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Editores:
Loreto Arancibia Flaneigs.
Petar Bradasic Alvarez.
DEPARTAMENTO DE FOMENTO
INDAP
Editores:
Loreto Arancibia Flaneigs, Ingeniero Agrnomo. Departamento
de Fomento INDAP XII Regin de Magallanes y Antrtica
Chilena.
Petar Bradasic lvarez, Ingeniero Agrnomo. Jefe Departamento
de Fomento INDAP XII Regin de Magallanes y Antrtica
Chilena.
Boletn INDAP
Este boletn fue editado por el Departamento Regional de
Fomento XII Regin de Magallanes y Antrtica Chilena,
Ministerio de Agricultura.
Permitida su reproduccin total o parcial citando la fuente y los autores.
Cita bibliogrfica correcta:
Arancibia, L., Bradasic, P. 2007.
Manual de Agricultura Orgnica para la Agricultura Familiar Campesina en la
XII Regin de Magallanes.
Punta Arenas, Chile.
Instituto de Desarrollo Agropecuario
Departamento de Fomento.
Editores:
Loreto Arancibia Flaneigs.
Petar Bradasic Alvarez.
DEPARTAMENTO DE FOMENTO
INDAP - 2007
INDICE
I. Agricultura orgnica
1. Qu es la agricultura orgnica?
2. Realidad mundial
3. Realidad nacional
II. Certificacin
4. Normativas internacionales
7. Certificacin orgnica
10
10
11
11
12
13
14
15
17
17
13. Sello
18
18
19
19
20
22
24
25
b) Cultivos mixtos
25
25
17. El suelo
26
18. La Fertilizacin
29
18.1 Compost
29
30
b) Tipos de composteras
33
35
36
a) T de compost
36
b) Sper magro
37
c) Purn
38
18.3 Bocashi
39
41
43
b) Humus terminado
44
45
45
46
47
a) Abonos verdes
47
b)
48
Mulch
50
50
51
51
51
52
53
53
56
56
57
58
58
58
20. Maquinaria
58
21. Almacenamiento
60
61
23. Subcontratacin
61
24. Sanciones
61
62
ANEXOS
I. Agricultura orgnica
En la actualidad es posible percibir claramente, el deterioro constante que estn sufriendo
los recursos naturales en nuestro planeta. Se ha llamado a tomar conciencia y es cada vez
ms fuerte la tendencia en la agricultura moderna, de buscar la proteccin y recuperacin
de un sistema agro-ecolgico, enfocado a manejos, lo ms parecidos a un sistema natural.
La bsqueda del equilibrio entre los cultivos, el hombre y el medio ambiente, se ha
traducido en lo que hoy conocemos como Agricultura orgnica. Este trabajo se viene
realizando hace varios aos a nivel mundial, y se conocen las primeras experiencias en el
pas, desde la dcada de los 70, tomando cada vez mas fuerza y siendo en los tiempos
actuales una exigencia para la entrada a muchos mercados y a consumidores exigentes de
calidad y cuidado por el medio ambiente, adems de preocupados por los alimentos que
ingieren, su procedencia, manejos y valor nutricional.
En los das de hoy, el tema de agricultura orgnica, es cada vez mas comn y una
alternativa cierta y rentable a los clsicos manejos tradicionales o tambin llamada
agricultura qumica, debido al uso de insumos de este tipo en gran parte de los manejos
realizados al cultivo.
El siguiente Manual, tiene como finalidad dar difusin a distintas tcnicas agro-ecolgicas
que son implementadas en el tipo de produccin orgnica. Adems busca simplificar y
dejar en trminos accesibles para todos, los pasos a seguir para la obtencin de la
certificacin bajo la Ley 20.089. Se ha escrito en un lenguaje sencillo, de manera que sea
utilizado, no slo por profesionales del rea, tcnicos y agricultores, sino tambin, por
personas que sin tener experiencias anteriores les interesa conocer ms acerca de este tipo
de agricultura.
A continuacin se entregan los conceptos generales que se deben conocer para implementar
un sistema de agricultura orgnica, sin duda, la informacin existente es muy amplia, por lo
que slo se limita en esta ocasin, a los puntos mas relevantes de cmo dar inicio a un
proceso de transicin desde agricultura tradicional a un sistema orgnico.
1. Qu es la agricultura orgnica?
La definicin que entrega la IFOAM (Federacin Internacional de Movimientos de
Agricultura Orgnica), dice que la agricultura orgnica o ecolgica es aquella que
promueve la produccin sana y segura de alimentos y fibras textiles desde el punto de vista
ambiental, social y econmico. Estos sistemas parten de la fertilidad del suelo como base
para una buena produccin. Respetando las exigencias y capacidades naturales de las
plantas, los animales y el paisaje, busca optimizar la calidad de la agricultura y el medio
ambiente en todos sus aspectos.
Otra Institucin de renombre a nivel mundial, como es el Codex Alimentarius, auspiciado
por FAO, define agricultura orgnica como un sistema holstico de produccin que
promueve y mejora la salud del agroecosistema, incluyendo la biodiversidad, los ciclos
biolgicos y la actividad biolgica del suelo. Esto se logra utilizando en lo posible mtodos
culturales, biolgicos y mecnicos en oposicin a materiales sintticos para satisfacer
cualquier funcin especfica dentro del sistema.
Un sistema de produccin orgnico debe:
1. Mejorar la diversidad biolgica del sistema.
2. Potenciar la biodiversidad espacial y temporal de los predios con prcticas, tales como;
cultivos asociados y rotacin de cultivos.
3. Aumentar la actividad biolgica del suelo.
4. Mantener y mejorar la fertilidad del suelo a largo plazo.
5. Reciclar desechos de origen animal o vegetal para devolver los nutrientes al sistema,
minimizando el uso de fuentes no renovables.
6. Contar con recursos renovables en sistemas agrcolas localmente organizados.
7. Promover el uso saludable del agua, el suelo y el aire, as como minimizar todas las
formas de contaminacin que pueden resultar de la produccin agrcola.
8. Manejar los productos agrcolas en su procesamiento con el cuidado de no perder la
integridad orgnica en el proceso.
9. Eliminar el uso de productos de origen qumico sinttico que daen el medio ambiente o
afecten la salud humana.
En trminos generales se puede decir que Agricultura Orgnica, es una prctica
agroecolgica cuyo objetivo es hacer produccin agropecuaria imitando lo mas posible la
forma como produce la naturaleza.
En la naturaleza todo est relacionado, los rboles, las plantas, los animales, los pjaros, los
insectos. Unos sirven a los otros de diversas maneras, como alimento, por ejemplo, o como
refugio, y ninguno puede, en el tiempo, vivir sin los otros.
2. Realidad mundial
Para el ao 2006, la superficie mundial certificada como Agricultura Orgnica super los
31 millones de hectreas, creciendo en un 100% con respecto al ao 2000, con la siguiente
distribucin por regiones mundiales.
Cuadro 1. Superficie destinada a agricultura orgnica en distintas regiones del mundo.
Regin del mundo
Superficie
orgnica (ha)
12.171.833
3. Realidad nacional
Los primeros pasos de la agricultura orgnica en Chile, se unieron en el MACH
(Movimiento Agroecolgico Chileno). Con el crecimiento del sector orgnico para el ao
1999, nace una segunda organizacin coordinadora del sector orgnico, la AAOCH
(Agrupacin de Agricultura Orgnica de Chile). Esta organizacin se compone de
instituciones, negocios y agricultores dedicados a la agricultura orgnica y tiene por
finalidad promover este tipo de agricultura.
Departamento de Fomento - INDAP XII Regin
La organizacin de gobierno que mas participacin tiene en esta labor, de difusin, apoyo y
fiscalizacin, para el desarrollo de la agricultura orgnica es el Servicio Agrcola y
Ganadero (SAG) del Ministerio de Agricultura (MA) (vase seccin 8)
Las certificadoras en Chile a comienzos del ao 2001, eran cuatro; dos nacionales y dos
internacionales. Las dos certificadoras nacionales son la CCO (Certificadora Chile
Orgnico) y PROA (Corporacin de Promocin Orgnica Agropecuaria), las dos
certificadoras extranjeras que establecieron representaciones en Chile son: la certificadora
alemana VCS y la certificadora suiza IMO. Actualmente la oferta es mayor (ver Anexo 1).
Referido a la superficie estimada para los cultivos certificados como orgnicos en Chile, se
habla de una cifra superior a las 5.000 hectreas, (ODEPA.2007). La superficie nacional
certificada en agricultura orgnica, en relacin con los productores que se encuentran en
proceso de transicin, estn caracterizados en el siguiente cuadro.
Cuadro 2. Superficie regional orgnica y en transicin (ha)/ mayo 2005 agosto 2006
Regin
Transicin
Transicin
Transicin
Orgnica
Total
1 ao
2 ao
3 ao
I
0
0
0
6.0
6.0
IV
0
6.5
0
193.3
199.8
V
76
42
187.6
1278.3
1584.0
VI
532.8
76.5
156.1
307.2
1072.6
VII
63,7
22,1
198.6
1.614,7
1.899,1
VIII
56,6
49,1
96,1
1.283,1
1.484,9
IX
0
6
0
297,1
303,1
X
0
6,2
7,4
5
18,6
R.M
0
50,7
163,7
907,3
1121,7
TOTAL
729,2
259,1
809,5
5.892
7689,1
Fuente: ODEPA. 2007
Los 10 cultivos que cuentan con certificacin de produccin orgnica actualmente, y que
concentran las mayores superficies en el territorio nacional, son los siguientes:
Cuadro 3. Cultivos superficie orgnica (ha)/ mayo 2005 agosto 2006
Cultivos
Superficie (ha)
1. Vid
1378.6
2. Manzana
529.2
3. Esprrago
176.1
4. Hierbas naturales
166.3
5. Rosa mosqueta
164.6
6. Frambuesa
161.5
7. Arndano
142.5
8. Kiwi
120.3
9. Avena
106.6
10. Manzanilla
103.3
Fuente: ODEPA 2007.
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En este listado no se incluyeron las praderas destinadas a alimentacin animal que bordean
las 1.000 hectreas de produccin, entre praderas certificadas y aquellas que se encuentran
en transicin.
En lo referente a exportaciones, se han logrado grandes avances en el tema. Las cifras
demuestran un gran crecimiento en los ltimos aos, siendo el mercado estounidense el
principal destino (58.4%), siguiendo de este, el mercado europeo que concentra el 29.4%.
Para el ao 2004, se calcul una exportacin de US$12,8 millones FOB, siendo estimado
para el ao 2006 US$20 millones FOB con un crecimiento del 56.2%. (ODEPA. 2006)
II. Certificacin
4. Normativas internacionales
Las normas internacionales que se aplican a la produccin, procesamiento, empaque,
comercializacin, importacin y exportacin de alimentos orgnicos, han sido establecidas
por organismos en pases como la Unin Europea, Estados Unidos y Japn.
En Estados Unidos el reglamento para los sistemas de produccin orgnica qued
establecido en el Programa Nacional de Orgnicos (NOP) (National Organic Program)
del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) (United States Department of
Agriculture), en Japn a travs de los Estndares Agrcolas Japoneses (JAS) (Japan
Agriculture Standards) del Ministerio de Agricultura Bosques y Pesca (MAFF) (Ministry of
Agriculture Forests and Fisheries), y en la Unin Europea mediante los estndares de la
Comunidad Econmica Europea (EEC) (European Economic Community).
La mayor parte de las normas internacionales NOP, JAS y EEC son similares y
equivalentes entre s, y se rigen por los sistemas de calidad ISO 65 y EN45011. Adems del
Reglamento N 2092/91 de la Unin Europea.
Cada regin, pas o estado ha elaborado sus propias normas de certificacin teniendo como
referencia los parmetros establecidos por alguna institucin internacional, como por
ejemplo la IFOAM y el Codex Alimentarius auspiciado por la FAO. Cada agencia
Certificadora la mayora son empresas privadas- puede escoger si trabaja con esas normas
generales o, en cambio, opta por disear sus propias normas. Sin embargo, es importante
sealar que las certificadoras deben estar acreditadas o reconocidas por los gobiernos
para que su certificacin sea vlida en Europa, Estados Unidos o Japn.
Finalmente, es importante sealar que hay tres niveles de pases, desde el punto de vista
orgnico:
1. Pases miembros de la Comunidad Europea, adems de Japn y ms recientemente
Estados Unidos, que ya cuentan con una regulacin orgnica oficial (Japn
Certificacin Orgnica JAS).
2. Pases terceros como Israel, Repblica checa, Hungra, Suiza, Australia, Nueva
Zelanda, Costa Rica, India y Argentina, que pueden obtener rpidamente la
certificacin orgnica, pues desde hace muchos aos que estn reconocidos ante la
Comunidad Europea como tercer pas
3. El resto del mundo, que necesitan certificar cada exportacin (Chile se incluye
aqu). Para estos pases es necesaria la autorizacin de un Estado Miembro que
reconozca y demuestre que el producto fue producido de acuerdo a regulaciones
equivalentes a las normas de la UE. Cada importador debe obtener una autorizacin
para cada producto. Para esto es necesario que una empresa certificadora, aprobada
por la Comunidad Europea realice la certificacin del producto bajo los parmetros
europeos.
6. Certificacin orgnica
La certificacin, se hace necesaria para poder dar garanta de que los productores que se
presentan como orgnicos, se rigen bajo las normas y estndares establecidos a nivel
nacional e internacional. Con esto se busca proteger y dar confianza a los consumidores,
productores y personas que comercializan dichos productos. Mientras se pueda mantener
esta credibilidad se van abriendo caminos para nuevos mercados mundiales.
En el momento que un productor agrcola decide transformar su predio (o parte de l) de
convencional a orgnico, lo primero que debe saber es que, para comercializar sus
productos, stos deben estar certificados por una empresa certificadora. La certificacin
puede ser para la totalidad del predio o para una parte de ste y es renovable anualmente.
Si se decide certificar slo una parte de la totalidad del predio, es necesario que el
productor sea capaz de demostrar documentalmente al organismo de certificacin, mediante
un registro, la separacin de sus actividades entre agricultura tradicional y aquella que est
en transicin o ya se encuentra en manejo orgnico. En todo caso, la produccin paralela,
solo se podr mantener por un perodo mximo de 5 aos.
La certificacin de la agricultura orgnica necesita de un perodo de transicin que vara
entre dos y tres aos, dependiendo de si los productos van a los pases de la Unin Europea
o a los EE.UU. y tambin de las caractersticas del cultivo y los antecedentes del predio a
certificar. Para alcanzar la certificacin orgnica, se debe cumplir este perodo previo
durante el cul la certificacin se encuentra en transicin y los productos no pueden ser
vendidos con el sello de orgnicos, pero s con el de en transicin.
Es necesario que los productores que decidan exportar, se informen sobre las normativas
del pas de destino, bajo las cuales deben estar certificados para poder ingresar como
orgnicos.
Para la Normativa nacional, hay una serie de puntos que son indispensables para llegar a
certificar como orgnico un huerto agrcola. A continuacin se entregan algunos detalles.
Aun as, se recomienda poder leer el total de la informacin en la Norma Tcnica y
Reglamento disponible en www.sag.gob.cl
Para que un producto natural o elaborado, se pueda identificar con el trmino orgnico,
debe cumplir con los siguientes requisitos:
Para Exportacin
Necesariamente debe cumplir con una certificacin entregada por una empresa avalada por
el mercado de destino, en este caso, hablamos de una Certificacin por Terceros. Donde
es una Empresa Certificadora externa la que realiza el proceso de certificacin, y es el SAG
el encargado de fiscalizar a esta empresa y su trabajo.
Para Mercado Interno
Existe la posibilidad de realizar una Certificacin Alternativa, una de las posibilidades de
este tipo de Certificacin, es la llamada Certificacin Participativa, en la que un grupo
organizado de productores (Pequeos Productores Ecolgicos), establece sus propias
evaluaciones y seguimientos, adems de un control social, donde todos los participantes del
proceso se fiscalizan entre si para lograr una produccin orgnica de calidad. En este caso,
el SAG, nuevamente es el ente fiscalizador del grupo, avalando su competencia como
Certificadores.
En ambos casos; tanto la Certificacin por Terceros (Empresa Certificadora), como la
Certificacin Alternativa (Pequeos Productores Ecolgicos), deben estar inscritos en el
Registro de Certificadores de Productor Orgnicos del SAG.
Cuadro 4. Requerimientos generales para la Inscripcin al Registro de Empresas
Certificadoras
Inscripcin en Registro de
Entidades Certificadoras
Pequeos Agricultores Ecolgicos
Tener personalidad jurdica vigente, entregada conforme a la legislacin nacional.
Cumplir con las formalidades, requisitos y protocolos tcnicos y profesionales necesarios
para la ejecucin de las labores de certificacin contempladas en Ley N 20.089, en su
respectivo Reglamento y Normativa complementaria.
Entregar al SAG, al 31 de Marzo de cada ao, un informe anual de sus actividades
Contar con la infraestructura adecuada para el
correcto desarrollo de las actividades
relacionadas con la certificacin de productos
orgnicos.
Contar a lo menos con un responsable tcnico.
Contar con equipos tcnicos operativos en las
materias a certificar, con experiencia de a lo
menos 2 aos en certificacin de p.orgnicos
Estar acreditada en certificacin de productos
SAG
FISCALIZADOR
MERCADO
INTERNACIONAL
Inscripcin como
Entidades
Certificadoras de
Productos Orgnicos
MERCADO
NACIONAL
Y LOCAL
Certificacin Alternativa
Participativa (SIC)
Grupo de Productores
orgnicos
Grupo de Productores
orgnicos
Para la utilizacin de cualquiera de los dos sistemas, existe un factor en comn, que es el
trabajo de forma grupal. En este punto, hay exigencias que se deben cumplir.
11.1 Criterios para implementar una certificacin grupal
Los miembros del grupo deben tener sistemas similares de produccin, adems de
encontrarse dentro de un rea definida y de proximidad geogrfica (dentro de la misma
Regin).
Todos los miembros del grupo deben conocer y entender las Normas de Produccin
orgnica, de manera de mantener la integridad orgnica de la produccin. Para esto es
recomendable realizar capacitaciones sobre el tema.
Se otorga una sola certificacin para toda la produccin del grupo, por lo que los
productores no pueden usar esta certificacin de manera independiente.
Presentar un Sistema Interno de Control (SIC) con al menos los siguientes elementos:
Lista de quienes integran el sistema interno de control;
Mtodo y registros de las actividades de control que permitan establecer el
nivel de supervisin a los miembros del grupo;
Informacin actualizada de los miembros del grupo (nombre, nmero de
inscripcin en el Rol nico Tributario, nombre o singularizacin del predio,
ubicacin geogrfica, superficie total del predio con especificacin de la
superficie de cultivo orgnico, tipos de cultivo, destino de la produccin, planes
de manejo, subcontrataciones si existieren, entre otros).
Manual de procedimiento interno.
Asegurar el cumplimiento de la norma tcnica chilena de produccin orgnica;
Declaracin jurada o carta compromiso de cada uno de sus miembros de
someterse a los procedimientos del sistema interno de control de la
agrupacin;
Designar a una persona responsable del sistema interno de control que ser la
contraparte ante el Servicio para los efectos de la fiscalizacin
correspondiente;
Flujo del proceso de comercializacin de los productos en sus respectivos
registros y su control.
El SIC (Sistema Interno de Control) se basa en un sistema documentado que debe
manejar el listado de los miembros, descripcin de los predios, normas aplicables,
etc. Toda la informacin debe mantenerse actualizada anualmente. Adems tiene la
facultad de aplicar sanciones, a aquellos miembros que no cumplan con los
requisitos y acuerdos establecidos.
del grupo (SIC). La empresa Certificadora seleccionada debe contar con los documentos
que acrediten su condicin legal, y en caso de ser una empresa extranjera, debe tener sus
documentos de representacin legal en el pas.
Entre las exigencias de la NCh2439, La misma empresa certificadora no debe prestar
servicios de consultora a sus operadores. La inspeccin y certificacin de la entidad
externa se realiza directamente al SIC, y adems se determina un nmero de inspecciones
individuales a algunos participantes del grupo. Dichas inspecciones se deben realizar con
una periodicidad mnima de una vez al ao.
La empresa que sea seleccionada para realizar la certificacin de su producto, debe estar
reconocida por el pas de destino, para que su certificado tenga la valides necesaria en el
ingreso al mercado final.
En este caso, el SAG, como ente fiscalizador, se preocupa de verificar la correcta entrega
del servicio por parte de la certificadora, viendo que cumpla con las exigencias impuestas
por la Norma, buscando en los productores el verificar el buen funcionamiento. Pero la
tarea de fiscalizar es directamente sobre la empresa externa.
11.3 Certificacin alternativa o participativa (Mercado nacional)
Se basa en mtodos desarrollados por los propios productores para demostrar a los
consumidores, el cumplimiento de las normas orgnicas de produccin y procesamiento.
Este sistema de certificacin est enfocado a pequeos productores, familiares, campesinos
e indgenas, que comercialicen directamente sus productos orgnicos a los consumidores,
a travs de ferias, tiendas, mercados locales, entregas a domicilio u otros.
Esto significa en la prctica, que en este caso especfico, los productores no requieren
contar con el aval de una certificadora externa para la certificacin de sus productos como
orgnicos. Sino que son los mismos productores los que se supervisan entre si. Para esto
deben cumplir con los requerimientos especificados en la seccin 11a y adems estar
inscritos en el Registro de Pequeo productor ecolgico (Seccin 9). Entre los sistemas de
certificacin alternativa mas reconocidos, se encuentra la Certificacin Participativa,
reconocida por la Ley 20.089 y su Reglamento.
El Servicio Agrcola Ganadero (SAG), como ente fiscalizador debe supervisar que la
certificadora inscrita en su registro de Pequeos productores ecolgicos, cumpla con las
exigencias sealadas en la Ley 20.089, Norma y Reglamento. Es decir, debe fiscalizar el
SIC (Sistema Interno de Control), y estos a su ves sern los encargados de dirigir la
certificacin entre todos los participantes del grupo de trabajo.
El grupo de Pequeos productores ecolgicos debe cumplir con los siguientes puntos,
adems de todo lo mencionado en las secciones 9 y 11.a
Si lo desean, pueden adicionar mas exigencias a la Norma, estableciendo sus propios
parmetros, siempre cumpliendo primero, con la totalidad de la Norma Chilena.
Deben dar libre acceso a sus unidades productivas y unidades de comercializacin a los
inspectores del SAG, adems de permitir las inspecciones, entregar la informacin y
cumplir los requerimientos que el SAG determine, dentro de sus funciones de
fiscalizacin.
Es necesario que exista una relacin entre el grupo de productores y los consumidores,
ya que de esta forma se ejerce un control de la calidad de los productos orgnicos. Los
consumidores juegan un rol muy importante en la certificacin participativa.
Se deben realizar visitas de inspeccin entre los productores y por parte del SIC (Sistema
Interno de Control), por lo menos una ves al ao, de manera de poder verificar el
cumplimiento de recomendaciones previas para realizar mejoras en la produccin.
Productos de origen silvestre
Dentro de esta categora, se encuentran aquellos productos recolectados de un sistema
desprovisto de fuentes de contaminacin, en zonas silvestres y bosques. Son
considerados orgnicos, cuando:
a) No se haya sometido a estas zonas a tratamientos con productos distintos de los
que se indican permitidos por la Norma, por un periodo de 36 meses antes de la
recoleccin.
b) Dicha recoleccin, no perturbe la estabilidad del hbitat natural ni la
conservacin de las especies existentes en la zona.
c) El cumplimiento de estos requisitos, debe ser verificado por un organismo de
certificacin, el que debe delimitar el rea de recoleccin y aprobar el plan de
manejo correspondiente.
Cuando este transporte vaya con destino a mercado de exportacin, debe ser rotulado de
acuerdo a los requisitos especficos del pas de destino. Es importante que todos los envases
que se utilicen solo para despacho o almacenaje del producto y que no accedan al
consumidor final, deben ser rotulados incluyendo:
Los envases o productos certificados deben cumplir la normativa sobre uso del sello oficial
establecido por la autoridad competente.
13. Sellos
13.1 Sello Oficial
El Sello oficial que es entregado y autorizado por el SAG, deber ser utilizado en los
productos ya Certificados, adems de ser destacado en un lugar visible en los puestos de
venta directa que tengan los pequeos agricultores ecolgicos y debe estar presente en los
certificados que acrediten su condicin de producto orgnico.
Debe ser legible e indeleble y se deben mantener sus caractersticas grficas establecidas
por el Servicio Agrcola Ganadero. Para todos los efectos, la empresa certificadora debe
contar con su N que le identifique como tal, lo mismo ocurre con el productor, quien
tambin debe contar con un nmero de inscripcin.
01/13/0014
N de
Certificadora
N de productor (a)
N de Regin
Figura 1. Sello oficial Chileno de Producto Orgnico.
ese punto, es un sistema de gran eficiencia en la utilizacin del agua, adems de tener un
mnimo o nulo impacto en la estructura del suelo y no provocar dao en las plantas, al
regular los caudales que recibir cada una de las plantas.
Algunos daos potenciales de un mal diseo de riego son:
Una drstica reduccin de la disponibilidad de agua, al extraer mas agua de la que
realmente se logra reabastecer el ro o napa fretica. Provocando un fuerte impacto
en el eco-sistema del lugar.
Erosin del suelo. La estructura del suelo puede ser destruida resultando en la
formacin de una costra dura del suelo. Esto reducir la aeracin del terreno y
daar los organismos presentes en el edafn.
La irrigacin inapropiada puede causar estrs a los cultivos, ya sea por exceso de
agua o por falta de ella, hacindolos ms vulnerables a las plagas y enfermedades.
Es de gran importancia para la agricultura orgnica, realizar un uso sustentable del recurso
hdrico, se debe tener conciencia de su uso eficiente y responsable. Adems de mantener la
calidad del mismo, por medio de medidas extra e intra prediales.
Las mayores prdidas de agua en campo, se encuentran relacionadas a 3 conceptos bsicos:
Evaporacin.
Infiltracin profunda
Escorrenta
Lo que se busca con los manejos de retencin de agua, es que la planta logre utilizar toda el
agua que le es entregada. Para esto es necesario, tal como se sealaba anteriormente, la
correcta eleccin del mtodo de riego y realizar algunos de los manejos que se explican a
continuacin.
Como se ha sealado, uno de los principales pilares que sostienen la agricultura orgnica,
es el uso responsable de los recursos naturales. En esto se incluye el mantener limpio el
lugar donde se desarrollan las tareas, adems del cuidado por el entorno donde se mantiene
el cultivo. El buen uso de las aguas de riego es un factor relevante en los manejos de la
agricultura orgnica.
adems de aislar el cultivo a los efectos del viento y la lluvia. Se pueden utilizar barreras
ms altas (rboles), alrededor de todo el terreno y separar algunos cuarteles con cultivos
arbustivos, como por ejemplo, la zarzaparrilla.
La agroforestera, es una prctica que desempea una funcin vital para el medio
ambiente. Actan como cortinas cortavientos, protegiendo a los cultivos de los daos del
viento y al suelo de la erosin. Su sombra contribuye a reducir la temperatura del suelo, y la
hojarasca reduce la escorrenta, protegindolo y aumentando la infiltracin del agua,
permitiendo as el mantenimiento de la capa fretica. Adems, redistribuyen los nutrientes,
extrayendo minerales esenciales del subsuelo a travs de la cada de sus hojas, ponindolos
a disposicin de otras plantas, se puede utilizar la hojarasca para preparar abono orgnico y
para utilizarla como cubierta del suelo con el fin de mantener su fertilidad.
16.1 Cultivos asociados
Los cultivos asociados se definen como el cultivo de dos o ms cultivos en el mismo campo
al mismo tiempo. La ubicacin de las plantas dentro del terreno debe promover el uso
apropiado del recurso suelo, dando eficiencia al sistema. Se busca intercalar plantas con
distintos requerimientos nutricionales, hbitos de crecimiento, sistema radicular y cultivos
anuales con aquellos cultivos estacionales, de manera que la competencia entre los cultivos
sea mnima o nula, tanto sobre el suelo, como bajo l.
Algunos beneficios entregados por este sistema de cultivos mixtos:
Existen rotaciones largas y cortas, segn los aos que demore un cultivo anual en volver a
ser producido en el sector donde comenz el primer ao. En la Figura 4. Se muestra una
rotacin de 5 aos, pensando que se est trabajando con cultivos anuales.
17. El suelo
Para la agricultura orgnica, el proteger y mejorar la calidad y biodiversidad presente en el
suelo, es un factor primordial como exigencia de este tipo de produccin. Por lo que todos
los manejos que se realicen a nivel de suelo, deben estar enfocados a este punto. Es
importante nunca olvidar, que el suelo, es un organismo vivo, y que por lo mismo, se
encuentra en constante proceso de transformacin.
Microfauna
Protozoarios
nemtodos
Mesofauna
caros, tisanuros o
pescadito de plata
(3 cm.)
Macrofauna
Lombrices,
hormigas, tijeretas,
caracoles, babosas
Las lombrices, son un claro signo de fertilidad del suelo, adems cumplen una serie de
funciones muy importantes, tales como; acelerar la descomposicin de la biomasa,
moviendo material vegetal muerto de la superficie del suelo. Durante la digestin del
material orgnico, mezclan material orgnico con partculas minerales del suelo y facilitan
el desarrollo de agregados estables del suelo, lo cul ayuda a mejorar su estructura. Sus
excrementos contienen nitrgeno, fosfato, potasio, magnesio y calcio.
Crean tneles que promueven la infiltracin y desage de las aguas lluvia y as impiden la
erosin y el anegamiento de los suelos.
Realizar trabajos muy intensivos en la tierra disminuye el nmero de lombrices en el
suelo, como lo hace el uso de pesticidas.
El suelo presenta condiciones naturales de minerales disponibles para las plantas, as como
materia orgnica, humus y la porosidad necesaria que permite la aireacin de las races y el
paso de agua, todo esto gracias a procesos continuos entre todos los componentes que
conviven en el medio. Estas caractersticas pueden variar segn el tipo de suelo, los
distintos horizontes que se deseen trabajar y los manejos que se realicen. Cuando se habla
que un suelo erosionado, significa que se estn perdiendo horizontes en el suelo y ste est
quedando desprotegido, sin cubierta natural y cada ves con menos vida.
La materia orgnica, por ejemplo, est presente principalmente en el estrato superior del
suelo, el cual est sujeto a procesos continuos de transformacin, la parte activa de la
materia orgnica del suelo puede ser descompuesta por organismos presentes en el lugar.
Las estructuras resultantes pueden recombinarse para formar estructuras muy estables de
humus, las cuales pueden permanecer en el suelo por muchos aos, el humus o materia
orgnica, debido a su larga permanencia en el suelo, constituye un aporte importante para
mejorar la estructura del suelo.
18. La Fertilizacin
Uno de los principales factores a estudiar cuando se desea realizar una fertilizacin,
corresponde al suelo. Por lo que, es necesario realizar un anlisis de suelo, que indique cual
es la disponibilidad de nutrientes presentes y de esta manera determinar cuales son las
falencias que se deben cubrir con la fertilizacin. Adems siempre es importante considerar
los requerimientos del cultivo para establecer una fertilizacin que cumpla con las
exigencias de produccin que he proyectado.
Siempre es importante recordar, que slo un suelo frtil, podr entregar los nutrientes que
requiere un cultivo, para que ste logre producir al nivel que requiero. Siempre que se
deseen plantas vigorosas y sanas, ser necesario reconocer en qu condiciones se encuentra
el suelo en el cual voy a establecer el cultivo.
Son varios los factores que van a llevar a que un cultivo se desarrolle de buena manera en
un suelo determinado; espacio suficiente para el desarrollo de las races, capacidad para
almacenar agua, que no se encuentre destruido por la erosin y lo mas importante, la
presencia de nutrientes disponibles para ser absorbidos por las plantas.
18.1 Compost
Este material compostado puede ser de origen animal (guano) o vegetal. La Norma chilena
exige, que el material que se utilice provenga de una unidad productiva manejada bajo el
El compost terminado debe ser analizado por un laboratorio acreditado para tal tarea,
donde se evaluar; el contenido de nutrientes, la humedad, los olores, la presencia de
metales pesados, Conductividad elctrica (CE), relacin C/N, madurez, pH, porcentaje
de materia orgnica, presencia de semillas viables de malezas, tamao de partculas y
materiales inertes. (ANEXO 3)
Se debe llevar una serie de registros, que aseguren la trazabilidad del producto, desde el
ingreso de la materia prima, su origen y cantidad. Adems de identificar cada pila de
compost con toda la informacin pertinente a sus componentes, tiempos de proceso y
temperaturas alcanzadas durante el compostaje.
Todo compost que sea comercializado, debe contar con una ficha tcnica del producto y
una etiqueta o rtulo que avale la condicin de aprobado por la entidad pertinente
(SAG)
Figura 8. Pilas de compost con tubo de PVC dispuesto al centro del montn para
aireacin.
El montn se debe mantener siempre hmedo, no mojado!!, por lo que se debe tener
precaucin con las fuertes lluvias. No hay que olvidar regarla durante el verano y cubrirla
con algo que la proteja de las lluvias en invierno, adems de los fuertes vientos. La pila se
comenzar a calentar a los 2 o 3 das de hecha y mantendr su temperatura por
aproximadamente 20 das. Con bajas temperaturas, es mas lento el proceso de
descomposicin de la pila, por lo que una buena forma de mantener la temperatura en su
interior es cubrindola con plstico perforado, que permita la entrada de aire, o con material
vegetal.
b) Tipos de compostera:
Compostera cbica. Puede ser de ladrillos o madera. Lo importante es dejar una de las
caras frontales libre, para poder realizar el volteo del material, adems se deben dejar
espacios entre las tablas o ladrillos para la entrada de aire. Se pueden cubrir los lados y
fondo con una rejilla galvanizada, para el control de vectores y mascotas. Ponerle tapa es
opcional, dependiendo de la cantidad de lluvia en la zona. Las dimensiones son de 1 a
1,5 metro por lado, lo cual asegura un compostaje adecuado
Aceites y grasas
Malezas y plantas persistentes
Materiales inorgnicos (vidrios, plsticos,
metales)
Paja
Plantas enfermas
Papel blanco cortado en pequeas Productos lcteos (queso, mayonesa, yogurt,
partes. (no papel de diario)
crema, etc.)
Para la eleccin de los materiales a utilizar, es necesario considerar la proporcin de
Carbono/Nitrgeno (C/N) que se requiere en la pila de compost, que debe alcanzar una
proporcin de 30/1. Un
El proceso de compostaje puede demorar entre 3 a 12 meses, segn los trabajos que se
realicen. Para poder determinar cuando est listo el producto final debe cumplir con una
serie de requisitos para ser considerado compost maduro:
Debe tener un color caf oscuro a negro
Sin olores fuertes o azufrados, mas bien olor a tierra.
Todo el material debe estar descompuesto, sin partes aun identificables.
El compost se puede cernir, utilizando solo el material que cumpla con estos requisitos,
devolviendo la parte restante a la pila, para continuar con su proceso de descomposicin.
Cuadro 9. Relacin C/N de algunos materiales orgnicos. Puede servir de gua para saber
qu alimento estamos dando a los microorganismos: Cantidad de C/N de diferentes
materiales orgnicos:
Residuos de comida
15/1
6/1
Papel
170/1
Pasto fresco
10/1
Desechos de fruta
35/1
Estircol de vaca
descompuesto
20/1
Tallos de maz
60/1
Paja de trigo
80/1
Alfalfa
13/1
Humus
10/1
Trbol verde
16/1
Trbol seco
16/1
Leguminosas en general
25/1
Paja de avena
80/1
Aserrn
500/1
Por ejemplo la relacin C/N del compost que se describe en el punto siguiente (preparacin
del compost) es:
Paja (5 cm)
80/1
Pastos (5 cm)
10/1
Residuos de comida(5
15/1
cm)
Estircol (5 cm)
20/1
En torno a flores y arbustos se puede colocar una capa de compost encima del suelo (de 2
- 4 cm), en primavera. Desmalezar primero.
Para rboles coloque el compost sobre el suelo en una capa de hasta 5 cm, desde unos 15
cm del tronco hasta cubrir el ancho del rbol
Cuadro 10. Problemas y Soluciones que puede presentar el proceso de compostaje.
Problema
Solucin
Revuelva la pila, agregar material seco (paja, aserrn, hojas) y
Muy hmedo
revolver la pila para incorporar. Se debe tener cuidado del efecto de
las lluvias. Cubrir la pila con un plstico perforado.
Revuelva, riegue y cubra la pila, de modo de humedecer el centro.
Seco
Aumentar materiales con mayor contenido de Nitrgeno: guano,
Fra al tacto
corte de csped, leguminosas. De contener una cantidad suficiente de
agua y seguir baja su temperatura, realizar el volteo de la pila.
Demasiado caliente Revolver, agregar tierra o material vegetal seco y regar
al tacto
Falta de aire. Revolver y agregar tierra, hojas secas, aserrn o paja,
Mal olor
puede ser que la pila sea muy grande o compacta. Se debe voltear
La temperatura no Puede ser que la pila es muy chica, por lo que hay que agregar
material verde
sube
Presencia de moscas Cubrir los restos de cocina con tierra y compost viejo u hojas secas.
La temperatura no La pila puede ser muy grande, es necesario rearmarla o distribuirla
de mejor manera.
es uniforme
18.2 Aplicacin de fertilizantes naturales lquidos
Estos fertilizantes se aplican directamente sobre las plantas, ya que son las hojas las
encargadas de absorber el preparado orgnico. Algunos ejemplos de fertilizantes
foliares son los siguientes:
a) Te de compost: consiste en una mezcla de 90% agua y 10% de compost, existen
algunas alternativas en su preparacin, por ejemplo el agregado de leche (5%), si se
desea. Adems los tiempos de fermentado pueden variar. Si se deja solo una noche la
mezcla, es posible utilizarla al da siguiente sin diluir sobre el cultivo. En el caso
contrario, de dejarlo fermentar por alrededor de 7 das, los efectos son mas duraderos,
pero para la aplicacin, es necesario diluir el producto.
Aplicacin del t de compost: para diluirlo se realiza una mezcla de 3% a 5% de t y el
resto de agua (ejemplo: litro de t para 10 lts de agua). Aplicarlo en la tarde sobre las
hojas de las plantas con una bomba manual o de espalda. Si se desea, se puede aplicar
cada 10 das. Es importante que el producto sea utilizado en un mximo de 25 das para
no perder sus caractersticas.
Preparacin de T de compost:
1. En un tambor de 100 lts, colocar dentro una bolsa harinera (tela limpia) con 10 kg
de compost y llenar de agua el tambor.
2. Dejar fermentar el contenido durante 7 das, apretando algunas veces la bolsa. No
tapar el recipiente, ya que es un proceso de fermentacin aerbico (con aire), por lo
mismo revolver diariamente, para aumentar la aireacin.
3. Se pueden agregar 5 lts de leche al tambor antes de llenarlo con agua. Este t, es
aun ms efectivo en la prevencin de ataques de hongos.
b) Sper Magro
Se elabora por la descomposicin y/o fermentacin aerbica (presencia de aire) de
diversos materiales orgnicos (animal y/o vegetal) y minerales. De esta fermentacin
resulta un residuo lquido y otro slido. El residuo lquido es usado como abono foliar y
preventivo natural de plagas y enfermedades, y la parte slida se usa incorporndolo al
suelo directamente.
Cuadro 11. Algunos de los ingredientes necesarios para la preparacin de Sper Magro:
PRODUCTO
CANTIDAD/ APLICACIN
Agua
100 lts
30 a 40 kg
Minerales
Sulfato de Zinc
3 kg.
Clorato de calcio
2 kg.
Sulfato de manganeso
500 gr.
Sulfato de cobre
300 gr.
Sulfato de Cobalto
50 gr.
Brax o c. Brico
1, 5 kg.
1 lt.
Chancaca disuelta
1 lt
Agua
2 lts
Sangre
2 a 3 cucharadas
Harina de huesos
200 gr.
Restos de hgado
300 gr.
Preparacin de Bocashi:
Da 1: Mezclar la cascarilla de arroz, con la tierra, el guano fresco, el carbn y el salvado
de arroz o de trigo. Ir incorporando en ese orden. La melaza y la levadura deben
estar disueltas en el agua que se esta aplicando para ir mojando la mezcla, la
incorporacin del agua debe ser homognea a toda la mezcla.
Para poder iniciar la produccin de humus, lo primero es contar con las lombrices que van
a realizar el trabajo. Esta eleccin se encuentra definida en un tipo de lombriz que se
utiliza a nivel mundial para esta tarea. La lombriz roja californiana (Eisenia foetida)
Para cualquiera de las dos opciones, existen requerimientos bsicos para la produccin
de humus; el lugar donde se disponga la crianza de la lombriz:
Debe estar protegido de condiciones climticas adversas
Debe ser un lugar con sombra
Contar con una cierta pendiente que permita que escurran los excesos de agua.
Encontrarse aislado del suelo, para evitar el ataque de enemigos naturales y la
prdida de lombrices. Se recomienda, cemento, plstico, etc.
a) Preparacin y mantencin de los lechos
Primero se deber colocar un colchn de paja o pasto de 10 cm. de alto, otra opcin es
utilizar 5 a 10 cm. de tierra negra o humus. Este colchn sirve de refugio a la lombriz
californiana en el caso de sufrir cambios medioambientales en su medio de crianza.
Posteriormente se debe distribuir una capa de estircol de 50 cm.de alto y regar. Por
ltimo se cubrir con 10 cm. de paja para evitar la evaporacin.
Al poco tiempo comenzar el proceso de fermentacin del montn, donde se pueden
alcanzar T de70 C.
Transcurridos diez das ser necesario mover y airear el estircol y aplicar un riego.
Cuando la temperatura vuelva a bajar se deben colocar las lombrices.
La cantidad de lombrices necesaria para comenzar la cra es de 1 kg/m2 de superficie a
sembrar, lo que representa entre 1 000 y 1 200 individuos en los distintos estadios.
En cuanto a la mantencin, se debe considerar los requerimientos de la lombriz roja, en
cuanto a condiciones ambientales y alimentacin.
Cuadro 13. Condiciones ambientales para el desarrollo de Eisenia foetida
Condiciones
Medida
Observacin
ambientales
Humedad
70%
Para facilitar la ingestin del alimento y deslizamiento a
travs del material
Temperatura
15-25 C. Durante el verano mantener la humedad de los lechos
para evitar que migren en busca de lugares mas frescos.
pH
7
Menor a 7 (pH cido) o mayor a 7 (pH alcalino)
provoca mortandad
Aire
Evitar la compactacin de la tierra que no permite su
libre movimiento y dificulta su trabajo.
Riego
Mantener Mantener la humedad del suelo, evitando
el nivel encharcamientos, que ocupen los espacios del aire y
de H
provoquen una condicin anaerbica.
El alimento puede estar constituido por cualquier tipo de materia orgnica en
descomposicin que posea un pH entre 7,5 y 8,5. Entre las fuentes, se encuentra el estircol
o guano de vacuno, equino, caprino, ovino, etc., que estn bien fermentados, Tambin se
recomienda introducir en la alimentacin algn tipo de fibra y celulosa, bien en forma de
cartn como residuos de fbricas de papel, como hojas de papel comn, ya que se sabe que
la celulosa tiene efecto positivo en la neutralizacin de la acidez de los alimentos.
Se debe tener la precaucin de no utilizar guano fresco, ya que en el proceso de
descomposicin del guano aumenta la temperatura y se liberan gases que provocan la
muerte de la lombriz. Para evitar lo anterior, se recolecta y se deja en montones por espacio
de quince das antes de su uso. En general se debe buscar que todos os materiales que sean
agregados al montn se encuentren en un estado de descomposicin mas avanzado, para
facilitar la alimentacin de las lombrices.
La frecuencia normal de alimentacin debe ser de una vez por semana, no obstante cuando
la densidad de la poblacin aumenta, sta puede reducirse a tres o cuatro das, lo cual se
determina al observar que la superficie ya est convertida en humus. La altura del lecho no
debe sobrepasar los 70 cm.
Durante los 3 primeros meses las lombrices no necesitan ningn cuidado especial:
solamente el riego y la comida. Transcurrido ese tiempo las lombrices se habrn comido el
90% de los desechos orgnicos, por tanto habr que multiplicar los lechos.
Una vez que las poblaciones de lombrices comienzan a aumentar se hace necesario ir
separando grupos en otros lechos. Se estima como aceptada, una poblacin de 20.000
lombrices/m2, cifras que pueden ir variando segn la disponibilidad de alimentos y las
condiciones ptimas que se le entreguen
b) Humus terminado
Cuando se ha completado el proceso de transformacin de la materia orgnica por parte de
Eisenia foetida, se obtiene un producto de color oscuro, casi negro, con olor a cobertura
vegetal, limpio, suave al tacto. Debe ser cosechado con cuidado de no maltratar las
lombrices. Para esto, se deja sin alimentacin el cajn por 1 o dos das, y posterior a esto se
esparce una capa de 5 cm de materia orgnica (guano, restos de comida, etc), entonces las
lombrices suben a comer y pueden ser retiradas.
tiempo, sin que pierda sus propiedades, lo importante es mantener el nivel de humedad
cercano al 40%
El humus de lombriz se aplica en primavera y otoo, extendindose sobre la superficie del
terreno, regando posteriormente para que la flora bacteriana se incorpore rpidamente al
suelo. Es importante que al realizar la aplicacin, el humus quede en la superficie del suelo,
no enterrado, ya que sus bacterias requieren oxgeno.
Cuadro 14. Dosis ms comunes de uso para Humus de lombriz.
Cultivo
Dosis
Frutales y viedos 2 kg./rbol. 20 a 30 das antes de brotacin.
Hortalizas
1 kg/m2
Csped
0.5 a 1 kg/m2
18.5 Rotacin de cultivos
La sucesin de cultivos y el trabajo con cultivos intercalados, permite la utilizacin de
abonos verdes o plantas con races profundas, favoreciendo el intercambio de nutrientes
y requerimientos entre los cultivos, adems de mantener e incrementar el nivel de
materia orgnica. Este sistema de rotacin de cultivos ayuda a manejar los dficit o
excesos de nutrientes de las plantas y a realizar un control de la erosin del suelo.
(Mayor detalle en la seccin 16)
18.6 Mnima labranza o cero labranza
Se encuentra referida, tal como lo dice el titulo, a minimizar o eliminar los manejos que
se realizan al suelo, principalmente enfocado a la preparacin de suelos. Como ya
sabemos, la agricultura orgnica exige el mnimo de manejos que puedan interferir en el
sistema agroecolgico donde se encuentran nuestros cultivos. La cero labranza,
promueve el manejo natural del recurso, manteniendo constantemente una capa
superficial de materia orgnica o cobertura natural proveniente de rastrojos de los
mismos cultivos, donde son los microorganismos presentes en el suelo, los encargados
de ir descomponiendo este material y de mantener la fertilizacin estable.
Se busca mantener o aumentar la actividad biolgica del suelo y mejorar sus
caractersticas fsicas. Adems con esto se protege la estructura del suelo, evitando la
compactacin y erosin, realizando la mnima cantidad de labores a nivel de suelo.
Relacionado a estos conceptos se encuentra la siembra directa, que permite la siembra
de un cultivo diferente al que se esta llevando, inmediatamente despus de que el
cultivo anterior haya sido cosechado, ya que se dejan los rastrojos de la cosecha anterior
como cobertura natural. Esto no es posible con la labranza convencional ya que esta
requiere ms tiempo. Por lo tanto, la siembra directa es adecuada para aquellas regiones
en las cuales se rotan dos o ms cultivos en el mismo campo y en el mismo ao.
Cuadro 15. Algunos de los Fertilizantes minerales permitidos por la Norma chilena de
Produccin orgnica
Fertilizante
Carbonato
de Calcio
Origen
Carbonato de
Calcio molido,
algas
Polvo de
piedra
Roca
pulverizada
Roca
fosfrica
Roca
Pulverizada
conteniendo
fsforo
Caracterstica
Estabiliza
bajo
pH
(contenido de Calcio y
Magnesio secundario
Algas: ricas en trazos de
elementos menores
Aplicacin
Cada dos o tres aos
cuando el pH del suelo es
bajo (evitar uso excesivo:
reduccin
de
la
disponibilidad de fsforo,
mayor
deficiencia
de
elementos menores)
Trazos
de
elementos El estircol (reduce la
menores (dependiendo de la
volatilizacin del nitrgeno
composicin de la fuente)
y fomenta el proceso de
enraizamiento)
Mientras mas fino el
molido mejor la absorcin
Fcil
absorcin
de Al compost
minerales del suelo
No aplicar en suelos
Absorcin dbil a la
arcillosos.
materia orgnica
Reaccin lenta
Hambre de Nitrgeno:
Se le denomina de esta forma a la falta de Nitrgeno disponible en el suelo. Esto
se debe a un exceso de materia orgnica en proceso de descomposicin o de lenta
descomposicin con una alta relacin C/N, lo que provoca un aumento en la
actividad de los microorganismos presentes en el edafn en busca de descomponer
el material, con este aumento de trabajo tambin aumentan sus requerimientos de
nitrgeno, dejando menor cantidad de este nutriente disponible para el cultivo.
La inmovilizacin transitoria de nitrgeno puede perdurar varias semanas, por lo
que hay que aplicar fertilizantes nitrogenados para lograr el equilibrio necesario
entre ambos nutrientes. Obligando a aplicar dosis mayores de estos fertilizantes
minerales
b) Mulch
Es una cobertura vegetal que se esparce sobre la superficie arable del suelo, su origen
puede ser de residuos del cultivo, paja, hojarasca, etc. que son picados y esparcidos sobre
el suelo, para una ves descompuestos incorporarse a l.
Una cobertura de mulch realza la actividad de los organismos del suelo como lombrices
que ayudan a crear una estructura con bastantes poros grandes y pequeos, a travs de los
cuales el agua de lluvia fcilmente puede infiltrarse reduciendo as la escorrenta en la
superficie.
Como el mulch se pudre, este aumenta el contenido de materia orgnica en el suelo, lo
que ayuda a crear un buen suelo con una estructura granular estable, as las partculas del
suelo no son fcilmente erosionadas; por consiguiente, el mulch juega un papel crucial en
el control de la erosin., adems protege del sol y el viento, evitando que se reseque y
conservando su humedad por mayor tiempo, evita el crecimiento de malezas y favorece
la vida microbiana, aunque se debe tener cuidado por que una capa muy gruesa podra en
lugares hmedos ayudar a la propagacin de plagas como la babosa y caracol, por ello es
recomendable realizar esta prctica en lugares donde haya escasez de agua
Liberar enemigos naturales que han sido criados fuera del campo. Algunos ejemplos es
el Trichogramma, que es un pequeo insecto que controla efectivamente polillas de los
cultivos, Trichoderma, es un hongo que controla otros hongos que son plaga.
Decoccin
Se utilizan las partes mas duras de las plantas; races, tallos, cortezas o semillas, todo el
material desmenuzado. Se hacen hervir a fuego lento (3 a 30 min), hasta que el agua se
reduzca en una tercera parte y despus dejar reposar por un tiempo mnimo de 10
minutos. Colar y utilizar el extracto lquido.
Infusin
Se utilizan las partes ms tiernas de la planta; hojas o flores, y se dejan reposar en agua
caliente. Hierbas utilizadas en infusin: Ajenjo, Ajo, Hinojo, Ruda, Salvia, etc.
Una vez preparados, los envases con los purines y el agua se guardan en un lugar
oscuro y a la sombra, cubiertos para que no entre alguna impureza pero que s pueda
ingresar el aire, (por ejemplo: cubrir con alguna malla).
Todos los das se debe revolver la mezcla durante unos minutos con ayuda de un palo
de madera, para que entre abundante oxgeno, y se vuelve a cubrir.
Fases del proceso:
1. Maceracin: El proceso de maceracin dura de doce horas hasta tres das, segn la
temperatura ambiente. El preparado macerado se utiliza principalmente para aplicar el
extracto de las hierbas utilizadas, generalmente concentrado, y para combatir plagas de
insectos u hongos. Si se desea utilizar este extracto, es necesario separa la fase slida
del extracto lquido para realizar la aplicacin.
2. Fermentacin: Por accin de hongos, levaduras y bacterias comienza a
descomponerse el material vegetal. En esta etapa cambia la composicin qumica del
preparado, ya que las sustancias iniciales se transforman en enzimas, aminocidos y
otros nutrientes para las plantas. En la medida que avanza la fermentacin, disminuyen
las sustancias originales, aumenta la poblacin de bacterias y de los productos
elaborados por stas.
3. Purn maduro: Despus de una a dos semanas las bacterias han transformado
prcticamente todo el material disponible. El preparado est listo cuando el material
original se encuentra disuelto completamente (quedando solamente los tallos u otras
partes duras). Tambin habr cambiado de color (cada purn adquiere un color
caracterstico).
Hiervas utilizadas en maceracin: Ruda para el ataque de pulgones, Ortiga para
pulgones y araita roja
Cuadro 15. Plagas y su control por medio de mtodos orgnicos.
Plagas
Pulgones
Polillas chinches
Hongos
Hormigas
Control
Infusin de tabaco
Infusin de ajo
Preparado de tabaco
Macerado de ortiga
Infusin de ajenjo
Infusin de ruda + salvia
Trampas amarillas
Trampas de luz
Trampas amarillas
Purn fermentado de ortiga
Infusin extracto de ajo
Fermentado de cebolla + ajo
Infusin de ajo
Purn de ajenjo sin diluir
Departamento de Fomento - INDAP XII Regin 54
Decoccin de tabaco
kg. de tabaco
30 gr. de jabn de lavar
4 lt. de agua.
Se hace hervir por 30 min. Despus colarla el preparado y diluir en agua antes aplicar. 4
partes agua: 1 de decoccin.
Purn fermentado de tabaco
1 kg de tabaco
1 puado de jabn de lavar en polvo
15 lts. de agua fra
Dejar reposar por unas horas y filtrar antes de aplicar. Aplicaciones cada 15 das slo en las
plantas enfermas.
Preparado de ajo (alcohol de ajo)
4 a 5 dientes de ajo
lt. de agua
lt. de alcohol fino
Se lleva a la licuadora por 3 minutos y luego se deja reposar por algunas horas, es necesario
colar el producto antes de utilizarlo.
Purn o macerado de ortiga
1kg de ortiga fresca. 200 gr si es la planta seca.
10 lt. de agua
Dejar fermentar al sol por 3 semanas, revolviendo diariamente la mezcla. Esta lista cuando
cesa la produccin de espuma y el color es oscuro.
Dosis: foliar 10 l de preparado/100 l de agua
Dosis suelo: 5 lt de preparado/10 l de agua
Purn de Aj
Acta eficazmente en el control de plagas de hortalizas como pulgones, piojos, fidos,
adems de hongos.
Materiales: 3 cucharadas de aj picante. 25 dientes de ajo, 8 cdas de aceite de cocina. de
barra de jabn de lavar. 6 cucharadas de alcohol. 20 litros de agua.
Preparacin: El aj y los ajos se machacan o muelen, se dejan fermentar en 2 litros de agua
por 3 das, luego se cuelan, se le aplican los dems ingredientes y se mezclan
Aplicacin: Se aplica directamente sobre el follaje, preferiblemente en horas de la tarde
(con poco sol), se debe aplicar cada ocho das para un eficiente control.
Purn de Cebolla
Es recomendado para controlar plagas de huerta como el gusano del repollo y el
cogollero del tomate.
Materiales: 200 gr. de hojas de salvia amarga. 200 gr. De cebolla, de barra de
jabn de lavar. 20 litros de agua.
Preparacin: La cebolla y la salvia se muelen y se dejan en reposo en agua 3 das por
separado, al cuarto da se cuelan y se mezclan con el jabn y se aplica.
Aplicacin: Se aplica directamente sobre el follaje, preferiblemente en horas de la
tarde (con poco sol), las dos primeras aplicaciones se realizan con diferencia de
cinco das, despus solo si persiste el problema.
Para control de pulgones y afidos
Materiales: 2 aj picantes. cebolla roja grande. 6 Dientes de ajo. 20 gr de jabn, 10
litros de agua.
Preparacin: Se muelen los aj, se macera la cebolla con los dientes de ajo, se
mezclan en el agua y se le adiciona el jabn, se cuela y se aplica inmediatamente..
Es un sistema limpio e inocuo para todos. Fcil de realizar, no significa mayores riesgos,
solo se necesita de un operario calificado. Se logran altas temperatura lo que significa
eficiencia en el control de patgenos. Limitado al uso de desinfeccin de sustratos.
Solarizacin
Esta tcnica se realiza en perodo de calor (verano) y despus de un riego. Se cubre el suelo
con un plstico transparente, dejando que las altas temperaturas que se generan acten en la
supresin de hongos. Su efectividad depende del tiempo que el suelo quede expuesto a altas
temperaturas. Tiene el inconveniente que acta sobre las poblaciones susceptibles a altas
temperaturas. Este mtodo tambin es eficiente para adelantar la germinacin de malezas
antes de establecer el cultivo. De esta manera se pueden eliminar las malezas de forma
manual.
19.2 Control de malezas
Es importante entender a qu clase de plantas se le debe denominar maleza, se trata de
todo aqul cultivo que se desarrolla en un lugar no deseado por nosotros. Con esto no solo
hay que entender por malezas a aquellas plantas sin finalidad agrcola reconocida, ya que
por el contrario a las creencias de antao, estas mal denominadas malezas, pueden ser de
gran utilidad para el desarrollo del cultivo principal.
Tal como se ha sealado, estos cultivos alternativos pueden cumplir funciones como;
cultivos trampa, hospederos de controladores naturales, cultivos intercalados, varias
malezas son comestibles para algunos animales y algunas veces tambin para el consumo
humano, algunas malezas tienen uso medicinal, pueden absorber nutrientes del suelo que
despus son devueltos a ste a travs de abonos verdes o mulch y otras pueden ayudar a
combatir la erosin.
Un buen manejo de malezas en la agricultura orgnica incluye la creacin de condiciones
adversas para el desarrollo de las malezas en el lugar y poca equivocada, evitando que se
conviertan en un serio problema para los cultivos.
La competencia de las malezas no afecta a los cultivos en forma igual durante todo el ciclo
de estos, los periodos ms susceptibles son los estados iniciales de crecimiento del cultivo
una planta joven es ms vulnerable ya que depende de un suministro ideal de luz, nutrientes
y agua para un adecuado desarrollo, si tienen que competir con las malezas en estas etapas,
el crecimiento ser dbil lo cual la hace ms vulnerable a las infecciones por plagas y
enfermedades; mas adelante en el desarrollo del cultivo la competencia de las malezas
puede ser menos daina, sin embargo algunas malezas causantes de problemas durante la
cosecha pueden reducir el rendimiento del cultivo y afectar el cultivo en esa forma. Por lo
anterior las malezas no deben ser descuidadas completamente despus que los periodos
crticos del cultivo han pasado, sin embargo en estas pocas son menos importantes. Esta
clase de consideraciones debe de influenciar la seleccin de medidas de manejo y pocas de
aplicacin de stas, en general tales medidas deben de ir dirigidas a mantener los niveles de
poblacin de las malezas, en niveles que no tengan efecto econmico sobre el cultivo o
perjudique su calida
20. Maquinaria
El uso de maquinaria agrcola, para la produccin orgnica, debe ser justificada y bien
asesorada por una persona especialista en el tema. Lo importante, es que no se de un uso
incorrecto a la maquinaria y por sobre todo, que su uso no provoque alteraciones en el
medio natural que se esta conservando en armona con los cultivos. Se debe evitar
principalmente, la erosin del suelo, la destruccin de vegetacin natural o nativa del lugar,
Sembradora de cero labranza penetran en la capa de biomasa que cubre el suelo, abren
un hueco en el suelo, introducen la semilla y fertilizante, despus los cubren y rellenan el
hueco de tierra. Existen varios modelos: sembradoras manuales, sembradoras tiradas por
bueyes o caballos y tiradas por tractores. Dependiendo de la superficie que se desee
sembrar.
www.viarural.com.ar
1: Cuchilla de corte y roturacin
2: Abre surco de doble disco.
3: Bajada independiente de fertilizantes - Localizado en profundidad en la lnea.
4: Doble rueda limitadora de profundidad - Con sistema en balancn para mejor copiado del
micro-relieve
5: Azadn interno - Roturacin zonificada y desmoronamiento que cubre el fertilizante y
permite el depsito de semillas por encima del mismo, sobre una cama de siembra
horizontal.
6: Dosificador vertical - De 400 mm de dimetro, de baja velocidad de rotacin.
7: Zona de descarga de semillas - Inmediatamente sobre la posicin de las ruedas
niveladoras
8: Rueda compactadora de semillas - Individual de acero inoxidable de 230 mm.
Autolimpiante
9: Sistema tapa-surcos - Ruedas tapadoras con 2 accesorios dentados, con regulacin de
carga y conformacin del camelln.
10: Transferencia de carga - Regulable de acuerdo a diferentes condiciones del suelo.
21. Almacenamiento
El almacenamiento de insumos orgnicos, como el caso de productos orgnicos en espera
de su comercializaron, exige que se mantengan en un lugar separado de productos para
agricultura convencional. No debe existir ningn riesgo de contaminacin entre productos.
Cada uno de los insumos y productor se debe encontrar claramente identificado y envasado.
Pero siempre separados de la produccin convencional, para todos los manejos que se
realicen desde seleccin, envasado y mantencin, se debe mantener esta premisa.
Es necesario tener la precaucin, que todos los materiales que se utilicen en el envasado de
los productos orgnicos, no contengan productos qumicos de origen sinttico tales como;
plaguicidas, conservantes o aditivos. Adems, no se deben utilizar materiales que
contengan plomo, PVC u otros plsticos clorados.
23. Subcontratacin
Si existieran subcontratos por parte del grupo hacia otros trabajadores. Es todo el grupo de
productores, el responsable de los trabajos que se realicen y de cumplir con las normas
exigidas para la subcontratacin. En algunos casos y dependiendo de la naturaleza del
trabajo, las partes subcontratadas debieran estar certificadas.
24. Sanciones
Se consideran infracciones, susceptibles a ser sancionadas, con multas a beneficio fiscal de
5 a 500 U.T.M, las siguientes conductas:
a) Rotular, identificar, comercializar o denominar un producto como orgnico, cuando no
cumple con la definicin de este tipo de producto por Ley.
Departamento de Fomento - INDAP XII Regin 61
b) Hacer uso de envases o embalajes que lleven las expresiones producto orgnico o sus
equivalentes, en productos que no cumplan con tal condicin
Inicio/fin
Aplic
Recome
nd
Dosis/100
lt o Ha
Estado
fenolgico
Forma de
aplicacin
Das
de
carencia
Persona que
Hora
Fecha
N de cuartel: __________
Para
control de
Nombre
comercial
Ingred
iente
activo
/
/
Cada de
hojas
Madurez
de frutos
Fruto
cuajando
y
creciendo
Aparicin
de retoo
Botn
floral
visible
Yemas
abiertas
Yemas
hinchadas
Variedad
N
de
cuartel
Inicio
Fin
Varieda
d
Estado
fenolgic
o
Fech
a
Plagas
Enemigo
natural
enferm
edades
Registros de capacitacin del personal; para cada curso al cual se asista, debe
quedar registrado el nombre de los participantes, en el caso de cursos o charlas internas,
debe anotarse el nombre de la charla o curso, el programa de materias tratadas, la fecha y
quin lo dict, con firma y listado de asistentes. Para cursos externos se debe otorgar un
certificado a cada asistente.
Nombre del
curso de
capacitacin
Curso dictado
por
Horas de
duracin
Fecha
/
/
/
Existe listado
de asistencia
/
/
/
Unidad analizada
Observaciones
Medidas
correctivas
BIBLIOGRAFIA
Aliaga, Nelly. Produccin de Biol Sper Magro. Per. 2005
Clavijo A Santiago. Principios Ecolgicos de Importancia en el Manejo de Plagas.
CIAL. Corporacin de Investigacin de Agricultura Alternativa. Gira Nacional
Agricultura Orgnica: VII y VIII Regin 7 y 8 de Noviembre de 2005. Santiago,
Diciembre. FIA, CIAL y FNAO
Frank Eyhorn, Marlene Heeb, Gilles Weidmann. IFOAM Manual de Capacitacin en
Agricultura Orgnica para los Trpicos Teora, Transparencias y Enfoque Didctico.
Octubre 2002
Manrquez, Pablo. 2005. Cultivos orgnicos en Chile. Universidad de Chile.
Ramn, Vanessa Alexandra. El control orgnico de plagas y enfermedades de los
cultivos y la fertilizacin natural del suelo. 2007.
Soto, Gabriela. Taller de Agricultura Orgnica: una herramienta para el desarrollo rural
sostenible y la reduccin de la pobreza. Costa Rica. Mayo 2003.
Tortosa Orta, Ral. Agricultura orgnica en Chile. Informes sectoriales Oportunidades
de inversin y cooperacin empresarial. Diciembre. 2004.
Ziga, Enrique. Biodiversidad y trama Ecolgica. Universidad del Mar. Valparaso.
Chile. 2005
Internet:
www.agendaorganica.cl
www.icex.es
www.mag.go.cr
www.comercioactivo.org/aochile.
www.organic-bio.com
www.cial.cl
www.greendevil.es
www.conama.cl
www.odepa.cl
www.sag.gob.cl
ANEXO 1. Contactos
1. Certificadoras nacionales y asesoras
CCO-Certificadora Chile Orgnico
Almirante Riveros 043 Providencia Santiago
Tel: +56-2-6342452
Fax: +56-2-6355051
cco@ia.cl
www.cco.cl
Responsable: Virginia Zenteno W.
PROA-Corporacin de Promocin Orgnica Agropecuaria
Simn Bolvar
7305 K La Reina-Santiago
Tel & Fax: +56-2-2775995
jrodri@ctcreuna.cl
Responsable: Jaime A. Rodrguez
CIAL Comisin de Investigacin en Agricultura Alternativa
Almirante Riveros 043, Providencia, Santiago, Chile.
Telfono +56 2 6353051
Fax +56 2 6353051
E-mail cial@adsl.tie.cl
www.cial.cl
Servicios: Asesoras tcnicas y consultoras, Auditorias internas de Precertificacin,
Formulacin y evaluacin de proyectos, Capacitacin y Formacin continua.
Responsable Sr. Oscar Letelier
2. Certificadoras internacionales presentes en Chile
AGROECO LTDA.
Direccin: OHiggins 301. Yumbel. VII Regin
Fono-Fax: 56- 43- 431 342.
Contacto: Agustn Infante
ARGENCERT SRL (Argentina)
Fono: 56- 098178360
Contacto: Luca Santander
luciasantander@latinmail.com
chile@argencert.com.ar
www.argencert.com.ar
BCS-ECO GARANTIE
Certificacin para: Europa, E.E.U.U. y otros pases.
Direccin: Arturo Prat 202, Chillan, 8 Regin, Chile.
Contacto Luis Melndez.
E-mail agrupacionorganica@terra.cl
www.agrupacionorganica.cl
Servicios de asociacin y exportacin
4. Organizaciones gubernamentales
SAG - Servicio Agrcola y Ganadero
Avenida Bulnes 0309, Punta Arenas, Chile.
Telfono: 56-61- 238571
pamela.gross@sag.gob.cl
www.sag.gob.cl
Responsable: Pamela Gross
PROCHILE EXPORT Oficina de Promocin Ministerio de Relaciones Exteriores
Roca 817 f. 39 Edificio El Libertador, Punta Arenas, Chile
Telfono: 56-61-224804
Fax: 56-61- 241635
www.prochile.cl
INDAP Instituto de Desarrollo Agropecuario
Jos Menndez N 1147, Punta Arenas, Chile.
Telfono: 56-61-228866
Fax: 56-61-248857
www.indap.cl
5. Organismos de investigacin
CLADES- Centro Latino Americano de Desarrollo Sustentable
Casilla 97, correo 9, Santiago, Chile.
Telfono: 56-2-2341141
Fax: 56-2-2338918
clades@terra.cl
www.clades.cl
Servicios: Investigacin tecnolgica- agro ecolgica, folletos tcnicos.
6. Productores de frutas y verduras orgnicas
CARLOS MEZA TAPIA
Casilla 3, RCH-San Fernando, Chile
Tel: 0056/72/718538
Fax: 0056/72/715184
camet@chilesat.net
Productos: Manzanas, limones, ajos, bebidas alcohlicas (vino), jalea
HUERTORGANIC
Casilla 386 Melipilla RCH- Valle Mallarauco Santiago, Chile
Tel: 0056-83-10100
Fax; 0056-83-10120*51
huertorganic@entelchile.net
www.huertorganic.cl
Productos: Frutas (ctricos) y verduras
Responsable: Sr. Juan Pablo Infante
HUERTOS ORGNICOS DE CHILE S.A.
Barros Errzuriz 1968, RCH - Providencia, Santiago de Chile
Tel: 0056-2-821-6510
Fax: 0056-2 821-6496
huertosorganicos@entelchile.net
Productos: Frutas y verdura; manzanas, uvas, ciruelas, etc.
PRO-BIO S.A.
Sargento Aldea 902-C, Chilln, Chile
Tel: 0056 - 42- 210752
Fax: 0056-42-235323
probiosa@ctc.internet.cl
Productos: Frambuesas, esprragos, ajos, productos congelados.
AGRICULTURA BUFALO ORGANICA
Juan Martnez De Rosas 1035. Linares. Regin del Maule, Chile
56 73 219078
mojedaj@hotmail.com
www.takeplus.cl
Responsable Sr. Manuel Osvaldo Ojeda Jorquera
Productos: Bebidas no alcohlicas y agua de manantial
ECOCULTIVA S.A.
Avenida del Parque 4928 of. 428, Santiago, Chile.
Telfono +56 2 4449266
Fax +56 2 4449254
ecocultiva@entelchile.net
Productos: Frutos y legumbres
INDEX SALUS LTDA.
Casilla 364 Villarrica, KM 5 Camino Villarrica-Lican Ray
Telfono +56 45 412816
Fax +56 45 414277
info@saluschile.cl
www.saluschile.cl
Productos: Plantas medicinales y aromticas, las que son comercializadas en forma
deshidratada en el mercado nacional e internacional, Frutos secos.
ANEXO 2.
Diagrama del Proceso de Inscripcin de Organizaciones de Pequeos Agricultores
Ecolgicos
ANEXO 3.
Listado de algunos de los Laboratorios acreditados para el anlisis de compost. La totalidad
del listado se encuentra disponible en la Norma Chilena 2880. www.inn.cl
CNA Comisin Nacional de Normalizacin y Acreditacin Sociedad Chilena de la Ciencia
del Suelo. (31 de octubre de 2006)
LABORATORIOS ACREDITADOS EN LOS SIGUIENTES ANLISIS DE
COMPOST:
- pH-H2O 1:5
- Conductividad elctrica 1:5
- Carbono orgnico
- Materia orgnica
- Nitrgeno total
- Relacin C/N
- Nitrgeno amoniacal
- Nitrgeno ntrico
- Relacin N-NH4/N-NO3
- Zinc total
- Cobre total
REGIN METROPOLITANA
Institucin INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS
Centro Regional de Investigacin La Platina
Laboratorio de Diagnstico Nutricional
Jefe de Laboratorio Rafael Ruiz S.
Direccin Santa Rosa N 11.610, La Pintana, Santiago
Telfono (2) 7575217
Fax (2) 5417667
Casilla electrnica rruiz@inia.cl
Institucin PONTIFICIA. UNIVERSIDAD CATLICA DE CHILE
Facultad de Agronoma e Ingeniera Forestal
Unidad de Servicios
Jefe de Laboratorio Marlene Mejas J., Manuel Araya F.
Direccin Vicua Mackenna N 4860, Macul, Santiago
Telfono (2) 6864988
Fax (2) 5531841
Casilla electrnica maaraya@puc.cl
IX REGIN
Institucin UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA
Instituto de Agroindustria
Laboratorio de Anlisis de Suelos y Plantas
Jefe de Laboratorio Mara de la Luz Mora G.
26-10-2006
24-10-2006
UOA
Lugar
8va Feria Nacional de
Agricultura Orgnica
Nombre
30.08.2007
18.10.2007
01.11.2007
11.11.2007
25.11.2007
26.11.2007
02.12.2007
02.12.2007
De
28.08.2007
16.10.2007
30.10.2007
08.11.2007
22.11.2007
23.11.2007
29.11.2007
30.12.2007
SAO PAULO
BRASIL
LONDON
REINO UNIDO
ATHENS
GRECIA
MADRID
ESPAA
LYON
FRANCIA
NEW DELHI
INDIA
ROCHE SUR
FORON
FRANCIA
www.rochexpo.com
kramrani@rochexpo.com
www.indiaorganictradefairs.com
info@iccoa.org
www.vivez-nature.com
viveznat@club-internet.fr
www.biocultura.org
biocultura@vidasana.org
ecofestival.gr
magazine@dionet.gr
www.fi-events.com
fi@cmpinformation.com
Exhibicin de agricultura
orgnica, productos naturales y
medio ambiente.
La feria ms grande de
alimentos orgnicos.
SIAL-MERCOSUR
BUENOS-AIRES
ARGENTINA
www.sialmercosur.com
lolarte@sial.fr
Nombre
Notas
www.fnao.cl
www / e-mail
Notas
www / e-mail
Lugar / Pas
De
ANEXO 4.
Feria nacional de agricultura orgnica
24.02.2008
16.03.2008
13.04.2008
26.05.2008
05.06.2008
14.09.2008
20.10.2008
23.10.2008
21.02.2008
14.03.2008
10.04.2008
22.05.2008
03.06.2008
12.09.2008
17.10.2008
19.10.2008
www.vivez-nature.com
viveznat@club-internet.fr
www.fi-events.com
fisa@vnu.com.br
VIVEZ NATURE
FOOD
INGREDIENTS
SOUTH AMERICA
BIOBERNAI
VIVEZ NATURE
SIAL
PARIS
FRANCIA
SAO PAULO
BRASIL
STRASBOURG
FRANCIA
PARIS
FRANCIA
PARIS
FRANCIA
www.sial.fr
sial@sial.fr
www.vivez-nature.com
viveznat@club-internet.fr
www.biobernai.com
courier@alsacebio.com
www.biobrazilfair.com.br
feiras@francal.com.br
SAO PAULO
BRASIL
www.biofach.de
biofach@nuernbergmesse.de
www.nutraconference.com
tradeshows@newhope.com
BIOFACH
NUERNBERG
ALEMANIA
www.fieragricola.com
rosellini@veronafiere.it
ANAHEIM CA
NATURACON
ESTADOS UNIDOS
FIERAGRICOLA
VERONA
ITALIA
Fuente: www.organic-bio.com
10.02.2008
07.02.2008
Exhibicin internacional de
alimentos incluyendo productos
orgnicos.
Exhibicin de agricultura
orgnica, productos naturales y
medio ambiente.
Exhibicin de agricultura
orgnica, productos naturales y
medio ambiente.
Feria internacional de
productos orgnicos y
agrcolas.
La exposicin ms grande de
productos orgnicos y alimentos
naturales de Estados Unidos.
A NOMBRE DE
BANCO SANTANDER
SANTIAGO
EKO-SUPPORT LTDA.
NUMERO CUENTA
(pesos)
03-63978-9
c. Una vez realizado el depsito, favor enviar una copia del comprobante de depsito al siguiente
fax: 2-223-05.27
Esperando poder establecer una cooperacin fructfera con Uds. me despido.
Atentamente,
Carlos Leal Tello
Director EKO-SUPPORT
Representante CERES GmbH
A NOMBRE DE
BANCO SANTANDER
SANTIAGO
EKO-SUPPORT LTDA.
NUMERO CUENTA
(pesos)
03-63978-9
c. Una vez realizado el depsito, favor enviar una copia del comprobante de depsito al siguiente
Fax: 2-223.05.27, para as concluir este trmite y proseguir con el proceso de certificacin.
Esperando poder establecer una cooperacin fructfera con Uds. me despido.
Atentamente,