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Las novillas Criollo Limonero son inseminadas al llegar a los 300 Kg.
de peso, mientras que las vacas adultas se sirven en el primer celo
que ocurra despus de los 45 das post partum (Perozo.
ORIGEN: El Criollo Limonero es originario del occidente de Venezuela,
en una zona limtrofe al lago de Maracaibo, donde se encuentrann los
municipios Mara y Pez del estado Zulia; concretamente, en la zona
de los ros Guasare, Socuy y Limn, derivndose su nombre de
este ltimo cauce fluvial.
Gyr: esta singular raza, reconocida en Venezuela por ser una excelente
productora de leche, tiene una apariencia sana y vigorosa. Debido a
su musculatura adecuada, es destinada a producciones de doble
propsito (carne y leche). Esta raza es la de menor rendimiento
carnicero.
Bonsmara: originario de Sudfrica. Es de pelaje rojo oscuro, pelo corto y fino, la piel
gruesa y pigmentada que les proporciona resistencia a la radiacin solar, al calor y a
los parsitos externos e insectos comunes. Debido a sus bondades carniceras y la
madurez sexual temprana, presenta una calidad y un rendimiento de la canal superior
a cualquier raza cebuna.
Razas de carne
Senepol: el origen de esta raza, que en Venezuela se ha hecho tan popular en los
ltimos diez aos, comenz en el siglo XX con el cruzamiento de dos razas: Bos
Taurus de origen africano, y Red Poll de origen ingls. Su carne es tan tierna como la
de la mayora de las razas Bos Taurus europeas.
Blibliografia
http://www.pac.com.ve
http://fundomatadevera.blogspot.com
otra bibliografa
http://biblioteca.catie.ac.cr/comunicacion/Public
aciones/Gamma/como_preparar_gama.pdf
http://www.iiaf.umich.mx/filenot/bloques.pdf
http://www.asmexcriadoresdeovinos.org/sistema
/pdf/alimentacion/elaboracionartesanal.pdf