2014-038-Impactos Potenciales Del CC en El Cafe en CA PDF

Esta publicacin es un producto del programa de trabajo conjunto que tienen la
Comisin Econmica para Amrica Latina y el Caribe (CEPAL) y los Ministerios de

Agricultura de los pases miembros del Consejo Agropecuario Centroamericano
del Sistema de Integracin Centroamericana (SICA), y coordinado con su Secretara
Ejecutiva (SECAC) y su Grupo Tcnico de Cambio Climtico y Gestin Integral de
Riesgo.
Impactos potenciales del cambio climtico sobre el caf en Centroamrica
Impactos potenciales del cambio climtico

sobre el caf en Centroamrica
Sede Subregional de la CEPAL en Mxico

Edificio Corporativo MCS
Av. Miguel de Cervantes Saavedra #193, piso 12
Col. Granada, Del. Miguel Hidalgo CP11520,
Mxico, DF, Mxico
Tel. (52 55) 4170-5600 Fax. (52-55) 5531-1151
www.cepal.org/mexico/cambioclimatico
Sistema de la Integracin Centroamericana (SICA)

Final Bulevar Cancillera, Distrito El Espino,
Ciudad Merliot Antiguo Cuscatln
La Libertad, El Salvador, Centroamrica
Tel. (503) 2248-8800 Fax. (503) 2248-8899
www.sica.int
Impactos Potenciales del Cambio Climtico sobre el

Caf en Centroamrica
AliciaBrcena
SecretariaEjecutiva
AntonioPrado
SecretarioEjecutivoAdjunto
HugoE.Beteta
Director
JulieLennox
PuntofocaldecambioclimticoyJefadelaUnidadagrcola
con
DianaRamrezyJaimeOlivares
InvestigadoresdelaUnidadagrcola
SedeSubregionalenMxicodelaCEPAL
Referenciasugerida:
CEPAL (ComisinEconmica paraAmricaLatinayelCaribe)yCAC/SICA(Consejo AgropecuarioCentroamericanodel
Sistema de la Integracin Centroamericano) (2014), Impactos potenciales del cambio climtico sobre el caf en Centroamrica,
LC/MEX/L.1169, Mxico, D.F.
Lasopinionesexpresadasenestedocumentosondeexclusivaresponsabilidaddelosautoresypuedennocoincidirconlas
delaCEPALydelasinstitucionessociasdeldocumento.
Los lmites y los nombres que figuran en los mapas de este documento no implican su apoyo o aceptacin oficial por las
NacionesUnidas.
EltrminodlaresserefierealamonedadeEstadosUnidosdeAmrica.
LC/MEX/L.1169
CopyrightNacionesUnidas,noviembrede2014.Todoslosderechosreservados.
LosEstadosmiembrosysusinstitucionesgubernamentalespuedenreproducirestaobrasinautorizacinprevia.Soloseles
solicitaquemencionenlafuenteeinformenalasNacionesUnidasdetalreproduccin.
Diseodeportada:AndreaJimnezyJosLuisLugo.

AUTORIDADES DEL SECTOR AGROPECUARIO Y MIEMBROS DEL CONSEJO DE MINISTROS DE AGRICULTURA (CAC)
Gaspar Vega, Deputy Prime Minister and Minister of Natural Resources and Agriculture (MRNA), Belice; Luis Felipe Arauz Cavallini, Ministro de Agricultura y
Ganadera de Costa Rica (MAG); Lic. Orestes Fredesman Ortez Andrade, Ministro de Agricultura y Ganadera de El Salvador (MAG); Elmer Lpez Rodrguez,
Ministro de Agricultura, Ganadera y Alimentacin de Guatemala (MAGA); Jacobo Paz Bodden, Secretario de Agricultura y Ganadera de Honduras (SAG);
Edward Francisco Centeno, Ministro Agropecuario (MAG); Jorge Arango Arias, Ministro de Desarrollo Agropecuario de Panam (MIDA); y Agrn. ngel Estvez
Bourdierd, Ministro de Agricultura de la Repblica Dominicana. Autoridades anteriores: Gloria Abraham Peralta, Pablo Alcides Ochoa, Jacobo Regalado W., Ariel
Bucardo Rocha, Luis Ramn Rodrguez, Oscar Osorio Casal.
Secretara Ejecutiva del Consejo de Ministros de Agricultura de Centroamrica (SE-CAC): Julio Caldern, Secretario Ejecutivo; Manuel Jimnez,
Especialista en Polticas, Comercio y Agronegocios; Esquivel Garca, Especialista; Ligia Crdoba, Asistente Profesional en Polticas Comercio y Agronegocios;
Alejandra Vargas, Asistente del Especialista.
GRUPO TCNICO DE CAMBIO CLIMTICO Y GESTIN INTEGRAL DEL RIESGO DE CAC

Andrew Harrison, Agricultural Officer/Climate Change Focal Point y Clifford Martinez, District Agriculture Coordinator, Agriculture Department, MRNA, Belice;
Johnny Montenegro Quirs, Investigador en agricultura y cambio climtico, INTA-MAG Costa Rica y Karolina Martnez, Encargada sectorial de cambio climtico y
gestin de riesgo de desastres, MAG Costa Rica; Luis Napolen Torres, Director, Direccin de Ordenamiento Forestal, Cuencas y Ros, y Luca Gmez jefa de la
Divisin de Cambio Climtico, MAG El Salvador; Edwin Haroldo Rojas Domingo, Coordinador de la Unidad de Cambio Climtico y Mario Meja, Jefe de la Unidad
de Cambio Climtico, MAGA Guatemala; Ivette Velsquez, Asesora Cooperacin externa-Cambio climtico, y Roberto Cceres, especialista implementacin
estrategias SAN, SAG Honduras; Ana Marcia Zeledn, Secretaria General, y Jos Ramn Rivas, Especialista en Agrometeorologa, MAG Nicaragua; Casimiro
Vliz, Director de la Unidad Ambiental, MIDA Panam; Juan Mancebo, Coordinar Nacional Cambio Climtico, Ministerio de Agricultura de la Repblica
Dominicana.
Colaboradores y expertos: Jacques Avelino, CIRAD/IICA-Promecafe/CATIE, Miguel Barquero, Coordinador Programa de Fitopatologa, ICAFE-Costa Rica,
Gerardino Batista, Vice Ministro, MIDA Panam; Armando Garcia, Director Promecafe; Rger Madriz, Director de Investigacin, CONARROZ; Armando Martnez,
Asistente de investigacin, CIAT-Nicaragua; Galileo Rivas, Especialista en Gestin de la Innovacin Tecnolgica, SICTA/IICA; David Williams, Gerente de RRNN
y Cambio Climtico, IICA; Luis Zamora, Gerente Programa Caf, MAG Costa Rica; Mariano Jimnez, Director de la UTSAN, SAG Honduras.
FUNCIONARIOS Y COLABORADORES PARA ESTADSTICAS AGROPECUARIAS

Andrew Harrison, Agricultural Officer/Climate Change Focal Point, Agriculture Department, MRNA, Belice; Lilliana Montero, Directora ejecutiva, y Miriam Valverde,
Analista, Direcccin Ejecutiva de Planificacin Sectorial Agropecuaria (SEPSA) del MAG de Costa Rica; Ana Elena Escalante, Directora Ejecutiva, Consejo
Salvadoreo del Caf; Yudis Bonilla de Brizuela, Jefa Departamento de Cuentas Macroeconmicas, Banco Central de Reserva, El Salvador; Iram Arenko Pineda
Reyes, Encargado de Informacin de Mercados, y Shirly Corina Contreras de Dubn, Asistente de Informacin Agropecuaria y Comercial, Direccin de
Planeamiento (DIPLAN), MAGA, Guatemala; Enid Cuellar, Jefa del Sistema de Informacin de Mercados de Productos Agrcolas de Honduras (SIMPAH),
Fundacin Hondurea de Investigacin Agrcola (FHIA); Ral Arnoldo Pinel, Analista Diseminador de Informacin, Proyecto Servicio de Informacin
Agroalimentaria (INFOAGRO), y Rafael Humberto Oliva Gonzlez, Sub-Gerente de Estadsticas Econmicas, SAG, Honduras; Eddy Castelln, Director de
Estadsticas Agropecuarias, MAGFOR, Nicaragua.
Colaboradores anteriores: Marta Villegas Murillo, Directora ejecutiva, y Yetty Quirs Ballesteros del rea de Estudios Econmicos de la Secretara Ejecutiva de
Planificacin Sectorial Agropecuaria (SEPSA) del MAG de Costa Rica; Rogelio Alvarado, Director de Anlisis Econmico y Social y de Polticas Pblicas,
Ministerio de Economa y Finanzas de Panam.
FUNCIONARIOS Y COLABORADORES PARA ESTADSTICAS METEOROLGICAS

Ann Gordon, Climate Change Focal Point and contacts in the Climatology Section, National Meteorological Service, Belice; Instituto Meteorolgico Nacional de
Costa Rica (pgina web); Luis Garca Guirola, Gerente de Meteorologa del Observatorio Ambiental del Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales, El Salvador;
Mario Roberto Bautista Godnez, Subdirector en el Instituto Nacional de Sismologa, Vulcanologa, Meteorologa e Hidrologa (INSIVUMEH) de Guatemala; Jairo
Garca del Servicio Meteorolgico Nacional, Honduras; Instituto Nacional de Informacin de Desarrollo (INIDE) de Nicaragua (Anuarios y compendios
estadsticos).
Colaboradores y expertos: Paulo Ortiz, Investigador, Instituto de Meteorologa (INSMET) de Cuba; Pablo Imbach, Investigador de Cambio Climtico,
especialista en SIG y modelacin ambiental, Divisin de Investigacin y Desarrollo de CATIE.
FUNCIONARIOS DE LA COMISIN ECONMICA PARA AMRICA LATINA Y EL CARIBE (CEPAL)

Hugo E. Beteta, Director de la Sede Subregional en Mxico de la CEPAL; Julie Lennox, Punto focal de cambio climtico y Jefa, Diana Ramrez y Jaime Olivares,
Asistentes de Investigacin, investigadores principales de este anlisis, y Blanca Urra, Asistente Administrativo, de la Unidad agrcola de la misma oficina. Se
agradece el apoyo de los equipos de direccin y administracin de la oficina.
Colaboraron en los anlisis tcnicos del cambio climtico: Josluis Samaniego, Director, Divisin de Desarrollo Sostenible y Asentamientos Humanos de la
CEPAL y Luis Miguel Galindo Paliza, Jefe de la Unidad de Cambio Climtico de la misma divisin.
Impactos potenciales del cambio climtico sobre los rendimientos del caf en Centroamrica
NDICE
Pgina
Mensajesclave........................................................................................................................................... 11
Resumen...................................................................................................................................................... 25
Introduccin............................................................................................................................................... 27
1.
Revisindelaliteratura................................................................................................................. 29
Centroamrica.................................................................................................................................. 32
2.
Caf................................................................................................................................................... 39
Elsectoragropecuario.................................................................................................................... 39
Produccinyrendimientohistricos........................................................................................... 41
Comercio.......................................................................................................................................... 45
Precios............................................................................................................................................... 54
Poblacin.......................................................................................................................................... 55
Sistemasdeproduccin.................................................................................................................. 57
Fenologa.......................................................................................................................................... 60
Enfermedades.................................................................................................................................. 63
Polticasnacionalesyregional....................................................................................................... 68
3.
Cafycambioclimtico.................................................................................................................. 82
Metodologa..................................................................................................................................... 82
Basededatos.................................................................................................................................... 83
Produccinyrendimientospordepartamento........................................................................... 91
Resultadosempricosdelafuncindeproduccinhistrica................................................... 94
Escenariosclimticos...................................................................................................................... 98
Impactospotencialessobrelosrendimientosdecaf................................................................100
4.
Conclusionesyexploracindeopcionesderespuesta..............................................................111
Bibliografaseleccionada..........................................................................................................................122
NDICE DE CUADROS
Pgina
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
Mundo,AmricayCentroamrica:Produccinyrendimientosdelcaf,
1980,1995,2010y2011...................................................................................................................42
Centroamrica:ParticipacindelcafenelPIB,19802011......................................................44
Centroamrica:Participacindelasexportacionesdecafenlasexportaciones
debienes,19802012........................................................................................................................47
Centroamrica:Superficiedecultivodecafmanejadosbajodiferentestecnologas
ynivelesdesombraporpas,2012.....................................................................................................59
Condicionesptimasyabsolutasdecrecimientoparaelcafarbicayrobusta.....................61
Honduras:Fasesfenolgicasdelcafarbicayestacionesdelclima..........................................62
InformacindisponibledelCRUTS3.1yestacionesmeteorolgicas........................................87
Centroamrica:Estadsticasdescriptivas,20012009.................................................................91
Centroamrica:Produccindecafpordepartamento,promedio20012009..........................92
Centroamrica:Rendimientosdecafpordepartamento,promedioanual,20012009.......93
Centroamrica:Estimacionesdelafuncindeproduccinhistrica......................................95
Centroamrica:Estimacionesdeefectosmarginalessobrelosrendimientos........................96
Centroamrica:EvolucindelosrendimientosdecafconescenarioB2yA2,
promedio20012009ycortesa2100.............................................................................................101
NDICE DE GRFICOS
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
Centroamrica:Produccinysuperficiecosechadadecultivosprimarios,19802012......40
Centroamrica:Superficiecosechadaportipodecultivo,19802010....................................40
Pasesseleccionados,Centroamricayrestodelmundo:Produccindecaf,19902012...41
Centroamrica:Superficiecosechadayproduccindelcaf,19802011...............................42
Centroamrica:Produccinyrendimientosdecafporpas,19802011...............................43
Centroamrica:Valorbrutodelaproduccindecaf,19802011...........................................45
Mundo:Produccinportipodecaf,19802013.......................................................................46
Centroamricayrestodelmundo:Exportacionesdecaf,19902012....................................47
Centroamrica:Exportacionesdecafporpas,19802012......................................................48
Centroamrica:Exportacionesmensualesdecaf,20122014.................................................49
Principalespasesimportadores:Importacindetodaslasformasdecaf
detodoslosorgenes,19902012..................................................................................................51
Centroamrica:Destinodelasexportacionesdecafporpas,promedio2012...................52
Preciomensualesinternacionaldecaf,19802014...................................................................55
Centroamrica:Precioanualpagadoalproductordecaf,porpas,yprecio
internacionaldeotrossuaves,19902012....................................................................................55
Centroamrica:Rendimientosdecafpordepartamento,20012009......................................97
Centroamrica:Rendimientosdecafantevariacionesentemperaturayprecipitacin
enmarzo,20012009.......................................................................................................................97
17.
Centroamrica:Temperaturamediamensual,escenarioB2yA2,
promedio19802000a2100.................................................................................................................99
18.
19.
Centroamrica:Precipitacinmensual,escenariosB2yA2,promedio19802000,a2100......100
Centroamrica:EvolucindelosrendimientosdecafconescenarioB2,promedio
20012009ycortesa2100...............................................................................................................103
Pgina
20.
21.
22.
Centroamrica:EvolucindelosrendimientosdecafconescenarioA2,
Centroamrica:RendimientosdeCafpordepartamento,escenarioB2,promedio
20012009ycortesa2100................................................................................................................108
Centroamrica:Rendimientosdecafpordepartamento,escenarioA2,promedio
20012009ycortesa2100................................................................................................................109
NDICE DE DIAGRAMAS
1.
2.
3.
Centroamrica:Marcodepolticasyestrategiasregionalesdelsectoragropecuario...........76
Centroamrica:FlujodedepartamentosbajoelescenarioA2ytresgrupos
derendimientos,promedio20012009ycortes2050y2100......................................................115
Centroamrica:ListadedepartamentosbajoelescenarioA2ytresgrupos
derendimientos,cortes2050y2100.............................................................................................116
NDICE DE MAPAS
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
MundoyCentroamrica:Superficiecultivadaconcafbajodiferentestecnologasy
nivelesdesombra,porpas...........................................................................................................59
Mundo:Presenciadelaroyayaosdeaparicinporregiones...............................................65
Centroamrica:Elevacinsobreelniveldelmar........................................................................85
Centroamrica:Capacidaddeusodelatierra............................................................................85
Centroamrica:Temperaturamensualmediaanualpordepartamentodelabasedel
WorldClim,promedio19502000.................................................................................................89
Centroamrica:Temperaturamensualmediaanualpordepartamentodelabase
delCRUTS3.1,promedio20012009............................................................................................89
Centroamrica:Precipitacinmensualmediaanualpordepartamentodelabasedel
WorldClim,promedio19502000.................................................................................................90
Centroamrica:Precipitacinmensualmediaanualpordepartamentodelabasedel
CRUTS3.1,promedio20012009..................................................................................................90
Centroamrica:Produccindecafpordepartamento,promedioanual20012009.............92
Centroamrica:Rendimientodecafpordepartamento,promedioanual20012009..........93
Centroamrica:Rendimientosdecafpordepartamento,escenarioB2,
Centroamrica:Rendimientosdecafpordepartamento,escenarioA2,
NDICE DE RECUADROS
1.
2.
3.
ElCorredorSecoCentroamericano(CSC)...................................................................................35
VariabilidadclimticaylaroyaenCostaRica............................................................................66
ForodelclimadeAmricaCentral...............................................................................................79
ABREVIACIONES Y ACRNIMOS
ADECAFEH
AHPROCAFE
ANACAFE
ANACAFEH
ANAM
BCIE
BID
CAC
CATIE
CCAD
CCHAC
CEAC
CEL
CEPAL
CIAT
CICAFE
CIRAD
AsociacindeExportadoresdeCafdeHonduras
AsociacinHondureadeProductoresdeCaf
AsociacinNacionaldelCafdeGuatemala
AsociacinNacionaldeCaficultoresdeHonduras
AutoridadNacionaldelAmbientedePanam
BancoCentroamericanodeIntegracinEconmica
BancoInteramericanodeDesarrollo
ConsejoAgropecuarioCentroamericano
CentroAgronmicoTropicaldeInvestigacinyEnseanza
ComisinCentroamericanadeAmbienteyDesarrollo
ComitdeCooperacindeHidrocarburosdeAmricaCentral
ConsejodeElectrificacindeAmricaCentral
ComisinEjecutivaHidroelctricadelRioLempadeElSalvador
ComisinEconmicaparaAmricaLatinayelCaribe
CentroInternacionaldeAgriculturaTropical
CentrodeInvestigacindelCaf.CostaRica
CentrodeCooperacinInternacionalenInvestigacinAgronmicapara
elDesarrollo
CISIICA
ConsejodelaIntegracinSocialCentroamericana
CMNUCC
ConvencinMarcodelasNacionesUnidassobreCambioClimtico
COMISCA
ConsejodeMinistrosdeSaluddeCentroamricayRepblicaDominicana
CONACAF
ConsejoNacionaldelCaf.Nicaragua
COSEFIN
ConsejodeMinistrosdeHacienda/FinanzasenCentroamrica
CRRH
ComitRegionaldeRecursosHidrulicos,delSICA
CRU
UnidaddeInvestigacinClimtica(porsussiglaseningls)
CSC
CorredorSecoCentroamericano
CUP
CoffeeunderPressure
DANIDA
AgenciadeCooperacinparaelDesarrollodeDinamarca(porsussiglas
eningls)
DFID
DepartamentodeDesarrolloInternacionaldelGobiernodeInglaterra
DRCAFTA
TratadodeLibreComercioCentroamricaEstadosUnidosRepblica
Dominicana
ECADERT
EstrategiaCentroamericanadeDesarrolloRuralyTerritorial
ECCCA
IniciativadelCambioClimticoenCentroamrica
ENCC
EstrategiaNacionaldeCambioClimtico,CostaRica
ENDE
EstrategiaNacionaldeDeforestacinEvitada.Nicaragua
ENOS
ElNioOscilacinSur
ERAS
EstrategiaRegionalAgroambientalydeSaluddeCentroamrica
ERCC
CentrodeCoordinacinderespuestaalaemergencia
FAO
OrganizacindelasNacionesUnidasparalaAgricultura(porsussiglas
eningls)
FCAC
ForodelClimadeAmricaCentral
FEWSNET
FamineEarlyWarningSystemsNetwork
FUNDECOOPERACIONFundacinparaelDesarrolloSostenible,PasesBajosCostaRica
GEI
GIZ
GTCCGIR
ICAFE
IHCAFE
IICA
IMNMINAET
INSMET
INTA
IPCC
MAF
MAG
MAGA
MARENA
MARN
MbA
MCGE
MIDA
MINAE
MNRE
msnm
NAMA
OIC
OIRSA
OMM
ONCC
OPS
PACA
PMA
PNCC
PNUMA
PREP
PRESANCA
PROMECAFE
REDD+
RUTA
SCAP
SICA
GasesdeEfectoInvernadero
AgenciaAlemanadeCooperacin
GrupoTcnicodeCambioClimticoyGestinIntegraldeRiesgo
InstitutodelCafdeCostaRica
InstitutoHondureodelCaf
InstitutoInteramericanodeCooperacinparalaAgricultura
InstitutoMeteorolgicoNacionalMinisteriodeAmbiente,Energa
yMares
InstitutodeMeteorologadeCuba
InstitutoNacionaldeInnovacinyTransferenciaenTecnologa
Agropecuaria
PanelIntergubernamentalsobreCambioClimtico(porsussiglas
eningls)
MinisteriodeAgriculturayPescadeBelice(porsussiglaseningls)
MinisteriodeAgriculturayGanadera
MinisteriodeAgricultura,GanaderayAlimentacin
MinisteriodelAmbienteylosRecursosNaturales
MinisteriodeAmbienteyRecursosNaturales
MitigacinbasadaenlaAdaptacin
Modelosdeequilibriogeneralcomputable(porsussiglaseningls)
MinisteriodeDesarrolloAgropecuario
MinisteriodeAmbienteyEnerga
MinisteriodeRecursosNaturalesyEnergadeBelice(porsussiglas
eningls)
metrossobreniveldelmar
AccindeMitigacinNacionalmenteApropiada (porsussiglaseningls)
OrganizacinInternacionaldelCaf
OrganismoInternacionalRegionaldeSanidadAgropecuaria
OrganizacinMeteorolgicaMundial
OrganismoNacionaldeCertificacindelaCalidaddelCaf.Nicaragua
OrganizacinPanamericanadelaSalud
PolticaAgrcolaCentroamericana
ProgramaMundialdeAlimentos
PolticaNacionaldeCambioClimtico,Guatemala
ProgramadelasNacionesUnidasparaelMedioAmbiente
ProgramaNacionaldeRestauracindeEcosistemasyPaisajes.ElSalvador
ProgramaRegionaldeSeguridadAlimentariayNutricional
paraCentroamrica
ProgramaCooperativoRegionalparaelDesarrolloTecnolgicoy
ModernizacindelaCaficultura
ReduccindeemisionesporladesforestacinylaDegradacinforestal
UnidadRegionalparaeldesarrollosostenibledelCAC
AsociacindeCafsEspecialesdePanam
SistemadeIntegracinCentroamericana
10
SIECA
TOSCAFEH
UKAID
UNCOMTRADE
UNIOCOOP
UTZ
ZCIT
SecretaradeIntegracinEconmicaCentroamericana
AsociacindeTostadoresdeCafdeHonduras
DepartamentodelGobiernoBritnicodeDesarrolloInternacional
BasededatosdeNacionesUnidassobreestadsticasdeComercio
UnindeCooperativasdeServiciosAgropecuarios
ProgramadeCertificacinparacosechasdecaf
ZonadeconvergenciaIntertropical
11
MENSAJES CLAVE
caf es un elemento integral del paisaje centroamericano, no solamente en lo productivo y

Elcomercial,sinoenloambiental,socialycultural.Fueintroducidohacecasidoscientosaosyesuno
delosproductosdeexportacintradicionalesdelaregin.Entre1980y2011,suproduccinaument
en37%ysurendimientopromedio(0,9t/h)essuperioralamediamundial.Aunquelaproduccinde
caf ha reducido su participacin en el PIB, las plantaciones cubren ms de un milln de hectreas,
cuyo cultivo emplea aproximadamente a 1.8 millones de personas al ao (PROMECAFE). La gran
mayoradelasfincasdecafsondepequeosproductores(cuyascondicionesdevidasonprecariasen
muchoscasos);aunqueenalgunospaseslosgrandesymedianosproductorescontribuyenconpartes
significativasdelaproduccin.Porssolo,esteproductorepresenta9%delvalordelasexportaciones
delaregin;paraNicaraguayHonduraselporcentajeesmayor.Laregincultivadiversasvariedades
decaf,principalmentelasarbicas,algunasaltamentevalorizadasenlosmercadosinternacionales.La
ofertadecafdealtacalidaddeCentroamricageneralmenteprovienedezonasaltasydesistemasde
produccintradicionalesbajosombra.
Enlareginhayexperienciasexitosasydelargaduracindeorganizacionesdeproductores,
casas comercializadoras e instituciones tcnicas de innovacin e investigacin, si bien el grado de
xitohavariadoentrelospases.Existetodounrangodeconocimientoyexperienciasqueinvolucra
desdeproductoreshastaacadmicos.Apesardeloslimitadosrecursosinvertidos,hayestrellasde
innovacin; tres ejemplos: i) desarrollo de medidas para minimizar el uso y la contaminacin del
aguaenelprocesamientodelgranoyparautilizarlosdeshechoscomofuentedeenergayabono;
ii)desarrollodevariedadeshbridas;iii)ventadecafconcertificadosdeorigenorgnico,comercio
justoy,enalgunoscasos,carbononeutralporvariascooperativas.
Actualmente, este producto tradicional y las poblaciones asociadas a su produccin enfrentan
amenazasdemltiplesorgenes,exacerbadasporcambiosdelclima.Laplantadecaf,ensusdiferentes
etapasdecrecimientoyproduccindegrano,essensiblealascondicionesambientales,principalmentea
luz,temperatura,lluviayhumedad.Porende,loestambinaeventosclimticosextremosyacambios
inesperados en sus patrones. El cultivo del caf en la regin est acoplado al patrn de lluvias, que
presentaunperodolluviosodemayoaoctubreenlamayoradelasregionesdeproduccin.Elcultivose
ha adaptado tambin a la topografa, con produccin de diferentes variedades segn la altitud,
generalmenteconmayorcalidadenlaszonasaltas.Aunquelavariabilidaddelluviasesunacaracterstica
de la regin, hay creciente evidencia de cambios en los extremos de lluvia intensa y sequa y de alza
progresivadelatemperatura(especialmentelanocturna),queestndesencadenandoefectosdirectose
indirectos en el cultivo del caf incluyendo el cambio de incidencia de enfermedades, degradacin de
suelosyreduccindeserviciosambientalescomocontroldeplagasypolinizacin.Loseventosextremos
tambin impactan en la infraestructura que es parte de la cadena de procesamiento y transporte del
producto.
12
Entrelasenfermedadesqueafectanlaproduccincafetalera,elhongodenominadolaroyase
extendicomoepidemiagraveenCostaRicaen198990,enNicaraguaen199596yenElSalvador
en 200203. La epidemia que inici en 2012 ha sido la ms seria y extensa en toda la regin, con
excepcin de Panam. Anlisis iniciales sugieren que sta se diferencia de las anteriores en que se
adelant al ciclo productivo, presentndose antes de la cosecha, probablemente estimulada por las
temperaturas ms altas, incluyendo las nocturnas, lo que permiti al hongo tener ms horas de
condicionesaptasparasudesarrollo(Barquero,2013yAvelino,2013).
Seestimaqueestaltimaplagaderoyaredujolacosechadecaf20122013entre15%y25%en
relacinconla produccin 20112012(FEWSNET 2014, citando a PROMECAFE). Lasexportaciones
regionales del perodo juliodiciembre de 2013 fueron 34% menores que las del mismo perodo en
2012.LareduccinfuemarcadaenHonduras(55%),Nicaragua(44%),CostaRica(19%)yGuatemala
(17%). Los ingresos de productores y jornaleros fueron seriamente afectados y los primeros
enfrentaronmayorescostosporlasmedidasdecontroladoptadas.Esprobablequelosefectosdela
epidemiasesiganreflejandoenmenoresnivelesdeproduccinyexportacinlossiguientesciclos.
Expertosyproductoressealanmltiplesfactoresquepudieroncontribuiraestebrote.Debido
a la desmotivacin por los bajos precios internacionales del caf en la cosecha 20112012, los
caficultores tuvieron menos ingresospara invertir en mantenimiento y atencin fitosanitaria de los
cafetales.Perohubootrosfactoreseconmicosydecondicionesyprcticasproductivasquetambin
contribuyeron,comolasensibilidaddelasvariedadescultivadasalclima,laedaddeloscafetosylas
insuficientespodayrecuperacindelcontenidoorgnicodelsuelo.Porlasexperienciasanteriores,el
caficultor asociaba la roya con perodos de mayor precipitacin y un umbral altitudinal, sin
relacionarla con la temperatura, la que se supona estable. Lo acontecido demuestra lo crtico que
puede ser para el cultivo la alteracin de un factor no considerado movible anteriormente,
combinadoconlosotrosfactoresmencionados.ltimamentesehaempezadoainvestigarlaposible
modificacindelasrazasderoyaysucapacidadinfectiva.
La sequa que ha afectado a la regin en 2014 ha complicado an ms el panorama,
especialmente en la zona del Corredor seco centroamericano, al reducir la produccin de granos
bsicosyexponeralapoblacinacondicionesdeinseguridadalimentaria.Laprolongadacancula
tuvo incidencia en el llenado del grano del caf con prospectos de menor rendimiento. Para los
productoresdesubsistenciadegranosbsicosyjornalerosquedependendelacosechadecafpara
asegurarsusingresosmonetariosesundoblegolpeasusobrevivencia.
As,lasemergenciasporeventosclimticosextremoshantenidomayorrelevanciaenlaagenda
regional en los ltimos aos. Ante las amenazas ms recientes de sequa y brote de roya, los
PresidentesdelospasesdelSistemadeIntegracinCentroamericano(SICA)hanexpedidomandatos
ysehandeclaradoestadosdeemergenciaenlospasesmsafectados.Lasinstitucionesnacionalesy
regionaleshanimplementadoprogramasderespuestainmediata.Almismotiempo,haaumentadola
conscienciadequeestosfenmenosserelacionanconcambiosglobalesdelclimaprovocadosporlas
emisionesdegasesdeefectoinvernadero.
Enlosltimosaoscasitodoslosgobiernosdelareginhanintegradoelcambioclimticoa
sus planes nacionales de desarrollo y creado instancias interministeriales o intersectoriales de
coordinacin, generalmente encabezadas por los Ministerios de Ambiente. A nivel del SICA, los
Presidentes de los pases miembros han establecido a la prevencin y mitigacin de los desastres
naturales y de los efectos del cambio climtico como uno de los cinco ejes prioritarios del
relanzamientodelprocesodeintegracinregional.Enlosltimosaoscasitodoslosgobiernosdela
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regin han integrado el cambio climtico a sus planes nacionales de desarrollo y creado instancias
interministeriales o intersectoriales de coordinacin, generalmente encabezados por los Ministerios
de Ambiente. A nivel de SICA, los Presidentes de los pases miembros han establecido a la
prevencinymitigacindelosdesastresnaturalesydelosefectosdelcambioclimticocomounode
loscincoejesprioritariosdelrelanzamientodelprocesodeintegracinregional.
ElConsejoAgropecuarioCentroamericano(CAC)aproblapolticaAgrcolaCentroamericana
enelao2007,enlacualseplantelanecesidaddecontarconunaestrategiaagroambiental.Elao
siguienteseformullaEstrategiaRegionalAgroambientalydeSalud(ERAS)lacualfueaprobada
por los Consejos de Ministros de Salud, Agricultura y Ambiente del SICA, y fue ratificada por la
CumbredeCambioClimticoyMedioAmbientedeCentroamricayelCaribe(mayode2008).Enla
ERAS resaltan el tema de cambio climtico y variabilidad climtica no solo porque es uno de los
cinco ejes estratgicos, sino porque los cuatro ejes restantes (manejo sostenible de tierras,
biodiversidad,negociosagroambientalesyespaciosyestilosdevida)seinterrelacionanfuertemente
con este tema. Por su parte, la Estrategia Centroamericana de Desarrollo Rural Territorial
(ECADERT)reiteraelcompromisoconlaagendaagroambientalyensucomponentedeNaturaleza
y Territorios se compromete con la ejecucin de acciones propuestas en las ERAS en el mbito
territorial. En consecuencia con los compromisos asumidos por el CAC, este Consejo de Ministros
varisuestructurafuncionalapartirde2012,ydefini7reasestratgicassiendocambioclimticoy
gestindelriesgounadeellas.
Porotraparte,bajoelliderazgodelsectorambientalsehandiseadoyaprobadoinstrumentos
decarcterespecficoparaestosdostemas.Enelao2008elsectorambientalaproblaEstrategia
Mesoamericana de Sustentabilidad Ambiental (EMSA) con una prueba que incluye el cambio
climtico como uno de sus pilares. Por su parte, la Comisin Centroamericana de Ambiente y
Desarrollo(CCAD)coordinlapreparacindelaEstrategiaRegionaldeCambioClimtico(ERCC)
aprobadaen2010,entantoCEPREDENACpromovilaformulacindelaPolticaCentroamericana
deGestinIntegraldeRiesgo(PCGIR),aprobadaen2010.
En este contexto ha surgido gran inters por generar anlisis de tendencias climticas y
escenarios con cambio climtico de parte de diversas instituciones de la regin. La iniciativa La
EconomadelCambioClimticoenCentroamrica(ECCCA)hacontribuidoaesteesfuerzo,elcuales
gestionadoporlosMinisteriosdeAmbienteyHaciendadeCentroamrica,lasSecretarasEjecutivasde
sus Consejos, CCAD y COSEFIN, la SIECA y la CEPAL. En los diversos anlisis han colaborado los
serviciosmeteorolgicosnacionales,losconsejosregionalesdelsectorenergtico,CCHACyCEAC,y
CELdeElSalvador,losDirectoresdeEpidemiologadelosMinisteriosdeSalud,laSecretaraEjecutiva
del Consejo de Ministros de Salud (COMISCA), funcionarios de OPS, el CATIE y el Instituto
ConmemorativoGorgasdeEstudiosdelaSaluddePanamydiversosexpertos.
En una primera discusin con el CAC y su Grupo tcnico de cambio climtico y gestin
integralderiesgo(GTCCGIR)sobreescenariosdelosimpactospotencialesdelcambioclimticoenla
agricultura a nivel nacional preparados en el marco de esta iniciativa, se acord establecer un
programa de trabajo para realizar anlisis y discutir lneas de accin de polticas pblicas frente a
impactospotencialesengranosbsicosyseguridadalimentaria,cultivoycomercializacindelcafy
gestinintegralderiesgoyaseguramiento.
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En el caso del caf y las poblaciones asociadas a su produccin, hay mltiples canales de
impacto del cambio climtico, incluyendo el alza de temperatura, los cambios en los patrones de
lluvias, el nivel de aridez y los impactos en los ecosistemas que contribuyen con servicios a la
produccin, adems de los cambios en las enfermedades que afectan la produccin, como el ya
mencionadocasodelaroya.
Con respecto a la temperatura, las series histricas indican que Centroamrica ha
experimentadounaalzapromediodeaproximadamente0,5Cenlosltimos50aosyquepodra
aumentar 2,5 C a lo largo del siglo en el escenario menos pesimista (IPCC B2) y 4,2 C en el
escenario ms pesimista (IPCC A2), respecto al promedio del perodo 19802000. La trayectoria
futuradelaprecipitacinesmsincierta.EnelescenarioB2,haciafinalesdelsiglodisminuira3%en
Panam,7%enGuatemala,entre10%y13%enCostaRica,Belice,ElSalvadoryHonduras,y17%en
Nicaragua, con un promedio regional de 11%. El escenario A2 arroja una disminucin de la
precipitacin de 18% en Panam, 35% en Nicaragua y entre 27% y 32% en Costa Rica, Belice, El
Salvador,GuatemalayHonduras,conunpromedioregionalde28%.
Conrespectoalospatronesintraanualesdetemperaturayprecipitacin,lasprximasdcadas
podrantraermayoresnivelesdelluviaalprincipiodelatemporada(entremayoyjulio).Noobstante,
enlasegundamitaddelsigloelpatrnbimodal(condospicos),caractersticodelamayorpartedela
regin, se tornara unimodal, con menos meses de altos niveles de lluvia. En A2 el pico ocurrira en
octubreynoviembre.Estoscambiossoncrucialesparalaproduccinagrcola,incluyendoelcaf,cuyo
cicloproductivosehaacopladocercanamentealpatrndelluviabimodalhistrico.Durantelosmeses
secosyfros,latasadecrecimientodelosrebroteseslenta,mientrasque,aliniciodelaslluvias,el
crecimiento vegetativo y la floracin se accionan. Los frutos se desarrollan durante la estacin
lluviosaymaduranalcomienzodelaestacinsecasiguiente.
Elalzadelatemperaturaprovocaraaumentodelaevapotranspiracin,loquedisminuirala
disponibilidaddeaguayaumentaraelniveldearidezenlamayorpartedelaregin,especialmente
enlasegundamitaddelsiglo.Deacuerdoconunndicedearidez,seestimaqueCentroamricatuvo
un nivel de 1,6 en el perodo 19502000, con mayor humedad en el Altiplano Occidental
guatemalteco (1,96) y menos humedad en los departamentos ms ridos del Corredor seco de
Centroamrica (entre 0,91 y 1,25). En el escenario A2, este ndice bajara hasta 1,2 hacia finales del
siglo,conunamarcadaprevalenciadecondicionesdearidezsimilaresalasdelaszonasmsridas
delCorredorsecoenelperodohistrico.Algunaszonascafetalerasestndentrodedichocorredor,
incluyendo Huehuetenango, Santa Rosa, Chiquimula, Jalapa y Jutiapa, en Guatemala; todo El
Salvador, zonas de los departamentos productores de caf de Nicaragua y de las provincias de la
zona norte de Costa Rica. Esto sugiere la relevancia de considerar los escenarios de aridez en la
propuesta de acciones de respuesta y que los programas en el Corredor seco incorporen opciones
paraelsectorcafetalero.
El impacto del cambio climtico en la produccin de granos bsicos en Centroamrica sera
mucho mayor en el escenario A2 que en el B2. En A2, al final del siglo las reducciones regionales
estimadas seran de 35%, 43% y 50% para el maz, frijol y arroz, respectivamente. En B2 las
reduccionesserande17%,19%y30%.Noobstante,ladiversidadderendimientoscaractersticadel
perodohistricotambinpodraocurrirenelfuturo.Porejemplo,elescenariodelmazhaciafinales
del siglo sugiere rangos de cambios en los rendimientos a nivel departamental muy diversos: en
Beliceentre36%y55%,CostaRicaentre12%y49%,ElSalvadorentre27%y79%,Guatemala
entre+23%y70%,Hondurasentre32%y61%,Nicaraguaentre29%y69%yPanamentre30%
15
y 67%. Panam seguira teniendo los menores rendimientos relativos, mientras que Guatemala
tendralosmayores,beneficindosedelastemperaturasmsbajasensustierrasaltas.
Laaltitud,lacualafectaalatemperaturadiurnaynocturna,esunfactorimportanteparaelcaf.Los
departamentos con altitudes promedio superiores a 1.000 msnm tuvieron rendimientos promedios
desde0,7 toneladas por hectrea (t/ha)hasta1,3t/haentre2001y2009.Departamentos conaltitudes
promedio entre 800 msnm y 999 msnm tuvieron rendimientos entre 0,5 t/ha y 1,1 t/ha. Algunos
departamentos con altitudes promedio inferiores a 800 msnm tuvieron rendimientos superiores a
0,5t/ha,peroestaproduccinseconcentraenlaspartesaltas.DeacuerdoconelproyectoCUP(Coffee
Under Pressure), coordinado por el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), los suelos
aptos para la produccin de caf se localizan en las partes altas de los departamentos de Guatemala
(Huehuetenango, Alta Verapaz, Zacapa, Chiquimula, Quetzaltenango y Santa Rosa), Nicaragua
(Jinotega, Matagalpa y Nueva Segovia) y El Salvador (San Vicente, San Miguel, Usulutn,
Chalatenango,LaLibertad,Ahuachapn,SantaAnaySonsonate).
En esta publicacin se presenta el anlisis preparado con el GTCCGIR sobre los niveles de
produccin y rendimiento de caf de 83 unidades geogrficas subnacionales (departamentos,
provincias, distritos y comarcas de la regin), donde se registr produccin de caf en la dcada de
2000. Para facilitar la lectura, todas las unidades se denominarn aqu departamentos cuando se
hable de la regin en conjunto1. La elaboracin del documento implic preparar una climatologa
ajustadadelospromediosdetemperaturayprecipitacinmensualdelamismadcada.Conelmtodo
de funciones de produccin se estimaron los efectos de la temperatura y la precipitacin sobre los
rendimientos promedio en el perodo. Sobre la base de esta funcin se estimaron los impactos
potenciales del cambio climtico, utilizando los escenarios B2 y A2 del Panel Intergubernamental de
Cambio Climtico (IPCC), el primero menos pesimista y el segundo ms pesimista. El anlisis se
complement con otros estudios relevantes realizados en la regin y con informacin aportada por
mediodeconsultasyunareunintcnicaentreelGTCCGIRyotrasinstitucionesexpertas.
EnCentroamricaseprodujeronalrededorde740.000toneladasmtricas(t)decafanualmente
entre2001y2009.Latasadecrecimientoanualdelaproduccinhasidode1,25%desdeladcadade
los ochenta. El pas con mayor produccin en 2011 fue Guatemala con aproximadamente 270.000 t,
seguidaporHonduras,CostaRica,NicaraguayElSalvador,queprodujeronentre238.000ty78.000t,
yporltimoPanamcon11.000t.Lamayorpartedelaproduccinsedestinaalaexportacin.En2010
lareginexportalrededorde85%delacantidadproducida.Sinembargo,laimportanciadelcaf
dentro de la economa y del comercio se ha ido reduciendo por la incorporacin y crecimiento de
productosagrcolasnotradicionalesyelcrecimientodelamanufactura.En2012laparticipacindel
caf dentro de las exportaciones vari segn el pas: en Honduras represent alrededor de 17%s,
Nicaragua13%,Guatemala8,5%,ElSalvador7%,CostaRica3,6%yPanam1%.
LosMinisteriosdeAgriculturadeCentroamricayelConsejoSalvadoreodelCafaportarondatosdeproduccinyrendimientopor
departamento (el perodo con mayores datos fue el de 20012009). En este documento, la palabra departamento designa
genricamenteestasdivisionesadministrativascuandosehabladelconjuntodelaregin.LascomarcasdeKunaYalayNgbe
Bugle de Panam cuentan con estimados propios. Debido a la escasa disponibilidad de datos y su ubicacin geogrfica, se
recomienda utilizar los resultados de la provincia de Panam para las comarcas de Madugand, y los de Darin para las
comarcasEmberWounanyWargand.
1
16
Elanlisispresentadoenestapublicacinpartedelestudiodelastendenciashistricasdeproducciny
rendimientodelcafcondatosproporcionadosporlasinstitucionesnacionales.Lamayorproduccin
en el perodo 20012009 se gener en 24 departamentos con volmenes promedio entre
aproximadamente 12.500 y 51.500 toneladas, incluyendo Santa Rosa, Huehuetenango, Chiquimula,
Suchitepquez, Alta Verapaz, San Marcos, Guatemala y Chimaltenango en Guatemala; Santa Ana,
Ahuachapn y La Libertad en El Salvador; El Paraso, Copn, Comayagua, Santa Brbara, Lempira,
OcotepequeyLaPazenHonduras;JinotegayMatagalpaenNicaragua;ySanJos,Alajuela,Cartagoy
PuntarenasenCostaRica.As,seidentificanregionesespecializadasenlaproduccindelcaf,comola
zonafronterizaentreGuatemala,ElSalvadoryHonduras;eloccidentedeGuatemala;elcentronorte
de Nicaragua y el valle central de Costa Rica. En la costa del Atlntico la produccin es menor o
inexistente2.
Los rendimientos de caf alcanzaron un promedio regional de 0,9 t/ha en 2011, superior al
promediomundialde0,79t/ha,perocongranvariacinentredepartamentos.Deellos,32reportaron
rendimientossuperioresalpromediomundial,coincidiendoen14casosconlosdemayoresvolmenes
de produccin. Los 32 departamentos son: Orange Walk y Toledo en Belice; San Jos, Heredia,
Alajuela,Guanacaste,PuntarenasyCartagoenCostaRica;SanSalvadorenElSalvador;Chiquimula,
Solol,ElQuiche,Huehuetenango,SantaRosa,Izabal,Guatemala,Escuintla,Sacatepquez,Jalapa,El
Progreso, San Marcos, Totonicapn, El Peten, Chimaltenango y Suchitepquez en Guatemala;
Ocotepeque, Copn, Lempira, Intibuc y Comayagua en Honduras; y Jinotega y Matagalpa en
Nicaragua. No obstante, el rendimiento regional promedio aument solo 0,1 t/ha, mientras que los
rendimientosmundialeshancrecidode0,48t/haa0,79t/haenlasltimastresdcadas.
Considerandoelescenariomspesimista(A2),hacia2020lareginpodraexperimentarpocos
cambios en los rendimientos del caf, variando entre un posible descenso de casi 5% en Belice a un
posibleaumentode6%enPanam.Hacia2050,elrendimientopromedioregionalhabrabajado14%,
variando entre un 9% en Honduras y 35% en Panam. Hacia finales del siglo, la reduccin del
promedioregionalserade42%,convariacionesqueirande30%enGuatemalaa82%enPanam;la
mayor disminucin en la regin y el pas con el menor rendimiento histrico (0.37 t/ha). Otros tres
pasespodransufrirreduccionesmayoresa40%:ElSalvador(56%),Nicaragua(48%)yBelice(45%).
Guatemala y Costa Rica sufriran reducciones menores, 30% y 32%, respectivamente, y tendran los
mayoresrendimientosanivelnacional,beneficindosedelastemperaturasrelativamentemsbajasen
sustierrasaltas.
Esimportanteconsiderarqueestasestimacionesbuscanidentificarlosimpactosdecambiosen
temperatura y precipitacin atribuibles al cambio climtico y, por lo tanto, mantienen los valores
histricos de las otras variables. Las estimaciones, pues, deben ser interpretadas como escenarios
posiblessinosetomanmedidasdeadaptacin.Otrasdosconsideracionesimportantes:elanlisisno
estima el efecto acumulado futuro de prcticas agrcolas que minan la sostenibilidad, como la
degradacinyerosindelsuelo,quepodrancontribuirareducirlosrendimientosfuturosaunsin
cambioclimtico.Segundo,elanlisisseenfocaenelniveldepartamental,identificandodiferencias
entodalaregin,peronocaracterizazonasdemenorescaladentrodeestasunidadesgeogrficas.
Finalmente, por tratarse de escenarios futuros que integran diversas capas de anlisis con sus
respectivas incertidumbres y dificultades metodolgicas, los resultados deben interpretarse como
tendenciasymagnitudesrelativas,nocomocifrasexactas.
Enelperodohistrico,12departamentos(13%deltotal)nocuentanconregistrosdeproduccindecaf.
17
Conestasacotacionesenmentesepuedenilustrarlosresultadosagrupandolosdepartamentos
entresrangosderendimiento:i)alto(igualymsde0,8t/ha,queeselpromediomundialactual);ii)
medio (entre 0,8 t/ha y 0,3 t/ha); iii) bajo (menos de 0,3 t/ha). Como ya se mencion, 32
departamentos (34% del total) registraron rendimientos histricos iguales o superiores a 0,8 t/ha,
principalmente en Costa Rica,Guatemala yHonduras. En su mayora, stos seubican en zonasde
mayores altitudes, con un promedio de 1.000 msnm. Algunos son parte del Corredor seco,
particularmente en el oriente y occidente de Guatemala, el sur de Honduras, el centro norte de
NicaraguaypartedelnortedelvallecentraldeCostaRica.
Hacia2050,estenmerodedepartamentossereduciraa25(26%deltotal)enelescenarioA2.
Se mantendran los departamentos de Orange Walk y Toledo en Belice; Alajuela, Cartago,
Guanacaste,HerediaySanJosenCostaRica;Chimaltenango,Chiquimula,ElQuiche,Guatemala,
Huehuetenango, Izabal, Jalapa, Sacatepquez, San Marcos, Santa Rosa, Solol y Totonicapn en
Guatemala; Comayagua, Copan, Intibuc, Lempira y Ocotepeque en Honduras; y Jinotega en
Nicaragua. As siete otros departamentos bajaran al rango medio: Puntarenas de Costa Rica; San
Salvador de El Salvador; El Peten, El Progreso, Escuintla y Suchitepquez en Guatemala; y
MatagalpaenNicaragua.
Hacia 2100 con el A2, el nmero de departamentos con rendimientos de 0,8 t/ha o ms se
reducealamitaddelperodohistricocon11(12%):OrangeWalkenBelice;Cartago,HerediaySan
JosenCostaRica;ElQuiche,Huehuetenango,Sacatepquez,SololyTotonicapnenGuatemala;y
CopnyOcotepequeenHonduras.As,catorcedepartamentosadicionalesalcortede2050pasaran
alrangomedioconA2:ToledodeBelice;AlajuelayGuanacasteenCostaRica;Chiquimula,Jalapa,
SantaRosa,Guatemala,SanMarcos,ChimaltenangoeIzabalenGuatemala;Intibuc,Comayaguay
LempiraenHonduras;yJinotegaenNicaragua.
ElanlisissugierequelosdepartamentosdeloccidentedeGuatemalaysulmiteconHonduras,
ademsdelvallecentraldeCostaRica,mantendranmejorescondicionesclimticasparaelcafconun
rango de temperatura anual promedio de 20 C a 26 C, aun hacia 2100 con A2, con excepcin de
OrangeWalk(31C),Toledo(32C)yOcotepeque(28C).Conrelacinalaprecipitacin,elanlisis
nodemuestraunaasociacinclaraaniveldepartamental.EnelescenarioA2,algunosdepartamentos
pudieran mantener rendimientos altos con lluvia entre 500 y 1.000 mm, con la salvedad de que las
lluviasenlaszonascafetalerasdecadadepartamentopuedendiferirdelpromedio.
Otro grupo de 38 departamentos (40% del total) registraron rendimientos entre 0,3 t/ha y
0,8 t/ha en la dcada de 2000. Estn ubicados en El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua y
Panam, en departamentos con altitudes promedio inferiores a 800 msnm, con excepcin de
Quetzaltenango,AltaVerapaz,BajaVerapazyJutiapaenGuatemala;LaPazyFranciscoMoraznen
Honduras; y Madriz en Nicaragua. Hacia 2050, el nmero de departamentos se mantiene, en 37
(39%),conA2,perosucomposicincambiara:sietedepartamentosenelrangoderendimientosaltos
pasaranalrangomedio.Almismotiempo,ochodepartamentospasaranalgrupoderendimientos
menoresa0,3t/ha.Hacia2100habra38departamentosenestegrupo(40%).Comparadoconelcorte
2050,catorcedepartamentosadicionalespasaranaesterango(mencionadosarriba)ytrecepasaran
al rango de bajos rendimientos: La Libertad, Sonsonate, Morazn y Cuscatln en El Salvador; El
Peten,Retalhuleu,SuchitepquezyEscuintlaenGuatemala;Olancho,AtlntidayYoroenHonduras;
Boaco en Nicaragua; y la comarca Ngbe Bugl en Panam. Hacia finales del siglo, estos
departamentos experimentaran temperaturas promedio anuales de 23 C a 32 C con A2 (con
18
excepcindeQuetzaltenangocon20C).Conrelacinalaprecipitacin,elanlisisnoidentificauna
asociacinclaraaniveldepartamental:conA2haciafinalesdelsigloexperimentaranentre500mm
y1.000mm,conlasalvedaddequelaslluviasenlaszonascafetalerasdecadadepartamentopueden
diferirdelpromedio.
Enelperodohistrico,13departamentos(14%deltotal)registraronrendimientosinferioresa
0,3 t/ha, con un rango de altitud promedio de 0 a 500 msnm (con excepcin de Los Santos en
Panam,con780msnm)yunpromediodelluviaacumuladaanualde1.537mmyunatemperatura
promedio de 26,2 C. Este rango de rendimiento es equivalente a los promedios nacionales de
Ecuador,Ghana,TrinidadyTobagoyNepal,entreotros.EnelescenarioA2,hacia2050untotalde
21departamentos(22%deltotal)quedaraenesterango:SanMiguel,Cabaas,LaUnin,LaPazy
Usulutn en El Salvador; Corts en Honduras; Chinandega, Masaya, Carazo, Rivas, Granada,
ManaguayLenenNicaragua;yColn,Veraguas,Herrera,BocasdelToro,Cocl,Panam,Dariny
LosSantosenPanam.Haciafinaldelsiglo,34departamentos(36%)experimentaranrendimientos
menores a 0,3 t/ha, agregndose 13 departamentos ms: Cuscatln, La Libertad, Sonsonate y
Morazn en El Salvador; El Petn, Retalhuleu, Suchitepquez y Escuintla en Guatemala; Atlntida,
Olancho y Yoro en Honduras; Boaco en Nicaragua; y la comarca Ngbe Bugl en Panam. Estos
departamentosexperimentaranunatemperaturade29,8Cyunpromedioregionaldeprecipitacin
de 903 mm en el escenario A2. Adems, los que se encuentran en El Salvador y Nicaragua ya son
partedelCorredorsecoylosdePanam,GuatemalayCostaRicanotienengranaltitud.
Estasestimacionesbuscanidentificarlosimpactosdecambiosentemperaturayprecipitacin
atribuiblesalcambioclimticoyporlotantomantienenlasotrasvariablesconsusvaloreshistricos;
as se deben de interpretar como escenarios posibles si no se tomen medidas de adaptacin. Al
mismotiempo,elanlisisnoestimaelefectoacumulativofuturodeprcticasagrcolasqueminanla
sostenibilidad, como la degradacin del suelo y su erosin, que podran contribuir a reducir los
rendimientosfuturosaunsincambioclimtico.Elanlisisserealizaaniveldepartamentaldevelando
diferenciasaestenivelentodalaregincentroamericana,peronocaracterizazonasdemenorescala
dentro de estas unidades geogrficas. Finalmente, por tratarse de escenarios futuros que integran
diversas capas de anlisis con sus respectivas incertidumbres y dificultades metodolgicas, los
resultadosdebeninterpretarsecomotendenciasymagnitudesrelativas,nocomocifrasexactas.
Los tres estudios nacionales de la serie Coffee Under Pressure del CIAT identifican cambios
probables en aptitud para el cultivo de caf en el escenario A2 a 2050. Debido al aumento de
temperatura, estiman una reduccin de la aptitud de produccin de las variedades arbicas en las
zonasdebajaaltitud,conunprobabledesplazamientodelaszonasproductivasaaltitudesmayores,
resultandoenunaaltitudptimade1.600msnmrelativoalos1.200msnmactuales.Losresultados
tambinaportan informacin valiosa paraubicarzonasaptasdentrodedepartamentos especficos.
EnElSalvadorlasreasaptasestimadaspara2050seconcentraranenlaszonasaltasdelOccidente,
incluyendoAhuachapn,ChalatenangoyLaLibertad,yenlasfaldasdevariosvolcanes,aunquecon
menor coeficiente de aptitud. En Nicaragua la aptitud se concentrara en el sur de Jinotega y
limitadas zonas altas de Nueva Segovia, Matagalpa, Madrz y Estel; la mayor reduccin sera en
Carazo y Managua. Finalmente, en Guatemala las mejores aptitudes en 2050 se asociaran con las
zonas altas de Quetzaltenango, Suchitepquez, Chimaltenango, Sacatepquez, Santa Rosa, Jalapa y
Huehuetenango. Las zonas con mayor prdida de aptitud, hasta menos de 30%, podran ser Baja
Verapaz,ElProgreso,Chiquimula,Zacapa,Jutiapa(todosdentrodelCorredorsecoactual),adems
deSantaRosaeIzabal.
19
Los resultados presentados en este estudio demuestran tendencias consistentes con los del
estudio del CIAT, coincidiendo en las regiones donde habra mayor impacto en la mayora de los
casos.Esimportanteobservarqueelimpactodemenoromayoraptitudrelativadelastierrasaltas
de la regin no significa que aumentar la superficie de produccin sea necesariamente una opcin
recomendable, aunque con sistemas tradicionales forestales puede ser ms factible. Es necesario
consideraraspectoscomoelusoapropiadodesueloparabosquesyotrosecosistemas,latopografa
accidentada, los riesgos de erosin y el cuidado de las cuencas hidrolgicas, adems de acceso a
serviciosproductivosysocialesparalosproductores.
Elsectorcafetalerosecaracterizanosoloporladiversidaddetamaodelosproductores,sino
tambin por la gran diversidad de sistemas de produccin. En general, las variedades arbicas se
cultivanensistemasforestalesydepolicultivotradicionales.Desdelosaossetenta,lasvariedades
robustas o hbridas se cultivan en sistemas productivos ms expuestos al sol y tecnificados
enfocadosenrendimientosdelcaf,utilizandovariedadeshbridascomerciales,unamayordensidad
deplantacinyagroqumicoscomerciales.Estossistemasincluyenelpolicultivocomercialconuna
solacapadesombraparadiversasespecies,sombraespecializadaparaunasolaespecieproveedora
desombraymonocultivosinsombra.Estadiversidaddesistemasdeproduccin,combinadoscon
variaciones de suelo, altitud, inclinacin y clima local, conocimientos de productores y
disponibilidaddemanodeobra,demandamedidasdeadaptacinflexiblesyespecificadasconlos
productoresanivellocal.
Unaestrategiaparaenfrentaralosriesgosclimticostambintendrqueconsiderarlosotros
factores que amenazan a la produccin cafetalera, como la migracin de la poblacin rural y el
envejecimientodelosproductores,laviolenciaqueazotaaalgunaszonasrurales,lafaltadeaccesoa
un conjunto de servicios habilitadores para la produccin y la retencin de mayor valor (como la
extensinydesarrollodevariedadesyprcticassostenibles,laorganizacin,elaccesoainstalaciones
de procesamiento y las capacidades de mercadeo), adems de servicios sociales y educativos para
unamejorcalidaddevida.Conhonrosasexcepciones,lamayoradelospaseshanexperimentado
descapitalizacindelmedioruralyreducidoprogramasdetitulacindetierras,extensin,reduccin
deprdidaspostcosecha,accesoamercadosyfortalecimientodecapacidades.Enalgunospases,las
tierras relativamente ms frescas dedicadas al caf se pierden por urbanizaciones nuevas y su
resultanterevalorizacin.
Cualquierestrategiapararesponderaestosretosnecesitabasarseeneltrabajodirectoconlos
productores y el resto de los actores de la cadena de valor del caf. Igualmente, las acciones
requeridas involucran a diversos ministerios, no solamente los de agricultura y ambiente, sino
comercio, hacienda, obras pblicas, educacin, entre otros, as como centros de investigacin y de
formacindetcnicosyelsectordeserviciosfinancieros.
Actualmentehayimportantesesfuerzosenlareginparaidentificarfactoresquecontribuyena
lavulnerabilidaddelosproductores,asucapacidaddeadaptacinyreasprioritariasdeaccin,a
menudo con la colaboracin entre acadmicos y productores. Por ejemplo, para la ya comentada
serie de estudios CUP se realizaron consultas con productores sobre su sensibilidad y su
adaptabilidad. Algunos factores que caracterizan a la baja capacidad adaptativa son la poca
diversificacin de produccin, especialmente en productos alimenticios y fuentes de ingreso
exteriores a la finca, poco acceso a tecnologas de procesamiento y poca participacin en
organizaciones.Igualmente,seencontrarongrandesvariacionesenlosfactoresdevulnerabilidady
20
capacidad adaptativa entre comunidades participantes, lo cual refuerza la importancia de la

elaboracin de estrategias de respuesta a nivel local. Otro anlisis sobre la factibilidad de seguros
basados en ndices climticos para el cultivo de caf en Honduras y Nicaragua, coordinado por
CATIE,identificquelasmayoresprdidasserelacionanconlasequaoexcesodelluviadurantela
floracin,crecimientoyllenadodelgrano.Entreloslimitantesalaproduccinseidentificaronfalta
de acceso al financiamiento, bajo control de calidad en el procesamiento de beneficiado hmedo,
inseguridaddurantelacosechaymalestadodelascarreteras.
Dado que 90% de la produccin se exporta, la dinmica del mercado internacional tambin
importaparaeldesarrollodeestrategias.Elmercadodecafsecaracterizaporunaofertacreciente,
especialmentedelavariedadrobusta,yunademandatambincreciente,particularmenteenAsia.La
produccinmundialdelavariedadarbicarepresenta60%deltotal,suprecioesmsvoltilperoen
promediohasido79%mayorqueelpreciodelavariedadrobustaenlaltimadcada.Posterioral
colapsodelAcuerdointernacionaldecafalfinaldelosaosochenta,losprecioshanpresentadoun
rango ms bajo y mayor volatilidad, con picos altos cuando las cosechas de los grandes pases
productoressevenamenazadasporextremosclimticoseincidenciadeenfermedades.
La tendencia a la reduccin del precio internacional y las fluctuaciones afectan el precio
recibidoporlosproductoresapiedefinca.Duranteelprimerquinqueniodeladcadapasada,los
bajos precios dificultaron a los productores tener los ingresos necesarios para los gastos de
mantenimiento y renovacin de susplantaciones, y en algunos casos parasus necesidades bsicas.
Esto provoc abandono de la produccin cafetalera y/o migracin temporal en busca de ingresos
suplementarios, lo que perjudic las actividades de mantenimiento y, por ende, la produccin del
ciclosubsiguiente.
Enlasltimasdcadashansurgidomercadosnichoenlademandainternacional,dondese
valorizaconmayoresprecioslaproduccindegranaltura,desombra,orgnicaodecomerciojusto
(que busca el reconocimiento del derecho de las familias de productores a una mejor calidad de
vida). Existen varios sistemas de certificacin y comercializacin especializados en la regin que
ofrecenalternativasalmercadonormal,perorequierenesfuerzodelosproductoresparaorganizarse
y producir segn los requisitos de la certificacin correspondiente y peridicamente se reportan
dificultades de colocar la produccin certificada. La diferenciacin emergente est asociada al
contenido carbnico, indicador clave en el esfuerzo global de reducir las emisiones de gases de
efecto invernadero. En el comercio del caf, esto podra generar riesgos y/o oportunidades
comercialesparalaregin.Algunospasesimportadoresrealizanesfuerzosnacionalesparareducir
sus emisiones, por ende, estn considerando tomar medidas como un impuesto al contenido
carbnicodelasimportaciones.
Al mismo tiempo, esta tendencia puede traer oportunidades comerciales, dependiendo del
contenidocarbnicodelaproduccindeCentroamricayladistanciadelosmercados.Loscultivosde
sombra/altacalidad/orgnicopuedenserbienposicionadosparaaprovecharlos,perourgeemprender
programasparamedirdichoscontenidosylahuellaecolgicaycrearcapacidadenlacadenadevalor.
Esto implica tambin que los gobiernos presten atencin a este tema de comercio agrcola en las
negociaciones de la CMNUCC, en los foros de negociaciones de la OMC, incluyendo de propiedad
intelectual,yenlostratadoscomercialesbilaterales,regionaleseinterregionales.
En este complejo contexto es recomendable impulsar estrategias adaptativas incluyentes y
sustentables, combinando acciones de reduccin de la pobreza y fortalecimiento de los medios de
vidadelapoblacinasociadaalcafconmedidasparaaumentarsuresilienciaalcambioclimticoy
21
el aprovechamiento de la probable transicin a economas ms sostenibles y bajas en carbono. El

sectoragropecuarioesaltamentevulnerablealcambioclimtico,perotambineselsegundoemisor
degasesdeefectoinvernaderoypodrallegaraserelprimeroenlasprximasdcadas.Noobstante,
elsectorcafetalerotienediversasventajasquepuedenfacilitarestrategiasdeadaptacinalosriesgos
climticos con desarrollo sostenible y baja en emisiones de GEI. La regin tiene experiencia
acumulada en el sistema de produccin de caf bajo diferentes niveles de sombra (especialmente
cultivosorgnicos)ydeprocesamientoqueminimizanelusoycontaminacindeaguaymaximizan
elusodedeshechos.Estossistemaspuedenserparteimportantedelarespuesta.Serequeriruna
visin estratgica para maximizar los cobeneficios y minimizar los costos a nivel de finca y en la
cadenadevalor.
Lasprincipalesfuentesdeemisionesdegasesdeefectoinvernaderoenlossistemascafetaleros
tecnificadosson las relacionadasconfertilizantesnitrogenados, pesticidas,combustiblefsiles para
maquinaria,metanogeneradoeneltratamientodedesechosyaguasresidualesyotrasactividades
en la finca como la ganadera. Las medidas para reducir estas emisiones pueden incluir uso de
insumos orgnicos, captura de metano en biodigestores, tanto en las actividades de procesamiento
como en la ganadera. Adicionalmente, la recuperacin de capas de sombra puede mejorar el
microclimayelefectosumiderodecarbono.Encasodeproduccinorgnica,elperfildeemisiones
es diferente, principalmente relacionado con produccin y aplicacin de material orgnico
(composta), descomposicin de material de los rboles de sombra, procesamiento para quitar la
pulpayfermentacin,yconsumodeenergaenelsecadoyeltransporte.Almismotiempo,sistemas
tradiciones y de policultivo tienden a tener mayores efectos como sumideros de carbono, menos
externalidadesnegativascomocontaminacindelaguayerosin,ymayoresefectospositivosparael
clima local, la provisin de servicios ecosistmicos de polinizadores y controladores de plagas, los
cuales son importantes para la adaptacin. La agroforestera con caf podr ser una opcin para
reforestar tierras degradadas, generando beneficios de adaptacin y mitigacin. Otras medidas
recomendadas incluyenbiodigestores para el tratamiento deaguas de beneficios y como fuente de
energa,condoblebeneficioparaelperfildeemisiones.
Losprogramasdeadaptacinpodranbeneficiarsedemedidasparamejorarlasostenibilidad,
incluyendo cobeneficios de reduccin de emisiones de GEI, como propone El Salvador en su
ProgramaNacionaldeRestauracindeEcosistemasyPaisajes(PREP)paraeldesarrollososteniblee
incluyente del paisaje rural y el Programa REDD Plus con enfoque de mitigacin basada en la
adaptacin(MbA),enloscualeselsectorcafetaleronacionalpuedejugarunpapelclave.Igualmente,
pasesquehandecididoimplementarAccionesdeMitigacinNacionalmenteApropiadas(NAMAs
porsussiglaseningls)paraelsectorcafpuedenafianzarlacapacidaddereduccindeemisiones
atendiendo a los riesgos climticos e integrando medidas de adaptacin, como el NAMA Caf de
CostaRica.
La respuesta del sector agrcola y el caf frente al cambio climtico requerir una estrecha
coordinacindepolticasconotrossectoresparareducirladeforestacinyprotegerlabiodiversidady
elrecursodelagua.Habrquereconoceryconsiderarelpotencialdeexpansindeexperienciasque
hanfortalecidoelbienestardepoblacionesasociadasalcafconprocesosproductivosmssostenibles
yfuentesdeingresomsdiversificadas,comolaagroforesterayelreconocimientodesucontribucin
alaproteccindeecosistemasnaturalesconelpagoporserviciosambientales,porejemplo.
22
Considerandoqueelsectoragropecuarioeselmayorconsumidordeagua,cuyadisponibilidad
podrareducirseenlamayorpartedelareginporelcambioclimticoyelincrementodelapoblacin,
todo esfuerzo para aumentar la eficiencia de su uso es clave, incluyendo en la produccin y el
procesamientodelcaf.Actualmente,unapartedelaproduccinsepierdeosedegradaporfaltade
accesorpidoalasprimerasetapasdeprocesamientodelgrano.Estoimplicaprdidadeoportunidad
de ingreso para los pequeos productores y desperdicio de los insumos naturales y del esfuerzo
humano utilizados. Asegurar el acceso de estos productores a instalaciones de procesamiento y de
almacenamiento puede permitirles mayor margen de maniobra para negociar precios y mejorar la
eficiencia de la cadena total. Programas para aumentar el acceso de poblaciones rurales dispersas a
fuentes de energa renovable, como la solar, la elica, el gas metano, la biomasa de deshechos
productivosylageneracinhidroelctricadepequeaescalatambinsonclave.
Elcambioclimticopodraconsiderarseunfenmenoquesolamentenosafectaraenunfuturo
lejano, no atendible dadas las restricciones presupuestarias, profundizadas por la actual recesin
global y las urgencias sociales y econmicas existentes. Pero los crecientes impactos de eventos
extremosyloscambiosenlaincidenciadeplagasindicanlanecesidaddetomarmedidasurgentes
pararesponderalasprdidasqueyaazotanalsectorcafetalero,yquepuedenconstituirlosprimeros
pasosnecesariosparaavanzarconunaestrategiaderenovacinyadaptacindelsectoramediano
plazo, con especial atencin a los pequeos productores y considerando que las inversiones y los
cambiostomarntiempopararendirfrutos.
Con base en este anlisis preparado por el GTCCGIR y la CEPAL y con contribuciones
importantes de instituciones como CIAT, CATIE, CIRAD, PROMECAFE, ICAFE, FAO y GIZ, el
GTCCGIR auspici una discusin tcnica para generar una propuesta inicial de renovacin y
adaptacindelsectorcafetaleroalcambioclimticocomoinsumoparaunadiscusinmsampliaen
laregin.Lapropuestaabarcaunconjuntodelneasdeaccinreferentesaldilogoytrabajoconlos
pequeos productores, las cadenas de valor, la coleccin y el uso de datos climticos, la
diversificacindelaproduccinydelosingresos,elplandeemergenciadelaroya,eldesarrollode
unapropuestaintegradadeserviciosproductivosysociales,deincentivoseconmicosyfiscales,de
inversineninfraestructurarural,elfortalecimientodelsistemadecertificacinydenegociaciones
comerciales,yelaccesoalfinanciamiento.
Acontinuacinsepresentalaslneasdeaccin,identificandoalgunasaccionesinicialesqueya
seestnrealizandoosepodranrealizarenalgunospases:
Fomentar el dilogo y la organizacin con los pequeos cafetaleros para facilitar acciones que
fortalezcanelintercambiodeconocimientosyelaccesoaserviciosdeextensineinnovacinyde
otrandole,quemejorensuproduccineingreso,tomandoencuentalasexperienciasexitosasy
leccionesaprendidasenlaregin:
o
Iniciandoconunaconsultaconorganizacionesdepequeosproductoresygremios.
Fortalecerlascadenasdevalordelcafconmtodosparticipativosparaidentificarmedidasque
mejorenlosmediosdevidadelosproductoresylasostenibilidadyresilienciadedichascadenas,
incorporando anlisis sobre adaptacin al cambio climtico y oportunidades asociadas a la
transicinaeconomasbajasenemisiones,propiciandolacalidaddelgranoymayorproduccin
decafsdiferenciadosparasercolocadosennichosdemercadosconmejoresprecios:
o
Iniciandoconanlisispilotosconorganizacionesdepequeosproductores.
23
Ampliar la coleccin de datos climticos en las fincas de pequeos cafetaleros, mejorando su

calidad y auspiciando su intercambio y uso para la toma de decisiones sobre prcticas
productivas:
o
Iniciando con un programa de sitios centinelas representativos, partiendo de iniciativas

en marcha y otros programas y proyectos existentes con pequeos productores que
podrnintegrarestasaccionesasuslabores.
Estableciendoyconsolidandomesascafclimaanivelesnacionalyregionalqueemitan
alertas regulares en formatos accesibles y entendibles a los pequeos productores,
considerandolosavancesdelForoClimaydelaMesadeagricultura.
Fortaleciendo capacidades para el anlisis y uso de informacin por los tomadores de
decisin,incluyendolosproductores.
Implementar los planes de emergencia frente a la roya con atencin a otras enfermedades y
medidasrequeridasamedianoplazo.
Considerandoqueladiversificacindelaproduccinydelasfuentesdeingresoyaespartedela
gestin tradicional de reduccin de riesgo de muchos pequeos productores, valorizar las
opciones potenciales con las familias productoras con una perspectiva de sostenibilidad y
resilienciaalclima:
o
o
o
Iniciando con las organizaciones de pequeos productores y los que cultivan en zonas
poco aptas por su tipo de suelo, orografa y cambios de clima, identificando otras
actividadesyproductosagrosilvopecuarios,confinanciamientoparalatransicin.
Identificando y apoyando medidas para mejorar la seguridad alimentaria de los
productoresyjornalerosdelsectorcafetalero.
Considerando la variedad de estrategias experimentadas en la regin como pago por
serviciosambientalesdelmanejosostenibledecuencasybosques,cosechadeproductos
maderables y no maderables, produccin de agroforestera, apicultura,
lombricomposturayagrosilvopecuarios,bonosdereduccionesdeemisionesGEI,cultivo
yprocesamientodeproductosorgnicosparamercadosverdesosolidariosinternose
internacionales,comoelcaforgnicodesombra.
Evidenciar y divulgar los mltiples beneficios y los esfuerzos requeridos para crear sistemas
productivossosteniblesydiversificados,incluyendoclculosquetomenencuentalaproduccin
total y compensatoria de diversas especies en una finca, el efecto de reduccin de riesgo y las
externalidadesdebeneficiolocalonacionalenclima,manejodecuencasyagua,preservacinde
ecosistemasparausostursticosyculturales,entreotros.
Evaluar los beneficios y costos de una propuesta integrada de servicios productivos y sociales
con aportes pblicos, privados y sociedad civil para fomentar el desarrollo sostenible e
incluyentedelsector:
o
Generacindeconocimientoconintercambiosproductorproductoryproductortcnicoe
investigacin cientfica y aplicada, renovando el modelo de innovacin en temas como
cambiosdelclima,sistemasdeproduccinyprocesamientosostenibles,recuperacinde
suelos, estrategias de mercado y diversificacin de medios de vida (antes llamado
extensinycapacitacin).
Seguros productivos asociados a otras medidas de reduccin de riesgos, crdito y
financiamientoparafacilitarmedidasquemejorenlaresilienciaylasostenibilidaddela
produccinyelprocesamiento.
24
o
o
Conestapropuestadeserviciosintegradoscomoreferente,evaluarlosincentivoseconmicosy
fiscales que actualmente afectan el sector y explorar opciones con las autoridades hacendarias
paraqueincentivenlaorganizacindeproductoresylaproduccinsostenibleyadaptativadel
caffrentealcambioclimtico,incluyendomedidasparamejorarlaeficienciadelusodeaguay
reducirelusodeinsumosemisoresdeGEIydeotrosefectoscontaminantes:
o
o
o
o
Iniciando con una evaluacin y propuesta de mejora de estas cadenas de valor y los
beneficiosycostosactualesdelospequeosproductores.
Evaluando los escenarios de desarrollo de la demanda de los mercados de caf
especializadosylaampliacindelaparticipacindelareginenellos.
Desarrollando normas y programas piloto para certificaciones en huella de carbono y
eficienciahdricaencadenasdevalordelcaf.
Proponiendo una agenda de trabajo entre el sector caf y los negociadores de tratados
comercialessobreoportunidadesyriesgos.
Incorporarmedidasacordadasenlaspolticasylospresupuestospblicosydisearproyectosde
financiamiento externo, coordinando esfuerzos con los actores responsables para reducir la
deforestacin, proteger la biodiversidad y gestionar los recursos hdricos, especialmente en
instanciasinterinstitucionalesdecafydecambioclimtico:
o
Iniciando con la incorporacin de criterios de blindaje frente al cambio climtico y de

beneficio efectivo a los pequeos productores en los proyectos de inversin en
infraestructurarural,ampliandolosmecanismosdegestinparticipativa.
Fomentarlaampliacinymejoramientodesistemasdecertificacinycontratosdeexportacin
relacionadosconmercadosespecializados(comerciojusto,orgnicoyhuelladecarbono):
o
Accesoavariedadesquerespondanpositivamenteasistemasdeproduccinsostenibley
a los cambios previstos en el clima, con un mecanismo de apoyo durante el perodo en
quelaproduccindelfrutonoseasuficiente.
Acceso a servicios de educacin y salud, con especial atencin a la educacin tcnica y
productiva de la poblacin joven para apoyar la formacin de una nueva generacin
cafetalera.
Ampliacin de la parte de la cadena de valor que retienen los pequeos productores,
fomentandosuorganizacinyadquisicindemediosdeprocesamientoymercadeo.
Incorporacin de las comunidades cafetaleras a las iniciativas de diversificacin de
fuentesdeenergasrenovables,incluyendoelusolosdeshechosorgnicosproducidos
en la misma finca y los beneficios y otras opciones como la solar, la elica y la
hidroelctricademenorescala.
Iniciando con un anlisis de mecanismos como fideicomisos o fondos para identificar

propuestasquefortalezcanlosserviciosdefomento,gestinderiesgo,crditoyseguros
dirigidosalospequeosproductoresdecaf.
25
RESUMEN
aproduccindecafesvitalparalareginCentroamericana,esunodelosprincipalescultivosde
Lexportacinagrcola,daempleoaaproximadamente1,8millonesdepersonasanualmenteygran
parte de su produccin est en manos de pequeos productores. La produccin cafetalera bajo
sombra,unsistemacongrantradicinenlaregin,ejemplificalossistemasagroforestales,loscuales
contribuyenalaconservacindelosecosistemasylosserviciosqueproporcionanalapoblacin.Los
beneficios incluyen la diversificacin de productos e ingresos bajando los riesgos asociados al
monocultivo,laretencindesueloyhumedad,provisindehbitatsparapolinizadoresyotravida
benfica, la reduccin de extremos en climas locales y un mejor manejo de cuencas. Estas
caractersticashacenaestesectorunactorclaveenlarespuestaalcambioclimtico,aunquealmismo
tiempoesmuyvulnerableasusefectos.
Este documento se realiz conjuntamente con el Consejo Agropecuario Centroamericano,
instanciadelosMinistrosdeAgriculturadeCentroamricaylaRepblicaDominicanaenelmarco
delSistemadeIntegracinCentroamericana(SICA),enparticularconsuGrupoTcnicodeCambio
ClimticoyGestinIntegraldeRiesgoysuSecretariaEjecutiva.Utilizandoelmtododefunciones
de produccin, se estima la relacin de la temperatura y la precipitacin y otras variables con los
rendimientos en 95 unidades geogrficas subnacionales productores del caf (llamados
genricamentedepartamentos)enlossietepasesdeCentroamricaenladcadadelos2000.Con
esta funcin, se estiman los impactos potenciales del cambio climtico sobre estos rendimientos
durante el presente siglo, utilizando dos escenarios del Panel Intergubernamental de Cambio
Climtico (IPCC), una con una trayectoria de alza de emisiones menor (B2) y otra de emisiones
crecienteseinaccinglobalcercanaalatrayectoriatendencialactual(A2).
ConelescenarioA2a2050,dependiendodeldepartamento,losrendimientosdelcafpodran
variarde18%a20%enBelice,de0a24%enCostaRica,de10%a75%enElSalvador,+4%a
44%enGuatemala,2%a23%enHonduras,3%a33%enNicaraguay10%a66%enPanam,con
un promedio regional de 18%. Hacia finales de siglo, la reduccin en Centroamrica sera de 48%
conunrangodecambiospordepartamentode44%a47%enBelice,9%a65%enCostaRica,36%
a 100% en El Salvador, +9% a 98% en Guatemala, 22% a 58% en Honduras, 15% a 98% en
Nicaragua y 30% a 100% en Panam. Relativo al rendimiento promedio mundial de 0,8 t/ha en la
dcadadelos2000,32departamentoscentroamericanospresentaronrendimientosporarribadeese
nivel en dicha dcada. Con el escenario A2 al corte 2050, 25 departamentos tendran rendimientos
arriba de este umbral y a 2100 aun seran 11 departamentos. Estos resultados sugieren que los
impactossondistintosencadadepartamentoyserequierenmedidasdeadaptacinanivellocal.
Esimportanteobservarqueestasestimacionesbuscanidentificarlosimpactosdecambiosen
temperatura y precipitacin atribuibles al cambio climtico y por lo tanto mantienen las otras
variables con sus valores histricos; as se deben de interpretar como escenarios posibles si no se
tomenmedidasdeadaptacin.Almismotiempo,elanlisisnoestimaelefectoacumulativofuturo
26
deprcticasagrcolasqueminanlasostenibilidad.Yportratarsedeescenariosfuturosqueintegran
diversas capas de anlisis con sus respectivas incertidumbres y dificultades metodolgicas, los
resultadosdebeninterpretarsecomotendenciasymagnitudesrelativas,nocomocifrasexactas.
Loscrecientesimpactosdeeventosextremosyloscambiosenincidenciadeplagasindicanla
necesidad de tomar medidas urgentes para responder a las prdidas que ya azotan al sector
cafetalero,perotambindeavanzardeinmediatoconunaestrategiaderenovacinyadaptacindel
sector, con especial atencin a los pequeos productores y considerando que las inversiones y los
cambios tomarn tiempo para rendir frutos. En este complejo contexto es recomendable impulsar
estrategiasadaptativasincluyentesysustentables,combinandoaccionesdereduccindelapobreza
yfortalecimientodelosmediosdevidadelapoblacinasociadaalcafconmedidasparaaumentar
su resiliencia al cambio climtico y el aprovechamiento de la probable transicin a economas ms
sosteniblesybajasencarbono.
Elsectoragropecuarioesaltamentevulnerablealcambioclimtico,perotambineselsegundo
emisordegasesdeefectoinvernaderoypodrallegaraserelprimeroenlasprximasdcadas.No
obstante,elsectorcafetalerotienediversasventajasquepuedenfacilitarestrategiasdeadaptacina
riesgos climticos, desarrollo sostenible y baja en emisiones de GEI. La regin tiene experiencia
acumulada en el sistema de produccin de caf bajo diferentes niveles de sombra (especialmente
cultivosorgnicos)ydeprocesamientoqueminimizanelusoycontaminacindeaguaymaximizan
elusodedeshechos.Estossistemaspuedenserparteimportantedelarespuesta.Serequeriruna
visin estratgica para maximizar los cobeneficios y minimizar los costos a nivel de finca y en la
cadena de valor. Y la respuesta requerir una estrecha coordinacin de polticas con otros sectores
parareducirladeforestacinyprotegerlabiodiversidadyelrecursohdrico.
Lasmedidassugeridasaniveldefincaylosproductoresincluyenmejorarsuscondicionesde
accesoainstalacionesdeprocesamientoyalmacenamientoparadarlesmayormargendenegociacin
de precios y mejorar la eficiencia de la cadena, transitar a prcticas ms sostenibles, aprovechando
los recursos de la misma finca para mejorar la calidad del suelo, evitar la erosin y reciclar
deshechos para abonos orgnicos o energa, y as reducir el gasto en insumos y mejorar su
ingresoneto.
27
INTRODUCCIN
lclimaysusvariacionessondeterminantesenlaproduccinagrcola;influyendirectamente
Eenelcrecimientoydesarrollodeloscultivos,enlahumedad,enelbalancehidrolgicoyenla
erosindelatierra.Losefectosdelclimahanprovocadoprdidascuantiosasenelsectoragrcola
de Centroamrica, por ejemplo, el fenmeno El Nio ha provocado la disminucin de la
precipitacin en la vertiente del Pacfico, retrasado la poca de lluvias, aumentado la
temperatura media, reducido la nubosidad, prolongado el veranillo y trado mayor insolacin.
Estas condiciones han favorecido una mayor frecuencia de incendios forestales, prdidas
considerables de produccin de granos y desfases de ejecucin de prcticas agrcolas, como la
siembra,elcontroldeplagasylacosecha.
Ahorabien,losimpactosdeestosfenmenosclimticosdependendelavulnerabilidaddela
produccin y de los productores agrcolas, a la cual contribuyen un conjunto amplio de factores,
como situacin socioeconmica, insumos y tecnologa utilizada, disponibilidad de agua y sistemas
deirrigacin,administracinderiesgos,manejodeplagasycaractersticasdelsuelo.Laagricultura
de temporal est particularmente expuesta a las alteraciones climticas por su requerimiento de
lluviaduranteelcrecimientodeloscultivos(Ramrezyotros,2010a).
Elcambioclimticoestmagnificandoestasvulnerabilidadesyseesperaqueincidacadavez
ms en la evolucin econmica de la regin, pues sus factores son decisivos para la produccin
agrcola. Los trastornos potenciales del ciclo hidrolgico afectaran la precipitacin y
evapotranspiracin,modificandolascondicionesdearidezylafrecuenciayduracindelassequas.
Otros efectos directos podran ser el cambio en la distribucin de plagas y enfermedades y la
aparicindeespeciesinvasoras.Elsectorpodrasentirefectosindirectoscomolapresindelcambio
climtico sobre los ecosistemas, los cuales contribuyen a la produccin agropecuaria con mltiples
servicios, incluyendo la regulacin de climas locales, la polinizacin y el control de plagas. La
produccin agropecuaria misma alberga un gran acervo de agrobiodiversidad, conocimientos y
prcticasadaptadasalascondicioneslocales.Lapoblacinrelativamentejovenysugrandiversidad
cultural, tnica y de estilos de vida, especialmente en las zonas rurales, es un tesoro que merece
mayor reconocimiento e inversin, pero que encuentra pocas oportunidades para desarrollarse y
generaringresosdignos.
Conscientesdelaimportanciadeadoptarmedidasderespuestaparaelsectoragropecuarioy
la seguridad alimentaria y nutricional, el Consejo Agropecuario Centroamericano (CAC), instancia
delosMinistrosdeAgriculturadeCentroamricaylaRepblicaDominicanaenelmarcodelSistema
deIntegracinCentroamericana(SICA),incluyelcambioclimticoensuagendadetrabajodesde
2007,yen2012creelGrupoTcnicodeCambioClimticoyGestinIntegraldeRiesgo(GTCCGIR).
Este Grupo y la Secretara Ejecutiva del CAC acordaron un programa de trabajo con la Comisin
Econmica para Amrica Latina y El Caribe (CEPAL) que incluye un anlisis prospectivo de
potencialesimpactosdelcambioclimticoenlaagricultura,incluyendogranosbsicosycaf.
28
En este sentido, el objetivo del presente documento es estimar el efecto que podran tener las
variables climticas en los rendimientos de caf en un contexto de cambio climtico, utilizando dos
escenarios de emisiones del Panel Intergubernamental de Cambio Climtico. Adems, se busca
caracterizar a la regin por medio de mapas que ayuden a ubicar zonas productoras de caf en la
actualidady,haciaelfuturo,zonasquepodrantenermejorescondicionesparaseguirproducindolo.
Igualmente,buscaofrecerunarecopilacindelaampliainformacinylosdiversosanlisisdisponibles
sobreestecultivotantoporexpertosdelaregincentroamericanacomoanivelinternacional.
ConlacolaboracindelosMinisteriosdeAgriculturaeInstitutosdeCafdelossietepasesde
la regin Centroamericana se obtuvo informacin de produccin y rendimientos a nivel de
departamentos de El Salvador, Guatemala Honduras y Nicaragua, los distritos de Belice y las
provincias de Costa Rica y Panam. Se pudo obtener una serie bastante completa para el perodo
20012009, la cual fue homogenizada en unidades de toneladas mtricas (t) para la produccin y
toneladasporhectrea(t/ha)pararendimientos.Eneltextolapalabradepartamentoseusapara
designargenricamenteestasdivisionesadministrativascuandosehabladelconjuntodelaregin.
Asimismo,sepreparunaclimatologaajustadadelospromediosdetemperaturayprecipitacina
estaescalageogrficaparalamismadcada.Aplicandoelmtododefuncionesdeproduccincon
un panel de efectos aleatorios, se estim el efecto de la temperatura y la precipitacin sobre el
rendimientodecafduranteestaltimadcada.Habiendoestablecidoestafuncin,seestimaronlos
impactos potenciales del cambio climtico, utilizando los escenarios B2 y A2 del Panel
IntergubernamentaldeCambioClimtico.
En el primer captulo se presenta una revisin de los estudios que analizan los potenciales
impactos del cambio climtico en la agricultura de otras regiones del mundo y Centroamrica. El
segundocaptulodescribeelcontextoagropecuario,laproduccinylosrendimientoshistricosdel
cafanivelnacional,elcomerciointernacionalylosprecios,lapoblacinasociadaalaproduccin
cafetalera, los sistemas de produccin, la fenologa de la planta de caf y las polticas regionales y
nacionales.Enelcuartocaptulosepresentalaestimacindelosimpactospotencialesdelclimaen
losrendimientossegnelmtododefuncindeproduccinysusescenariosconcortespara2020,
2030, 2050 y 2070 y 2100. El ltimo captulo presenta las conclusiones y las recomendaciones. La
seccinanteriordeMensajesclavepresentaunresumenejecutivodeloshallazgos,lasconclusionesy
lasrecomendaciones,incluyendounapropuestadelneasdeaccioneselaboradasenconsultaconel
GTCCGIRdelCACyotrosexpertosdelaregin.
29
1. REVISIN DE LA LITERATURA
Durantelasltimasdosdcadas,diversosequiposdeinvestigadoreshandesarrolladomtodosy
anlisis sobre los efectos potenciales del cambio climtico en la agricultura. Algunos de los
primeros estudios se basaron en encuestas de opinin entre expertos y productores, as como
experimentos de laboratorio sobre efectos de cambios de temperatura en la produccin de
determinados cultivos. Los resultados fueron usados para predecir el comportamiento de esos
cultivos bajo diferentes escenarios climticos (Maddison y otros, 2007). Posteriormente, las
investigacionesseenfocaronenlosefectosdelcambioclimticosobredeterminadoscultivosbsicos,
principalmente trigo y maz. Investigaciones ms recientes han ampliado el anlisis a un mayor
nmero de productos, al efecto interactivo entre productos y su distribucin geogrfica y en el
comercioagropecuarioentreregiones(Ramrezyotros,2010a).
En las primeras investigaciones destacan los modelos de regresin de Warrick (1984) que
simulanincrementosdetemperaturasimilaresalosocurridosenladcadade1930,yqueconcluyen
quelaproduccinagrcolapodradeclinar.Easterlingyotros(1993)tambinempleandatosde1930
para simular los posibles niveles de temperatura de algunas regiones de los EstadosUnidos como
consecuenciadelcambioclimtico.Encuentranque,enausenciadeinnovacionestecnolgicasysin
considerar un posible efecto de fertilizacin del CO2, el cambio climtico provocar reducciones
importantesdeproduccinyprdidaseconmicas.Terjungyotros(1984)estimaronquehabruna
creciente demanda de agua para irrigacin debido a la elevacin de la temperatura, si no hubiera
cambios tecnolgicos. Adams y otros (1988) estiman los efectos econmicos de mayores niveles de
CO2sobreeloestedelosEstadosUnidosyencuentranquelaestructuradelaagriculturasepodra
modificaryprovocaraprdidaseconmicasentredosydiezvecesmayoresquelasprovocadaspor
cualquierotroproblemaambiental.
Otros mtodos estiman los efectos del cambio climtico en la agricultura mediante
modificaciones potenciales del valor de la tierra, del ingreso agropecuario y de la distribucin
espacial,utilizandomtodosestadsticosydeprogramacin(MoluayLambi,2007).Losanlisisde
esteenfoquesebasanenmodelosRicardianosdeEquilibrioGeneralComputable(CGEporsussiglas
eningls)ydeSistemasdeInformacinGeogrfica,entreotros.LosanlisisRicardianosasumenque
los ajustes biolgicos, fsicos y econmicos impuestos por el cambio climtico a plantas, cultivos y
agricultores se realizarn de manera automtica y se reflejar en la modificacin del valor de la
tierra,lavariableprincipal(Ramrezyotros,2010a).Mendelsohnyotros(1994)utilizaronesteenfoque
paraestimarelefectodelcambioclimticoenelvalornetodelatierraagrcoladelosEstadosUnidos
con informacin a nivel de condados. Encontraron que mayores temperaturas a lo largo del ao
(exceptoenotoo)tendrnefectonegativoenelvalorpromediodelatierra.Schlenkeryotros(2006)
llegaron a la misma conclusin utilizando indicadores climticos, caractersticas del suelo y
condicionessocioeconmicasaniveldecondado.
30
ElenfoqueRicardianotambinsehasidoutilizadoparacompararlosefectospotencialesdel
cambio climtico entre economas desarrolladas y economas en vas de desarrollo. Mendelsohn y
otros (2001) compararon la sensibilidad de los Estados Unidos y la India al cambio climtico. Los
resultadossugierenquelaIndiaesmuchomssensibleporsuniveldedesarrollomsbajo.Conel
mismoenfoque,Mendelsohnyotros(2007)compararonBrasilylosEstadosUnidosyconcluyeron
queBrasilexperimentaraefectosmsseverosporaumentodetemperatura(Ramrezyotros,2010a).
EncasitodosestosestudiosdestacalamayorexposicindelospasescercanosalEcuadorylos
de latitudes bajas, donde la temperatura tiende a ser ms elevada. Adams, Hurd y Reailly (1999)
tambinencontraronquelosimpactosenloscultivostiendenasermayoresenlaslatitudesbajas,en
particularparatrigoymaz.Noobstante,Darwinyotros(1995)sealanqueestalneadeestudios
est limitada por no considerar los efectos del cambio climtico en otras regiones ni el comercio
mundialenlacapacidadderespuestadecadapas.
Parasuperarestaslimitaciones,losmodelosdeEquilibrioGeneralComputable(MCGEporsus
siglaseningls)ofrecenlaposibilidaddemodelarlaagriculturarespectoaotrossectoreseconmicos
deunpasoregin,permitiendoestimarlamovilidadderecursosendiferentesescenarios.Talesel
enfoque de Rosenzweig y Parry (1994) que estima los efectos del cambio climtico sobre la
produccinmundialdecerealysudistribucinentrepasesdesarrolladosyendesarrollohasta2060.
Segn este pronstico, la produccin mundial de cereales disminuira entre 1% y 8% y los precios
aumentaran entre 24% y 145%. El estudio encontr que al incluir un estimado de medidas de
adaptacindelosagricultoresaniveldegranja,lareduccindelaproduccinseramenor(de2,5%
a 1%), mientras que el aumento de precios estara en el rango de 5% y 3,5% (Rosenzweig y Parry,
1994). Los estudios basados en MCGE tienen la ventaja de tomar los precios como endgenos y
considerar vnculos intersectoriales, aunque a costa de agregaciones bastante considerables
(Schlenkeryotros,2006).Igualmente,encuentrandifcilincorporarposiblescambiosdelargoplazo
enlaestructuraeconmica.
ElcuartoinformedelIPCCpresentaunanlisisdelosresultadosde69estudiosempricosdelos
potencialesefectosdecambiosentemperaturaenlosrendimientosdemaz,trigoyarrozenlatitudes
baja, media y alta (Easterling y otros, 2007). En latitudes medias y altas, con un incremento de
temperatura entre 1 C y 3 C, los rendimientos podran aumentar ligeramente bajo el supuesto de
disponibilidaddeagua.Peroenfricayotrasregionestropicales,semiridasydealtitudesbajas,los
efectos seran negativos. Otros anlisis arrojan proyecciones similares. Sin embargo, con aumentos
superiores a los 3 C, los impactos negativos se generalizarn en todas las regiones estudiadas. Los
mayoresefectospodranocurrirenlaslatitudesbajas,conreduccionesdehasta60%enrendimientode
maz (Easterling y otros, 2007). Las regiones de latitud media a alta abarcan la mayor parte de la
produccin de cereales a nivel mundial. Esto sugiere que el potencial de la produccin mundial,
definido por Sivakumar y Valentin (1997) como equivalente al rendimiento de los cultivos, se vera
amenazadoporaumentossuperioresa1Cydifcilmentepodraadaptarseconaumentossuperioresa
3 C. Los estudios indican que cambios en los patrones de precipitacin pueden generar menores
rendimientosaun,tantoparaelmazenlatitudesbajas,comoparaeltrigoenlatitudesmediasaaltas.
Losestudiosconsideradossugierenquelospasesendesarrollopodranadaptarsealcambio
climtico,perolaagriculturadesubsistenciapodraseranmsvulnerable.Unalimitacindeestos
estudios es que no modelan los tipos de adaptacin que podran ocurrir. Y sin estimaciones de
adaptacinrazonables,laliteraturaselimitaaalertarsobrelasconsecuenciasdenotomarmedidas
deadaptacin.Adems,sloincluyengranos,loscualesabsorbenaproximadamentelamitaddela
tierraagrcolaenmuchospasesendesarrollo(Dinaryotros,1998).Otroefectoesperadodelcambio
31
climtico es la disminucin del agua para riego por reduccin de la precipitacin o aumento de la
evapotranspiracin. Este efecto puede ser crtico para los pases en desarrollo debido a que la
agriculturaconsume80%delosrecursoshdricos(Xieyotros,1993).Ladisponibilidaddeaguaesun
factorclavedelaproductividadagrcola,especialmenteenregionesridasysemiridas.
Losestudiosinicialesenlospasesdesarrolladosylosquecubrengrandesregionesdelmundo
sugieren efectos negativos en trminos de reduccin de rendimiento, prdida de suelos frtiles y
aumento de costos de produccin. Tambin muestran que los pases desarrollados tienen mayor
resistencia al cambio climtico. Sin embargo, hace falta mayor anlisis enfocado a regiones con
condiciones socioeconmicas y climticas menos resilientes al cambio climtico. As lo constatan
RosenzweigeIglesias(1994)paraloscultivosdemaz,trigo,soyayarrozdeIndiayBrasil.
Diversosestudiosdeimpactosenlospreciosdecerealesmuestranqueaumentosmoderados
delatemperaturaglobalmediapuedenprovocarunpequeodecrementodepreciosyaumentarla
produccindecultivosyganado,mientrasquecambiosenlatemperaturaglobalmediaenelrango
de4Ca5Cpuedentraducirseenreduccionesnetasdelaproduccinyaumentospronunciadosde
lospreciosanivelglobal(Easterlingyotros,2007).Reillyyotros(1994)yKane,ReillyyTobey(1991)
estiman que los rendimientos en diferentes partes del mundo se reduciran y predicen diversos
escenarios para el comportamiento de los precios mundiales de los productos considerando la
estructuradelcomercioagrcolamundial.
Respectoaestudiossobreelcaf,PintoyAssad(2008)realizaronunanlisisdeBrasilenelque
desarrollaronescenariosparanuevecultivos,considerandolosescenariosclimticosB2yA2paralos
aos2020,2050y2070anivelmunicipal.Entrelosresultadosseencontrqueelcafarbigopodra
serafectadoporescasezdeaguaoporcalorexcesivoenlasregionestradicionalesdeplantacin.De
estaforma,elcultivosufrirlamayorredistribucingeogrfica,yaqueseesperaqueperderareas
decultivoenSaoPauloyMinasGeraisylasincrementaraenParan,SantaCaterinayRoGrande
do Sul. Por lo anterior, se requerira implementar medidas de adaptacin para evitar grandes
prdidaseconmicas(HaggaryShepp,2011)
Gay y otros (2004) aplicaron un modelo economtrico para explorar la sensibilidad de la
produccindecafacambiosenvariablesclimticasyeconmicasenelestadodeVeracruz,Mxico.
EnsusestimacionesutilizaronelescenariodeemisionesA2delosmodelosHadCM2(HadleyCentre)
y ECHAM4 (Modelos de pronstico del European Centre for MediumRange Weather Forecasts,
modificados y extendidos en Hamburgo). Las estimaciones de la produccin futura del caf
muestran que para 2050 se reducira de manera importante, entre 73% y 78%. Las implicaciones
econmicasdeestacadaenlaproduccinpodranserdevastadoras,enparticularparalospequeos
productores,cuyosingresosnoalcanzaranacubrirloscostosdeproduccin.
El proyecto llamado Coffee Under Pressure (CUP), coordinado por el Centro Internacional de
Agricultura Tropical (CIAT), realiz un anlisis de la distribucin de aptitud3 dentro de las reas
Laaptitudfuturadecultivoespronosticadausandocadaunodelosmodelosdecirculacinglobal(GCM)mediantelosalgoritmos
de MaxEnt para el caf y Ecocrop para estimar la aptitud en cultivos alternativos. Se calculan dos medidas de incertidumbre, el
porcentajedemodelosquepredicencambiosenlamismadireccinascomoelpromediodetodoslosmodelosenunalocalizacin
determinada y el coeficiente de variacin (CV) entre los modelos. Este anlisis se llev a cabo mediante un anlisis de regresin
3
32
cafetaleras actuales de El Salvador, Guatemala, Nicaragua y Mxico, y encontr que, en general, la

aptitud decrecera seriamente hacia 2050. Este proyecto us el modelo de prediccin de cultivos
MaxEnt con datos de cambio climtico de 20 modelos de circulacin general del Cuarto Informe de
Evaluacin del IPCC (2007) para el escenario de emisiones A2 y dos diferentes perodos de 30 aos,
2020(20102039)y2050(20402069).EnelcasodezonascafetalerasseleccionadasdeChiapas,Oaxacay
San Luis Potos, Mxico, las variables de clima utilizadas predicen un aumento de temperatura de
0,9Cen2020yde2,2Cen2050;encuantoalaprecipitacinanualseesperaquedisminuyaen47
mmen2020yen72mmen2050.Elmodeloestimaquelaaptitudpromedioactualparacultivarcafen
estaszonasvade60%a70%,yconA2puededisminuirhasta30%a50%.Tambinseestimaquela
zonaptimaparalaproduccindelcafpasardeentre600y1.700msnmaunaalturadeentre1.200y
2.400msnmen2050paracompensarelaumentodelatemperatura.Finalmente,elestudiorecomienda
diversificaraotroscultivosparasustituirelcafenlaszonasquedejarndeseraptas(CIAT,2012a).
CENTROAMRICA
Centroamrica se caracteriza por la gran variacin anual de la lluvia acumulada y por su
diferenciada distribucin temporal y espacial, lo cual la expone a serias amenazas y cuantiosas
prdidaseconmicas,incluyendolasagrcolas.DeacuerdoconFournieryDiStefano(2004),ElNio
ha ocasionado perodos menos lluviosos, retraso del inicio de las lluvias, mayores temperaturas,
reduccindelanubosidad,veranillosmsprolongadosentrejulioyagostoymayorinsolacinenla
vertiente Pacfico de la regin. Esto ha favorecido la mayor frecuencia de incendios forestales,
prdidasdeproduccindegranosydesfasedecosechasydeejecucindeprcticasagrcolascomoel
controldemalezas,plagasyenfermedadesyfertilizacin.
LaorganizacinGermanWatchcalificaalospasescentroamericanosentrelosmsexpuestosa
grandesriesgosclimticosenunrankingde183pases.Losresultadosdelperodo19932012indican
que Honduras es el pas con mayores impactos recibidos, Nicaragua el cuarto, Guatemala el
decimoprimero,ElSalvadoreldecimotercero,BeliceelvigsimosegundoyCostaRicaelsexagsimo
sexto. Considerando el aumento de eventos extremos en el perodo 20042012, el mismo indicador
arrojaquelospasesdeCentroamricaamenudoresultanentrelosdiezprimeroslugaresderiesgo:
la Repblica Dominicana segundo en 2004, Guatemala primero y Honduras sptimo en 2005,
Nicaraguaterceroen2007,Belicenovenoen2008,ElSalvadorprimeroen2009,Guatemalasegundo
y Honduras quinto en 2010, El Salvador cuarto y Guatemala noveno en el 2011 (Harmeling y
Eckstein,2012;yKreftyEckstein,2013).
El informe regional del Panel Intergubernamental de Cambio Climtico (IPCC) (Magrin y
otros, 2007) y el Informe Stern (2007) estiman que el rendimiento del maz en los Andes y
Centroamricadisminuirenformaimportanteporelincrementodeemisionesdelosgasesdeefecto
invernadero(GEI).Enalgunospasesseesperaunacontraccindelaproduccindehasta15%(Nagy
y otros, 2006). En zonas templadas el rendimiento de la soja, el trigo y en menor medida el maz
aumentar,almenosinicialmente.Enlasregionestropicalesysubtropicales,laproductividadpodra
reducirse hasta en un tercio por el incremento del estrs trmico y la mayor aridez del suelo.
Convieneadvertirque,porlogeneral,losmodelosdesimulacinarrojanresultadoscomplejoscon
altogradodeincertidumbre(CEPAL,CCAD,SICA,UKAIDyDANIDA,2011).
dondeseutilizalaaptitudcomovariabledependienteyloscambiosenlasvariablesbioclimticasentreelpresenteyelfuturocomo
variablesindependientes.
33
EnelquintoreportedelIPCC(2014),captulo27tituladoCentroySurAmrica,semenciona
queenCentroamrica,elnorestedeBrasilypartesdelareginandinaelaumentodelatemperatura
yladisminucindelaprecipitacinpodranreducirlaproductividadenelcortoplazo(hacia2030),
amenazando la seguridad alimentaria de la poblacin ms pobre. Observa que el cambio climtico
conduce a cambios en la intensidad, frecuencia, extensin espacial y duracin de eventos
meteorolgicosextremos.Sinembargo,elanlisisdeloscambioshistricosysuconfianzadepende
de la disponibilidad y calidad de datos homogneos y series continuas a largo plazo, lo cual
considera que es un reto importante en Centroamrica. Por otra parte, reporta que los estudios y
proyeccionesdelosmodelosglobalesyregionalessugierencambiosenloseventosextremos.Conun
niveldeconfianzamedia,enlareginseesperaunaumentodedasynochesclidasydisminucin
dedasynochesfras.
Las estimaciones de los eventuales efectos del cambio climtico en la agricultura de
Centroamrica iniciaron hace ms de una dcada. Un escenario de aumento de 3,5 C de
temperaturaydisminucinde30%delluviaenGuatemalaarrojaunacadadelrendimientode
maz hasta 34%, de frijol hasta 66% y de arroz hasta 27%. En CostaRica se determin con
modelosdelCentroHadleyquelosrendimientosdearroz,papayfrijoldisminuiran,peroeldel
caf aumentara con la temperatura. En Panam se determin que los rendimientos del maz
aumentaran casi 10% en 2010, pero disminuiran 34% en 2050 y 21% en 2100 respecto a los
nivelesactuales.ParaHondurasunestudiodeterminquelosrendimientosdemazdisminuirn
en un 22% en 2070 (ANAM, 2000; IMNMINAET, 2000; MARN, 2001; DazAmbrona, Gigena y
Mendoza, 2004). Todas estas estimaciones se basan en diferentes escenarios con rangos de
probabilidad e incertidumbre, por lo que sus resultados deben tomarse como estimaciones de
tendencias,nocomovaloresprecisos(CEPALyDFID,2009).
EnlainiciativaLaeconomadelcambioclimticoenCentroamrica(ECCCA)serealizaron
estimaciones a nivel regional y nacional de posibles cambios de produccin agrcola ante los
escenarios de temperatura y precipitacin bajo A2 (ms pesimista) y B2 (menos pesimista). Se
elaboraron funciones de produccin nacional para ndices agropecuarios, granos bsicos y otros
productos como caa, banano y caf. Las estimaciones sealaron importantes decrementos
potenciales de produccin a consecuencia del calentamiento global, si no se toman medidas de
adaptacin.BajoelescenarioB2,laproduccindemazdetodaCentroamricapodraaumentarenlas
prximasdcadas,perodespusbajaraaaproximadamente2t/haa1,9t/haalfinaldelsiglo,mientras
que en el escenario A2 los rendimientos podran reducirse a 1,4 t/ha. Los rendimientos del frijol
sufriranreduccionesmsseveras,ubicndoseen0,7t/haa0,5t/haenB2yamenosde0,1t/haenA2.
Paraelarrozseestimaquelosrendimientospasarande3,5t/haaentre2t/hay1t/haconA2(CEPAL,
CCAD, SICA, UKAID y DANIDA, 2011). Esto por lo que concierne a promedios de la regin. Los
estudiosporpasesarrojanimpactosdiferenciados.
A solicitud de Ministros de Agricultura y con la colaboracin del Grupo Tcnico de Cambio
Climtico y Gestin Integral del Riesgo (GTCCGIR) del CAC se realiz el estudio Impactos
PotencialesdelCambioClimticosobrelosGranosBsicosenCentroamrica,enelcualseanalizel
caso de cada grano bsico (maz, frijol y arroz) a nivel departamental, partiendo de sus tendencias
histricasdeproduccinyrendimiento.BajoelescenarioB2alcortede2020,elrendimientoregional
promediodemazpodradisminuir4%.Hacia2050,lasreduccionespodrantenerunrangode4%en
Guatemala hasta 14% en Panam. Hacia finales del siglo, los pases ms afectados seran Belice,
34
Nicaragua, Panam y Honduras; la reduccin a nivel regional sera de 17%. En el escenario ms

pesimista(A2),ladisminucindelosrendimientosseramayorqueenB2,sobretodoapartirdelcorte
de2030yhacia2100,lacadadelpromedioregionalseraeldoblequeenB2.Enelcasodelfrijol,conel
escenarioB2alcorte2020,elrendimientoregionalpromediodecrecera3%.Haciaelfinaldelsiglo,los
pases ms afectados seran Panam con una reduccin de 50%, Belice con 33% y Costa Rica y
Nicaragua con reducciones superiores a 25%. Considerando el escenario A2, las prdidas regionales
seranmsdeldoblequeenB2encadacorte,conexcepcinde2030.Para2050,elrendimientoregional
bajara 17% y 43% hacia finales del siglo. Los rendimientos de arroz en el escenario B2 al corte 2020
decreceran 8% como promedio regional. Hacia finales del siglo, Guatemala experimentara una
reduccin de 20%, mientras que las reducciones de Honduras, Panam, Belice y Nicaragua seran
mayoresa30%.ConA2seprevqueladisminucindelosrendimientosdearrozseamayorqueenB2,
especialmenteapartirdelcorte2030.Enelcorte2020,elpromediodedisminucinregionalserade
11%;elpasmsafectadoseraNicaragua.En2050,lareginsufriraundecrementopromediode23%
yhaciafinalesdelsiglo,50%.
Otros ejercicios de la iniciativa de La economa del cambio climtico en Centroamrica
consideran los efectos potenciales del cambio climtico en la incidencia de eventos
hidrometeorolgicos extremos, la aridez y la disponibilidad de agua (CEPAL, COSEFIN,
CCAD/SICA, UKAID y DANIDA, 2012a, 2012b y 2012c). Respecto a la distribucin espacial de los
huracanes tropicales provenientes del Atlntico, los territorios ms expuestos abarcan casi la
totalidad de la costa del Atlntico, la totalidad del territorio de Belice, gran parte de Honduras y
Nicaragua y el norte de Costa Rica. No obstante, estos ciclones tienden a generar un cambio en la
ZonadeConvergenciaIntertropical(ZCIT),desplazndosehaciaelnortedeCentroamrica,locual
provoca temporales (varios das de lluvias intensas o alta acumulacin), inundaciones y
deslizamientosenzonasmuchomsampliasdelaregin.TalfueelefectodelHuracnMitch.Otro
fenmenoquesehaevidenciadoenlasltimasdcadaseselcambioenlatrayectoriadetormentasy
huracanes que se originan en el ocano Pacfico, las cuales ahora ingresan a tierra firme en
Centroamrica,cuandoanteriormentelohacanmsalnorte.
Otro fenmeno notorio es la lluvia intensa, a veces asociadas a depresiones y tormentas
tropicales. Estos sistemas no llegan a clasificarse como huracanes, pero traen mayores niveles de
precipitacin,comoladepresintropical12E,originadaenelPacfico,queprovocgravesimpactos
enElSalvadoryregionesdeGuatemala,HondurasyNicaraguaen2011.Considerandoelimpacto
de este fenmeno, sera recomendable analizar su posible relacin con el cambio climtico. Ahora
bien, la frecuencia de las tormentas y huracanes de duracin moderada ha aumentado a partir de
1980, pero histricamente ha fluctuado en un ciclo de aproximadamente tres dcadas. La relacin
entrefrecuenciadeestoseventosycambioclimticopodridentificarsecuandoseaclaresielpatrn
modificasuoscilacinhistricaenlasprximasdcadas.
Respecto a la relacin entre intensidad de eventos hidrometeorolgicos y cambio climtico, la
evidenciaesmsslida.Seestimaquelosocanosabsorbieronalrededorde20vecesmscalorquela
atmsferaduranteelltimomediosiglo,provocandotemperaturasmsaltasenaguassuperficialesy
profundas,factoresquecontribuyenalamayorintensidaddelosciclonestropicales.Lastemperaturas
superficialesdelocanoPacficoyelmarCaribe,lascualesinfluyenenelclimadeCentroamrica,han
aumentadodurantelosltimoscienaos.LasserieshistricasindicanquelazonadelocanoPacfico
asociadaalENOS(20N20Sy90W120W)hasufridounaalzadetemperaturaenestesigloyhay
evidenciadeaceleracindelcalentamientodelmarCaribedesdelamitaddelosaosnoventa(Jury,
2011).Laliteraturainternacionalsugierequelaintensidaddeloshuracanespodraaumentarentre5%
y10%duranteestesiglo(CEPAL,CCAD/SICA,UKAID,DANIDA,2011).
35
Con respecto alos recursos hdricos, Centroamrica tiene abundantes reservas deagua, pero
su distribucin territorial es muy desigual, con grandes variaciones intranuales e interanuales de
disponibilidad.Estacondicin,relacionadaconlaprecipitacin,generaunaalternanciadeperodos
desequaseveraeinundaciones,amenudoasociadosalaalternanciaentrelosfenmenosElNioy
La Nia. En 2009 El Nio trajo un perodo de sequa que se prolong hasta el ao siguiente,
afectando la costa del Pacfico en el norte de Centroamrica, es decir, Guatemala, El Salvador,
Honduras y parte de Nicaragua. El dficit de lluvia para la temporada de cultivo de postrera en
septiembreprovocunaamenazaalaseguridadalimentariademuchosproductores.
En un escenario que toma en cuenta el aumento de la poblacin sin medidas de ahorro de
agua,lademandadellquidopodracrecercasi300%alcortede2050yenmsde1.600%en2100
aun sin cambio climtico, lo cual equivaldra a una intensidad de uso del agua de 36%. En el
escenario B2 este ltimo indicador podra llegar a 140% y a ms de 370% con A2 si no se toman
medidas de adaptacin y ahorro. Estos niveles son muy superiores al 20% aceptado
internacionalmente como umbral de una situacin de estrs hdrico. En el escenario A2, las
condiciones en gran parte de Centroamrica seran similares a las actuales de Egipto y de algunos
pasesdelapennsulaarbiga.
RECUADRO 1
EL CORREDOR SECO CENTROAMERICANO (CSC)
El trmino corredor seco tiene una base ecolgica y define a un grupo de ecosistemas que se
combinan en la ecorregin del bosque tropical seco de Centroamrica. Este inicia en Chiapas,
Mxicoy,enunafranja,abarcalaszonasbajasdelavertientedelPacficoygranpartedelaregin
centralpremontano(0a800msnm)deGuatemala,ElSalvador,NicaraguayGuanacasteenCosta
Rica;enHondurasincluyezonasprximasalacostadelCaribeyenPanamincluyelaszonasde
LosSantos,Herrera,VeraguasyCocl.ElCSCtieneunamarcadayprolongadapocaseca(verano)
ydurantelapocadelluvias(invierno)existeelriesgodesequasrecurrentes,queocurrenporuna
entrada tarda del invierno, una prolongacin de la cancula o una suspensin prematura del
invierno.EnelCSCelfenmenodelasequaesdetipocclicoyserelacionaestrechamenteconel
perodoElNioOscilacinSur(ENOS)(ACF,FAOyECHO,2012).
CENTROAMRICA: REAS DENTRO DEL CORREDOR SECO
Fuente: Tomado de BCIE, CAC, CCAD, CEPREDENAC, WFP, FAO

(2012),citando AtlasCentroamericanoparalaGestinSostenibledel
Territorio,CCADSICA/UEPREVDA(2011).
(contina)
36
(continuacin Recuadro 1)
En2014lacanculaseprolongyenciertaszonasdelareginalcanzunrcordhistrico.
Las lluvias estuvieron entre 50% y 75% por debajo de la media desde finales de julio (Reforma,
2014). Deacuerdoconel Sistema Global de Alerta Tempranade la FAO y la Redde Sistemas de
Alerta Temprana para la Hambruna (FEWSNET), superficies considerables dentro del CSC se
encontraronafectadasporlasequa.Lasprdidasagrcolasfueronmayormentelasdemazyfrijol
(FAO,2014).LasprimerasestimacionesdelPMAindicaronqueestasequahadejadoentre2,4y2,8
millones de personas con problemas para alimentarse debido a las prdidas de cosechas,
especialmenteenHonduras,Guatemala,NicaraguayElSalvador(Reforma,2014).Estasequaenel
CSCtambinpuedeponerenriesgolaproduccindecaf,puessetraslapaconzonascafetaleras
como Santa Rosa, Chiquimula y Huehuetenango en Guatemala, el occidente de Honduras y las
zonascafetalerasdeNuevaSegovia,JinotegayMatagalpadeNicaragua.
An con una reduccin menor de la precipitacin bajo el escenario B2, el alza de la
temperatura provocara un alza en la evapotranspiracin, lo que disminuira la disponibilidad de
agua, especialmente en la segunda parte del siglo, afectando los ecosistemas, la agricultura y la
generacindehidroelectricidad.ConelescenarioA2,elefectomultiplicadorseramayor.Elanlisis
realizadoporlainiciativaECCCAsobreescenariosdearidezymesessecosencontrquelosniveles
de temperatura y precipitacin del perodo 19502000 generan un ndice de aridez de 1,6 para
Centroamrica,congranvariacinentrelaregindelAltiplanoOccidentalguatemaltecoconmayor
humedad(ndicedearidez1,96)ylosdepartamentosmsridosdelcorredorsecodeCentroamrica
(rango de 0,91 a 1,25). Con el cambio climtico, se estima que la regin podra experimentar
condicionesasociadasaunndicedearidezde1,4enelescenariomenospesimista(B2)yde1,2enel
escenariomspesimista(A2),conunamarcadaprevalenciadecondicionesdearidezsimilaresalas
delaszonasmsridasdelcorredorsecoenelperodohistrico(CEPAL,COSEFIN,CCAD/SICA,
UKAIDyDANIDA,2012c).
Diversos autores e instituciones han comenzado a estimar los efectos de los cambios en
temperaturayprecipitacinsobreelrendimientodelcaf.UnequipocoordinadoporCEPALenel
proyecto la Economa del Cambio Climtico en Centroamrica calcul el impacto del cambio
climticosobrelosrendimientosdecafenCostaRica,ElSalvador,GuatemalayHondurasbajolos
escenarios B2 y A2, utilizando un modelo de funciones de produccin. Para Costa Rica calcularon
quelosrendimientosdelcafpodranpasarde1,5t/haen2006a1,1t/haen2100bajoelescenarioB2,
lo que significara una reduccin de 26%, mientras que con el escenario A2 los rendimientos
alcanzaran 0,6 t/ha, significando una disminucin de 59% (Ordaz y otros, 2010a). En el caso de El
Salvador, encontraron que rendimientos de 0,6 t/ha en 2006 podran bajar con el escenario B2 a
0,1t/haen2100,representandouncadade73%.Asimismo,conelescenarioA2seestimaquehacia
2100 ya no habra condiciones climticas para la produccin del caf (Ordaz y otros, 2100b). La
mismametodologafueaplicadaaGuatemalaylosresultadosarrojaronqueelrendimientode1t/ha
registradoen2006podrareducirseconelescenarioB2a0,8t/hahacia2100,locualrepresentarauna
prdidade17%,yenelescenarioA2lacadaserahasta0,02t/ha,significandounacadade98%de
losrendimientos(Morayotros,2010).
ParaHonduras,Ordazyotros(2010c)estimaronqueelrendimientode0,9t/haregistradoen
2006podrabajarhasta0,6t/haenelescenarioB2haciafinalesdelsiglo,esdecir,unacadade26%.
EnelescenarioA2sepodraexperimentarunrendimientode0,3t/hahacia2100,loquesignificara
unacadade63%.EncuantoaNicaraguaseregistrunrendimientopromedionacionalde0,3t/ha
en2006.ConelescenarioB2en2100seestimunrendimientode0,02t/ha,representandounacada
37
de 94%, y en el escenario A2 se estimaron rendimientos nulos (Ramrez y otros, 2010c). En esta

primera etapa se usaron datos a nivel nacional que no permitan capturar la heterogeneidad de
rendimientos al interior de los pases, aunque s la variabilidad anual de la serie histrica. En El
Salvador,GuatemalayNicaragualosmodelosestimaronrendimientosnulosalfinaldelsiglo;esto
puededebersealautilizacindedatosagregadosquepodranhabersobreestimadolosimpactos.En
el caso de Costa Rica y Honduras los decrementos oscilan entre 25% y 62%. Para dichos estudios
nacionalesnohuboestimacionesdelimpactosobreelcafenBeliceyPanam.Enestasegundaetapa
se cont con un mayor nmero de observaciones geogrficas (pasando de 7 a 83 unidades) para
analizarlaheterogeneidaddetodaslasvariablesincluidas.
UnodelosprimerosestudiosenlareginfueelrealizadoenCostaRica,dondeseanalizla
vulnerabilidadenarroz,frijol,papaycafendiferenteszonasdelpas.Enelcasodelcafelefectode
incrementarlatemperaturatiendeaelevarlosrendimientos,principalmentecuandoelaumentoes
de+2Csobrelatemperaturamxima.Conrelacinalaprecipitacin,losaumentossetraducenen
mayores rendimientos. Los resultados del modelo indican que el efecto de las variables
meteorolgicas sobre los rendimientos es diferenciado y que depende de la condicin hdrica
durante el ciclo de cultivo (MINAE, 2000). Otro estudio que analiza el efecto de los cambios en
temperatura y precipitacin sobre el caf fue realizado por Altamirano (2012), quien model la
productividaddelcafenfuncindelaprecipitacinylatemperaturaanualenunperododediez
aos(delciclo19992000alciclo20082009),tomandoencuentadatosdelosoncedepartamentosde
Honduras. Encontr que los cambios en precipitacin no son significativos sobre los rendimientos
delcaf,mientrasqueloscambiosentemperaturaenlaetapadellenadodelgranodecafsloson,
teniendounefectopositivo.Elautorutilizunaregresindepanelyelanlisisdecorrelacinlineal
dePearson.
El Proyecto CUP (Coffee Under Pressure), coordinado por CIAT y explicado en la subseccin
anterior, se basa en modelos de prediccin de cambio climtico para examinar los cambios en
precipitacin y temperatura, los cuales conllevan cambios en la distribucin de la aptitud de las
tierrasactualmenteproductorasdecaf.Losresultadosmuestranquelasreasaptasmigraranhacia
arriba en el gradiente altitudinal y el cambio de aptitud como consecuencia del cambio climtico
ocurreensitiosespecficosdondelosproductoresdecafnecesitarnidentificarcultivosalternativos.
El anlisis de la distribucin de aptitud dentro de las reas cafetaleras actuales de El Salvador
encontr que la aptitud de caf decrecera seriamente hacia 2050. Se realiz una comparacin del
potencial de diversificacin de caf hacia cultivos alternativos, identificndose que en 2050, en
lugares donde el caf pierde mucha aptitud, el maicillo la gana (hasta 84%) dentro de los cultivos
anuales, y el mango (68%) y aguacate (52%) dentro los frutales. En las zonas donde el caf pierde
pocaaptitud,loscultivosanualesquelaganansonelchile(llegandoa85%)yelmaz(83%);elfrijol
semantieneen86%.Conrespectoalosfrutales,lanaranjayelaguacatelleganaaptitudesde80%y
51%,respectivamente(CIAT,2012b).
En el estudio de Nicaragua, en la comparacin del potencial de diversificacin con cultivos
alternativos,seencontrqueen2050,enlasfincasdondeelcafpierdeaptitud,loscultivosanuales
como el maz y el frijol ganan aptitud hasta 76% y 93% respectivamente. Por el otro, en las fincas
donde el caf pierde poca aptitud, el maz y el frijol ganan aptitud hasta 100%; en el caso de los
frutales, la naranja y banana lo hacen en 96% y el cacao en 72%. No obstante, en este estudio se
recomiendanlosfrutalesyotroscultivosperennescomomejoressubstitutosdelcafenlaszonasque
38
dejaran de ser aptas, debido a que los cultivos perennes presentan otro tipo de beneficios como
mantenimientodelabiodiversidad,produccindeaguaorecargadeacuferos,controldeerosin,
secuestrodecarbonoybellezaescnica,entreotrosserviciosambientales(CIAT,2012c).
En el mismo proyecto se compar el potencial de diversificacin con cultivos alternativos en
Guatemala, encontrndose que en 2050 la extensin de tierras actualmente productoras de caf
disminuirseriamente.Lasreasaptasmigraranhaciaarribaenelgradientealtitudinal.Laaptitud
delcultivodelcafdisminuiraseriamenteenlaparteoccidentalhasta30%a50%,comparadaconsu
aptitud actual de 60% a 80%. En la comparacin del potencial de diversificacin con cultivos
alternativos, perdera aptitud el ejote, mientras que la calabaza la ganara dentro de los cultivos
anuales.Elmazmantendrasuaptitud,mientrasquelanaranjayelcacaolaganarandentrodelos
frutales.Porotrolado,enlasfincasdondeelcafpierdepocaaptitud,seencontrquelacalabazay
el maz no cambian su aptitud. Para los frutales, la naranja y el cacao ganan 42% y 36%,
respectivamente(CIAT,2012d).OtroanlisisllevadoacaboentreCATIE,CIRADyCIATestimel
impacto del cambio climtico en el caf en Guatemala. Encontr que los cambios dentro del pas
serandiferenciados,conprdidasdesostenibilidaddelcafenelOrienteyelSur,ademsdetodas
lasreaspordebajodelos1.000msnm.MientrasqueenelOccidenteyelCentrosemantendrala
sostenibilidad,conlaposibilidaddequenuevasreasdelnortelleguenasersostenibleshacia2050
(HaggarySchepp,2011).
39
2. CAF
EL SECTOR AGROPECUARIO
lProductoInternobruto(PIB)deCentroamricahacrecidoenlasltimasdosdcadasaunatasa
anualde4,2%,mientras queel productoagropecuariolohahechoaunatasaanualde 2,7%.De
2000a2013,Panam,CostaRicayHondurasregistraronlasmayorestasasdecrecimientodelPIB7,1%,
4,3% y 4%, respectivamente. En 2013 el PIB de Panam fue de 30.531 millones de dlares (mdd),
mientras que el de Costa Rica fue de 28.346 mdd y el de Honduras 12.888. En el mismo periodo,
Honduras, Nicaragua y Guatemala registraron las mayores tasas de crecimiento del sector
agropecuario, entre 3,6% y 3,1%, y los pases con menor crecimiento en este rubro fueron Panam y
Belicecon1,3%.Considerandoelsectoragropecuarioampliado4,lospasesdondestecontribuyms
alPIBtotalen2011sonNicaragua(31%),ElSalvador(23%),Guatemala(21%)yHonduras(21%).En
Belice contribuy 18%, Costa Rica 14% y Panam 7%, registrndose una tendencia decreciente entre
2000y2011;BeliceyCostaRicadisminuyeron4yPanam5puntosporcentuales,debidoalrepuntede
otrasactividadeseconmicascomolaindustria,eltransporteylaintermediacinfinanciera.
Entre 1980 y 2012, la produccin centroamericana de cultivos primarios 5 creci de
31 millones t a 79 millones t, pero la superficie cultivada no creci en la misma proporcin (vase
grfico1).DeacuerdocondatosdelaOrganizacindelasNacionesUnidasparalaAgricultura(FAO),
losproductosquetuvieronunmayorincrementofueron:caadeazcar,banano,maz,meln,papaya,
nuez, palma de aceite, pia y zanahoria. En el mismo perodo la superficie pas de 4 millones a 6
milloneshectreas.Loanteriorsugiereunamejoraenlosrendimientosdeloscultivosounaconversin
acultivosconmayorproduccinporhectrea.
Entre1980y2010,deacuerdocondatosdeSIAGRO,lasuperficiecosechadaenCentroamrica
creci alrededor de un milln y medio de hectreas hasta alcanzar 5.622 miles de hectreas (vase
grfico2).Loscultivosdeconsumointerno(granosbsicosysorgo),representaronalrededorde55%
delreasembradatotal. Eneste mismoperodo, lasuperficie sembradaparaelcultivo deproductos
tradicionalesdeexportacin(banano,cafycaadeazcar)seredujode35%a30%.Porsuparte,la
superficie utilizada para la produccin de cultivos no tradicionales (fruta, tubrculos, semillas y
productos industriales) ha ganado participacin, de 8% en 1980 a 17% en 2010. A pesar de que los
cultivosdeconsumointernoocupangranpartedelasuperficieagrcoladelaregin,suaportealvalor
4 Incluye el PIB agropecuario primario y el PIB de la industria manufacturera de las ramas de alimentos, bebidas y tabaco,
fabricacindeproductosdemaderaydecorcho,etc.
5Loscultivosprimariosincluyen:bac,aguacate,algodn,arroz,avena,banano,cacao,caf,caadeazcar,cebada,cebolla,chile
ypimiento,colyotrascrucferas,flores,fresa,frijol,jengibre,limnylima,maz,mangoyguayaba,man,ame,naranja,nuez,nuez
decoco,nuezdepalma,otrasbayas,otrasfrutas,otrashortalizas,otrassemillas(cacahuate,cardamomo,crtamo,girasol,algodny
otros),papaypatata,papaya,pimienta,piatropical,pltano,racesytubrculos,sanda,semilladessamoyajonjol,soja,sorgo,
tabaco,tomate,toronja,trigo,yautayyuca.
40
agregadoagropecuariovaraentre3%enCostaRicaa16%enNicaragua.Suimportanciaradicaensu
contribucinalaseguridadalimentariayquegranpartedeesaproduccinsedestinaalautoconsumo
de los pequeos productores. Alternativamente, los productos tradicionales de exportacin
contribuyenconmayorpesoalvaloragregadodelaproduccinagropecuaria,aunqueenlosltimos
aosloscultivosnotradicionaleshanganadoparticipacin.
GRFICO 1
CENTROAMRICA: PRODUCCIN Y SUPERFICIE COSECHADA DE CULTIVOS PRIMARIOS, 1980- 2012
(Miles de toneladas y miles de hectreas)
Fuente:FAO,2013.
GRFICO 2
CENTROAMRICA: SUPERFICIE COSECHADA POR TIPO DE CULTIVO, 1980- 2010
(Miles de hectreas)
Fuente:CEPALSTAT,2013.
Nota:NoincluyeBelice.
Cultivosdeconsumointerno:arrozfrijol,maz,sorgoytrigo.
Cultivostradicionalesdeexportacin:banano,cafycaadeazcar.
Cultivosnotradicionales:aguacate,durazno,fresa,guayaba,limn,mamey,mandarina,
mango,manzana,meln,naranja,nuez,papaya,pia,pltano,sanda,toronja,uvayotras;
hortalizas:ajo,cebolla,chile,pepino,tomate,zanahoria,entreotras;legumbres:garbanzo,
lentejas,habayotras;tubrculos:batata,papa,mandiocayyauta;semillas:cacahuate,
cardamomo,crtamo,girasol,semilladealgodn,entreotros;industriales:algodn,cacao,
henequn,tabaco;otros:flores,hule,etc.
41
PRODUCCIN Y RENDIMIENTO HISTRICOS

DeacuerdocondatosdelaFAO,laproduccindecafanivelmundialhacrecidoadiferentestasas
desde1980,identificndosedosperodos:entre1980y1995,latasadecrecimientoanualfue0,9%y
entre1995y2010fue2,7%.LaOrganizacinInternacionaldelCaf(OIC)reportaquelaproduccin
mundialcreciaunatasaanualde2,03%entre1990y2012.Vietnamhaganadoparticipacinenla
produccin mundial: de 1,5% en 1990 a 15% en 2012. En contraste, Colombia ha perdido
participacin;en1990representabaalrededorde15%yen2012solo7%.Enlaactualidad,loscuatro
principales pases productores son Brasil, Vietnam, Indonesia y Colombia, los cuales representan
alrededorde60%delaproduccinmundial.Centroamricarepresentaalrededorde10%,porcentaje
relativamenteconstantedesde1990(vasegrfico3).
GRFICO 3
PASES SELECCIONADOS, CENTROAMRICA Y RESTO DEL MUNDO: PRODUCCIN DE CAF, 1990-2012
(Miles de Sacos 60 kg)
Fuente:OrganizacinInternacionaldelCaf
En 1980, Centroamrica produjo alrededor de 12% de la produccin mundial y todo el

continenteamericano(AmricadelNorte,Centroamrica,AmricadelSuryelCaribe)produjo62%.
En 2011, Centroamrica represento 10% y las Amricas 57%. En lo que respecta al continente
americano,elcrecimientodelaproduccindecafessimilaralcomportamientomundial:entre1980
y 1995 el crecimiento anual fue de 0,5% y entre 1995 y 2010 fue 2,9%. Entre 1995 y 2010, el
crecimientoenCentroamricafuemslento,aunatasaanualde0,7%.Losrendimientosdelperodo
se muestran en el cuadro 1. Entre 1980 y 1995, Centroamrica tuvo un rendimiento mayor al
promedio mundial. Por ejemplo, en 1995 tena un rendimiento de 0,84 t/ha frente al 0,57 t/ha
mundial.Noobstante,para2010elrendimientomundialseincrementa0,81t/ha,mientrasqueen
Centroamricafuede0,85t/ha.En2011laproduccindeCentroamricacreci5,8%,relacionadocon
mejoresrendimientos,loscualesalcanzaron0,9t/ha.Porelcontrario,elrendimientopromedioenel
continentedescendi,acompaadodeundescensode3,3%delaproduccin.
LaproduccindecafenCentroamricahacrecidoaunatasaaproximadade1,25%anualenlas
ltimastresdcadas(vasegrfico4).Elmayordinamismoocurrienlosnoventaconunatasaanualde
1,8%,yelmenorfueentre2000y2011conunatasaanualde0,23%.Elperodo19992004secaracteriz
por una cada paulatina de la produccin y una recuperacin a partir de 2005. Como se observa en el
grfico4,lasuperficiecosechadahacrecidolentamente,aunatasaanualde0,54%.En2011estecultivo
ocupalrededorde4,7%delasuperficieagrcolatotaldelaregin,alcanzando886.000haen2010.
42
CUADRO 1
MUNDO, AMRICA Y CENTROAMRICA: PRODUCCIN Y RENDIMIENTOS DEL CAF,
1980, 1995, 2010 Y 2011
(Toneladas y toneladas/hectrea)
Mundo
1980
1995
2010
2011
4 839 224
5 532 059
8 254 392
8 284 135
1980
1995
2010
2011
0,48
0,57
0,81
0,79
Amrica
Produccin
2 987 148
3 219 276
4 910 605
4 750 296
Rendimientos
0,50
0,60
0,88
0,87
Centroamrica
598 656
698 548
778 039
822 924
0,80
0,84
0,85
0,90
Fuente:FAOSTAT,2013
Nota:AmricaserefiereaAmricadelNorte,Centroamrica,AmricadelSuryelCaribe.
GRFICO 4
CENTROAMRICA: SUPERFICIE COSECHADA Y PRODUCCIN DE CAF, 1980-2011
Fuente:CEPAL,sobrelabasedecifrasoficialesdelospases.
Nota:losdatosnoincluyenBelice.SeestimlasuperficiecosechadadeHonduraspara2011conbaseen
estadsticasdeFAO.
Las trayectorias de la produccin y el rendimiento decada pas centroamericano durante las

ltimas tres dcadas se presentan en el grfico 5. En la mayora de los pases, ambas variables
cambiandeformasimilar,aunquelastasasdecrecimientodesuperficiecosechadahansidomenores
quelasdeproduccin,sugiriendoquehahabidomejorasenlosrendimientos.En1980,losmayores
productores de caf fueron Guatemala, El Salvador y Costa Rica. En 2011, Guatemala y Honduras
fueron los mayores productores con aproximadamente 270 mil t y 238 mil t, respectivamente. En
2011,CostaRicareportrendimientosde1,2t/ha,seguidaporGuatemalacon1,1t/ha.Deacuerdo
con las tendencias de la produccin por pas, se identifican tres grupos: Belice y El Salvador han
reducido su produccin; Guatemala, Honduras y Nicaragua la han aumentado, y Costa Rica y
Panamsehanmantenidoigual.
Belice es el pas con la menor produccin. De acuerdo con datos de FAO (con informacin
desde1998),lamayorproduccindeestepasocurrientre2000y2004,cuandoalcanzunmximo
de231t,conrendimientossuperioresreportadasalas3t/ha,lasmsaltasenCentroamrica.Hacia
2011,laproduccinylosrendimientoscayerona45ty1t/ha,respectivamente.Sinembargo,debido
asubajaproduccin,losrendimientosreportadosparaBelicepuedensernorepresentativos.
43
GRFICO 5
CENTROAMRICA: PRODUCCIN Y RENDIMIENTOS DE CAF POR PAS, 1980-2011
(Miles de toneladas y toneladas por hectrea)
Fuente: CEPAL, sobre la base de cifras oficiales. Para la informacin de Belice, FAOSTAT, 2013, con datos desde 1998.
Nota:Lasescalasdeambasvariablesdifierenentrelospases.
44
En Costa Rica la produccin ha variado de 88.000 t a 165.000 t entre 1980 y 2011, con un
promedio de 135.000 t (vase grfico 5 (b)). La variabilidad de los rendimientos es la causa de las
fluctuacionesdelaproduccin,conunrangode1t/ha1,7t/hayunpromediode1,3t/ha.Engeneral
seobservauncrecimientodelaproduccinenladcadadelosochenta,peroapartirdelosnoventa
sehamantenidorelativamenteestableyenalgunosperodoshadecrecido.En2011seregistruna
produccinde118.000t.
Deacuerdocongrfico5(c),ElSalvadorpresentaunatendencianegativaenlaproducciny
rendimientos, sobre todo a partir de 1992, cuando alcanz un mximo de 198.000 t y 1.1 t/ha de
rendimiento.Latrayectoriadescendienteseinterrumpien1999y2010.Laproduccinen2011cay
a 77.000 t con un rendimiento de 0,5 t/ha. Guatemala mantuvo una tendencia creciente tanto de la
produccin como de los rendimientos en el perodo 19802011; estos ltimos se incrementaron de
0,7t/haen1980a1t/haen2011.Laproduccinseincrementde177.000ten1980a269.000ten2011
(vasegrfico5d).
En Honduras la produccin creci de 70.000 t en 1980 a 195.000 t en 2000. Pero a partir de
entonces,tantolaproduccincomolosrendimientospresentaronunatendenciadescendente,como
serepresentaenelgrfico5(e).Lamayorcadadelosrendimientosocurrien2005,cuandollegaron
a0,5t/ha.Desde2005laproduccinmantieneunatendenciapositiva,alcanzando238.000ten2011.
Esimportantemencionarquelaproduccincrecimsquelosrendimientos,conunaumentodela
superficiecultivada.Enelgrfico5(f)seevidenciaundescensodelaproduccinylosrendimientos
de caf en Nicaragua en la dcada de los ochenta, desde 57.000 t en 1980 a 33.000 t en 1991,
acompaada de una reduccin de la superficie sembrada de 97.000 a 74.000 hectreas. Los
rendimientosdescendieronde0.6t/haa0.4t/haenelmismoperodo.Enladcadadelosnoventa,la
superficie sembrada, los rendimientos y la produccin se recuperaron y superaron los niveles
anteriores.Laproduccinllega93.000ten2000ylosrendimientosa0,9t/h.Apartirdeentonces,la
produccinyelrendimientohanestadofluctuandodentrodeunatendenciacreciente.EnPanam,
despusdeunmarcadocrecimientoaprincipiosdelosaosochenta,laproduccinhafluctuadoentre
7.500ty13.000tconunpromedioalrededorde11.000tylosrendimientosvanvariadoenunrangode
0,5t/haa0,7t/ha.
El caf ha sido un producto importante para la economa y el empleo de la mayora de los
pasesdelaregin,ysuexportacinaportadivisas.Enlosltimosdiezaos,laproduccindecaf
ha representado 3% del PIB de Honduras, 2% en Nicaragua y 1,5% en El Salvador y Guatemala
(vasecuadro2).EnBeliceyCostaRicaelcaftienemenorimportanciaencomparacinconcultivos
notradicionalescomolosctricosylapia.
CUADRO 2
CENTROAMRICA: PARTICIPACIN DEL CAF EN EL PIB, 1980-2011
(Porcentaje)
1980
1990
2000
2005 a/
2010 a/
2011 a/
Belice
0,0
0,0
0,0
Costa Rica
4,2
4,9
1,3
0,7
0,4
0,5
El Salvador
5,6
4,5
2,3
1,5
1,6
1,5
Guatemala
4,6
4,9
4,1
1,3
1,1
1,1
Honduras
6,2
6,7
3,3
2,3
2,7
3,0
Nicaragua
5,5
4,4
2,8
1,8
2,1
1,9
Panam
0,2
0,3
0,2
0,2
Fuente:elaboracinpropiacondatosdeSIAGROYFAOSTAT.
0,1
0,1
45
Entre 1980 y 2011, alrededor de 90% de la produccin de caf ha sido destinado a la

exportacin. El consumo per cpita del caf en toda la regin ha variado alrededor de 2,5 kg por
habitante al ao sin tendencia clara. Este promedio puede considerarse bajo en comparacin con
otros pases. Como se mencion anteriormente, el caf es uno de los principales productos de
exportacindelaregin;sinembargo,suimportanciadentrodelvalordelaproduccinagrcolaha
venidodecreciendoenalgunospasesdebidoalaintroduccindecultivosmsrentables.Enelcaso
deNicaragua,elcafrepresentalrededorde50%delvalordelaproduccinagrcolaen1980,pero
en2011fue21%,locualpodraexplicarseporunareconversinproductivaenelpas.EnElSalvador
pas de representar 40% del valor de la produccin agrcola en 1980 a 20% en 2011, debido a la
expansindecultivosnotradicionales.DestacatambinelcasodeCostaRica,dondeelcafgener
alrededorde34%delvalordelaproduccinagrcolaen1980,habiendodisminuidoa7%en2011.En
este pas, los productos no tradicionales como la pia han incrementado su participacin. En
contraste,enHonduraselcafsehamantenidocomoproductoprincipal,aunquehaexperimentado
variaciones. Por ejemplo, en 2005 represent 26% pero volvi a incrementar su participacin hasta
34%en2011.TambindestacaPanam,dondeelcafhaaumentadosuparticipacinde4%en1980a
8%en2011(vasegrfico6).
GRFICO 6
CENTROAMRICA: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIN DE CAFE, 1980-2011
(Porcentaje del Valor Agrcola)
Fuente:SIAGROyFAO.
COMERCIO
Elcafesunodelosproductosmscomercializadosenelmundoyseproduceenmsde60pases
(OIC, 2013b). Los pases centroamericanos son miembros exportadores de la Organizacin
InternacionaldelCaf(OIC),laprincipalorganizacinintergubernamentalqueseocupaderesolver,
mediantelacooperacininternacional,losdesafosdelsector.LosmiembrosdelaOICrepresentan
97%delaproduccinmundialymsdel80%delconsumomundialdecaf.
La produccin mundial en el ao de cosecha 2012/13 fue de 145 millones de sacos de 60 kg
(vasegrfico7).Laproduccindevariedadesarbicasrepresent60%delaproduccintotalylade
46
variedadesrobustasalrededorde40%.Seobservauncrecimientodelaproduccinderobusta,sobre
todoapartirde2000.LamayorpartedelcafproducidoenCentroamricaesarbica;enGuatemala
se produce robusta en muy bajos volmenes. A nivel mundial, Amrica del Sur es la regin de
mayor produccin con alrededor de 43% del total mundial, le siguen Asia y Oceana con 30%,
MxicoyCentroamricacon14%yfricaconalrededorde11%.Enelciclo2012/2013,Brasilfueel
principal productor con alrededor de 35% de la produccin mundial. Los otros siete pases
productoresprincipalessonVietnamcon15%,Indonesiacon9%,Colombiacon7%,Etiopiacon6%,
India con 4%, Honduras con 3% y Per con 3%. Brasil, Vietnam, Indonesia e India exportan tanto
arbicacomorobusta,mientrasqueColombia,EtiopiayPerexportansoloarbica.
El comercio mundial de caf es significativo; aproximadamente 70% de la produccin se
exportadelospasesdeorigen,generandoingresosimportantesparaellos.Asimismo,cadaaose
consumen alrededor de 600.000 millones de tazas de caf en todo el mundo (OIC 2013b). La OIC
reporta que las exportaciones de todas las variedades de caf se han incrementado en los ltimos
aos. Las exportaciones mundiales han tenido diferentes comportamientos a lo largo de las dos
ltimasdcadas.Seobservaunatasapromedioanualde3,4%entre1990y1995;uncrecimientode
5,8 % de 1995 a 2000; 0,8% de 2000 a 2010 y 8% en el perodo 20102012. El mayor exportador de
CentroamricaesGuatemala,peroenlosltimosaoslasexportacionesdeHondurasyNicaragua
hancrecido,mientrasquelasdeCostaRicayElSalvadorhandecrecido(vasegrfico8).
GRFICO 7
MUNDO: PRODUCCIN POR TIPO DE CAF, 1980-2013
(Miles de sacos de 60 kg)
Fuente:USDA.
Para Centroamrica el caf es uno de los principales productos agrcolas de exportacin

tradicionales. En 1990, 94% de la produccin de la regin fue destinada a exportacin y en los
ltimosdiezaosestacifrasehamantenidoenalrededorde90%.Laparticipacindelcafdentro
del comercio de bienes vara segn el pas y su importancia ha disminuido en la regin. En 1980
represent33%delasexportaciones,en2012represent9%.EnHonduraselcaftienemayorpeso
dentro del comercio: en 2012 represent alrededor de 17%. No obstante, su importancia tambin
disminuy,puesen1980represent23%desucomerciototaldebienes.EnElSalvador,Guatemalay
Nicaraguaeldecrementodelcafenelcomerciohasidomayor,puesderepresentar57%,31%y37%
en 1980, en 2012 pas a 7%, 9% y 13%, respectivamente (vase el cuadro 3). En Belice, Panam y
CostaRica,elcafrepresent3,6%omenosdesusexportacionestotalesen2012.
47
GRFICO 8
CENTROAMRICA Y RESTO DEL MUNDO: EXPORTACIONES DE CAF, 1990-2012
(Miles de sacos de 60 kg)
Fuente:OrganizacinInternacionaldelCaf
CUADRO 3
CENTROAMRICA: PARTICIPACIN DEL CAF EN LAS EXPORTACIONES DE BIENES, 1980-2012
(Porcentajes)
1980
1985
1990
1995
2000
2010
2011
Belice
0,0
0,0
2005
0,0
0,0
0,0
2012/
0,0
Costa Rica
24,8
33,0
25,5
12,0
5,0
3,3
2,7
3,6
3,6
El Salvador
57,2
68,3
40,4
21,9
22,3
8,8
6,1
10,9
7,1
Guatemala
30,5
42,7
26,1
26,8
14,5
8,5
8,4
11,2
8,5
Honduras
23,7
23,0
19,4
19,7
10,2
7,3
11,5
17,3
17,3
Nicaragua
36,8
38,7
21,4
24,1
19,4
7,5
12,5
11,8
12,7
Panam b/
3,0
5,2
3,1
5,8
2,1
1,4
1,9
1,2
1,3
32,5
37,8
24,1
18,4
10,5
6,2
7,3
10,2
9,1
Centroamrica
Fuente:CEPALyUNCOMTRADE.
a/Datospreliminares;b/Serefiereaexportacionesnacionales.
LatrayectoriadelasexportacionesdecafenCentroamricaesunreflejodelcomportamiento
desuproduccin.Entotal,lareginpasdeunaexportacinde490.000ten1980a821.000ten2012.
stas tuvieron una tendencia creciente hasta 2001, cuando las exportaciones de Guatemala y El
Salvadorempezaronadisminuir,peroapartirde2006volvieronaincrementarse.Enelgrfico9se
muestraelniveldelasexportacionesdecafdecadapas.CostaRicapresentaunatendenciapositiva
de las exportaciones hasta 1996 cuando se registraron 158.000 t. A partir de 1996 ha habido una
tendencia decreciente en la cantidad exportada, y en 2012 se exportaron 86.000 t. En el caso de El
Salvador, las exportaciones, igual que la produccin, ha tenido una tendencia negativa. En 1980 El
Salvadoreraelmayorexportadordecafcon184.000t,sinembargoen2012elregistrofuede65.000t.
EnGuatemalalasexportacionesmantuvieronunatendenciacrecientehasta2000,cuandoalcanzaron
las290.000t.Noobstante,enlosltimosaoshansidoalrededorde230.000t.
Honduras es el pas con el mayor crecimiento de las exportaciones de caf en los ltimos
treintaaoscomounreflejodelcrecimientodelaproduccin.Entre1980y2012susexportaciones
crecieronalrededorde282.000t,colocndosecomoelmayorexportadordelaregin.Enelcasode
Nicaragua, el nivel de exportaciones se mantuvo estable entre 1980 y 1997. A finales de los aos
noventa, comenz un perodo de crecimiento y en 2012 vendi al exterior 126.000 t de caf.
48
Finalmente, Panam produce alrededor de 11.500 t de caf, y es el pas con menor nivel de
exportacinconunpromediode6.000tanuales.
GRFICO 9
CENTROAMERICA: EXPORTACIONES DE CAF POR PAS, 1980-2012
(Miles de toneladas)
Fuente:CEPAL
En resumen, el caf sigue siendo uno de los principales productos de exportacin,

especialmente para Guatemala y Honduras. Por un lado, la cantidad de caf exportado por Costa
RicayElSalvadorsereduce,mientrasqueladeGuatemalaseestanca;porelotro,hayunimportante
crecimientodelasexportacionesdeHondurasyNicaragua.Elcafsehamantenidocomounafuente
importante de ingresos para la regin, de ah la importancia de las polticas para mejorar su
rendimiento,protegerlodeeventosclimticosextremosyevitarenfermedades.
Debidoalbrotederoyaqueafectaloscafetalesenelciclo20122013,PROMECAFEestimque
lacosecha20122013seredujoentre15%y25%encomparacinconlatemporada20112012(FEWS
NET, RUTA y PROMECAFE, 2014). Como consecuencia, previ un probable descenso en las
exportaciones del siguiente ciclo tambin. En el grfico 10 se comparan las exportaciones de caf de
Centroamricapormesentre2012y2014.Seobservaunareduccindelasexportacionesentrejulioy
diciembre de2013respectoalmismo perodo del aoanterior.Comparandoelsegundosemestrede
2013 con el mismo perodo de 2012, las exportaciones se redujeron 19% en Costa Rica, 17% en
Guatemala,55%enHondurasy44%enNicaragua.Encontraste,lasexportacionesdeElSalvadorse
incrementaron6%.UnaposibleexplicacindeesteaumentodelasexportacionesdeElSalvadorsonlas
existencias,pueseldecrementoexportadorempezenoctubrede2013.EnPanamlasexportaciones
han permanecido relativamente constantes. En promedio, las exportaciones de Centroamrica
disminuyeron34%enelperiodojuliodiciembre2013encomparacinconelmismoperiodode2012.
Enelperiodojuliodiciembrede2012Centroamricaexport291.000tyen2013export192.000t.De
febreroamayode2014(mesesconinformacinparatodoslospases),lasexportacionesdisminuyeron
8,6% con respecto a los mismos meses de 2013. En 2014 El Salvador result el ms afectado; sus
exportacionesdelprimersemestrede2014disminuyeron50%enrelacinconlasde2013.
La cadena de valor productivo del caf se divide en tres fases: produccin, transformacin e
industrializacin.Laproduccininvolucratiposdecaf(arbicaorobusta),siembra(solysombra)y
cultivo(orgnicoynoorgnico).Enelprocesodetransformacinhaydosfases:elcambiodecereza
apergaminoyelcambiodepergaminoaoro(verde).Enlaprimerafasedetransformacin(beneficio
49
hmedo),lascerezassedespulpanyelpergaminohmedoresultanteessecadohastaconvertirseen
pergamino seco. En este proceso se emplean grandes volmenes de agua. Una opcin de valor
agregadoenestafaseeselbeneficioartesanal.steconsisteenprocesarinmediatamentelascerezas
maduras en una despulpadora manual, dejarlas reposar y, una vez llegado el punto de fermento,
lavarlas y se ponerlas a secar. La siguiente fase de transformacin (beneficio seco) se concreta al
obtener caf libre del endospermo6, lo que se denomina caf oro o verde. El caf oro se selecciona
rigurosamenteporsuscaractersticasdeforma,tamao,pesoycoloruniformes,deacuerdoconlos
contratos de venta. El valor agregado de este proceso reside en la obtencin de lotes de calidad
diferenciada. El caf se considera industrializado cuando est listo para su consumo final. En esta
faseseusanplantastorrefactoras(mezclas)yplantassolubilizadoras(PRODUCEyITESM,2003).
En Guatemala el mayor volumen de caf comercializable internamente es el pergamino,
aunque gran parte de los pequeos productores venden en cereza, especialmente donde existen
pocos beneficios hmedos. La mayora de los pequeos productores venden su caf (en cereza) a
intermediarios o a una cooperativa en caso de que sean socios; a veces entregan el producto
directamente al beneficio. El sistema de comercializacin vara segn la regin y el nivel del
productor.Porejemplo,lospequeosproductoresdeAltaVerapazvendensucafmaduro,perolas
vasdeaccesoylasdistanciasalbeneficiohmedocausanesperasdespusdelcorte,enconsecuencia
el caf se fermenta. Los productores medianos y grandes, que generalmente no venden el caf en
cereza, poseen beneficios hmedos para procesarlo y disponen de infraestructura y vehculos para
transportarlo dentro y fuera de las fincas, lo que les permite venderlo directamente a los
exportadores.Ellosmovilizanelcafalosbeneficiosentiemposrelativamentecortos,sinincurriren
largasesperasqueocasionanlafermentacindelproducto(RouxyCamacho,1992).
GRFICO 10
CENTROAMRICA: EXPORTACIONES MENSUALES DE CAF, 2012-2014
(Miles de toneladas)
(Contina)
6Tejido que alimenta al embrin durante la germinacin. El grano consta de endospermo y embrin, esto es, el material que est
dentrodelfrutoendesarrollo,quealalargaformalosgranosdecaf.Elendospermollenaeltegumentoamedidaquelacerezadel
cafmadura.
50
(ContinuacinGrfico10)
Fuente:UNCOMTRADEyBancosCentrales.
EnHonduraslamayorpartedelospequeosproductores(casiel81%deltotal)vendensucaf
en uva o en pergamino hmedo por no tener instalaciones para secarlo y almacenarlo. Los
productores socios de cooperativas producen bajo sus licencias y absorben los costos relacionados
consufuncionamiento.Sinembargo,estonolosresponsabilizadeotroscostos,comolasinversiones
enlogsticacuandoelgranoenuvatienequesertransportadoen24horasparamantenersucalidad
(CBI,2012).
51
LosprincipalespasesimportadoressonEstadosUnidos,Japn,Italia,FranciayBlgica,yen
su conjunto,la Unin Europea (UE) es el mayor mercado decaf. Las importacionesde Alemania,
Italia,PoloniaeInglaterrahancrecidodesdehacemsdeunadcada(vansegrficos11y12).Costa
Rica,GuatemalayPanamconcentransusexportacionesenelmercadoestadounidense,destinode
entre45%y56%desustotales.Alrededorde50%delasexportacionesdeHondurassedirigenala
UE,mientrasquelasdeElSalvadoryNicaraguaestnmsdiversificadas.Losprincipalessociosde
Centroamrica son la UE y los Estados Unidos, con quienes la regin ha firmado tratados
comerciales. A travs de negociaciones, los pases centroamericanos han llegado a establecer
arancelesyotrasbarrerascomercialescomunes.Porconsiguiente,apartedelaconsolidacindelas
relacionesconEuropa,losacuerdospromuevenlaintegracinregional.Porsuparte,elTratadode
Libre Comercio CentroamricaEstados UnidosRepblica Dominicana (DRCAFTA) tiene como
objetivo establecer una Zona de Libre Comercio entre las partes y busca el estmulo, expansin y
diversificacin del comercio, eliminacin de los obstculos al comercio de bienes y servicios y la
promocinyproteccindelasinversiones,entreotros.Conrelacinalcaf,seacordunareglade
origenrgidaqueexigeelusodecafproducidoporlaspartes.
GRFICO 11
PRINCIPALES PASES IMPORTADORES: IMPORTACIN DE TODAS LAS FORMAS DE CAF
DE TODOS LOS ORGENES, 1990-2012
(Miles de sacos de 60 kgs)
Fuente:OrganizacinInternacionaldelCaf.
Nota:Restodelmundo,incluyepasesmiembrosynomiembrosdelaOIC.
EnsuComitdeComercioyMedioAmbiente,losmiembrosdelaOrganizacinMundialdel
Comercio (OMC) pueden debatir las medidas o iniciativas nacionales de carcter ambiental con el
propsitodeminimizarsuseventualesimpactosnegativossobrelosflujosdecomercio.Lospasesen
desarrollohanexpresadopreocupacinporlosefectosquelosrequisitosambientalespudierantener
sobresusexportaciones,incluidoslosrelativosalamedicindelahuelladecarbono(HC).Sibienla
adopcin de esta ltima medida es voluntaria, es probable que la aplicacin del etiquetado de
carbono o ambiental se ample en el mediano plazo, sobre todo a medida que se impongan
52
estndares internacionales. La medicin de la huella de carbono7es para algunos claramente una

medida proteccionista. Por el contrario, para otros es una oportunidad de innovar, mejorar la
eficienciaenergtica,diversificar,agregarvaloryganarcompetitividadinternacional.Lasprincipales
fuentes de emisin de GEI de los alimentos difieren segn la cadena, empresa y producto. En la
cadenaagropecuaria,lasmayoresemisionesprovienendecarnes,lcteosycultivosdeinvernadero.
Enloscultivosprincipalmenteprovienendelosfertilizantesyagroqumicos,queliberandixidode
carbonodurantesufabricacinyxidonitrosoensuaplicacin(FrohmannyOlmos,2013).
GRFICO 12
CENTROAMERICA: DESTINO DE LAS EXPORTACIONES DE CAF POR PAS, PROMEDIO 2012
(Miles de toneladas y porcentaje)
(Contina)
LaHCsemideentoneladasequivalentesdedixidodecarbono(tCO2e)paraexpresarlasemisionesdelosdistintosgasesdeefecto
invernaderoenunaunidadcomn.Lahuelladecarbono(HC)esunindicadordelacantidaddegasesdeefectoinvernadero(GEI)
generados y emitidos por una empresa o durante el ciclo de vida de un producto a lo largo de la cadena de produccin, a veces
incluyendotambinsuconsumo,recuperacinalfinaldelcicloysueliminacin.LaHCconsideralosseisGEIidentificadosenel
Protocolo de Kioto: dixido de carbono (CO2), metano (CH4), xido nitroso (N2O), hidrofluorocarbonos (HFC), perfluorocarbonos
(PFC)yhexafluorurodeazufre(SF6).
7
53
(ContinuacinGrfico12)
Fuente:SIECA
Nota:Otrosincluye:paraCostaRica:Australia,Japn,Finlandia,Corea,Canad,Portugal,entreotros.ParaElSalvador:
Italia,GranBretaa,Suecia,Corea,Francia,entreotros.ParaGuatemala:Italia,VenezuelaNoruega,Holanda,Corea,entre
otros.ParaHonduras:Venezuela,Corea,Holanda,Espaa,Japn,entreotros.ParaNicaragua:Canad,Italia,Japn,
Espaa,Finlandia.ParaPanam:Alemania,Canad,GranBretaa,Holanda,HongKong,Corea,entreotros.
Elobjetivodelacontabilidadyeletiquetadodecarbonoesincentivarlatransicinhaciaformas
deproduccindealimentosmenosintensivasencarbono,limitandolasemisionesresultantesdetoda
lacadenaproductiva.Laintensidaddelasemisionespuedevariardeunestablecimientoaotrosise
emplean prcticas agrcolas diferentes para ofrecer productos similares. En el trabajo de CEPAL
Huella de carbono, exportaciones y estrategias empresariales frente al cambio climtico se
identificarondosexperienciasdelsectordelcafenHondurasyCostaRica.Ambastienenencomnla
bsqueda de una diferenciacin en los mercados externos a partir de una produccin con menores
impactosambientales.EnelcasodeHonduras,originalmenteseexplorabanoportunidadesparauna
iniciativaenelmarcodelosMecanismosdeDesarrolloLimpio,elcualresultinviableyderivenla
utilizacindelahuelladecarbonocomoherramientaparagenerarmayorvaloragregado.Enelcasode
CostaRica,lacooperativadecidicertificarsecarbononeutralcomopartedeunaestrategiacomercial
quepermitierarelevarelesfuerzodesarrolladodurante15aosparaaumentarlacalidaddelproducto
yreducirelimpactoenelambiente.Sinembargo,esimportanteconsiderarquelacontabilidaddelas
emisionesdeGEIesslounodelosfactoresquesubyacenamuchasdelasiniciativassobreimpacto
ambiental.Otrosaspectosdelaevaluacinohuellaambientalsonlahuelladelagua,lahuelladel
transporte(foodmiles)ylahuellaecolgica,oinclusounacombinacindeestasyotrashuellas,como
las especificadas en el reciente programa piloto de etiquetado ambiental en Francia (Frohmann y
Olmos,2013).
De acuerdo con informacin de la Secretara de Integracin Econmica Centroamericana
(SIECA), los niveles de importacin de caf en los pases de la regin fueron pequeos entre 1994 y
2012. Costa Rica, El Salvador y Nicaragua tienen los niveles ms altos de importacin con una
tendencia positiva. Costa Rica import 1 t de caf en 1994 pero en 2012 import ms de 3.000 t. En
Nicaragua las importaciones pasaron de 216 t a casi 2.000 t en el mismo perodo. En el caso de El
Salvador,laimportacindecaffue137ten1980,peroen2012import626t.Lospasesconmenor
niveldeimportacinysinunatendenciaclarasonGuatemalayHonduras,queimportaron86ty40t
en 2012, respectivamente. El consumo per cpita de caf en la regin vara entre 1.13 kg anuales en
54
Panamy3.56kgenHonduras,frenteaconsumospercpitade4.24kgenEstadosUnidosy6.95kgen
Alemania.
PRECIOS
Centroamrica se caracteriza por producir caf arbica. Como se observa en el grfico 13, esta
variedadsecotizaamayorprecioquelarobustaenlasbolsasinternacionales.SegndatosdelaOIC,
soloGuatemalaexportacafrobusta,peroenpequeascantidades(en2011represent0,6%deltotal
desusexportaciones).Lasexportacionesdelrestodelospasessondecafverde(oro)arbica.Costa
Rica, El Salvador, Guatemala, Nicaragua y Panam tambin exportan caf procesado, pero en
cantidades reducidas: en 2011 este producto represent entre 0,1% y 3,14% de sus exportaciones
totalesdecaf.
Los precios del caf tambin han tenido diferentes tendencias en las ltimas tres dcadas
(vasegrfico13).Enprimerlugar,elpreciodelcafarbica(otrossuaves)esmayoryeldiferencial
sehavueltomssignificativodesdefinalesde2008;ensegundo,seobservantresperodosenlosque
supreciofuesuperiora200centavosdedlarporlibra:aprincipiosde1986,amediadosde1994y
1997 y desde inicios de 2010 hasta alcanzar el pico mximo en abril de 2011, donde alcanz
aproximadamente 300 centavos de dlar por libra. Despus de este mximo inici una tendencia
descendentequeprosiguien2013.Peroelprecioaumentporlafaltadelluviaeneneroyfebrero
de2014,fenmenoacompaadodetemperaturasmuyaltasenvariaszonasproductorasdeBrasil,lo
cualfueperjudicialparalacosecha2014/15.
Eldescensoenlospreciosen2011seatribuyeenpartealacrisisfinancieraqueejercipresin
negativaencasitodoslospreciosdelosproductosbsicos.Otrofactorimportantefuelaexpansin
enlosltimosaosdelaproduccindeVietnam,Indonesia,EtiopiaeIndiadondecrecidesde1990
a 2012 en 1.482%, 138%, 178% y 86%, respectivamente (OIC, 2013b). As, la produccin mundial
aument 55% entre 1990 y 2012. Al mismo, tiempo el crecimiento de la produccin de robusta ha
sido mayor (130%) que el crecimiento de la produccin de arbica (26%). Brasil y Vietnam son los
mayores productores de caf robusta con 23% y 37% del total, respectivamente y Brasil produce
alrededor de 45% del caf arbica. Se espera que el consumo se mantenga estable en el futuro
previsible. Una consecuencia directa de la reduccin de los precios de exportacin es la baja
rentabilidad del sector, pues los costos de produccin podran exceder los ingresos, limitando la
inversin.Elcafrobustatienendosvecesmscafenaqueelarbicayseutilizaprincipalmentepara
caf soluble y para los cafs de supermercado. Comparado con el arbica, el caf robusta tiene un
sabormsamargo,menosacidezyesmscremoso,porlocualesmsapreciadoparaprepararcaf
espresso(Nescafe.com.mx).
Cabe mencionar que un precio alto del caf no se traduce automticamente en mayores
ingresosparalosproductoresporquelosintermediariosylosconsumidoresreaccionanajustandosu
demanda.Sinembargo,porlogenerallospreciospagadosalproductorsiguenlamismatendencia
que el precio internacional. Al diferenciar los precios pagados al productor desde 1990 se observa
que,auncuandoelpreciointernacionalyelpagadoalproductorsecomportendemanerasimilar,
queda un margen entre ellos, el cual puede corresponder a la comercializacin. El menor precio
pagadoalosproductoreseseldeNicaraguayalgunosaoseldeElSalvador(vasegrfico14).En
general,cuandoelprecioesbajolospequeosproductoresorganizadospuedenesperarynegociarun
mejor precio para vender su producto, mejorando as sus ingresos. No obstante, los pequeos
productoresnoorganizadostienenlimitadacapacidadderespuestaantecambiosenelprecio,puesno
55
cuentan con capacidad de negociacin ni de almacenamiento, vindose obligados a vender

inmediatamentedespusdelacosecha(FEWSNET,RUTAyPROMECAFE,2014).
GRFICO 13
PRECIO MENSUALES INTERNACIONAL DE CAF, 1980-2014
(Centavos de dlar por libra)
Fuente:FMI,mercadodeNuevaYork.
GRFICO 14
CENTROAMRICA: PRECIO ANUAL PAGADO AL PRODUCTOR DE CAF, POR PAS, Y PRECIO
INTERNACIONAL DE OTROS SUAVES, 1990-2012
(Centavos de dlar por libra)
Fuente:OrganizacinInternacionaldelCaf(OIC).
Nota:Elpreciopagadoalproductoreselpreciopromediopagadoapiedefincaoel
preciomnimogarantizadoporelgobierno,expresadoenforma,pesoymoneda
nacionalconvertidoadlaresporlaOIC.
POBLACIN
Para los hogares de bajos ingresos de El Salvador, Honduras, Nicaragua y Guatemala, el trabajo
relacionado con el caf es una fuente importante de empleo e ingreso. De acuerdo con
PROMECAFE,enestospaseselsectorempleaalrededorde1,8millonesdepersonasalao(FEWS
NET, RUTA y PROMECAFE, 2014). La cosecha de caf atrae flujos de empleo migratorio
estacional, tanto dentro de los pases productores como entre los pases que ofrecen los jornales
ms altos, como Honduras, El Salvador y Mxico. Los jornaleros son pagados a destajo (por
volumenopesodecerezasdecafrecolectado).Suingresoesparticularmenteimportanteenreas
56
donde las oportunidades de diversificacin de medios de vida y cultivos son escasas. Hasta un
70% de la mano de obra no calificada empleada en el sector cafetalero es utilizada durante los
cinco meses de la cosecha, de octubre a febrero; el restante 30% se emplea en actividades de
mantenimientoduranteelrestodelao.
Los productores de caf de pequea escala representan aproximadamente 70% de los
productores de El Salvador, Honduras, Nicaragua y Guatemala (FEWS NET, RUTA y
PROMECAFE, 2014). La produccin cafetalera de Costa Rica est concentrada principalmente en
milesdepequeosproductores.Enestepas,91%delosproductoresregistranentregasinferioresa
100fanegas8decaf.Enlacosecha20122013,stosaportaron42%delaproduccinnacional.Se
estimaquelasuperficiesembradadecafenreasmenoresacincohectreasrepresenta44%dela
superficie sembrada total. Del resto de productores, 6% cuenta con superficies de entre 5 y 20
hectreas, representando 21% del rea destinada a caf y 2% tiene plantaciones de ms de 20
hectreas,representando35%delasuperficie(ICAFE,2013).
En El Salvador, 80% de los productores poseen menos de 7 hectreas y conjuntamente
producen alrededor de 12% del total nacional con alrededor de 13% del rea sembrada. Por otra
parte,15%delosproductoresposeenfincasde7a35hectreas,producenalrededorde23%dela
produccin nacional y tienen 20% del rea sembrada. Por ltimo, 5% de los productores poseen
fincasmayoresa35hectreas,suproduccinaporta65%deltotalnacionalyrepresentan35%del
reasembrada.
EncuantoaGuatemala,segnelcensoagropecuariode2004,eneseaoexistanenelpas
171.334fincasdecafdelascuales83%sonmenoresa3,5hectreas,poseen26%delasuperficiey
producen 17% de la produccin total. El 14% de las fincas tienen un tamao entre 3,5 y 22
hectreas, que representan 16,4% de la superficie total y producen 15%. Por ltimo, 2,3% de las
fincastienenunasuperficiemayora22hectreas,poseen58%delasuperficieyproducen68%.De
acuerdoconunreportedeMAGde2013,alrededorde90.000productoresy500.000trabajadores
estn involucrados en el cultivo de caf en el pas. En el ao agrcola 20022003, el caf
representaba40.5%delasuperficienacionalcultivada.
EnHondurasalrededorde91%delosproductoresproducenmenosde100quintalesdecaf
oro,ocupan67% dela superficiesembradaconeste producto y producen50% del totalnacional.
Los productores medianos producen entre 100 y 500 quintales de caf oro, ocupan 24% de la
superficiesembradayproducen33%delaproduccin.Losgrandesproductoresproducenmsde
500quintalesdecaforocadauno,ocupan9%delasuperficieyproducen17%deltotalnacional.
(IHCAFE,2001).
SegnelcensoagropecuariodeNicaraguade2011,existen44.519explotacionesdedicadasa
la produccin del caf en una superficie de 126.154 hectreas. 77% de estas explotaciones tienen
menosde3,5hectreasyensuconjuntoocupan23%delasuperficiededicadaaestecultivo.19%
cultivan entre 3,5 y 14 hectreas y poseen 29% de la superficie sembrada. nicamente 4% de las
explotaciones poseen fincas mayores a 35 hectreas, que en conjunto representan 48% de la
superficiesembradadecaf.
Unidaddemedidaequivalentea46kgdecaforo.
57
SISTEMAS DE PRODUCCIN
ElsectorcafetalerodeCentroamricasecaracterizatantoporladiversidaddetamaodelasfincas
y prevalencia de muchos pequeos productores, como por la diversidad de sistemas de
produccin.Jhaetal.(2104)identificancincofactoresqueinfluyenenlasprcticasproductivasdel
caf: la especie; la resistencia percibida a enfermedades, especialmente a la roya; el aumento de
rendimientos; las decisiones de los productores sobre sus medios de vida y asociacin con otros
productores;eincentivoseconmicosasociadosacadenasdevaloryalmercadointernacionaldel
caf.
En Centroamrica se cultivan principalmente variedades arbicas, denominadas tpica,
borbn, maragogipe, caturra, catua, pacas, villa sarch y geisha. Tambin, se cultivan hbridos
arbicarobusta,comocatimorysarchimor.Ellossoncruzamientosdevariedadesarbicasconun
hbridoespontneoentreunaarbicayunarobustadeTimormsresistentealaroya.Comoyase
mencion, en Guatemala hay una limitada produccin de variedades de robusta. En general, las
variedades arbicas se cultivan en sistemas forestales tradicionales y de policultivo tradicional,
mientrasquelasvariedadesrobustasohbridossecultivanensistemasmsexpuestosalsol.Enel
sistema tradicional o rstico, el cafeto se planta formando una capa baja de arbustos debajo de
capas ms altas de bosque natural que le proporcionan sombra. As, se cultivaba el caf
originalmente en Etiopa (Rice, 1996). Con el tiempo y la difusin del cultivo en el mundo, los
agricultorescrearonelsistemadepolicultivotradicional,introduciendootrasespeciesderbolesy
plantasdeutilidadhumana,comoelbanano,maderablesynomaderablesyotrosporsufuncin
como fijador de nitrgeno. Rice (1990) observ que no es inusual encontrar una veintena de
especies de rboles asociadas al caf y que en la zona de Antigua, Guatemala, se estimaba que
hasta30%delingresoanualpodraderivarsedeestasespeciesasociadas.
Desde losaos setenta,lapromocin de sistemas deproduccintecnificada enfocadosal
mayor rendimiento del caf, implic cambios en los sistemas de plantacin con variedades
comerciales hbridas, aumento de la densidad de la plantacin y del uso de agroqumicos
comercialesyreduccindesombra.Estossistemasincluyenelpolicultivocomercialconunasola
capa de sombra de diversas especies, sombra de una sola especie y monocultivo sin sombra. En
Centroamrica,latecnificacindelaproduccinestuvoasociadaconlosesfuerzosdecontroldela
roya en las dcadas setenta y ochenta (Rice y McLean, 1999). No obstante, los anlisis de este
hongoenlosltimosaossugierenquesuincidenciaseasociamsalatemperatura,lahumedad,
el viento y diversas prcticas del productor que al grado de sombra, la cual puede tener efectos
multidireccionales. Por ello se recomiendan prcticas de control especficas segn el sistema de
produccin y el clima locales (Jacques Avelino, abril 2013; Jha, 2014, citando Staver et al. 2001 y
RiceyMacLean1999).
Laliteraturasobrelosbeneficiosylimitacionesdelossistemasdeproduccintecnificadacon
sol o menos sombra y los sistemas tradicionales con mayor sombra es abundante. En general, en
los sistemas tradicionales el uso de agroqumicos es menor, ya que los productores utilizan
insumos orgnicos y aprovechan las interacciones entre especies y prcticas agronmicas para
enriquecerlafertilidaddelsueloylimitarlosefectosdelasplagas.Estopuedeimplicarunmenor
usodeproductoscomerciales,locualreducelapresinsobrelarentabilidadporelladodelgasto,
lacontaminacindefuentesdeagua,incluyendoemisionesdeGEI,yeldesarrolloderesistenciaa
lasplagas.Elsistemadepolicultivopuedegenerarmayorproduccindemateriaorgnica,mejor
58
filtracin de agua, retencin de humedad y del suelo en tierras con pendiente y otros servicios
ecosistmicos, como la regulacin del clima local y las provisin de hbitat y corredores para
especies silvestres, incluyendo polinizadores y controladores de plagas (Jha et al. 2014).
Dependiendodelaaltitudyotrosfactores,lasombrapuedemoderarlosextremosdetemperatura
diaria, reduciendo la diurna y aumentando la nocturna (Rice, 1996, Barquero, 2013, Laderach,
entrevista BBC Mundo, 30 junio 2011). Un estudio reciente de 116 fincas cafetaleras en
Mesoamrica proporciona evidencia de un mayor efecto sumidero de carbono en los sistemas de
policultivoconsombraencomparacinconlosdemonocultivosinsombra.Lahuelladecarbono
tambinesmenorenlossistemasdepolicultivodelcafpergamino(vanRikxoort,2014).
Con respecto a la discusin sobre rendimientos, el criterio basado exclusivamente en la
productividaddelcaftiendeaprivilegiarlasvariedadesrobustasohbridasdelsistemabajosolo
sombralimitada,seleccionadasporsusaltosrendimientosysuperododecrecimientomsbreve
para la produccin de cerezos. No obstante, estas plantas tienden a tener menos aos de vida
productiva que las arbicas, de 12 a 15 aos contra 25 a 30 aos (Price, 1996). Jha et al. (2014)
recogen diversos estudios con resultados variados sobre el impacto de la sombra en los
rendimientos. No obstante, observan que los anlisis que examinan un gradiente continuo de
sombrahanencontradoqueelrangoentre35%y50%desombradamayoresrendimientosyqueel
rendimientonoessolamenteproductodelgradodesombra.Losautoresllamanlaatencinsobre
losresultadosdeMuschler(2001),quiensugierequelasombraparecedarmayorbeneficioalsabor
del caf producido en regiones suboptimas y con temperaturas altas, en las que mejora las
condiciones ambientales locales. En sistemas de policultivo, la evaluacin de rendimientos debe
involucrarlasumatoriadelosdiversosproductosyserviciosproporcionadosalosmediosdevida
del productor, y no solamente el caf. La diversificacin, especialmente la de pequeos
productores, es reconocida como estrategia de reduccin de riesgo por las diferencias en los
productos por perodos de cosecha, la resiliencia a factores climticos y enfermedades, los usos
dentrodelafamiliaylosingresos(Price,1969).
Jha et al. (2014) estiman que en las ltimas dos dcadas la mayora de los pases
latinoamericanos han experimentado reducciones en la proporcin de caf cultivado en sistemas
tradicionales con sombra diversificada, aunque a una tasa menor que en las dos dcadas
anteriores, incluyendo a Costa Rica, El Salvador, Guatemala y Nicaragua. Los autores citan a
Bosselmann (2102), quien reporta que regiones cafetaleras de Costa Rica experimentaron una
reduccin de 50% del caf bajo sombra por la conversin a caf bajo sol, pastos u otros cultivos.
Mndez et al. (2010a) reportan que en 1996, aproximadamente 80% del caf de El Salvador y
Nicaraguafueproducidobajosombra,peroqueencuestasrecientesdocumentanreduccionesenla
diversidaddelasespeciesdesombra,especialmenteenlasfincasdemayortamao,mientrasque
muchos pequeos productores mantienen mayores niveles de biodiversidad. En Honduras y
Panam, la expansin de la produccin en las recientes dcadas fue bajo sombra, con un efecto
contrario. Jha et al. (2014) publican una estimacin reciente del porcentaje de caf cultivado con
diferentes tecnologas y diferentes niveles de sombra, basados en una revisin de literatura y en
entrevistas con expertos nacionales, utilizando la siguiente clasificacin: sombra de manejo
tradicionalcon diez o ms especiesy msde 40% de coberturade sombra; sombralimitada yde
baja diversidad con 1% a 40% de cobertura y usualmente una o dos especies; y cultivo
intensificadobajosolsinsombra(Vasemapa1ycuadro4).
59
CUADRO 4
CENTROAMRICA: SUPERFICIE DE CULTIVO DE CAF MANEJADA BAJO DIFERENTES TECNOLOGAS
Y NIVELES DE SOMBRA POR PAS, 2012
(Porcentaje)
Pas
Total de superficie de
cultivo de caf (ha)
Sistemas tradicionales
con sombra
diversificada (%)
Sistema con sombra

limitada y de baja
diversidad (%)
Sistema en sol con

manejo intensificado (%)
Costa Rica
98 681
91
El Salvador
152 340
24
75
Guatemala
248 597
40
58
Honduras
270 294
35
45
20
Nicaragua
113 680
25
70
Panam
30 400
50
45
Fuente:TomadodeJhayotros(2014).
Nota: En el caso de Panam, segn datos nacionales en el ao agrcola 2012/13 haba aproximadamente 20.830
hectreasconrbolesdecaf.FAOSTATreporta30.400h,cifrautilizadaenJhayotros(2014).FAOSTATobservaque
algunas cifras son de superficie cultivada y otros de superficie cosechada, sin indicar cul es el caso de la cifra
dePanam.
MAPA 1
MUNDO Y CENTROAMRICA: SUPERFICIE CULTIVADA DE CAF CON DIFERENTES TECNOLOGAS
Y NIVELES DE SOMBRA, POR PAS
Fuente:Jha,etal.2014.
Enresumen,seapreciaqueenPanamaproximadamente50%desulimitadaproduccinest
asociadaasistemastradicionalesconsombradiversificada,mientrasqueenGuatemalayHonduras,
donde las superficies son mucho mayores, 40% y 35% de la produccin est asociada a estos
sistemas. En El Salvador y Nicaragua aproximadamente unacuarta partede la superficie est bajo
estesistema,mientrasqueenCostaRicacasinosepractica.Elsistemaconsombralimitadaydebaja
diversidadpareceserlademayorusoenlaregin,abarcandodesde91%enelcasodeCostaRica
hasta 45% en Honduras y Panam. Finalmente, el cultivo bajo sol tiene un rango entre 20% de la
superficieenHondurashasta1%enElSalvador.
60
FENOLOGA
Entotalexistentresvariedadesdecafdeexplotacincomercialanivelmundial:arbica,robustay
librica. La variedad arbica es la ms popular, no slo por la extensin del rea sembrada y la
cantidad producida sino, por su calidad y su adaptacin a la altura, mientras que las variedades
robustaylibricacrecenmejoraaltitudesmsbajas(Benacchio,1982citadoenRuizyotros,1999).El
cafarbicaseproduceenAmricaLatina,centroyestedefrica,IndiaeIndonesia.Elcafrobusta
secultivaeneloesteycentrodefrica,surestedeAsiaOccidentalyBrasil.Elcaflibricasecultiva
en Malasia y frica occidental (segn OIC). En las regiones ecuatoriales el caf se produce a una
alturade1.300msnma2.800msnm,generalmenteentre1.500msnmy1.900msnm,peroa15NoS
sepuedecultivarhastaenlos500msnm.Enlaszonassubtropicalessecultivadesdeelniveldelmar
hastalos1.000msnm(segnEcocrop).
En Centroamrica se produce caf a diferentes altitudes, lo que permite hacer distintas
clasificaciones.LaszonasaltasseencuentranprincipalmenteenelcentrodeGuatemala,Hondurasy
CostaRica.EnCostaRicaexistenochoregionesproductorasdistribuidasadiferentesalturas:desde
los 600 msnm, donde el caf es ms ligero, y las zonas con altitudes superiores a 1.200 msnm, de
origen volcnico, donde el caf es ms aromtico (ICAFE). Las regiones son Brunca, Guanacaste,
Orosi, Tarraz, Tres Ros, Turrialba, Valle Central y Valle Occidental. En Guatemala los tipos de
produccin asociados a la altura son prima lavado cultivada entre 609 y 914 msnm, pasando por
extra prima lavado, semi duro, duro, duro fantasa, estrictamente duro cultivada arriba de 1.463
msnm y genuino Antigua cultivada entre 1.400 msnm y 1.706 msnm. El genuino Antigua es
reconocidointernacionalmente,yrecibeunacotizacinseparadadeprecio.EnHonduraslaprincipal
clasificacin es por tipos y por altura de cultivo: el StrictlyHighGrown, el cual se cultiva a alturas
superiores a 1,200 msnm, el HighGrown, producido a alturas entre 900 y 1,200 msnm y el Central
Standard, que se cultiva a alturas entre 600 y 900 msnm. En Panam las zonas de produccin por
excelenciasonBoquete,CerroPunta,VolcnyRoSerenodelaprovinciadeChiriqu.
El cafeto es un arbusto perenne cuyo ciclo de vida productiva alcanza hasta 2025 aos,
dependiendo de la variedad y las condiciones y los sistemas de cultivo. En crecimiento libre, la
plantacomienzaaproducirfrutosaunaodeedadyalcanzasudesarrolloyproductividadmxima
entreseisyochoaos.Luegoempiezaadeteriorarsepaulatinamenteysuproductividaddisminuye,
dependiendodelaregin,ladensidaddesiembra,laintensidaddelaproduccin,ladisponibilidad
de nutrientes, la presencia de plagas y enfermedades y el estrs ambiental, entre otros factores
(Arcila,2007).
Elcrecimientodelcafarbigaseveafectadoporlascondicionesambientales,especialmente
porlavariacinfotoperidica,laprecipitacinylatemperaturadelaire,factoresqueinfluyenenla
fenologadelcultivoy,porlotanto,enlaproductividadylacalidaddelproducto(Camargo,1985,
citadoenCamargo,2009).Engeneral,elcafetocrecemejoramayoresaltitudes,porloquesucultivo
es usual en las zonas montaosas, como en Colombia y Centroamrica. El rango de temperatura
ptimaparaproduccinesentre16 Cy23C.Temperaturasmediasinferioresa16Cysuperiores
a 23 C no son apropiadas. El cafeto crece mejor en ambientes relativamente hmedos y fros sin
heladas ni frentes fros (Barandas, 1994, citado en Ruiz y otros, 1999). Por encima de 23 C, el
desarrollo y la maduracin de los frutos se aceleran, lo que disminuye la calidad. La exposicin
prolongadaatemperaturasdiariasdehasta30Cpuedeprovocarnoslouncrecimientodeprimido,
sinotambinanomalascomolashojasamarillentas(DaMattayRamalho,2007;Camargo,2009).Una
temperatura relativamente alta durante la floracin, sobre todo durante una estacin seca
prolongada, puede causar cada de flores. En las regiones con temperatura media anual inferior a
61
18 C, el crecimiento es limitado y las heladas pueden limitar el xito econmico de la cosecha

(Camargo,2009citadoenHaggaryShepp,2011).
La precipitacin anual ptima es de 1.200 a 1.800 mm, siempre y cuando haya una buena
distribucin estacional. Se requiere un perodo seco bien definido y otro hmedo para el brote de
flores.Lafloracineslaetapamscrticaencuantoanecesidadesdeagua(Alegre,1959;Benacchio,
1982citadoenRuizyotros,1999).Elcafarbigarequieredosatresmesessecosparalainiciacinde
yemasflorales(Ecocrop)ylluviasabundantesduranteydespusdelacosechanosondeseables.La
floracinsefacilitaconunoadosmesesdelluviamenora50mm.Cuandoestexpuestaaunexceso
de precipitacin, la planta tiende a desarrollar menos flores y frutos. Lo ms favorable son la
humedadmediaylosperodosdenieblaynubesbajas.Ladeficienciahdricatambinperjudicael
desarrollonormaldelfruto.
Elcafrobusta(Coffeacanephora)esnativodelastierrasbajasdelroCongoenfrica,donde
la temperatura media anual oscila entre 23 C y 26 C, con abundantes lluvias, superiores a 2.000
mm, distribuidas en un perodo de nueve a diez meses. Las altas temperaturas pueden ser
perjudiciales, sobre todo si el aire es seco. El caf robusta es menos adaptable que el arbica a
temperaturasbajas:lashojasyfrutosnoresistentemperaturasinferioresa6Colargosperodosde
15 C (vase cuadro 5).Las temperaturas bajas provocan daos al tejidode las hojasy los troncos.
Comolaaltitudestrelacionadaconlatemperatura,elcafrobustasepuedecultivarentreelnivel
delmary800msnm.Estavariedadcrecemejorenzonascontemperaturamediaanualentre22C
y26CcomoenlaRepblicadelCongo,Angola,Madagascar,CostadeMarfil,Vietnam,Indonesiay
Uganda.EnBrasil,lasprincipalesreasquecultivanlavariedadrobustasonlasdetierrasbajasdel
EspiritoSantoyRondonia(Camargo,2009citadoenHaggaryShepp,2011).
CUADRO 5
CONDICIONES PTIMAS Y ABSOLUTAS DE CRECIMIENTO PARA EL CAF ARBICA Y ROBUSTA
(Grados centgrados, milmetros, ndice de alcalinidad)
Arbica
Robusta
Optima
Absoluta
Optima
Absoluta
Min.
Max.
Min.
Max.
Min.
Max.
Min.
Temperatura
14
28
10
34
20
30
12
Max.
36
Precipitacin
1 400
2 400
750
4 200
1 700
3 000
900
4 000
pH del suelo
5,5
4,3
8,4
6,3
Fuente:EcoCrop/FAO,2011,tomadodeHaggaryShepp,2011
La formacin de races, ramas, nudos y hojas de la planta de caf arbica comprende tres
etapas: germinacin a trasplante (2 meses), almcigo (56 meses) y siembra definitiva a primera
floracin (11 meses). stas son etapas netamente vegetativas; de ah en adelante, las fases de
crecimiento y reproductivo transcurren simultneamente (Arcila, 2007). El desarrollo reproductivo
del cafeto comienza con la aparicin de las primeras flores. El perodo de iniciacin de esta fase
puedeestarinfluidoporladuracindelda(fotoperodo),lapocadesiembra,latemperaturayla
disponibilidadhdrica.Seconsideracomoprimerafloracinelmomentoenqueporlomenos50%de
lasplantasflorecen.Lafasereproductivacontinaluegoconeldesarrollodelfrutoylamaduracin
(vasecuadro6).
62
CUADRO 6
HONDURAS: FASES FENOLGICAS DEL CAF ARBICA Y ESTACIONES DEL CLIMA
Pre-Flo
Ene
Feb
Llenado del grano

Mar
Abr
May
Jun
Jul
Agos
Llluviosa
Maduracin
Sep
Oct
Seca
Fuente:Altamirano2012.
Nota:lasplantacionesdecafquesecultivanenHondurassondeCoffeaArbica>750msnm.
Nov
Dic
Seca
Eldesarrollodelfrutopasapordiferentesetapas:
Etapa 1: Primeras siete semanas despus de la floracin (050 das). Es una etapa de
crecimientolento.
Etapa 2: Semanas ocho a 17 despus de la floracin (50120 das). El fruto crece en forma
acelerada,adquieresutamaofinalylasemillaadquiereconsistenciagelatinosa.
Etapa 3: Semanas 18 a 25 despus de la floracin (120180 das). La semilla o almendra
completasudesarrollo,adquiereconsistenciaslidayganapeso.
Etapa 4: Semanas 26 a 32 despus de la floracin (180224 das). El fruto se encuentra
fisiolgicamentedesarrolladoycomienzaamadurar.
Etapa5:Despusdelasemana32(msde224das),elfrutosesobremaduraysetornadeun
color violeta oscuro y finalmente se seca. En esta etapa generalmente el fruto pierde peso
(Arcila,2007).
Elcrecimientovegetativoocurrealolargodelao,perosuvelocidadvarasegnlosfactores
climticos.Eldesarrollofoliaresaltamentesensiblealasdeficienciashdricas.Porejemplo,despus
de perodos secos prolongados, las plantas pueden presentar envejecimiento prematuro y prdida
delfollaje(Arcila,2007).EnelestudiodeBriceoyArias(1992)enHeredia,CostaRica,seencontr
queelritmodecrecimientoestrelacionadoconlaslluviasporquealiniciodestaselcrecimientode
los tejidos vegetativo y reproductivo se renueva, mientras que el crecimiento lento se asocia a la
pocaseca.EnTurrialba,CostaRica,seobservuncrecimientomnimodelosbrotesentreagostoy
laprimeraquincenadeenero,cuandolastemperaturassonbajasylosdassoncortos,seguidopor
uncrecimientorpidoquecomienzaeneneroymuestrapicosenmarzoyjulio(AlvimyKozlowski,
1977). En El Salvador, Reeves y Villanova (1948) encontraron que el mayor crecimiento ocurre
durante la estacin lluviosa, alcanzando un mximo entre mayo y la primera mitad de junio, para
presentar posteriormente una rpida declinacin, aun si la precipitacin estaba en un mximo
(BriceoyArias,1992).
En el caso de caf robusta, el ciclo fisiolgico ocurre en 24 meses, aproximadamente, en una
sucesin de etapas vegetativas y reproductivas. En el estado Rondnia de Brasil, la fenologa
reportadaeslasiguiente:enlaprimerafasevegetativa(julioaenero),seformanramasvegetativas
conyemasaxilaresenlosnodosqueluegoseconvertirnenyemasreproductivas.Posteriormente,
estos brotes maduran, entran en letargo y florecen por las lluvias abundantes o el riego. En las
condiciones climticas de Rondnia, la floracin ms abundante se produce de cinco a ocho das
despusdeprecipitacionesentre5mmy15mm,entrefinalesdejulioyprincipiosdeagosto.Enel
segundoaofenolgicooperiododereproduccin,comienzaelplenoflorecimiento,seguidoporla
formacindenuevosfrutos,crecimientoydesarrolloyterminaconlamadurezfisiolgicacompleta
delgranodecaf(cereza)(CamargoeCamargo,2001,citadoenMarcolanyotros,2009).Cuantoms
pronunciado es el dficit de agua durante el perodo de descanso fisiolgico, ms concentrada y
uniforme ser la floracin principal. Dependiendo de la precipitacin y la temperatura media
mensual,puedenocurrirunasegundayunatercerafloracinentreagostoyoctubre.
63
En resumen, las variaciones del clima pueden tener diversos efectos en el cultivo del caf:
alteracin fisiolgica de la planta, variacin del comportamiento de plagas, enfermedades y
poblacionesdemicroorganismosbenficosyprdidadelafertilidaddelsuelo,todolocualpuede
reducirdelacapacidadproductiva.
ENFERMEDADES
El cafetal puede desarrollar diversas enfermedades, cuya reproduccin depende de las
condiciones climticas y del sistema de produccin, incluyendo las medidas para facilitar la
resiliencia de la planta. El cultivo al sol con sombra balanceada intensifica el ataque de la
enfermedad chasparria (Cercospora coffeicola) (Mora, 2008) o mancha de hierro u ocular, provocada
por un hongo que afecta las hojas y los frutos verdes y maduros del cafeto y llega a defoliar
completamente la planta (dAreny, 2004). El exceso de sombra aumenta la humedad relativa
(niveles superiores a 85%), lo que favorece la aparicin de enfermedades fungosas (Mora, 2008).
Unadeestasenfermedadeseselmaldeltalluelo,cuyoagenteesunhabitantecomndelsuelo;su
sntomaprincipaleslaformacindeunalesinacuosadecolorpardoonegroenlabasedeltallo
queprovocaelmarchitamientodelaplanta(CICAFE,2011).
El mal de hilachas se produce en zonas muy hmedas y calientes cuando la ventilacin y la
luminosidad son escasas. El sntoma es la aparicin de una pelcula en forma de telaraa de color
blanco,lashojascomienzanasecarsedesdelabase,paraluegohacerloporcompletoydesprenderse
de las ramas. Los granos de caf se secan y caen (Macas, 2012). La antracnosisdelcafes un hongo
que ataca a las plantaciones con exceso de sombra y humedad as como mala ventilacin. Esta
enfermedad provoca la prdida de hojas, ramas, follaje y, finalmente, la prdida de la cosecha
(dAreny, 2004). Otra enfermedad relacionada con el exceso de humedad es el ojo de gallo, que se
desarrollabajoprecipitacionesconstantesytemperaturasaltas.Sussntomassonmanchascirculares
decolorcafgrisceoenhojas,tallosyfrutos.Estaenfermedadprovocalacadadelashojas,loque
debilitalasplantasysuefectoesunareduccindelacosechaactualcomoparaladelsiguienteao
(CICAFE,2011).
Los ambientes hmedos tambin favorecen la enfermedad llaga macana, principalmente en
zonasaltasycafetalesviejosbajocondicioneslluviosasytemperaturasclidasofras.Lossntomas
son lesiones irregulares endurecidas de color pardo o negro en el tallo. Sus consecuencias son el
marchitamientoysecamientodelaplantaqueculminanconsumuerte.Elhongoqueproduceesta
enfermedadsobreviveenelsuelopormuchotiempo(CICAFE,2011).Otraenfermedadeslabrocadel
caf, insecto de color negro que se alimenta y reproduce dentro de los granos de caf. Sus
consecuencias son la cada de los frutos, la cada de los rendimientos y el aumento de los costos
(dAreny, 2004). El mal de holln o mancha de humo es producida por hongos transportados por
hormigas,loscualesengendranunacapaenlasuperficiedelasramas,frutosyhojasdelcafeto,lo
que impide la transpiracin adecuada y produce la cada de hojas y frutos (dAreny, 2004). El
requemoes un hongo que ataca a los brotes tiernos y prospera en zonas mayores de 800 metros de
altura. Al morir los brotes, el crecimiento de las plantas se reduce. La Clorosis del follaje se da en
suelospedregososyarcillososyencafetalesconpocaonulasombrayseatribuyeaunafertilizacin
inadecuadaporlafaltadenutrientescomoNitrgeno,Potasio,Hierro,Magnesio,Boro,entreotros
(dAreny,2004).
64
La roya del caf (Hemileia vastatrix) es un hongo que normalmente se reproduce bajo
temperaturas clidas y lluvias constantes o ambientes hmedos en alturas medias y bajas. Los
sntomassonmanchasamarillentasenlapartesuperiordelahoja,dondesereproducenlasesporas.
Cuando la enfermedad es muy fuerte ocasiona la cada de las hojas de la planta, la maduracin
irregular de la cosecha y la reduccin de la produccin. (CICAFE, 2011). La reduccin de la
produccindegranosamenudoesmayorenelsiguientecicloyaquelasplantasquefueronmenos
afectadashacenunmayoresfuerzoparareponersufollajeenvezdeproducirgranosylasplantas
ms afectadas tendrn que ser podadas o reemplazadas (Lpez, 2013). Los rangos de temperatura
donde la roya del caf germina van de 16 C a 26 C, con un rango ptimo entre 20 C y 25 C,
dependiendo de la raza. Otras condiciones que facilitan la germinacin son las condiciones de
oscuridad, perodo de mojado mnimo de 6 horas, variaciones bruscas del ambiente, edad de la
planta,fertilizacindeficienteyaltacargafructfera(MAGA,2013).
DeacuerdoconMcCook(2009),esprobablequeelhongoquecausalaroyaevolucionconlas
plantasdelgneroCoffeaenfricaoriental.LaprimeraepidemiaaparecienlacoloniaBritaniade
Ceiln(hoySriLanka)en1869,difundindoseportodalaislaenelsiguienteaoporlascondiciones
de humedad y temperaturas altas. En consecuencia, los agricultores abandonaron el cultivo y se
dedicaronacultivart.Hastaahorasedesconocecmollegelhongoalaisladesdefrica.Entre
1870 y 1970, la enfermedad se propag a las zonas cafetaleras de Asia, frica y el Pacfico con
distintos impactos (vase mapa 2). Los fungicidas permitieron que algunas zonas de caf arbigo
sobrevivieranyotraslohicierongraciasasuclimasecoconbajastemperaturas.Comoconsecuencia
deestaplaga,laindustriadelcafenAsia,fricayelPacficosufriunafuertecadaqueresulten
elpredominiodeAmricalatinaenlaproduccinmundialdelcafarbigoenelsigloXX(McCook,
2003;ClarenceSmith,2003).
EnelcontinenteAmericanolaroyafuedetectadaporprimeravezenBaha,Brasil,en1970.La
zonafuepuestaencuarentenaperolamedidafracasy,para1975,laenfermedadsehabadifundido
entodoelpas.Noobstante,conlaaplicacindefungicidasdecobreylarenovacindecafetales,la
actividadsemantuvorentable(Monaco,1977;McCook,2009).EnCentroamricalaroyaaparecipor
primeravezen1976enCarazo,Nicaragua.Estepasaplicunaseriedemedidascomofungicidas,
renovacindecafetalesycuarentenadelazonainfectada,porloqueentre1977y1979losnivelesde
infeccin se redujeron a niveles bajos. Pero en 1979 la situacin blica del pas interrumpi los
programasdecontrolylosnivelesdeinfeccinaumentarondrsticamente(McCook,2009).
Entre 1979 y 1982, la roya se difundi a El Salvador, Honduras, Guatemala y Chiapas,
posiblemente por la intensificacin de la migracin debido a las situaciones blicas. En 1983 se
descubri el primer caso de esta enfermedad en la provincia de Alajuela, Costa Rica. Entre 1984 y
1989, los productores aprendieron a convivir con la roya por la introduccin de variedades ms
resistentes y el uso de agroqumicos. Hasta antes de estas medidas, la enfermedad provocaba una
reduccin de 5% de la produccin de caf de Costa Rica. Esta disminucin se vio ms que
compensadaporelaumentodelaproduccindelossiguientesaosdebidoaquelaroyasepudo
controlar con fungicidas de cobre o de accin sistemtica (McCook, 2009). De 1990 a principios de
1994,losproductoresenfrentaronlacadadelospreciosdelcafporelaumentodelaoferta,yaque
elmercadointernacionaltuvocondicionesdelibremercado.Debidoalareduccindesusingresos,
algunos productores dejaron de usar agroqumicos para abaratar costos de produccin, sin tomar
otras medidas de manejo de sus plantaciones, lo cual permiti el resurgimiento de la roya y una
cadadelosrendimientosenCostaRicayotraspartesdeAmrica(Samper,1999;McCook,2009).
65
Otra epidemia de roya tuvo lugar en Honduras y Nicaragua en 19951996. De acuerdo con
Avelino y otros (1999), el siniestro pudo deberse a una combinacin de factores como exceso de
confianza,faltadeconocimientodelosproductores,descuidodelasfincasporlimitacineconmica,
escasarenovacindeplantassusceptiblesconvariedadesmsresistentesycambioclimtico.Avelino
habarecomendadoponeratencinpermanentealsectorcafetaleroparaenfrentarlaeventualidadde
laplaga.
MAPA 2
MUNDO: PRESENCIA DE LA ROYA Y AOS DE APARICIN POR REGIONES
Fuente:TheAmericanPhytopathologicalSociety.
Enelaocafetalero2012/13,Centroamrica,MxicoyColombiasufrieronotraplagaderoya
que afect significativamente la produccin y los ingresos de los productores. La OIC calcul la
incidenciadeestaplagaporpases:ElSalvador,74%,Guatemala,70%,CostaRica64%,Nicaragua,
37% y Honduras, 25%. Segn esta organizacin, el impacto en la produccin 2013/14 ser una
reduccinde17%respectoalacosechaprevia.ElMinisteriodeAgriculturayGanadera(MAG)de
ElSalvadoryelConsejoSalvadoreodelCafsealaronquedelas152,187hectreassembradasde
caf, 74% fueron atacadas por el hongo. El Ministerio de Agricultura y Ganadera (MAG) y el
Instituto del Caf de Costa Rica reportaron que de las 94,000 hectreas de caf sembradas, 64% se
vieronafectadas(ElMundo,2013).
El costo econmico para la regin se calcul en 500 millones de dlares, de los cuales 46%
correspondeaHonduras,20%aGuatemala,15%aElSalvador,12%aNicaraguay7%aCostaRica,
laRepblicaDominicanayJamaicaconjuntamente(OIC,2013a).Hondurasfueelpasmsafectado
entrminoseconmicosyenvolumendeproduccin,perofuedelosmenosafectadosenhectreas
sembradas. Las prdidas afectaron a dos millones de centroamericanos que, segn la OIC, se
ganabanlavidaconelcaf,incluyendoajornalerosyproductores.Laorganizacininformqueesta
enfermedad provocar la prdida de unos 374,000 empleos en Centroamrica, la Repblica
DominicanayJamaicapordisminucindelademandalaboralparalacosecha(OIC,2013a).
EstaepidemiaysusgrandesrepercusionessocioeconmicasocasionaronquelosMinistrosde
AgriculturadeCentroamrica declararanalbrotecomoemergencianacional.DeacuerdoconFEWS
NET, RUTA y PROMECAFE (2014), las respuestas a nivel nacional a esta epidemia incluyen los
siguientesprogramas:
66
Guatemala: programas para proveer fungicidas, capacitacin y campaas de sensibilizacin

paracrearconcienciadelaenfermedadysuimpacto,investigacinsobrelasfluctuacionesclimticas
einversinenunsistemanacionaldemonitoreoypronsticoparadetectarlaincidenciaderoya.
ElSalvador:programasparaproveerfungicidasascomofertilizantesfoliares,capacitaciny
asistenciatcnica.
Honduras: programa nacional enfocado en capacitacin, campaas de concientizacin,
evaluaciones, validaciones de productos qumicos para reducir la roya, asistencia tcnica y
distribucindevariedadestolerantesalaroyaentrelosproductores.
Nicaragua: programas de capacitacin para expertos y productores en el combate a la roya,
monitoreo fitosanitario nacional y local, campaas de concientizacin, elaboracin de mapas de
produccin de caf, ubicacin de plantaciones y productores e identificacin de las diferentes
variedadesdeplantas.
Enresumen,elbrotepudodeberseamltiplesfactorescomo:prcticasagrcolasinadecuadas,
variabilidadclimticayreduccindelosserviciosdeinvestigacinyextensin.Esteltimofactorha
ocasionado una disminucin de las capacidades tcnicas. Debido al bajo precio del caf, los
productores no han invertido en el manejo de sombra, fertilizacin o mejoramiento del suelo,
monitoreo o fumigacin y no se han renovado plantaciones susceptibles a la roya (IICA
PROMECAFE,2013).
RECUADRO 2
VARIABILIDAD CLIMTICA Y LA ROYA EN COSTA RICA
Loscambiosenelcomportamientohabitualdelasenfermedadesdeloscultivosobedecenenmuchas
ocasiones a un conjunto de variables econmicas, sociales y ambientales que influyen en la
vulnerabilidaddelasplantacionesoenlaagresividaddelpatgeno.Enelcasodelaplagaderoya
del cafeto aqu examinado, un cambio en el patrn del clima durante 2012 pudo haber causado
cambios en la duracin del ciclo de infeccin (por mayor temperatura) y en la percepcin del
caficultor (por la creencia de que la roya solo est asociada a altos niveles de lluvia) sobre la
necesidaddeprestaratencinalosproblemascausadosporplagasyenfermedadesengeneral.Datos
coleccionadosdesdevariosaosenelcantnCotoBrusdelaprovinciadePuntarenasenCostaRica,
queutilizasombraensuscafetales,permitenilustraryanalizarestecambio.
Los rangos de temperatura que favorecen la germinacin de la roya del caf van de 20 C
a 25 C, con un ptimo alrededor de 22 C. El anlisis de los niveles mensuales promedio de
temperatura y precipitacin en el cantn de Coto Brus, detecta un cambio a partir de mayo de
2012.Enelgrficoseobservaqueelpromediodetemperaturadelperodo20002011(lneanegra)
alcanz un valor mximo de aproximadamente 21,7 C en marzo y un mnimo de 20,4 C en
octubre.Latemperaturamensualde2012(lnearoja)fuemayorqueladelperodomencionadoa
partir de mayo, incluso mayor que los valores mximos, superando los 22 C en julio (las lneas
verticalesrepresentaelrangodecadamesenelpromedio).Estatendenciacontinuen2013(lnea
morada),llegandoacasi23Cenmarzoyabril.En2014(lneanaranja)lastemperaturasmedias
mensualescontinansiendosuperioresalpromediodelperodo20002012,enjuliolatemperatura
mediaregistrmsde23C.
(contina)
67
Enelgrficodeprecipitacinmensualseobservaqueelpromedioparaelperodo20002013
(lneanegra)hubodosperodosdelluvia,unoconunmximode450mmenmayoyotrode600mm
en octubre.En cambio, la precipitacin de2012 (lnea roja) present niveles menoresentre eneroy
septiembre,alrededordelos100mmpordebajodelosvaloresmnimosdelpromediode20002013
(laslneasverticalesrepresentaelrangodecadamesenelpromedio).Solamenteenoctubrealcanz
los 600 mm, cercano al promedio histrico. En 2013 la precipitacin mensual (lnea verde) fue
superioraladel2012,peroanpordebajodelpromediodelperodo20002013entrelosmesesde
mayoyjulio.
Ademsdelasaltastemperaturasylosmenoresnivelesdelluvia,seregistrunaumentodela
proporcin de horas de temperatura favorable a la ocurrencia de la infeccin de roya, como se
observaenelsiguientegrfico.Apartirdemayode2012(lnearoja),seregistraproximadamente
un20%msdeprevalenciadelrangodetemperaturafavorablerespectoalpromediodelperodode
20002011(lneanegra).En2013(lneaazul),laproporcindehorasfavorablesparalainfeccindela
roya es mayor que la de 2012. Y en 2014 (lnea verde) esta proporcin es superior a la de los aos
anteriores,entremayoyseptiembreelporcentajedehorasfavorablessupero70%.
Proporcin mensual de horas de temperatura favorable para la infeccin de la roya en la ciudad
de San Vito del cantn Coto Brus en Costa Rica
Es probable que estos tres cambios del clima hayan propiciado un progreso ms rpido y
anticipadodelbrote,elcualhabracompletadosuciclobiolgicoenmenortiempo.Adicionalmente,
estas condiciones favorecieron la permanencia de una lmina de agua condensada sobre las hojas,
por la mayor humedad relativa con temperaturas ms elevadas. Debido al adelanto de la
enfermedad,laaplicacindefungicidaspudohabersidotarda.
(contina)
68
Incidencia de la roya en la ciudad de San Vito del cantn Coto Brus en Costa Rica
(Porcentaje)
Porsuexperiencia,elcaficultorasociabalaroyaaperodosdemayorprecipitacin,demodo
quenoconsiderabaquemenoslluviapudierafavorecersudesarrollodelasenfermedades.Notena
referenciasalarelacinentreroyaytemperaturay/osesuponaunarelacinestable.Adems,porla
cada de los precios internacionales del caf durante la cosecha 20112012, los caficultores tuvieron
menosingresosparainvertirenmantenimientoydescuidaronlaatencinfitosanitariadesusplan
taciones.Loacontecidodemuestralosensiblequepuedeserlaalteracindeunfactorclimticono
reconocido anteriormente, combinado con otros factores econmicos y de condiciones y prcticas
productivas (variedades sensibles, edad de los cafetos, poco mantenimiento como la poda y poca
recuperacin del contenido orgnico del suelo), factores todos que resultaron en una mayor
vulnerabilidaddeloscafetos.Otropuntoqueseinvestigaeslamodificacindelasrazasderoyaysu
capacidadinfectiva.
Fuente:Barquero,2013ay2013b.
POLITICAS NACIONALES Y REGIONAL

Belice: El Ministerio de Recursos Naturales y Agricultura (Ministry of Natural Resources and
Agriculture (MRNA)), es el responsable de la acciones tanto por el sector agropecuario como por
recursos naturales. En su momento, el Ministerio de Agricultura y Pesca de Belice (Ministry of
AgriculturaandFisheries,MAF) estableci la Poltica Nacional de Alimentacin y Agricultura 2002
2020(MAFyGovernmentofBelize,2003),cuyosobjetivosestratgicossonlossiguientes:
Acelerarladiversificacindelaagriculturalocalylaorientadaalasexportaciones.
Promover la agroindustria y el valor agregado para aumentar las oportunidades y el
ingresorural.
Apoyarelestablecimientoydesarrollodelaindustriaagrcolaorgnica.
Promoverlaexpansincomercialydelosmercadoslocaleseinternacionales.
Incrementarlaeficiencia,rentabilidadycompetitividaddelosagronegocios.
Conservar y mejorar la base de recursos naturales y productivos para conseguir
productividadyviabilidadsosteniblesalargoplazo.
Ampliar el acceso a los recursos productivos y los servicios y crear oportunidades para
pequeos productores, mujeres productoras, productores jvenes y pueblos indgenas,
particularmenteenreaspobresymarginales.
Fortalecer las capacidades institucionales para dar apoyo efectivo a la comercializacin,
investigacin,extensin,educacinycapacitacindelsector.
69
ElMinisteriodeRecursosNaturalesydelMedioAmbiente(MNRE)creelComitNacional
de Cambio Climtico (BNCCC) para asesorar al gobierno en la implementacin de polticas y
estrategias para asegurar el desarrollo econmico en condiciones de cambio climtico. El Comit
desarroll el borrador titulado Government of Belize Policy on Adaptation to Global Climate Change
(MNRE, 2008). El borrador propone aprovechar las oportunidades que surgen del proceso de
negociaciones sobre cambio climtico para alcanzar los objetivos de desarrollo de la nacin;
preparar a los sectores del pas para enfrentar el desafo del cambio climtico global; promover
incentivos econmicos que fomenten la inversin pblica y privada en medidas de adaptacin;
definirlaposicindeBeliceenlasnegociacionesregionaleseinternacionalesdecambioclimticoy
desarrollar el marco institucional para planificar y responder al cambio climtico global. As, los
sectoresdeagricultura,energa,educacin,ambiente,transportes,informacin,turismo,vivienda,
zonas costeras, salud, recursos hdricos, pesca y bosques debern integrar el factor cambio
climticoasuspolticaspblicas.
Actualmente,elpasdesarrollasuPolticayPlandeAccinNacionaldeCambioclimticoen
un proceso consultivo. La legislacin ambiental de Belice tambin incluye el plan estratgico y de
accinparabiodiversidad,regulacionesdepesca,actadelaautoridaddegestindelazonacosteray
acta de forestera. El sector de agricultura desarroll un plan de reduccin de riesgo para la
agricultura y la pesca con FAO y PNUMA, cuyas metodologas pueden ser tiles para desarrollar
accionespilotoenelsectorcafetalero.
CostaRica:Lacomercializacindelcafesrealizadaporelsectorprivadobajosupervisiny
controldelEstadoatravsdelInstitutodelCaf(ICAFE),encuyajuntadirectivaestnrepresentados
los productores, beneficiadores (procesadores primarios), torrefactores (procesadores de producto
terminado) y exportadores. Entre los programas de apoyo administrados por ICAFE para los
productores y beneficiadores de caf figuran el Programa Nacional de Renovacin Cafetalera con
financiamiento para renovar hasta un 30% del rea del cafetal, con la posibilidad de un porcentaje
mayor en casos justificados por ICAFE, y el Crdito para Poda del Cafetal, disponible para
productoresafectadosporlaroyapararealizarlapodatotaloparcialdesucafetal,pudiendocubrir
hasta100%delcosto.
ICAFE, en representacin de los beneficiadores, impuls un plan voluntario para reducir la
contaminacin.En esteprograma, los empresarios del sectorse comprometen a seguir procesos de
transformacin tendientes a disminuir la contaminacin de aguas provocada por la actividad
cafetalera. Para su implementacin, se firm un Convenio en 1992 con la participacin de ICAFE,
Ministerio de Salud, Instituto Costarricense de Acueductos y Alcantarillados (AyA) y Servicio
Nacional de Electricidad (SNE), al que luego se incorporaron el Ministerio de Ambiente y Energa
(MINAE)yelproyectoCAPREGTZ(CEPAL,2002b).
LaFederacinNacionaldeCooperativasCafetaleras(FENACCAFR.L)estconformadaporlas
cooperativasCOOPEAGRIR.L., COOPRONARANJO R.L., COOPEPALMARES R.L., COOPEATENAS
R.L., COOPEALAJUELA R.L. y COOPROSANVITO, R.L., que en conjunto representan a cinco mil
productores(as)decaf.
La Estrategia Nacional de Cambio Climtico (ENCC) (MINAET, 2009) es una iniciativa
gubernamentalquebuscaresponderalaproblemticamundialdelcambioclimticoconunafuerte
participacin de los diferentes actores y sectores. La ENCCes la base de la meta de Costa Rica de
70
lograr la carbono neutralidad para 2021, ao del bicentenario de la independencia del pas. Para
lograrlo,laestrategiaprevlossiguientesejesdetrabajoenelmarconacionaleinternacional:
Mitigacindegasesdeefectoinvernadero.
Adaptacin al cambio climtico para reducir la vulnerabilidad de los principales sectores y

regionesdelpas,incluyendounaEstrategiaparalabiodiversidad,
Sistemademtricasprecisas,confiablesymedibles(MRV,porsussiglaseningls),
Desarrollodecapacidadesytransferenciadetecnologa.
Financiamiento,
Sensibilizacinpblica,creacindeculturaycambiodehbitosdeconsumo.
ElPlandeAccindelaENCCesgestionadoporlaDireccindeCambioClimtico(DCC)yse
enfoca en sectores clave: recursos hdricos, energa, transporte, residuos slidos, vivienda, carbono
azulyagricultura.Otrasaccionesincluyenrealizaranlisisdevulnerabilidadalcambioclimticoen
recursoshdricosyestablecerelFondoNacionaldeAdaptacin(FUNDECOOPERACIN).
En 2010 el Ministerio de Agricultura y Ganadera estableci un pilar de cambio climtico y
gestinderiesgoeinicilapreparacindevariasNAMAs.Paraelperodo20142018,elMinisterio
deAgriculturayGanaderahaestablecidolapolticaparaelsectorAgropecuarioyelDesarrollode
losTerritoriosRurales20152018.statienecincopilaresdepolticapblica:apoyoalospequeos
productoresconserviciosyreversindelabandonodelsector;seguridadysoberanaalimentariasy
valorizacindeladietatradicionalmssaludable;fomentodelsectoragroexportador,alentandola
accindebuenciudadanoconresponsabilidadsocialyambiental;mejorarlasoportunidadesparala
juventud rural con innovacin y desarrollo de actividades econmicas con mayor valor agregado;
desarrollo de respuestas de adaptacin y mitigacin del cambio climtico con paisajes sostenibles,
inclusivos, resilientes al cambio climtico y de uso sostenible de los recursos naturales. La agenda
incluyeaccionescomorealizarelInventarioNacionaldeGEIenelsector,investigacinsobrebalance
decarbono,promocindesistemasproductivosyprcticasdebajasemisiones:orgnica,sostenible,
convencional, manejo de residuos, desarrollo de sistemas silvopastoriles y agroforestales,
implementacin de Accin de Mitigacin Nacionalmente Apropiada (NAMA, por sus siglas en
ingls)agrcolasypromocindemercadosdecarbonodomsticos.
Con el objetivo de contribuir a la mitigacin de los gases de efecto invernadero en el sector
agrcola, Costa Rica est implementando una NAMA para el sector cafetalero. Es el primero
agropecuario y cafetalero en entrar al proceso de registro internacional. Las medidas propuestas
incluyen la reduccin y uso ms eficiente de fertilizantes nitrogenados, uso y tratamiento eficiente
del agua y la energa en el procesamiento del caf y el programa de fomento de sistemas
agroforestales (SAF) para la captura y retencin de carbono y reducir los requerimientos de
fertilizantessintticos.ElpropsitodeesteNAMAescubrir93.000hectreasdecafapartirde2013
porunperododediezaos,conlaparticipacindeMAG,MINAE,ICAFEyFundecooperacin,con
elacompaamientotcnicodeCATIE,UNA,IICA,GIZyCEPAL.En2013,ungrupodeexpertosde
dichasinstituciones,conapoyodelInstitutoMeteorolgicoNacional(IMN),elConsejoAgropecuario
Centroamericano (CAC) y el Instituto Nacional de Innovacin y Transferencia en Tecnologa
Agropecuaria(INTA),exploropcionesdecobeneficiosenadaptacineneldiseodeesteNAMA,
deloqueresultaronlassiguientespropuestas:
71
Sensibilizara los productores sobre la mayor variabilidadclimtica y el cambioclimtico y

trabajar con ellos a nivel local para aprender de sus conocimientos, detectar la relacin
cambianteentreproduccinyclimaytomarmedidasdeadaptacin.
Aprovechar la renovacin de los cafetales como medida contra la roya para sembrar
variedadesmsresistentesalclimaprevistoenlasprximasdcadas.
Realizar mayores anlisis sobre los retos climticos y de mercado del nicho del caf de
calidadcertificada,quepareceserelcaminoparaaumentarelingresoylasoportunidadesde
losproductores.
Analizar y discutir ms profundamente el efecto neto de la sombra en la agroecologa del
cafenelcontextodemitigacinyadaptacin.
Continuarelanlisisdelastendenciasclimticasysurelacinconlaproduccinagropecuaria
anivellocalconlosproductoresyconlostcnicosycientficos.Lainformacinresultantedebe
darse a conocer mediante alertas tempranas y pronsticos relacionados con el sector,
incluyendolosescenariosnacionalesylocalesdecambioclimticoparalasprximasdcadas.
Gestin integral del agua y mejora de la eficiencia de su uso y reciclaje con tratamiento
apropiado. Esta es una medida con grandes cobeneficios en mitigacin, adaptacin y
productividad.
Alertar que el cambio climtico puede implicar aos y zonas de mayor lluvia, no solo
disminucindelaprecipitacinyqueambosfenmenospuedenocurrirenunamismazona.
Renovar los conocimientos tcnicos de los servicios de extensin sobre la dinmica de su
interaccinconlosproductores.
Al disear el sistema MRV del NAMA Caf, se recomienda incluir criterios para las lneas
base de emisiones que consideren los impactos potenciales del cambio climtico en la
produccinagrcolayenlosecosistemasasociados.
Los esfuerzos para aumentar la capacidad de medicin de la huella de carbono y la huella
hdrica son clave para el propsito de alcanzar el estatus Carbono neutral y ampliar las
oportunidadesdeaceptacinenmercadosespecializadosyparaNAMAs.
Losestudiosdefijacindecarbonoenrboles,plantasdecaf,otroscultivosyespecialmenteen
elsuelocondiferentesprcticassonesencialesparacompletarlavisindelefectonetodelsector.
Otrossectoresclaveson:elganadero,queabarcaaproximadamente1.2millonesdehectreas
(con458.000enbosquesy78.000enusosilvopastoril),yelcaero,dondehayunadiscusin
sobreopcionesalaquemaenlazafra.
El sector agropecuario y el cafetalero en particular enfrentan un reto de transicin
generacional,deproductividadyvaloragregadoaunsincambioclimtico.
Se recomienda una mayor explicitacin de la agenda de investigacin cientfica y aplicada
requerida. El pas cuenta con una buena oferta de expertise, pero se requiere mayor
desarrolloyformacindeprofesionalesjvenes.
Esta agenda requiere anlisis tcnicos para una mayor discusin de las opciones de
incentivoseconmicosydepolticaspblicas,locualimplicaunacoordinacinentreMAG,
MINAEyHacienda(CEPAL,2013a).
ElSalvador:LamximainstanciadelacaficulturaeselConsejoSalvadoreodelCaf(CSC),
organismo estatal autnomo con participacin del sector privado. El CSC funciona como foro de
discusinentreelsectorpblicoyelprivado,realizalacomercializacindelamarcapasCafdeEl
Salvador,establecelosrequisitosparalosexportadoresyadministraelFondodeEmergenciapara
elCaf,esfuerzoconjuntoconlaFundacinSalvadoreaparaInvestigacionesdelCaf(Procaf)para
72
reactivar la caficultura, renovar el parque cafetalero y mejorar sus condiciones de competitividad

(Lpez de Carballo, 2012). A travs de un sistema de clasificacin del caf, el CSC ha logrado
posicionarelcafsalvadoreoenlosmejoresmercadosgourmetsdelmundo.En2010seconsiguila
denominacindeorigendelcafdelasierraApanecaIlamatepec,cuyasgestionesfueronrealizadas
porProcaf(LpezdeCarballo,2012).
La Estrategia Nacional de Cambio Climtico (ENCC) fue aprobada en 2013 despus de un
proceso de elaboracin coordinado por el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales (MARN),
conjuntamente con otras tres estrategias clave que abarcan recursos hdricos, saneamiento y
biodiversidad(MARN,2013).LaENCCcretambinlabaseparalaconstruccindelPlanNacional
de Cambio Climtico, como lo exige la reforma de la Ley del Medio Ambiente vigente desde
noviembre de 2012. La propuesta descansa en tres ejes: 1) Mecanismos para enfrentar prdidas y
daos recurrentes por el cambio climtico, incluyendo un programa de inversiones crticas para
reducirprdidasydaosenelcortoplazo,opcionesymecanismosderetencinytransferenciade
riesgos, preparacin nacional para participar en la negociacin de un mecanismo internacional de
prdidasydaosporelcambioclimtico;2)Adaptacinalcambioclimtico,incluyendoestrategias
sectoriales, con nfasis en agricultura, recursos hdricos, infraestructura y salud, restauracin de
ecosistemas crticos y paisajes rurales, ordenamiento urbano y costero; 3) Cobeneficios de dichos
esfuerzos en la mitigacin del cambio climtico, con programa de prioridades nacionales de
mitigacin,desarrollourbanoytrayectoriasdecrecimientoeconmicobajasencarbono.
Dosprogramasrelacionadosconlarespuestaalcambioclimticoquepodranbeneficiarelsector
cafetalerosonelProgramaNacionaldeRestauracindeEcosistemasyPaisajes(PREP),conunenfoque
queabarcatantoelpaisajeruralproductivocomolosecosistemasyelprimerprogramadeReduccin
de Emisiones por la Deforestacin y la Degradacin forestal y aumento de las reservas forestales de
carbono(REDD+,porsussiglaseningls),quetieneunenfoquedemitigacinbasadoenlaadaptacin.
Igualmente,elsectoragropecuariocresupropiaEstrategiaAmbientaldeAdaptacinyMitigacinal
CambioClimticodelSectorAgropecuario,ForestalyAcucolaconunperododeimplementacinde
diezaos(MAG,2012).
Guatemala: LapolticadelsectorestacargodelConsejodePolticaCafetalera,conformado
porlosministrosdeAgricultura,Economa,HaciendayCrditoPblicoyRelacionesExteriores,el
Presidente de la Junta Monetaria y el Presidente de la Asociacin Nacional del Caf (ANACAF).
Este ltimo organismo fue creado en 1969 por el Decreto 1969 (Ley del Caf) como entidad de
derecho pblico, no lucrativa, constituida por los caficultores de Guatemala, con personalidad
jurdica,patrimoniopropio,fondospropiosyplenacapacidadparacontraerobligaciones,adquiriry
disponerdesusbienesyoperarserviciostcnicosdeinvestigacin,experimentacin,demostracin,
asistenciaydivulgacinenladiversasramasdelaindustriacafetalera.
El decreto No. 312001 del Congreso de la Republica (1 de agosto, 2001), constituy el
Fideicomiso Apoyo Financiero para los Productores del Sector Cafetalero Guatemalteco,
administrado por el Banco de Desarrollo Rural, S. A. (BANRURAL) con fines crediticios para el
financiamientodeprogramasdediversificacindecultivos,agroindustrializacin,comercializacin
y reestructuracin de deuda para reactivar, diversificar y modernizar la caficultura nacional.
Funcionaatravsdedosprogramas:1)ProgramadeApoyoFinancieroparalosMicroyPequeos
Productores (con apoyos de hasta 8,000 dlares); 2) Programa de Apoyo Financiero para los
Medianos(apoyoshasta125,000dlares)yGrandesProductores(apoyoshasta500,000dlares).
73
Recientemente, mediante AcuerdoMinisterial No. 112013, emitido por elMAGA, se declar

estadodeemergenciafitosanitariaporelincrementosignificativodelaroyadelcafyseaprobun
apoyopor43millonesdequetzalesparasucombate(DEPN,2013).Medianteestedecretoseintegr
unacomisinquedefiniloslineamientosdeoperacinparaatenderlaemergenciafitosanitariaen
coordinacin con ANACAFE. Tambin, mediante el decreto No. 122013 del Congreso de la
RepublicaseamplaelplazocontractualdelfideicomisodenominadoFideicomisoApoyoFinanciero
para los Productores del Sector Cafetalero Guatemalteco por diez aos ms; por tanto, su plazo
vencerel23deoctubrede2026.Adems,seincorporaronmodificacionesparaincluirlafigurade
asistencianoreembolsableaefectodebrindarinsumosparafortalecerlacaficulturaylosprocesos
productivosagrcolasyreestructurardeudas.Paraloscrditosqueseencuentrenalda,estedecreto
establecediferentestasasdeinters(2%anualparamicroypequeosproductoresy3%anualpara
medianosygrandes).Paralosdemoradosestableceunatasamximade8,5%anual.
Guatemala cuenta con una Poltica Nacional de Cambio Climtico (PNCC) formulada por el
MinisteriodeAmbienteyRecursos(MARN)conlaparticipacindeinstitucionesdegobierno,sector
privado, ONG y academia. La PNCC fue aprobada por el Presidente de la Repblica en Consejo de
Ministros;todoslosministrosfirmaronelAcuerdoGubernativo3292009.Estapolticafuecreadacon
elpropsitodecontribuiralcumplimientodelosobjetivosdelMilenio,reducirlapobreza,disminuirla
vulnerabilidad del pas al cambio climtico, reforzar la capacidad de adaptacin y aprovechar los
recursosnaturalesrenovablesparareducirlasemisionesdegasesdeefectoinvernadero.
Enseptiembrede2013,elCongresodelaRepblicadeGuatemala,atravsdelDecreto72013,
promulglaLeyMarcoparaRegularlaReduccindelaVulnerabilidad,laAdaptacinObligatoria
antelosEfectodelCambioClimticoylaMitigacindeGasesdeEfectoInvernadero(mejorconocida
comoLeydeCambioClimtico).ElfindelaLeydeCambioClimtico(artculo2)esquetodoslos
habitantesdelpasadoptenprcticasquereduzcanlavulnerabilidadalcambioclimtico,mejorenlas
capacidadesdeadaptacinydesarrollenpropuestasdemitigacindeemisionesdegasesdeefecto
invernadero. Esta ley crea el Consejo Nacional de Cambio Climtico (artculo 8) formado por 15
miembros provenientes del Sector Gobierno (Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales,
Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentacin, entre otros), Organizaciones Indgenas,
Organizaciones Campesinas, Sector Privado (Cmara del Agro, CACIF y Cmara de Industria),
Gobierno Locales (representante de las Municipalidades), Organizaciones No Gubernamentales y
Academia(UniversidadNacionalyrepresentantedeuniversidadesprivadas).Elartculo15establece
mandatos institucionales para que las entidades pblicas correspondientes establezcan planes
estratgicosparareducirlavulnerabilidadyaumentarlaadaptacinalcambioclimtico,connfasis
enlosecosistemasnaturales.
ElGobiernodeGuatemala,atravsdelMARN,creelProgramaGuatemalaHuellaCeroen
julio de 2014 para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. La iniciativa pretende
agruparyordenarlosdiferentesesfuerzosdelpasparamejorarlacompetitividadyeldesarrolloa
largoplazo.Seesperaasimismoposicionarnegociosverdesdondeparticipenelsectorprivadoe
instituciones de gobierno relacionadas con energas renovables, recursos forestales, estrategias
sosteniblesdeleayapoyoalSistemaGuatemaltecodereasProtegidas.Estosesfuerzossesumana
otrasiniciativascomoelProyectoREDD+yarreglosinstitucionalescomoelGrupodeCoordinacin
Interinstitucional formado por el MARN, MAGA, INAB y CONAP para el manejo de los recursos
forestalesyelcambiodeusodelatierra.
74
Honduras: En 1970 se cre el Instituto Hondureo del Caf (IHCAF) como empresa
gubernamental.En2000,IHCAFfueprivatizadoyconvertidoenorganismosinfinesdelucroque
ejecuta la poltica cafetalera nacional (Decreto No. 2132000). Este instituto es el responsable de
ejecutar las polticas y medidas de polticas aprobadas por el Consejo Nacional del Caf para
promocionarycomercializarelcafhondureoanivelinternacional.Adems,proporcionaservicios
de asistencia y capacitacin, inteligencia de mercados, desarrollo empresarial, anlisis de calidad,
suelo,foliaryaguas,investigacinydesarrolloygestindefondosexternos.
El IHCAF cuenta con una Junta Directiva conformada por los Secretarios de Agricultura y
Ganadera y de Industria y Comercio, cuatro representantes de la Asociacin Hondurea de
ProductoresdeCaf(AHPROCAFE),dosdelaAsociacinNacionaldeCaficultores(ANACAFEH),
unodelasCooperativasCafetalerasafiliadasalaUnindeCooperativasdeServiciosAgropecuarios
(UNIOCOOP), uno de las Cooperativas Cafetaleras de Honduras, uno de la Asociacin de
ExportadoresdeCafdeHonduras(ADECAFEH)yunodelaAsociacindeTostadoresdeCafde
Honduras (TOSCAFEH), el Gerente General y el Secretario, nombrados por la Junta Directiva. El
IHCAFpromoviladenominacindeorigenCafMarcala,obtenidaen2005,elsellodeIndicacin
Geogrfica de Cafs del Occidente Hondureo (HWC), el cual es la primera Indicacin Geogrfica
Protegida (IGP) y Marca Colectiva (MC) reconocida y registrada por el Instituto Hondureo de la
Propiedad(IP).
El gobierno de Honduras design a la Secretara de Recursos Naturales y Ambiente (SERNA)
como ente responsable ante el Convenio Marco de Naciones Unidas sobre el Cambio Climtico
(CMNUCC)comoPuntoFocalPoltico.EsasquesecreaelProgramaNacionaldeCambioClimtico
como Punto Focal Tcnico Nacional en el tema, iniciando sus funciones en 1997. La SERNA cre
formalmentesuDireccinNacionaldeCambioClimticoen2010paracoordinaraccionesorientadasa
formularyejecutarlaspolticasnacionalesparalamitigacindelosgasesefectoinvernadero,ascomo
la adaptacin a los efectos adversos del cambio climtico, y promover el desarrollo de programas y
estrategias de accin climtica relativos al cumplimiento de los compromisos con el CMNUCC y el
ProtocolodeKioto.ElpaselaborsuEstrategiaNacionaldeCambioClimticodeHonduras(ENCC)
en2010conelapoyodesuComitNacional.LaENCCseorientaalaadecuacindelmarcoactualde
polticas pblicas para enfrentar apropiadamente los retos del cambio climtico; incluye 17 objetivos
estratgicos,deloscuales15sonpertinentesparalaadaptaciny2paralamitigacin.
La Secretara de Agricultura y Ganadera (SAG) cre la Unidad de Riesgos bajo la
responsabilidad de la Secretara Tcnica del Comit de Seguro Agrcola (CSA). Es una oficina
especializadaenlaintegracinyanlisisdelainformacinrelacionadaconlosriesgosagropecuarios,
el diseo de modelos con pruebas piloto y herramientas estadsticas para la determinacin de las
mejoresestrategiasparalareduccindelriesgodelsector.
Nicaragua:En2001entrenvigencialaLeyNo.368(LeydeCaf)conlafinalidaddepromover
y defender el inters nacional en relacin con el fomento, cultivo, beneficio, industrializacin y
comerciodelcaf,ascomoconciliarlosinteresesdetodoslosagentesqueparticipanenlaactividad
cafetalera. Para implementar esta ley se cre el Consejo Nacional del Caf (CONACAF), el cual
inicioperacionesen2005yestintegradoporelMinistrodeFomento,IndustriayComercio,ocho
representantesdelosproductoresdecadadepartamentocafetalero,unodelosbeneficiadoresyuno
de los exportadores. El CONACAF es un foro oficial de discusin entre los sectores pblico y
privado donde se formulan las polticas, planes y programas del sector cafetalero nicaragense.
Entrelasmedidasparamejorarlacalidaddelcaf,implementaunSistemadeGestindelaCalidad,
75
elcualesejecutadoatravsdelentesubsidiariodenominadoOrganismoNacionaldeCertificacin
delaCalidaddelCaf(ONCC).
ElpascuentaconlaEstrategiaNacionalAmbientalydelCambioClimticoyPlandeAccin
20102015, coordinado por el Ministerio del Ambiente y Recursos Naturales (MARENA), cuyos
objetivos de poltica ambiental son: Educacin Ambiental para la Vida; Defensa y Proteccin
Ambiental de los Recursos Naturales; Conservacin, Recuperacin, Captacin y Cosecha de Agua;
Mitigacin,AdaptacinyGestindeRiesgoanteelCambioClimtico;ManejoSostenibledelaTierra
(MARENA,2010a).
Entre los programas y proyectos de preparacin de territorios para el cambio climtico se
incluyeunapolticaenergticaquepriorizafuentesdeenergarenovabledirigidoacambiarlamatriz
energticadelpas.Conrespectoalsectoragropecuarioyelcaf,sedebenmencionarlosproyectos
relacionados con la estrategia de adaptacin al sector caficultor en Matagalpa y Jinotega, y la
EstrategiaNacionaldeDeforestacinyDegradacinEvitadaForestal(ENDE),enelmarcodetrabajo
deREDD+,yelProgramaReduccindeRiesgosyVulnerabilidadanteinundacionesysequasenla
cuenca del Ro Estero Real (Cuenca 60), aprobado por el Fondo de Adaptacin de la CMNUCC
(MARENA,2010b).
Panam:LapolticadelsectorcafetaleroestacargodelMinisteriodeDesarrolloAgropecuario
(MIDA),quecuentaconsuUnidadAmbiental,creadaen1998,yunareddeexpertosambientalesque
actan como asesores del Ministro. En 2012 este ministerio, junto con las organizaciones de
productoresycooperativas,comenzaronaelaborarelPlanNacionaldeCaf,elcualpretendeincluir
aspectoscomolavalidacindenuevasvariedadesdecafdealtorendimientoyresistentesalasplagas;
el establecimiento de la Casa del Cafetalero como centro de capacitacin y un programa de control
fitosanitario.EsemismoaocomenzelProgramadeMejoramientodeSemilladeCafjuntoconel
MIDA,PROMECAFyelCentrodeCooperacinInternacionalenInvestigacinAgronmicaparael
Desarrollo(CIRAD,porsussiglasenfrancs).
En2013entrenvigorelPlanNacionalparalaRecuperacinFitosanitariadelasPlantaciones
deCafcomorespuestaalasplagasqueafectaronalsectorcafetalerodurante2012,particularmente
laroya.Enagostode2014,el(MIDA)inicilaejecucindelprogramaderenovacindecafetalescon
laentregadeplantonesdecafcaturraycatuaiapequeosproductoresdeldistritoRenacimiento.El
objetivo principal de este programa es recuperar parte de las plantaciones perdidas por efectos de
plagas como la roya, el ojo de gallo y la broca, as como incentivar a los caficultores a aplicar
tecnologasqueayudenalcontrolfitosanitarioeincrementenlosrendimientos.
LaAsociacindeCafsEspecialesdePanam(SCAPporsussiglaseningls)estconformada
por30empresasproductorasdecafsespecialesqueunenesfuerzosparapromoversusproductosa
nivel internacional. Actualmente cultivan las siguientes variedades: Geish, Tpica, San Ramn,
Bourbon,CaturrayCatuai.
EltemadelcambioclimticoescoordinadoporlaAutoridadNacionaldelAmbiente(ANAM)
mediante la Unidad de Cambio Climtico y Desertificacin (UCCD), creada en 2005. La Poltica
NacionaldeCambioClimtico,establecidaen2007,seproponegestionaradecuadamenteeltemade
Cambio Climtico y sus posibles efectos sobre la poblacin y el territorio, de conformidad con las
disposiciones de la CMNUCC, el Protocolo de Kioto, la Constitucin Poltica de la Repblica de
76
PanamylaLeyGeneraldeAmbiente.En2009seoficializaelComitNacionaldeCambioClimtico
enPanam(CONACCP).
LainiciativaREDD+Panam,quesedesarrollaenelmarcodelProgramaNacionaldeCambio
Climtico encabezado por la ANAM, persigue los siguientes objetivos: impulsar y fortalecer las
capacidades nacionales para el manejoforestal sostenible y conservar y restaurar los bosques
naturales en beneficio de las comunidades rurales. En octubre de 2009 la Junta Normativa del
Programa ONUREDD aprob la cantidad de 5.3 millones de dlares para la preparacin del
ProgramaNacionaldePanam.
Polticaregional:
El Consejo Agropecuario Centroamericano (CAC) del Sistema de Integracin Centroamericana
(SICA) dise la Poltica Agrcola Centroamericana (PACA) 20082017 con participacin de los
sectores pblico, privado y social de los siete pases. Su objetivo es promover una agricultura
centroamericana sostenible, moderna, competitiva, equitativa, articulada regionalmente, concebida
como sector ampliado, con capacidad de adaptarse a nuevos roles y oportunidades, as como de
fomentarlacomplementariedadentreactorespblicosyprivados.Susejessonlacompetitividady
los agronegocios, cuyas reas prioritarias son el comercio intrarregional y extrarregional, sanidad
agropecuaria, inocuidad de alimentos, tecnologa e innovacin, financiamiento rural y gestin de
riesgos. Asimismo, se definieron tres ejes transversales: pequea agricultura empresarial, gestin
ambientalydesarrolloinstitucional.
EstapolticasearticulaconotrosinstrumentosregionalescomolaEstrategiaCentroamericana
deDesarrolloRuralyTerritorial(ECADERT)ylaEstrategiaRegionalAgroambientaly deSaludde
Centroamrica (ERAS) (vase diagrama 1). La ECADERT fue resultado de consultas y talleres
nacionales, regionales y locales rurales organizados por el CAC. Su estrategia tiene cincos ejes:
institucionalidadparaeldesarrolloruralterritorial;tejidosocialyredesdecooperacinterritoriales;
economaruraldelosterritorios;identidadculturaldelterritorio;naturalezayterritorios.Cuentacon
tresejestransversales:equidadeinclusinsocialenlosterritoriosrurales;educacinyformacinde
capacidades;ygestindelconocimiento.
DIAGRAMA 1
CENTROAMRICA: MARCO DE POLTICAS Y ESTRATEGIAS REGIONALES DEL SECTOR AGROPECUARIO
Fuente:SELA(2012).
77
La Estrategia Regional Agroambiental y de Salud de Centroamrica (ERAS) es una iniciativa

intrasectorialconsensuadayencabezadaporelCAC,laComisinCentroamericanadeAmbientey
Desarrollo(CCAD)yelConsejodeMinistrosdeSaluddeCentroamricaylaRepblicaDominicana
(COMISCA) del SICA. Se sustenta en cinco ejes: manejo sostenible de tierras; cambio climtico y
variabilidadclimtica;biodiversidad;negociosagroambientales;espaciosyestilosdevidasaludable.
Uno de los instrumentos regionales ms recientes es la Poltica de Seguridad Alimentaria y
NutricionaldeCentroamricaylaRepblicaDominicana20122025,cuyaformulacinfueliderada
por el Instituto de Nutricin de Centroamrica y Panam (INCAP) y las Secretaras del CAC, del
Consejo de la Integracin Social Centroamericana (CIS) y del Consejo de Ministros de Salud de
Centroamrica (COMISCA). Su objetivo es contribuir a que toda la poblacin de los Estados que
conforman la Secretara de Integracin Social Centroamericana SICA disponga, acceda, consuma y
utilicelosalimentosdemanerapermanenteyoportuna,ensuficientecantidad,variedad,calidade
inocuidadparasatisfacersusnecesidadesypreferencias;propiciandolacoordinacinydilogoque
impulse y promueva la articulacin de los sectores y actores relevantes de los mbitos regional,
nacionalylocal.(SELA,2012).
En su reunin de junio de 2012 los Ministros de Agricultura aprobaron la constitucin del
Grupo Tcnico de Cambio Climtico Gestin Integral del Riesgo (GTCCGIR), cuya agenda incluye
las respuestas a la amenaza de eventos extremos y cambio climtico al sector agropecuario,
incluyendoelprogramadetrabajoenelcualsehaelaboradoesteestudio.
La CCAD, foro regional de las Autoridades de Ambiente, tiene por objetivo contribuir al
desarrollo sostenible de la regin centroamericana, fortaleciendo el rgimen de cooperacin e
integracinparalagestinambiental,apoyadoenelPlanAmbientaldelaReginCentroamericana
(PARCA)20102014,queincluyelagestindelacalidadambiental,elcambioclimticoylagestin
delriesgo.OtrapolticaregionalrelevantecoordinadaporesteConsejoeslaEstrategiaRegionalde
Cambio Climtico (ERCC), aprobado en 2010 y resultado de consultas nacionales y regionales. Su
objetivoescontribuirapreveniryreducirlosimpactosnegativosdelcambioclimtico,medianteel
aumentodelaresilienciaydelacapacidaddeadaptacin,afindereducirlavulnerabilidadhumana,
social, ecolgica y econmica, crear las capacidades para incidir y contribuir a la reduccin de las
amenazasclimticasyademscontribuirvoluntariamentealareduccindeemisionesdeGasesde
EfectoInvernaderosegnlopermitanlascircunstanciasnacionales.
Comprendeseisreasdeobjetivosestratgicosyoperacionales:vulnerabilidadyadaptacina
la variabilidad y cambio climtico, gestin del riesgo, mitigacin, fortalecimiento de capacidades,
educacin, concienciacin, comunicacin y participacin ciudadana, transferencia de tecnologas y
negociacionesygestininternacional(CCADSICA,2010).Incluyeuncomponentedeagriculturay
seguridadalimentariaconelobjetivodereducirlavulnerabilidaddelaagriculturaalavariabilidad
y cambios del clima e incorporar la adaptacin a las polticas regionales. Entre las medidas para
alcanzar este objetivo se encuentran: fortalecimiento de la investigacin sobre las relaciones entre
climayagricultura,uncompendiodemetodologasparaevaluarlavulnerabilidadactualyfuturade
la agricultura y la seguridad alimentaria al cambio climtico, organizacin de cursos anuales de
capacitacin al personal tcnicocientfico de centros de investigacin agropecuaria, promocin de
marcoslegislativoseinstitucionalesparaeldesarrolloyfortalecimientodelossegurosagrcolasyde
laofertadeinformacinclimticaparaelmercadodeseguros,incluyendoelfinanciamientodelas
aseguradorasparamejorartalesservicios(CCADSICA,2010).
78
El Programa Cooperativo Regional para el Desarrollo Tecnolgico y Modernizacin de la

Caficultura (PROMECAF) es una red de investigacin y cooperacin formada por los rganos
rectores del caf de Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Panam, la Repblica
Dominicana y Jamaica. Tambin participan el Instituto Interamericano de Cooperacin para la
Agricultura (IICA) y el Centro Agronmico Tropical de Investigacin y Enseanza (CATIE). Su
objetivo es Desarrollar una caficultura competitiva y sostenible, en aspectos relacionados con el
desarrollo de los agronegocios, la calidad del caf, la innovacin tecnolgica y la equidad en la
distribucindelosingresos,contribuyendoalareduccindelapobrezarural,laconservacindelos
recursosnaturalesyalacalidadambientalenlospasesmiembrosdelPrograma.
Entre2000y2010,PROMECAFhadesarrolladoproyectosdelainvestigacin,capacitaciny
control de la plaga de la broca; estudios y desarrollo de estrategias de combate a las principales
enfermedades de origen fungoso; proteccin contra nematodos en plantaciones; la Red
Centroamericana de Ensayos AgroForestales para diversificacin de la produccin de fincas
cafetaleras; mejoramiento gentico del caf; rehabilitacin del sector cafetalero de Honduras y
NicaraguadespusdelHuracnMitchde1998yProgramaRegionaldeCalidaddelCafparacrear
denominacionesdeorigen.
El Programa Regional de Calidad del Caf promueve la formacin de redes de trabajo, el
intercambio de conocimiento y experiencias en materia de proteccin de la calidad del caf por su
origen en Centroamrica y el Caribe. A travs de esta iniciativa se han propuesto y encabezado
cambioslegalesimportantesenDenominacindeOrigen(DO)eIndicacionesGeogrfica(IG)enlos
pasesdelaregin,afindequelasleyesdepropiedadintelectualtenganlainformacinnecesariay
claramentedefinidaparaquecualquiersectorinteresadopuedaasistiralaoficinasdelosInstitutos
de Propiedad Industrial o solicitar informacin y registrar sus productos como DO e IG
(PROMECAFE).
Despus de la plaga de roya que afect a los cafetales de la regin en el ciclo 20122013, los
MinistrosdeAgriculturaconvocaronalaformulacindeunprogramadeaccinparaelcontrolyla
erradicacin de esta enfermedad. El Plan de Accin con Medidas Inmediatas 2013 fue elaborado
por la Secretara Ejecutiva del Consejo Agropecuario Centroamericano (SECAC) con de diversas
organizacionesyprogramas.Tuvoporobjetivocontribuiralcombateintegradodelaroyadelcafy
alarecuperacindelacapacidadproductivadeloscafetales,conaccionesinmediatasqueaportaran
soluciones a los productores y permitiera la sostenibilidad econmica, social y ambiental de la
caficultura regional. Const de cuatro componentes: manejo integrado de la roya, mejoramiento
gentico, atencin a la poblacin vulnerable productora de caf, desarrollo de capacidades
institucionales para el combate a la roya y recuperacin de la capacidad productiva.9Incluy este
anlisis de los impactos potenciales del cambio climtico en los rendimientos del caf a escala
subnacional,actividadyaprogramadaconelGTCCGIRdeCAC.
Las instituciones participantes fueron: Programa Cooperativo Regional para el Desarrollo Tecnolgico y Modernizacin de la
Caficultura (PROMECAFE), Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura (IICA), Centro Agronmico Tropical de
InvestigacinyEnseanza(CATIE),CentrodeCooperacinInternacionalenInvestigacinAgronmicaparaelDesarrollo(CIRAD),
Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO), Programa mundial de Alimentos (PMA),
OrganismoInternacionalRegionaldeSanidadAgropecuaria(OIRSA),ProgramaRegionaldeSeguridadAlimentariayNutricional
para Centroamrica (PRESANCA), Instituto del Caf de Costa Rica (ICAFE), Comisin Econmica para Amrica Latina yel Caribe
(CEPAL),BancoCentroamericanodeIntegracinEconmica(BCIE)yBancoInteramericanodeDesarrollo(BID).
9
79
Lasmedidasadoptadasincluyenunaevaluacinexpeditadelmaterialgenticodisponibleyde
la capacidad de la regin para producir semillas certificadas tolerantes a la roya; la declaracin
conjunta formal, publicada en febrero de 2013 por los Ministerios de Agricultura de Centroamrica,
dondeacuerdantrabajarjuntosparaimplementarunprogramaregionalfrentealaroyadelcaf;yel
Primer Cumbre Internacional del Roya del Caf, patrocinada por Investigacin Mundial del Caf
(WorldCoffeeResearch)yPROMECAFEdondeseidentificaronlasintervencionesdeemergenciaacorto
plazo y decidieron establecer una Oficina Coordinadora de Respuesta a Emergencias de Roya en
PROMECAFE;estrategiasamedianoylargoplazoquedeterminenlaproduccindematerialresistente
para siembra y renovacin de plantaciones; establecimiento de un control de plagas y enfermedades
del caf y del sistema de alerta temprana; desarrollo de variedades resistentes a la roya del caf;
aumentodelainversinregionalycreacindecapacidadesparainvestigacindecaf,entreotros.
En2013,lasaccionesrealizadasincluyeroncampaasfitosanitariasenlospasesapoyadospor
OIRSAjuntoconlosinstitutoscafetalerosnacionalesylosMinisteriosdeAgricultura.Porsuparte,
IICA y PROMECAFE difundieron informacin radiofnica sobre el manejo de la enfermedad. El
Proyecto CATIECIRADPROMECAFENORUEGA realiz talleres nacionales de actualizacin de
estadsticasdelimpactodelaroya,presentacindelosplaneseintercambioyajustesdelasacciones
con representantes de las instituciones encargadas de ejecutar los planes nacionales, as como
organizaciones de productores, investigadores nacionales y organismos cooperantes, entre otros
(IICAPROMECAFE,2013).
Ennoviembrede2013,PROMECAFEpresentanteelCAClosavancesdelplan2013.En2014
losMinistroshicieronunllamadoaintensificaraccionesysolicitaronalosorganismosregionalese
internacionales fortalecer sus acciones. En febrero de 2014, la SECAC present ante el Consejo
avances del plan 2013 y coordin la preparacin del Plan de Accin 20142015, con proyeccin de
corto, mediano y largo plazo. En el mediano plazo se propone el establecimiento de un Sistema
Regional de Alerta Temprana (SRAT) que emita alertas de roya y otras plagas y enfermedades. Se
plasm la necesidad de conocer las variables climticas determinantes de la roya, lo cual requiere
analizar datos climticos histricos en la regin, disponer de proyecciones de cambio climtico y
contarconserieshistricasdevariablesclimticasdeestacioneshidrometeorolgicas.
RECUADRO 3
FORO DEL CLIMA DE AMRICA CENTRAL
El Foro del Clima de Amrica Central (FCAC) es un grupo de trabajo coordinado por el Comit
RegionaldeRecursosHidrulicos(CRRH)delSICA,enelqueparticipanexpertosenmeteorologa,
climatologaehidrologadelosServiciosMeteorolgicoseHidrolgicos,universidadesyempresas
privadas. Su objetivo es la emisin, la actualizacin y la verificacin de pronsticos climticos
trimestrales y sus aplicaciones para la gestin de riesgos en agricultura, pesca, recursos hdricos y
seguridadalimentariaenCentroamrica.
SupublicacinPerspectivadelClimadeAmricaCentralpresentaestimacionesregionalesy
nacionalesdelposiblecomportamientodelalluviaylatemperatura,preparadasconherramientas
estadsticas,mtodoscomparativosyanlisisderesultadosdemodelosglobalesyregionalessobre
la temperatura de la superficie del mar, los patrones de viento, la presin atmosfrica y la
precipitacin para complementar los pronsticos nacionales. No contempla eventos extremos de
cortaduracinnimicroclimasdebidoaloampliodelaescala.
(contina)
80
PERSPECTIVA CLIMTICA PARA AMRICA CENTRAL

AGOSTO OCTUBRE 2014
Fuente:ComitRegionaldeRecursosHidrulicos,XLIVForodelClimadeAmricaCentral.
Debidoalaperspectivaregionaldelclimadeagostooctubre2014dedficitdeprecipitacin
sepronosticunligeroincrementodelatemperaturamediadelaire,acompaadosdereduccinde
la humedad, lo que podra favorecer el desarrollo de plagas y enfermedades en los cultivos. Se
incluyeronrecomendacionesparticularesparacaf,lascualesseresumenacontinuacin:
Realizar muestreos en cafetales de bajura en julio, en cafetales de mediana altitud en
septiembreyencafetalesdealturaenoctubre.
Elcontrolqumicoeseficazcuandolaenfermedadafectaal10%15%delaplantacin.Sila
incidenciasupera15%,noserecomiendausarfungicidasdetipoprotector.
Fertilizardeacuerdoalanlisisdesuelo,oportunamenteycondosisyequipoadecuados.
Precisar el impacto de la roya sobre ingresos, empleo de mano de obra y migraciones, as
comodelasvariacionesdesupatrnderivadasdelclima.
Hacerraleosoarreglosenjulioagostoparareducircondicionesfavorablesalaenfermedad.
Identificarencadapaslaszonasdondeeldesarrollodeenfermedadesseanticipa.
Fortalecer las investigaciones sobre la relacin entre clima y caf, incluyendo plagas y
enfermedades,conatencinaparmetrosclimticos.
Promover una mayor vinculacin entre los institutos nacionales del caf y los servicios
nacionalesdemeteorologa,incluyendoreunionesnacionalesparaprecisarofertaydemanda
deinformacinclimticaparaestaactividad.
Polticacomercial:Elcomerciointernacionaldecaf,incluyendoalospasescentroamericanos,
es regulado por los convenios internacionales de la Organizacin Internacional del Caf (OIC), el
ltimodeloscualesfuefirmadoen2007.Conformeaste,elcafverdesindescafeinaringresalibre
dearancelesalospasesconsumidores.Noeselcasodelcafdescafeinado,quepagaentre7%y10%
de arancel. El caf tostado, descafeinado y sin descafeinar, tiene aranceles de 9% y 7,5%,
respectivamente. Para los derivados (solubles, esencias, concentrados, licores, cremas y bebidas
81
preparadas), los aranceles llegan hasta 15%. Los pases centroamericanos aplican los mismos
porcentajesasusimportacionesdecaf(Garza,2011).
El Acuerdo de Asociacin entre la Unin Europea y los pases centroamericanos (AACUE),
entrenvigorel1deagostode2013enNicaragua,HondurasyPanam.Lavigenciaprovisionalde
CostaRicayElSalvadorinicidosmesesdespus,el1deoctubre,pordiferenciasdelcontenido;en
Guatemala entr en vigor el 1 de diciembre de 2013. Este acuerdo es uno de los pocos entre dos
regiones completas. En las negociaciones, los pases centroamericanos han llegado a establecer
arancelesyotrasbarrerascomercialescomunes.Porconsiguiente,apartedelaconsolidacindelas
relaciones con Europa, el Acuerdo significa una promocin de la integracin del conjunto
centroamericano, que se espera siga avanzando en sentido comercial y poltico tambin (MINEC y
RREE, 2013). Entre las ventajas de la Unin Europa otorgadas a Centroamrica est el acceso
inmediato(alaentradaenvigordelacuerdo)delcafsintostar,tostadoydescafeinado,eltnegroy
eltverdelibredearanceles.
El Tratado de Libre Comercio CentroamricaEstados UnidosRepblica Dominicana (DR
CAFTA)tambincontieneestipulacionesparaelcaf.ElDRCAFTAfuefirmadoel5deagostode
2004yentrenvigorsucesivamente:enElSalvadorel1marzo2006,enHondurasyNicaraguael1
abril2006,enGuatemalael1julio2006,enlaRepblicaDominicanael1marzo2007yenCostaRica
el1enero2009.ElobjetivodeesteacuerdoescrearunaZonadeLibreComercioentrelaspartesy
estimular, expandir y diversificar el comercio de bienes y servicios, eliminando sus obstculos;
promoveryprotegerlasinversiones,entreotros.Conrelacinalcaf,seacordunaRegladeOrigen
rgidaquesloprotegealcafproducidoenlospasesmiembros.Porejemplo,elcomerciodecaf
soluble slo estar protegido si contiene caf producido por alguno de los pases miembros del
tratado.(MINEC,2004).
En el Tratado de Libre Comercio entre Mxico y Centroamrica, el cual entr en vigor en
septiembre de 2013, prcticamente quedaron excluidos todos los tipos de caf de tratamiento
arancelariopreferencial,porloquesesujetarnalarancelNacinMsFavorecida(NMF),esdecir,el
arancelnormalnodiscriminatorioaplicadoalasimportaciones.
82
3. CAF Y CAMBIO CLIMTICO
productividad de los cultivos depende de las caractersticas geogrficas del lugar de

Laproduccin,
tipo de suelo, clima, altitud, ecosistemas, disponibilidad de agua, insumos y
tecnologa,ascomodelascaractersticassocioeconmicasdelosproductores.Elrendimientodelos
cultivos es especialmente sensible a la variabilidad de la temperatura y precipitacin anual e
intraanual (mes por mes), incluyendo eventos extremos como golpes de calor, heladas, sequas,
lluviasintensas,tormentasyhuracanes.
Enelpresentecaptuloseestimalarelacinentrelosrendimientosdelcafylatemperaturay
precipitacinmensuales,segnlosregistrosdisponiblesdeladcadade2000.Elanlisisserealiza
nivel dedepartamentos en El Salvador, Guatemala y Nicaragua, regiones en Honduras, provincias
enCostaRicayPanamydistritosenBelice.Posteriormenteseestimaronlosefectospotencialesdel
cambio climtico en los rendimientos de caf, utilizando dos escenarios de emisiones y resultados
climticosfuturos,denominadosB2yA210,propuestosporelPanelIntergubernamentaldeCambio
Climtico (IPCC)11. Para el ejercicio se us el mtodo de estimacin de modelos de funciones de
produccin.
METODOLOGA
Elenfoquedemodelosdefuncionesdeproduccinsebasaenestablecerunarelacinentreelnivel
de produccin o rendimiento y los factores que lo determinan, principalmente insumos, precios,
tecnologayambiente(SegersonyDixon,1998).Fleischer,LichtmanyMendelsohn(2007)sostienen
que la funcin de produccin (Q) depende de variables endgenas y exgenas y de la capacidad
productiva de los agricultores. Las variables endgenas (x) incluyen trabajo, capital, fertilizantes y
otrosinsumos.Lasexgenas(z)comprendenvariablesclimticas,geogrficasycondicionesdesuelo,
entre otras. Las caractersticas de los agricultores (m) incluyen variables de capital humano. La
relacinentreestasvariablessepuedeexpresardelasiguientemanera:

Qt = f (mt , z t , xt )
(1)
10El escenario A2 supone un mundo muy heterogneo, autosuficiente y orientado a la conservacin en las entidades locales yun
desarrollo econmico orientado a las regiones. El crecimiento econmico por habitante y el cambio tecnolgico estn ms
fragmentados y son ms lentos que en otras lneas evolutivas. El escenario B2 supone un mundo en el que predominan las
soluciones locales a la sostenibilidad econmica, social y ambiental, con un nivel de desarrollo econmico intermedio y cambio
tecnolgico(IPCC,2000).
11ElPanelIntergubernamentaldeCambioClimticofuecreadoporlaOrganizacinMeteorolgicaMundial(OMM)yelProgramade
las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) en 1988. Su funcin es analizar de forma exhaustiva, objetiva, abierta y
transparente,lainformacincientfica,tcnicaysocioeconmicarelevanteparaentenderloselementoscientficosdelriesgoquesupone
el cambio climtico provocado por las actividades humanas, sus posibles repercusiones y las posibilidades de adaptacin. Participan
aproximadamente 2.500 cientficos y representantes de aproximadamente 100 gobiernos. (http://www.ipcc.ch/home_languages_
main_spanish.htm#1). Los principales gases de efecto invernadero GEI son dixido de carbono, xido nitroso, metano y ozono,
adems de vapor de agua. Otros GEI son los halocarbonos, el hexafluoruro de azufre, los hidrofluorocarbonos y los
perfluorocarbono(IPCC,2001a,2001by2001c).
83
DondeQtrepresentalaproduccinoelrendimientoporhectreadeunproductoagropecuario
determinado,yelsubndicetindicaeltiempo.Medianteunafuncindeproduccinqueincluyalas
variablestemperaturayprecipitacin,esposiblesimularelefectodestasenlaproduccin.
En el anlisis de funciones de produccin, la relacin entre los rendimientos y las variables
climticas tiene forma cuadrtica, es decir, que el efecto de la temperatura y la precipitacin sobre la
produccin no es lineal. Por ejemplo, partiendo de una situacin inicial de bajas temperaturas, la
produccinaumentaraconelaumentodelatemperatura,hastallegaralrangoptimoparaeldesarrollo
delaplanta,despusdelocuallaproduccindecrecera.Unarelacinsimilarocurreconlalluvia.
Los efectos de las variables climticas en los rendimientos agrcolas se obtienen mediante la
ecuacinestimadadelarelacinhistricaentredichasvariablesylosrendimientos.Comosegundo
paso, se introduce los escenarios climticos en la funcin establecida con la informacin histrica.
Estopermiteestimarlosrendimientosagrcolasantelasfuturastendenciasdelclima.Elanlisisno
predice la produccin total de los cultivos porque no se cuenta con el pronstico de superficie
cultivada, el cual depende del cambio de uso de suelo bajo los escenarios climticos y de cambios
tecnolgicos.
Esimportanteobservarqueestasestimacionesbuscanidentificarlosimpactosdecambiosen
temperatura y precipitacin atribuibles al cambio climtico y por lo tanto mantienen las otras
variables con sus valores histricos; as se deben de interpretar como escenarios posibles si no se
tomenmedidasdeadaptacin.As,sirveparaalertarsobrelavulnerabilidadyexposicindelsector
y sobre la necesidad de emprender acciones de adaptacin. Es importante tomar en cuenta esta
orientacin del anlisis para no sobreestimar los daos previstos (Mendelsohn y otros, 1994)12. Al
mismotiempo,elanlisisnoestimaelefectoacumulativofuturodeprcticasagrcolasqueminanla
sostenibilidad, como la degradacin del suelo y su erosin, que podran contribuir a reducir los
rendimientos futuros aun sin cambio climtico. Finalmente, por tratarse de escenarios futuros que
integran diversas capas de anlisis con sus respectivas incertidumbres y dificultades
metodolgicas,losresultadosdebeninterpretarsecomotendenciasymagnitudesrelativas,nocomo
cifrasexactas.
BASE DE DATOS
Las variables utilizadas en este anlisis abarcan informacin climtica, agropecuaria, geogrfica,
econmicaysociodemogrficadisponibleaniveldedepartamento.Comoyasemencion,lapalabra
departamentoseusaparadesignargenricamentelasdivisionesadministrativasterritorialesenel
primernivelsubnacionalcuandoserefierealconjuntodelaregin,eincluyelasprovinciasdeCosta
RicayPanam,losdistritosdeBeliceylasregionesagrcolasdeHonduras.Hasidoposiblegenerar
estimacionesespecficasparalascomarcasdeKunaYalayNgbeBugledePanam.Paralacomarca
deEmberWounaanserecomiendautilizarlosresultadosdelDarin.
Seutilizaronmodelosdepanel,cuyosdatospermitenhacerobservacionesindividuales,eneste
caso de los 83 departamentos donde se registr produccin del caf en el perodo histrico
Este sesgo es llamado tambin dumb farmer scenario para indicar que omite una serie de adaptaciones que los agricultores
hacenhabitualmenteenrespuestaavariacionesclimticas.
12
84
considerado.Estetipodedatosofrecenventajasdeespecificacinsobrelosdatosdeseccincruzada,
puesproveenmsinformacin,incrementanlosgradosdelibertad13yreducenlacolinealidad14entre
las variables explicativas, por lo que mejoran la eficiencia de las estimaciones economtricas (Hsiao,
2003). Tambin permiten estimar efectos a travs del tiempo, a diferencia de los datos de seccin
cruzada.Elmodeloaquutilizadoesdeefectosaleatorios,quepermitesuponerquecadadepartamento
tieneuninterceptoespecfico,demodoquesuindividualidadsecontrolaenelanlisis.
Un paso importante del anlisis fue homogenizar la informacin de las variables de la dcada
2000alamismaescalageogrficapordepartamentos.Acontinuacinsedescribenlasbasesdedatos
utilizadasylosajustesrealizadosparahomologarlas.
Las variables dependientes son los rendimientos por hectrea de caf por departamento entre
2001y2009.LosdatosfueronproporcionadosporlosMinisteriosdeAgriculturadeCentroamricayel
ConsejoSalvadoreodelCaf.Ladisponibilidadtemporaldedatosderendimientosdiolapautapara
lacoleccindelrestodelosdatos.Seincluyeronlosdelospreciosinternacionalesdelcafendlares
porlibra,tomadosdelabasededatosdelaOIC.Lasvariablesdelocalizacingeogrficasonlatitudy
longitudmedidasengradosyaltitudenmetrossobreelniveldelmar15.Estasvariablesfuerontomadas
devariasfuenteselectrnicas,incluyendolaspginaswebdelosinstitutosdeestadsticaygeografa.
Para el cultivo del caf arbica de altura se prefiere una altura de 1.2001.700 msnm o mayor,
mientrasqueelcafrobustayelcaflibricaprefierenaltitudesmsbajas(Benacchio,1982citadoen
Ruizyotros,1999).EnlareginseproducecafdetipoarbicayGuatemalaproducetambinrobusta.
Enelmapa3serepresentanlaszonasmsaltasdelaregin,arribade1.000msnm,contresgradosde
color caf. Estas zonas son identificadas en los estudios de aptitud de zonas de caf del CIAT en el
proyectoCUP,dondesealalasmejoresaptitudesdelaszonassuryoccidentedeGuatemalaascomo
su lmite con Honduras, la zona occidental de El Salvador y la regin fronteriza entre Honduras y
Nicaragua(NuevaSegoviayJinotega),ademsdelvallecentraldeCostaRica.Tambinserepresentan
lasestadsticasdeproduccinyrendimientosregistrados(vansemapas9y10).
Comovariabledecapitalhumanoseincluylatasadealfabetizacinde2001a2009,informacin
proveniente de las instituciones de estadstica y de los informes nacionales de desarrollo humano.
Diversos estudios de Brasil, Israel, Japn, Kenia, Corea, Grecia, Colombia, Tailandia y Nepal
demuestranquelaeducacinesdecisivaparaincrementarlaproductividad(Ramrez,2011).Chouy
Lau (1987) argumentan que un ao adicional de estudio se traduce en un aumento de 2,5% de la
produccin agrcola, utilizando una muestra de hogares rurales en Tailandia. La misma relacin
positivaentreeducacin yproductividadagrcola sehaencontradoenGuatemala (Philips yMrble,
1986) y en Pakistn (Azhar, 1991). Esta relacin es explicada de la siguiente manera por Mellor y B.
Johnston(1984):lainversinencapitalhumanofacilitalaadopcindenuevastecnologascomoriego,
mecanizacinynuevosinsumosyprcticas.Latasadealfabetizacindeadultosdelperododeestudio
presentgrandesdiferencias,entre93,7%enCostaRica,mientrasqueenGuatemalaesde69,2%.Como
proxidelademandaseutilizinformacinsobrelapoblacionpordepartamento.
Los grados de libertad son la diferencia entre el nmero de datos y el nmero de variables que explican el modelo. Para una
estimacinestableespreferibletenergrancantidaddedatosdeloscoeficientesaestimar.
14Lacolinealidadeslacorrelacinentrevariablesexplicativasdelmodelo.
15Para la latitud y longitud se tom la cabecera municipal del departamento; la altitud es el promedio de los municipios de cada
departamento.
13
85
MAPA 3
CENTROAMRICA: ELEVACIN SOBRE EL NIVEL DEL MAR
Fuente:HallyPrezBrignoli,2003
MAPA 4
CENTROAMRICA: CAPACIDAD DE USO DE LA TIERRA
Fuente:HallyPrezBrignoli,2003
86
La informacin de tipos de suelo proviene del anlisis de Hall (Hall y Prez Brignoli, 2003),
recomendadoporexpertosdelCATIEporconsiderarelmejorusodelatierraporsuscaractersticas
naturales y derivar de ellas el ordenamiento ptimo para su uso sostenido (Vargas 1992)16. Esta
clasificacindeusopotencialdelatierraconstadesietecategoras(vaseelmapa4).LacategoraI
comprendelossuelosdealtosrendimientoscuyascondicionesagroecolgicassonfavorablesparala
siembraylabranza.EnlacategoraIIseagrupanlossuelosconalgunaslimitaciones,incluyendolos
de tipo edfico, los propensos a inundacin, los excesivamente drenados o los sujetos a largas
temporadaslluviosas.LacategoraIIIincluyesuelosquerequierenmedidasdeconservacincomo
canalesdedrenaje,terrazasysiembrasencontorno.LacategoraIVcomprendesuelosnoaptospara
cultivo, sino para pastos con un manejo muy cuidadoso (pasto sembrado, manejado, sin
sobrepastoreoyavecessloparacorte).LossuelosdelacategoraVsonaptosparapastoreodebajo
rendimiento y requieren intensas prcticas de conservacin, por lo que demandan grandes
inversiones. Estos terrenos presentan limitaciones edficas e incluyen suelos muy arcillosos, con
topografadegranpendienteyexpuestosaerosinsevera.LacategoraVIcomprendesuelosdeuso
forestalquepuedenserdedicadosalaproduccinintensivaypermanentedemaderaconprcticas
deconservacindelatierra.Elusoirracionaldeestossuelosoriginaconsecuenciasirreversiblesenla
biomasa. La categora VII comprende suelos que no renen las condiciones mnimas para cultivo,
pastoreo o actividad forestal; son tierras de gran pendiente, fuerte precipitacin, neblina y viento;
deben ser declaradas como espacios protegidos para mantener y proteger la vida silvestre, las
cuencas hidrogrficas, la produccin de agua y la biodiversidad (Vargas, 1992). Bajo esta
clasificacin,lacategoraIII(colorverde)comprendelossuelosconcaractersticasfavorablesparala
siembradecultivossemipermanentesypermanentes.
Conestaclasificacinseconstruyeronsietevariables17,unaporcadacategora,paradiferenciarel
usopotencialdelsuelodecadadepartamento.Algunosdepartamentosincluyenvariascategorasde
suelo. De acuerdo con Vargas (1992), entre mayor sea el nmero de la categora, mayores son las
limitacionesenelusodelatierra.Lamayorsuperficiedelaregin,alrededorde29%,correspondeala
categora I, la de mayor rendimiento. Le sigue la categora VII, proteccin y recreo, con 20%. La
categoraVI,usoforestalconprcticasdeconservacin,representaalrededorde19%.LacategoraIV,
pastoreo con prcticas de conservacin, representa 14%. Las categora III (cultivos permanentes y
semipermanentes), V (pastoreo con prcticas de conservacin intensivas) y II (cultivos anuales con
prcticasdeconservacinelementales)representan10%,7%y5%,respectivamente(vaseelmapa3).
Adems de estas series de datos fue necesario contar con una base de datos climticos con la
mismatemporalidad.Loptimohubierasidocontarconmapasdeisotermaseisoyetasbasadasenlas
series generadas por las estaciones meteorolgicas de la regin y as generar informacin
georeferenciada a escala departamental. No obstante, su existencia es extremadamente limitada y no
automatizada. Debido a esta limitacin se sigui la recomendacin del Centro de Ciencia de la
AtmsferadelaUNAM,enlainiciativaECCCA,deusarlasbasesdedatosclimticosdeWorldClimy
deClimaticResearchUnit(CRU)delaUniversidaddeEastAnglia.
16Elusodelatierracomprendedostipos:elusoactualyelusopotencialocapacidaddeuso.Elusoactualserelacionaconlas
actividadeshumanasactualmenterealizadas,lascualespuedenserirracionaleseinadecuadasenrelacinconlacapacidaddelsuelo.
Elusopotencialeselmejorusoquesepodradaralatierrasegnsuscaractersticasnaturalessinperjudicarsuusosostenido.
17Acadaclasificacindesueloseleasignelvalor1acadadepartamentoconesetipodesueloy0alquenoloposee.
87
LainformacindeWorldClimtienelaventajadeconsiderarlaorografaconunaresolucinde
30segundosdearcoo0,0083,loquepermiteestimardatosdetemperaturayprecipitacindezonas
sinregistrosmeteorolgicos.EstabasehasidoutilizadaporECCCAensusestudiosdebiodiversidad,
ecosistemas,hidroelectricidadypatronesintraanualesdeclimayaridez(CEPAL,CCAD/SICA,UKAID
y DANIDA 2011; CEPAL, COSEFIN CCAD/SICA, UKAID y DANIDA, 2012a, 2012b, 2012c; CEPAL,
CEL, MARN ES, COSEFIN, CCAD/SICA, UKAID y DANIDA, 2012). Su limitacin es que slo
comprendeelpromediode1950a2000,loquenocoincideconlosdatosdisponiblesdeproducciny
rendimientodecafaniveldepartamental.Porserunpromedionoreflejalavariabilidadanual.
PorestaraznsedecidiusarlabasededatosdelCRUTS3.1,lacualfueutilizadaendiversos
anlisisdelaECCCA.Suventajaesquecuentaconseriesanualesymensualesdesde1901hasta2009,
loquepermitecontarconinformacinclimticadelmismoperododondehaydatosproductivosdel
caf.Aunqueestabasecontienedatosdetemperaturayprecipitacinmensualesdemsdecuatromil
estaciones meteorolgicas de todo el mundo, sus desventajas son que no detalla la informacin
orogrficaytieneunabajaresolucinde30minutosdearcoo0,5.Estascaractersticasrequirierondos
procesosdeajusteaestabaseantesdepoderutilizarla.
Como primer paso para contar con valores climticos por departamento, el Instituto de
MeteorologadeCuba (INSMET) generlaseriedetiempoporcadadivisinterritorial, paralocual
dispusodedosbasesdeinformacin:labasedecontornodelosmapasdelasunidadesadministrativas
subnacionales de Centroamrica y la base del CRU TS3.1 en el mismo sistema de georeferenciacin.
Conellasseprocediarealizarlainterseccindelosvaloresdecadaceldadelasrejillasclimticasy
conelreageogrficadelosdepartamentosparadeterminarlasuperficiedecadadepartamentoysus
valoresclimticosencadaunadelasrejillas.
ComosegundopasoydebidoalabajaresolucinorogrficadelabasededatosdelCRU,fue
necesario verificar y ajustar los datos generados por INSMET con informacin de las estaciones
meteorolgicasdecadadepartamento.Enparticular,losdatosdelCRUmuestrandiferenciasrelativas
alasestaciones,ylabasededatosWorldClimlasmuestraenlosnivelesdetemperatura,especialmente
enzonasdemayoraltitud,mientrasqueenotrasnoreflejanelpatrnmensualrealdelaprecipitacin.
PararealizarlosajustesseutilizaronlosdatosdelasestacionesmeteorolgicasdeElSalvador,
Guatemala, Honduras y Panam e informacin de estaciones de Belice y Costa Rica disponible en
internet,cuyosdatossonelpromediodedistintosaosdelosnoventa.ParaelcasodeNicaraguase
utiliz la informacin disponible en los anuarios estadsticos, los cuales contienen informacin de
temperaturayprecipitacinpormes.Lainformacinutilizadasemuestraenelcuadro7.
CUADRO 7
INFORMACIN DISPONIBLE DEL CRU TS3.1 Y ESTACIONES METEREOLOGICAS
Temperatura (C) y Precipitacin (mm)
Aos
CRU TS3.1
WorldClim
1950-2000
1991-2000
2001-2009
Fuente:Elaboracinpropia
Estaciones
88
El INSMET recomend usar la metodologa de ajuste de la Organizacin Meteorolgica

Mundial (OMM) (WMO, 1983) con una frmula para la temperatura basada en diferencias y otra
para la precipitacin basada en tasas. Este es un procedimiento utilizado ampliamente para llenar
vacos de informacin o comprobar valores de los registros de clima sobre los cuales puede haber
dudas,comosuelesucederalcomparardatosdedosbasesdistintasyseobservaque,ladiferencia
(en temperatura) o la relacin (precipitacin) tiende a ser constantes (WMO, 1983). Al aplicar las
metodologas de diferencias o tasas para ajustar las series es necesario que las series comparadas
estn estrechamente relacionadas a nivel geogrfico y temporal para que la comparacin sea
significativa. As, con la informacindisponible, los datos detemperaturay precipitacin del CRU
TS3.1 se ajustaron con la metodologa de la Organizacin Meteorolgica Mundial (WMO, 1983 y
CEPAL y CAC/SICA, 2013; vase este ltimo documento para la explicacin de los pasos
empleados).
Las correcciones generadas por este procedimiento tambin se pueden ilustrar con mapas
generados de las bases de datos respectivos. En el mapa 5 se muestra la temperatura media por
departamentoconinformacindeWorldClimparaelperodo19502000(CEPAL,COSEFIN,CCAD
SICA, UKAID y DANIDA, 2012a). Se observan zonas ms fras en el Altiplano Occidental
GuatemaltecoyelValleCentraldeCostaRica,yzonasmscalientesenlacostadelAtlnticoygran
parte de la zona del Pacfico. En el mapa 6 (A) se muestra la base de temperatura generada por el
CRUTS3.1,promedio20012009.SeobservaquelazonamsfracorrespondeaNicaragua,mientras
quelamscalienteesladeElPetn,losseisdistritosdeBelice,Choluteca,FranciscoMoraznyYoro
enHonduras;elrestodelosdepartamentosseubicaenunrangode24Ca27C.Enelmapa6(B)
se muestra la base de temperatura del CRU TS3.1 despus del ajuste. Se pueden apreciar las
similitudesconlosdatosdelWorldClim:elaltiplanoGuatemaltecoeslazonamsfraconrangosde
21 C a 24 C, igual que algunos departamentos de la zona centro de El Salvador, Guatemala,
HondurasyCostaRica.
Enelmapa7serepresentaladistribucindelalluviapordepartamentoenelperodo19502000,
segnWorldClim.ElmayorvolumenocurrienlacostadelAtlnticoyenlacostadelPacficodeCosta
Rica y Panam, mientras queel menor seregistrenla zona centralde Guatemala yHonduras. En el
mapa 8 (A) se muestran los datos generados por el CRU TS3.1, los cuales ubican a gran parte de los
departamentosenelrangode65mma110mmmensualescomomediaanual.Elmapa8(B)muestrael
CRUTS3.1ajustado,dondeseobservaquelosdepartamentosdelAtlnticoydeCostaRicayPanam
tuvieronlosmayoresnivelesdeprecipitacin,mientrasquelosdepartamentosdelPacficoylasregiones
centralesdeHondurasyNicaraguaregistraronlosnivelesmsbajos.
Despus de ajustar la climatologa se pudo constituir la base de datos con el conjunto de las
variables.Unresumendelosdatosutilizadossepresentaenelcuadro8.Enlaconstruccindelas
funcionesdeproduccin,losrendimientosdecafent/haeslavariabledependiente(lacualsebusca
explicar); las variables explicativas son la temperatura promedio mensual y la precipitacin
acumulada mensual, variables geogrficas (altitud, latitud, longitud, tipos de suelos), econmicas
(preciosinternacionales)ysociales(tasadealfabetizacinenadultosypoblacin).
89
MAPA 5
CENTROAMRICA: TEMPERATURA MENSUAL MEDIA ANUAL POR DEPARTAMENTO DE LA BASE DEL
WORLDCLIM, PROMEDIO 19502000
(En grados centgrados)
Fuente:CEPAL;COSEFIN,CCADSICA,UkAIDyDANIDA(2012a,2012b).
MAPA 6
CENTROAMRICA: TEMPERATURA MENSUAL MEDIA ANUAL POR DEPARTAMENTO DE LA BASE DEL
CRU TS3.1, PROMEDIO 20012009
Fuente:ElaboracinpropiaconinformacindelCRUTS3.1
90
MAPA 7
CENTROAMRICA: PRECIPITACIN MENSUAL MEDIA ANUAL POR DEPARTAMENTO DE LA BASE
DEL WORLDCLIM, PROMEDIO, 19502000
(En milmetros)
Fuente:CEPAL;COSEFIN,CCADSICA,UkAIDyDANIDA(2012ay2012b).
MAPA 8
CENTROAMRICA: PRECIPITACIN MENSUAL MEDIA ANUAL POR DEPARTAMENTO DE LA BASE DEL
CRU TS3.1, PROMEDIO 20012009
(En milmetros)
Fuente:ElaboracinpropiaconinformacindelCRUTS3.1
91
CUADRO 8
CENTROAMRICA: ESTADSTICAS DESCRIPTIVAS, 2001-2009
Variable
Rendimiento de caf (t/ha)
Temperatura marzo (C)
Temperatura junio (C)
Temperatura septiembre(C)
Temperatura diciembre(C)
Precipitacin marzo (mm)
Precipitacin junio (mm)
Precipitacin septiembre (mm)
Precipitacin diciembre (mm)
Altitud (msnm)
Latitud (grados)
Longitud (grados)
Suelo I
Suelo II
Suelo III
Suelo IV
Suelo V
Suelo VI
Suelo VII
Precios de caf (dlares)
Tasa de alfabetismo a/
Poblacin (personas)
Observaciones
622
622
622
622
622
622
622
622
622
622
622
622
622
622
622
622
622
622
622
622
622
622
Media
Desviacin estndar
Valor Mnimo
Valor Mximo
0,37
3,06
2,81
2,75
3,16
31,02
113,49
153,27
81,79
573,59
2,32
3,32
0,50
0,32
0,40
0,50
0,37
0,50
0,50
31,04
11,30
489 127
0,03
13,59
14,64
14,47
12,90
0,53
28,80
27,55
0,00
0,00
7,77
-91,80
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
61,52
42,70
28 000
2,88
30,06
28,94
29,25
29,07
286,64
636,59
1 387,99
792,21
2 505,00
18,08
-78,15
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
143,84
97,92
2 600 000
0,66
23,86
23,94
24,09
22,76
22,70
258,52
206,66
54,33
670,92
12,98
-87,01
0,55
0,12
0,20
0,45
0,16
0,47
0,56
101,76
79,06
495 780
Fuente:Elaboracinpropia.
a/%depersonasde15aosymayores.
PRODUCCIN Y RENDIMIENTOS POR DEPARTAMENTO

Anteriormentesedescribilatrayectoriadelaproduccinyrendimientodelcafanivelmundialy
nacional desde 1980 hasta 2011. A continuacin se considera la produccin y el rendimiento
cafetalero a nivel de departamentos de los pases de Centroamrica para el promedio del perodo
20012009.Elmapa9yelcuadro9muestranlaproduccinpromediodecafpordepartamentoypor
una escala de niveles de produccin. Para los doce departamentos color verde oscuro (mapa 9) se
reportunpromediodeproduccinde20.600toneladasoms;stosincluyenaSantaRosa(elmayor
productor de caf en Centroamrica con 51.495 t), Huehuetenango y Chiquimula en Guatemala;
SantaAnaenElSalvador;ElParaso,Copn,ComayaguaySantaBarbarenHonduras;Jinotegay
MatagalpaenNicaraguaySanJos(elsegundomayorproductorcon47.165t)yAlajuelaenCosta
Rica. Otros 71 departamentos registraron una produccin promedio de 20.600 a 5 t y doce
departamentosnocontabanconregistrosdeproduccin.
Elmapa10yelcuadro10registranlainformacinderendimientosdecafpordepartamentos
paraelpromedioregistradoentre2001y2009.Hubo32departamentosconrendimientossuperiores
alpromediomundialde0,8t/hayseubicanenelnorteyelcentrodeGuatemala,noroestedeCosta
Rica, Intibuc, Lempira, Copn y Comayagua en Honduras y Matagalpa y Jinotega en Nicaragua.
Otros38departamentostuvieronrendimientosentre0,3y0,8t/ha,mientrasque13departamentos
tuvieron menores a 0,3 t/ha, incluyendo Bocas del Toro, Darin y Los Santos en Panam; Carazo,
Granada, Len, Managua, Masaya y Rivas en Nicaragua; Choluteca en Honduras y La Unin y
Usulutn en la costa de El Salvador. Segn los datos proporcionados, Orange Walk y Toledo en
Belice tienen los rendimientos ms altos de la regin, 1,7 y 1,3 t/ha, con bajos volmenes de
produccinypocasuperficiededicadaalcultivo.
92
MAPA 9
CENTROAMRICA: PRODUCCIN DE CAF POR DEPARTAMENTO, PROMEDIO ANUAL 2001-2009
(Toneladas)
CUADRO 9
CENTROAMRICA: PRODUCCIN DE CAF POR DEPARTAMENTO, PROMEDIO ANUAL 2001-2009
(Toneladas)
Departamento
Belice
Produccin
Orange Walk
Toledo
Belice
Cayo
Corozal
Stann Creek
Costa Rica
San Jos
Alajuela
Cartago
Puntarenas
Heredia
Guanacaste
Limn
El Salvador
Santa Ana
Ahuachapn
La Libertad
Sonsonate
San Salvador
Usulutn
San Miguel
Morazn
San Vicente
La Paz
Cuscatln
Chalatenango
Cabaas
La Unin
175
15
47 165
33 492
14 261
12 602
7 564
1 792
71
22 141
14 429
13 423
10 280
4 589
4 499
3 441
2 821
1 847
1 568
833
784
107
16
Departamento
Produccin
Guatemala
Santa Rosa
51 495
Huehuetenango
29 587
Chiquimula
23 961
Suchitepequez
16 331
Alta Verapaz
14 736
San Marcos
14 344
Guatemala
14 183
Chimaltenango
10 982
Jalapa
9 198
Quezaltenango
8 434
Sacatepequez
7 230
Solola
7 146
Jutiapa
6 723
Zacapa
5 103
Escuintla
4 831
El Quiche
2 991
Retalhuleu
2 184
El Progreso
1 414
Baja Verapaz
642
Totonicapan
125
Izabal
71
El Peten
58
Honduras
El Paraso
27 162
Comayagua
25 732
Copn
25 534
Santa Brbara
23 199
Lempira
18 081
Ocotepeque
13 219
Panam
Cocl
1 261
Ngbe Bugl
390
Bocas del Toro
14
Kuna Yala
-
Departamento
Produccin
Honduras
La Paz
12 905
Olancho
8 340
Intibuc
7 586
Yoro
4 845
Francisco Morazn
3 878
Corts
3 238
Choluteca
193
Atlntida
158
Coln
91
Gracias a Dios
Valle
Nicaragua
Jinotega
34 332
Matagalpa
25 598
Nueva Segovia
5 801
Madriz
4 788
Boaco
1 710
Carazo
1 613
Managua
1 372
Estel
1 059
Masaya
790
Granada
427
Chinandega
218
Rivas
37
Len
22
Atlntico Norte
Atlntico Sur
Chontales
Ro San Juan
-
Chiriqu
8 138
Veraguas
667
Coln
513
Panam
342
Herrera
25
Darin
8
Los Santos
6
Emberra
Centroamrica
692 974
Fuente:Elaboracinpropiaconinformacindeloscensosyencuestasagropecuariasdelosministeriosdeagricultura
delospases,variosaos.
Nota:ElperodoparaElSalvadores20052009.
93
MAPA 10
CENTROAMRICA: RENDIMIENTO DE CAF POR DEPARTAMENTO, PROMEDIO ANUAL, 2001-2009
(Toneladas por hectrea)
CUADRO 10
CENTROAMRICA: RENDIMIENTO DE CAF POR DEPARTAMENTO, PROMEDIO ANUAL, 2001-2009
(Toneladas por hectrea)
Departamento
Belice
Produccin
Orange Walk
Toledo
Belice
Cayo
Corozal
Stann Creek
Costa Rica
San Jos
Heredia
Guanacaste
Alajuela
Puntarenas
Cartago
Limn
El Salvador
San Salvador
Chalatenango
Santa Ana
Morazn
San Vicente
Ahuachapn
La Libertad
Sonsonate
San Miguel
Cuscatln
Cabaas
La Paz
Usulutn
La Unin
Chiriqu
Herrera
Coln
Bocas del Toro
Centroamrica
1,69
1,33
1,25
1,19
1,10
1,09
0,98
0,89
0,54
0,83
0,75
0,71
0,66
0,64
0,62
0,47
0,46
0,43
0,43
0,31
0,30
0,26
0,04
0,75
0,36
0,33
0,26
0.80
Departamento
Produccin
Guatemala
Chiquimula
1,12
Solol
1,10
El Quich
1,10
Huehuetenango
1,04
Santa Rosa
1,01
Izabal
0,97
Guatemala
0,95
Escuintla
0,92
Sacatepquez
0,90
Jalapa
0,89
El Progreso
0,87
San Marcos
0,86
Totonicapn
0,85
El Petn
0,82
Chimaltenango
0,81
Suchitepquez
0,80
Zacapa
0,79
Jutiapa
0,76
Baja Verapaz
0,75
Retalhuleu
0,71
Alta Verapaz
0,69
Quetzaltenango
0,66
Honduras
Ocotepeque
1,30
Copn
1,06
Lempira
1,00
Intibuc
0,97
Comayagua
0,93
La Paz
0,77
Panam
Ngbe Bugl
0,43
Panam
0,34
Darin
0,25
Embera
-
Departamento
Produccin
Honduras
Santa Barbara
0,62
Coln
0,59
El Paraso
0,58
Francisco Morazn
0,57
Corts
0,49
Yoro
0,40
Atlntida
0,38
Olancho
0,35
Choluteca
0,20
Gracias a Dios
Valle
Nicaragua
Jinotega
0,89
Matagalpa
0,80
Madriz
0,54
Estel
0,45
Nueva Segovia
0,44
Boaco
0,44
Chinandega
0,34
Rivas
0,27
Masaya
0,25
Granada
0,24
Carazo
0,23
Managua
0,20
Len
0,17
Atlntico Norte
Atlntico Sur
Chontales
Ro San Juan
Veraguas
Cocl
Los Santos
Kuna Yala
Fuente:Elaboracinpropiaconinformacindeloscensosyencuestasagropecuariasdelosministeriosde
agriculturadelospases,variosaos.
Nota:ElperodoparaElSalvadores20052009.
0,38
0,34
0,23
-
94
RESULTADOS EMPRICOS DE LA FUNCIN DE PRODUCCIN HISTRICA

Las estimaciones de funciones de produccin muestran la sensibilidad de los rendimientos ante los
cambios en temperatura y precipitacin. Las cifras se presentan en el cuadro 11. Los coeficientes
estimados miden los efectos de temperatura, precipitacin y variables geogrficas, econmicas y
sociales sobre los rendimientos. Despus de mltiples pruebas, se determin utilizar los datos de
temperaturapromedioyprecipitacinacumuladademarzo,junio,septiembreydiciembreparacubrir
el ciclo anual del caf. Se revisaron los signos de las variables de clima, buscando que la mayora
tuvierasignopositivoeneltrminolinealysignonegativoeneltrminocuadrtico.Tambinsebusc
quelosvaloresptimosdelasvariablesdeclimafueranconsistentesconlafenologadelcaf,dados
los coeficientes obtenidos de las ecuaciones. Por ltimo, se verific que los escenarios de los
rendimientos arrojaran resultados lgicos, considerando la literatura sobre efectos potenciales del
cambioclimtico.
Enlasvariablestemperaturayprecipitacinseincluyeronlostrminoscuadrticosparacapturar
los efectos no lineales del clima sobre los rendimientos. As, coeficientes cuadrticos negativos
significanqueexisteunnivelptimodeunavariableclimtica,perosiestenivelsereduceoaumenta
significativamente,laproduccinresultamenor.Esdecir,lostrminoscuadrticospermitentrazarel
aumento inicial de rendimientos desde niveles de temperatura y lluvia menos que ideales hasta el
puntodeinflexindemximosrendimientos,apartirdelcuallosaumentosposteriorestienenefectos
adversos sobre la produccin. La mayora de los coeficientes relacionados con las variables de clima
generadosenlasfuncionesdeproduccinnosonsignificativosindividualmente,locualpuededeberse
a la colinealidad introducida por los trminos cuadrticos (Segenson y Dixon, 1998). Es decir, la
correlacinentrelasdiversasvariablesutilizadaslimitaelpoderexplicativodecadaunayesposible
que el test estadstico (prueba individual de significancia) de los coeficientes resulte no significativo.
Sinembargo,laecuacinensuconjuntoposeecapacidaddeprediccin,yaquelapruebadeWaldChi2
indicaqueloscoeficientessonestadsticamentesignificativosenconjunto.
Enelcuadro11sepresentalafuncindeproduccindelcafconelefectodelasvariablessobre
sus rendimientos. De los coeficientes estimados, el tipo de suelo II es el nico con signo positivo, es
decir, que pese a algunas limitaciones de tipo edfico y exposicin a largas temporadas lluviosas, es
favorable para la produccin de caf. El signo negativo de otros tipos de suelo no significa
necesariamentequenosesiembrecafenellos,sinoquelosrendimientossonmenores.
Enlaproduccindecaf,laalturasobreelniveldelmaresunacondicinrelevante,asquese
incluylavariablealtitudysutrminocuadrticoparacapturartodoelefectodeestavariable.Elsigno
negativo del coeficiente cuadrtico indica que con un aumento progresivo de altitud se alcanza un
ptimo de produccin, pero que ms all de este nivel los rendimientos decrecern. Se incluyeron
tambin las variables de longitud y latitud, con mayores rendimientos asociados a regiones ms
occidentales.Lavariabledepreciosfuetransformadaenlogaritmonatural(ln)ytienesignopositivo,lo
queimplicaqueunmayorpreciointernacionalestimulalaproduccindecaf.
El coeficiente de la tasa de alfabetizacin es positivo. Como se mencion, la educacin se
correlaciona positiva y significativamente con la adopcin de tcnicas agrcolas. Por ltimo, el
coeficiente del logaritmo natural de la poblacin total es negativo, sugiriendo que un aumento en
poblacinnoestimulamayoresrendimientosdecaf,yaquelamayordemandaprovienedefuerade
laregin.
CUADRO 11
CENTROAMRICA: ESTIMACIN DE LA FUNCIN DE PRODUCCIN HISTRICA
Rendimientos de Caf
Temperatura marzo
0,102
(0,91)
-0,00240
(-1,01)
0,225
(1,14)
-0,00545
(-1,33)
-0,225
(-1,41)
0,00497
(1,49)
0,0927
(0,80)
-0,00234
(-0,95)
0,00333
(2,38)**
-0,0000119
(-2,00)**
-0,000422
(-1,13)
0,00000112
(1,70)*
0,000216
(0,89)
-0,000000239
(-1,12)
0,0000468
(0,10)
-0,000000499
(-0,70)
-0,0863
(-1,01)
0,104
(1,03)
-0,0474
(-0,56)
-0,0171
(-0,27)
-0,131
(-1,54)
-0,0305
(-0,43)
-0,0375
(-0,56)
0,0000934
(0,46)
0,00000000299
(0,00)
-0,0153
(-0,62)
0,0265
(0,75)
0,0257
(0,53)
0,00454
(1,51)
-0,0436
(-1,09)
-2,587
(-1,03)
622
0.34
82.94***
Temperatura marzo 2
Temperatura junio
Temperatura junio 2
Temperatura septiembre
Temperatura septiembre 2
Temperatura diciembre
Temperatura diciembre 2
Precipitacin marzo
Precipitacin marzo 2
Precipitacin junio
Precipitacin junio 2
Precipitacin septiembre
Precipitacin septiembre 2
Precipitacin diciembre
Precipitacin diciembre 2
Suelo I
Suelo II
Suelo III
Suelo IV
Suelo V
Suelo VI
Suelo VII
Altitud
Altitud2
Longitud
Latitud
En precios
Tasa de alfabetismo
En poblacin
Constante
N
R2
Wald Chi2
Notas:Valoresabsolutosdeltestadsticoentreparntesis,*significativoal10%;**
significativoal5%;***significativoal1%.
95
96
Elefectodelatemperaturaylaprecipitacinsobrelosrendimientossepuedeanalizaratravs
desusefectosmarginales(vasecuadro12).Estosltimosseestimaronutilizandoelpromediodelas
variablesclimticasentre2001y2009,midiendosuefectosobreelpromediodelosrendimientosenel
mismoperodo.Estosefectosseexpresancomoporcentajedelcambioenlosrendimientospromedio
asociadosaunaumentode1Coaunaumentode1mmdelluviarelativoalpromediodelaregin,
manteniendo las otras variables constantes. Las estimaciones del efecto marginal sugieren que un
aumentodelatemperaturaseraperjudicialenmarzo,junioydiciembre.Porejemplo,unincremento
de1Cenjunioodiciembrepodrareducirelrendimientodelcafen5%y2%,respectivamente,pero
si el aumento de temperatura ocurriera en septiembre, el rendimiento podra aumentar 2%. Una
reduccindelaprecipitacinde100mmenjuniooseptiembrereduciralosrendimientosen2%siel
resto de las variables no se modifica, mientras que una reduccin de la precipitacin en 100 mm en
marzolosreduciraen42%.Estosmesessoncrticosyaqueestnrelacionadosconlasfasesfenolgicas
del caf. Las lluvias inducen la apertura de la floracin que inicia en marzo. Durante la estacin
lluviosa (representada por junio y septiembre) los frutos se estn madurando y al inicio de la
siguienteestacinseca(representadapordiciembre)secosechan(Altamirano2012).
CUADRO 12
CENTROAMRICA: ESTIMACIONES DE EFECTOS MARGINALES SOBRE LOS RENDIMIENTOS
(En porcentajes relativo a un aumento de 1 C y 1 mm)
Temperatura marzo
Temperatura junio
Temperatura septiembre
Temperatura diciembre
Precipitacin marzo
Precipitacin junio
Precipitacin septiembre
Precipitacin diciembre
Rendimiento de caf
-1,92
-5,38
2,13
-2,07
0,42
0,02
0,02
0,00
Lascondicionesclimticas(temperaturayprecipitacin)ylosrendimientosdelcaf,ascomo
larelacinentreambosvaranentredepartamentos.Enelgrfico15semuestraladispersindelos
datos de estas variables en el perodo 20012009. La produccin de caf en Belice solamente est
registradaenlosdistritosdeOrangeWalkyToledo,perolasuperficieylaproduccinsonreducidas;
sereportaronalrededorde40hectreasdedicadasalcafconunaproduccinpromediode190t.Las
grficas muestran que los rendimientos tienen valores menores a 1,5 t/ha en departamentos con
temperaturapromedioanualentre21Cy27Cyunaprecipitacinanualacumuladaentre700mm
y 1500 mm. El caf tambin se produce en departamentos con temperaturas menores o con
precipitacin mucho mayor, con diferentes rendimientos, ms altos en Costa Rica y ms bajos en
Panam.
Los coeficientes de la funcin de produccin pueden mostrar el nivel de rendimiento para
distintosvaloresdelasvariablesdetemperaturayprecipitacin.Enelgrfico16sepresentaelejemplo
de la estimacin del rendimiento del caf ante diferentes niveles promedio de temperatura y
precipitacinacumuladaparaelmesdemarzo.Estaestimacinescalculadaapartirdeloscoeficientes
de las variables climticas obtenidos de la funcin de produccin histrica (vase el cuadro 11),
manteniendoconstanteslosdemstrminosensusvalorespromediodelperodo20012009.Sepuede
observar que la temperatura promedio de marzo necesaria para un mximo rendimiento es
97
aproximadamenteentre19,7Cy22,7Cylaprecipitacinentre90mmy190mm18.Latemperatura
promedioenlareginentodoelperodoconsideradoparaelmesdemarzofuede23,9C,conunrango
entre13,6Cy30Cylaprecipitacinpromediofue23mm,conunrangoentre1mmy287mm.En
marzo inicia la floracin, la fase reproductiva del cafeto; de su desarrollo depende en gran parte la
cosecharesultante(Camayoetal.2003citadoenAltamirano2012).Eldesarrollodelasyemasfloraleses
favorecido por temperaturas cercanas a 23 C durante el da y 17 C durante la noche (Carvajal 1984
citado en Altamirano 2012). Tambin se requiere una buena distribucin de lluvia que induzca la
aperturafloral.
GRFICO 15
CENTROAMRICA: RENDIMIENTOS DE CAF POR DEPARTAMENTO, 2001-2009
(Tonelada por hectrea)
GRFICO 16
CENTROAMRICA: RENDIMIENTOS DE CAF ANTE VARIACIONES EN TEMPERATURA Y PRECIPITACIN EN
MARZO, 2001-2009
(Grados centgrados y milmetros)
Paraobtenerelrangodemximorendimientodelcafsemaximizlafuncin;paralarelacinconlatemperaturademarzoseusun
criteriode+/1,5Capartirdelpuntomximoyparalaprecipitacinelcriteriofue+/50mm.
18
98
ESCENARIOS CLIMATICOS
Paraanalizarelimpactopotencialdelcambioclimticoenlosrendimientosdecafseutilizarondos
escenarios de emisiones de GEI: un escenario menos pesimista (B2) y uno ms pesimista (A2),
establecidos por el Panel Intergubernamental de Cambio Climtico (IPCC por sus siglas en ingls).
Para cada escenario se utilizaron los promedios de los modelos de circulacin general ECHAM4 y
HADCM3(paraB2)ydeECHAM4yHADGEM(paraA2).Segnlosacuerdosentrelossociosdela
iniciativa La economa del cambio climtico en Centroamrica, se realizaron anlisis de los cortes
temporales2020,2030,2050,2070y2100,calculandopromediosdediezaosparacadaaodecorte:
2020 (promedio 2016 a 2025), 2030 (promedio 2026 a 2035), 2050 (promedio 2046 a 2055), 2070
(promedio 2066 a 2075) y 2100 (promedio 2091 a 2100). Por tratarse de escenarios a largo plazo que
integrandiversascapasdeanlisisconincertidumbresydificultadesmetodolgicas,losresultados
deben interpretarse como tendencias y magnitudes relativas, no como predicciones ni como
magnitudesexactas.
De acuerdo con el IPCC (Magrin y otros, 2007), Centroamrica ha presentado una alta
variabilidad climtica en aos recientes. En las ltimas dcadas se han observado importantes
fluctuacionesenprecipitacinyaumentosdetemperatura.Lastendenciasdelaprecipitacinmuestran
unadisminucin,sobretodoenlareginoestedelistmoyunaumentodelatemperaturaenalrededor
de1CenMesoamrica.Estudiosespecficos(Aguilaryotros,2005)muestrantendenciascontrastantes
en la precipitacin, con grandes diferencias de distribucin espacial entre la regin del Pacfico y la
regin del Caribe. Esta gran variabilidad es causada principalmente por la interaccin entre los
diferentes sistemas del viento y la topografa, incluyendo El NioOscilacin Sur (ENOS) 19 , el
fenmeno natural con los mayores impactos socioeconmicos (Trenberth y Stepaniak, 2001; CEPAL,
UKAID, CCAD/SICA, 2012). Toda esta variabilidad impacta directamente a la produccin agrcola,
incluyendo la cafetalera, ilustrada por la discusin sobre los efectos de clima en la incidencia de
enfermedadescomolaroya.
Los expertos consideran que analizar el papel del cambio climtico en los eventos
hidrometeorolgicosesmuycomplejoypresentagranincertidumbre.ElIPCCsugiereconsiderartanto
los cambios en la media como en la varianza y la forma de las distribuciones de probabilidad de
diferentes volmenes de lluvia o todos estos factores juntos (IPCC, 2011). En Centroamrica se ha
iniciadounesfuerzodeanlisisdelavariabilidaddelaprecipitacin,utilizandolosregistrosdiariosde
lluvia acumulada de las principales estaciones meteorolgicas en las ltimas cuatro dcadas. En el
futuroserimportantedesarrollarcapacidadesdeanlisisdelaatribucinparcialdelcambioclimtico
en dichos eventos. La trayectoria futura de los niveles de precipitacin es ms incierta que la de
temperatura. En el escenario menos pesimista (B2) al corte 2100, la precipitacin disminuira 3% en
Panam,7%enGuatemala,entre10%y13%enCostaRica,Belice,ElSalvadoryHondurasy17%en
Nicaragua, con un promedio regional de 11%. El escenario ms pesimista (A2) sugiere una
disminucin de la precipitacin de 18% en Panam, 35% en Nicaragua y entre 27% y 32% en Costa
Rica,Belice,ElSalvador,GuatemalayHonduras,conunpromedioregionalde28%.Noobstante,an
19ENOS es un fenmeno climtico que provoca calentamiento de las aguas del Pacfico oriental y cambios en los patrones de
precipitacin en Centroamrica. En eventos severos se ha registrado una disminucin importante de los acumulados de lluvia y
cambios en el inicio de la poca lluviosa, con implicaciones de menor disponibilidad de agua y ms incendios, entre otros
fenmenos. Ms informacin sobre los cambios climticos histricos y los estudios realizados anteriormente en Informe de
Factibilidad(CEPALyDFID,2009).MsinformacinsobreENOSenelcaptuloVIIIsobreeventosextremosclimticosdelReporte
Tcnico(CEPAL,CCAD/SICA,UKAIDyDANIDA,2011).
99
con una reduccin menor de la precipitacin bajo el escenario B2 habra un efecto del alza de la
temperatura en la evapotranspiracin, lo que redundara en menor disponibilidad de agua,
especialmenteenlasegundapartedelsiglo,afectandolosecosistemas,laagriculturaylageneracinde
hidroelectricidad (CEPAL, CCAD/SICA, UKAID y DANIDA, 2012a; CEPAL, CEL, MARN ES,
COSEFIN,CCAD/SICA,UKAIDyDANIDA,2012).
Las estimaciones de cambios en el patrn intraanual con los escenarios de cambio climtico
muestran un progresivo aumento de la temperatura en todos los meses (vase grfico 17). No se
detectaron cambios mayores en el patrn mes a mes, aunque en Belice, El Salvador, Guatemala y
HonduraslatemperaturaaumentararelativamentemsentreabrilyoctubreconA2.
GRFICO 17
CENTROAMRICA: TEMPERATURA MEDIA MENSUAL, ESCENARIO B2 Y A2, PROMEDIO 1980-2000 A 2100
Fuente:CEPAL,COSEFIN,CCAD/SICA,UKAIDyDANIDA,2012a.
En el mismo estudio se analizaron los cambios del patrn intraanual de precipitacin. En el

perodohistrico19802000,latemporadadelluviaaescalaregionalcomprendedesdemayohasta
octubre, con dos perodos de lluvia mayor y un perodo intermedio con una reduccin relativa, la
canculaoveranillo,entrejulioyagosto.SeobservaquehayregionesdelacostaAtlnticaconlluvia
entreoctubreymayo,mientraselrestodelareginexperimentasupocaseca.Comosemuestraen
el grfico 18, la precipitacin ha presentado histricamente un patrn bimodal, con los mayores
volmenesentremayoyjunioyentremediadosdeagostoyoctubre.Estepatrnhadeterminadolos
perodos de siembra de los granos bsicos en la mayora de los pases centroamericanos. Se prev
que en las prximas dcadas el patrn se modifique, de modo que las temporadas de siembra de
todos los cultivos podran tener que modificarse como medida de adaptacin. Los resultados
presentados muestran escenarios sin modificacin de las fechas de siembra u otras medidas de
adaptacin para contrarrestar los efectos adversos del cambio climtico, las cuales se tendrn que
determinarytomarencuentalomsprontoposible.
Relativo al perodo histrico, en el escenario B2 al corte 2020 los niveles de lluvia seran
mayores de mayo a julio, con un mximo en junio; en los siguientes meses disminuira
progresivamente a niveles menores que los histricos. As, la forma de latemporada lluviosa sera
msdetipounimodal,conmayorlluviaentremayoyjulio.Paraelcorte2100,laprecipitacindel
primerperodoseramenorquelaquehabraenloscortesentre2020a2050,conelmximonivel
100
anual en mayo, seguido por una progresiva reduccin hasta agosto, con un breve perodo de
cancula,unaleverecuperacinenseptiembreyunacontinuacindelareduccinhastafinalesdel
ao. En el escenario A2, las prximas dos dcadas podran traer a Centroamrica mayor
precipitacinenjunioyjulio,unacanculabienmarcadayunsegundoperododelluviamsintensa
de septiembre a octubre, acentundose el patrn bimodal. Posteriormente se reducira casi toda la
temporada, sobre todo entre mayo y agosto, aumentando paulatinamente hasta un mximo en
octubre para terminar en noviembre. Hacia 2100, el patrn de precipitacin se tornara unimodal.
Aunquelosdosescenariosterminanelsiglocondiferentesmesesdemayorlluvia,enamboscasosse
reduceelnmerodemesesconmayoresnivelesdeprecipitacin.Igualmente,esimportanteanotar
que los cambios estimados no son unidireccionales, en ambos casos se estima que en las prximas
dcadas podra haber picos de mayores niveles de lluvia en algunos meses relativo al patrn
histrico(CEPAL,COSEFIN,CCAD/SICA,UKAIDyDANIDA,2012a).
GRFICO 18
CENTROAMRICA: PRECIPITACIN MENSUAL, ESCENARIOS B2 Y A2, PROMEDIO 1980-2000, A 2100
(En milmetros)
Fuente:CEPAL,COSEFIN,CCAD/SICA,UKAIDyDANIDA,2012a.
IMPACTOS POTENCIALES SOBRE LOS RENDIMIENTOS DE CAF

LosimpactospotencialesenlosrendimientosdecafenlosescenariosB2yA2fueronestimadoscon
los coeficientes de las funciones de produccin histricas (vase el cuadro 11), permitiendo que la
temperatura media y la lluvia acumulada mensuales variaran segn los escenarios, mientras los
valoresdelrestodelasvariablessemantienenconstantesenlospromediosdelperodo20012009.Los
resultados se presentan en el cuadro 13, grficos 21, 22, 23 y 24 y mapas 10 y 11. Para elaborar los
mapasseproyectaronrendimientospotencialesdelosdepartamentossinregistrosdeproduccindel
perodo 20012009, usando los coeficientes del modelo de funciones de produccin y las variables
climticasdelosescenarios.
Considerando el escenario B2 al corte de 2020, el rendimiento promedio de la regin podra
disminuir 6% con las siguientes variaciones entre los pases: 4% en Honduras; 5% en Costa Rica y
Guatemala; 5,5% en Panam; 6% en El Salvador; 7% en Nicaragua y 14% en Belice. Hacia 2050, las
reduccionesestaranentre10%enGuatemalay27%enPanam.Haciafinalesdelsiglo,lospasesms
afectadosporreduccionesseranPanam(77%),Nicaragua(48%),ElSalvador(38%)yBelice(37%);a
nivelregionalseestimaunareduccinde38%.
Enelescenariomspesimista(A2),ladisminucindelosrendimientosseramayorqueenB2,
sobre todo a partir del corte de 2030. En 2020, la regin podra experimentar una ligera mejora de
101
1%enlos rendimientos decaf, menosBelicey Nicaragua,quetendran unadisminucinde5%. Al

corte2030,elrendimientopromedioregionaldisminuira9%ylospasesmsafectadosseranBelice,
El Salvador y Nicaragua con reducciones de 17%, 13% y 11%, respectivamente. Hacia 2050, el
rendimiento promedio regional bajara 18%, con variaciones de 9% en Honduras a 40% en Panam.
Haciafinalesdelsiglo,lareduccindelpromedioregionalserade48%convariacionesqueirande
33%enHondurashasta83%enPanam,lamayordisminucinenlaregin.Panamseguirateniendo
los menores rendimientos relativos, mientras Guatemala y Costa Rica tendran los mayores por el
beneficiodelastemperaturasmsbajasensustierrasaltas.
Los grficos 19 y 20 representan la direccin de los decrementos debidos a cambios en
precipitacin y temperatura agrupando los departamentos por pas. Los rendimientos de caf
disminuiran desde el corte de 2020, de forma ms pronunciada con A2. Como muestra grfico 19,
hacia2100conelescenarioB2,losrangosdelcambioporcentualdelosrendimientosdepartamentales
porpasseranlossiguientes:Beliceentre36%y39%;CostaRicaentre7%y58%;ElSalvadorentre
20%y100%;Guatemalaentre6%y63%;Hondurasentre17%y52%;Nicaraguaentre16%y83%y
Panamentre34%y100%.Engeneralseobservangrandesdecrementosenlosrendimientos,aunque
enalgunosdepartamentosdelaltiplanoGuatemaltecoelimpactoseramenor.Enelperodo20012009,
Huehuetenango y El Quich presentaron rendimientos superiores al promedio regional. En los
escenarios no presentan grandes decrementos por estar ubicados en una de las regiones con menor
temperatura en Centroamrica. En 2100 los pases con menores rendimientos seran Panam,
Nicaragua,BeliceyElSalvador.
CUADRO 13
CENTROAMRICA: EVOLUCIN DE LOS RENDIMIENTOS DE CAF CON ESCENARIO B2 Y A2, PROMEDIO
2001-2009 Y CORTES A 2100
Promedio de
rendimientos 2001-2009
(t/ha)
2020
2030
2050
2070
2100
(En porcentajes)
Escenario B2
Belice
1,51
-13,96
-17,52
-18,92
-30,65
Costa Rica
1,16
-5,16
-8,11
-10,87
-20,72
-37,42
-34,28
El Salvador
0,54
-7,36
-7,39
-17,20
-26,08
-37,88
Guatemala
0,92
-5,86
-5,40
-9,72
-14,27
-21,27
Honduras
0,72
-4,32
-8,25
-12,12
-18,33
-29,72
Nicaragua
0,65
-7,49
-14,75
-21,92
-28,77
-47,64
Panam
0,57
-7,58
-17,24
-27,26
-47,56
-77,34
Centroamrica
0,78
-6,43
-9,69
-15,82
-24,44
-38,33
-45,24
Escenario A2
Belice
1,51
-4,78
-16,92
-18,66
-34,49
Costa Rica
1,16
2,91
-1,27
-11,19
-20,39
-36,14
El Salvador
0,54
0,31
-12,84
-22,29
-37,75
-57,92
Guatemala
0,92
2,44
-6,16
-11,52
-20,23
-35,57
Honduras
0,72
2,32
-6,12
-8,90
-19,00
-32,76
Nicaragua
0,65
-4,85
-10,65
-17,32
-34,63
-53,07
Panam
0,57
Centroamrica
0,78
3,10
0,96
-13,21
-8,71
-39,74
-17,59
-54,89
-29,99
-82,53
-47,87
BajoelescenarioA2(vaseelgrfico20)seobservaundecrementodelosrendimientosapartir
de2020,mayorenNicaraguayBelicedeformasignificativa.Noobstante,enalgunosdepartamentos
102
mejoraranlascondicionesclimticas,ocasionandounincrementoderendimientos,comoenPanam
(Bocas del Toro, Panam y Chiriqu) y Honduras (Ocotepeque, Choluteca y Copn). Hacia 2100 los
rangosdecambioenlosrendimientosdelosdepartamentosporpasseran:Beliceentre44%y47%;
CostaRicaentre9%y65%;ElSalvadorentre36%y100%;Guatemalaentre+9%y98%;Honduras
entre22%y58%;Nicaraguaentre15%y98%yPanamentre30%y100%.
Los mapas 11 y 12 presentan los rendimientos promedio de caf en Centroamrica por
departamentoenelperodo20012009ysuposibleevolucinfuturabajolosescenariosB2yA2.Los
mayores rendimientos histricos de caf se localizan en Belice, anotando la reducida extensin y
produccinreportada,Chiquimula,Solol,ElQuich,HuehuetenangoySantaRosaenGuatemala;San
Jos, Heredia, Guanacaste y Alajuela en Costa Rica, y Ocotepeque, Copn, Lempira e Intibuc en
Honduras. Los menores rendimientos se reportan en Panam, la costa del Pacifico de Nicaragua; La
Unin,Usulutn,CabaasyLaPazenElSalvador,yCholuteca,AtlntidayOlanchoenHonduras.En
el promedio histrico figuran departamentos donde no se reporta produccin de caf (lneas negras
diagonales).Sinembargo,enestoscasoslasestimacionesfuturascorrespondenalrendimientoquese
obtendrasegnlasvariablesclimticasestimadas.
Tomando en cuenta las condiciones climticas del escenario B2, los rendimientos disminuirn
hacia2020,sobretodoenlareginPacifico.LosdepartamentosqueseveranmsafectadosseranSan
Miguel,Cuscatln,SantaAnayChalatenangoenElSalvador;Retalhuleu,SuchitepquezySantaRosa
enGuatemala;Ocotepeque,LempirayYoroenHondurasyToledoenBelice.Entrelosdepartamentos
que disminuyen sus rendimientos en 2030 se encuentran el Petn, Zacapa, Retalhuleu, Santa Rosa y
Jutiapa en Guatemala; Boaco en Nicaragua y Alajuela y Guanacaste en Costa Rica. Algunos
departamentostendranunarecuperacinrespectoalcorteanterior,comoSuchitepquez,Cuscatlny
SantaAna.En2050losdecrementosseextiendenporlaregincentraldeNicaraguaenNuevaSegovia,
EstelyMatagalpa;enlacomarcaNgbeBugleenPanam;Copn,YoroyLaPazenHonduras;Santa
AnavuelveadecrecerenElSalvadoryChiquimula,EscuintlaySuchitepquezenGuatemala.
En2070lasreduccionescontinanprincipalmenteenlosdepartamentoscosteroscomoLimny
Puntarenas en Costa Rica, Sonsonate en El Salvador, Izabal en Guatemala, Corts en Honduras y
Toledo en Belice, adems de San Salvador, Baja Verapaz y Orange Walk. Hacia finales de siglo las
regionesconmenosde0,4t/haserantodaslasprovinciasycomarcasdePanam,LimnenCostaRica,
Nicaragua (con excepcin de Jinotega, Regin Autnoma Atlntico Norte, Matagalpa y Madriz), la
reginPacficodeElSalvador,ademsdeMorazn,CabaasyCuscatln,lasregionesdelAtlnticoy
Oriental de Honduras, as como Suchitepquez y El Petn en Guatemala. No obstante, varios
departamentos mantendran rendimientos mayores a 1 t/ha, como son Huehuetenango, El Quiche,
Solol,OrangeWalk,OcotepequeySanJos.
Elmapa12muestralosrendimientosestimadosenelescenarioA2.Hacia2020losrendimientos
delosdepartamentosdeToledoenBeliceySantaRosaenGuatemaladecreceran,mientrasquelosde
AltaVerapaztambinenGuatemalacreceran.EnestecortelosdepartamentodeBeliceyNicaragua
sin registro de produccin tendran rendimientos entre 0,4 t/ha y 1 t/ha. Para 2030 un grupo de
departamentos de Guatemala y El Salvador descendera al rango de 0,4 t/ha a 0,7 t/ha: Retalhuleu,
Suchitepquez,Escuintla,Jutiapa;SantaAnayChalatenango.Enestemismocortelosdepartamentos
deSanMiguelyCuscatlnenElSalvador,YoroenHondurasyBoacoenNicaraguabajaranalrango
de 0 a 0,4 t/ha. En Costa Rica, Guanacaste caera al rango de rendimientos de 0,7 t/ha a 1 t/ha. Las
regiones con ms de una tonelada por hectrea seran el altiplano Occidental Guatemalteco y
ChiquimulaenGuatemala,elValleCentraldeCostaRica,CopnyOcotepequeenHondurasyToledo
yOrangeWalkenBelice.
103
GRFICO 19
CENTROAMRICA: EVOLUCIN DE LOS RENDIMIENTOS DE CAF CON ESCENARIO B2,
PROMEDIO 2001-2009 Y CORTES A 2100
(En toneladas por hectrea)
104
GRFICO 20
CENTROAMRICA: EVOLUCIN DE LOS RENDIMIENTOS DE CAF CON ESCENARIO A2, PROMEDIO 20012009 Y CORTES A 2100
105
Hacia 2050 la baja de rendimientos se extiende en los departamentos del centro de la regin,
comoElPetn,ZacapayChiquimulaenGuatemala;CopnyYoroenHondurasyAlajuelaenCosta
Rica; tambin presentaran reducciones Chiriqu y NgbeBugl en Panam y Sonsonate y San
Salvador en El Salvador. Para 2070 la baja de rendimientos continuara, sobre todo en la regin del
PacificodeGuatemala,ElSalvadoryCostaRica,ascomoenalgunosdepartamentosdelAtlnticode
Honduras y del centro de Nicaragua. La mayor parte de Nicaragua y El Salvador sera severamente
afectada,obteniendorendimientosmenoresa0,4t/ha.Finalmente,en2100seesperaquecasitodoslos
departamentos presenten rendimientos menores a 0,7 t/ha, con excepcin de Alajuela, Heredia, San
Jos y Cartago en el valle central de Costa Rica; Huehuetenango, El Quich, Totonicapn,
Quetzaltenango y San Marcos en el altiplano occidental guatemalteco, adems de Chimaltenango,
Guatemala, Sacatepquez y Suchitepquez que tienen zonas con mayores altitudes; Copn y
OcotepequeenHondurasyJinotegaenNicaragua.
Losgrficos21y22muestranloscambiosenladispersindelosrendimientosestimadospara
cadadepartamentoysurelacinconlasestimacionesdetemperaturayprecipitacindelosescenarios
climticosconsiderados.Enelperodohistrico,lamayoradelosdepartamentostenanunrangode
temperatura promedio anual entre 22 C y 27 C. En el escenario B2 (vase el grfico 21) la regin
experimentara progresivamente mayores temperaturas conforme avance el siglo, con un
desplazamiento grfico hacia la derecha, llegando al final del siglo con la mayora de los
departamentosenunrangoentre25Cy30C,conunmnimode17,8Cyunmximode31,5C.
ConA2(vaseelgrfico22)lamayoradelosdepartamentosexperimentaraunrangodetemperatura
de 27 C a 32 C, un mnimo de 19,6 C y un mximo de 32,8 C hacia finales del siglo. En ambos
escenarios la temperatura de los departamentos con mayor altitud, ubicados en Guatemala y Costa
Rica,seguirasiendomenorqueladelrestodeCentroamrica.
Respecto a la precipitacin acumulada anual, en el perodo histrico la mayora de los
departamentos tuvieron un rango de 700 mm a 1.700 mm y 28 departamentos presentaron
precipitacin superior a 1.700 mm con un mximo de 3.439 mm. Con B2 (vase el grfico 21) los
mayores cambios se experimentaran de 2070 en adelante. En este corte el mximo anual podra ser
cercano a 3.000 mm, pero para finales del siglo sera inferior a 2.500 mm. Solo 24 departamentos
recibiranprecipitacinde1.700mmomsylamayoraestaranenelrangode700mma1.700mm.En
A2(vaseelgrfico22),loscambiosseranmayoresyamscortoplazo,conunclarodesplazamiento
de las mediciones hacia la izquierda. En 2030, alrededor de 70% de los departamentos registraran
lluviasinferioresa1.400mm;en2050estaproporcinexperimentaranivelesdebajode1.230mm;la
cifraseradebajode980mmafinalesdelsiglo.
En el perodo histrico el promedio de lluvia acumulada anual en la regin fue de
1.607 mm y el de temperatura de 24,1 C. Los rendimientos de caf de 40% de los departamentos
estuvieron dentro de un rango de 0,3 t/ha a 0,8 t/ha; 34% por arriba de 0,8 t/ha, 14% inferiores
a0,3t/hay12%sinregistrodeproduccin.ConsiderandoelescenarioB2,hacia2050seesperarauna
menorprecipitacinacumuladaanualregionalde1.580mmyunamayortemperaturapromedioanual
de 25,6 C. Dadas estas condiciones, 40% de los departamentos tendran rendimientos en el rango
medio,25%superioresa0,8t/ha,y22%pordebajode0,3t/ha.Haciafinalesdelsiglo,losrendimientos
de47%delosdepartamentospodranestarenelrangomedio,solamente18%superioresa0,8t/hay
31%estaranpordebajode0,3t/ha,concondicionesclimticasimperantesdemenorprecipitacincon
unpromedioregionalde1.250mmyunatemperaturapromediomayorde27,1C.
106
MAPA 11
CENTROAMRICA: RENDIMIENTOS DE CAF POR DEPARTAMENTO, ESCENARIO B2,
107
MAPA 12
CENTROAMRICA: RENDIMIENTOS DE CAF POR DEPARTAMENTO, ESCENARIO A2,
108
GRFICO 21
CENTROAMRICA: RENDIMIENTOS DE CAF POR DEPARTAMENTO, ESCENARIO B2,
109
GRFICO 22
CENTROAMRICA: RENDIMIENTOS DE CAF POR DEPARTAMENTO, ESCENARIO A2,
110
Considerando las condiciones climticas en el escenario A2 para el corte 2050 (vase el

grfico22)seestimaque45%delosdepartamentosexperimentaranrendimientosenelrangomedio
de0,3t/haa0,8t/ha,30%conrendimientossuperioresa0,8t/hay25%pordebajode0,3t/ha,anteun
promediodeprecipitacinacumuladaanualmenora1.488mmyunamayortemperaturapromedio
anual de alrededor de 24,9 C. Hacia el final del siglo, 41% de los departamentos tendran
rendimientosentre0,3t/hay0,8t/ha,solamente16%superioresa0,8t/hay31%inferioresa0,3t/ha
frente a un muy reducido promedio regional de precipitacin de 844 mm y una temperatura
promediode28,4C.
Algunos departamentos de Guatemala y Costa Rica mantendran los rendimientos ms altos
hacia 2100 en ambos escenarios con un rango de temperatura de 20 C a 24C. Con niveles de
temperaturasuperioresaeserango,losrendimientostiendenadecrecer.Conlaprecipitacinnohay
unrangoclarodemximosrendimientosyaqueconelescenarioB2engenerallosrendimientosms
altosseencontraranendepartamentosconprecipitacinentre1.000y1.500mmybajoelescenario
A2sealcanzaranconmenosde1.000mm.Porotrolado,losrendimientosmsbajosseencontraran
enalgunosdepartamentosdeElSalvador,NicaraguayPanam.Seesperaquehaciafinalesdesiglo,
bajoelescenarioA2,algunosdepartamentostenganrendimientosnulos.
111
CONCLUSIONES Y EXPLORACIN DE OPCIONES

DE RESPUESTA
aproduccindecafhaceunacontribucinsignificativaalaeconomadeseisdelossietepases
de la regin en los cuales representa una fuente importante de divisas, al ser uno de los
principales productos de exportacin, y de ingresos para numerosos productores y jornaleros,
incluyendoaquellosquevivenenpobreza.Laplantadecafseveafectadaensusdiferentesetapas
de crecimiento por las condiciones ambientales, especialmente por la variacin fotoperidica,
temperatura,lluviayhumedad.Tambin,loseventosclimticosextremosycambiosinesperadosen
lospatronesdeestascondicionesinfluyenensuproductividadycalidaddelgrano.
Lamayorpartedelaproduccinsedestinaalaexportacin.En2010lareginexportalrededor
de85%delacantidadproducida.Sinembargo,laimportanciadelcafdentrodelaeconomaydel
comercio se ha ido reduciendo a medida que las economas centroamericanas han diversificado su
produccin y exportaciones. En 2012 la participacin del caf dentro del comercio vari segn el
pas: para el comercio de Honduras tiene mayor peso representando alrededor de 17% de las
exportaciones,lascifrasparalosdemspasesson:Nicaragua13%,Guatemala8,5%,ElSalvador7%,
CostaRica3,6%yPanam1%.
Se estima que en 2001, alrededor de 69% de los productores de caf de Costa Rica, El
Salvador, Honduras y Nicaragua posean menos de 3.5 hectreas, representando 12% de la
produccin y 18% de la superficie sembrada (CEPAL, 2002). Para los hogares de bajos ingresos,
especialmenteenElSalvador,Honduras,NicaraguayGuatemala,eltrabajorelacionadoconelcaf
esunafuenteimportantedeingresos.Laactividadempleaalrededorde1.8millonesdepersonasal
ao en estos pases. Estos ingresos son particularmente importantes para las familias con escasas
oportunidadesdediversificacinensusmediosdevidaycultivos(FEWSNET2014).As,losactores
del sector son factores clave para acciones de respuesta al cambio climtico, pero al mismo
tiemposonvulnerablesasuimpacto.
Los eventos climticos extremos, incluyendo huracanes, tormentas tropicales, sequas y otros
estragosdelfenmenoElNioLaNia,hanprovocadoprdidasagrcolascuantiosasenlaregin.Su
impacto depende tanto de la vulnerabilidad de los cultivos como de los productores. El ciclo
productivo se trastorna por cambios en el patrn de lluvia, intensidad de huracanes, alza de
temperatura,mayorevapotranspiracinyaridezycambiosenplagasyenfermedades.Enelcasodelos
productores la vulnerabilidad est asociada a su situacin socioeconmica, acceso a insumos y
tecnologa,disponibilidaddeagua,fertilidaddelsueloyniveldeorganizacin,entreotrosfactores.El
cambio climtico est magnificando la exposicin a condiciones adversas y empeorar su
vulnerabilidad.Losefectosindirectospodranincluirlaprdidadeserviciosdelosecosistemascomola
regulacindelclimaydeloscicloshdricoslocales,lapolinizacinyelcontroldeplagas.
112
La sensibilidad del sector a cambios climticos aparentemente menores se manifest en el

impactodelbrotederoyaqueredujolacosechadecaf20122013entre15%a25%enrelacinconla
produccin de 20112012 (FEWSNET 2014, citando PROMECAFE), con probables impactos en los
siguientes ciclos. Al comparar las exportaciones de caf de Centroamrica del perodo julio
diciembrede2013conrespectoalmismoperodode2012seobservaunareduccinde34%anivel
regional, 19% en Costa Rica, 17% en Guatemala, 50% en El Salvador, 55% en Honduras y 44% en
Nicaragua.
Lasemergenciasprovocadasporeventosextremosclimticos,comoestebrotederoyade2012
2013ylasequade2014,ademsdelatormentatropicalDT12Ede2011,hanestadocadavezms
presentesenlaagendaregional.Frenteaestasdosltimasamenazas,losPresidenteshandecretado
mandatos para el Sistema de Integracin Centroamericana y declarado estados de emergencia en
variospases.Lasinstitucionesnacionalesyregionaleshanpreparadoeimplementadoprogramasde
respuestainmediata.Almismotiempo,aumentalaconscienciadequeestosfenmenospodranestar
relacionados de forma creciente con cambios climticos globales provocados por las emisiones de
gasesdeefectoinvernadero.
En el caso del caf y las poblaciones asociadas a su produccin, hay mltiples canales de
impacto del cambio climtico, incluyendo los diversos efectos de eventos extremos, la progresiva
alza de temperatura, cambios en los patrones de lluvias y en el nivel de aridez, impactos en los
ecosistemasquecontribuyenconserviciosalaproduccin,ademsdecambiosenlasenfermedades
queafectan la produccin como la roya. Las poblaciones podran experimentar mayor inseguridad
alimentaria si se afectara la produccin de alimentos en sus propias fincas y en su pas o tengan
menoresingresosparaadquirirlos.
El anlisis presentado en esta publicacin parte del estudio de las tendencias histricas de
produccinyrendimientodelcaf,condatosproporcionadosporlasinstitucionesnacionales.Lamayor
produccin en el perodo 20012009 se gener en 24 departamentos con volmenes promedio entre
aproximadamente 12,5 mil y 51,5 mil toneladas, incluyendo a Santa Rosa, Huehuetenango,
Chiquimula,Suchitepquez,AltaVerapaz,SanMarcos,GuatemalayChimaltenangoenGuatemala;
SantaAna,AhuachapnyLaLibertadenElSalvador;ElParaso,Copn,Comayagua,SantaBarbara,
Lempira, Ocotepeque y La Paz en Honduras; Jinotega y Matagalpa en Nicaragua; y San Jos,
Alajuela, Cartago y Puntarenas en Costa Rica. As, se identifican regiones especializadas en la
produccindelcaf,comolazonafronterizaentreGuatemala,ElSalvadoryHonduras,eloccidente
deGuatemala,elcentronortedeNicaraguayelvallecentraldeCostaRica.EnlacostadelAtlntico
laproduccinesmenoronoseproduce.
Los rendimientos de caf alcanzaron un promedio regional de 0,9 t/ha en 2011, superior al
promedio mundial de 0,79 t/ha, pero con una gran variacin entre departamentos. Ahora bien, 32
departamentos reportaron rendimientos superiores al promedio mundial, coincidiendo en 14 casos
conlosmayoresvolmenes.Los32departamentosson:OrangeWalkyToledoenBelice;SanJos,
Heredia, Alajuela, Guanacaste, Puntarenas y Cartago en Costa Rica; San Salvador en El Salvador;
Chiquimula, Solol, El Quiche, Huehuetenango, Santa Rosa, Izabal, Guatemala, Escuintla,
Sacatepquez, Jalapa, El Progreso, San Marcos, Totonicapn, El Peten, Chimaltenango y
SuchitepquezenGuatemala;Ocotepeque,Copn,Lempira,IntibucyComayaguaenHonduras;y
JinotegayMatagalpaenNicaragua.Sinembargo,losrendimientosmundialescrecieronde0,48t/ha
a0,79t/haenlasltimastresdcadas,mientrasqueenCentroamricasoloseincrementaron0,1t/ha
enelmismoperodo.
113
Tomandoencuentalasacotacionesaestetipodeanlisisindicadasenelcaptuloanterior,con
elescenarioB2alcortede2020,elrendimientopromediodelareginpodradisminuir6%conlas
siguientes variaciones entre los pases: 4% en Honduras; 5% en Costa Rica; 6% en Guatemala;
7%enElSalvadoryNicaragua;8%enPanamy14%enBelice.Hacia2050,lasreduccionesestaran
entre10%enGuatemalahasta27%enPanam.Hacia2100conelescenarioB2,losrangosdelcambio
porcentual de los rendimientos departamentales por pas seran los siguientes: Belice entre 36%
y39%;CostaRicaentre7%y58%;ElSalvadorentre20%y100%;Guatemalaentre+6%y63%;
Hondurasentre17%y52%;Nicaraguaentre16%y83%yPanamentre34%y100%.Engeneral
seprevngrandesdecrementosdelosrendimientos,sibienenalgunosdepartamentosdelaltiplano
Guatemalteco el impacto ser menor u inclusive positivo. En 2100 los pases con menores
rendimientosseranPanam,ElSalvadoryNicaragua.
Enelescenariomspesimista(A2),ladisminucindelosrendimientosseramayorqueenB2.
En 2020, la regin podra experimentar una ligera mejora de 1% en los rendimientos, pero Belice y
Nicaraguatendranunadisminucinde5%.Hacia2050,elrendimientoregionalpromediobajara18%,
con variaciones de 9% en Honduras a 40% en Panam. Hacia finales del siglo, la reduccin del
promedioregionalserade48%,convariacionesqueirande33%enHondurasa83%enPanam,la
mayor disminucin en la regin. Panam seguira teniendo los menores rendimientos relativos,
mientrasGuatemalayCostaRicatendranlosmayoresalbeneficiarsedelastemperaturasmsbajasen
sustierrasaltas.Losrangosdecambioenlosrendimientosporpasseran:Beliceentre44%y47%;
CostaRicaentre9%y65%;ElSalvadorentre36%y100%;Guatemalaentre+9%y98%;Honduras
entre22%y58%;Nicaraguaentre15%y98%yPanamentre30%y100%.
Enlosdiagramas2y3seilustranloscambiosconlosresultadosordenandosentresrangosde
rendimientos:i)altos(igualymsde0,8t/h,queeselpromediomundialactual);ii)medios(entrede
0,8t/hy0,3h/t);iii)bajos(menoresa0,3h/t).Comoyasemencion,32departamentos(34%deltotal)
registraron rendimientos iguales o superiores a 0,8 t/ha, principalmente los ubicados en las zonas
altasdeCostaRica,GuatemalayHonduras,conunpromediode1.000msnm.Otrosdepartamentos
son parte del corredor seco, especficamente los del oriente y occidente de Guatemala, sur de
Honduras,centronortedeNicaraguaynortedelvallecentraldeCostaRica.
Hacia 2050, este nmero de departamentos se reducira a 24 (25%) en el escenario B2 y a 25
(26%)enelA2.EnambosescenariossemantendranlosdepartamentosdeOrangeWalkyToledoen
Belice; Alajuela, Cartago, Guanacaste, Heredia y San Jos en Costa Rica; Chimaltenango,
Chiquimula,ElQuich,Guatemala,Huehuetenango,Jalapa,Sacatepquez,SanMarcos,SantaRosa,
Solol y Totonicapn en Guatemala; Comayagua, Copan, Intibuc, Lempira y Ocotepeque en
Honduras;yJinotegaenNicaragua,ademsdeIzabaldeGuatemala.Ochodepartamentosbajaran
alrangomedioconB2:PuntarenasdeCostaRica;SanSalvadordeElSalvador;ElPetn,ElProgreso,
Escuintla, Izabal y Suchitepquez en Guatemala y Matagalpa en Nicaragua. Con A2, siete de ellos
bajaranaestegrupo,salvoIzabal.
Hacia 2100, el nmero de departamentos con rendimientos de 0,8 t/ha o ms se reduce a la
mitaddelperodohistrico,15departamentos(16%)enB2y11(12%)enA2.Enambosescenarioslos
departamentosquemantendranesterangoderendimientosseranOrangeWalkenBelice;Cartago,
HerediaySanJosenCostaRica;ElQuich,Huehuetenango,Sacatepquez,SololyTotonicapnen
Guatemala; y Copn y Ocotepeque en Honduras. En B2 estaran, adems de los ya enumerados,
Chimaltenango, Guatemala y San Marcos en Guatemala, y Toledo de Belice. As, nueve
114
departamentosadicionalesalcortede2050pasaranalrangomedioconB2:AlajuelayGuanacasteen
Costa Rica; Chiquimula, Jalapa y Santa Rosa en Guatemala; Intibuc, Comayagua y Lempira en
Honduras;yJinotegaenNicaragua.ConA2estareduccinafectaraaestosmismosdepartamentosy
cuatroms:ToledodeBelice;Guatemala,SanMarcos,ChimaltenangoeIzabaldeGuatemala.
ElanlisissugierequelosdepartamentosdeloccidentedeGuatemalaysulmiteconHonduras,
adems del valle central de Costa Rica, mantendran mejores condiciones climticas para el caf en
ambos escenarios, experimentando un rango de temperatura anual promedio de 20 C a 26 C, aun
hacia2100conA2,conexcepcindeOrangeWalk(31C),Toledo(32C)yOcotepeque(28C).Con
relacin a la precipitacin, el anlisis no encuentra una asociacin clara a nivel departamental. En el
escenarioB2,losrendimientosmsaltossepresentaranenlosdepartamentosconprecipitacinanual
promedio entre 1.000 mm y 1.500 mm. Bajo el escenario A2, algunos departamentos mantendran
rendimientosaltosaunconlluviaentre500mmy1.000mm,conlasalvedaddequelaslluviasenlas
zonascafetalerasdecadadepartamentopuedendiferirdelpromedio.
Ungrupode38departamentos(40%deltotal)registrrendimientosdeentre0,3t/hay0,8t/ha
enladcadade2000.EstnubicadosenElSalvador,Guatemala,Honduras,NicaraguayPanam,en
departamentos con altitudes promedio por debajo de los 800 msnm, con excepcin de siete:
Quetzaltenango,AltaVerapaz,BajaVerapazyJutiapaenGuatemala;LaPazyFranciscoMoraznen
Honduras;yMadrizenNicaragua.Hacia2050,eltotaldedepartamentossemantendraen38(40%)
conB2y37(39%)conA2;perosucomposicinhabracambiado:conB2,ochodepartamentosque
estnenelgrupode0,8t/haomsentraranalrangoderendimientosde0,3t/haa0,8t/ha;conA2
seran siete departamentos. Al mismo tiempo, ocho departamentos pasaran al grupo de
rendimientosmenoresa0,3t/haconB2:CabaasenElSalvador;OlanchoenHonduras;Chinandega
enNicaraguayCocl,Coln,Herrera,PanamyVeraguasenPanam.EnelescenarioA2,lanica
diferenciaesqueestaraSanMigueldeElSalvadorenlugardeOlanchodeHonduras.Hacia2100,
habra 39 (41%) departamentos en este grupo de rendimientos medios con B2 y 38 (40%) con A2.
Comparadocon2050,enB2nuevedepartamentosadicionalespasaranaesterangodesdeeldealtos
rendimientos:AlajuelayGuanacastedeCostaRica;Chiquimula,JalapaySantaRosaenGuatemala;
Intibuc, Comayagua, y Lempira en Honduras; y Jinotega en Nicaragua. Con A2 seran 14
departamentosms,incluyendolosmismosdepartamentosnombradosporB2y:ToledoenBelice;y
Guatemala,SanMarcos,ChimaltenangoeIzabalenGuatemala.EnelcasodePanam,laprovincia
de Chiriqu, donde se ubican las zonas de produccin por excelencia de Boquete, Cerro Punta,
Volcn y Ro Sereno, pasaran de tener rendimientos de 0,75 t/ha en 20012009 a 0,65 t/ha con B2 y
0,59 t/ha con A2 a 2050. A 2100 Chiriqu, podra experimentar rendimientos de 0,38 t/ha en B2 y de
0,37t/haenA2;seguirasiendolaprovinciaconmayoresrendimientosdePanam.
Hacia finales del siglo, estos departamentos con rendimientos medios experimentaran
temperaturaspromedioanualesde24Ca30CconB2yde23Ca32CconA2(conexcepcinde
Quetzaltenango con 18 C con B2 y 20 C con A2). Con relacin a la precipitacin, el anlisis no
demuestraunaasociacinclaraaniveldepartamental:conB2losrendimientosmediosseencontraran
endepartamentosconunampliorangodeprecipitacinanualpromedio,principalmenteentre500mm
y 1.500 mm, y con A2 entre 500 mm y 1.000 mm; con la salvedad de que las lluvias en las zonas
cafetalerasdecadadepartamentopuedendiferirdelpromedio.
Enelperodohistrico,13departamentos(14%deltotal)registraronrendimientosinferioresa
0,3t/ha,conunrangodealtitudpromediode0msnma500msnm(conexcepcindeLosSantosen
Panam,con780msnm)yunpromediodelluviaacumuladaanualde1.537mmyunatemperatura
promedio de 26,2 C. Este rango de rendimiento es equivalente al de los promedios actuales de
115
Ecuador,Ghana,TrinidadyTobagoyNepal,entreotros.Hacia2050,estenmerohabraaumentado
a 21 con B2 (22% del total), incluyendo a Cabaas, La Unin, La Paz y Usulutn en El Salvador;
OlanchoyCholutecaenHonduras;Chinandega,Masaya,Carazo,Rivas,Granada,ManaguayLen
en Nicaragua; y Coln,Veraguas, Herrera, Bocas del Toro, Cocl,Panam, Darin yLos Santos en
Panam. Hacia finales de siglo, el nmero podra llegar a 29 departamentos (31% del total),
sumndose Limn de Costa Rica; Cuscatln y San Miguel en El Salvador; El Petn en Guatemala;
Atlntida y Yoro en Honduras; Boaco en Nicaragua; y la comarca Ngbe Bugl en Panam. Estos
departamentos experimentaran una temperatura promedio de 28,7 C y un promedio de
precipitacinde1.291mmhaciaelcorte2100.
DIAGRAMA 2
CENTROAMRICA: FLUJO DE DEPARTAMENTOS BAJO EL ESCENARIO A2 Y TRES GRUPOS DE
RENDIMIENTOS, PROMEDIO 2001-2009 Y CORTES 2050 Y 2100
116
DIAGRAMA 3
CENTROAMRICA: LISTA DE DEPARTAMENTOS BAJO EL ESCENARIO A2 Y TRES GRUPOS DE
RENDIMIENTOS, CORTES 2050 Y 2100
ConelescenarioA2enelcorte2050,21departamentos(22%deltotal)tendranrendimientos
inferioresa0,3t/ha,losmismosdelalistadelescenarioB2paraestecorte,exceptoqueSanMiguelde
ElSalvadorestaraenlugardeOlanchodeHonduras.Haciafinaldelsiglo,34departamentos(36%)
tendranrendimientosmenoresa0,3t/ha.stossonlosmismosqueenB2,conexcepcindeLimny
Choluteca, y agregando La Libertad, Sonsonate y Morazn en El Salvador, Cortes en Honduras y
Retalhuleu, Suchitepquez y Escuintla en Guatemala. Estos departamentos experimentaran una
temperaturade29,8Cyunpromedioregionaldeprecipitacinde903mm,ylosdeElSalvadory
Nicaraguayasonpartedelcorredorseco,mientrasquelosdePanam,GuatemalayCostaRicano
tienengranaltitud.
Los tres estudios nacionales de la serie Coffee Under Pressure del CIAT identifican cambios
probablesenaptitudparaelcultivodelcafenelescenarioA2a2020y2050.Debidoalaumentode
temperatura,seestimaunareduccindelaaptituddeproduccindelasvariedadesarbicasenlas
zonasdepocaaltitud,conunprobabledesplazamientodelaszonasproductivasaaltitudesmayores,
resultando en una altitud ptima de 1.600 msnm frente a los 1.200 msnm actuales. Los resultados
tambinaportaninformacinvaliosaparaubicarzonasaptasdentrodedepartamentosespecficos.
En El Salvador las reas aptas estimadas para 2050 seran las zonas altas del occidente,
incluyendoaAhuachapn,ChalatenangoyLaLibertad,ylasfaldasdevariosvolcanes,aunquecon
un menor coeficiente de aptitud. En Nicaragua la aptitud se concentrara en el sur de Jinotega y
algunaszonasaltasdeNuevaSegovia,Matagalpa,MadrzyEstel.Lasreduccionesmayoresseran
las de Carazo y Managua. Esto es consistente con los resultados de las funciones de produccin
117
departamentales que estiman para Jinotega rendimientos superiores a 0,8 t/ha en 2050, con altitud
promediode790msnmyconpocoterritoriodentrodelactualcorredorseco.
Finalmente, en Guatemala las mejores aptitudes en 2050 seran las de las zonas altas de
Quetzaltenango, Suchitepquez, Chimaltenango, Sacatepquez, Santa Rosa, Jalapa y
Huehuetenango. Las zonas con mayor prdida de aptitud, hasta menos 30%, podran ser Baja
Verapaz,ElProgreso,Chiquimula,Zacapa,Jutiapa(todasdentrodelcorredorsecoactual),adems
de Santa Rosa e Izabal. El anlisis de funciones de produccin arroja mayores rendimientos en el
Occidente de Guatemala, especialmente en Huehuetenango y Solol (de 1,0 t/ha a 1,3t/ha) y en El
Quich, Totonicapn, San Marcos, Guatemala, Sacatepquez, Chiquimula, Jalapa, Chimaltenango,
IzabalySantaRosa,conrendimientossuperioresa0,8t/hayaltitudpromediode890msnma2.500
msnm(conexcepcindeIzabal).SantaRosayChiquimulamantendranaltosrendimientos,perocon
posibleprdidadeproduccindebidoaquesuszonasdemayoraltitudmantendranbuenaaptitud,
sinembargolasuperficiededicadaalaproduccindelcafendichosdepartamentossereducira.
La mayora de los resultados de estos dos estudios son consistentes. Es importante observar
queelimpactomenorolamayoraptitudrelativadelastierrasaltasdelareginnosignificanque
aumentarlasuperficiedeproduccinseanecesariamenteunaopcinrecomendable,aunquepodra
ser ms factible con sistemas forestales tradicionales. Es necesario considerar aspectos como el uso
apropiado del suelo para bosques y otros ecosistemas, la topografa accidentada, los riesgos de
erosinyelcuidadodelascuencashidrolgicas,ademsdelaccesoaserviciosproductivosysociales
paralosproductores.
Elsectorcafetaleronosolosecaracterizaporlavariedaddetamaodesusproductores,sino
tambin por la gran diversidad de sistemas de produccin. En general, las variedades arbicas se
cultivanensistemasforestalesydepolicultivotradicionales,mientrasquelasvariedadesrobustaso
hbridassecultivanensistemasmsexpuestosalsol.Enelsistematradicional,elcafetosesiembra
debajodecapasmsaltasdeplantasdebosquenativoqueleproporcionansombra.Losagricultores
crearon el sistema de policultivo tradicional con la introduccin de otras especies de rboles y
plantas con usos maderables y no maderables o benficos como fijadores de nitrgeno. Desde los
aossetenta,lapromocindesistemasdeproduccintecnificada,enfocadaenelrendimientodel
cafexclusivamente,impliccambiosenelsistemaproductivo,convariedadescomercialeshbridas,
aumento de la densidad de la plantacin y del uso de agroqumicos comerciales y la reduccin de
sombraendiversosextremos.Estossistemasincluyenelpolicultivocomercialconunasolacapade
sombradediversasespecies,lasombraespecializadaconunasolaespecieproveedoradesombra,y
elmonocultivosinsombra.Ladiversidaddesistemasdeproduccin,combinadaconvariacionesde
suelo,altitud,inclinacin,climalocal,deconocimientosdelosproductoresydisponibilidaddemano
deobra,demandaflexibilidadyespecificidadenlasmedidasdeadaptacinrequeridas,demodoque
seancompatiblesconlosinteresesdelosproductoresenlosniveleslocales.
Una estrategia para enfrentar los riesgos climticos tambin tendr que considerar los otros
factores de riesgo que amenazan a esta tradicin cafetalera: migracin de la poblacin rural y
envejecimiento de los productores, violencia en algunas zonas rurales, falta de acceso a servicios
necesarios para la produccin y retencin de mayor valor (extensin y desarrollo de variedades y
prcticas sostenibles, organizacin, instalaciones de procesamiento y capacidades de mercadeo),
ademsdeserviciossocialesyeducativosparaunamejorcalidaddevida.Conhonrosasexcepciones,
enlamayoradelospaseselcamposehadescapitalizadoylosprogramasdetitulacindetierras,
118
extensin,reduccindeprdidaspostcosecha,accesoamercadosyfortalecimientodecapacidades
se han reducido. En algunos pases, las tierras ms frescas dedicadas al caf son ocupadas por
urbanizacionesnuevas,consurespectivaarevalorizacinporesteuso.
Cualquierestrategiapararesponderaestosretosnecesitabasarseeneltrabajodirectoconlos
productores y el resto de los actores de la cadena de valor del caf; igualmente, las acciones
requeridas involucran diversos ministerios, no solo a los de agricultura y ambiente, sino comercio,
hacienda,obraspblicasyeducacin,entreotros;ascomocentrosdeinvestigacinydeformacin
detcnicosyelsectordeserviciosfinancieros.
Actualmente hay notables esfuerzos en la regin por desarrollar propuestas de adaptacin, a
menudoencolaboracinentreacadmicosyproductores,paraidentificarfactoresquecontribuyenala
vulnerabilidad de los productores, a su capacidad de adaptacin y reas prioritarias de accin. Por
ejemplo,paralaseriedeestudiosCUPserealizaronconsultasconproductoressobresusensibilidadysu
adaptabilidad. Con respecto a la sensibilidad se evaluaron factores como variabilidad anual de
rendimientos, medidas de conservacin, fertilidad del suelo, acceso y disponibilidad de agua, tipo de
accesovialytransporte,migracin,alimentacin,saludycalidaddevivienda.Losresultadosarrojaron
unndicedealtasensibilidaden49%delasfamiliasentrevistadasenGuatemala,40%enElSalvadory
22%enNicaragua.Conrespectoalacapacidadadaptativa,seexploraronfactorescomoconservaciny
contaminacin, infraestructura postcosecha, acceso a crdito, tecnologas alternativas y mercados
especializados, diversificacin de fuentes de ingresos, participacin en organizaciones, educacin,
conocimientoagroecolgicoypolticaspblicas.Algunosfactorescaractersticosdeunabajacapacidad
adaptativasonlapocadiversificacindeproduccin,especialmenteenproductosalimenticiosyfuentes
de ingreso de fuera de la finca, poco acceso a tecnologas de procesamiento y poca participacin en
organizaciones. Igualmente, se encontraron grandes variaciones en los factores de ambos ndices entre
comunidades participantes,locualrefuerza la importanciade las estrategias de respuesta anivel local
(CIAT,2012b,cyd,Bacaetal2014yRahnetal2014;vertambindeMelo,2010).
Otroanlisisrelevanteeselestudiodefactibilidaddelaimplementacindesegurosbasados
en ndices climticos para el cultivo de caf en Honduras y Nicaragua, coordinado por CATIE. A
partir de entrevistas con productores, el estudio identific los riesgos climticos que causan las
mayores prdidas: sequa y exceso de lluvia durante la floracin, que causan menor o mayor
crecimiento y llenado del grano. Por ejemplo, en la zona Pacfico Central de Nicaragua, lluvias
mayores a 110 mm durante la floracin causan prdidas de 75% de la produccin. Entre los
limitantes ala produccin se identificaron falta de acceso a financiamiento, bajocontrol decalidad
del procesamiento de beneficio hmedo, inseguridad durante la cosecha y mal estado de las
carreteras(CATIE,2011).
Como 90% de la produccin se exporta, la dinmica del mercado internacional tambin
importa para el desarrollo de una estrategia. Este mercado se caracteriza por una oferta creciente,
especialmentedelavariedadrobusta,yunademandatambincreciente,particularmenteenAsia.La
produccin mundial de la variedad arbica aun representa 60% del total, es ms voltil pero
consigueunprecioen79%mayorquelasvariedadesrobusta(promediodelospreciosmensualesde
losltimos10aos).ElcomportamientodelpreciotambinfueafectadoporelcolapsodelAcuerdo
internacionaldecafafinalesdelosochenta,consusistemadecuotasdeexportacinyreservas.El
perodoposteriorsehacaracterizadoporpreciosmsbajosyvoltilesypicosaltosrelacionadoscon
riesgos de oferta, especialmente de los grandes pases productores, por extremos climticos e
incidenciadeenfermedades.
119
Lareduccinylasfluctuacionesdelpreciointernacionaldelcafdisminuyenelpreciorecibido
por los productores a pie de finca. En la primera mitad de la dcada pasada, los bajos precios
dificultaron a los productores tener ingresos necesarios para cubrir los gastos en mantenimiento y
renovacin de plantaciones y hasta para necesidades bsicas en algunos casos, lo que provoc
abandono de la produccin cafetalera y/o migracin temporal en bsqueda de ingresos
suplementarios,enperjuiciodedelmantenimientoyasdelaproduccindelciclosubsiguiente.
En las ltimas dcadas han surgido mercados nicho en la demanda internacional de caf,
donde se valoriza con mayores precios la produccin de gran altura, de sombra, orgnica o de
comercio justo (que busca el reconocimiento del derecho de las familias productoras a una mejor
calidad de vida). Existen varios sistemas de certificacin y comercializacin especializados en la
reginqueofrecenalternativasalmercadonormal,comolosCertificadosdeRainforestAllianceyUTZ
y las marcas Fairtrade International. No obstante, estos sistemas requieren que los productores se
organicen para producir con los requisitos de la certificacin correspondiente, y peridicamente se
reportandificultadesdecolocarlaproduccincertificada.Ladiferenciacinemergenteestasociada
alcontenidocarbnico,indicadorclaveenelesfuerzoglobaldereducirlasemisionesdegasesde
efecto invernadero. En el comercio del caf, esto podra generar riesgos y/o oportunidades
comercialesparalaregin.Algunospasesimportadoresrealizanesfuerzosnacionalesparareducir
susemisiones,porende,estnconsiderandomedidascomounimpuestoalcontenidocarbnicode
lasimportacionesopagodederechosporlasemisionesdeGEIdelaproduccin,transporteyotras
etapasdelciclodevidadelasmercancas.Estopuedeimplicarmayorescostosparaexportacionesy
prdidadecompetitividad.
Al mismo tiempo, esta tendencia puede traer oportunidades comerciales, dependiendo del
desarrollo de sistemas de produccin ms limpios y bajos en carbono y/o ms cercanos a los
mercados,loquereducelacontaminacinasociadaaltransporte.Existenimportantesesfuerzospara
ampliar la capacidad de este tipo de produccin en la regin; en el sector cafetalero destacan los
cultivosdesombra/altacalidad/orgnico,quepuedenserbienposicionados.Paraqueestosesfuerzos
prosperenurgeemprenderprogramasparamedirloscontenidoscarbnicosylahuellaecolgicay
crearlacapacidaddelacadenadevalorparaaprovecharestecambio.Estoimplicaquelosgobiernos
prestenatencinaestetemadecomercioagrcolaenlasnegociacionesdelaCMNUCC,enlosforos
de negociaciones de la OMC, incluyendo de propiedad intelectual, y en los tratados comerciales
bilaterales,regionaleseinterregionales.
Enestecomplejocontextoesrecomendableimpulsarestrategiasadaptativasdelsectorcafque
sean incluyentes y sustentables y que combinen acciones de reduccin de la pobreza con
fortalecimiento de los medios de vida de la poblacin cafetalera, con medidas para aumentar su
resiliencia al cambio climtico y su aprovechamiento de la probable transicin a economas ms
sostenibles y bajas en carbono. El sector agropecuario es altamente vulnerable al cambio climtico,
perotambineselsegundoemisordegasesdeefectoinvernaderoypodrallegaraserelprimeroen
lasprximasdcadas.Elsectorcafetalero,noobstante,tieneventajasquefacilitaranunaestrategia
de adaptacin combinada con desarrollo sostenible y bajo en emisiones de GEI. La regin tiene
experiencia acumulada en el sistema de produccin de caf bajo diferentes niveles de sombra,
especialmente con modos orgnicos, y de procesamiento que minimiza el uso de agua y su
contaminacin y maximizael uso dedeshechos, experiencias que pueden ser parteclave de esta
120
respuesta.Serequerirunavisinestratgicaparamaximizarloscobeneficiosyminimizarloscostos
aniveldefincayenlacadenadevalor.
Las principales fuentes de emisiones de gases de efecto invernadero en las plantaciones
cafetaleras tecnificados son las relacionadas con fertilizantes nitrogenados, pesticidas, combustible
fsilesparamaquinaria,metanogeneradoeneltratamientodedesechosyaguasresidualesyotras
actividades como la ganadera. Las medidas para reducir estas emisiones pueden incluir el uso de
insumos orgnicos y la captura de gas metano en biodigestores, tanto de las actividades de
procesamiento como de la ganadera. Adicionalmente, la recuperacin de capas de sombra puede
mejorar el microclima y el efecto sumidero de carbono (ANACAFE, EFICO y Rainforest Alliance,
2012?,vertambinRikxoortetal2014).
En el caso de produccin orgnica, Rahn et al. (2013) identificaron un perfil de emisiones
diferente,principalmenterelacionadoconproduccinyaplicacindematerialorgnico(composta),
descomposicin de material de los rboles de sombra, procesamiento para extraer la pulpa y
fermentacin y consumo de energa en el secado y el transporte. Los sistemas tradicionales y de
policultivo tienen mayores efectos como sumideros de carbono y tienen menos externalidades
negativascomocontaminacindeaguayerosin,ymayoresefectospositivosparaelclimalocalyla
provisin de servicios ecosistmicos de polinizadores y controladores de plagas, los cuales son
importantesparalaadaptacin.Losautoressostienenquelaagroforesteraconcafpodrnseruna
opcin de reforestacin de tierras degradadas con beneficios de adaptacin y mitigacin. Otras
medidas recomendadas incluyen biodigestores para el tratamiento de aguas de beneficios y como
fuentedeenerga,condoblebeneficioparaelperfildeemisiones.
VanRikxoortetal.(2014)analizaronlosacervosdecarbonoylahuellacarbnicaen116fincas
de caf en Guatemala, El Salvador, Nicaragua, Mxico y Colombia, distinguiendo cuatro sistemas
productivos: policultivo tradicional, policultivo comercial, monocultivo con sombra y monocultivo
sinsombra.Encontraronquelossistemasdepolicultivotradicionaltienenacervosdecarbonocuatro
veces mayores que los de monocultivo sin sombra. En su anlisis de la huella de CO2e del caf
pergamino, los sistemas de policultivo registraron rangos menores que los de monocultivo, y la
actividadconmayoresemisionesresultaserelprocesamientopostcosecha.Recomiendanconsiderar
tantoel efecto sumiderode losacervos decarbono como la huella carbnica en la cadena de valor
paraformularmedidasamablesalclima;sugierenenfocarseentresreas:conservacindelacervoen
labiomasamedianteladiversificacindelasespeciesderbolesyevitandoladeforestacindentroy
fuera de la finca, reduccin de emisiones por uso de fertilizantes y en el procesamiento del caf
mediantemejorasdelbeneficiohmedoyelusodemtodossecos.
Los programas enfocados a la adaptacin podran beneficiarse de medidas para mejorar la
sostenibilidad, incluyendo cobeneficios de reduccin de emisiones de GEI, como propone El
Salvador en el Programa Nacional de Restauracin de Ecosistemas y Paisajes (PREP) para el
desarrollo sostenible e incluyente del paisaje rural y en el Programa REDD Plus con enfoque de
mitigacinbasadaenlaadaptacin(MbA),enloscualeselsectorcafetaleronacionalpuedejugarun
papel clave (MARN, FCPF y UNREDD, 2011). Los pases que implementan NAMAs cafetaleros
pueden afianzar la capacidad de reduccin de emisiones atendiendo a los riesgos climticos e
integrandomedidasdeadaptacin,comoeselcasodelNAMACafdeCostaRica(MAG,MINAET,
CATIE,IICA,GIZeIcafe,2012;vertambinCafDirectyGTZ,2008y2010).
La respuesta del sector agrcola y del caf frente al cambio climtico requerir una estrecha
coordinacindepolticasconotrossectoresparareducirladeforestacinyprotegerlabiodiversidady
121
elrecursodelagua.Habrquereconoceryconsiderarelpotencialdeexpansindeexperienciasque
hanfortalecidoelbienestardepoblacionesasociadasalcafconprocesosproductivosmssostenibles
yfuentesdeingresomsdiversificadas,comolaagroforesterayelreconocimientodesucontribucin
alaproteccindeecosistemasnaturales,porejemplo,conelpagoporserviciosambientales.
Considerandoqueelsectoragropecuarioeselmayorconsumidordeagua,cuyadisponibilidad
puedereducirseenlamayorpartedelareginporelcambioclimticoyelincrementodelapoblacin,
todoesfuerzoparaaumentarlaeficienciadelusodeesterecursoesclave,incluyendoenlaproduccin
y el procesamiento del caf. Programas para aumentar el acceso de poblaciones rurales dispersas a
fuentes de energa renovable, como la solar, la elica, el gas metano, la biomasa derivada de
deshechosproductivosylageneracinhidroelctricademenorescalatambinsonclave.Alrespecto,
la regin cuenta con una Estrategia Energtica Sustentable Centroamericana 2020, que se propone
metasdeinclusinydesarrollosostenibledelsector.
Actualmente, una parte de la produccin se pierde o se degrada por falta de acceso a
instalacionesparaefectuarlasprimerasetapasdeprocesamientodelgranoyparaalmacenamiento.
Estoimplicaprdidasdeoportunidaddeingresoparalospequeosproductoresydesperdiciodelos
insumos naturales y esfuerzo humano utilizados. Asegurar estas facilidades a los pequeos
productorespuedepermitirlesmayormargenparanegociarmejorespreciosyaumentarlaeficiencia
de la cadena total. Igualmente, capacitacin y otros apoyos a estos productores para transitar a
prcticas que utilicen los recursos en la misma finca para mejorar la calidad del suelo, reducir su
degradacin y reciclar deshechos para abonos orgnicos o energa, puede reducir el gasto en
insumos comerciales y posiblemente mejorar su ingreso neto, especialmente si las medidas se
vinculan con acceso a mercados con mejores precios o precios ms estables (precios mnimos
garantizados).Poresto,elesfuerzoyelconocimientoqueyatieneelpequeoproductordebenser
complementadosconserviciosproductivosyserviciossocialespblicos.
Elcambioclimticopodraconsiderarseunfenmenoquesolamentenosafectaraenunfuturo
lejano, no atendible dadas las restricciones presupuestarias, profundizadas por la actual recesin
global y las urgencias sociales y econmicas existentes. Pero los crecientes impactos de eventos
extremosyloscambiosenlaincidenciadeplagasindicanlanecesidaddetomarmedidasurgentes
pararesponderalasprdidasqueyaazotanalsectorcafetalero,yquepuedenconstituirlosprimeros
pasosnecesariosparaavanzarconunaestrategiaderenovacinyadaptacindelsectoramediano
plazo, con especial atencin a los pequeos productores y considerando que las inversiones y los
cambiostomarntiempopararendirfrutos.
Con base en este anlisis preparado por el GTCCGIR y la CEPAL y con contribuciones
importantes de instituciones como CIAT, CATIE, CIRAD, PROMECAFE, ICAFE, FAO y GIZ, el
GTCCGIR auspici una discusin tcnica para generar una propuesta inicial de renovacin y
adaptacindelsectorcafetaleroalcambioclimticocomoinsumoparaunadiscusinmsampliaen
laregin.Lapropuesta,presentadaenlaseccindeMensajesclavesdeestapublicacin,abarcaun
conjuntodelneasdeaccinreferentesaldilogoytrabajoconlospequeosproductores,lascadenas
de valor, la coleccin y el uso de datos climticos, la diversificacin de la produccin y de los
ingresos, el plan de emergencia de la roya, el desarrollo de una propuesta integrada de servicios
productivosysociales,deincentivoseconmicosyfiscales,deinversineninfraestructurarural,el
fortalecimiento del sistema de certificacin y de negociaciones comerciales, y el acceso al
financiamiento.
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WEB_CEPALSTAT/Portada.asp
FAOSTAT(DivisindeEstadsticasdelaFAO)(2013),http://faostat.fao.org/
Esta publicacin es un producto del programa de trabajo conjunto que tienen la Comisin Econmica para Amrica Latina y el Caribe (CEPAL) y los Ministerios de Agricultura
de los pases miembros del Consejo Agropecuario Centroamericano del Sistema de Integracin Centroamericana (SICA), y coordinado con su Secretara Ejecutiva (SECAC) y su
Grupo Tcnico de Cambio Climtico y Gestin Integral de Riesgo.

Sede Subregional de la CEPAL en Mxico

Edificio Corporativo MCS
Av. Miguel de Cervantes Saavedra #193, piso 12
Col. Granada, Del. Miguel Hidalgo CP11520, Mxico, DF, Mxico
Tel. (52 55) 4170-5600 Fax. (52-55) 5531-1151
www.cepal.org/mexico/cambioclimatico
Sistema de la Integracin Centroamericana (SICA)

Final Bulevar Cancillera, Distrito El Espino, Ciudad Merliot
Antiguo Cuscatln La Libertad, El Salvador, Centroamrica
Tel. (503) 2248-8800 Fax. (503) 2248-8899
www.sica.int

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Esta publicacin es un producto del programa de trabajo conjunto que tienen la

Comisin Econmica para Amrica Latina y el Caribe (CEPAL) y los Ministerios de

Impactos potenciales del cambio climtico sobre el caf en Centroamrica

Impactos potenciales del cambio climtico

Sede Subregional de la CEPAL en Mxico

Sistema de la Integracin Centroamericana (SICA)

Impactos Potenciales del Cambio Climtico sobre el

Impactos potenciales del cambio climtico sobre el caf en Centroamrica

Impactos potenciales del cambio climtico

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GRUPO TCNICO DE CAMBIO CLIMTICO Y GESTIN INTEGRAL DEL RIESGO DE CAC

FUNCIONARIOS Y COLABORADORES PARA ESTADSTICAS AGROPECUARIAS

FUNCIONARIOS Y COLABORADORES PARA ESTADSTICAS METEOROLGICAS

FUNCIONARIOS DE LA COMISIN ECONMICA PARA AMRICA LATINA Y EL CARIBE (CEPAL)

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caf es un elemento integral del paisaje centroamericano, no solamente en lo productivo y

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capacidad adaptativa entre comunidades participantes, lo cual refuerza la importancia de la

el aprovechamiento de la probable transicin a economas ms sostenibles y bajas en carbono. El

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Ampliar la coleccin de datos climticos en las fincas de pequeos cafetaleros, mejorando su

Iniciando con un programa de sitios centinelas representativos, partiendo de iniciativas

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Iniciando con la incorporacin de criterios de blindaje frente al cambio climtico y de

Iniciando con un anlisis de mecanismos como fideicomisos o fondos para identificar

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cafetaleras actuales de El Salvador, Guatemala, Nicaragua y Mxico, y encontr que, en general, la

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Nicaragua, Panam y Honduras; la reduccin a nivel regional sera de 17%. En el escenario ms

Fuente: Tomado de BCIE, CAC, CCAD, CEPREDENAC, WFP, FAO

Impactos potenciales del cambio climtico sobre el caf en Centroamrica

de 94%, y en el escenario A2 se estimaron rendimientos nulos (Ramrez y otros, 2010c). En esta

Impactos potenciales del cambio climtico sobre el caf en Centroamrica

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PRODUCCIN Y RENDIMIENTO HISTRICOS

En 1980, Centroamrica produjo alrededor de 12% de la produccin mundial y todo el

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Las trayectorias de la produccin y el rendimiento decada pas centroamericano durante las

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Entre 1980 y 2011, alrededor de 90% de la produccin de caf ha sido destinado a la

Impactos potenciales del cambio climtico sobre el caf en Centroamrica

Para Centroamrica el caf es uno de los principales productos agrcolas de exportacin

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En resumen, el caf sigue siendo uno de los principales productos de exportacin,

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estndares internacionales. La medicin de la huella de carbono7es para algunos claramente una

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cuentan con capacidad de negociacin ni de almacenamiento, vindose obligados a vender

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Sistema con sombra

Sistema en sol con

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