Unidad 2 Funciones Organicas Con Oxigeno

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO

AMBIENTE
QUIMICA ORGANICA _100416_252
QUIMICA ORGANICA
FUNCIONES ORGNICAS CON OXIGENO
UNIDAD 2
PRESENTADO POR:
ROCIO DEL PILAR MELO JIMENEZ
CODIGO: 1053609530
LEIDY AURA MARTINEZ
CODIGO: 1052384843
DIEGO MAURICIO OROZCO CELY
CODIGO: 1052399038
JENNY LICETH LEANDRO PACHECO
CODIGO: 1053611670
PRESENTADO A:
DIEGO BALLESTEROS
100416_252

ESCUELA DE CIENCIAS AGRCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
INGENIERA AMBIENTAL
OCTUBRE DE 2015
2015

AMBIENTE
a. IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA

Actualmente los biocombustibles, son una fuente alternativa de energa frente a los
hidrocarburos. Los biocombustibles son mezclas derivadas de la biomasa (materia
orgnica originada en un proceso biolgico, espontneo o provocado), utilizables como
fuente de energa. Para la obtencin de los biocombustibles se pueden utilizar especies
de uso agrcola tales como el maz, ricas en carbohidratos, o plantas oleaginosas como
la soja, girasol y palmas. Tambin se pueden emplear especies forestales como el
eucalipto y los pinos, son ejemplos de biocombustibles los bioalcoholes, el biodisel, el
biogas, syngas, entre otros.
Para iniciar a la identificacin de la problemtica planteada empezamos defiendo y
teniendo presente que los hidrocarburos son compuestos orgnicos, los ms simples
debido a que estn formados nicamente de Carbono e Hidrogeno, de acuerdo a su
organizacin pueden ser alifticos acclicos, alifticos alicclicos y aromticos.
b. RESUMEN DE TEMAS REQUERIDOS PARA LA IDENTIFICACIN DE LA

SITUACIN PROBLEMA
Carbohidratos:
Estos compuestos orgnicos se denominan Biomoleculas debido a que son los que
principalmente integran la materia viva, debido a esto son fundamentales en las
reacciones metablicas de los seres vivos por lo tanto su presencia es comn. Son
considerados como una de las principales fuentes y reserva de energa para las clulas,
haciendo tambin parte de las unidades estructurales de la misma, estos se
caracterizan porque principalmente estn compuestos de H, O y C, los carbohidratos
se componen por:
Carbonilo (R-C = O) Aldehdos R-C=O-H
Cetonas R-C=O-R
Hidroxilo (R-O-H )
Alcohol R-OH
Fenol Ar-OH
Los monosacridos: son las unidades ms pequeas de los carbohidratos, como

las pentosas y hexosas respectivamente. Estas a su vez pueden ser aldosas o
cetosas de acuerdo al grupo funcional que presenten (aldehdo o cetona).

AMBIENTE
Disacridos: Son carbohidratos formados por un enlace glicosdico entre dos

monosacridos iguales o diferentes.
Polisacridos Son glicanos son una clase de macromolculas, de elevado peso

molecular formadas por numerosas subunidades que son los monosacridos.
Lpidos:
Son molculas orgnicas que se encuentran ampliamente en la naturaleza, en los

tejidos grasos de los animales.
Glicridos: Son lpidos que estn formados por steres de cidos grasos de cadena
larga y glicerol.
Glicolpidos: Son molculas lipdicas complejas que contienen carbohidratos,

generalmente monosacridos como la glucosa o galactosa unidos a un grupo
hidroxilo de la glicerina mediante un enlace glicosdico,
Glicerofosftidos: Son lpidos complejos que son teres del cido fosfrico. Estn
formados por una molcula de glicerina a la que estn unidos un grupo fosfato y dos
cidos grasos.
Esfingolpidos: Son lpidos complejos formados por la esfingosina o un derivado
Ceras: Las ceras son steres de cidos carboxlicos de cadena larga y alcoholes
grasos monohidroxlicos o esteroles
Terpenos: Son lpidos simples que se consideran como derivados del isopreno
Esteroides: Son lpidos que estn asociados a las grasas. Se consideran como
derivados del ncleo de ciclopentano perhidrofenantreno que se compone de
carbono, oxgeno y nitrgeno.
Prostaglandinas: Son lpidos, derivados de cidos grasos insaturados,

principalmente del cido araquidnico.
Alcoholes:

AMBIENTE
Los alcoholes (R-OH), pertenecientes a la familia hidroxilo y esta a su vez a los

carbohidratos, estos se pueden considerar como derivados orgnicos del agua debido a
que un grupo orgnico ha sustituido a uno de los hidrgenos del agua, algo que hay
que tener muy en cuenta es que un alcohol puede tener perfectamente una parte
aliftica sin ser necesariamente un fenol, esto se permite debido a que el grupo
funcional est unido a un tomo de carbono aliftico y este a su vez a un anillo
bencnico, es decir no estn unidos directamente.
Estn ampliamente distribuidos, hacen parte de numerosas reacciones metablicas de
los seres vivos y se utilizan ampliamente en sntesis orgnica. Las principales
reacciones de los alcoholes son:
Formacin de alcoxidos (sales derivadas de alcoholes)
Formacin de esteres y derivados halogenados
Deshidratacin y deshidrogenacin (oxidacin).
Hay Alcoholes que tienen ms de un grupo hidroxilo se denominan polihidroxilados
Entre estos resaltan los dihidroxilados llamados dioles o glicoles y los trihidroxilados o
triole, finalmente los alcoholes tiene recientemente una importancia ambiental debido a
que son utilizados en la elaboracin de biocombustibles para motores, los cuales
generan considerablemente menos contaminacin.
Fenoles:
Los Fenoles (Ar-OH), pertenecientes a la familia hidroxilo y esta a su vez a los
carbohidratos, estos se pueden considerar como derivados orgnicos del agua debido a
que un grupo orgnico ha sustituido a uno de los hidrgenos del agua
teres:
Son molculas orgnicas caracterizadas por tener como grupo funcional a un tomo de
oxgeno al cual estn enlazadas dos cadenas carbonadas (R-O-R), estas cadenas
pueden ser tanto alifticas como aromticas, lo cual estructuralmente el carbono e
hidrogeno formando enlaces sencillos, lo cual le da ciertas caractersticas qumicas
propias de los teres y de las funciones oxigenadas.
Aldehdos y Cetonas:
Los aldehdos al igual que las cetonas son sustancias alifticas y aromticas o mixtas,
esto debido a la presencia de una anillo unido a un grupo funcional a un tomo de
carbono y oxgeno unidos mediante un doble enlace (C=O), estas caractersticas
describen un grupo llamado carbonilo.

AMBIENTE
Esteres:
Los esteres son muy conocidos debido a que son sustancias que expiden un olor por lo
general agradable, son productos orgnicos muy abundantes, estos son producto de
los cidos carboxlicos en los cuales el hidroxilo (-OH) del grupo carboxilo ha sido
reemplazado por un grupo (-OR).
cidos carboxlicos:
Estas sustancias se identifican debido a que poseen en su estructura un tomo de
Carbono unido a un grupo carbonilo y a un grupo hidroxilo (-COOH). Perteneciente
tambin a las funciones oxigenadas los cidos carboxlicos carboxlicos y sus derivados
son compuestos muy abundantes en la naturaleza tanto as como para ser
considerndose una de las series ms grandes.
c. Preguntas que se generaron en el anlisis de la informacin.

FORMULADAS POR:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Jenny Liceth Leandro
Qu es el nuclefilo?
Qu es una esfera de solvatacin?
Que es alcxido?
Qu es un electroflico?
Qu es alcohol rectificado
Qu son efectos de solvatacin?
Qu es azeotropo?
FORMULADAS POR: Leidy Laura Martines

1. Qu son los biocombustibles y que tipos de biocombustibles existen?
2. De qu manera puede afectar el biocombustible al medio ambiente?
3. Cules son las principales materias primas utilizadas para crear biocombustible?
FORMULADAS POR: Diego Mauricio Orozco

AMBIENTE
En que difiere los alcoholes y los fenoles y en que se?

1. A qu sustancias se le denomina Biomoleculas y porque?
2. Cules son las diferencias Monosacridos, Polisacridos pgalas abajo
3. y Disacridos?
4. Qu son las sustancias no asociadas? Por qu se presenta esto?
5. En que afecta si la sustancia es asociada o no en sus propiedades?
FORMULADAS POR: Roco del Pilar Melo
1. De dnde se obtienen los biocombustibles?

2. Qu es el bioetanol?
3. . Cul es la aplicacin ms importante de los ETERES? Cules son los ms
empleados?
4. En qu se diferencian los aldehdos de las cetonas?
5. Por qu en los cidos alifticos monocarboxilicos a medida que van aumentando
el nmero de carbonos disminuye su acidez?
6. Que son Lactonas?
7. Que son lactamas?
8. Qu es flotabilidad neutra?
ANLISIS PARCIALES DE LA INFORMACIN ENCONTRADA

Por: Diego Mauricio Orozco
Mediante la investigacin y el anlisis realizado para el desarrollo correcto del trabajo
se investig de las diferentes funciones orgnicas y como cada una dependiendo su
composicin y su estructura caracterstica de cada una, le da propiedades y por ende
se puede predecir su comportamiento ante una reaccin o ante una mezcla o cambio,
en conclusin los atamos comunes para las sustancias estudiadas son el Carbono,
debido obviamente a que se trata de sustancias orgnicas y su estudio, el Hidrogeno y
Oxigeno, tambin se cont con la presencia de anillos, que al igual otorga
caractersticas y propiedades tanto vicias como qumicas a la funcin o sustancia que
la contiene.
Respuestas de preguntas auto formuladas.

AMBIENTE
FORMULADAS POR: Leidy Laura Martnez
1. Qu son los biocombustibles y que tipos de biocombustibles existen?

RTA.
Un biocombustible es
una
mezcla
de hidrocarburos que
se
utiliza
como combustible en los motores de combustin interna y que deriva de
la materia orgnica originada en un proceso biolgico, espontneo o provocado,
utilizable como fuente de energa. Al utilizar materiales agrcolas para generar estos
biocombustibles se reduce el CO2 emitido a la atmsfera ya que estos materiales lo van
absorbiendo a medida que se van desarrollando.
Los
biocombustibles
ms
conocidos
son
bioetanol,
biodiesel
biogs:
-El BIOETANOL es en s mismo un biocombustible, pero no se emplea de manera

pura en vehculos porque es agresivo para sus partes plsticas. Por lo tanto, la prctica
ms utilizada es mezclar el bioetanol con gasolina elevando la potencia de la
combustin y reduciendo la emisin de CO2.
-EL BIODISEL se puede obtener biodiesel de varias fuentes:
De plantas oleaginosas, como el girasol.
De los aceites alimenticios usados.
De micro algas que acumulan aceite.

El biodiesel puede ser empleado por cualquier vehculo diesel, ya que
su composicin y caractersticas son muy similares a las del diesel fsil. Sin embargo,
su uso principal es como aditivo del diesel fsil porque contribuye a disminuir la emisin
de contaminantes como el monxido de carbono y los hidrocarburos voltiles.
-EL BIOGS: se produce a partir de los desechos orgnicos de la basura o de los
excrementos del ganado.
1. De qu manera puede afectar el biocombustible al medio ambiente?
RTA. El biocombustible no contamina al ser quemado, pero en el proceso de creacin si
contamina. Adems necesita grandes cantidades de agua para el riego de los campos
en donde se cultiva el producto necesario. En el mundo cada kilogramo de cereal que
se produce consume 1m de agua. Se ha estimado que el etanol empleado en un
automvil en un recorrido de 20 000 km. implica un consumo de agua equivalente al de
500 personas en frica.

AMBIENTE
Destruye los ecosistemas. Se destruyen bosques para sustituirlos por plantaciones

energticas. Esto provocara un grave impacto medioambiental en forma de la perdida
de fauna y flora y el posible desequilibrio en el clima.
2Cules son las
biocombustible?
principales
materias
primas
utilizadas
para
crear
RTA. Cualquier materia que contenga triglicridos puede utilizarse para

producir biodiesel (sebo animal, aceites de fritura ya usados, palma, soja, girasol).
Segn el tipo de aceites se utilizan unas materias primas u otras.
Aceites Vegetales Convencionales Semillas oleaginosas como el girasol y la colza
(Europa), la soja (Estados Unidos) y el coco (Filipinas); y los aceites de frutos
oleaginosos como la palma (Malasia, Indonesia y Colombia).
Aceites Vegetales Alternativos Como por ejemplo el aceite de Jatropha curcas (ms
adaptado a las condiciones de cada pas).
FORMULADAS POR:
Jenny Liceth Leandro
1. Qu es el nuclefilo?
Los nuclefilo son bases de Lewis que atacan a un carbono desplazando al grupo
saliente. Es frecuente encontrar nuclefilo inicos, pero tambin existen numerosos
ejemplos de nuclefilo neutros. La caracterstica general de todo nuclefilo es la
presencia de pares solitarios sobre el tomo que ataca.
Se conoce como nuclefilo a la capacidad de un nuclefilo para atacar a un sustrato,
La nuclefilo depende de varios factores: posicin del tomo atacante en la tabla
peridica, carga y resonancia.
2. Qu es una esfera de solvatacin?
Es un proceso que consiste en la atraccin y agrupacin de las molculas que
conforman un disolvente, o en el caso del soluto, sus iones. Cuando se disuelven los
iones de un disolvente, stos se separan y se rodean de las molculas que forman el
disolvente. Cuanto mayor es el tamao del ion, mayor ser el nmero de molculas
capaces de rodear a ste, por lo que se dice que el ion se encuentra mayormente
solvatado.
3. Qu es alcxido?

AMBIENTE
Los alcxido o alcoholatos son aquellos compuestos del tipo ROM, siendo R un grupo
alquilo, O un tomo de oxgeno y M un ion metlico u otro tipo de catin. Los alcxido
se obtienen a partir de los respectivos alcoholes mediante su desprotonacin. Se
emplean bases fuertes, por ejemplo hidruro de sodio, NaH, o metales alcalinos
(normalmente sodio y potasio). En la reaccin se desprende hidrgeno. ROH + Na
RO-Na+ + H2 En qumica inorgnica los alcxido se emplean como ligados.
4. Qu es un electroflico?
Es un reactivo qumico que participa de una reaccin qumica aceptando un par de
electrones formando un enlace con un nuclefilo, cabe destacar que la mayora de
electrfilos estn cargados positivamente. En los procesos de sntesis orgnica suelen
ser cationes (ej.: H+ y NO+), molculas neutras polarizadas.
5. Qu es alcohol rectificado
El alcohol rectificado es un producto limpio e incoloro, con una concentracin del 96%
en volumen de etanol. Ejemplo :El alcohol rectificado es el alcohol etlico, tiene ese
nombre porque se hace una rectificacin qumica, cuando se saca de caa, de uva o
de otro tipo de fermentacin se tiene que purificar de cierta manera para sacar algunos
residuos que pueden ser nocivos o bien darle una mala presentacin al producto.
6. Qu son efectos de solvatacin?
Consiste en la atraccin y agrupacin de las molculas que conforman un disolvente, o
en el caso del soluto, sus iones. Cuando se disuelven los iones de un disolvente, stos
se separan y se rodean de las molculas que forman el disolvente. Cuanto mayor es el
tamao del ion, mayor ser el nmero de molculas capaces de rodear a ste, por lo
que se dice que el ion se encuentra mayormente solvatado.
7. Qu es azeotropo?
Es una mezcla lquida de dos o ms componentes que poseen un nico punto de
ebullicin constante y fijo, y que al pasar al estado vapor se comporta como un lquido
puro, o sea como
Esto es porque cuando se hierve un azeotropo, el vapor resultante tiene el mismo
cociente de componentes que la mezcla original de lquidos. Porque la composicin es
sin cambios hirviendo.
Un ejemplo es la mezcla de alcohol etlico y agua, que forma un azeotropo para una
concentracin del 95% en peso de alcohol, que hierve a una temperatura de 78,2 C.
Con una destilacin simple se obtiene un alcohol con este ttulo.
FORMULADAS POR: Diego Mauricio Orozco

En que difiere los alcoholes y los fenoles y en que se?

AMBIENTE
Diferencias
Alcoholes: Los alcoholes tienen como grupo Los fenoles tienen como grupo funciona
funcional a la agrupacin de tomos (-OH),
de tomos (-OH), denominada grupo hid
denominada grupo hidroxilo.
En los Fenoles el grupo que acompaa
En los alcoholes el grupo que acompaa al hidroxilo
anillo aromtico (Ar-OH), por un enlace
es un radical aliftico (R-OH), unidos por un enlace
hace que las propiedades fisicoqumicas
sencillo, tambin hay unas acepciones debido a que
sustancias sean diferentes.
un alcohol puede tener dentro de su cadena un anillo
aromtico, pero este no est ligado directamente con
el grupo hidroxilo
Los que los relaciona es que comparten como rasgo la presencia en sus estructuras de tomos de
hidrogeno y oxgeno, debido a estos so llamas funciones oxigenadas.
A qu sustancias se le denomina Biomoleculas y porque?

Las sustancias denominadas biomoleculas son:
Los lpidos
Las protenas
cidos nucalecos
Los carbohidratos
Estas familias son denominadas as debido a que son
sustancias que son
fundamentales para la vida, un ejemplo que en los animales corresponden a la
principal forma de almacenamiento de energa en las clulas, adems de tener
funciones estructurales y de recubrimiento de tejidos y rganos.
Cules son las diferencias Monosacridos, Polisacridos pgalas abajo

Y Disacridos?
Deferencias
Los monosacridos: Son las Disacridos: Son carbohidratos Polisacridos So
unidades ms pequeas de los
formados
por
un
enlace
una clase de mac
carbohidratos, como las pentosas
glicosdico
entre
dos
elevado peso mol
y hexosas. Estas a su vez pueden
monosacridos
iguales
o
por numerosas su
ser aldosas o cetosas de acuerdo
diferentes.
son los monosac
al grupo funcional que presenten
(aldehdo o cetona)
Lo que los asocia es que todos son carbohidratos y que estn compuestos primordialmente po
hidrogeno y oxigeno
Qu son las sustancias no asociadas? Por qu se presenta esto?
Se denominan sustancias asociadas a las cuales pueden establecer puentes de
hidrogeno.
Esto sucede debido a que se establece un enlace entre molculas capaces de generar
cargas parciales., un ejemplo son las molculas del agua.

AMBIENTE
En que afecta si la sustancia es asociada o no en sus propiedades?

Debido a las caractersticas que se atribuyen la formacin de los puente de hidrogeno,
las sustancias adquieren seto tipo de caractersticas fisicoqumicas como ejemplo el
punto de ebullicin de los lquidos asociados es superior a la de sustancias de similar
masa molecular, ya que se requiere ms energa para romper estas atracciones,
existentes.
FORMULADAS POR: Roco del Pilar Melo
1De dnde se obtienen los biocombustibles?

Segn la naturaleza de la biomasa y el tipo de combustible deseado, se pueden
utilizar diferentes mtodos para obtener biocombustibles:
procesos mecnicos astillado, trituracin, compactacin.
termoqumicos combustin, pirolisis y gasificacin.
biotecnolgicos (micros bacterianos o enzimticos) y extractivos.
2Qu es el bioetanol?
El bioetanol es un alcohol y su mayor parte se fabrica siguiendo un
procedimiento similar al de la cerveza, en el que los almidones son convertidos
en azcares, los azcares se convierten por fermentacin en etanol, el que luego
es destilado en su forma final.
3. Cul es la aplicacin ms importante de los ETERES? Cules son los ms
empleados?
La aplicacin es su empleo como disolventes en las reacciones
Los ms empleados son el dietil ter, y el tetrahidrofurano.
orgnicas.
4En qu se diferencian los aldehdos de las cetonas?
Se diferencian entre s en que en los aldehdos este grupo carbonilo se

encuentra en un extremo de la cadena hidrocarbonada, por lo que tiene un

AMBIENTE
tomo de hidrgeno unido a l directamente, es decir, que el verdadero grupo

funcional es
, que suele escribirse, por comodidad, en la forma CHO.
En cambio, en las cetonas, el grupo carbonilo se encuentra unido a dos radicales

hidrocarbonados: si stos son iguales, las cetonas se llaman simtricas, mientras
que si son distintos se llaman asimtricas. Segn el tipo de radical
hidrocarbonado unido al grupo funcional, los aldehdos pueden ser alifticos, R
CHO, y aromticos, ArCHO; mientras que las cetonas se clasifican en
alifticas, RCOR', aromticas, ArCOAr, y mixtas; RCOAr, segn
que los dos radicales unidos al grupo carbonilo sean alifticos, aromticos o uno
de cada clase, respectivamente.
5Por qu en los cidos alifticos monocarboxilicos a medida que van

aumentando el nmero de carbonos disminuye su acidez?
Porque los grupos hidrocarbonados son donadores de electrones, lo que hace

que a mayor nmero de carbonos se fortalezca el enlace O H y disminuye la
facilidad de la liberacin del in hidrgeno.
6. Que son Lactonas?
Son steres cclicos que se obtienen mediante esterificacin intermolecular a

partir de molculas que contienen grupos cido y alcohol. Esta ciclacin forma
ciclos de 5 o 6 miembros.
7Que son lactamas?
Son amidas cclicas formadas a partir de molculas que contienen grupos

carboxlico y amina. La reaccin se realiza por calefaccin en ausencia de cido.

AMBIENTE
8Que es flotabilidad neutra?
Es la capacidad de un cuerpo para sostenerse dentro de un fluido. Este flota

cuando la fuerza resultante de la presin ejercida en la parte inferior del cuerpo
es superior a la fuerza resultante de su peso ms la presin ejercida en la parte
superior. El cuerpo sube hasta que ambas resultantes son iguales. Por ello los
cuerpos que flotan no salen volando

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
f. respuestas a preguntas orientadoras formuladas por cada problema.

Presentado por: Diego Mauricio Orozco
Cuadro:
Funcin
Orgnica
Definicin
Propiedades fsicas
Sntesis
Alcohol
Los alcoholes tienen

como caracterstica
la presencia del
grupo hidroxilo (-OH),
el cual est unido a
una cadena aliftica
por un enlace
sencillo. El carbono
al cual se une el
grupo funcional est
en hibridacin sp3, lo
cual explica la
formacin de cuatro
enlaces simples La
frmula general para
describir un alcohol
es:
R-OH
Entre sus
propiedades fsicas
las cuales forman
una cadena normal
que poseen hasta
once tomos de
carbono son lquidos
a temperatura
ambiente.
-su punto de funcin
aumenta
progresivamente a
medida que aumenta
la cadena carbonada.
-los puntos de
ebullicin aumentan
al igual que el punto
de fusin, siendo
superiores a los
alcanos de peso
molecular homologo.
- los alcoholes de
bajo peso molecular
Estructura e
isometra: el grupo
funcional hidroxilo (ROH) el oxgeno tiene
un papel fundamental.
Este tomo es muy
electronegativo y en
consecuencia las
nubes electrnicas de
los tomos
circundantes son
atradas hacia l.
Nomenclatura
Sistema carbinol:
considera a todos los
alcoholes como
derivados del alcohol
metlico o metanol al
cual denomina
carbinol. Para nombrar
un alcohol bajo este
sistema es el nombra
el grupo alquilo y se
Reacciones
caractersticas
Usos (con relacin al

problema de la unidad)
Entre sus
reacciones
principales
estn:
Los alcoholes dependiendo

a los factores a los que se
sometan o dependiendo de
la materia prima de donde se
extraigan, pueden generar el
material principal para la
elaboracin de los
biocombustibles, un ejemplo
es el bioetanol, proveniente
de la fermentacin de
productos como la caa, este
producto contribuye a la
mejora en la calidad del aire
y la emisin de gases.
La formacin de
alcoxidos (sales
derivadas de
alcoholes)
La formacin de
esteres y
derivados
halogenados
La
deshidratacin
La
deshidrogenaci
n (oxidacin).

son solubles al agua.
Fenol
ter
Los Fenoles (ArOH), pertenecientes

al grupo de hidroxilo
y esta a su vez a los
carbohidratos,
son
derivados orgnicos
del agua debido a
que
un
grupo
orgnico
ha
sustituido a uno de
los hidrgenos del
agua
- Pueden ser lquidos

o slidos, con bajos
puntos de fusin.
-son incoloros
cuando estn puros.
-forman puentes de
hidrogeno
-son parcialmente
solubles al agua.
-cuando se oxidan
toman coloraciones
rojizas.
-presentan olores
fuertes.
-
Son molculas
orgnicas
caracterizadas por
tener como grupo
-sus puntos de
ebullicin son
similares a los
hidrocarburos.
termina con la palabra

carbinol
los fenoles pueden
formar fcilmente
iones fenxidos (ArO-), estables por
resonancia, liberando
el in hidronio. En la
figura 43 se observan
las estructuras
resonantes del anin
fenxido.
Nomenclatura: Los
fenoles de acuerdo al
sistema comn se
nombran como
derivados del fenol o
con nombres vulgares
(Segn el sistema
IUPAC, estas
sustancias se
denominan como
derivados del
hidrocarburo aromtico
correspondiente
Las principales
reacciones son:
formacin de
fenolatos,
esteres y teres
Sustitucin
electrofilica
aromtica.
Lo Fenoles aplicados al
ambiente pueden contribuir
al el beneficio del suelo y su
flora bacteriana ya que se
tiene en cuenta un principio
que dice que la
halogenacin de una
molcula orgnica
incrementa la capacidad
bactericida.
Los teres aromticos

producen reacciones
de sustitucin
electroflica, dando
Las reacciones
tpicas de estos
compuestos
son: formacin
los biocombustibles se
elaboran con materiales
producidos por los seres
vivos; son alcoholes, teres,

funcional a un tomo
de oxgeno al cual
estn enlazadas dos
cadenas carbonadas
(R-O-R), estas
cadenas pueden ser
tanto alifticas como
aromticas, lo cual
estructuralmente el
carbono e hidrogeno
formando enlaces
sencillos, lo cual le
da ciertas
caractersticas
qumicas propias de
los teres y de las
funciones
oxigenadas.
Aldehdo
Los aldehdos al
igual que las cetonas
son sustancias
alifticas y
aromticas o mixtas,
esto debido a la
presencia de una
anillo unido a un
grupo funcional a un
tomo de carbono y
-son lquidos
voltarines
inflamables.
-su solubilidad es
parcial, los teres no
son miscibles, con
cualquier proporcin.
-son buenos
disolventes de
sustancias
orgnicas.
Son lquidos e
incoloros a
temperatura
ambiente.
Los aldehdos de
bajo peso
molecular tienen
olores
penetrantes y
desagradables.
productos de
sustitucin orto y para.
Los aldehdos al igual

que las acetonas
poseen el grupo
carbonilo
permitindole
establecer puentes de
hidrogeno, existiendo
dos tipos: los alifticos
y aromticos. La
funcin aldehdo se
de perxidos,
degradacin
con
halogenuros de
cido y la
formacin de
sales de oxonio.
Los teres
aromticos
producen
reacciones de
sustitucin
electroflica,
dando
productos de
sustitucin orto
y para.
Entre sus
reacciones que
presentan son:
las de adicin
nucleoflica y
las de xido
reduccin.
steres y otros compuestos

qumicos generados a partir
de los tejidos de plantas y
animales
Para la produccin de estos

biocarburantes de segunda
generacin, es la mezcla de
4 tomos de carbono o ms
a partir de compuestos
oxigenados en una solucin
acuosa en presencia de un
catalizador de
desoxigenacin y uno de
condensacin (normalmente

oxgeno unidos
mediante un doble
enlace (C=O), estas
caractersticas
describen un grupo
llamado carbonilo, se
representan por la
formula general (RCO-H) o (Ar-CO-H),
Cetona
Las cetonas
pertenece a las
funciones
oxigenadas se
caracterizan porque
estn unidos por
enlaces simples con
cadenas alifticas o
aromticas (R-CO-R
), el enlace presente
entre el Carbono y el
Oxigeno es doble.
La solubilidad en
agua de
aldehdos y
cetonas es
parcial.
Estado fsico: son

lquidas
las
que
tienen
hasta
10
carbonos, las ms
grandes son slidas.
caracteriza por
representarse a los
extremos de las
cadenas carbonadas
Una propiedad
caracterstica de las
cetonas que p posee
el grupo carbonilo lo
que le da ciertas
caractersticas como
-Olor: Las pequeas establecer puentes de
tienen
un
olor hidrogeno con otras
agradable,
las molculas polares,
medianas un olor pero no entre ellas, ya
fuerte
y que no presentan
desagradable, y las hidrgenos unidos al
ms grandes son oxgeno.
inodoras.
Solubilidad: son
insolubles en agua (a
excepcin
de
la
propanona)
y
solubles en ter,
cloroformo, y alcohol.
Las cetonas de hasta
bsico) para condensar

cetonas y aldehdos.
Las cetonas
reaccionan con
el amonaco
NH3, o con las
aminas para
formar un grupo
de sustancias
llamadas iminas
o bases de
Schiff. Las
iminas
resultantes son
inestables y
continan
reaccionando
para formar,
eventualmente,
estructuras ms
complejas.
A nivel ambiental las

cetonas son utilizadas para
la elaboracin de
catalizadores un ejemplo es
Catalizador heterogneo es
el platino finamente dividido
que cataliza la reaccin de
monxido de carbono con
oxgeno para formar dixido
de carbono. Esta reaccin se
utiliza en catalizadores
acoplados a los automviles
para eliminar el monxido de
carbono de los gases de
escape, lo que permite
mejorar la calidad del aire.

cuatro
carbonos
pueden
formar
puentes
de
hidrgeno,
hacindose polares.
Punto
de
ebullicin: es mayor
que el de los alcanos
de
igual
peso
molecular,
pero
menor que el de los
alcoholes y cidos
carboxlicos
en
iguales condiciones
cidos
carboxlic
os
Estas sustancias se
identifican debido a
que poseen en su
estructura un tomo
de Carbono unido a
un grupo carbonilo y
a un grupo hidroxilo(COOH).
Perteneciente
tambin
a
las
funciones
oxigenadas
los
cidos carboxlicos
carboxlicos y sus
- Solubilidad: El
grupo carboxilo
COOH confiere
carcter polar a los
cidos y permite la
formacin de puentes
de hidrgeno entre la
molcula de cido
carboxlico y la
molcula de agua.
- Punto de ebullicin:
Los cidos
carboxlicos
presentan puntos de
Los cidos
carboxlicos debido a
sus diferentes
propiedades e
interaccin y reaccin
a diferentes
situaciones permite su
utilidad en una gran
variedad de campos,
para un ejemplo el
este tiene un grupo
carbonilo y uno
hidroxilo, las
interacciones entre
Las principales
reacciones que
sufren son:
formacin de
sales y
derivados,
reduccin y
sustituciones.
El uso de los cidos

carboxlicos no es directo e
el medio ambiente pero su
importancia radica en parte
de los cidos carboxlico,
ms precisamente de los
asociados como los cidos
halogenados, tiene
importancia a nivel de la ing.
Ambiental debido a que son
utilizados en las platas de
tratamiento de agua, gracias
a sus propiedades.

ster
derivados
son
compuestos
muy
abundantes en la
naturaleza tanto as
como
para
ser
considerndose una
de las series ms
grandes.
ebullicin elevados
debido a la presencia
de doble puente de
hidrgeno.
- Punto de fusin: El
punto de fusin vara
segn el nmero de
carbonos.
Son molculas
orgnicas
caracterizadas por
tener como grupo
funcional a un tomo
de oxgeno al cual
estn enlazadas dos
cadenas carbonadas
(R-O-R), estas
cadenas pueden ser
tanto alifticas como
aromticas, lo cual
estructuralmente el
carbono e hidrogeno
formando enlaces
sencillos, lo cual le
da ciertas
caractersticas
qumicas propias de
los teres y de las
funciones
- Los steres ms
simples son lquidos
a temperatura
ambiente.
- presentan olores
agradables.
- Son poco solubles
en agua.
-son muy solubles en
solventes orgnicos.
-los teres presentan
unos puntos de
ebullicin inferiores a
los alcoholes,
aunque su
solubilidad en agua
es similar.
estos dos hacen que

los cidos carboxlicos
presenten una
Estas sustancias
debido a sus
propiedades fsicas y
qumicas le otorgan
caractersticas
especficas como el
caso del ster que es
conocido por que es
una sustancia que
emana olor, lo que su
usos es ms frecuente
en productos donde
esta caracterstica es
relevante.
Los esteres
presentan las
reacciones
tpicas del
grupo acilo (RCO-) que son
principalmente
de sustitucin
nucleoflica.
La hidrlisis
La amonlisis
la reduccin
Su aplicacin se encamina
ms a la aplicacin industrial,
por lo tanto ambientalmente
su aplicacin no es directa.

oxigenadas.
Carbohid
ratos
Lpidos
Carbohidrato es una
sustancia orgnica
slida, blanca soluble
en agua, que
constituye las
reservas energticas
de las clulas
animales y vegetales
est compuesta por
un nmero
determinado de
carbono, un nmero
determinado de
tomos de oxgeno y
doble tomo de
hidrogeno.
-son slidos.
-de color blanco.
-cristalinos.
-muy solubles en el
agua.
-sabor dulce.
-solubles en
disolventes no
polares.
Son conjunto de
molculas orgnicas
que estn
principalmente
formadas de carbono
he hidrogeno y en
menor medida por
oxgeno, cumplen
funciones diversas
en los organismos
-punto de fusin
depende de la
cantidad de carbonos
que existan en la
cadena
hidrocarbonada y el
nmero de enlaces
dobles que tenga en
su cadena.
-esterificacin: su
Los carbohidratos al
igual que otras
sustancias es
denominada
Biomoleculas, est
compuesta
principalmente de
Carbono e Hidrogeno
Los
carbohidratos
presentan
reacciones de
tipo:
Formacin de
hemiacetales
Deshidratacin
Oxidacin
Reduccin
Reacciones de
los grupos
hidroxilo
Los lpidos son uno de En general los

los grupos de sustancias lpidos tienen
denominadas
como reacciones
biomoleculas, debido a ms destacadas
que son sustancias
a la hidrlisis, la
fundamentales para la hidrogenacin y
vida, presenta ciertas
la adicin de
carteristas fsicas y
halgenos.
qumicas que determina
su comportamiento.
Los carbohidratos al ser

biomoleculas y al estar
principalmente en los tejidos
de los animales su aplicacin
e importancia para el
ambiente no es directa y por
ende no muy relevante.
Los lpidos al ser esenciales

para la vida, presentes en los
organismos de los animales no
tienen una mayor importancia a
nivel ambiental debido a que
se asocia principalmente en los
seres vico y sus tejidos grasos.

vivientes entre ellas

las reservas
energticas como
triglicridos
estructural,
reaccin del cido

graso se une a un
alcohol
-saponificacin: su
reaccin de cido
graso se une a una
base dando una sal
de cido graso.
-anti oxidacin: es la
reaccin la cual se
oxida un cido graso
insaturado.

AMBIENTE
PRESENTADAS POR: Jenny Liceth Leandro

1. En qu consiste la qumica de los carbohidratos y lpidos?
La saponificacin es una reaccin qumica entre un cido graso (o un lpido
saponificable, portador de residuos de cidos grasos) y una base o alcalino, en la
que se obtiene como principal producto la sal de dicho cido y de dicha base.
Estos compuestos tienen la particularidad de ser antipticos, es decir tienen una
parte polar y otra apolar (o no polar), con lo cual pueden interactuar con
sustancias de propiedades dispares. Por ejemplo, los jabones son sales de
cidos grasos y metales alcalinos que se obtienen mediante este proceso.
El mtodo de saponificacin en el aspecto industrial consiste en hervir la grasa
en grandes calderas, aadiendo lentamente sosa custica (NaOH), agitndose
continuamente la mezcla hasta que comienza esta a ponerse pastosa.
2. En qu consiste la qumica de los alcoholes y fenoles?
Los alcoholes y fenoles constituyen una gama amplia de sustancias de gran
importancia a nivel industrial como materia prima para medicamentos, licores,
polmeros, como solventes polares y en la sntesis de otros compuestos
orgnicos. Los alcoholes se clasifican en:
1) De acuerdo a la cadena del carbono puede ser abierta o cclica.
2) Dependiendo del carbono que posea la funcin puede ser:
A) Primario
B) Secundario
C) Terciario
3) Segn el nmero de grupos funcionales pueden ser:
A) Monohidroxlicos: Cuando solo posee un grupo funcional oh.
B) Di hidrxidos: Posee 2 grupos oh pero si se encuentran en carbonos vecinos
reciben el nombre de glicoles.
C) Trihidroxidos: Tienen 3 grupos oh y cuando estos van unidos a 3 carbonos
consecutivos recin el nombre de gliceroles.
3. En qu consiste la qumica de los teres?

AMBIENTE
La nomenclatura de los steres consiste en nombrar alfabticamente los dos

grupos alquilo que parten del oxgeno, terminando el nombre en ter. Veamos
algunos ejemplos:
Tambin se pueden nombrar los teres como grupos alcoxi.
Los teres cclicos se forman sustituyendo -CH2- del ciclo por -O-. Este
cambio se indica con el prefijo oxa- .
4. Cmo se dan los procesos de oxidacin de alcoholes?, Qu se produce?

La oxidacin de alcoholes es una reaccin orgnica importante. Los alcoholes
primarios (R-CH2-OH) pueden ser oxidados a aldehdos (R-CHO) o cidos
carboxlicos (R-COOH), mientras que la oxidacin de alcoholes secundarios
(R1R2CH-OH), normalmente termina formando cetonas (R1R2C=O). Los alcoholes
terciarios (R1R2R3C-OH) son resistentes a la oxidacin.1
La oxidacin directa de los alcoholes primarios a cidos carboxlicos
normalmente transcurre a travs del correspondiente aldehdo, que luego se

AMBIENTE
transforma por reaccin con agua en un hidrato de aldehdo (R-CH(OH)2), antes

de que pueda ser oxidado a cido carboxlico.
A menudo es posible interrumpir la oxidacin de un alcohol primario en el nivel de
aldehdo mediante la realizacin de la reaccin en ausencia de agua, de modo
que no se puedan formar hidratos de cetonas.
5. En qu consiste la qumica del grupo carbonilo (aldehdos y cetonas)?
Los aldehdos se nombran reemplazando la terminacin -ano del alcano
correspondiente por -al. No es necesario especificar la posicin del grupo
aldehdo, puesto que ocupa el extremo de la cadena (localizador 1).
Cuando la cadena contiene dos funciones aldehdo se emplea el sufijo -dial.
El grupo -CHO unido a un ciclo se llama -carbaldehdo. La numeracin del ciclo

se realiza dando localizador 1 al carbono del ciclo que contiene el grupo
aldehdo.
Algunos nombres comunes de aldehdos aceptados por la IUPAC son:

AMBIENTE
Las cetonas se nombran sustituyendo la terminacin -ano del alcano con igual
longitud de cadena por -ona. Se toma como cadena principal la de mayor
longitud que contiene el grupo carbonilo y se numera para que ste tome el
localizador ms bajo.
Existe un segundo tipo de nomenclatura para las cetonas, que consiste en

nombrar las cadenas como sustituyentes, ordenndolas alfabticamente y
terminando el nombre con la palabra cetona.
6. En qu consiste la qumica de cidos carboxlicos?

Los cidos carboxlicos constituyen un grupo de compuestos, caracterizados
porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (
COOH). En el grupo funcional carboxilo coinciden sobre el mismo carbono un
grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (-C=O). Se puede representar como -COOH
-CO2H.
Estructura de un cido
carboxlico, donde R es
un hidrgeno o una
cadena carbonada.
7. Cules son los principales derivados de cidos carboxlicos?

AMBIENTE
DERIVADOS
En este documento se consideran como derivados de cidos carboxlicos los
siguientes compuestos:
steres:
Anhdridos:
Haluros de cido:
Amidas:
Nitrilos:
X=halgeno
8. En qu consiste la qumica de los esteres?

Se utiliza el mismo procedimiento que para las sales poniendo el nombre
del radical correspondiente en vez del metal.

AMBIENTE
Cuando el grupo caracterstico, es sustituyente frente a otro grupo principal, o

frente a otros grupos carboxilato, se emplean los prefijos alcoxicarbonil-,
ariloxicarbonil-, o en su caso se utiliza el prefijo aciloxi-.
PRESENTADAS POR: Leidy Laura Martines
1. En qu consiste la qumica de los carbohidratos y lpidos?

RTA. Los carbohidratos son compuestos que contienen cantidades grandes de grupos
hidroxilo. Los carbohidratos ms simples contienen una molcula de aldehdo (a estos
se
los
llama polihidroxialdehidos) o una cetona (polihidroxicetonas). Todos los carbohidratos
pueden clasificarse como monosacridos, oliosacridos o polisacradidos.Las
molculas biolgicas que son insolubles en soluciones acuosas y que son solventes en
solventes orgnicos se clasifican como lpidos. Los lpidos de importancia fisiolgica
para los humanos tienen cuatro funciones principales.
Los lpidos sirven como componentes estructurales de membranas biolgicas.
Los lpidos proveen reservas de energa, predominantemente en la forma de

triglicridos.
Los lpidos y derivados de lpidos sirven como molculas biolgicamente activas que
ejercen una amplia gama de funciones.
Los cidos biliares lipoflicos ayudan en la solubilizacin de las grasas.

2. En qu consiste la qumica de los alcoholes y fenoles?
RTA. Los alcoholes son derivados, grupos funcionales -0H se nombran utilizando la
terminacin (-ol), como etanol, CH3CH2OH. Se encuentra en la posicin ocho

AMBIENTE
ms importantes que los alcanos y alquinos. Los fenoles es lo mismo pero el grupo H
se est uniendo al benceno (C8H90H).
3. En qu consiste la qumica de los teres?
RTA. Los teres presentan el grupo funcional - O - Los teres se forman
por condensacin dedos alcoholes con prdida de agua. Si los dos alcoholes son
iguales el ter es simple y si son distintos es mixto. Los teres simples se nombran
anteponiendo la palabra ter seguida del prefijo que indica cantidad de tomos de
carbono con la terminacin lico. Ejemplo: termetlico, ter etlico. Los teres no
pueden formar enlaces mediante puentes de hidrgeno, lo que hace que estos
compuestos tengan puntos de ebullicin ms bajos que los alcoholes de mismo peso
molecular. Estructura y propiedades de los teres. Los teres son compuestos de
frmula R-O-R en la que R y R pueden ser grupos alquilo oarilo (fenilo). Los teres
podran considerarse derivados del agua, por simple sustitucin delos tomos de
hidrgeno por grupos alquilo. En la siguiente figura se indican, a modo de comparacin,
las estructuras del agua, el metanol y el dimetil ter.
4. Cmo se dan los procesos de oxidacin de alcoholes?, Qu se produce?

RTA. La oxidacin de alcoholes es una reaccin orgnica importante. Los alcoholes
primarios(R-CH2-OH) pueden ser oxidados a aldehdos (R-CHO) o cidos carboxlicos
(R-COOH), mientras que la oxidacin de alcoholes secundarios (R1R2CH-OH),
normalmente termina formando cetonas (R1R2C=O). Los alcoholes terciarios
(R1R2R3C-OH) son resistentes a la oxidacin. La oxidacin directa de los alcoholes
primarios a cidos carboxlicos normalmente transcurre a travs del correspondiente
aldehdo, que luego se transforma por reaccin con agua en un hidrato de aldehdo (RCH (OH)2), antes de que pueda ser oxidado a cido carboxlico.
5. En qu consiste la qumica del grupo carbonilo (aldehdos y cetonas)?

RTA. Los aldehdos se nombran reemplazando la terminacin ano del alcano
correspondiente por al. No es necesario especificar la posicin del grupo aldehdo,
puesto que ocupa el extremo de la cadena.
Cuando la cadena contiene dos funciones aldehdo, se emplea el sufijo dial.

AMBIENTE
El grupo CHO, unido a un ciclo se llama carbaldehido, la numeracin del ciclo se

realiza dando localizador 1 al carbono del ciclo que contiene el grupo aldehdo.
Las cetonas se nombran ano del alcano con la de igual longitud de cadena por ona,
se toma como cadena principal la de mayor longitud que contiene el grupo carbonilo y
se enumera para que este tome el localizador ms bajo.
Segundo tipo de nomenclatura de las cetonas. Consiste en nombrar las cadenas como
sustituyentes, ordenndolas alfabticamente y terminando el nombre con la palabra
-cetona.
6. En qu consiste la qumica de cidos carboxlicos?

RTA. Los cidos carboxlicos son funciones con grado de oxidacin tres, es decir, en un
mismo tomo de carbono se insertan un grupo oxo (=O) y un grupo hidroxilo (-OH),
formando un grupo carboxilo. Se nombran sistemticamente sustituyendo la
terminacin -o del hidrocarburo de procedencia por el sufijo -oico, pero la mayora
posee nombres vulgares consagrados por el uso. El grupo carboxilo es el responsable
de la polaridad de la molcula y de la posibilidad de establecer enlaces de hidrgeno. El
hidrgeno del hidroxilo puede disociarse y el compuesto se comporta como un cido.
Esta
disociacin
se
ve
favorecida por la resonancia del in carboxilato, ya que el doble enlace se deslocaliza y

AMBIENTE
la carganegativa se distribuye entre los dos tomos de oxgeno. En la misma molcula

pueden existir varios grupos carboxilo. El nmero de estos grupos se indica con los
prefijos di, tri, tetra, etc. Los cidos monocarboxlicos de cadena larga se llaman
tambin cidos grasos. Los cidos carboxlicos pueden reaccionar con lcalis para dar
lugar a sales (jabones).Asimismo, cuando reaccionan con alcoholes dan lugar a
steres. Cuando el enlace ster se produce dentro de la misma molcula se origina
una funcin lactona. Dos grupos carboxilo un grupo carboxilo y un cido inorgnico
pueden condensar (con prdida de agua) para originar un anhdrido.
7. Cules son los principales derivados de cidos carboxlicos?

RTA. Los cidos carboxlicos y los derivados de cidos carboxlicos son una clase de
compuestos que se denominan en general Derivados de Acilo, R-CO-Y, donde el grupo
acilo est unido a un sustituyente electronegativo -Y, que puede actuar como grupo
saliente en diversas reacciones de sustitucin.
Las reacciones qumicas de los distintos derivados de cidos carboxlicos estn

representadas por un tipo de reaccin general: la reaccin de sustitucin nucleoflica en
el acilo. Mecansticamente, estas reacciones se realizan por medio de la adicin de un
nuclefilo al grupo carbonilo polar del derivado de cido, seguida de la expulsin de un
grupo saliente del intermediario tetradrico:
Donde Y = Cl, Br, I (halogenuro de cido); OR (ster); OCOR (anhdrido) o NHR
(Amida).
Halogenuro de cido > Anhdrido > ster > Amida.
Todos ellos pueden ser obtenidos de los respectivos cidos carboxlicos, los cloruros de
cidos a su vez se pueden transformar en cualquier otro derivado de cido y as con
cada uno de ellos tal como se muestra a continuacin en forma de esquema incluidos
los nitrilos. Sus respectivas reacciones se mostraran en forma de resumen con un
ejemplo, siguiendo la metodologa expuesta para los otros grupos funcionales ya
estudiados.
HALOGENUROSDE ACIDO. Un haluro de cido(o haluro de acilo) es un compuesto
derivado de un cido al sustituir el grupo hidroxilo por un halgeno. Si el cido es un
cido carboxlico, el compuesto contiene un grupo funcional -COX. En ellos el carbono

AMBIENTE
est unido a un radical o tomo de hidrgeno (R), a un oxgeno mediante un doble

enlace y mediante un enlace simple (sigma) a un halgeno (X).
NOMENCLATURA. Al resto procedente de eliminar el grupo OH se lo llama acilo. Los
halogenuros de cido se nombran, entonces, anteponiendo el nombre del halgeno al
del resto acilo, el cual se nombra reemplazando la terminacin "oico" del cido del que
deriva por "ilo" Por ejemplo, el resto acilo derivado del cido actico (CH3-CO-) es el
acetilo. El cloruro de cido derivado del actico, se nombrara por lo tanto, cloruro de
acetilo.
8. En qu consiste la qumica de los esteres?
RTA. Los Esteres son compuestos que se forman por la unin de cidos con alcoholes,
generando agua como subproducto. Como se ve en el ejemplo, el hidroxilo del cido se
combina con el hidrgeno del radical hidroxilo del alcohol.
Nomenclatura: Se nombran como si fuera una sal, con la terminacin ato luego del
nombre del cido seguido por el nombre del radical alcohlico con el que reacciona
dicho cido. Los steres se pueden clasificar en dos tipos:

AMBIENTE
ANLISIS FINALES
El estudio de las sustancias orgnicas conllevan a un mayor entendimiento de los

procesos realizados dentro de un entorno laboral o cotidiano.
Al centrarnos en el estudio de la problemtica principal planteada se pude concluir y

resaltar la importancia del estudio de las diferentes sustancias orgnicas su reaccin
su comportamiento y su interaccin con otras sustancias.
Dentro de las diferentes sustancias orgnicas estudiadas se resalta en si el estudio

de los alcoholes debido a que es la principal materia prima de los biocombustibles
llegando a comprender ms a fondo relacionado a estos procesos.
Los usos que se le pueden dar a los alcoholes abarcan la industria y la ciencia, por
ejemplo el etanol y el metanol son un reemplazo ms limpio de la gasolina, tambin
son usados en frmacos y en la industria cosmtica.
Los aldehdos son usados industrialmente para fabricar plsticos, solventes y

pinturas.
El bioetanol contribuye a disminuir las importaciones de gasolina o petrleo,

reduciendo el impacto de las subidas recurrentes del precio del petrleo en un
contexto de disminucin de las reservas nacionales.

AMBIENTE
CONCLUSIONES
Se puede concluir que el uso de biocombustibles tiene impactos ambientales

negativos y positivos. Los impactos negativos hacen que, a pesar de ser una
energa renovable, no sea considerado por muchos expertos como una energa
no contaminante y, en consecuencia, tampoco una energa verde. Ya que son
elaborados con materiales producidos por los seres vivos los cuales son
alcoholes, teres, steres y otros compuestos qumicos generados a partir de los
tejidos de plantas y animales. Como aprovechamiento de materias primas y
recursos renovables como la caa de azcar la yuca el sorgo entre otros y gran
cantidad de residuos lignocelulosicos tienen la posibilidad de transformase en
alcohol etlico.
Los haluros de cido, los anhdridos de cido, los esteres y las amidas
pertenecen al grupo carboxlico.
Los lpidos sirven como vehculo biolgico en la absorcin de vitaminas

liposolubles A, E, E y K.
Se considera que los lpidos juegan un papel importante como colchn mecnico
para el soporte de los rganos vitales y ayudan en el mantenimiento de la
flotabilidad neutra.
Despus de las protenas y lpidos, los carbohidratos representan el tercer grupo

de compuestos orgnicos ms abundantes en el cuerpo animal, En contraste, los
carbohidratos constituyen los nutrientes orgnicos principales del tejido vegetal.

AMBIENTE
Todos los monosacridos son solubles en agua, escasamente en etanol e

insolubles en ter.
Los aldehdos y cetonas son los compuestos ms sencillos con el grupo

carbonilo.
BIBLIOGRAFIA
Morrison, R.T. y Boyd, R.N., Qumica Orgnica, 5. Edicin, Mxico, Ed. Addison
Wesley Longman de Mxico, S.A. de C.V., 1998.
CONTRERAS LOPEZ, A.; GOMEZ ANTON, M. R.; MOLERO MENESES, M. y

SARDA HOYO, J.: Ejercicios y problemas bsicos de Qumica Orgnica con su
resolucin. Cuadernos de la UNED, 1998.
Departamento de Fsica y Qumica del IES Juan A. Suanzes (Avils, Asturias).

Disponible en http://web.educastur.princast.es/ies/juananto/FisyQ/depfisyq.htm
Camus UNAD Virtual Qumica Orgnica (100416A_224) Recuperado el 18 de

octubre de 2015. Disponible en:
http://campus03.unad.edu.co/ecbti02/mod/book/view.php?id=4088.

Unidad 2 Funciones Organicas Con Oxigeno

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a. IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA

b. RESUMEN DE TEMAS REQUERIDOS PARA LA IDENTIFICACIN DE LA

Los monosacridos: son las unidades ms pequeas de los carbohidratos, como

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Disacridos: Son carbohidratos formados por un enlace glicosdico entre dos

Polisacridos Son glicanos son una clase de macromolculas, de elevado peso

Son molculas orgnicas que se encuentran ampliamente en la naturaleza, en los

Glicolpidos: Son molculas lipdicas complejas que contienen carbohidratos,

Esfingolpidos: Son lpidos complejos formados por la esfingosina o un derivado

Prostaglandinas: Son lpidos, derivados de cidos grasos insaturados,

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Los alcoholes (R-OH), pertenecientes a la familia hidroxilo y esta a su vez a los

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c. Preguntas que se generaron en el anlisis de la informacin.

Jenny Liceth Leandro

FORMULADAS POR: Leidy Laura Martines

FORMULADAS POR: Diego Mauricio Orozco

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En que difiere los alcoholes y los fenoles y en que se?

1. De dnde se obtienen los biocombustibles?

ANLISIS PARCIALES DE LA INFORMACIN ENCONTRADA

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FORMULADAS POR: Leidy Laura Martnez

1. Qu son los biocombustibles y que tipos de biocombustibles existen?

-El BIOETANOL es en s mismo un biocombustible, pero no se emplea de manera

De plantas oleaginosas, como el girasol.

De los aceites alimenticios usados.

De micro algas que acumulan aceite.

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Destruye los ecosistemas. Se destruyen bosques para sustituirlos por plantaciones

RTA. Cualquier materia que contenga triglicridos puede utilizarse para

Jenny Liceth Leandro

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FORMULADAS POR: Diego Mauricio Orozco

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A qu sustancias se le denomina Biomoleculas y porque?

Cules son las diferencias Monosacridos, Polisacridos pgalas abajo

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En que afecta si la sustancia es asociada o no en sus propiedades?

1De dnde se obtienen los biocombustibles?

procesos mecnicos astillado, trituracin, compactacin.

termoqumicos combustin, pirolisis y gasificacin.

biotecnolgicos (micros bacterianos o enzimticos) y extractivos.

4En qu se diferencian los aldehdos de las cetonas?

Se diferencian entre s en que en los aldehdos este grupo carbonilo se

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tomo de hidrgeno unido a l directamente, es decir, que el verdadero grupo

, que suele escribirse, por comodidad, en la forma CHO.

En cambio, en las cetonas, el grupo carbonilo se encuentra unido a dos radicales

5Por qu en los cidos alifticos monocarboxilicos a medida que van

Porque los grupos hidrocarbonados son donadores de electrones, lo que hace

6. Que son Lactonas?

Son steres cclicos que se obtienen mediante esterificacin intermolecular a

7Que son lactamas?

Son amidas cclicas formadas a partir de molculas que contienen grupos

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8Que es flotabilidad neutra?

Es la capacidad de un cuerpo para sostenerse dentro de un fluido. Este flota

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f. respuestas a preguntas orientadoras formuladas por cada problema.