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V- Comment sparer des constituants dun mlange homogne ?

1- vaporation :

Exprience :
bcher

+ sel

Mlange
limpide
homogne

Eau sale
Une semaine
aprs

On dissout du sel
dans leau : le sel
nest pas visible

eau

Dpt de sel

Observation : aprs une semaine, temprature ambiante, le liquide disparat : il svapore cest
dire il passe de ltat liquide ltat gazeux : cest un changement dtat. Il apparat le sel qui est
rest dans la coupelle.
Conclusion : Lors dune vaporation, un liquide peut se sparer de matires solides sans
augmentation de temprature dun mlange homogne : il passe de ltat liquide ltat
gazeux et les matires solides restent dans le rcipient.
Exemples dvaporation : dans les marais salants pour obtenir le sel de cuisine, pour scher le
linge, .
2- La distillation :
thermomtre

thermomtre

Sortie deau

Sortie deau
bouchon

rfrigrant

Vapeur deau
ballon
th

bouchon
Vapeur deau
ballon

Arrive deau
Chauffe
ballon

Dpt
marron de th
et autres substances
Arrive deau

bcher

Aprs quelques minutes de chauffage

th

Chauffe
ballon
A la fin de lexprience

On recueille de
leau pure :
cest le distillat

Observation : dans
le ballon, lorsque lon
chauffe leau ltat liquide
de linfusion passe ltat
gazeux : on dit que leau se
vaporise : cest une
vaporisation . Les vapeurs
deau montent dans le haut
du ballon, puis elles passent
dans le rfrigrant. Dans le rfrigrant, la
temprature est plus faible aussi leau passe de ltat gazeux ltat liquide cest une liqufaction
Dans le verre pied on rcupre de leau.

Conclusion :
Lors dune distillation, il se produit une bullition (vaporisation avec formation de bulles)
dans le ballon (on chauffe), puis une liqufaction dans le rfrigrant (on refroidit). Une
distillation permet de sparer les constituants dun mlange liquide homogne. Ici, le th.
Rsum : Distillation = bullition (vaporisation avec formation de bulles) suivie dune
liqufaction.
Intrt : une distillation permet dextraire (sortir, enlever) et de rcuprer un des
constituants dun mlange homogne.
Exemples de distillation :
- prparation des parfums (voir ex n13 p 126),
- prparation des carburants partir du ptrole dans les raffineries,
- "fabrication" dalcools forts partir de fruits, sucre, dans les distilleries.
3- La chromatographie :

Exprience :
Plaque de
chromatographie
Goutte
colorant
bleu

bcher

Goutte
colorant
jaune

Goutte colorant vert

Front de lluant

Aprs quelques
minutes
Eau sale appele luant
On se rend compte que
le colorant vert est constitu
des 2 colorants bleu et jaune

Observation : Leau sale appele luant monte dans le papier


chromatograhie et entrane les pigments des diffrents colorants. Le
colorant vert se spare en 2 taches : sa tache jaune est la mme hauteur
que celle du colorant jaune, de mme pour sa tache bleue. Le colorant vert
contient donc les 2 autres colorants : le bleu et le jaune.

Conclusion : la chromatographie permet de sparer les diffrents


constituants dun colorant cest dire dun mlange homogne.