DAVID LOIOLA RGO

Sobre a necessidade da reformulao do

conceito de fome no campo cientfico

NATAL, MARO DE 2007

Para uma releitura do Conceito de fome no campo cientfico

Pobres e miserveis povos insensatos, naes obstinadas em

vosso mal e cegas ao vosso bem! [...] todo esse estrago, esse
infortnio, essa runa vos advm no dos inimigos mas sim,
por certo, do inimigo, e daquele que engrandeceis, por quem
ides to valorosamente guerra, para a grandeza de quem
no vos recusais a apresentar vossas pessoas morte. Aquele
que vos domina tanto s tem dois olhos, s tem duas mos,
s tem um corpo, e no tem outra coisa que o que tem o
menor homem do grande e infinito nmero de vossas
cidades, seno a vantagem que lhe dais para destruir-vos. De
onde tirou tantos olhos com os quais vos espia, se no os
colocais a servio dele? Como tem tantas mos para golpearvos, se no as toma de vs? Os ps com que espezinha
vossas cidades, de onde lhe vm seno dos vossos? Como ele
tem algum poder sobre vs, seno por vs? Como ousaria
atacar-vos se no fsseis receptadores do ladro que vos
pilha, cmplices do assassino que vos mata, e traidores de
vs mesmos? Semeais vossos frutos para que deles faa o
estrago; mobiliais e encheis vossas casas para alimentar suas
pilhagens; criais vossas filhas para que ele tenha com que
embebedar sua luxria, criais vossos filhos para que ele faa
com eles o melhor que puder, leve-os em suas guerras,
conduza-os carnificina, torne-os ministros de suas cobias
e executores de suas vinganas [...]; ficais mais fracos para
torn-lo mais forte e rgido mantendo mais curta a rdea; e
de tantas indignidades - que os prprios bichos ou no as
sentiriam ou no a suportariam! Podeis vos livrar se tentais,
no vos livrar mas apenas querer faz-lo. Decidi no mais
servir e sereis livres; no pretendo que o empurreis ou
sacudais, somente no mais o sustentai, e o vereis como um
grande colosso, a quem se tirou a base, desfazer-se
debaixo do prprio peso e rebentar-se ao cho.
(tienne de La Botie)

NATAL, RN - 2007

Para uma releitura do Conceito de fome no campo cientfico

Resumo:
A fome nos aparece como uma instituio social relativamente nova; ainda est por completar o seu
segundo centenrio. Em um passado no muito distante, o termo excluso social no tinha a
mesma aplicabilidade que nos nossos dias. O conceito de fome est diretamente ligado ao no
acesso algo, logo, o no acesso pressupe que este algo que lhes falta de fato exista. Ns,
socilogos, no podemos nos dar ao luxo de reproduzirmos conceitos sem antes identificarmos sua
genealogia. Aquilo que hoje denominamos por fome era algo inexistente a no mais que 200 anos
(afirmamos portanto que a fome trata-se de algo novo, surgida, mais exatamente, aps o incio da
revoluo verde onde passou a existir uma superproduo de alimentos nunca antes vista por nossa
espcie; O que existia anteriormente revoluo verde era a pobreza massificada devido ausncia
de tcnicas/tecnologias de controle da natureza, fato este completamente superado aps a revoluo
verde e a revoluo industrial). O mundo mudou, avanou tecnologicamente e h tempos
subjugamos aquela que, durante milnios fora a nossa maior inimiga (a natureza). Porm, as
estruturas sociais de certa forma mantiveram-se, no acompanhando a mudana tecnolgica
ocorrida. Os "pobres" da antiguidade converteram-se, em parte, nos excludos dos nossos tempos. A
grande mudana nos mostra que os excludos dos nossos dias possuem uma caracterstica
completamente diferente dos pobres de outras pocas: Eles no enquadram-se sequer no exercito
de reserva. So completamente desnecessrios, descartveis. Neste momento, sugerimos a idia de
uma presente patologia social, uma vez que, segundo o prprio Durkheim nos coloca a cultura
coercitiva, tem como caracterstica fundamental a coero. A ordem tende a ser imposta a todos.
Uma cultura que no coercitiva (coercitivo aqui no no seu sentido supostamente negativo de
reprimir, mas no seu sentido positivo de fazer com que todos estejam dentro dela, que sejam por
ela atingidos e a ela agregados), portanto, possui muitos dos critrios necessrios para enquadrar-se
como uma patologia-social presente nos nossos dias, rompendo assim com o funcionalismo dualista
que insiste em nos dizer que todo indivduo possui sua funo na sociedade, afirmao esta que
pretendemos questionar.
Palavras-Chave: Fome Excluso Linguagem -

NATAL, RN - 2007

Para uma releitura do Conceito de fome no campo cientfico

1 Apresentao

O nosso estudo sociolgico o oposto deste gnero

de ensaio1. um estudo de sociologia participante ou
comprometida. De uma sociologia que no teme interferir no
processo da mudana social com os seus achados e, por isto
mesmo, no tem o menor interesse em encobrir os traos de
uma realidade social, cuja revelao possa acarretar prejuzos
a determinados grupos ou classes dominantes Josu de
Castro em Sete palmos de terra e um caixo.

No decorrer da vida acadmica foram muitos os autores que encontramos que

discutiram a questo da fome e da dignidade humana. Porm, algo nos inquietava devido a
uma delimitao pouco clara entre os princpios norteadores do combate a fome.
Jngen Habermas, Paulo Freire, Eduardo Matarazzo Suplicy, entre tantos outros,
sempre que trataram esta questo basearam seus argumentos na tica e na moral.
Por sua vez, Jos Graziano, Josu de Castro, Karl Marx e Friedrich Engels foram
alguns dos poucos que tomamos conhecimento que tentaram discutir o combate fome no
mbito cientfico2. importante, portanto, ressaltar a grande legitimidade que proposies
adquirem, na contemporaneidade ao possurem o ttulo de que foi comprovado
cientificamente3. Acreditamos que a argumentao defendida por estes ltimos, possui
uma legitimidade bem maior do que simples discursos ticos e/ou morais, devido eficcia
simblica e aplicao prtica que a cincia vem adquirindo nos ltimos sculos,
encontramos, porm, um erro capital em todas as colocaes que combatem a fome: Porque
ela deve ser combatida? Qual a argumentao que a cincia pode descrever para justificar
um possvel combate fome?
com grande pesar que afirmamos que todas as possveis respostas que
encontramos no nos deixaram satisfeitos. Afirmamos porm que:
[...] aos olhos da crtica dialtica, as contradies da
teoria criticada no constituem indcios de fraqueza de
pensamento do autor tratado, mas indicadores de que um
determinado problema ainda no foi resolvido
1

O autor refere-se neste momento a uma pretensa sociologia neutra.

No caso de Marx e Engels, a questo da fome aparece em pano de fundo, ao colocar o combate a fome como
necessrio, uma vez que a alimentao um fundamento bsico para a sobrevivncia e reproduo do capital,
da a necessidade de combater-se a fome.
3
Mesmo embora em alguns casos esta expresso seja usada de forma equivocada.
2

NATAL, RN - 2007

Para uma releitura do Conceito de fome no campo cientfico

definitivamente ou que est encoberto. Por isso, a crtica
dialtica est sempre numa relao de independncia e de
dependncia com relao teoria criticada.
SIEBENEICHLER, Fbio Beno, p. 27, 2003.

Devido inquietao acima citada decidimos nos debruar sobre o estudo cientifico
da fome, procurar entender desde sua gnese ao seu estado atual, para desta forma
compreender este fenmeno no decorrer de sua histria, para a partir de ento
questionarmos se o combate fome trata-se to somente de uma questo moral e tica ou
se, pelo contrrio, trata-se de um fenmeno que pode ser criticado a partir do campo
cientfico.
Nossa pergunta de partida ser portanto: possvel provar, a partir da cincia e de
levantamentos histricos, que a fome um fenmeno a ser combatido?
Nossa intuio nos faz acreditar que sim, porm, necessitamos comprovar nossas
hipteses para termos terreno firme para tal afirmao.
Nos colocamos esta pergunta antes de tudo devido ao fato do discurso moral e tico,
por maior eficincia que possam vir a ter, no passam de proposies historicamente
situadas. Tanto a moral como a tica variam constantemente ao sabor do tempo e das
sociedades. A cincia por sua vez, vem tentando propor conhecimentos que ultrapassam o
tempo e as sociedades, mudam, de fato, pretendem-se porm universais. Portanto, saber
delinear as fronteiras que separam a moral, a tica e a cincia, naquilo que se diz respeito
fome um fato fundante para o seu combate ou para a sua aceitao/naturalizao.

NATAL, RN - 2007

Para uma releitura do Conceito de fome no campo cientfico

2 QUADRO TERICO E MODELOS DE ANLISE

Por questes metodolgicas, deixaremos claro aquilo que definimos por fome.
Tomaremos por base para pensar o conceito de fome a seguinte afirmao:
...Portanto, a fome nada mais do que uma
expresso biolgica de um fenmeno social. Castro,
Josu de. P. 44, 2003.

Julgamos que este conceito pertinente devido a sua capacidade de desvendamento,

devido a sua capacidade de desnudar a realidade e nos mostrar o carter social de um
fenmeno tido como natural. Alis, este um problema corrente entre grande parte
daqueles que estudam a fome. Trata-la como um fenmeno natural e imutvel.
Curiosamente quem nos apontou a direo da nossa pesquisa foi Rousseau. Em seu
Discurso sobre a origem e os fundamentos da desigualdade entre os homens, o filosofo
francs, antes de entrar no tema em si, faz uma grande abordagem sobre a questo da
linguagem, donde retiramos o seguinte trecho:
a razo que engendra o amor prprio, e a reflexo que o
fortifica; ela que faz o homem cair em si; ela que o separa
de tudo o que incomoda e o aflige. a filosofia que o isola;
por ela que ele diz em segredo, ao ver um homem que sofre:
morre, se queres; estou em segurana. S os perigos da
sociedade inteira perturbam o seu sono tranqilo do filsofo e
o fazem levantar-se do leito. Pode-se impunemente degolar o
semelhante debaixo da janela; s tapar os ouvidos e
argumentar um pouco, para impedir que a natureza,
revoltando-se nele, o identifique com aquele que se assassina.
O homem selvagem no tem esse admirvel talento, e, por
falta de sabedoria e de razo, vemo-lo sempre entregue a
aturdido, ao primeiro sentimento de humanidade.
Rousseau, J.J, p. 65, 2005.

Talvez j houvesse, em Rousseau, a suspeita de que a indiferena diante

de

injustias e desigualdade se reproduz bem mais a partir das estruturas de linguagem do que
pela falta de meios de produo que atendam a todos. Vivesse Rousseau em nossos dias e
tivesse tomando conhecimento dos escritos de Saussure, teria abordado o tema com maior
habilidade, poupando-nos este trabalho.
Constantemente observamos em nossos jornais e telejornais especialistas
explicarem a necessidade do investimento no agronegcio, a necessidade do aumento da
produo agrcola. A idia da produo incessante de alimentos e o investimento desmedido
NATAL, RN - 2007

Para uma releitura do Conceito de fome no campo cientfico

contraditria ao ponto tal que, seguindo esta lgica da pura reproduo material,
chegaramos, no fim das contas, a situaes tais que desperdiar alimentos tornar-se-ia
fonte de aquecimento econmico.
Uma vez que, quando limitamos-nos a explicar a economia atravs da simples
produo e circulao de mercadorias, o desperdcio geraria, por sua vez, aquecimento
econmico devido terica compra e venda de produtos. Alimentaramos, assim, a cultura
do desperdcio, to difundida na nossa nao. A contradio surpreendente, uma vez que a
escassez de alimentos subverte a assim chamada lei da oferta e da procura4.
Com alguns poucos reais podemos manter a subsistncia de um ser humano. A
comida de relativo fcil acesso, barata. Se houvesse de fato esta grande escassez, no
seria de se admirar que seu preo fosse elevado. No Brasil, por exemplo, apenas a produo
de amendoim, arroz, aveia, centeio, cevada, feijo, girassol, milho, soja, trigo, triticale na
safra referente a 2005/2006 alcanou a marca de 118.985.2 mil toneladas5 (devemos
lembrar que estes so os dados "registrados").
Para no confurdirmos o leitor com tantos nmeros, basta dizer que isto significa, se
dividido por uma populao de 180 milhes de habitantes, 6610,2 quilos por pessoa ao ano
ou 18,3 quilos por dia para cada pessoa se a distribuio fosse feita de forma exata para
cada cidado. Deixamos, portanto, claro desde j que o grande obstculo no combate a
fome, no apenas no nosso pas, mas como em todo o mundo, no est ligado ao aumento
da produo de alimentos
Reduzir o problema da fome no mundo simplesmente a produo de alimentos tratase de um equvoco sem precedentes que deve ser combatido com a maior urgncia possvel.
No falta alimento no mundo, pelo contrrio, no Brasil pem-se fogo neles, nos EUA,
prtica comum dos governos pagarem os agricultores para no produzir.
Manuteno da indstria da fome? No. Porque mesmo com estas prticas os
alimentos continuam a sobrar, a apodrecer, a perderem seus prazos de validade. O acesso
alimentao no depende, nos nossos dias, da produo agrcola, mas, do reconhecimento
mtuo entre os seres humanos enquanto humanos e no enquanto mais-valia e mercadorias.
Enquanto o to falado fetiche da mercadoria continuar a imperar, as relaes que mantm a
fome tambm continuaro. Poderamos colonizar Jpiter e transforma-lo em um gigantesco
4
5

Lei esta de validade duvidosa.

Fonte: Ministrio da agricultura

NATAL, RN - 2007

Para uma releitura do Conceito de fome no campo cientfico

plantio de todos os tipos de alimentos, mantendo-se as atuais estruturas sociais, nem assim
as pessoas deixariam de passar fome, nem assim existiria alimento suficiente. O fator
desenvolvimento econmico no condio sine qua non para diminuio da pobreza
e/ou da fome na pas.
Da mesma forma que no distribuindo comida que se mata fome (uma vez que o
prprio conceito de fome est intimamente ligado a segurana-alimentar); O no acesso
moradia digna, ao trabalho e a educao, estes sim, so as condies que engendram a
fome. Ela nada mais do que a expresso biolgica da excluso social. A fome o fim
ltimo da excluso e no a condio primeira desta.
A industria da fome no opera visando diminuir a quantidade de alimentos para que
falte. Ela opera de forma muito mais elegante, fina, astuta. Ao se queimar ou pagar para no
produzir, o que de fato est se fazendo jogar com as relaes sociais em que vivemos
atualmente.
No necessrio produzir mais alimentos. necessrio, porm, tomar medidas
urgentes para fazer com que estes alimentos cheguem at os famintos, mas no apenas em
forma de alimentos, mas na forma de relaes sociais, estas que so invisveis, e impedem,
porm, o acesso a bens bastante visveis.
A fome, portanto, no se caracteriza, nos dias 6 de hoje, por falta de produo
agrcola, mas sim por redes de relaes sociais que tecemos no dia-a-dia (com isto
queremos dizer que a fome de todos tambm culpa de cada um de ns, por mantermos e
no questionarmos estruturas sociais de excluso) e devido a servido voluntria que
vivemos.
Defendemos, portanto, que a linguagem marca as coordenadas da vida na sociedade
e enche esta vida de objetos dotados de significaes, pode-se dizer, portanto, que a
linguagem, sendo a responsvel por toda a estruturao de sentido do mundo real, nela
tambm que residem os problemas (e solues) da vida cotidiana moderna, uma vez que j
conseguimos ultrapassar o estgio onde possuamos desvantagens na luta entre homem x
natureza.
6

Recentemente dividimos em nossa pesquisa a fome em dois momentos histricos: O primeiro momento,
onde os meios de produo no eram, ainda, suficientemente desenvolvidos para suprir a todos, a qual
nominamos fome communis; e um segundo momento onde os meios de produo j superaram o problema
anteriormente citado e mesmo assim as estruturas sociais mantiveram-se as mesmas, no acompanhando o
processo de mudana, momento este que denominamos por fome endmica.

NATAL, RN - 2007

Para uma releitura do Conceito de fome no campo cientfico

Aquele processo que denominamos por fome endmica caracteriza-se,

justamente, por ser um processo de excluso social surgido devido a muitos fatores
(dissonncia entre o crescimento vegetativo devido ao avano medicinal, avanos
tecnolgicos e modificaes sociais que no acompanharam tais mudanas), porm, um em
especial nos chama mais ateno do que os demais: O fator lingstico. ele que detem o
poder da naturalizao, e ao naturalizarmos fatos que produzimos o congelamento de
estruturas que muitas vezes j encontram-se subvertidas. O germe da fome que conhecemos
nos nossos dias (endmica) est presente na naturalizao das estruturas sociais. No
passado, a assim chamada fome communis assolou a humanidade durante milnios e esta
mesma ordem de organizao social reproduzida, de certa forma, at os nossos dias. O
fenmeno hbitual, repetido durante milnios, da escassez de alimentos acabou chegando
aos nossos dias, processo este que apenas poderemos compreender mais detalhadamente em
estudos futuros.
Portanto, a nossa hiptese a de que a fome trata-se de um fenmeno histrico
datado, mais exatamente, uma patologia social que teve incio a partir do momento em que
as condies de subsistncia do homem ocidental mudaram, mantendo-se porm a mesma
organizao social. Este fenmeno patolgico teria surgido principalmente nos 4 ltimos
sculos.

NATAL, RN - 2007

Para uma releitura do Conceito de fome no campo cientfico

BIBLIOGRAFIA
BOURDIEU, Pierre. O poder Simblico. 8 ed. Rio de Janeiro: Bertrand Brasil, 2005.
BOTIE, tienne de la. Discurso da servido voluntria. So Paulo: RT, 2003.
CASTRO, Josu. Fome: um tema proibido, 4a. ed., Rio de Janeiro, Civilizao Brasileira,
2003.
DURKHEIM, Emile. As Regras do Mtodo Sociolgico. 1 ed.

So Paulo: Martin

Claret,2002.
ENGELS, Friedrich. A origem da Famlia, da Propriedade Privada e do Estado. 16 ed.
Rio de Janeiro: Bertrand, 2002
FOUCAULT, Michel. Vigiar e punir. 30 ed. Petrpolis: Editora Vozes, 2005.
ROUSSEAU, Jean Jacques. Discurso sobre a origem e os fundamentos da desigualdade
entre os homens. 1 ed. So Paulo: Martin Claret, 2005.
SIEBENEICHLER, Fbio Beno. Razo Comunicativa e Emancipao. 4 ed. Rio de
Janeiro: Tempo Brasileiro, 2003.

NATAL, RN - 2007

10