se puede acceder al Cerro
Tomastepek (Tomastepeque o el Pico de Palencia, llamado as por los capitalinos) y
disfrutar de la naturaleza de este bello municipio a la vez que disfruta de incomparables
parajes y vistas desde los cuatro puntos del municipio y mejor aun desde la cima del
cerro.
Hilachas
Costumbres y Tradiciones
Es de admirar la cantidad de bailes folclricos integrados por hombres de todas las
edades que hacen presencia con sus caras pintadas por el amor hacia las fiesta
patronales y cofradas.
Durante sus fiestas realizan eventos religiosos, sociales, culturales, deportivos y las
danzas folclricas de: El Venado, El Palo Volador, Rabinal Ach, Los Mazates, De Toritos,
Moros y Cristianos, Mexicanos, La Conquista, De Cortez, El Costeo, El Chico Mudo, Los
Huehuechos, La Sierpe, Los Negritos, Los Animalitos, Los Judos y Las Flores.