Facultad de Ciencias

Silvoagropecuarias
Escuela de Agronoma
Curso: Proteccin Agropecuaria

Trabajo de investigacin sobre el proceso de importar albahaca

a Per
Y la exportacin de Chagual a Espaa

Nombre: Diego Carrasco F.

Fecha: Viernes 18 de Octubre
Profesores: Rebeca Castillo G.
Arturo Correa B.

1.- Introduccin general

En el presente trabajo se basa en realizar una simulacin de la importacin de un

producto y de exportacin de otro, en este caso en particular, para el caso de la
importacin ser sobre albahaca (Ocimum basilicum ) originaria de Per. Y para el
caso de la exportacin, el producto a exportar ser el Chagual (Puya spp.) con
destina el pas de Espaa.
El fin de este trabajo es aprender y entender los procedimientos que se deben
llevar a cabo tanto para una importacin como a una exportacin de productos
agrcolas.
Los objetivos de este trabajo son:

Objetivo General:
-

Lograr

interiorizar

los

mecanismos

de

importacin

de

exportacin de productos.
Objetivo Especfico:
-

Determinar el procedimiento para la factibilidad de importar

Albahaca desde Per.

Determinar el procedimiento para la factibilidad de exportar
Chagual a Espaa.

2.- Capitulo 1: Importacin de albahaca peruana

2.1. Introduccin

La albahaca (Ocimun basilicum L.) es una planta aromtica y medicinal, herbcea,

anual, de tallos erectos y ramificados, frondosa, que alcanza de 30 a 50 cm de
altura. Las hojas de 2 a 5 cm, suaves, oblongas, opuestas, pecioladas, aovadas,
lanceoladas y ligeramente dentadas. Las flores son blancas, dispuestas en
espigas alargadas, asilares, en la parte superior del tallo o en los extremos de las
ramas (Bareo, P. 2006. Albahaca (Ocimun basilicum). pp. 86-87).
La albahaca es una hortaliza muy utilizada a nivel mundial tanto en culinaria como
industria. En los ltimos aos se ha creado un nicho de mercado importante para
este producto especialmente si es manejado como orgnico, ya que se cree que
aumenta sus propiedades medicinales (Fenech et al, 2008).
El comercio de esta hortaliza en los ltimos aos ha bajado un poco en lo que se
refiere a las importaciones, sin embargo sigue estando entre las 10 hortalizas ms
comercializadas, siendo uno de sus principales proveedores Per. Con una
calidad del producto muy buena para la comercializacin en nuestro pas (ODEPA,
2012, Boletn estadstico de hortalizas frescas). Cabe mencionar que este
producto en Chile es muy requerido porque es utilizado principalmente como
condimento para el sabor a muchas comidas, adems de apoco se ha ido
aumenta la produccin de aceite de albahaca que ha ido adquiriendo cada vez
ms comprados por sus grandes propiedades que posee.
Los precios de la albahaca en el mercado mayorista de Central lo Valledor en al
ao 2013 fluctan con valores promedio de matas de primera calidad entre
$12.039 y $14,998 (precio por cada 100 matas). (ODEPA, 2013.Boletin de frutas y
hortalizas en terminales).

2.2. Desarrollo
Se realiza una bsqueda de posibles empresas exportadoras de albahaca en
Per, para luego ver si es posible o no llegar a un acuerdo para hacer un negocio.
Con la empresa, la cual se lleg al mejor acuerdo, que convena tanto para ellos
como para nosotros, fue la empresa Sierra exportadora, la cual se dedica a la
exportacin de una variedad de productos agrcolas. Cabe mencionar que adems
se escogi esta empresa porque era la de mejores precios y que su albahaca
proviniera del departamento de Lima, el cual aqu el SAG es los nicos productos
que permite ingresar al pas, los que provienen del departamento de Lima.
Luego al tomar la decisin de realizar el negocio (importar), yo como
representante a cargo del que va a realizar la importacin me debo dirigir a las
oficinas del Servicio Agrcola Ganadero (SAG), para ver si existe o no una
resolucin especifica o no para este producto y proveniente de Per.
Una vez que en el SAG me notificaron que existe una resolucin especifica (N
1.127 de 2008), la cual dice un par de cosas que se deben cumplir para importar
en el caso nuestro albahaca desde Per. Primero que todo el envi debe venir con
un certificado adicional que cerciore que el envi se encuentra libre de Lyriomiza
trifolii.
Adems, menciona una serie de requisitos que se deben cumplir para que se
acepte el ingreso del producto, algunos son; Que el producto venga libre de suelo,
La madera de embalaje y pallets deben cumplir con la resolucin N 133 de 2005,
los envases deben ser nuevos y de primer uso y debern venir rotulados con toda
la

informacin

correspondiente

(nombre

productor,

tipo

producto,

pas,

departamento de origen, etc.). Adems dice que los medios de transporte deben
ser de uso exclusivo para envos de similar condicin fitosanitaria de ingreso. Y
como en el caso de este negocio la albahaca se enviara mediante transporte
martimo, el envo deber estar en contenedores o bodegas y con partidas de
similar condicin fitosanitaria.

Luego como importador debo presentar previo a realizar la importacin, el

certificado de destinacin aduanera (CDA), en el cual se menciona al lugar por
donde ingresara el producto, en este caso en particular en el puerto de Valparaso
y donde se almacenara posteriormente, que ser en las bodegas que cuentan la
empresa importadora de la albahaca ubicada en las afuera de la ciudad de
Santiago. Adems, se debe presentar un certificado fitosanitario emitido por la
SENASA (Servicio nacional de sanidad Agraria), el cual es el equivalente al SAG
en Per. Y finalmente hay que presentar el manifiesto de embarque, en cual se
dan a conocer los volmenes a importar, el producto que se importa, de donde
proviene, etc. En este caso de ser primera vez que importaremos albahaca como
empresa ser un volumen moderado de unas 40 toneladas ( considerando que
una hectrea de albahaca se cosecha alrededor de unas 12 toneladas
especficamente en la ciudad de Lima), de albahaca proveniente de Per.
A continuacin de haber presentado todos los documentos mencionados
anteriormente, se generara una resolucin especfica donde se especificara por
donde entrara el producto y que producto, en este caso por el puerto de
Valparaso y el producto importado es la Albahaca.
Al momento de llegar el producto a Chile, el SAG lleva efecta la revisin tanto
fsica como fitosanitaria, ya sea al producto vegetal como a embalajes, que el
volumen corresponda a lo que se estableci, que no contengan plagas, etc.,
adems el SAG verifica que se cumpla con todo lo establecido en la resolucin,
en caso de no ser as, se puede dar la orden de destruir el envi, reexportarlo o
hacer un tratamiento cuarentenario. En el caso particular de esta importacin el
Servicio Agrcola Ganadero estableci que se cumple con todos los requisitos
fitosanitarios y todo lo que se estableci en la resolucin, dado esto, el SAG
autoriza la entrada de la albahaca a Chile emitiendo un certificado de inspeccin
de productos agropecuarios el cual nacionaliza la carga vegetal.

2.3. Conclusiones

Se puede ver que para Chile si es factible la importacin de albahaca peruana,

debido a que Per ha ido creciendo a pasos agigantados en la agricultura y es uno
de los principales suministrados de ciertos tipos de hortalizas para Chile. Adems
se puede determinar que si se puede realizar una importacin debido a que existe
una resolucin que normaliza las importaciones de albahaca a Chile desde el ao
2008, el ao en cual se hizo la resolucin.
Se puede destacar que el importar albahaca desde Per es una alternativa muy
conveniente para nuestro pas, ya que Per est produciendo en grandes
cantidades y en muy buenas condiciones, esto se puede ver viendo las
estadsticas de los ltimos aos, donde claramente las importaciones de hortalizas
provenientes de Per han ido en aumento.

3. Captulo 2: Exportacin de Chagual a Espaa

3.1. Introduccin

El Chagual, puya chilensis, es una planta que se desarrolla en zonas vastas de la

IV a la VII Regin, donde predomina el secano. Durante aos sus hojas nuevas,
que crecen donde va naciendo el tallo, se consumen como ensalada. Hoy existen
tcnicas orientadas a cultivar el Chagual, las cuales permiten que la especie no
sea depredada. (Olguin, M. Escobar, E. Estefo, P. Et al, 2012.)
Planta cubierta de escamas, que son restos de hojas cadas. Crece y prospera en
lugares secos.
Produce una materia gomosa, muy rica en cido pptico, que podra reemplazar a
la goma arbica. Se prepara en agua caliente en proporcin variable segn los
casos. Del chagual se puede preparar un dulce comestible. Medicinalmente se usa
como emoliente y astringente, se le usaba localmente en fiebre crnicas,
disentera y diarreas.
Se come en ensaladas el escapo tierno o tallo constituido por la parte tierna de las
hojas imbricadas. Se vende por un precio aproximo de $EE.UU 1,25 la unidad, en
forma limitada, en mercados de la zona central. (FAO, 2010).
Este producto se est comenzando a dar conocer es por esto que mucha
informacin sobre mercados, precios, etc., no se logra encontrar. Lo bueno del
Chagual es que es una especie que se da bien en Chile ya que es una especie
que se cultiva en secano, por los bajos requerimientos hdricos que requiere y
adems en nuestro pas se da en varias regiones desde la IV regin hasta la VIII
regin.

3.2. Desarrollo
Primero que todo, como exportador de esta especia de Chile, busco a posibles
compradores en Espaa que es un pas que importa Chagual y que a la vez el
ingreso est autorizado por la Directiva de Sanidad Vegetal 2000/29/EC, el cual es
el organismo encargado de fiscalizar los productos agrcolas de la Unin Europea
en la que Espaa forma parte. Luego de la bsqueda de los posibles
compradores, como exportador escojo la que me es ms conveniente
econmicamente hablando y logro llegar a un acuerdo con el receptor de la
especie all en Espaa.
Al lograr este acuerdo y tomada la decisin de exportar Chagual a Espaa, debo
presentar la documentacin que me pide el SAG.
Primero se debe ver si existe algn protocolo para exportar esta especie a
Espaa. En el caso del Chagual no se aplica protocolo, pero si la Directiva
2000/29/EC, pide una serie de requisitos en conjunto con un certificado
fitosanitario con declaraciones adicionales.
Dentro de los requisitos esta un nivel de muestreo que consiste en una inspeccin
en origen; que consta de una revisin de raz cbica del nmero de envases, otro
requisito es el de los posibles tratamientos que se efectuaron al cultivo, donde se
debe indicar el nombre del producto que se utiliz con su ingrediente activo y la
dosis aplicada. Y adems en el certificado fitosanitario se debe poner en el campo
de declaracin adicional, la fecha de cuando se realiz la inspeccin,
correspondiente a la de la planilla de despacho emitida en el pas de origen (en
este caso Chile).
Espaa pide una serie de declaraciones adicionales para la exportacin del
Chagual a ese pas.

Algunas de estas declaraciones adicionales son:

Que el envo cumple con el Anexo IV.A.I, punto 32.1 (c) de la Directiva de Sanidad
Vegetal 2000/29/EC, el punto 32.1 (c) dice que, Inmediatamente antes de su
exportacin, las plantas han sido sometidas a un apropiado tratamiento contra
Liriomyza

sativae

Amauromyza

maculosa

han

sido

oficialmente

inspeccionadas y encontradas libre de Liriomyza sativae y Amauromyza maculosa.

El tratamiento deber indicarse en el certificado fitosanitario.
Y otra declaracin adicional que piden de las muchas que exigen es que, el envo
cumple con el anexo IV.A.I, punto 46 (b), letra (a) o letra (b) o letra (c), de la
Directiva de Sanidad Vegetal 2000/29/EC. La cual dice que cuando se tenga
constancia de la existencia de Bemisia tabaci y de otros vectores de los organismo
nocivos correspondientes, letra (b), la parcela de produccin ha sido encontrada
libre de Bemisia tabaci y otros organismos nocivos tras las inspecciones oficiales
realizadas en las pocas adecuadas, o bien, letra (c) las plantas han sido
sometidas a un tratamiento adecuado para erradicar Bemisia tabaci. En el CF
debe indicarse el tratamiento. Chile pas libre de: Bean Golden mosaic virus,
Cowpea mild mottle virus, Lettuce infectious yellow virus, Pepper mild tigr virus y
Squash leaf curl virus, transmitidos por Bemisia tabaci.
Luego cuando ya se tiene todo listo, como exportadores del Chagual nos dirigimos
a ponernos en contacto con el SAG para que ellos efecten la inspeccin de la
carga y verificar que se cumplan con todos los requisitos que en el pas de Espaa
se nos pide para lograr exportar el Chagual.
Ya que el SAG reviso toda la carga del producto y se cercioro que no se
encontraba con ninguna plaga cuarentenaria para el pas de destino y que se
cumplen con todos los requisitos que Espaa pone para exportar para alla, este
nos da la autorizacin para poder exportar nuestro producto a Espaa.

Pero para finalizar el proceso de exportacin del Chagual, el SAG nos tiene que
dar un certificado fitosanitario para que mandarlo a Espaa para que verifiquen
que se cumple con todo lo que piden y que no se corre riesgo aceptando el
producto.
3.3. Conclusiones
En este caso en particular de exportar chagual a Espaa, se puede decir que si se
puede exportar a este destino, pero no es un producto muy conocido aun, ya que
buscando informacin sobre exportaciones o produccin de este producto no es
mucho lo que uno puede informarse, pero si se puede decir que se exporta,
debido a que en la pgina del SAG uno puede ver todos los requisitos que pide
Espaa para recibir Chagual chileno all.
Con lo visto en relacin a este producto (Chagual), se puede decir que an no es
un producto que tenga una demanda muy grande, por ende an no se logra captar
si

es

tan

interesante

exportar

este

especficamente basndose en este caso.

producto

hacia

afuera

Espaa

4. Conclusiones generales
Al realizar este trabajo permite que uno logre aprender y entender el
procedimiento que se tiene que hacer para poder llevar a cabo una importacin a
nuestro pas, como tambin una exportacin de un producto desde Chile.
Tambin se logr determinar que el importar albahaca en Chile es posible hoy en
da por la gran produccin que tiene el pas de Per ayudado de los buenos
precios que tiene hoy en da en Chile.
Para el caso del Chagual la exportacin es factible pero al ser un producto ms
innovador, aun no se cuenta con tanta informacin para ver que tantos beneficios
trae para el exportador.
Con este trabajo se puede observar el papel fundamental que cumple el
organismo nacional de proteccin fitosanitaria de Chile (SAG), ya sea, para un
proceso de importacin como para uno de exportacin. Es este el que regula que
se cumplan todos los requisitos que se deben cumplir en ambos procesos
(importacin y exportacin).

5. Referencias
Bareo, P. 2006. Albahaca (Ocimun basilicum). pp. 86-87. En: ltimas tendencias
en hierbas aromticas culinarias para exportacin en fresco. Curso de extensin.
Universidad

Nacional

de

Colombia.

Facultad

de

Agronoma.

Editorial

Produmedios. Bogot. D.C.

FAO, 2010.Principales productos forestales no madereros en Chile de acuerdo a
sus

diferentes

categoras.

http://www.fao.org/docrep/t2368s/t2368s01.htm,

Extraido el martes 15 de octubre del 2013.

Fenech-Larios, L. Ruiz Espinoza, F.H. Garca Hernndez, J.L. Murillo Amador, B.
Gonzlez Ocampos, H.A. Beltrn Morales, F.A. y Fraga Palomino, 2008. H.
Anlisis de variables agronmicas de Ocimum basilicum L. Bajo sistemas
alternativos de labranza y estndares orgnicos de produccin.
Flao, A. Carrillo, R. 2012. Boletn estadstico de hortalizas frescas: superficie,
precios y comercio exterior. Publicacin de la Oficina de Estudios y Polticas
Agrarias (Odepa) del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile.
Olguin, M. Escobar, E. Estefo, P. Meruane, R. Muoz, D. Pinilla, N. 2012, El
chagual, http://www.tierra-adentro.cl/video/35/, Extrado el 15 de Octubre del 2013.