Tema: Los alimentos tradicionales de los pueblos originarios mazateco, mixteco, y nhuatl.

SUBTEMAS

MUNDOS
Cosmogona
Social

La historia de los
alimentos
Literatura tnica

Valores
Etnomatemtico
natural

histrico

DIVERSIFICACIN DE ACTIVIDADES
-Reconocer y valorar los rituales que se ofrecen antes,
durante y despus para una buena cosecha, practica
indispensable en los pueblos aborgenes.
-Comentar la funcin de los productos silvestres para la
subsistencia humana.
-Destacar la participacin del hombre y de la mujer en la
obtencin, transformacin y conservacin de los
alimentos.
-Investigar y recopilar las temporadas de los alimentos
que consumen los habitantes de la comunidad.
-Investigar y recopilar la tradicin oral, los alimentos que
consuman con frecuencia y las causas
-Las creencias y enseanzas de los ancianos referente al
cuidado de los alimentos.
-La importancia que tiene la naturaleza en la alimentacin
de los pueblos originarios.
-reconocer la riqueza de nutrientes que contienen los
alimentos naturales.
-Analizar y comparar los aos de vida y salud de los
ancestros y el hombre actual, resultado de la
alimentacin.
-Promover el consumo de los alimentos vegetales,
animales de crianza y silvestres.
-Analizar y comparar la alimentacin de antes y ahora y
consecuencias de la mala alimentacin en la actualidad
(industrializados).
Reconocer el proceso histrico de la alimentacin del
hombre en la prehistoria.
Qu y como?
-investigar y analizar las dificultades de sobrevivencia
comparado con los tiempos actuales.
-investigar y analizar los tipos alimentos que consuman
los habitantes de la comunidad

geogrfico

-Recopilar de la tradicin oral de los ancianos, como era

el ecosistema del pasado y la variedad de plantas
comestibles que encontraban en su medio.

Tecnolgico

-Investigar y comentar los instrumentos y utensilios que

construyeron los primeros habitantes (general y local)
para satisfacer sus necesidades de alimentacin.
-Buscar evidencias de instrumentos y utensilios que
utilizaron los primeros habitantes de la comunidad.

CONTENIDOS NACIONALES

SUBTEMAS

Los alimentos
silvestres de
temporada

MUNDOS

DIVERSIFICACIN DE ACTIVIDADES
-Investigar los meses ms abundantes del ao, para
encontrar alimentos de temporada.

Natural

Histrico

Literatura tnica

Geogrfico

Social

Etnomatemtica
tecnologa

-Establecer una cronologa de productos silvestres de

temporada.
-explorar en la comunidad para conocer los vegetales
consumibles y sus temporadas de produccin.
-Investigar el periodo de vida (florecimiento, crecimiento y
maduracin, de las plantas comestibles y la temporada de
cada periodo.
-Conocer la temporada de las frutas que se da en la
comunidad.
-Analizar la importancia que tuvo la experimentacin para
clasificar los alimentos comestibles y no comestibles.
-Conocer las variedades de alimentos naturales y
clasificarlos por familias.
-camotes
-guas
vainas
-quelites
-calabazas
-hongos
-semillas
-Recopilar vivencias de los ancianos, de su alimentacin en
la infancia.
-Redactar la preparacin de alimentos silvestres que
comnmente se consumen en la comunidad.
-Conocer y comentar el tipo de relieve donde se producen
los vegetales silvestres de temporada.
-Clasificacin de los alimentos silvestres y de cultivo.
-Investigar para conocer las causas que originan las sequas
de los alimentos de temporada y las alternativas de
sobrevivencia.
-Comentar y registrar conocimientos de los padres y abuelos
para transmitir la identificacin, recoleccin, caractersticas,
forma, hbitat de las diversas plantas silvestres.
(tiempo y forma de cortarlo, cuando y donde podemos
hallarlo)
-Conocer las formas que utilizan en el clculo y proporcin
de alimentos (manojos, puo) en el trueque y elaboracin de
las mismas.
-Comentar y clasificar las tcnicas de preparacin
Y conserva de los alimento de origen animal y vegetal
(coccin, hervor, disecado) que los ancianos utilizaron,
comparando con la vida actual (industrializado).

CONTENIDOS NACIONALES

SUBTEMAS
Las bebidas

MUNDOS
Cosmogona
Social

Literatura tnica

Valores

Etnomatemtico
natural

Histrico

SUBTEMAS

MUNDOS

DIVERSIFICACIN DE ACTIVIDADES
-Investigar la cosmovisin que representa con la vida y
las practicas culturales, las bebidas tpicas comunales.
-clasificar y enunciar el significado de las bebidas
tradicionales en eventos sociales especiales.
-Establecer una cronologa de las bebidas que se
elaboran en cada evento social de trabajo.
-Analizar los cambios actuales de la bebida autctona
como un ingreso econmico familiar.
-Narrar la transmisin de conocimientos prcticos
cotidianos en el proceso de preparacin de las
diversas bebidas.
-leer y analizar, comparar, diversos textos de bebidas
aborgenes comunales
-La transmisin de conocimientos de las bebidas
existentes que estn en proceso de decadencia.
- Analizar y comparar las bebidas regionales y las
industrializadas en el valor nutricional.
-Investigar el uso de algunas medidas autctonas
(jcaras, tazas, puo) utilizadas para el clculo de
proporciones a utilizar en la preparacin de bebidas.
-Enunciar los elementos de origen natural para la
elaboracin de bebidas originarias.
-Investigar el habitad de los recursos naturales que se
utilizan para la elaboracin de bebidas y la temporada
de florecimiento o cosecha.
-formular una tabla de valor nutricional y la importancia
del consumo de las bebidas tpicas para fomentar la
salud.
-Clasificar los tipos de bebidas (refrescantes, calientes
y embriagantes) que se producen y se consumen en la
comunidad.
- antecedentes histricos de las bebidas autctonas.
-Las bebidas a travs del tiempo (evolucin, cambios y
en proceso de decadencia).

CONTENIDOS NACIONALES

DIVERSIFICACIN DE ACTIVIDADES

CONTENIDOS NACIONALES

Histrico
Alimentos de
origen animal

Social

Cosmogona

Valores
Etnomatemtico

natural

SUBTEMAS

MUNDOS
Cosmogona

-Investigar los animales que domesticaron los primeros

habitantes de la comunidad.
-Recabar y analizar la importancia del trueque en los
animales de crianza y productos de cosecha.
-Indagar , conocer y comparar el pasado con la
actualidad, las situaciones y frecuencia del consumo
de alimentos de origen animal, en los habitantes de la
comunidad,
-La participacin de la familia para el cuidado,
alimentacin de los animales de crianza.
-El consumo de carne y la relacin de convivencia en
la familia
-Investigar y comentar los saberes sobre el
empollamiento de las hembras, para la reproduccin
de los animales de crianza.(mano frtil)
-Investigar creencia que los ancianos transmiten a
travs del tiempo en relacin a los animales del monte.
-Fomentar el cuidado y el respeto a los animales del
monte, para evitar su extincin.
-Conocer
y organizar el tiempo que dura el
empollamiento de las aves de crianza.
-Conocer y resolver el uso del trueque con los
animales de crianza y productos de cultivo; entre
diversas comunidades vecinas.
-Analizar el apoyo econmico de las personas con la
crianza de los animales, utilizando diversos
planteamientos.
-Conocer y clasificar los tipos y cantidad de alimentos
que consumen los animales de crianza.
-Comentar, analizar y comparar el tiempo de vida de
los animales de crianza.
-Analizar el valor nutritivo de la carne, en los animales
de crianza.
-Promover la crianza y el consumo de los animales
consumibles.
-Direfenciar de los animales del monte y crianza.
-Ubicar los lugares donde predominan y el tipo de
alimentacin que consumen los animales del monte.
-Analizar y concienciar en el consumo racional de los
animales del monte.

DIVERSIFICACIN DE ACTIVIDADES
-elaborar escritos de las creencias referente a las fases
lunares, ( lluvia, cequia)

CONTENIDOS NACIONALES

Alimentos de
cultivo
Social

Literatura tnica
Tecnologa.

Etnomatemtico

natural

Histrico

geogrfico

-conocer y valorar las creencias de los pueblos en relacin a

la preparacin de los alimentos.
-reconocer y valorar la organizacin de la comunidad en la
temporada de siembra (mano vuelta) y su importancia en el
trabajo colectivo.
-Conocer la organizacin de las mujeres en la preparacin
de alimentos, en los tiempos de siembra y cosecha.
-Comentar y analizar la participacin de los nios y nias en
el cultivo de los alimentos.
-Crear textos de informacin de las plantas comunes de su
comunidad para concienciar el cuidado y reproduccin.
-Reconocer los instrumentos que se utilizan en el cultivo de
los alimentos.
-Investigar y analizar las tcnicas ye instrumentos que se
utilizan para recolectar, almacenar, seleccin y cuidado de
los alimentos cosechados.
-calcular el tiempo de vida de las plantas de cultivo (meses
y das)
-investigar el conocimiento de la poca de siembra en
relacin a las fases lunares.
-plantear situaciones en el trueque y venta de productos de
cultivo, como sustento econmico familiar.
-Comentar y plantear el conocimiento de clculo de las
semillas para la siembra y la distancia entre plantas.
-Clasificar los tipos y variedades de vegetales comestibles
que se producen en la comunidad.
-Clasificar los tipos y variedades de frutas que se producen
en la comunidad.
-Comentar las tcnicas de limpia y cuidado de las plantas
que cultivan los campesinos de la comunidad.
-limpia de azadn o machete
-abono natural
-Investigar los primeros cultivos que desarrollaron como
cultura
-establecer una lnea del tiempo en las pocas de siembra y
cosecha de los diversos productos, que se cultiva en la
comunidad.
-conocer y diferenciar los tipos de terreno y las
caractersticas para el cultivo.
-Ubicar y conocer los tipos de suelo que las plantas se
adaptan y se obtiene buena cosecha.