Formación de Formadores Sobre El Reglamento UE 1169/2011 de Información Alimentaria Al Consumidor

CAMPAA DE INFORMACIN DE CEACCU
SOBRE LAS NUEVAS NORMAS DE

INFORMACIN ALIMENTARIA AL CONSUMIDOR
FORMACIN A MONITORES
Yolanda Quintana CEACCU
A LA ETIQUETA,
DALE LA VUELTA
Yolanda Quintana CEACCU
EL REGLAMENTO UE 1169/2011:
SU IMPACTO EN LOS CONSUMIDORES
Y CMO INFORMAR SOBRE L
DOS PRESENTACIONES
Para monitores
Para pblico
CAMPAA DE INFORMACIN DE CEACCU SOBRE EL REGLAMENTO 1169/2011 Y SU IMPACTO

NDICE

1) INTRODUCCIN: CONTEXTO CAMPAA

2) CMO FORMAR AL CONSUMIDOR SOBRE
3)
4)
5)
6)
ETIQUETADO ALIMENTARIO
LAS CLAVES DEL NUEVO REGLAMENTO
DE ETIQUETADO
PRESENTACION PARA LAS CHARLAS
OTRAS POSIBLES ACTIVIDADES
DOCUMENTACIN : EL CUADERNILLO
PARA EL FORMADOR
1. INTRODUCCIN

1. INTRODUCCIN
De las carencias del etiquetado, al nuevo
Reglamento 1169/2011: Realmente
tendremos mejores etiquetas?

1.1. Etiquetado,
demandas de los consumidores
Qu pedan los consumidores, en
relacin al etiquetado alimentario
segn las encuestas de CEACCU.

Demandas de los consumidores

Etiquetado ms CLARO
Etiquetado ms RELEVANTE
Etiquetado ms FIABLE


El 60, 4% de los consumidores se queja del EXCESO de
informacin
El 53,8% del TAMAO de la letra
El 34% critica la dificultad para ENTENDER la informacin
que se ofrece
Menos de una cuarta parte conoce cuestiones esenciales
para su salud, como el sodio o Na indica la sal que
contiene o que el azcar se incluye en los Hidratos de
carbono

Adems, estudios de CEACCU han denunciado:
Etiquetados ilegibles (por tamao o color)
Mensajes de salud engaosos
Informacin nutricional no objetiva (con truco)
Informacin esencial (ingrediente, fechas) relegada a
las partes ms ocultas del envase
1.2. Etiquetado y derechos

Los derechos del consumidor ante
el etiquetado alimentario

Etiquetado y derechos
Derecho a la informacin
Derecho a la salud
Derecho a la proteccin de sus intereses
econmicos

2. CMO FORMAR AL
CONSUMIDOR SOBRE
ETIQUETADO ALIMENTARIO

2. CMO FORMAR AL CONSUMIDOR

SOBRE ETIQUETADO ALIMENTARIO
OBJETIVOS
LOS MENSAJES CLAVE

CMO FORMAR:
Objetivos

OBJETIVOS
El PRINCIPAL OBJETIVO de las charlas de
formacin a los consumidores de esta
campaa NO ser tanto detallar las
novedades puntuales de esta norma, ni
pormenorizar el Reglamento 1169/2011,
sino contribuir a que pueda ser til al
consumidor
OBJETIVOS
Cmo?... EXPLICANDO cmo leer paso a
paso una etiqueta, cmo encontrar la
informacin obligatoria y saber para qu
sirve, cmo interpretar y usar una tabla
nutricional (que ahora va a ser obligatoria),
o cmo estar prevenido frente a las lagunas
o faltas de proteccin de la norma.
OBJETIVOS
1. Motivar para que se lean las etiquetas, sensibilizando
2.
3.
4.
5.
sobre las consecuencias (para la salud, el derecho a la

informacin y para el bolsillo) de no hacerlo.
Lograr que se distinga la informacin voluntaria de la
obligatoria y que el consumidor sea consciente de la
falta de objetividad de la primera (es un gancho)
Ensear a buscar la informacin obligatoria (dando la
vuelta a la etiqueta) y a interpretarla adecuadamente.
Ensear a leer e interpretar una Tabla de Informacin
Nutricional y a saber para qu puede servir.
ADVERTIR al consumidor de las carencias y
deficiencias del Reglamento.
OBJETIVOS
Es decir, de poco servira el nuevo
Reglamento 1169/2011 estableciendo, por
ejemplo, la obligatoriedad de las Tablas
de Informacin Nutricional, si el
consumidor no las consulta o no las saca
todo el provecho (para su informacin,
para su salud, y para su bolsillo)
OBJETIVOS
En sentido contrario, si a las deficiencias
del Reglamento (letra muy pequea, no
obligatoriedad del origen, informacin
obligatoria NO en cara principal), se les
suma un consumidor desprevenido frente
a ellas, ste saldr perdiendo por partida
doble.
OBJETIVOS
En definitiva, lo que se debe lograr es que:
El consumidor, con la lectura y

comprensin de la etiqueta,
tome mejores decisiones de
compra y consumo de alimentos,
para su salud y su bolsillo
CMO FORMAR:
Mensajes clave

MENSAJES CLAVE
Prescinde de los elementos ms
llamativos de la etiqueta y busca y lee
la informacin obligatoria de la
etiqueta: denominacin, ingredientes,
fecha y uso/conservacin

MENSAJES CLAVE
La informacin obligatoria de la etiqueta
son los datos esenciales y ms fiables
porque nos informan de las caractersticas
reales de los alimentos. Hay que leerlos
con atencin e intentar comprenderlos.

MENSAJES CLAVE
El consumidor debe hacer el esfuerzo de
buscar esta informacin, porque

normalmente aparecen en los lugares
menos visibles de los envases

MENSAJES CLAVE
La informacin voluntaria , por el
contrario, es la que ms se destaca y

aparece en la cara principal de los
envases , PERO son indicaciones que NO
aportan NINGUNA informacin valiosa
sobre el producto

MENSAJES CLAVE
Todos ellos son, bsicamente, ganchos
comerciales:
Son la marca, dibujos/ fotos, promociones,
frases de salud o de asociaciones mdicas,
o, a veces, referencias al origen

MENSAJES CLAVE
Son mensajes que NO aportan
informacin y con frecuencia dan una
imagen engaosa del producto. Como
norma general, desconfa.

OTROS MENSAJES CLAVE

Hay que leer e intentar comprender las tablas de
informacin nutricional por 100gramos
Para qu sirven: 1) Te informan de la verdadera
composicin del alimento y 2) de su perfil saludable o no
Busca las caloras, grasas, grasas saturadas, azcar y
sal y vigila no superar las cantidades diarias recomendadas
(segn sexo y edad)
3.NUEVO REGLAMENTO
EUROPEO 1169/2011

3.NUEVO REGLAMENTO
EUROPEO 1169/2011
Las claves del nuevo Reglamento 1169/2011
sobre Informacin Alimentaria al Consumidor

3.1. Orgenes y tramitacin

del Reglamento
Pasos que sigui el Reglamento y que
explican sus actuales carencias

Orgenes y tramitacin
del Reglamento
Consulta realizada por la Comisin Europea.
Consumidores
Industria
Estados

del Reglamento
Conclusiones de la consulta:
Dificultad para LEER y comprender las etiquetas
Alrgenos
Etiquetado de origen
Bebidas alcohlicas
Nutrientes y salud pblica
Acervo comunitario
del Reglamento
Inicio de la tramitacin:
En 2008 (31 enero) la Comisin enva al PE
propuesta legislativa en forma de Reglamento
Fecha de publicacin:
25 de octubre de 2011

3.2. mbito de aplicacin

Quines estn obligados a cumplirlo

3.2. mbito de aplicacin

Todos los operadores de empresas
alimenticias.
Todas las fases de la cadena.
Todos los alimentos destinados al
consumidor final.
Se incluyen los destinados a colectividades.
Servicios de restauracin.
Se aade a normativa especfica de alimentos
concretos.
3.3.Artculos principales
Desde el punto de vista del

consumidor
* FUENTE: INC/AECOSAN
3.3.Artculos principales
COMENTARIOS GENERALES (IMPORTANTE) :
No todos los artculos suponen NOVEDADES: muchos de
ellos mantienen misma situacin que norma anterior.
Muchos artculos no dejan de ser declaraciones genricas,
sin consecuencias prcticas (por ejemplo, sobre el origen)
Muchos artculos quedaban pendientes de desarrollos
posteriores (por la Comisin o los Estados)

Artculos principales
PRCTICAS INFORMATIVAS LEALES - ART. 7
La informacin no inducir a error, en particular sobre:
Caractersticas: naturaleza, identidad, cualidades, composicin, cantidad,
duracin, pas de origen o lugar de procedencia
Atribuyendo efectos o propiedades que no posee
Insinuando caractersticas especiales, cuando otros alimentos similares poseen
estas mismas caractersticas
Atribuyendo propiedades preventivas, teraputicas o curativas
Sugiriendo mediante la apariencia, descripcin o representaciones pictricas, la
presencia de un determinado alimento o ingrediente, cuando un
componente presente de forma natural o utilizado normalmente se ha
sustituido por un componente o ingrediente distinto
La informacin ser precisa, clara y fcil de comprender para el consumidor
PRCTICAS INFORMATIVAS LEALES - ART. 7
Estas obligaciones se aplicarn a:

La publicidad
La presentacin

RESPONSABILIDADES - ART. 8
Se aclaran las responsabilidades de los operadores de empresas
alimentarias, completando el Reglamento 178/2002 sobre seguridad
alimentaria
Ser responsable el operador de la empresa alimentaria con cuyo nombre o
razn social se comercialice el alimento
Cuando el operador no est establecido en la UE: el responsable ser el
importador
El operador responsable garantizar la presencia y la exactitud de la
informacin
Cuando los operadores tengan responsabilidades sobre actividades que no
afecten a la informacin alimentaria, no suministrarn alimentos no
conformes con la legislacin sobre informacin alimentaria
RESPONSABILIDADES - ART. 8
No modificarn la informacin (si tal modificacin induce a error o reduce el

nivel de proteccin y las posibilidades de que el consumidor elija con
conocimiento de causa). Los operadores sern responsables de las
modificaciones que introduzcan
Alimentos no envasados se debe garantizar que la informacin se comunique
al responsable de la empresa que vaya a recibir el alimento para que, cuando
as se requiera, se pueda facilitar al consumidor final
Se establecen las obligaciones de transmisin de informacin sobre
alimentos envasados comercializados en una fase anterior a la venta al
consumidor final
Se obliga a la transmisin de informacin entre empresas para poder cumplir
con las obligaciones del tercer punto
PRINCIPIOS GENERALES DE LA INFORMACIN ALIMENTARIA
Cuando la legislacin alimentaria requiera informacin obligatoria esta se referir a:
Identidad y composicin, propiedades u otras caractersticas de los alimentos
Proteccin de la salud de los consumidores y uso seguro de un alimento, se referir en
particular a la informacin sobre
Propiedades relacionadas con la composicin que pueden ser perjudiciales para la
salud de ciertos grupos de consumidores
Duracin, almacenamiento y uso seguro
Efectos sobre la salud
Informacin sobre las caractersticas nutricionales
Se tendr en cuenta la necesidad expresada por la mayora de los consumidores de
que se facilite una informacin

LISTA DE MENCIONES OBLIGATORIAS - ART. 9.1
-
Denominacin de venta --- Denominacin del alimento
Lista de ingredientes
Todo ingrediente o coadyuvante tecnolgico que cause alergias o

intolerancias, presente en el alimento
Cantidad de determinados ingredientes o categoras de ingredientes
Cantidad neta
Fecha de duracin mnima o la fecha de caducidad --- Fecha de duracin

mnima o la fecha de caducidad, fecha de congelacin
Condiciones especiales de conservacin / condiciones es utilizacin
Modo de empleo, si resultara preciso
SIGUE
LISTA DE MENCIONES OBLIGATORIAS (cont.) - ART. 9.1
Identificacin de la empresa: Nombre, razn social o la denominacin del

fabricante o el envasador o de un vendedor establecido en la UE y su
domicilio --- Nombre o razn social y la direccin del operador de la
empresa alimentaria a que se refiere el art. 8, apartado 1
Lote --- Obligatorio en base a lo dispuesto en la Directiva 2011/91/UE

(R.D. 1808/1991)
Pas de origen o lugar de procedencia --- El art. 26 desarrolla los requisitos

sobre esta informacin
Grado alcohlico
Datos previstos en el Anexo IV para diversas categoras y productos
Informacin nutricional (NOVEDAD)

PRESENTACIN DE LAS MENCIONES OBLIGATORIAS - ART. 13
Se indicar en un lugar destacado, fcilmente visible, claramente legible y,
en su caso, indeleble
En modo alguno estar disimulada, tapada o separada pon ninguna otra
indicacin o imagen, ni por ningn otro material interpuesto
El tamao mnimo de letra para la informacin obligatoria ser de 1,2 mm.
Sin embargo, si la superficie mayor del envase es inferior a 80 cm, el tamao
mnimo se reduce a 0,9 mm (NOVEDAD)
Las menciones relativas a denominacin, cantidad neta y grado alcohlico
figurarn en el mismo campo visual (NOVEDAD: desaparece la obligacin de
que figure la fecha en este campo)

VENTA A DISTANCIA - ART. 14
En el caso de alimentos envasados, la informacin obligatoria estar
disponible antes de que se realice la compra.
Figurar en el soporte de venta o se facilitar a travs de otros medios
(excepcin de la fecha de duracin mnima)
Todos los datos estarn disponibles en el momento de la entrega
En el caso de alimentos no envasados, las menciones sern las exigidas de
acuerdo con el Art. 44

BEBIDAS ALCOHLICAS ART. 16.4
Las bebidas con ms de 1.2 % de grado alcohlico volumtrico no estn
obligadas a facilitar la lista de ingredientes ni tampoco la informacin
nutricional.
No obstante, se prevn trabajos futuros en el Reglamento.

DENOMINACIN DEL ALIMENTO - ART. 17
Tres posibilidades:
Denominacin legal [define Art. 2.2 n) ]
Denominacin habitual [define Art. 2.2 o) ]
Denominacin descriptiva [define Art. 2.2 p) ]
Se admite la denominacin de venta en el Estado miembro de procedencia

en el que se fabrica y comercialice legalmente excepto que no sea
suficiente, en cuyo caso se completar con otras indicaciones descriptivas
Si el producto se diferencia en su composicin o fabricacin del producto

conocido bajo esa denominacin, no podr utilizarse la denominacin del
alimento con la que se fabrica o comercializa en el Estado miembro de
produccin
No podr ser sustituida por una marca comercial o de fbrica o una

denominacin de fantasa
DENOMINACIN DEL ALIMENTO (cont.) - ART. 17
Menciones que acompaarn a la denominacin:

Informacin sobre las condiciones fsicas del alimento o sobre el tratamiento al que ha
sido sometido (por ejemplo, en polvo, recongelado, liofilizado, ultracongelado,
concentrado o ahumado), en todos los casos en que la omisin induzca a engao.
Descongelado en el caso de alimentos que hayan sido congelados antes de su venta y se
venden descongelados. CON EXCLUSIONES: ingredientes presentes en el producto final,
alimentos para los que la congelacin es una fase tecnolgicamente necesaria del proceso
de produccin, alimentos a los que la descongelacin no afecta negativamente en cuanto a
su seguridad y calidad
Irradiado o tratado con radiacin ionizante, si es el caso
Cuando un componente o ingrediente (utilizado habitualmente) se ha sustituido por otro,
el etiquetado deber contener junto con la lista de ingredientes una indicacin clara del
componente o ingrediente que ha sido utilizado en esa sustitucin parcial o total
Otras menciones que acompaarn a la denominacin:
Productos crnicos, preparados de carne y productos de la pesca que contengan
protenas aadidas de origen animal diferente La denominacin deber llevar una
indicacin y origen (incluidas las hidrolizadas)
Productos crnicos y preparados de carne y los productos de la pesca que estn
hechos de piezas combinadas y que den la impresin de que estn hechos de una
pieza entera
elaborado a partir de piezas de carne
elaborado a partir de piezas de pescado
Productos crnicos y preparados de carne, y productos de la pesca, con apariencia de:

corte, conjunto, loncha, parte o canal, la denominacin deber incluir una indicacin
de la presencia de agua aadida si representa > 5% del peso del producto acabado.
Embutidos: Si la envoltura no es comestible deber indicarse
Requisitos:
La mencin se har cerca de la denominacin
Utilizando un tamao con una altura de la x correspondiente al 75% de la
altura de la x de la denominacin y no inferior al tamao establecido para la
informacin obligatoria

LISTA DE INGREDIENTES - ART. 18 Y ANEXO VII
Parte A del Anexo:
Aceites refinados de origen vegetal: Podrn agruparse en la lista de ingredientes
con la designacin aceites vegetales, seguidos inmediatamente de una lista de
indicaciones de origen especfico vegetal, y podrn ir seguidos de la indicacin en
proporcin variable. Si se agrupan, los aceites vegetales se incluirn en la lista de
ingredientes en funcin del peso total de los aceites
La expresin totalmente hidrogenado o parcialmente hidrogenado deber
acompaar la mencin de los aceites hidrogenados
Grasas refinadas de origen vegetal: Podrn agruparse en la lista de ingredientes
con la designacin grasas vegetales, seguidas inmediatamente de una lista de
indicaciones de origen especfico vegetal, y podrn ir seguidas de la indicacin en
proporcin variable. Si se agrupan, las grasas vegetales se incluirn en la lista de
ingredientes en funcin del peso total de las grasas
La expresin totalmente hidrogenada o parcialmente hidrogenada deber acompaar
la mencin de las grasas hidrogenadas
LISTA DE INGREDIENTES - ART. 18 Y ANEXO VII
Parte B del Anexo:
Aceites o grasas refinados de origen animal:
Aceite o grasa completada por el calificativo animal o bien por la indicacin del
origen especfico animal
totalmente hidrogenado
parcialmente hidrogenado

ETIQUETADO DE DETERMINADAS SUSTANCIAS O PRODUCTOS QUE PUEDEN
CAUSAR ALERGIAS E INTOLERANCIAS (Alrgenos) - ART. 21 y ANEX. II
Se indicarn en la lista de ingredientes, con una referencia clara a la denominacin
de la sustancia o producto segn figura en el anexo II
La denominacin se destacar mediante una composicin tipogrfica que la
diferencie claramente del resto de la lista de ingredientes, por ejemplo mediante:
-Tipo de letra
-Estilo
-Color de fondo
Si no hay lista de ingredientes debe incluirse la palabra contiene seguida de la
indicacin de las sustancias
Informacin voluntaria: No inducir a error - No ser ambigua o confusa

ETIQUETADO ALRGENOS (cont.) - ART. 21 y ANEX. II
Alimentos sin envasar o envasados para su venta inmediata: Ser
obligatorio indicar las sustancias o productos que causan alergias o
intolerancias (Art. 44)
Los Estados miembros podrn establecer medidas nacionales que regulen
los medios para presentar esta informacin. En Espaa se ha desarrollado
con el Real Decreto 126/2015, de 27 de febrero
(https://www.boe.es/boe/dias/2015/03/04/pdfs/BOE-A-2015-2293.pdf)

ETIQUETADO ALRGENOS (cont.) - ART. 21 y ANEX. II
Alimentos sin envasar (cont.) - Real Decreto 126/2015, de 27 de febrero
Cmo facilitar la informacin:
1) Detallando los alrgenos que contiene cada producto en forma escrita, clara y cerca del
alimento: en carteles, etiquetas, pizarras, carta de men, etc.,
2) O bien: Colocando carteles en la zona donde se venden esos alimentos que informen de cmo
obtener esa informacin: ya sea mediante documentacin para consulta o entrega al consumidor,
ya sea de forma oral por el personal del establecimiento.
Se permite informar oralmente, siempre que:

Pueda suministrarse fcilmente antes de finalizar el acto de compra, ya sea por parte del personal
del establecimiento o a travs de medios alternativos que no supongan un coste adicional para el
consumidor.
La informacin est recogida de forma escrita o en formato electrnico en el establecimiento y
sea fcilmente accesible, tanto para el personal del mismo como para las autoridades de control y
los consumidores que la soliciten.

FECHA DE DURACIN MNIMA - ART. 24 ANEXO X
Fecha de caducidad:
Despus de esta fecha el alimento no se considerar seguro de acuerdo con lo
dispuesto en el art. 14, apartados 2 a 5 del Reglamento (ce) n 178/2002
Se han eliminado las excepciones que permitan no indicar las fechas de duracin
mnima en:
Porciones individuales de helado
Bebidas refrescantes sin alcohol, zumos y nctares de frutas, en recipientes
individuales de ms de 5 litros, destinados a distribuirse a colectividades

FECHA DE CONGELACIN - ART. 24 ANEXO III punto 6.1 ANEXO X punto 3
La carne congelada, preparados crnicos congelados y productos de la

pesca no transformados congelados precisan de la indicacin de la fecha
de congelacin o de primera congelacin, en los casos en que se hayan
congelado ms de una vez:
-Precedida de la indicacin: fecha de congelacin:
-Acompaada de la propia fecha o de una referencia al lugar donde se indica la fecha en la
etiqueta
-Da, mes y ao (en forma no codificada)

PAS DE ORIGEN O LUGAR DE PROCEDENCIA
AHORA
ANTES
ART. 26 Reglamento 1169/2011 - Obligatorio:

Cuando su omisin induzca a error al consumidor, en
particular si la informacin que acompaa al alimento o la
etiqueta en su conjunto puede insinuar un pas o lugar
diferente.
ART. 13 R.D. 1334/1999 - Obligatorio:

Productos de los Estados miembros
de Pases UE: en los casos en que su
omisin pueda inducir a error al
consumidor
Carne fresca, refrigerada o congelada: Porcina, ovina,

caprina, aves de corral (Anexo XI)
Productos de Pases terceros

siempre
PENDIENTE DE
DESARROLLO
Cuando se haga mencin al pas de origen o al lugar de

procedencia y este no sea el mismo que el del
ingrediente primario [Definido en Art. 2.2 q)] se indicar:
El pas de origen o lugar de procedencia del
ingrediente primario.
Que el pas de origen o lugar de procedencia del
ingrediente primario es distinto del
correspondiente al alimento.

INFORMACIN NUTRICIONAL
La seccin III del Reglamento recoge todas las
disposiciones relativas a la informacin
nutricional.
En los artculos 29 a 35 se desarrolla la
obligatoriedad de la informacin nutricional, los
datos que debe contener (y que no)
3.4.Resumen: Principales
novedades
Desde el punto de vista del
consumidor

Resumen: novedades
Negativas:
Tamao de letra muy, muy pequeo
Positivas:
ALRGENOS
GRASAS VEGETALES
ALTO CONTENIDO EN CAFENA
ETIQUETADO NUTRICIONAL
ORIGEN CARNES AL CORTE
Resumen: Sustancias que causan

alergias e intolerancias
Deben declararse en la lista de ingredientes
todas las sustancias enumeradas en el
ANEXO II del Reglamento.
Tipografa que los diferencie claramente del
resto.
Si no hay lista de ingredientes es necesario
emplear la palabra: Contiene.
Afecta tambin a alimentos sin envasar
3.5.Etiquetado nutricional
Una de las principales
novedades del Reglamento

Etiquetado nutricional
Novedades
Obligatoriedad
Excepciones: sin envasar y b.alcohlicas
Sal en vez de sodio
Tipo y orden de los nutrientes
Lista cerrada
EXPRESIN
VALORES ABSOLUTOS
Obligatorio: 100gr/100ml
Voluntario: Porcin o unidad de consumo.
% INGESTA DE REFERENCIA (C.D.O.)
Obligatorio: 100gr/100ml
Voluntario: % ingesta de referencia
Respecto a un adulto
Segn Anexo XIII
Qu debe incluir
La informacin nutricional obligatoria debe incluir, por
este orden: valor energtico (expresado en Kilojulios kJ- y Kilocaloras -kcal-) y cantidades de grasas, grasas
saturadas, hidratos de carbono, azcares, protenas y
sal.
Lo que MS le interesa
al consumidor

Qu debe incluir
OJO: Tambin puede completarse con la indicacin de la cantidad
de una o varias de las siguientes sustancias: grasas
monoinsaturadas, grasas poliinsaturadas, polialcoholes, almidn,
fibra alimentaria, vitaminas y minerales (si estn presentes en
cantidades significativas)

OJO: La informacin por 100 gramos (o ml.) (OBLIGATORIA)
puede aparecer junto a la informacin por racin (VOLUNTARIA)

Importante para la formacin:
1. Ensear a buscar los nutrientes que ms debemos vigilar:
grasas, grasas saturadas, azcares y sal.
2. ADVERTIR de la presentacin: junto a otros nutrientes
menos relevantes, junto a informacin por racin

REPETICIN EN EL FRONTAL
Voluntaria
Agrupada en el campo visual principal
Conforme a las reglas de tamao mnimo de letra

REPETICIN EN EL
FRONTAL
Energa
REPETICIN EN EL
FRONTAL
Energa
Grasas
A.G. Saturados
Azcares
Sal

REPETICIN EN EL FRONTAL
Expresin
Cantidades absolutas
% Ingesta de referencia (de un adulto medio)
Posibilidad del empleo de grficos y

smbolos si se cumplen las condiciones del
artculo 35.
3.6 Valoracin global del

Reglamento
Cambiar todo, para que todo siga
igual (o peor)

Valoracin global del

Reglamento
Deficiencias: letra pequea, origen, cara
principal, alimentos al peso
Consolida confusin: Informacin voluntaria
Mejoras ambiguas: agua aadida
3.7 Cmo informar del

Reglamento
Buscando la utilidad para el consumidor

Nuevo Reglamento etiquetado

CMO INFORMAR A LOS CONSUMIDORES?
ENSEADO A BUSCAR LA INFORMACIN OBLIGATORIA
EXPLICANDO DIFERENCIA ENTRE INFORMACIN OBLIGATORIA
Y VOLUNTARIA.
EXPLICANDO CULES LAS INDICACIONES DE LA INFORMACIN
OBLIGATORIA (denominacin, ingredientes) Y QU UTILIDAD TIENEN PARA
EL CONSUMIDOR
ALERTANDO FRENTE A LOS ASPECTOS NO REGULADOS O IMPRECISOS
DEL REGLAMENTO (Origen, alimentos al peso)
MENSAJES CLAVE

MENSAJES CLAVE

MENSAJES CLAVE

CMO INFORMAR A LOS CONSUMIDORES?
ENSEANDO A BUSCAR LAS TABLAS DE INFORMACION
NUTRICIONAL
EXPLICANDO LAS DIFERENCIAS ENTRE LAS TABLAS DE
INFORMACIN NUTRICIONALY LA INFORMACIN POR RACIN.
ENSEANDO A LEER UNA TABLA DE INFORMACIN PASO A PASO
EXPLICANDO PARA PARA QU SERVIR EN CONCRETO
MENSAJES CLAVE

4.PRESENTACION PARA LAS

CHARLAS


CHARLAS


CHARLAS
Qu pretende
Avance de contenidos
Cmo usarla

5. OTRAS POSIBLES ACTIVIDADES

5. OTRAS POSIBLES ACTIVIDADES

Temas para el debate
Talleres

Temas para debate o talleres

Confusiones con la denominacin del alimento
por la fuerza de la marca, la publicidad o la
disposicin en la tienda: Zumos/nctar/refrescos;
fiambre/jamn york; preparados de carne
(picada, lomo)
Origen del alimento vs. lugar fabricante
La sal oculta (sal en alimentos que no pensamos
que la llevan: galletas, cacao, cereales)
El verdadero perfil nutricional de los alimentos
Los ganchos del etiquetado
6. DOCUMENTACIN DE APOYO

6. DOCUMENTACIN DE APOYO
Qu contiene el
Cuadernillo del Formador

Gracias
Yquintana@ceaccu.org
ceaccu@ceaccu.org

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CAMPAA DE INFORMACIN DE CEACCU

SOBRE LAS NUEVAS NORMAS DE

CAMPAA DE INFORMACIN DE CEACCU SOBRE EL REGLAMENTO 1169/2011 Y SU IMPACTO

CAMPAA DE INFORMACIN DE CEACCU SOBRE EL REGLAMENTO 1169/2011 Y SU IMPACTO

1) INTRODUCCIN: CONTEXTO CAMPAA

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Demandas de los consumidores

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Demandas de los consumidores

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1.2. Etiquetado y derechos

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2. CMO FORMAR AL CONSUMIDOR

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sobre las consecuencias (para la salud, el derecho a la

El consumidor, con la lectura y

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El consumidor debe hacer el esfuerzo de

buscar esta informacin, porque

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contrario, es la que ms se destaca y

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3.1. Orgenes y tramitacin

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3.2. mbito de aplicacin

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3.2. mbito de aplicacin

Desde el punto de vista del

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Estas obligaciones se aplicarn a:

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No modificarn la informacin (si tal modificacin induce a error o reduce el

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Denominacin de venta --- Denominacin del alimento

Todo ingrediente o coadyuvante tecnolgico que cause alergias o

Cantidad de determinados ingredientes o categoras de ingredientes

Fecha de duracin mnima o la fecha de caducidad --- Fecha de duracin

Condiciones especiales de conservacin / condiciones es utilizacin

Modo de empleo, si resultara preciso

Identificacin de la empresa: Nombre, razn social o la denominacin del

Lote --- Obligatorio en base a lo dispuesto en la Directiva 2011/91/UE

Pas de origen o lugar de procedencia --- El art. 26 desarrolla los requisitos

Datos previstos en el Anexo IV para diversas categoras y productos

Informacin nutricional (NOVEDAD)

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Se admite la denominacin de venta en el Estado miembro de procedencia