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Revista Brasileira de Agroecologia

Rev. Bras. de Agroecologia. 8(3): 12-25 (2013)


ISSN: 1980-9735

A importncia dos animais nas propriedades familiares rurais agroecolgicas

The importance of animals in rural family agroecological farms


TOSETTO, Estevo Marcondes1; CARDOSO, Irene Maria2; FURTADO, Silvia Dantas Costa3
1 IFSEMG, Campus Rio Pomba, Rio Pomba/MG - Brasil, estevao.tosetto@ifsudestemg.edu.br; 2 UFV, Viosa/MG Brasil, irene@ufv.br; 3 doutoranda UFV, Viosa/MG - Brasil, silviadantas3@hotmail.com

RESUMO
Analisou-se a integrao animal nas propriedades rurais familiares agroecolgicas a partir de projetos de
pesquisa em interface com a extenso. Para avaliar os impactos das mudanas utilizou-se de avaliaes
participativas, pesquisas domiciliares, monitoramento do desempenho produtivo, entrevistas com
informantes-chave e anlise de contedo. Concluiu-se que o objetivo inicial de melhorar a integrao
animal com vistas produo de esterco desencadeou diferentes idias, projetos e perspectivas tanto nos
agricultores quanto nos pesquisadores. As atividades realizadas promoveram maior conscincia
agroecolgica, principalmente em relao diversificao e o inter-relacionamento das atividades, assim
como o respeito natureza; permitiram tambm elevar a auto-estima das mulheres, por meio das
atividades nas hortas e beneficiamento do leite e; melhorou a condio de vida das famlias atravs da
diversidade e qualidade alimentar, conhecimento de aspectos sanitrios e aumento de renda.
PALAVRAS-CHAVE: agroecologia, integrao, animais, participativo
ABSTRACT
It was examined the animal integration in family agroecological farms from research projects that interface
with the extension. To assess the impacts of the changes was used participatory assessments, household
surveys, monitoring of prodution, interviews with key informants and content analysis. It was concluded that
the initial goal of improving animal aimed at production of animal manure sparked different ideas, projects
and perspectives both for farmers and researchers. The activities promoted greater agroecological
awareness, especially in relation to the importance of production diversification and the interrelationship of
the activities, as well as the respect to nature. It also improved the self-esteem of women, through orchards
and processing of milk, and improved the living conditions of families through diversity and food quality,
health aspects and knowledge of rent increase.
KEY WORDS: agroecology, integration, animals, participatory

Correspondncias para: estevao.tosetto@ifsudestemg.edu.br


Aceito para publicao em 04/09/2013

A importncia dos animais

Introduo
Na construo do desenvolvimento rural
sustentvel importante a transformao das
bases tecnolgicas e a mudana no manejo dos
agroecossistemas, com diminuio crescente do
uso de insumos produzidos externamente s
propriedades, para uma produo com bases nos
processos naturais. Portanto, necessrio afastarse da orientao dominante de uma agricultura
intensiva em capital, energia e recursos naturais
no renovveis, agressiva ao meio ambiente,
excludente do ponto de vista social e causadora de
dependncia
econmica
(CAPORAL
&
COSTABEBER, 2002).
A agroecologia fornece as bases para novas
formas de agricultura, pois apresenta uma matriz
integradora, totalizante, holstica, capaz de
apreender e aplicar conhecimentos gerados em
diferentes disciplinas cientficas, e reconhece e se
nutre dos saberes, conhecimentos e experincias
dos (as) agricultores (as). Na agroecologia
preconiza-se uma aproximao ao fechamento dos
ciclos biogeoqumicos, isto , de uso dos materiais
e de energia localmente disponveis, um maior
aproveitamento da energia solar, uma maior
complexificao dos agroecossistemas atravs da
ativao biolgica dos solos e do incremento da
biodiversidade, de modo a reduzir drasticamente a
dependncia do entorno e a necessria e
permanente introduo de novos insumos
industriais exigidos pela agricultura difundida pela
revoluo verde (CAPORAL et al., 2005)
Na Zona da Mata de Minas Gerais, desde 1987,
um grupo de agricultores trabalha dentro dos
princpios da agroecologia, assessorado pelo
Centro de Tecnologia Alternativa da Zona da Mata
(CTA-ZM) em parceria com as organizaes dos
trabalhadores rurais, em especial com os
Sindicatos e a Universidade Federal de Viosa
(Souza et al., 2010). Em estudos realizados com
esses agricultores detectou-se a baixa integrao
do
componente
animal
nos
sistemas

agroecolgicos, com inmeras dificuldades e


problemas no trato e manejo dos animais. Dentre
as dificuldades apontadas, encontram-se a
alimentao dos animais, em especial no perodo
das secas, a aquisio/compra segura de animais
(sem problemas sanitrios), a baixa qualidade das
instalaes que no propiciam bem-estar aos
animais, o manejo sanitrio, e a produo de leite
com qualidade (FREITAS, 2009).
A importncia dos animais, em especial os
ruminantes, essencial ao restante do sistema de
produo agroecolgico pelo menos, em funo de
trs aspectos: (i) Produo de esterco: O esterco
produzido na propriedade contribui para a garantia
da sustentabilidade orgnica e econmica do
sistema, pois reduz ou elimina a necessidade de
comprar adubos qumicos ou mesmo esterco de
outras fontes que podem conter vestgios de
agrotxicos; (ii) Diversidade na produo: Os
produtos de origem animal so ricos em protenas e
podem contribuir com a segurana alimentar da
famlia e gerar renda atravs da venda do
excedente de produtos, como ovos, carne, leite e
produtos derivados; (iii) Servio: Os animais so
importantes no auxlio e/ou na realizao de
tarefas/trabalhos
cotidianos,
constituindo
elementos significativos na complementao da
fora de trabalho.
Ao considerar a importncia do componente
animal nos sistemas agroecolgicos e a baixa
integrao deste componente, assim como
ausncia, em alguns casos, de bovinos nas
propriedades familiares, iniciou-se em Araponga
(um dos municpios de atuao do CTA-ZM) a
execuo do projeto intitulado Vacas para o caf:
fechando o ciclo da produo orgnica do caf.
Com este projeto, 15 famlias receberam recurso
para comprar animais e criar ou melhorar infraestrutura na inteno de estimular a integrao do
componente animal em seus sistemas de
produo. A partir de ento vrios projetos
sucederam-se para apoiar, dar continuidade e at

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mesmo expandir o inicial.


O objetivo geral deste trabalho foi analisar se os
trabalhos executados no mbito destes projetos
contriburam para melhorar a integrao animal nas
propriedades
e
fortalecer
a
transio
agroeocolgica. Mais especificadamente analisouse a metodologia utilizada na execuo das aes;
a aceitao e apropriao pelas famlias; a
participao das organizaes nas atividades; as
mudanas ocorridas na infra-estrutura, na sanidade
e na alimentao dos animais.
Material e mtodos
Descrio da rea de estudo
O municpio de Araponga est localizado sob as
coordenadas 2040`S e 4225W, na regio da
Zona da Mata Mineira, sudeste do Estado de Minas
Gerais. A regio apresenta clima subtropical com
temperatura mdia de 18C, precipitao mdia
1500 mm.ano-1, com dois a quatro meses sem
chuva. O relevo ngreme, com declives que
variam de 20 a 45% e com altitudes mdias que
variam de 200 a 1800 metros (GOLFARI, 1975).
A vegetao original desta regio era
constituda por espcies da Mata Atlntica, mas o
remanescente desta vegetao pouco mais de
7% (DEAN, 1996). Os poucos fragmentos de mata
existentes so isolados por uma matriz
agropecuria sem a presena de rvores, cuja
base o caf ou pastos (VANDERMEER &
PERFECTO, 2007). O pasto predominantemente
capim-gordura (Melinis minutiflora) e braquiria
(Brachiaria decumbens).
No
municpio,
as
reas
montanhosas
representam cerca de 70% de toda a paisagem,
sendo predominantemente formada por latossolos
e argissolos. Os argissolos, em geral, so
naturalmente mais frteis que os latossolos, que
em sua quase totalidade, so licos e distrficos.
As reas de baixadas so ocupadas por solos
aluviais eutrficos. A proporo de reas planas

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inferior a 20%, normalmente baixadas, s margens


dos cursos dgua ou fundo dos vales (CARVALHO
et al., 2003).
Em 1989, emergiu dos prprios agricultores
estimulados pela Comunidade Eclesial de Base
(movimento da igreja catlica), uma experincia de
auto-organizao para compra compartilhada de
terras entre pequenos proprietrios e trabalhadores
rurais de Araponga. A experincia pioneira em
nosso pas foi denominada, pelos prprios
participantes, de Conquista de terras em
conjunto. (CAMPOS, 2006). Desde ento se tem
trabalhado com tecnologias alternativas para
viabilizar o desenvolvimento destas propriedades.
Atualmente existem cerca de de 100 famlias com
propriedades com aproximadamente 4,5 hectares
cada uma. Em setembro de 1998, essas famlias,
junto com outras do municpio, criaram a
Associao dos Agricultores Familiares de
Araponga (AFA), com o objetivo de institucionalizar
essa parceria, e facilitar a comercializao de seus
produtos assim como as compras de insumos de
forma coletiva.
Trajetria da busca da integrao
No ano de 1993, o CTA-ZM, em parceria com o
Departamento de Solos (DPS) da Universidade
Federal de Viosa (UFV) e Sindicato dos
Trabalhadores Rurais (STR) de Araponga,
realizaram um Diagnstico Rural Participativo
(DRP1) com estas famlias, que apontaram o
enfraquecimento do solo como um dos principais
problemas
enfrentados.
Vrias
propostas
preconizadas pela agroecologia foram discutidas.
Dentre essas propostas encontravam-se a
experimentao com Sistemas Agroflorestais
(SAFs) com o caf, por ser a principal cultura de
renda dos produtores envolvidos (CARDOSO et al.,
2001). De 2003 a 2006, a experimentao
participativa com SAFs foi sistematizada e
evidenciou-se a baixa integrao do componente

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A importncia dos animais

animal nos agroecossistemas (FREITAS et al.


2009). Essa baixa integrao limitava a produo
de esterco, um importante insumo para alguns
agricultores experimentadores que, em busca de
um mercado diferenciado, iniciaram em 2000, a
transio para a produo de caf orgnico
certificado. Para obter a certificao, os adubos
qumicos solveis devem ser abolidos do sistema, o
que requer maior uso de esterco, que deve ter
procedncia conhecida, e no conter resduos
qumicos oriundos de produtos utilizados no manejo
dos animais. Porm, a maioria das propriedades
no produzia esterco em quantidade suficiente
(FREITAS et al, 2009).
Assim, em 2007, inicia-se a execuo do
Vacas para o Caf: fechando o ciclo de produo
orgnica de caf, com o objetivo de melhorar a
integrao
do
componente
animal
nos
agroecossistemas
agroecolgicos.
Foram
selecionadas para participarem do projeto 15
famlias da Conquista de terras em conjunto e que
estavam engajadas no movimento social. A partir
da um novo DRP foi conduzido e foram
identificados trs temas centrais a serem
trabalhados: as instalaes, a alimentao e a
sanidade animal (FREITAS et al., 2009).
O projeto buscou recurso de algumas
organizaes holandesas, entre elas, a Wilde
Ganzen e o Rabobank, e foi coordenado
diretamente pela AFA, em parceria com o Sindicato
dos Trabalhadores Rurais de Araponga, o CTA-ZM
e com os Departamentos de Solos, Zootecnia,
Veterinria e Biologia Vegetal da UFV. O recurso foi
utilizado pelos agricultores para comprarem de
forma coletiva os animais (vacas e cabras) e
materiais para melhorias da infra-estrutura. Alm
disso, decidiu-se comprar uma ensiladeira eltrica,
um touro e um bode para uso coletivo. As famlias
beneficiadas se comprometeram a repassar uma
cria dos animais (bovina ou caprina) para outra
famlia integrante da AFA e interessada em fazer

parte do projeto. (CARDOSO, 2008)


Como suporte, a UFV desenvolveu de 2008 a
2010 um projeto financiado pela Fundao de
Amparo Pesquisa de Minas Gerais (FAPEMIG)
intitulado Produo animal integrada a sistemas de
produo agroecolgicos e orgnicos na agricultura
familiar com o objetivo de estabelecer de forma
participativa os seguintes pontos: (1) critrios de
compra e aquisio de bovinos; (2) prticas de
manejo sanitrio dos animais e da ordenha, manejo
nutricional, conteno e bem estar animal; (3)
caracterizar o perfil epidemiolgico dos animais
investigados com nfase nas zoonoses: brucelose,
tuberculose, leptospirose, IBR (Rinotraqueite
Infecciosa Bovina) e BVD (Diarria Viral Bovina) em
bovinos; (4) avaliar a qualidade sanitria do leite
produzido pelos animais; (5) construir um acervo
sobre as prticas sociais relativas produo
animal; (6) realizar o levantamento florstico e
etnobotnico das espcies de plantas utilizadas nas
pastagens; (7) elaborar o mapeamento das rvores
em cinco pastagens; (8) promover a circularidade
de
experincias
entre
diferentes
sujeitos
integrantes do projeto: pequenos produtores,
estudantes e pesquisadores; (9) promover a
formao diferenciada de estudantes participantes
do projeto; (10) elaborar, em processo participativo,
metodologias em educao permanente de atores
sociais envolvidos nessa proposta; e (11) avaliar a
metodologia aplicada e o processo de
implementao da proposta. (BEVILACQUA, 2008)
Em 2011, a UFV, atravs do Programa de
Extenso Universitria (ProExt) do Ministrio da
Educao e Cultura, executou o projeto Criao
animal na transio agroecolgica para dar
continuidade e ampliar o processo de integrao de
animais nas propriedades. Este projeto apresentou
os mesmos objetivos dos projetos anteriores e,
adicionalmente, props a incluso de novas famlias
associadas AFA e que haviam recebido crias das
famlias j participantes, e a realizao de oficinas e

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Tosetto, Cardoso & Furtado

intercmbios em dois outros municpios de atuao


do CTA-ZM, sendo eles Espera Feliz e Divino.
(MOREIRA, 2010)
Neste mesmo ano, conseguiu-se tambm
integrar-se a Rede interinstitucional da cadeia
produtiva do leite agroecolgico, com o subprojeto
Integrao
animal
em
sistemas
agroecolgicos, atualmente em desenvolvimento.
O projeto foi contemplado em um edital de 2010,
financiado pelo CNPq, que objetivava a criao e
financiamento de Redes Nacionais de Pesquisa em
Agrobiodiversidade
e
Sustentabilidade
de
Agropecuria - REPENSA.
A participao na execuo dos projetos
Tanto as tomadas de decises quanto as aes
foram decididas de forma participativa em respeito
s demandas e significados da comunidade local.
Foram priorizadas tcnicas dialgicas para integrar
os vrios sujeitos envolvidos na pesquisa
utilizando-se o DRP, oficinas e intercmbios
As atividades de oficinas e intercmbios
permitiram o aperfeioamento e adaptao das
vrias tcnicas participativas que estimularam a
atuao das pessoas envolvidas, promoveram a
circularidade do saber, e resgataram tecnologias
sociais utilizadas pelas famlias inseridas no
projeto. O espao de oficinas e intercmbios se
revelou bastante flexvel e rico para a
experimentao. (BEVILACQUA, 2010)
Etapas de anlise dos projetos
Inicialmente organizaram-se os relatrios, fotos,
projetos iniciais e demais documentos gerados
durante execuo das atividades. Esta fase de
organizao definida por Franco (2005) como
pr-analise, e foi composta pelas trs atividades
sugeridas pela autora: (1) leitura flutuante para
conhecer os textos e mensagens dos documentos a
serem analisados; (2) escolha dos documentos
atravs
das
regras
de
exaustividade,

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representatividade e homogeneidade; e (3)


formulao das hipteses. Os documentos
selecionados para anlise so apresentados na
tabela 1
Tal pr-anlise foi necessria porque os
sistemas de produo de propriedades familiares
agroecolgicas so complexos e a avaliao dos
impactos das mudanas nesses sistemas no pode
ser abrangida por um nico mtodo de pesquisa
(UDO et al., 2011). Neste estudo de caso, por
exemplo, foram utilizadas abordagens diversas,
que incluram avaliaes participativas, pesquisas
domiciliares e monitoramento do desempenho
animal e agrcola, para a modelagem do impacto da
adoo da inovao.
As famlias entrevistadas foram codificadas pela
primeira letra do nome da mulher seguida pela
primeira letra do nome do homem que constituam a
famlia. Para identificao das falas transcritas,
foram utilizadas as expresses agricultor ou
agricultora para identificar o gnero do depoente.
No sentido de aprimorar e complementar o
estudo foram realizadas entrevistas livres com
pessoas consideradas informantes-chave, que
eram os tcnicos que participaram diretamente do
projeto, sem com isso terem sido beneficirios do
mesmo. O objetivo destas entrevistas foi
diversificar o olhar sobre o projeto e esclarecer
dvidas
sobre
informaes
conditas
nos
documentos.
A partir dos documentos e das informaes
obtidas com as entrevistas prosseguiu-se a
sistematizao das infomaes a fim de analisar os
resultados alcanados, as dificuldades encontradas
e as conseqncias no previstas. Utilizou-se no
processo de sistematizao das informaes a
metodologia intitulada anlise de contedo, onde
categorias de anlises so definidas (FRANCO,
2005).
As categorias de anlise foram definidas de
acordo com a disponibilidade e importncia da

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A importncia dos animais

Tabela 1: Documentos selecionados para anlise sobre a importncia dos animais nas propriedades
familiares rurais agroecolgicas.

informao. As categorias produo de esterco,


diversidade de produo e servios dos animais
foram definidas a priori com base nos objetivos
gerais da integrao do componente animal. As
categorias aquisio de animais, instalaes,
alimentao dos animais e sanidade animal,
foram definidas com base no DRP que subsidiou o
projeto vacas para o caf... e que apontou esses
temas como os principais a serem trabalhados pelo
projeto. Outras categorias como organizao dos
produtores e instituies envolvidas, que se
apresentaram relevantes a posteriori,e informaes
importantes que no se encaixaram nas categorias
acima foram reunidas em Surpresas e
Dificuldades. Em alguns casos as categorias
ficaram sobrepostas. Estas categorias sero
apresentadas em Resultados e discusso na

seguinte ordem: organizao dos agricultores e


instituies envolvidas, aquisio dos animais,
instalaes; alimentao dos animais, sanidade;
diversidade da produo, produo de esterco e
servio, surpresas e dificuldades
Resultados e discusso
Organizao dos agricultores e instituies
envolvidas
A partir da avaliao dos documentos,
percebeu-se a importncia da conscientizao
coletiva em relao necessidade de incluso do
componente animal no sistema, originada
basicamente em funo da necessidade da
produo do esterco de qualidade e livre de
contaminao qumica para a produo do caf
orgnico. Muitas aes e consequncias se

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sucederam, a comear pela mobilizao para


reorganizar a associao.
Os produtores perceberam que no bastava
estarem unidos, mas precisavam estar organizados
burocraticamente para permitir um trabalho em
conjunto. O estabelecimento das parcerias permitiu
uma reflexo sobre as vantagens do trabalho com
diferentes instituies, como no caso da UFV com a
pesquisa, o CTA-ZM com a articulao e
organizao e a AFA com a realizao das aes.
Cada um com seu papel, porm articulados para o
desenvolvimento do projeto e ampliao da
sustentabilidade dos agroecossistemas.
Para fortalecer e viabilizar o trabalho da
associao, cada famlia destinou parte dos
recursos recebidos, em um total de R$ 3.000,00.
Aquisio dos animais
Cada uma das 15 famlias recebeu R$ 4.300,00
para aplicar em infra-estrutura e comprar animais e
R$ 3.600,00 para a aquisio dos reprodutores
coletivos. Algumas famlias retardaram a compra
dos animais por no possurem experincia na
criao dos mesmos, ou para ter tempo de preparar
as instalaes e providenciar os alimentos
necessrios. De maneira geral, cada famlia
comprou duas vacas, exceto duas famlias que
optaram por comprar duas cabras cada e outra que
comprou oito novilhas.
Segundo UDO et al (2011), o micro-crdito e
emprstimos de gado em espcie so maneiras
populares de possibilitar s famlias agricultoras
descapitalizadas a constituio de um pequeno
rebanho. Normalmente, os produtores pagam os
emprstimos com a prole do prprio gado. No caso
do projeto Vacas para o caf..., o recurso foi a
fundo perdido, mas com o compromisso da doao
de parte da prole para outras famlias.
Houve divergncia sobre a raa dos
reprodutores comprados para uso coletivo, assim
como quem seria o responsvel pelos animais. A

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UFV doou trs bodes (um da raa saanen, um ber


e um pardo alpino), mas foram observados
problemas de adaptao destes animais s
condies existentes nas propriedades, uma vez
que estes j eram animais adultos e provenientes
de sistema de criao altamente intensificado.
Como conseqncia, um animal morreu pouco
tempo depois de ter chegado propriedade, e os
outros dois no obtiveram muito xito como
reprodutores. Normalmente raas de alta
produtividade, como a saanen, apresentam baixa
rusticidade e, portanto, exigem um manejo,
principalmente alimentar e sanitrio, que pode vir a
ser incompatvel com a realidade local e os
objetivos da incluso de animais nas propriedades
familiares agroecolgicas. Quanto aos bovinos foi
decidido comprar trs tourinhos jovens da raa
girolanda da EMBRAPA Gado de Leite. Os touros
tambm apresentaram problemas de adaptao e,
consequentemente, de desenvolvimento. Dois
morreram, e o terceiro foi vendido recentemente, j
em idade reprodutiva, mas deixou algumas vacas
prenhes para os agricultores.
Devido ao insucesso da experincia, tanto com
os bovinos quanto com os caprinos, chegou-se
concluso que a melhor estratgia para melhorar o
padro gentico dos animais seria adquirir animais
da prpria regio, criados em condies
semelhantes s existentes nas propriedades, ou a
partir de cruzamentos, tendo como base os
prprios animais existentes nas propriedades.
Na ndia, a estratgia de desenvolvimento da
pecuria leiteira na inteno de contribuir para o
alvio da pobreza em reas rurais foi baseada em
programas de cruzamento dos animais locais com
animais da raa Jersey e Pardo Suo atravs de
inseminao artificial, bem como um treinamento
para melhorar o manejo dos animais. A introduo
de animais cruzados resultou em um aumento na
densidade de comrcio de produtos agrcolas, ou
seja, aumentou a produo de leite, assim como a

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A importncia dos animais

necessidade de insumos em relao s fazendas


com animais nativos (PATIL E UDO, 1997;
SAMDUP, 1997). Na regio de Araponga comum
comprar animais de vizinhos e parentes, pois h
informao da procedncia e das caractersticas
dos animais.
Instalaes
Os produtores realizaram compras coletivas de
materiais de construo para melhoria de infraestrutura e realizaram algumas obras em mutiro.
Outras melhorias como a implantao ou
melhoramento de capineiras e canaviais foram
realizadas individualmente em pequenas reas
(mdia de 0,5 ha).
Os currais foram ampliados para gerarem maior
conforto para os animais. A UFV e o CTA-ZM
estimularam a troca das telhas do curral que na
maioria eram de cimento-amianto, por telhas de
barro. Os produtores colocaram telhas de barro
novas em suas residncias e usaram as velhas no
curral o que melhorou o conforto dos animais e das
famlias. Outra soluo inteligente foi a utilizao de
material palhoso no piso dos currais ao invs da
cimentao, assim minimizou-se a necessidade de
gua para lavagem e realizou-se a fase inicial da
utilizao do esterco na compostagem. Isto
economiza mo de obra na realizao da
compostagem e tambm diminui perdas de
nutrientes.
Alimentao dos animais
Alm do capim e da cana-de-acar, outros
produtos foram includos na alimentao animal, a
partir de sugestes dos prprios produtores, o que
favoreceu o fornecimento de diferentes alimentos
aos animais, incentivou a diversificao da
propriedade e a valorizao da biodiversidade.
No processo de experimentao participativa
com SAFs iniciado h 12 anos, foram introduzidas
diferentes plantas no cafezal, as quais passaram a

servir de alimento aos animais como o papagaio


(Aegiphila sellowiana), o fedegoso (Senna
macranthera), a capoeira branca (Solanum
argenteum), o ing (Inga vera), a bananeira (Musa
spp) e o abacateiro (Persea gratissima). O
abacateiro produz frutos exatamente na estao
seca, quando a deficincia alimentar para os
rebanhos costuma se manifestar, enquanto que a
banana est disponvel o ano todo. O abacate deve
ser dado no cocho porque o animal pode se
engasgar ao peg-lo direto da rvore. Da bananeira
aproveita-se o fruto e o pseudocaule picados no
cocho. Segundo a percepo de alguns(mas)
agricultores(as), com o consumo do pseudocaule
da bananeira os animais no ganham peso, mas
tambm no perdem, o que j considerado uma
grande vantagem para os perodos secos do ano.
Explicam tambm que, por outro lado, no se deve
oferecer muito pseudocaule de bananeira para os
animais, pois as fezes deles ficam mais lquidas,
dificultando o uso posterior como adubo orgnico.
(FREITAS et al., 2009)
Os agricultores ao perceberem as vantagens do
SAF no caf comearam a deixar rvores nas
pastagens. Atualmente, a maioria das pastagens
possui rvores e estas esto sendo agora
estudadas pelos integrantes do projeto (UFV, CTAZM e produtores). Estas rvores, alm de fornecer
sombra para os animais, podem servir como
importantes fontes de alimento, abrigo para
pssaros e outros animais silvestres, atraindo
polinizadores eciclandonutrientes, entre outros
benefcios. De acordo com os relatos, percebe-se
que muitos produtores pretendem plantar mais
rvores e leguminosas herbceas na propriedade
para a produo de matria orgnica, alimentao
animal e cerca viva. (FREITAS et al., 2009; MEIER
et al. 2011).
A integrao do componente animal ocorre
como representada na figura 1, onde: o esterco
produzido utilizado para fertilizar o sistema

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Tosetto, Cardoso & Furtado

Figura 1: Exemplo de integrao entre o sistema agroflorestal com caf (SAF) e a criao animal, Araponga
(MG), adaptado de Freitas et al., 2009

agroflorestal; os resduos vegetais do componente


arbreo (folhas, frutos, razes, etc.) por sua vez
contribuem para a proteo do solo e ciclagem de
nutrientes e, conseqentemente, diminuio da
necessidade de esterco. Alm disto, os produtos do
componente arbreo so utilizados na alimentao
dos animais (banana, abacate dentre outros)
(FREITAS et al.,2009).
A gua, principal componente quando se aborda
o manejo nutricional dos animais, independente do
sistema de produo adotado, foi apontado pelos
agricultores como um importante recurso para a
criao animal, assegurado principalmente pela
adoo dos SAFs. Com o aumento da diversidade
de espcies arbreas na propriedade e a
preservao das reas de nascentes, observou-se
o aumento da disponibilidade, em quantidade e
qualidade, da gua na propriedade (CARNEIRO et
al., 2009).

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Sanidade
Valorizou-se as prticas dos produtores de uso
das plantas medicinais e homeopatia no trato dos
animais, como tambm o cumprimento do
calendrio
de
vacinao
(principalmente
carbnculo sintomtico, raiva, aftosa e brucelose
as duas ultimas obrigatrias) e o diagnstico das
doenas.
Em concordncia com os(as) agricultores(as),
os animais foram testados para brucelose,
tuberculose, leptospirose, rinotraquete infecciosa
bovina (IBR) e diarria bovina viral (BVD). O
levantamento no identificou incidncia de
brucelose entre os rebanhos, mas um animal teve
resultado positivo para tuberculose, dois para
leptospirose e alguns apresentaram IBR e BVD. A
presena da leptospirose ilustra como importante
o tema da sanidade na integrao animal com os
SAFs, uma vez que muitos(as) agricultores(as)

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A importncia dos animais

esto usando a urina de vaca na pulverizao das


lavouras, o que, em caso de deteco da
leptospirose, constitui uma fonte de contaminao
do solo, dos mananciais de gua e das prprias
pessoas (FREITAS, et al., 2009).
O animal positivo para tuberculose foi
imediatamente abatido, por exigncia do Ministrio
da Agricultura e conforme previsto na legislao
sobre o Programa Nacional de Controle e
Erradicao da Brucelose e Tuberculose Bovina e
Bubalina. Entretanto, no houve indenizao para a
famlia, que arcou com os custos do abate de uma
de suas duas vacas que mostrou para todos os
envolvidos a incompatibilidade das polticas
pblicas voltadas sanidade animal em cenrios
de agricultura familiar e prticas agroecolgicas.
Diversidade da produo
Com a insero das vacas nas propriedades
percebeu-se a melhoria na qualidade dos alimentos
consumidos pelas famlias devido ao aumento na
oferta dos produtos de origem animal e seus
derivados, principalmente o leite. Conforme pode
ser percebido no relato de uma agricultora:
"[...] uma coisa que a gente conseguiu
melhor muito foi a alimentao. Porque quando
a gente tem leite [...] tem tanta coisa que voc
pode fazer: [...] bolo, uma broa, [...] queijo,
iogurte, [...] o leite tem uma infinidade de
serventia, e tambm o valor nutricional que voc
tem dentro de casa, sabendo que produto que ,
a forma que aquilo t sendo trabalhado, sem
pegar qualquer coisa por a. Sem contar que se
for pra gente comprar a gente no compra."
(Agricultora NH, 2008)
Soberania alimentar a garantia do direito de
todos ao acesso a alimentos de qualidade, em
quantidade suficiente e de modo permanente, com
base em prticas alimentares saudveis com

respeito s caractersticas culturais de cada povo.


Esta condio no pode comprometer o acesso a
outras necessidades essenciais, nem comprometer
o sistema alimentar futuro, devendo se realizar em
bases sustentveis (MALUF, 2007).
Durante a evoluo do trabalho percebeu-se
que vrias famlias possuam galinhas em suas
propriedades e foram realizadas vrias oficinas e
intercmbios, na inteno de estimular a criao
destas aves para contribuir na diversificao de
produo e na segurana alimentar. Tambm foram
realizadas oficinas de piscicultura, minhocultura,
apicultura e meliponicultura.
Produo de esterco e servio
Houve tambm aumento da renda familiar
devido diminuio de gastos na compra de
esterco e outros insumos para o caf, e venda de
produtos de origem animal (excedentes). Alm de
reduzir as despesas, o esterco permitiu o caf ser
comercializado por um preo melhor no mercado
orgnico. O preo do caf orgnico pode ser mais
do que o dobro do caf convencional. H consenso
sobre a importncia dos animais, entretanto, o
papel deles varia para cada propriedade. Alguns
preferem os animais para trao, outros para a
produo de esterco, carne ou leite.
"A maior utilidade dos animais na
propriedade para produzir esterco e
transport-lo para a lavoura, pois, o que gera
renda na propriedade o caf. Tiro o leite s
para consumo (4-5 litros), o restante fica para o
bezerro." (Agricultor EL, 2008)
"[...] eu diminu a compra de adubo em 50%,
eu gastava na mdia de 20 sacos de adubo, eu
passei a comprar uma mdia de um saco por
ano. E a produo no caiu nada, sempre
continuou a mesma coisa, do que antes [...].
economia de vrios lados, n, alm de voc

Rev. Bras. de Agroecologia. 8(3): 12-25 (2013)

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Tosetto, Cardoso & Furtado

economizar uma coisa que voc vai deixar de


comprar que o adubo em mais quantidade,
para a lavoura, para a horta, a voc j vai
economizar outras coisas tambm. Voc
economiza o leite, a verdura, ao invs de voc
comprar, as vezes voc at faz dinheiro."
(Agricultor PG, 2008)
Surpresas
As contribuies do gado para a famlia podem
ser estimadas com base na receita adicional, mas
tambm pelos benefcios "suplementares" gerados
para famlia. Tais receitas incluem o valor dos
produtos comercializados e valores sobre a
oportunidade de consumo domstico de alimentos,
uso de esterco, e utilizao do gado como fora de
trabalho.
Os
benefcios
suplementares
representam o dinheiro investido em um animal ou
um rebanho que pode ser liquidado e gerar receita
para alguma emergncia semelhante a uma
poupana. Isto particularmente relevante para
essas famlias desprovidas de seguro formal e at
mesmo contas bancrias (UDO & CORNELISSEN,
1998; MOLL, 2005; MOLL et al., 2007).
A incluso das vacas resgatou as hortas nos
quintais, as quais, geralmente so administradas e
cuidadas pelas mulheres. Este fato eleva a autoestima das mulheres, melhora a alimentao
familiar e ultimamente tem gerado renda pela
venda das hortalias para a alimentao escolar
local.
"[...] possibilitou eu cuidar da minha horta, to
reconstruindo ela, [...] no t do jeito que eu
queria, mas esse projeto me proporciona ter
uma horta de qualidade, um pomar de
qualidade, porque eu tenho o esterco das vacas
pra colocar neles, pra colocar no caf [...]"
(Agricultora NC, 2008)
Os produtores tambm relatam que o cuidado

22

com os animais modificou-se aps o projeto, pois


aprenderam a manej-los melhor. Antes alguns
maltratavam os animais e isto mudou. Um
agricultor relatou oferecer chs calmantes (ervacidreira e maracuj) para a vaca. Muitos disseram
ter tido maior conscincia em relao aos aspectos
sanitrios, alimentao dos animais e instalaes
entre outros.
Constatou-se que o projeto possibilitou o
envolvimento de professores, estudantes e
tcnicos da UFV com a agricultura familiar
agroecolgica de forma interdisciplinar, o que
permitiu melhor acompanhamento tcnico do
projeto. Tal acompanhamento estimulou a
discusso
sobre
alimentao,
instalaes,
sanidade dos animais
Dificuldades
Muitas crias j foram repassadas, mas notou-se
que ainda existem produtores resistentes quanto a
receberem as doaes. Segundo os prprios
produtores os dois principais motivos so a falta de
experincia com criao animal ou a ausncia de
conscincia agroecolgica.
"Quando falam que de graa, todo mundo
quer, mas quando falam que a pessoa que est
recebendo a cria tem que assinar um contrato,
se comprometendo a no usar veneno, quase
todo mundo desiste" (Agricultor PG, 2008)
"s vezes tem pessoas com menos
capacidade de compreenso do projeto, mas a
maioria tem boa aceitao. Porque a maioria
aqui da regio que recebe j mexeu a vida toda
com criao animal, ento so poucas que no
sabe mexer" (Agricultor SR, 2008)
O agricultor NZ por vrias vezes mencionou:
este projeto est mexendo com a cabea de muita
gente. Entretanto, foi detectado em alguns relatos

Rev. Bras. de Agroecologia. 8(3): 12-25 (2013)

A importncia dos animais

reclamaes em relao aos produtores, entre elas


a falta de dedicao suficiente ao projeto,
especialmente na participao das reunies,
oficinas e intercmbios, atividades to importantes
para o sucesso do processo.
Budisatria et al (2007) ao estudarem programas
de estmulo criao de pequenos ruminantes na
Indonsia, concluiu que estes frequentemente
falharam por causa da falta de conscincia da
prioridades dos produtores e seus recursos. Mode-obra familiar, tempo e disponibilidade de capital,
foram os principais fatores que determinaram a
permanncia ou no dos animais na propriedade. A
necessidade imediata de recursos financeiros, por
exemplo, para as despesas do incio do ano letivo
escolar e preparao de campos de arroz, foram as
principais razes para a venda dos animais.
Bosma et al. (2005) e Aklilu (2007)
mencionaram, que os programas de estmulo ao
desenvolvimento de pecuria por crdito, partilha
ou doao de cria so mais eficazes com a
distribuio de aves, caprinos ou de sunos em vez
de bovinos. DOLBERG (2005) sustentou que
programas que visam aliviar a pobreza atravs da
incluso de pecuria devem comear com aves.
Todd (1998) conclui que bovinos no so to
interessantes em funo da menor eficincia
reprodutiva causada pela baixa prolificidade e
puberdade tardia.
Em Araponga, a escolha pelos bovinos se deu
em funo da tradio local na produo de leite
bovino, de modo que os produtores optaram por
incluir esta espcie e cabras (em menor
quantidade) no projeto.
Concluso
De forma geral, observou-se que as atividades
desenvolvidas pelos vrios projetos contribuiram
para o fortalecimento e a integrao da criao
animal nos agroecossistemas agroecolgicos. A
incluso dos animais na propriedade, que a

princpio era para gerar esterco para o caf,


desencadeou diferentes idias e gerou diferentes
produtos, tanto para os(as) agricultores (as) quanto
para os pesquisadores, que elaboraram novos
projetos e passaram a participar de redes locais e
nacionais
relacionadas

criao
animal
agroecolgica.
A execuo dos projetos promoveu maior
conscincia
agroecolgica
nas
famlias,
principalmente em relao importncia da
diversificao na produo e o inter-relacionamento
das atividades, assim como o maior respeito aos
animais e natureza, ao ponto de trabalharem
sempre tentando imit-la. Permitiu tambm elevar a
auto-estima das mulheres, pelo meio das hortas e
beneficiamento do leite, e melhorou a condio de
vida das famlias atravs da diversidade e
qualidade alimentar, conhecimento de aspectos
sanitrios e aumento de renda.
O uso de metodologias participativas revelou a
importncia das perspectivas da populao local,
especificamente
as
experincias,
valores,
informaes e temas do ponto de vista daqueles
cuja
vida

diretamente
afetada
pelas
problemticas em questo. Essas metodologias
permitiram tambm a troca de saberes dentro de
um contexto social diverso e complexo em funo
da variedade de grupos sociais direta e
indiretamente envolvidos no trabalho.
Agradecimentos
Agradecemos aos agricultores e agricultoras
pela pacincia e acolhida. A Associao dos
Agricultores Familiares (AFA) e aos Sindicatos dos
Trabalhadores Rurais (STR) de Araponga, Divino,
Espera Feliz e Acaiaca, pelo apoio e informaes.
Ao Centro de Tecnologia Alternativa da Zona da
Mata MG (CTA-ZM) pela articulao, logstica e
informaes. Ao CNPq, FAPEMIG, Proext/MEC
SESU, pelo apoio financeiro. A todos os
estudantes, tcnicos e professores que participam

Rev. Bras. de Agroecologia. 8(3): 12-25 (2013)

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Tosetto, Cardoso & Furtado

do projeto
Notas
1 O DRP um conjunto de tcnicas e ferramentas
que permite que as comunidades faam o seu
prprio diagnstico e a partir da comecem a
autogerenciar
o
seu
planejamento
e
desenvolvimento. Desta maneira, os participantes
podero compartilhar experincias e analisar os
seus conhecimentos, a fim de melhorar as suas
habilidades de planejamento e ao. (VERDEJO,
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