FUNDACIN DE SULLANA

En 1783, el obispo de Trujillo Baltasar Jaime Martnez Compan y Bufanda,

visit lo que ahora es el departamento de Piura, y a peticin de las
autoridades y religiosos, cre diez reducciones. El obispo consider que La
Punta, por su excelente ubicacin geogrfica, era el lugar ms adecuado para
fundar la ms importante reduccin y en homenaje al hijo del rey de Espaa
le dio el nombre de Prncipe.
Haba apenas una veintena de familias, pero por la fundacin, se convirti en
una poblacin de 2213 habitantes. El hecho fue plasmado el 8 de julio de
1783.
La poblacin de Sullana se ha caracterizado por participar activamente en
hechos vinculados a la defensa de la soberana nacional. Tom parte en el
proceso de independencia y posteriormente en los conflictos con el Ecuador
en 1941 (Zarumilla), 1981 (Cordillera del Cndor) y 1995 (Cenepa).
A comienzos del presente siglo, Sullana era uno de los distritos ms
importantes de la provincia de Paita y debido a su crecimiento poblacional,
poder econmico y desarrollo urbano, fue elevada a la categora de Provincia
el 04 de noviembre de 19911 mediante ley 1441, propuesta por el diputado
por Huancabamba, Benjamn Huamn de los Heros y promulgada en esa
fecha por el presidente de la repblica, Augusto Bernandino Legua. El texto
dice as:

UBICACIN GEOGRFICA:
La Provincia de Sullana est ubicada a orillas del RIO CHIRA a 453'18"de latitud sur,
y 8041'07" de longitud oeste, a una altura de 60 m.s.n.m. limita al norte con el
departamento de Tumbes, al sur con la provincia de Piura, al este con la provincia
de Ayabaca y la repblica de Ecuador, y al oeste con las provincias de Talara y Paita.
POBLACIN:
Provincial: 253,434 habitantes
Distrito Capital: 138,285 habitantes
Bellavista: 30,431 habitantes
Querecotillo: 24,539 habitantes
Marcavelica: 22,452 habitantes
Ignacio Escudero: 14,765 habitantes
Lancones: 11,497 habitantes
Miguel Checa: 6,075 habitantes
Salitral: 5,390 habitantes

SMBOLOS
- EL ESCUDO: Este escudo representa el saber y el conocimiento, el
trabajo y desarrollo industrial, la riqueza potencial turstico de muestro
esplendoroso Valle del Chira. Su autora es la Srta. Violeta Franoswky
Ros.
- EL HIMNO: Se convoc a concurso en el ao de 1961 al
cumplirse las Bodas de Oro de nuestra provincia, estando en
la presidencia de la comisin de cultura para la celebracin
de la fiesta de aniversario la Srta. Amalia Carnero Checa,
resultando ganador el de la Srta. Elba Cruz Campos y
Teodolinda Villalobos Das, autoras de la msica y letras.

-LA BANDERA: Est ligada a la inspiracin que nace del

cario por la tierra que nos vio nacer.

ATRACTIVOS DE SULLANA
TANGARARA.
Pizarro, al llegar a los dominios del Cacique Tangarar, fund la ciudad de San
Miguel el 15 de julio de 1532, y el 7 de Diciembre de 1537
el Rey Carlos V de Valladolid, le otorg el Escudo de
Armas.
Tangarar est ubicada en el Distrito de Marcavelica, a
unos 15 Kilmetros de la Ciudad de Sullana en la margen
derecha del ro Chira. El lugar que ocupa Tangarar es
uno de los rincones ms hermosos del valle del Chira. En
la actualidad, Tangarar, tiene la categora de Villa, pero sigue sumergida en el
abandono. Sin embargo es un rincn pintoresco.
LA CASONA DE SOJO.
Declarada Patrimonio Monumental de la Nacin por S.S. N
505--ED del 15 de Octubre de 1974. Esta hermosa casa posee
habitaciones y ambientes complementarios que son tipo
seorial, predominando un estilo neoclsico republicano,
notable en su parte frontal. La casona est ubicada en Sojo, y
desde all se puede observar el extenso valle del Chira.

"PILETA ORNAMENTAL"
Fue inaugurada el 16 de septiembre de 1995 siendo alcalde don
Jos Burgos ramos. Est ubicada en la interseccin de la avenida
Jos de lama y va Panamericana. Esta construccin fue encargada
al escultor Vctor Delfn. Es una estructura de concreto armado
tipo hongo, con fuente de cisterna para agua. Las estructuras
principales estn enchapadas con cermica "Las Mercedes", en un
rea aproximada de 300 metros cuadrados. Cuenta con un sistema
de bombeo capaz de impulsar el agua hasta la parte superior. El
sistema de iluminacin cuenta con cuatro reflectores de luz de 450 watts, que hacen
bien visible el lugar en horarios nocturnos.
COMPLEJO TURISTICO DEL CHIRA.
Inaugurado el 16 de marzo de 1996. Est ubicado a la
margen izquierda del ro Chira entre los dos puentes
metlicos: "Isaas Garrido" y "Sullana". Este complejo
consta de una serie de elementos con fines tursticos como
son: La plaza Bolognesi y el Mirador de Chira.
Desde cualquier punto de este mirador se puede
contemplar los majestuosos puentes y la esplndida laguna artificial rodeada de la
hermosa naturaleza del valle.
CANOTAJE EN EL RIO CHIRA.
El cauce del ro Chira es especial para realizar el turismo de
aventura, en ligeras embarcaciones, y a su paso se puede
observar todo el hermoso paisaje y la rica flora y fauna de su
entorno.
Sus aguas son ricas en peces como el cascafe, lisa mojarra,
tilapia, entre otros, hasta es posible encontrar nutrias.
Adems en especies vegetales es comn encontrar sauce, pjaro bobo, totorales,
Jacinto de agua, entre otros.
MUSEO DE LA CULTURA "JOSE ARENS BERG"
Inaugurado el 25 de junio de 1997. Est ubicado en la cuadra
dos de la calle Sucre. Fue creado bajo la promocin del Rotary
Club de Sullana y con el auspicio de NORBANK. En la actualidad
es administrado por la Municipalidad de Sullana.
Aqu se exhiben ceramios procedentes de la cultura Talln, as
como objetos representativos de la cultura Nazca. Tambin tiene fotografas de
personajes benefactores que han sobresalido en la historia de Sullana.

PLATOS TPICOS
Nuestra gastronoma es diferente y peculiar, reconocida en cualquier parte del Per
por sus caractersticas propias.
Hemos asimilados y forman parte de nuestro diario comer platos nacionales como
papa a la huancana, el mondonguito, el charqui, la mazamorra limea, los picarones;
o internacionales, como los tallarines, arroz chaufa, las pizzas, el popular pollo a la
brasa, el menestrn, las hamburguesas, los ecuatorianismos platos, sopa de verde y
patacn.
Es posible preparar cualquier plato, porque en nuestras tierras se siembra, cultiva y
cosecha muchos productos alimenticios y por la cercana al mar se obtienen tambin
una diversidad de productos hidrobiolgicos, de tal forma, que en la cocina podemos
preparar ricos y deliciosos potajes muy econmicos. Por ejemplo:
Ceviche: Plato preparado a base de pescado, aj, limn y

cebolla. Muy comn de nuestra regin. Se corta el pescado

en pequeos trozos, se le agregara sal, pimienta, aj,
culantro picado, el jugo de limn (se deja cocinar el
pescado) y la cebolla finamente picada. S si rve adornado
con rodajas de tomate, lechuga, camote, yuca, cancha o
zarandaja. Tambin se prepara de conchas, pota, langostino, pulpo y otros
mariscos.
Encevichado: Es un plato similar al ceviche la diferencia se basa

en que los trozos de pescado son ms grandes y se prepara al

momento.
Jaleas: Las cachemas encebolladas enteras abiertas se lavan, se

sancochan con sal, pimienta, comino, aj de color, gotas de limn

y aceite dejndolos en el so l por unas horas. Una vez oreadas
se fren con aceite bien caliente colocndoselas en una fuente.
Luego de preparar un encebollado con rodajas de cebolla,
pimiento y tomate picado en tiras, sal, pimienta y comino, unas
gotas de vinagre y aceite con pltano verde o maduro frito.
Sudado : Se corta el pescado en trozos (mero, cabrilla,

cabrilln o el de su preferencia), se sazona con sal, pimienta y

gotas de limn y se deja reposar mientras se prepara el alio
igual que el encebollado de jaleas, se agrega el pescado y otras
gotas de limn), se cocina a fuego lento y se agrega culantro
picado. Se sirve en una fuente, si hubiera un mate de calabaza mejor junto a un
plato con yuca sancochada y arroz blanco.

 Pasado por agua caliente: Este es otro de nuestros

platos favoritos, muy tpicos de nuestra regin y a la

vez econmicos. El pescado se pone en agua para
quitarle lo salado, luego en agua hirviendo se colocan
los trozos del pescado por poco tiempo, se escurre y se
p onen en una fuente, se cubre con cebolla, aj y limn. Se adorna con yuca o
camote, zarandaja seca, choclo.
El seco de chavelo: Se prepara a base de pltano

verde frito, majado, carne de res o de chancho

cocinad a y puesta a secar, mezclado todo con una
alio de cebolla, tomate, pimiento, ajo, comino,
aceite, aj. Se adorna con culantro picado y se sirve
con cancha.
Rachi-rachi: Se prepara el tradicional alio que lleva el

seco de chavelo, luego se agrega el hgado negro (de res,

chancho o cabrito) y el hgado blanco (pulmones) en
trozos pequeos. Se mezcla a fuego lento, se le aade
papas de troz os pequeos y suficiente agua para cocinar
todo. Una vez hervido, antes de bajar se le agrega culantro
picados, pasas, aceitunas. Se sirve con yuca sancochada o cancha.
Malarrabia: Hay que precisar que la malarrabia es parte de

la comida de viernes en la Semana Santa, que contiene

adems arroz blanco, pescado guisado y menestra (frjol
blanco, bayo o canario). Se prepara en base a pltano, el
mismo que se coci na con todo y cscara, luego se pela y se
maja, se hace un alio de cebolla, tomate y queso fresco
desmenuzado.
Seco de cabrito: La carne de cabrito se corta en trozos y se sazona con sal y

pimienta dejndose reposar unos minutos.

Mientras tanto, se corta la cebolla en trozos largos,
se agrega tomate y pimiento. El alio se prepara
con ajo molido, aj, cominos, aj de color al gusto,
se fren estos condimentos y liego se agrega la
carne, se deja sudar a fuego lento y se le vierten
algunas gotas de limn. Opcionalmente se le puede
echar chicha o un poco de agua hasta que termine
de cocer. Algunos acostumbran agregarle un
pedazo de zapallo rayado. Se sirve con arroz
blanco, menestra, tamalitos verdes y zarza de cebolla.

COSTUMBRES Y TRADICIONES
COSTUMBRES
Costumbre es una prctica social arraigada, es decir, la repeticin
constante y uniforme de ciertos acontecimientos que las personas
realizan cada cierto tiempo.
Tradicin es todo aquello que una generacin hereda de las
anteriores y, por estimarlo valioso, lega a las siguientes
generaciones.
Los angelitos y las velaciones. El 1 y 2 de noviembre, donde el
pueblo encuentra modo de expansionar su devocin en un culto a la
memoria de los muertos.
Al 1 de Noviembre se le denomina
Da de los Angelitos, amanecen en los puestos especiales del
mercado y en las dulceras, los famosos angelitos que son
unos dulces diminutos como smbolo de la porcin humana
que es un nio.

El 2 de Noviembre, se le conoce como Da de las Velaciones

donde la gente de los ms remotos confines del
departamento, acuden con fidelidad asombrosa a velar a sus
finados.

Los parvulitos. Es una costumbre que cuando muere un nio, le arman un altar
mortuorio, a la que cubren con una sbana blanca, adornado con estampas, espejos,
pequeas banderas y cadenillas de varios colores. En el centro del altar colocan un
mueco grande y uno ms chico a cada lado de sus costados.
El sepelio. Consiste en trasladar al difunto desde la casa
donde vivi o donde se vel hasta el cementerio,
acompaado por cierta cantidad de personas.
El santo
los
oraciones que realizan personas
el velatorio del difunto durante
seguidos despus del sepelio,
el levantamiento del Cristo en el

rosario y el rezo de
nueves das. Son las
entendidas durante
cinco o nueve das
termina do as con
ltimo da.

Semana Santa. Son das de recogimiento y reflexin donde se

recuerda la vida, pasin y muerte de Cristo, es tambin una
actividad religiosa programada por la Iglesia catlica.
El pelamiento. Es una costumbre
donde se realiza la ceremonia de
cortar el pelo de un nio por primera vez. Consiste en que la
madre sienta al mon en una silla, rodeado por los
padrinos.

La Feria de Reyes. En la antigedad se celebraba como una gran

feria comercial cuyo da principal coincida con el de la
Adoracin de los Reyes Magos, y aqu se congregaban
comerciantes y devotos que en varios das rendan culto al
Seor de la Agona, verdadero Patrn de Sullana, hacan sus
compras y ventas.

A nivel popular se realizaban las famosas bajadas de

reyes, donde entre lo religioso y mundano los sullaneros
se divertan y alternaban entre los diferentes
propietarios de nacimientos.
La Feria del Coco. En esta festividad se realizan una serie
de actividades relacionadas a la planta del cocotero, que
abunda en el valle del ro Chira.