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Gua de estudio de BOTANICA GENERAL

Ing. Pedro Rosero Tufio


Edit. Universitario. 2010

CAPITULO 1
INTRODUCCION
LAS PLANTAS Y LA VIDA
Debido a la naturaleza de nuestra propia fisiologa, asociamos los procesos bsicos
de apropiacin de recursos como el comer, el beber y el respirar, con el movimiento.
En el ser humano cada uno de esos actos requiere de movimiento, apreciable a
simple vista, lo mismo que en todos los dems animales terrestres y en la mayor
parte de los acuticos.
Para poder introducir los alimentos al cuerpo tenemos primero que atraparlos y
despus ingerirlos. Para tomar agua primero debemos buscarla y despus beberla y
para respirar tenemos que bombear continuamente aire hacia el interior de nuestro
cuerpo. Slo con movimiento obtenemos los elementos bsicos que sostienen nuestra
vida.
Los alimentos que los animales utilizamos son siempre plantas u otros animales, que
se capturan vivos o se obtienen ya muertos, algunas veces en estado de
descomposicin. En todos los casos los nutrimentos que nuestro organismo requiere
se encuentran densamente concentrados en la masa alimenticia que ingerimos.
Las plantas toman nutrimentos y agua y tambin respiran, pero lo hacen de una
manera radicalmente distinta a la nuestra, entre otras razones porque carecen de
movimiento aparente y adems porque tienen la capacidad de llevar a cabo una serie
de procesos qumicos inexistentes en los animales. Las plantas absorben activamente
los recursos que utilizan para vivir, pero lo hacen a una escala microscpica sobre la
mayor parte de su superficie, lo que hace que para nosotros sea imposible percibir a
simple vista la manera en que realizan esta funcin.
Plantas y animales requieren de energa para que puedan tener lugar los procesos
qumicos que originan la vida y el movimiento, pero existe una diferencia
fundamental a este respecto entre ambos tipos de organismos vivos. Para las plantas,
la fuente bsica de energa es la luz del Sol: a partir de ella deriva la fuerza necesaria
para generar todos sus componentes qumicos, efectuar sus movimientos y crecer.
Los animales no pueden utilizar la energa solar directamente como lo hacen las
plantas, por lo que tienen que derivar la energa que requieren de estos organismos o
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indirectamente de animales que comen plantas. Para los animales son indispensables
los compuestos cargados de energa que las plantas producen y que forman parte de
su estructura.
La vida en nuestro planeta tiene como base ese proceso de absorcin de energa solar
que slo las plantas verdes pueden efectuar, de manera que todos los dems seres
vivos finalmente dependen de ellas para sobrevivir. En la figura 1 hemos
representado diagramticamente el camino que sigue la energa que genera la vida en
la Tierra. Posiblemente exista algn otro planeta en el universo, habitado por seres
vivos, en el que las cosas funcionen de otra manera, pero en la Tierra, la vida slo
tiene dos fuentes de subsistencia: la luz solar y la muerte de los propios seres vivos.

Figura 1. Este diagrama representa la forma en que los seres vivos estn
relacionados entre s formando ecosistemas. Las plantas constituyen el punto de
partida por su estrecha relacin con el mundo inorgnico, ellas captan la energa
solar y toman los recursos inorgnicos; despus de procesarlos son transferidos a
los dems seres vivos que no efectan la funcin bsica de la fotosntesis.

El proceso por el cual las plantas utilizan la energa de la luz solar para desarrollar
algunas reacciones qumicas se llama fotosntesis. Este conjunto de procesos
qumicos es sumamente complejo; sin embargo, ya ha sido descrito y estudiado por
los cientficos (fisilogos de plantas) con mucho detalle y profundidad. La
fotosntesis tiene lugar en los rganos verdes de las plantas, principalmente en las
hojas. Consiste en la transformacin de dos compuestos tomados del medio externo:
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un gas llamado dixido de carbono (C0 2) y un lquido, el agua (H2O). Estas


sustancias, muy estables, pueden llegar a combinarse para formar compuestos
orgnicos.
Los compuestos orgnicos son las molculas ms caractersticas que forman a los
seres vivos. Su principal sustancia estructural es el carbono, que forma el esqueleto
de todos los compuestos orgnicos; as que la materia viva deshidratada se forma
principalmente por carbono, al cual se encuentran unidos elementos como el
hidrgeno, oxgeno, etctera.
La energa luminosa necesaria para la fotosntesis puede ser utilizada gracias a la
presencia de pigmentos especiales que efectan esa funcin. El ms importante de
ellos es la clorofila, que es precisamente el que le da el color verde a las plantas. En
la figura 2 hemos representado esquemticamente y en forma muy simplificada el
proceso de la fotosntesis.

Figura 2. Diagrama simplificado de la fotosntesis: a travs de un complejo


sistema captador de energa, formado a partir de la clorofila y otros pigmentos,
las plantas verdes transforman compuestos simples y estables: dixido de
carbono y agua en compuestos orgnicos bsicos que darn origen a todos los
dems compuestos orgnicos que forman a los seres vivos.
As bien, las plantas, a diferencia de los animales, no capturan activamente masas
densas de compuestos alimenticios; en lugar de ello absorben molculas aisladas a
travs de toda su superficie. Esto marca una diferencia fundamental entre ambos
tipos de organismos vivos, pues para obtener esos recursos tan dispersos en el medio

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ambiente las plantas deben poseer una amplia superficie de contacto con el exterior,
en lugar de la capacidad que tienen los animales de moverse en busca de alimento.
Las molculas de dixido de carbono presentan una concentracin muy baja en la
atmsfera: constituyen aproximadamente el 0.03% de los gases atmosfricos. Los
gases ms abundantes son el nitrgeno y el oxgeno, de manera que el dixido de
carbono es slo un componente secundario de la atmsfera; no obstante lo anterior,
tiene primordial importancia para el sostenimiento de la vida.
Para poder obtener este gas tan enrarecido, las plantas normalmente ofrecen una gran
superficie de contacto de sus rganos fotosintticos con el aire. Una hoja no slo es
plana, es tambin en gran parte hueca, de manera que muchas de sus clulas estn en
contacto o a poca distancia del aire del que procede el dixido de carbono que
requieren. Otra razn por la cual casi todas las hojas son planas y dispuestas
generalmente en posicin horizontal, es que de esta manera ofrecen una mayor
exposicin a la luz solar directa, captando as ms luz con el menor volumen. De este
modo la fotosntesis se efecta con la mayor eficiencia posible.
En resumen, podemos decir que los compuestos orgnicos que forman parte de los
alimentos son tomados por los animales y otros seres vivos no fotosintticos
inicialmente de las plantas, que son su nica fuente. Estas, en cambio, puede
producirlos de manera directa a partir de sus precursores qumicos inorgnicos:
dixido de carbono, agua y minerales, utilizando para ello la energa de la luz solar
que captan por medio de sus rganos verdes. Los compuestos as formados pasan a
formar parte de la estructura de las plantas.
Con estas ideas es posible ver de manera clara la razn por la cual la parte area de
las plantas, principalmente ramas y hojas, tiene una superficie de contacto con el
ambiente tan extensa, en comparacin con la de los animales. Las plantas obtienen de
la atmsfera esencialmente dos cosas: molculas muy dispersas y distribuidasen el
aire, ms o menos uniformemente, de dixido de carbono y energa luminosa
procedente del Sol. Estas dos cosas, ms el agua del suelo, son el principal alimento
de las plantas. Los animales, por su parte, para buscar plantas o atrapar otros
animales, vivos o muertos, requieren de movimiento y, para ingerir sus alimentos,
por lo general slo tienen un orificio de entrada en toda la superficie de su cuerpo.

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Una planta de maz adulta llega a tener una superficie total de contacto con la
atmsfera superior a los 10 m2, sin contar los espacios huecos del interior de las
hojas. Un ser humano adulto quiz llegue slo a 2 m 2, sin contar naturalmente los
espacios huecos de los pulmones y el aparato digestivo, que en cierta manera
tambin estn en contacto con un medio ambiente modificado de donde se absorben
el oxgeno y los alimentos. En la figura 3 se muestra una comparacin entre una
planta y un animal por lo que respecta a superficie exterior.

Figura 3. Se compara aqu la forma de una planta y la de un animal. A pesar de


que el peso del cerdo es muchas veces superior a la del girasol, esta planta
tiene una superficie de contacto con el ambiente mucho ms extensa.
Ms adelante veremos cmo cambia la superficie de contacto de las plantas con el
aire a travs de las estaciones del ao y la importancia que esto tiene en la
sobrevivencia.
En las lneas anteriores hemos visto algo acerca de la absorcin de recursos a travs
de la parte area de las plantas. Sin embargo, qu ocurre con la parte de las plantas
que crece bajo la superficie del suelo? A travs de las races de las plantas se
absorben tambin sustancias esenciales para la vida vegetal, principalmente agua y
con ella otros elementos que, en cantidades relativamente pequeas, forman parte de
molculas orgnicas o participan en algunas reacciones qumicas vitales.

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Al igual que la parte area de las plantas, las races se ramifican y se extienden
dentro de un gran volumen de suelo, en relacin con su propio peso, aumentndose
as la superficie a travs de la cual pueden absorber el agua y los nutrientes minerales
que se encuentran disueltos en ella.
En la figura 4 mostramos la relacin que existe entre la superficie area y la
superficie subterrnea de una planta. A veces las dos superficies son equivalentes,
con el tallo actuando como puente de unin entre ambas. En lugares secos, las races
tienden a ser ms extensas y ocupar un mayor volumen que en lugares hmedos. En
lugares intermedios, la superficie de la raz puede ser equivalente a la de las hojas de
una planta.

Figura 4. La superficie de contacto de las races con el volumen de suelo en que


penetran tiende a ser equivalente a la de la copa, de manera que la absorcin de
agua compensa la prdida por transpiracin durante la estacin de crecimiento.
Cunta agua necesita una planta? sta es una pregunta importante que con
frecuencia se hacen los botnicos, los agricultores y tambin aquellos que
ocasionalmente riegan una maceta. Si las plantas conservaran toda el agua que
absorben, pronto alcanzaran enormes volmenes, pero la realidad es que la mayor
parte del agua que toman a travs de las races se evapora a la atmsfera por la
superficie de las hojas y, en menor escala, por tallos y ramas.

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El hecho de que las plantas tengan tan amplia superficie de contacto con el aire, tiene
tambin su lado desfavorable ya que, en ciertas circunstancias, este contacto ocasiona
una evaporacin intensa del agua de las clulas de las hojas.
Para que el dixido de carbono del aire pueda penetrar a las clulas de la hoja, es
necesario que la superficie de stas sea hmeda y que no existan barreras fsicas de
consideracin que impidan el contacto del aire con las clulas fotosintticas; as que,
a cambio de captar dixido de carbono, las plantas se ven necesariamente sujetas a
una intensa prdida de agua por evaporacin. Una planta de maz de 1.5 m de altura
ha requerido aproximadamente 200 litros de agua para crecer y, sin embargo, slo
contiene alrededor de 2 litros de agua. Por cada molcula de dixido de carbono de la
atmsfera que una planta logra fijar, se pierden por lo menos 10 molculas de agua.
Como consecuencia de la intensa transpiracin de las plantas verdes, las races deben
ser extensas para recuperar del suelo toda el agua que pierden las hojas. Se calcula
que la raz de una planta adulta de cebada puede llegar a tener una superficie total de
alrededor de 7 m2 con un peso de slo medio kilogramo, as que al dividir la
superficie entre el volumen (s/v) resulta una cifra muy elevada. Este cociente puede
servir para expresar matemticamente la importancia de ofrecer una amplia
superficie de contacto al medio en los diferentes tipos de seres vivos. En la mayora
de los animales tiende a ser una cifra pequea. El cuadro 1 muestra una comparacin.
CUADRO 1. Si expresamos la superficie (s) en decmetros cuadrados (dm 2) y el
volumen (v) en decmetros cbicos (dm3), podremos comparar el cociente (s/v) entre
un animal y una planta:
Superficie

Volumen

s/v

Girasol

1000

166

Cerdo

200

500

0.4

La absorcin de agua slo es posible cuando el suelo tiene bastante humedad, de


manera que cuando ste se seca las plantas pueden marchitarse; es decir, pierden ms
agua de la que pueden recuperar del suelo y como consecuencia de ello sus tejidos se
deshidratan un poco, perdiendo la turgencia que normalmente tienen, las hojas
pierden rigidez y penden flcidas de las ramas y, si la deficiencia de agua se prolonga
por ms tiempo o se intensifica, las plantas pueden llegar a morir por desecacin.
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En muchos lugares de nuestro planeta, debido al clima, la desecacin del suelo


ocurre regularmente cada ao en determinada estacin o estaciones. Las plantas que
viven en esos ambientes tienen mecanismos para prevenir el dao que la desecacin
puede causar. Si la sequa es una condicin casi permanente de un lugar, como pasa
en los desiertos, entonces las plantas que viven en ellos tienen caractersticas
especiales que reducen a un mnimo la prdida de agua, aunque tambin impiden un
crecimiento rpido. Ms adelante analizaremos con detalle estos casos.
Adems del agua, las races absorben del suelo otros elementos qumicos que son
esenciales para la vida de las plantas, pero que son requeridos en cantidades
relativamente pequeas. Algunos de estos elementos forman parte de las molculas
orgnicas importantes, otros tienen complejas funciones fisiolgicas, otros slo se
requieren para que algn proceso fisiolgico muy especfico pueda realizarse y otros
ms nicamente son necesarios para determinados tipos de plantas.
Todos estos elementos qumicos entran en la planta disueltos en el agua, lo que
incrementa an ms la importancia del agua para la vida vegetal. El agua no slo es
nutrimento necesario para la fotosntesis, tambin se requiere para compensar las
prdidas por transpiracin y es al mismo tiempo el vehculo que introduce a la planta
otros nutrientes esenciales.
La cantidad de nutrientes minerales disponibles puede llegar a afectar en forma
importante el crecimiento de las plantas. Por ello, para mantener una alta
productividad agrcola con frecuencia se recurre al uso de fertilizantes como medio
para enriquecer el contenido de nutrientes del suelo. Sin embargo, muchas plantas
silvestres pueden encontrarlos y absorberlos aun en los suelos ms pobres.
A pesar de su importancia, la gran mayora de los nutrientes minerales participan con
una fraccin muy pequea en la composicin total de una planta. En el cuadro 2 se
presenta la composicin del peso de una planta de maz recin recogida en un campo.
CUADRO 2. Una planta de maz formada aproximadamente por ocho partes de agua
y dos de materia seca, que es el remanente despus de quitar toda el agua que la
planta contiene. Si analizamos la proporcin que guardan los tomos de los
diferentes elementos en el total que compone la materia seca, encontramos lo
siguiente:

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Hidrgeno
Carbono
Oxgeno
Nitrgeno
Silicio
Potasio

48.6%
28.2 %
21.6 %
0.84%
0.32%
0.18%

Magnesio
Fsforo
Calcio
Azufre
Hierro
Otros elementos

0.05%
0.05%
0.04%
0.04%
0.01%
0.07%

Las plantas ayudan al medio ambiente y a nosotros de muchas maneras diferentes:

Las plantas producen alimentos.


Las plantas son los nicos organismos que pueden convertir la energa luminosa del
sol en alimento. Y las plantas producen todo el alimento que los animales, incluidas
las personas, comen. Incluso la carne. Los animales que nos dan carne, tales como
pollos y vacas, comen hierba, avena, maz o algunas otras plantas.

Las plantas producen oxgeno.


Otro de los materiales que las plantas producen es el gas oxgeno. Este gas oxgeno,
que es una parte importante de los cielos, es el gas que las plantas y los animales
deben tener para poder sobrevivir. Cuando la gente respira, es el oxgeno que
tomamos del aire para mantener nuestras clulas y organismos vivos. Todo el oxgeno
disponible para los organismos vivos proviene de las plantas.

Las plantas proporcionan un hbitat para los animales.


Las plantas son el hbitat principal de miles de otros organismos. Los animales viven
en, sobre o debajo de las plantas. Las plantas proporcionan refugio y seguridad para
los animales. Las plantas tambin proveen un lugar para los animales a encontrar
comida de otros. Como hbitat, las plantas alteran el clima a pequea escala, las
plantas dan sombra, ayudan a moderar la temperatura, y proteger a los animales
contra el viento. A mayor escala, como en las selvas tropicales, las plantas cambian
los patrones de precipitaciones en reas extensas de tierra la superficie.

Las plantas ayudan a hacer y conservar el suelo.


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En el bosque y la pradera, las races de las plantas ayudan a mantener el suelo. Esto
reduce la erosin y ayuda a conservar el suelo. Las plantas tambin contribuyen a
hacer del suelo. El suelo se compone de muchas partculas de rocas que se desglosan
en muy pequeas piezas. Cuando las plantas mueren, sus restos descompuestos son
incorporados al suelo. Esto ayuda a que el suelo rico en nutrientes.

Las plantas proporcionan productos tiles para las personas.


Muchas plantas son fuente importante de productos que usa la gente, en especial la
alimentacin, fibras (de tela), y medicamentos. Las plantas tambin ayudan a
proporcionar algunas de las necesidades de nuestra energa. En algunas partes del
mundo, la madera es el principal combustible utilizado por las personas a cocinar sus
alimentos y calentar sus hogares. Muchos de los otros tipos de combustibles que
usamos hoy en da, como el carbn, gas natural y gasolina, se hicieron a partir de
plantas que vivieron hace millones de aos. Cuidemos nuestra naturaleza, no botes un
rbol.

Las plantas embellecen.


Las plantas, debido a su belleza, son elementos importantes del mundo humano.
Hasta cuando construimos casas u otros edificios, pensamos que el trabajo no est
terminado hasta que hemos plantado rboles, arbustos y flores para hacer lo que
hemos construido mucho ms agradable.

Botnica
La Botnica es una ciencia parte de la Biologa. El trmino Botnica se origina del
griego botano que significa hierba y se encarga del estudio de los caracteres
morfolgicos y fisiolgicos de las plantas.
Para determinar el lugar de la Botnica en el contexto de las Ciencias Naturales se
acoge la divisin propuesta por la sociedad de naturalistas americanos. Las Ciencias
Naturales es el conjunto de ciencias, que estudian los seres reales, que caen bajo el
dominio de nuestros sentidos. Tambin se las puede definir como las ciencias que
estudian la Tierra y todos los seres orgnicos e inorgnicos que habitan en ella. La

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historia natural la podemos dividir en dos grandes ramas: Cosmografa, que trata de
los seres inertes o inanimados y la Biologa, que estudia los seres vivos u orgnicos.
La Cosmografa se divide en: Astronoma, que se dedica del estudio de los astros.
Geologa, que se ocupa del estudio de la tierra. Mineraloga, que se encarga del
estudio de los minerales.
La Biologa se divide en: Botnica, que trata de los vegetales. Zoologa, que se
encarga del estudio de los animales. Antropologa, que se ocupa del estudio del
hombre.
Los primeros indicios del estudio de la Botnica datan desde las primeras etapas de la
vida del hombre. En tiempos antiguos mayor inters despertaron las plantas tiles,
por ejemplo, alimenticias, forrajeras, medicinales, que dan colorantes, venenosas, etc.
Esto oblig a clasificar los diferentes grupos de plantas, en la forma ms primitiva,
por ejemplo: plantas venenosas, medicinales y alimenticias.
La Botnica como ciencia que estudia las plantas se form mucho despus. Los
iniciadores de la Botnica como ciencia, fueron Aristteles y Feofrast, en el siglo IV
antes de nuestra era. Estos cientficos conocieron aproximadamente 600 especies de
plantas tiles, tanto de los pases europeos como de los pases asiticos. Actualmente,
la Botnica es una ciencia dividida en muchas partes y cada parte en diferentes ramas
del conocimiento.
Divisin de la Botnica. Se divide en dos partes: Botnica pura y Botnica aplicada
y estas a su vez se subdividen en varias ramas. La Botnica pura consta de tres
ramas: Morfologa vegetal, Botnica general y Botnica especial. La Morfologa a su
vez se subdivide en: Citologa vegetal, Histologa, organografa, Palinologa y
Embriologa. La Botnica general consta de varias ramas: Fisiologa vegetal,
Gentica, Etologa, Sociologa, Ecologa, Evolucin, Filogenia y Fitopatologa. La
Botnica especial se subdivide en: Botnica sistemtica, Fitogeografa, Paleobotnica
y Botnica molecular. Por su parte la Botnica aplicada se subdivide en: Botnica
Farmacutica, agrcola y forestal.
1.1.3. Morfologa. Estudia las formas de los rganos vegetales y analiza las formas
exteriores y la estructura interna de las plantas. Se subdivide en: Citologa que
estudia las clulas. Histologa - estudia los tejidos. Organografa - estudia los
rganos. Embriologa - estudia el desarrollo del embrin. Palinologa - estudia los
granos de polen y esporas.

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1.1.4. Botnica general se subdivide en: Fisiologa que se ocupa del estudio de las
funciones de los rganos de las plantas. Gentica - trata las causas de la capacidad de
reproduccin y los mecanismos de la herencia. Etologa - estudia las adaptaciones de
los vegetales. Sociologa - las comunidades vegetales.

Ecologa - estudia las

adaptaciones al medio ambiente o las relaciones de los seres vivos con aquel.
Evolucin - se ocupa del estudio de los cambios graduales hereditarios y la seleccin
natural. Filogenia - es la historia de la evolucin y pone en evidencia las relaciones
de parentesco. Fitopatologa o Patologa Vegetal - estudia las causas de las
enfermedades que sufren las plantas.
1.1.5. Botnica especial, se refiere a los individuos en particular y a los taxones que
los forman (ordenes, familias, especies) y comprende: Botnica Sistemtica - trata de
la identificacin, nomenclatura y clasificacin de las especies. Fitogeografa - se
ocupa de la distribucin geogrfica de las plantas.

Botnica Molecular - busca

comprender la forma en que las molculas actan entre s, se ocupa de averiguar de


dnde provienen y como sintetizan las protenas, qu son los genes y cmo actan en
el vegetal, etc. Paleobotnica - estudia fsiles.
1.1.6. Botnica aplicada, realiza el estudio con fines econmicos e industriales.
Botnica Farmacutica, se ocupa de las especies que posean principios activos
curativos o txicos al hombre.
Botnica Agrcola, estudia las plantas tiles y dainas para el hombre y el ganado.
Botnica Forestal, estudia a los rboles cuya madera es til. Botnica Industrial,
estudia aquellos vegetales que el hombre utiliza con fines industriales. Esta
clasificacin es tentativa y puede organizarse de mltiples maneras segn los autores
que se consulten. Una forma prctica de clasificar a las plantas es teniendo en cuenta
las aplicaciones que el hombre hace de ellas. Alimentos: cereales, legumbres;
hortalizas; tubrculos; frutas; algas; hongos; forrajes. Materias primas industriales:
plantas textiles, oleferas, cauchferas, forestales; productoras de muclagos; de
gomas; de resinas, aceites esenciales, plantas tintreas, tanferas, insecticidas, etc.
Plantas Medicinales. Plantas productoras de especias. Plantas ornamentales.
Plantas depuradoras de agua residuales.
Con respecto a las formas actuales de utilizacin de las plantas medicinales, existen
varias posibilidades que sean utilizadas:
a. Al estado natural, puras o en mezclas, bajo forma de tisanas (boldo, manzanilla,
menta, etc.). b. En preparaciones galnicas, es decir como tinturas, extractos, jarabes,

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etc. c. como materia prima, para la extraccin de principios activos, usados en la


teraputica, por ejemplo, la morfina extrada del ltex del Papaver somniferum (opio),
la digitalina extrada de la Digitalis purpurea; la reserpina de la Rawolfia serpentina
la quininas y quinidinas de especies de Cinchonas, etc. d. Extraccin de sustancias
poco activas o inactivas fisiolgicamente, pero que sirven de precursores para la
obtencin de molculas farmacolgicamente activas por ejemplo, la diogenina
obtenida de especies de la familia de las diocoreaceas.
La importancia de las plantas como fuente de productos medicinales ha sido
subestimada hasta no hace mucho tiempo. Sin embrago compuestos como la
digitoxina, rutina, papana, morfina, codena, atropina, escopolamina, eregotina,
reserpina, quinina, son obtenidas del reino vegetal. Ms del 90% de los compuestos
homeopticos son elaborados con drogas de origen Vegetal.
En la industria cosmetolgica son innumerables los productos de origen vegetal
que.se utilizan, entre ellos, manzanilla, calndula, aloe, algas que nos dan las
carrageninas, alginas, agar entre otras.
La celulosa, componente fundamental de la pared celular y de gran pureza en los
pelos de las cubiertas seminales del algodn (Gossypium sp), es la materia prima con
que se elabora el algodn, gasa y vendas.
Las drogas vegetales estn constituidas por plantas enteras o por porciones de
rganos o por rganos enteros, por ejemplo, races, cortezas, sumidades floridas,
flores, frutos, semillas, hojas. Tambin comprende a las sustancias obtenidas por
incisiones efectuadas a las plantas vivas, por ejemplo, jugos, ltex, gomas, resinas,
oleorresinas, etc.

Particularidades de la clula vegetal


Organela
celular
pared celular

Funcin
funcin de sostn junto con la
vacuola

Componentes/
particularidades
celulosa en clulas
vegetales

lmite de la clula, determina, cules


fosfolpidos y protenas /
membrana celular sustancias penetran en la clula y
osmticamente activo
cules no
la vacuola

bodega de reservas o recolector de


desechos, se encarga junto con la
pared celular de la estabilidad

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membrana sencilla, una


vacuola grande es tipico
para clulas vegetales

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la mitocondria

respiracin celular contiene su


propio ADN

pared es una membrana


doble

el plasmodesmo

zona de unin entre dos clulas


vegetales, puente de plasma

el lisosoma

contiene la enzima lisosima

pared es una membrana


sencilla

el microtbulo

formacin de ster

el ribosoma

biosntesis de protenas

el ncleo celular

almacena la informacin gentica


(??) y controla el metabolismo
celular

capa es una membrana


doble

el centriolo

forma el huso acromtico en las


clulas animales

en las clulas animales

sistema de transporte interno de la


clula

membrana sencilla

el cloroplasto

fotosntesis, contiene ADN propio

pared es una membrana


doble, reconocible en las
pilas de lamelas

el distiosoma/el
aparato de Golgi

produce sustancias orgnicas como


glucoprotenas o componentes de la
membrana, tambin cierta funcin de membrana sencilla
transporte a travs de vesculos
Golgi

el retculo
endoplasmtico

La clula animal

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(1) membrana
plasmtica o
celular
(2) citoplasma
(3) retculo
endoplasmtico
(4) retculo
endoplasmtico
(5) ncleo
celular
(6) nucleolo
(7) ribosoma
(8) mitocondria
(9) lisosoma
(10) distiosoma
(11) microbody
(12) centriolo
(13) icrotbulo

Diferencias entre organismo vegetal y animal


El hombre ha separado a los organismos en dos grupos: Plantas y animales. No hay
diferencias que permitan distinguir todas las plantas de todos los animales. El hecho
de que no haya una diferencia que separe a todas las plantas de todos los animales,
constituye una prueba importante de que existe una relacin entre plantas y animales
y que tuvieron un ancestro comn. En algunos organismos primitivos, las
caractersticas de plantas y de animales se encuentran tan entremezcladas que es
imposible clasificarlos en uno o en otro grupo.
La intergradacin de diversos grupos con individuos que comparten caractersticas
de ms de una categora, confunden algunas personas. Un organismo verde que puede
foto sintetizar su alimento y al mismo tiempo moverse e ingerir alimentos, no es ni
obviamente una planta ni un animal. La clasificacin de una planta superior (como
una planta con flores) o un animal superior (como un mamfero), no ocasiona las
mismas confusiones. Estos ejemplos ponen de relieve que en todas las categoras
formadas por el hombre hay tipos intermedios difciles de clasificar, pero que esa
categora son razonablemente tiles y que es posible reconocer a la mayora de sus
miembros. Las diferencias que distinguen a la mayora de los animales de la mayor
parte de las plantas son:

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1. La mayora de las plantas pueden elaborar sus propios alimentos a partir de

materias primas tomadas del aire y del suelo, mientras que los animales carecen
de esta capacidad y para su alimentacin dependen de las plantas.
2. La mayor parte de las plantas tienen pigmentos verdes, las clorofilas, que no se

encuentran en la mayora de los animales.


3. En su armazn estructural, la mayora de las plantas tienen celulosa, una
sustancia que slo se encuentra en unas cuantas especies de animales.
4. La mayora de las plantas son estacionarias, mientras que la mayor parte de los

animales tienen capacidad de locomocin.


5. La mayor parte de las plantas poseen un patrn de crecimiento indefinido en

contraste con el patrn definido de la mayora de los animales. En el crecimiento


indefinido, las zonas de crecimiento (meristemos) persisten durante la vida de la
planta, permitindole aumentar en tamao.
6. La mayor parte de las plantas producen esporas que son clulas reproductoras

asexuales, las cuales generalmente no se presentan en los animales.


7. Las clulas vegetales presentan una pared celular celulsica, rgida que evita
cambios de forma y posicin.
8. Las clulas vegetales contienen plastidios, estructuras rodeadas por una
membrana, que sintetizan y almacenan alimentos. Los ms comunes son los
cloroplastos.
9. Casi todas las clulas vegetales poseen vacuolas, que tienen la funcin de
transportar y almacenar nutrientes, agua y productos de desecho.
10. Las clulas vegetales complejas, carecen de ciertos organelos, como los
centriolos y los lisosomas.

Resolver el siguiente Cuestionario


1. Explicar la importancia de las plantas desde la perspectiva de los procesos

bsicos de apropiacin de los recursos por los seres humanos.


2. Explicar como es posible la vida en el Planeta bajo la influencia de la energa
solar.
3. HAY QUE COMPLETAR
4. En tiempos antiguos, a cules se consideraba plantas tiles.
5. Qu son las Ciencias Naturales

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6. Esquematizar la divisin de las ciencias naturales


7. Escribir un mapa conceptual de la divisin de la Botnica
8. Escribir un mapa conceptual de la divisin de la Botnica General
9. Hacer un esquema de la subdivisin de la Botnica aplicada
10. Disear un cuadro sinptico de la clasificacin de acuerdo a la utilidad que

tienen las plantas.


11. FALTA LA ULTIMA PARTE

CAPITULO 2
HISTOLOGIA VEGETAL
La Histologa Vegetal, es una rama de la botnica general, que se dedica al estudio
de los tejidos vegetales. En el proceso del desarrollo evolutivo, condicionado por la
adaptacin a los cambios del medio externo, han surgido diversas formas de
organismos vivos, a partir de los protozoarios. La interrelacin de los organismos con
el medio ambiente y la adaptacin a las diferentes condiciones existentes,
determinaron el surgimiento de diversas estructuras: Clulas, tejidos y rganos, as
como las funciones relacionadas inseparablemente con los mismos.
Tejido. Es un sistema compuesto, histricamente de clulas, que se desarrollan en
una determinada etapa embrionaria, sistema que tiene una comunidad de estructuras
y que est especializado en la ejecucin de determinadas funciones. En otras palabras
tejido, es un grupo de clulas semejantes entre s, que tienen la misma procedencia y
cumplen la misma funcin. Cualquier rgano en las plantas, se compone de una serie
de elementos (Clulas y sustancias intercelulares),
subcelulares

y moleculares. A su vez los

que constan de estructuras

tejidos se destacan

en calidad de

elementos. Estas relaciones recprocas de una parte y de un todo, han surgido


durante la evolucin, como el reflejo del enlace general de los fenmenos en la
naturaleza y la integracin del organismo en el desarrollo individual.
Diferencias entre plantas superiores e inferiores
En el proceso del desarrollo histrico, las plantas se transformaron, de organismo
unicelular en un complejo organismo pluricelular. El paso de las plantas de la forma
de vida acutica a terrestre, estuvo acompaado de intensos procesos de divisin del
cuerpo vegetativo homogneo, en rganos como raz, tallo y hojas. Estos rganos

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estn compuestos de una diversidad de clulas, diferentes por su estructura, que


estn distribuidas en el organismo ordenadamente y forman grupos, que son fciles
de diferenciar.
Los iniciadores de la histologa como ciencia fueron, el cientfico italiano M.
Malpighi y el britnico N. Grew en 1671. Las plantas unicelulares, estn formadas
por clulas que hacen vida libre, como por ejemplo, las diatomeas y muchas otras
clases de algas inferiores, que viven en las aguas dulces, como tambin la mayora
de las bacterias. Estas clulas deben actuar por s solas, cumplir todas las funciones
para su existencia: absorcin de alimentos, elaboracin, proteccin, reproduccin, etc.
Las plantas pluricelulares, a excepcin de las Talofitas y Briofitas, que no
presentan tejidos completamente diferenciados se caracterizan por tener grupos de
clulas, que desempean una funcin determinada. Las plantas pluricelulares, tienen
divididas sus funciones para su subsistencia, es decir tienen rganos especializados
las races absorben las sustancias minerales, el tallo las conduce hacia arriba, las
hojas transforman esas sustancias

minerales en sustancias

orgnicas

y por

conductos especializados son distribuidas a toda la planta para su alimentacin.


Todas las plantas, sean inferiores o superiores, conservan el mismo principio de
procedencia, es decir, se originan de una clula inicial. Las plantas se reproducen,
por divisin celular o por espora. Cuando se reproducen por divisin celular, las
nuevas clulas de los meristemas forman un tejido compacto, que no dejan espacios
entre s. Meatos, son espacios intercelulares pequeos, que se forman a medida que
las clulas alcanzan su desarrollo normal. Estos espacios se forman por efecto de la
prdida de sustancia protoplasmtica en su proceso de desarrollo. Cmaras, son
espacios intercelulares grandes, que se forman como resultado del engrosamiento de
las paredes celulares
tambin

y la destruccin de las sustancias intercelulares. Cmaras

se llaman a los grandes espacios, que existen debajo de la abertura

estomtica, en este caso se llaman cmaras subestomticas.


Sntesis histrica de la clasificacin de los tejidos vegetales
Desde que la botnica

se form como ciencia, los investigadores se han

preocupado de desarrollar cada una de las ramas que forman la botnica general. As
la histologa vegetal, desde tiempos antiguos, viene recopilando el aporte de cada
uno de los Botnicos, Fitohistlogos, Naturalistas, etc.

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Sobre la clasificacin de los tejidos vegetales, diferentes cientficos propusieron sus


clasificaciones, tomando como base diferentes principios.
Clasificacin de G. Link. Este fitohistlogo en 1807, clasific a los tejidos
vegetales en dos grupos: Tejidos parenquimticos y prosenquimticos. Esta
clasificacin fue netamente artificial. Se fundament en la correlacin de longitud y
anchura de las clulas. No se tom en cuenta incluso, las diferencias fundamentales
de los tejidos por la forma de las clulas o la funcin que cumplen. Sin embargo, el
principio de Link de distinguir a las clulas por su longitud y anchura, result
cmodo nicamente para las caractersticas generales de los tejidos y clulas.
Clasificacin de Ban-Tig. Este propuso una clasificacin muy original, pero
tambin considerada artificial. Dividi a los tejidos vegetales en dos grupos: vivos y
muertos. Esta clasificacin como la anterior es atractiva por su sencillez. La divisin
de los tejidos en vivos y muertos es natural, porque se entiende, que los tejidos vivos
y los muertos cumplen diferentes funciones. Pero el lmite entre las clulas vivas y
muertas en los rganos de las plantas es muy convencional y prcticamente no
siempre se distingue.
Clasificacin de I. Sax. Este fue un fisilogo de gran renombre, que propuso la
primera clasificacin ms detallada y natural. Esta clasificacin hasta la actualidad
no ha perdido importancia. Sax dividi a los tejidos vegetales en tres grupos: de
proteccin, conduccin y elaboracin.
Los tejidos protectores, cumplen la funcin de proteger a todos los rganos de la
planta. Entre los tejidos conductores, l diferenci: a) los elementos histlogicos
del xilema, que conducen, desde el suelo el agua con las sales minerales, que son
absorbidas por las races e impulsadas hacia arriba a travs del tallo con direccin a
las hojas - corriente ascendente. b) los elementos del floema, que conducen sustancia
orgnicas, elaboradas en las hojas - corriente descendente. El tercer grupo lo forma el
tejido de elaboracin. Este forma la principal masa de los rganos de las plantas.
CLASIFICACIN DE LOS TEJIDOS
Para una orientacin general de la estructura microscpica de los rganos de las
plantas basta conocer los principales grupos de tejidos, que forman la clasificacin
moderna. Estos son seis: meristemticos, protectores, de elaboracin, mecnicos,
conductores y secretores.

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Tejidos Meristemticos
Son aquellos que dan origen a otros tejidos, gracias a los Meristemas que son
puntos de crecimiento formados por clulas, que se dividen activamente, dando
volumen a la planta en longitud y grosor. La importancia del tejido meristemtico
radica, en que las clulas que se originan por efecto de la divisin celular, en el
proceso de la diferenciacin, dan lugar a los rganos de las plantas

con sus

respectivos tejidos. Las plantas a diferencia de los animales, crecen y forman nuevos
rganos durante el transcurso de toda la vida. Las clulas en los meristemas tienen
dos propiedades principales: activa divisin y diferenciacin, es decir se transforman
en clulas de otros tejidos.
Divisin del tejido meristemtico
Existen dos divisiones del tejido meristemtico: por su procedencia y por su
ubicacin. Por su procedencia, puede ser primario o secundario y por su ubicacin,
puede ser terminal, lateral, intercalar y traumtico.
Por su procedencia, puede ser primario o

secundario. El tejido meristemtico

primario, es aquel que se encuentra en los extremos de los rganos jvenes de las
plantas: tallos, ramas, races, yemas, etc. Donde construye el cmo vegetativo, que
provoca el crecimiento de dicho rgano en longitud (Fig. 16).

Fig. 16. Yema terminal de un tallo

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A .Corte longitudinal, B. Apice (Aspecto externo y corte), C. Clula del meristema


primario, D. Clula de una hoja en proceso de formacin. 1. Apice, 2. hoja en estado
embrional, 3. Abultamiento de la yema axilar.
El tejido meristemtico secundario, se halla en el interior de los rganos viejos o ya
formados. Estos meristemas se llaman Cambium,

Felgeno, Accidental. Los dos

primeros son los que determinan el crecimiento del tallo en grosor y el ltimo sirve
para cicatrizar las heridas producidas en las plantas.
Por

su ubicacin, puede ser terminal, lateral, intercalar y traumtico. El

meristema terminal o apical, se encuentra en las partes terminales de los ejes


principales

y secundarios del tallo

y las races. Determina principalmente el

crecimiento de los rganos en longitud. Por su procedencia este meristema es


primario. En la parte terminal de los tallos est ubicado un pequeo grupo de clulas
parenquimticas, que se dividen activamente. Estas son clulas iniciales. Debajo,
estn clulas derivadas de las iniciales, que se dividen con menor rapidez. Ms
abajo,

en el meristema

se distinguen tres grupos de clulas, de los cuales se

diferencian los tejidos del cuerpo primario: protodermis, es la capa superficial de


clulas que da el inicio al

tejido protector. El procambium lo forman clulas

alargadas del meristema con extremos puntiagudos, ubicadas en grupo a lo largo


del eje vertical, de l se forma el tejido conductor y de sostn, como tambin el
meristema secundario (Cambium). El meristema

principal, este grupo de clulas

da origen al tejido de elaboracin.


El meristema terminal de la raz, tiene una estructura un poco diferente. En la
parte terminal se encuentran las clulas iniciales, que dan origen a tres capas:
dematgeno, que al diferenciarse forma el epiblema. Periblema, que da el inicio a
los tejidos de la corteza primaria. Pleiroma, que al diferenciarse forma los tejidos
del cilindro central (Fig. 17).

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Fig. No.17 Esquema de las zonas de la raz (de Ranovski)


A. Zona de divisin celular, B. Zona de crecimiento, C. Zona de
pelos absorbentes, D. Zona de diferenciacin, 1. Apice radical, 2.
Pelo absorbente, 3. Floema, 4. Xilema, a. clulas iniciales, b.
Dermatgeno, c. Periblema, d. Pleiroma
El Meristema lateral se encuentra en el cilindro central, a lo largo de los rganos
ejes, paralelamente a la superficie externa. Generalmente es un tejido secundario. Es
responsable del crecimiento de los rganos en grosor.

A menudo se lo llama

Cambium. El Meristema intercalar, se incrusta en la base de los entrenudos de los


tallos, hojas, pednculos florales y otros rganos. Este es un meristema inicial
primario y luego secundario, que determina el crecimiento de los rganos en longitud.
Ejemplo; en el maz. El meristema traumtico surge en cualquier parte de la planta,
donde se produce un trauma. Por su procedencia es un meristema secundario.

Resolver el siguiente cuestionario:


1. Explicar la ubicacin de la Histologa Vegetal entre las dems ciencias.
2. Explicar como surgieron los tejidos y como se puede identificar un tejido.
3. Cual es la clasificacin de los tejidos vegetales
4. Explicar que es el tejido meristemtico y un meristema.
5. Escribir un cuadro sinptico sobre el tejido meristemtico.
6. Escribir un esquema del tejido meristemtico por su procedencia
7. Escribir un esquema del tejido meristemtico por su ubicacin

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8. Explicar que es el

meristema cambium, meristema felgeno y meristema

accidental.
Tejidos de Proteccin
Los tejidos de proteccin se encuentran en todas las partes de las plantas, sean
estos superiores o inferiores. Cumplen funciones especficas: protegen a la planta de
la disecacin por efecto de las altas temperaturas. Protegen a los rganos de la
excesiva insolacin. Regulan la prdida de agua por efecto de la transpiracin.
Debido a estas funciones,

es la gran importancia

del tejido

protector en los

vegetales.
Divisin del tejido protector
Dependiendo del tiempo y el lugar donde se forman, el tejido protector se divide
en tres tipos principales: Epidermis, peridermis y corteza. Algunos autores tambin
distinguen y otros tipos de tejidos protectores, como el epiblema, espermoderma y
el protoderma.
La epidermis tiene como principal funcin, la proteccin de los rganos jvenes
de las plantas de la disecacin, o sea la prdida excesiva de agua. La epidermis por
su procedencia es un tejido protector primario, se desarrolla directamente de la capa
superior de las clulas del meristema terminal del tallo. La epidermis cubre los
rganos verdes e las plantas, y est formada de una capa de clulas vivas que tienen
vacuolas muy grandes y no tienen cloroplastos. Se caracteriza porque su pared
celular es muy irregular en cuanto a su grosor. La epidermis por lo general esta
cubierta por la cutcula.
La Cutcula, en general es una lmina continua formada por la cutina. La Cutina
es una sustancia resistente, que pertenece al grupo de las grasas. La cutina que forma
la cutcula

es mucho ms resistente y estable que los revestimientos creos (de

cera), caracterstico de algunas plantas. La cutina es segregada por los protoplastos,


a travs de la membrana
epidermis. La

cutcula

celulsica, que recorre


protege a los rganos de

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la superficie externa

de la

las plantas del exceso de

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transpiracin, de la penetracin de agentes patgenos, de traumas mecnicos, etc.


Absorbe a los rayos solares ultravioletas y sirve de pantalla reflectora de la luz.
A menudo se depositan cera en los estratos cutinizados de la epidermis y esto
determina que dichos estratos se vuelvan especialmente impermeable al agua.
Cuando la cera sobresale de la cutcula se originan revestimientos creos, que en
algunas hojas como la de col y fruto como ciruelos y uvas constituyen una pruina
(capa de cera), de color gris claro que desaparece con solo flotarlo levemente. Esta
pruina puede estar formada por granitos como en el caso de la uva, bastoncitos
alargados como en el caso de la caa de azcar (Fig. 18), por ejemplo, las hojas de
loto (lechuga de agua).

Fig. 18. Bastoncitos de cera en el tallo de Saccharum officinarum


(de Gola Negri)
La capacidad de resistencia de las paredes externas de la epidermis, aumenta
todava en determinados casos, gracias a incrustaciones de carbonato de calcio o de
cido silcico, como por ejemplo, en las gramneas y ciperceas. La funcin de
proteccin de la epidermis se acenta con el crecimiento de clulas en forma de pelos
de diferente estructura.

Los estomas. La
epidermis de los rganos verdes de las plantas superiores, se caracterizan por la
presencia de pares de clulas generalmente reniformes (forma de rin). Estas
clulas dejan entre s

un espacio abierto llamado ostiolo, se llaman oclusivas, las

cuales junto con el ostiolo respectivo forman el estoma, que sirve para el intercambio
hdrico y gaseoso de la planta (Fig. 19).

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Fig. 19. Estoma de la hoja


A. Aparato estomtico, B. Corte transversal de la hoja. 1. Clulas oclusivas,2.
Ostiolo. 3. Cavidad subestomtica, 4. Clulas de la epidermis, 5. Cutcula, 6. Clulas
parenquimticas
Los pelos epidrmicos

se los considera

prolongaciones

de las clulas

epidrmicas. Cumplen funciones especficas en las plantas (Fig. 20). Por ejemplo, los
pelos epidrmicos de la raz o pelos absorbentes, cumplen la funcin de absorcin,
del agua y sustancias minerales. Los pelos urticantes de la ortiga comn, esta
repleto de sustancias qumicas, que al penetrar en la piel de los animales, produce un
escozor doloroso.

Fig. 20. Pelos epidrmicos (de Emsev)


A. Pelo unicelular, B. Pelo pluricelular, C. Pelo ramificado D. Pelo estrellado
Se denominan emergencias a las protuberancias en cuya formacin intervienen,
adems clulas de la epidermis. Sus funciones son anlogas a las de los pelos,
produce un escozor doloroso.
La peridermis tambin es un tejido protector. Suele remplazar a la epidermis, en
las races y en los tallos de las plantas que crecen por ms de una sola estacin. Es un
tejido protector secundario, su formacin se debe a la actividad de un meristema
secundario llamado felgeno. Este tejido peridrmico se forma en las partes viejas y
subterrneas de los vegetales a medida que van creciendo y engrosando. El felgeno
surge de una capa de clulas del parnquima que esta inmediatamente debajo de la
epidermis (Fig. 21).

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Fig. 21. Peridermis del tallo (de Ranovski)


1. Restos de epidermis, 2. Suber, 3. Cambium suberoso,4. Parnquima suberoso.
En sntesis se puede decir, que la peridermis es un complejo formado de tres
tejidos: Suber

propiamente dicho felema. Cambium suberoso

- felgeno.

Parnquima suberoso feloderma. Las funciones de la peridermis son proteger


eficientemente a los rganos de la innecesaria transpiracin (disecacin) y de
influencias negativas del medio externo.
Ritidoma o corteza. Los troncos y races gruesas viejas de plantas leosas
perennes, tienen en lugar de sber,

ritidoma o corteza, como tejido aislante

protector ms eficaz. La corteza es un tejido protector mucho ms eficiente, que


reemplaza a la peridermis, Est constituido por masas de tejido de estructura muy
compleja, se presenta en los troncos y races viejas de las plantas leosas perennes.
A la corteza por aparecer en lugar de la peridermis se la llama tejido protector
terciario (Fig. 22).
En el roble, pino y algunas otras plantas, el felgeno funciona durante todo el
ciclo de vida de la planta. En los casos tpicos, la corteza se encuentra en muchos
rboles leosos y perennes. Por cuanto el engrosamiento del tallo y las ramas de los
rboles se produce ao tras ao; la peridermis por la presin del engrosamiento del
tallo, despus de dos o tres aos se rompe. Inmediatamente en las capas ms
profundas de la

cscara

del tronco, se forman

nuevas partes con

suberoso, que da el inicio de nuevas capas de peridermis.

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felgeno

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Fig. 22. Corteza del roble (de Bluket)


1. Capa suberosa, 2. Capa de tejido muerto de la corteza
En los casos tpicos, el seguimiento de nuevas capas de peridermis, aslan y
causan la muerte de todos aquellos tejidos de la cscara ubicada hacia el exterior de
felgeno y del feloderma, incluyendo a estos. Las capas de tejidos muertos, aislada
del cilindro central se compactan, se forman y constituye la corteza o ritidoma. En
sntesis, la corteza es un bloque ntegro de diversos tejidos muertos (Fig. 22).
Las propiedades protectoras de la corteza son mejores, que las de la peridermis.
Sobre la corteza de los rboles habitan muchas especies de hongos, lquenes, musgos,
etc. En los bosques tropicales y subtropicales, sobre la corteza habitan tambin,
plantas superiores del grupo de las epfitas: gran diversidad de helechos, orqudeas,
etc. Con el paso del tiempo, partes de la corteza se desprenden en formas de capas o
de escamas, gracias a esto, las plantas se liberan de todos los organismos, que
habitan en ella.
Al epiblema, formalmente se lo incluye en el grupo de tejidos protectores. Este
tejido recubre a las races jvenes. Slo topogrficamente, es decir por su ubicacin,
es tejido protector, porque funcionalmente es un tejido tpico de absorcin.
Como una excepcin, las races reas de las plantas epfitas, tienen un epiblema
formado de muchas capas de clulas, que en este caso se llaman

velamen. El

velamen - son capas de clulas muertas compactas con paredes engrosadas. En


sentido funcional, el velamen es parecido a la epidermis. Al velamen se lo considera
como una estructura almacenadora de agua. El espermoderma forma el tejido
protector del tegumento de las semillas de las plantas. El protoderma forma parte del

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tejido protector del embrin de la semilla y de la capa externa del meristema apical
del tallo (dermatgeno).

Resolver el siguiente Cuestionario


12.Explicar donde se encuentran los tejidos protectores de la planta.
13.Sintetizar las funciones especficas del tejido de proteccin de la planta.
14.Escribir un cuadro sinptico de la divisin del tejido de proteccin.
15.Explicar sobre la funcin principal de la epidermis en la planta.
16.Describir a la epidermis por su procedencia.
17. Diferenciar la cutcula, la cutina, revestimientos creos y pruina.
18.Explicar que es el estoma y para que sirve.
19.Explicar sobre la formacin y funciones de los pelos epidrmicos y emergencias
20. Realizar un cuadro sinptico de la peridermis.
21.Explicar que es el felgeno.
22.Realizar un esquema de la corteza o ritidoma.
23.Explicar el proceso de formacin de la corteza o ritidoma
24. Definir con claridad que es el: epiblema, velamen, espermoderma, protoderma, dermatgeno.

Tejido Mecnico
El tejido mecnico tambin se denomina de sostn, es aquel que trasmite a la
planta dureza y resistencia. Gracias a este tejido, el tallo puede mantenerse erguido
y sostener las ramas y las hojas. Adems puede resistir las lluvias torrenciales y el
embate de fuertes vientos. Este tejido esta formado de clulas, que se diferencian por
sus paredes engrosadas y comnmente lignificadas, (pero no siempre). El tejido
mecnico en su conjunto, forma el esqueleto, que sostiene a todo los rganos de la
planta, contrarrestando desgarres o quebraduras.
El tejido mecnico se divide en tres grupos, dependiendo de la forma de la clula,
composicin qumica de las paredes celulares y su forma de engrosamiento, como
tambin de su ubicacin en las plantas, estos son: Colnquima, Esclernquima y
Esclereidas.
El Colnquima, es un tejido mecnico formado por clulas vivas. Se encuentra en
las partes de los vegetales que todava manifiestan crecimiento activo. Es decir el
Colnquima es un tejido vivo, capaz de crecer y dilatarse fuertemente, es el sostn
de los rganos

en crecimiento. Por la forma de engrosamiento de las paredes

celulares se distinguen dos tipos de colnquimas: Angular y Laminar. Se llama


Colnquima angular si el engrosamiento es fuerte, especialmente en las aristas
celulares (Fig. 23).

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Fig. 23. Colnquima angular del pecolo de una hoja de veteraba (de Ranovski)
1. Parte interna de la clula, 2. Pared engrosada
Es Colnquima laminar, si el engrosamiento es fuerte en las paredes tangenciales
opuestas de las clulas y las otras quedan delgadas (Fig. 24).

Fig. 24. Colnquima laminar del tallo (de Ranovski)


1. Engrosamiento tangencial opuesto de la pared celular
El tejido colenquimtico por lo general se sita inmediatamente debajo de la
epidermis, y se encuentra en el pecolo de las hojas, en los pednculos florales, en
los tallos y ramas jvenes, es decir donde quiera que se necesiten tejidos resistentes flexibles. Las paredes de las clulas del Colnquima con capaces de estirarse, porque
tienen espacios adelgazados. Este Colnquima es caracterstico de las plantas
dicotiledneas.
EL Esclernquima est formado de clulas Prosenquimticas,

con paredes

uniformemente engrosadas. Las clulas vivas son nicamente las jvenes. A medida
que se produce el envejecimiento de su contenido celular, estas mueren. El tejido
mecnico forma parte de los rganos adultos de los vegetales. Las clulas del
Esclernquima se diferencian de las clulas del Colnquima, porque tienen paredes
ms gruesas y completamente lignificadas. El Esclernquima esta compuesto en su
mayor parte por clulas muertas de paredes gruesas y cavidad pequea. Las clulas
del tejido

mecnico

esclerenquimtico, segn la presin de la

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traccin a la que estn expuestas se han dividido en dos grupos: Fibras liberianas y
fibras lignificadas se dividen en los mismos grupo por su composicin qumica. Las
Fibras Liberianas, tienen paredes celulsicas poco lignificadas, son clulas angostas
y muy alargadas y resistentes a las fuertes tracciones. Estas clulas se afinan hacia
los extremos y poseen a la vez resistencia y elasticidad (Fig. 25).

Fig. 25 Fibra liberiana (de Bluket)


A. Corte transversal, B. Corte longitudinal. 1. Cavidad celular. 2. Pared celular. 3.
clulas puntiagudas
Por su longitud y resistencia han encontrado gran aplicacin en la industria Textil.
Aunque la estructura de sostn de las plantas, tambin tiene gran aplicacin en la
industria de la tapicera y ebanistera de alta calidad. Las Fibras Lignificadas, tienen
paredes siempre lignificadas. Los rganos viejos de las plantas, son muy quebradizos
y seden con facilidad a los fuertes vientos y lluvias (Fig. 26).

Fig. 26 Fibra lignificada (de Bluket)


A. Corte transversal, B. Corte longitudinal. 1. Pared celular. 2. Poro simple. 2.
Cavidad celular.

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Las Esclereidas son, clulas parenquimticas

muertas con paredes lignificadas

uniformemente engrosadas (Fig. 27). Las Esclereidas, son parte del tejido mecnico y
la mayora son de forma esfrica, pero algunas tienen forma de bastoncitos, son
alargadas y filamentosas. Las Esclereidas forman parte de los tegumentos de las
semillas, las cscaras de los cocos y las masas arenosas de las pulpas de muchas
frutas, peras, mamey, guayaba, almendra, etc.

Fig. 27. Esclereidas del fruto de pera (de Bluket)


A- Fruto de una pera en corte longitudinal, B. Grupo de Esclereidas, entre clulas
del parnquima, C. Esclereidas: 1. Clulas del parnquima. 2. Pared celular. 3.
Microporo desde arriba. 4. Microporo en corte. 5. Cavidad celular.
Tejido de Elaboracin
Se llama tambin tejido parenquimtico. Los parnquimas son tejidos formados
por una aglomeracin de clulas vivas y muy activas, su forma es muy variable, sus
membranas delgadas y su protoplasma abundante, los parnquimas son los lugares de
las plantas donde se elaboran todas las sustancias que han de servir para la nutricin
de las mismas. Los parnquimas pueden ser de dos clases: Parnquima cloroflico y
parnquima incoloro. El Parnquima cloroflico, es el ms importante

por las

funciones que desempean, se encuentran en tallos jvenes, en tallos herbceos o


principalmente en hojas donde constituye la mayor parte del limbo - lmina de la
hoja

que se caracteriza porque es muy rico en cloroplastos; los mismos que

contienen clorofila y trasmite la coloracin verde de las plantas (Fig. 28).

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Fig. 28 Corte transversal en la hoja (de Ranovski)


1. Epidermis multicapas, 2. Bveda, 3. Epidermis inferior, 4. Estoma, 5. Parnquima
cloroflico, 6.Parnquima profundo, 7. vaso conductor
El Parnquima incoloro carece de clorofila, su misin es almacenar sustancia de
reserva como por ejemplo: Almidones, azcares, protenas etc. Este parnquima se
encuentra principalmente en los rganos subterrneos de las plantas como por
ejemplo: Tubrculos bulbos y races tuberosas esta clase de parnquima debido a las
funciones

que desempean

se subdivide en parnquima de almacenamiento y

parnquima excretor o secretor. El Parnquima incoloro de almacenamiento almacena


sustancias que sirven para hacer aprovechadas por las plantas para su produccin y
para la reproduccin vegetativa como ocurre con los tubrculos de los bulbos. El
Parnquima incoloro secretor o excretor, Secreta materia consideradas como producto
de la desasimilacin. Los desechos de las plantas son aprovechados por el hombre.
Son muchos, entre otros tenemos; por ejemplo: El ltex, tanino, resino, cidos,
aceites, esencias, etc. Algunos de estos productos son eliminados a medida que se
producen, y otro se localizan en determinados lugares donde permanecen en forma
indefinida. Algunos son explotados por el hombre, como ltex, las gomas, etc.
En la clase de parnquima cloroflico existen varios tipos por ejemplo:
Parnquima de asimilacin, es muy caracterstico de las hojas y de los tallos verdes.
Las clulas de este parnquima son ricas en

cloroplastos y cumplen la funcin de

fotosntesis. Parnquima de adsorcin, este tejido es muy tpico de la zona de los


pelos absorbentes de la raz, se lo encuentra en la semilla en proceso de germinacin.
Aernquima, este es un tejido parenquimtico con clulas ms o menos circulares, se

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diferencia de los dems tejido parenquimticos por tener espacios intercelulares muy
grandes unidos entre s, en una red de aireacin.
En las plantas acuticas, este tejido esta localizado en las races, tallos y hojas,
adems de la aireacin interna de la planta estas cmaras de aire le permiten al
vegetal flotar libremente en el agua.
Tejido Conductor
Las plantas tienen dos polos de alimentacin. Las hojas que realizan la
alimentacin gaseosa y las races que realizan la alimentacin desde el suelo. De
acuerdo a este sistema de alimentacin, existen dos conductos principales para el
transporte de sustancias alimenticias. El conducto por el cual circula, el agua y las
sustancias minerales desde el suelo, por el tallo hacia las hojas, y en conjunto se
llaman xilema y el conducto, por donde circula las sustancias orgnicas desde las
hojas hacia los dems rganos de las plantas, donde se utilizan o se almacenan, se
llama floema.
El Xilema esta formado de traqueas y traqueidas, parnquima lignificado y fibras
lignificadas. Las Traqueas y Traqueidas, son tejido conductor por los cuales se
produce el movimiento del agua y sales minerales. Las traqueas son vasos abiertos
formados de una cadena de clulas vasculares. Se forma por la reabsorcin del
contenido de clulas superpuestas, de tal manera que su confluencia determina la
formacin de un canal conductor. Las traqueidas, son vasos cerrados; se consideran
formaciones muertas y se diferencian de las trqueas, porque estas no son tubos, sino
clulas Prosenquimticas cuyas paredes tienen poros engrosados y endurecidos.
Dependiendo de la forma de engrosamiento de la pared celular, las traqueas y las
traqueidas pueden ser: Anilladas, espiraladas, reticuladas, porosas, etc.(Fig. 29). Los
conductos anillados y espiralados tienen un dimetro pequeo. Son caractersticos de
los rganos jvenes debido a que sus paredes tienen partes no lignificadas y tienen
la capacidad de estirarse.

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Fig. 29. Conductos en un tallo de sapallo (de Ranovski)


A. Anillados, B. Espiralados, C. Reticulados, D. Porosos
Los conductos reticulados y porosos son de mayor dimetro, sus paredes son
completamente lignificadas. Las traqueas y las traqueidas, tambin cumplen funcin
mecnica, trasmitiendo rigidez a las plantas.
El Floema esta formado de tubos cribosos y clulas anexas, parnquima liberiano
y fibras liberianas. Los Tubos cribosos, son tejido vascular, a travs del dual ocurre el
movimiento de las sustancias orgnicas sintetizadas en las hojas. Es una fila vertical
de clulas vivas, cuyas paredes estn atravesadas por perforaciones (Fig. 30). Las
paredes de las clulas de los tubos cribosos son celulsicas y el ncleo se destruye, la
mayora de los organelos de la clula se degradan. Junto a las clulas de los tubos
cribosos, generalmente estn ubicadas, una o varias clulas llamadas anexas, que
tienen ncleo. La presencia de gran nmero de mitocondrias en las clulas anexas,
proporciona el fundamento para considerar, que estos organelos trasmiten energa al
proceso.

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Fig. 30 Tejido conductor - Floema (de Ranovski)


1. Segmento del tubo criboso, 2. placa cribosa, 3. Clula anexa, 4. Cambium, 5.
Vaso poroso-reticulado
Resolver el siguiente Cuestionario
1. Realizar un cuadro sinptico del tejido conductor

Tejido Secretor
Las plantas no tienen rgano de secrecin especializado; pero todas las sustancias
de desecho, de una u otra manera son eliminadas del organismo vegetal, o son
almacenadas en lugares especiales. Por esto el tejido secretor se lo puede dividir en
dos grupos: de secrecin interna y de secrecin externa.
Las clulas secretoras internas son vasos laticferos, clulas secretoras solitarias y
cavidades esquizgenas y lisgenas de sustancias. Los productos de las clulas
secretoras internas son: alquitrn, resina, goma, oleos etricos, etc. Las clulas
secretoras externas o epidrmicas son pelos y glndulas ubicada en la superficie de
los rganos. Los productos de las clulas secretoras externas son oleos etricos,
nctar, agua y otras.
Los Vasos laticferos son clulas vivas con citoplasma y un conjunto de ncleos y
vacuolas, repletas de ltex. Su pared est compuesta de celulosa. Se distinguen dos
tipos de vasos laticferos: Los apocticos y

simplsticos. Los vasos laticferos

apocticos se derivan de pocas clulas que se extienden mas o menos


considerablemente, en nmero constante, perceptibles ya en el embrin, que se
alargan y se ramifican por toda la planta sin unirse nunca entre s. Son tubos muy

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largos provistos de plasma, especialmente hacia sus extremos, con muchos ncleos
pero sin membranas divisorias y no anastomosados entre s.

Fig. 31 Vaso laticfero apoctico (de Gola - Negri)


Corte longitudinal de un tallo de Euphorbia
Los vasos laticferos simplsticos se derivan de la fusin de varias clulas
parenquimticas, que se unen entre s por disolucin de las membranas divisorias, y
se forma as una red de tubos comunicantes. Se trata, pues, de un simplasto, que
puede alargarse; el nmero de elementos que lo componen es muy elevado, unidos
entre s por repetidas anastomosis (Fig. 32).

Fig. 32 Vaso laticfero simplstico (de Gola Negri)


B. Parnquima cortical de la raz de Taraxacum officinale
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Los vasos laticferos se ubican slo en el floema, o cubren toda la planta (raz, tallo,
hojas), ellos cumplen no solamente la funcin secretora, sino tambin la de
conduccin y almacenamiento. La funcin de conduccin la realizan los vasos
laticferos, nicamente cuando estos unen los lugares de sntesis de sustancias
orgnicas, por ejemplo las hojas con lugares de su consumo. Sobre las funciones de
secrecin y almacenamiento de los vasos laticferos se puede juzgar por la
composicin del ltex. En las diferentes plantas la composicin del ltex es muy
variado. De las sustancias excretadas, el ltex comnmente contiene caucho, taninos,
alcaloides,

resinas y otras. De las sustancias de reserva, contiene almidones,

azcares, protenas, aceite u otras.. A veces el ltex contiene fermentos. El color del
ltex es blanco o rojo anaranjado. Los vasos laticferos son caractersticos
nicamente

de

un

grupo

de

plantas

como

euphorbiaceas,

apocinceas,

esclepiadeaceas, compuestas, campanulceas, etc.


Las glndulas secretoras externas estn diseminadas entre las clulas de los otros
tejidos. A medida de la acumulacin de los desechos en las clulas, su protoplasto
muere, pero sobre su pared interna se impregna suberina, que asla a las sustancias
venosas, de las clulas que la rodean. Tienen glndulas secretoras las hojas de Te,
Laurel, rizoma del Banano y otras.
Las cavidades esquizgenas y lisgenas, sirven para la acumulacin y larga
conservacin de muchos productos finales de la actividad vital, derivados de la
asimilacin y desasimilacin de sustancias. Estas cavidades tienen formas
redondeadas o acanaladas y diferente tamao. Las cavidades esquizgenas se forman
de los espacios intercelulares, que surgen como resultado del crecimiento de las
clulas. Las clulas que rodean la cavidad son vivas, se vuelven epiteliales y secretan
al interior de la cavidad las sustancias de desecho. (Fig. 33).

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Fig. 33 cavidad esquizgena de la hoja de Hypericum perforatum


h Clulas limitantes de la cavidad, s Clulas secretoras
(de Haberlandt)
Las cavidades esquizgenas existen en los ms variados grupos de plantas, pero
especialmente son caractersticas en las gimnospermas, en las cuales en los canales
resinosos sedimentan blsamo, que es un lquido resinoso mezclado

con oleos

etricos. Las cavidades lisgenas se forman como resultado de la disolucin de un


grupo de clulas repletas de sustancias excretadas, son caractersticas en los ctricos
(Fig.34).

Fig. 33 Cavidad lisgena en el fruto de Citrus vulgaris (de Haberlandt)


B Cavidad con la membrana completamente destruida y llena de aceites esenciales.
Los Pelos glandulares se forman de clulas de la epidermis. En ellos se acumula y
expulsa de la planta hacia el medio externo, diferentes sustancias, en estado gaseoso,
lquido o slido (Fig. 34).

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Fig. 34 Pelos glandulares de las brcteas de Cannabis sativa (de Gola Negri)
Por su estructura ellos son muy variados, pero conservan una constitucin
determinada para cada grupo de plantas. Los nectarios, son glndulas que expulsan
sobre la superficie del rgano una solucin de hidratos de carbono. Las secreciones
azucaradas de los estigmas de las flores atraen a los insectos polinizadores.
Resolver el siguiente Cuestionario
1. Escribir un resumen del tejido secretor

ORGANOGRAFIA VEGETAL
1.1.7. Organografa vegetal. Es una rama de la Botnica general, que estudia los
rganos de las plantas. Los cuales se dividen en: vegetativos y reproductivos. Los
rganos vegetativos

forman el cuerpo de la planta y cumplen

las principales

funciones de su actividad vital; incluyendo la reproduccin vegetativa. Estos rganos


son la raz, el tallo y las hojas. Los rganos reproductivos estn hechos para la
reproduccin sexual o asexual. En las Angiospermas, estos rganos son las flores y
sus derivados - la semilla y el fruto.
Para los rganos de las plantas, es caracterstico, algunas leyes generales del
desarrollo como la simetra, la polaridad, el geotropismo entre otras. La simetra - Un
rgano es monosimtrico si a travs del mismo se puede trazar slo un plano

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simtrico, por ejemplo, la hoja. Polisimtrico es el rgano, si se lo puede dividir en


ms de un plano simtrico, por ejemplo el tallo y las races. La polaridad - Un
rgano vegetativo tiene dos polos: terminal y basal. En la parte terminal se forma slo
tallo y en la basal, nicamente races. El geotropismo Esta es la capacidad de los
rganos de las plantas de orientarse en el espacio en forma determinada. En cualquier
posicin que se coloque la semilla en el suelo, la raz siempre crecer hacia abajo por
influencia de la gravedad terrestre (geotropismo positivo), en cambio el tallo, crecer
hacia arriba (geotropismo negativo). Los rganos ejes tallo y raz, se ubican
perpendicular a la superficie de la tierra, en cambio las hojas en forma inclinada. Si
una planta adulta por cualquier

influencia del medio, es sacada de su correcta

posicin de orientacin, esta reorienta sus partes tiernas, de tal manera que ellas
adoptan la posicin inicial en el espacio. Las gramneas, son capaces, casi
completamente de elevar sus tallos despus de un acame, gracias a que tienen sus
meristemas en la base de los entrenudos.
1.1.8. Organos modificados. Son aquellos, que por influencia del medio en que viven
o si dependen de una funcin determinada, adoptan una funcin obligada, fijada
hereditariamente, que va acompaada de drsticos cambios de forma y prdida de
otros rganos. Los rganos modificados, son una expresin real de la evolucin de la
adaptacin. Estos se los divide en rganos: anlogos y homlogos. Organos anlogos
se llaman a los que tienen las mismas funciones y estructura, pero de diferente
procedencia, por ejemplo las espinas de Berbers vulgaris de procedencia foliar y
espinas de

ctricos que proceden del tallo,

los zarcillos los de la arveja de

procedencia foliar y zarcillos de la uva que proceden del tallo (Fig.1).

Fig. 1. Organos anlogos Espinas (Ranovski, 2001)


A. de procedencia foliar en la Berbers vulgaris, B. Procede de las estpulas en la
Acacia blanca, C. Procede del tallo en los ctricos

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Organos homlogos, se llaman los que tienen la misma procedencia. Por su


estructura ellos pueden ser semejantes, por ejemplo, las espinas de las rosas silvestres
y del bledo comn Amaranthus retroflexus que proceden de tejidos del tallo, pero
que comnmente no tienen parecido, por ejemplo un bulbo de cebolla y un tubrculo
de papa, que se originan del tallo (Fig. 2).

Fig. 2. Organos homlogos que proceden del tallo (Gola, 1998)


A Tallo de un Cactus, B - Espinas de Glediccia, C - Bulbo de Lilia.
Germinacin de la semilla
Los principales rganos vegetativos estn presentes en el embrin de la semilla.
Con buenas condiciones de humedad y temperatura, la semilla absorbe el agua

con un poco de aire, germina (Fig. 3). El primer rgano en crecer en el proceso de la
germinacin, es la raz (radcula) que rompe el espermoderma y se introduce en le
suelo. Gracias a este crecimiento, la radcula que luego se transforma en raz
verdadera, se fija en el suelo y absorbe agua y sales minerales. Inmediatamente
despus de la radcula comienza a crecer el tallo. Al inicio el tallo es arqueado, que
rompe el suelo con la fuerza del desarrollo inicial, posteriormente se endereza y surge
sobre la superficie del suelo con los dos cotiledones, esto en las

plantas

dicotiledneas. Los cotiledones se tornan verdes y al inicio de la vida de la planta


cumplen la funcin fotosinttica. La yema terminal contina creciendo hacia arriba
formando el tallo y las primeras hojas verdaderas. El lmite entre la raz y el tallo se
llama cuello radicular. La parte del tallo entre el cuello radicular y los cotiledones
se llama hipocotilo, y la parte entre los cotiledones y la primera hoja verdadera se
denomina epicotilo.

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Fig. 3 Germinacin de la semilla en las dicotiledneas (Frjol)


1. Raz principal, 2. Raz lateral, 3. Raz adventicia, 4. Hipocotilo, 5. Epicotilo, 6.
Cotiledones, 7. Hoja verdadera, 8. Yema. (Nabors, 2006)
En las gramneas (plantas monocotiledneas), al contorno de la raz principal, se
forman races adventicias. Con la germinacin de la semilla el nico cotiledn se
guarda dentro de la semilla y absorbe los productos de reserva del endosperma. La
yema del embrin perfora el suelo, cubierta de una hoja embrional que se llama
Coleoptilo. La primera hoja verdadera sale a la superficie a travs del Coleoptilo
(Fig. 4).

Fig. 4. Germinacin de la semilla en las monocotiledneas (Trigo)


1.Raz principal, 3. Raz adventicia, 5. Epicotilo, 6. Cotiledones, 7. Hoja verdadera,
8. Yema, 9. Coleoptilo (Nabors, 2006).

Resolver el siguiente Cuestionario


1. En que consiste la germinacin de la semilla
2. Que es la radcula y gmula en una semilla en germinacin

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3. Hacer una mapa conceptual del proceso de germinacin en las

monocotiledneas
4. Realizar un esquema del proceso de germinacin en las dicotiledneas.
5. Que significa el poder germinativo de las semillas
6. Escribir un mapa conceptual sobre los mtodos para romper el letargo de las
semillas.
7. Explicar en qu consiste la importancia de la semilla
8. En qu consiste la diseminacin de la semilla
9. Hacer un esquema de la diseminacin artificial de la semilla
10. Hacer un cuadro sinptico de la diseminacin natural de la semilla

1.1.

La Raz

La raz, en los casos tpicos es un rgano subterrneo Polisimtrico, que crece


indefinidamente en longitud y grosor, nunca forma hojas. La raz cumple las
funciones de absorcin del agua y substancias minerales y orgnicas, las conduce al
tallo, fija las planta al suelo, sintetiza algunas sustancias orgnicas, realiza el contacto
con los microorganismos del suelo, hongos, bacterias; almacena producto de reserva
y sirve para la reproduccin vegetativa.
1.2.1. Tipos de races. Entre los ms comunes tenemos: Acutica, raz que se
desarrolla en el agua. Adherente, raz area que se fija a un soporte generalmente por
medio de un disco adhesivo. Adventicia, raz que se origina fuera del sistema radical.
Area epigea, raz

fuera del suelo, generalmente fibrosa. Axonomorfa, Central,

pivotante, raz primaria, principal. Contrctil, raz de apariencia arrugada que por
contraccin se entierra ms profundamente, como por ejemplo en el Taraxacum y
Medicago. Contrafuerte, proyeccin o raz de soporte, tabular y angular, muy
desarrollada en la base de la porcin
tropicales, ejemplo el matapalo.
Fasciculada, consiste

area del tallo, especialmente en rboles

Estolonfera, raz con origen de un estoln.

de una agrupacin

de races tuberosas. Fibrosa, sistema

radical compuesto de races delgadas, sin distincin clara de una raz principal.
Fulcrante, fulcreas, zanco, zancuda, raz adventicia producida a cierta altura de la
base del tronco

y recurvada hacia el suelo, ejemplo el maz.

Haustorio, raz

absorbente de algunas especies parsitas como hierba de pajarito. Lateral, raz que
surge en los francos

de una raz principal o primaria. Micorriza,

simbitica de la epidermis y la corteza radical

con hongos del suelo, comn en

Pinus, Quercus, Fagus, etc. Moniliforme, raz con zonas agrandadas

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Asociacin
uniforme,

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colocadas a manera

de rosario. Napiforme, raz

axonomorfa

muy gruesa y

redondeada. Neumatforo, raz epigea negativamente geotrpica, que ayuda en la


aireacin de plantas de pantano. Primaria, raz que tiene origen en la radcula del
embrin; eje principal del sistema radical. Secundaria, raz lateral con origen dentro
del periciclo de otra raz secundaria o primaria. Sencilla, raz que no se ramifica.
Simbitica, raz que es asiento de una simbiosis, como en algunas orqudeas y
muchas leguminosas como soya, frjol, trbol, palo prieto, etc. Suculenta,

raz,

carnosa, jugosa. Tuberosa, raz suculenta, parecida a un tubrculo.

1.2.2. Clasificacin de las races

Segn su origen. Las races se dividen en principal, lateral, adventicias y


haustorios. Principal, es la que proviene de la radcula del embrin. Laterales, son
las que se derivan de la principal. Adventicias, son las que se derivan de la radcula.
Se presentan ordinariamente en el tallo como, en el trigo, batata; en las ramas, como
en ciertos Ficus; en las hojas, como en la begonia; y tambin en determinados
frutos. Cuando las races adventicias penetran

en el suelo tienen

las mismas

caracterstica y desempean igual funcin que las normales; para lograr su desarrollo
necesita el aporcamiento, que consiste en la acumulacin de tierra alrededor de la
planta, as se logra cultivar con ventaja el man, la batata, el maz, la papa, etc.
Haustorios, son las races (ventosas) de las plantas parsitas (Fig. 5).
Segn su Forma. Pueden ser: Tpicas o napiformes; atpicas, fibrosas,
fasciculadas; tuberosas, moniliformes y otras. Tpica o napiforme, es aquella cuyo eje
inicial conserva mayor desarrollo que las ramificaciones, como el poroto, trbol,
nabo, zanahoria. Fibrosa, es aquella en la cual el eje primario detiene pronto su
crecimiento, naciendo un haz o manojo de races secundarias y fibrosas. Fasciculada,
consiste en una agrupacin de races tuberosas. Tuberosas, son aquellas que han
engrosado mucho, almacenando materia de reserva. Pueden ser napiformes como la
zanahoria, el rbano, la remolacha,

o fasciculada, como la dalia, la batata, la

mandioca.
Segn el medio en que viven. Pueden ser: Terrestres, acuticas, areas, epifitas.
Terrestres, corresponden a los tipos de races anteriores. Areas, por su origen suelen
ser adventicias. Su caracterstica es la ausencia de pelos absorbentes, con frecuencia

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se convierten en rganos de fijacin del vegetal, como en el caso de las orqudeas, la


hiedra, etc. Acuticas, por lo general se caracterizan por no tener pelos radicales; y
son propios de las plantas que se desarrollan en el agua. Epfita, este tipo de races
comprende a todas aquellas que poseen los vegetales que viven sobre otros, pero sin
aprovecharse de ellos para la nutricin. Ejemplo Bromelias, Orqudeas, etc.
Por su duracin. Pueden ser Anuales, como el trigo, maz, cebada; bienales, como
la zanahoria, remolacha, y perennes o vivaces (rboles).
Por la consistencia. Se dividen en: Leosas, propias de los rboles y arbustos
dicotiledneos. Semileosas, por ejemplo, son las races fibrosas duras de las
palmeras. Herbceas, como las races del trigo, cizaa, etc. Carnosas, como por
ejemplo, el rbano, la remolacha, etc. La clasificacin propuesta no abarca toda la
diversidad de races.

Fig. 5 Sistemas radiculares.


A. En dicotiledneas, B. En monocotiledneas.
1. Raz principal, 2. Races adventicias.

Sobresalen, entre otras, las races contrctiles, fulcrantes, micorrizas, etc.

1.2.3. Estructura interna de la raz

La raz

es un rgano casi cilndrico que se adelgaza gradualmente desde su base

hasta su extremidad libre. Es en esta parte de la raz donde se produce el crecimiento


en longitud, la absorcin de agua y la mayor parte del desarrollo de los tejidos
primarios. Para su estudio, la misma puede dividirse en las zonas siguientes: Zona de
divisin celular, zona de alargamiento, zona de los pelos absorbentes, zona de
conduccin o de inicio de races laterales (Fig. 6). La zona de divisin y alargamiento

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celular, estn ubicadas en el mismo extremo de la raz. Esta es una parte lisa no muy
grande con la cofia en el extremo. La cofia est formada por clulas de paredes muy
finas. Su funcin es proteger el cono de crecimiento de daos o de las partculas del
suelo. Las clulas superficiales de la cofia se desprenden, lo que facilita el
movimiento de la raz. La cofia cubre la zona de divisin celular, que esta formada
por meristema primario. Ms arriba la divisin celular paulatinamente se detiene, las
clulas se agrandan; estirndose en longitud, esta es la zona de alargamiento. A veces
estas dos zonas se unen en una, llamada zona de crecimiento.

Fig. 6. Zonas de la raz (Azcn, 1993)


La zona de los pelos absorbentes, es contigua a la zona de alargamiento. Aqu sobre
la superficie de la raz aparecen muchos abultamientos. Cada pelo absorbente es una
prolongacin de una clula superficial.
La pared del pelo es fina, celulsica, el ncleo generalmente se encuentra en el
extremo. Los pelos radicales absorben del suelo

una solucin de sustancias

minerales. Ellos funcionan por un periodo de 10 a 20 das. En las partes ms viejas de


la zona los pelos mueren permanentemente, en cambio en las partes jvenes se
forman continuamente. Por esta razn la zona de absorcin cambia de posicin y se
ubica cercana a la cofia de la raz. Su

longitud alcanza algunos milmetros.

Simultneamente con la formacin de los pelos radicales se produce la diferenciacin


de los tejidos internos en esta zona. Ms adelante esta ubicada la zona de conduccin.

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Esta se alarga hasta el cuello radicular y forma la mayor parte de la raz. Aqu ya no
existen pelos absorbentes, sobre la superficie se encuentra el tejido protector. En este
tramo la raz se ramifica.
Estructura primaria de la raz. La diferenciacin de los tejidos de la raz ocurre en la
zona de los pelos absorbentes. Por su origen, este tejido es primario, por cuanto se
forma del meristema primario de la zona de crecimiento. Por esto la estructura interna
de la raz en la zona de los pelos absorbentes se la llama primaria. En la estructura
primaria de la raz se distinguen, el cilindro central y la corteza primaria, cubierta
con una capa de clulas con pelos radicales, que se llama epiblema (Fig. 7).
La capa externa de la corteza primaria se llama exodermis y est formada de
clulas compactas polidricas o alargadas. En las monocotiledneas, sus paredes son
suberificadas y cumplen una funcin de proteccin. Detrs de la exodermis est
ubicada la mesodermis (parnquima cortical), que est formando la mayor parte de la
corteza primaria. La endodermis constituye la parte ms interna de la corteza
primaria por lo que forma una especie de vaina protectora del cilindro central. Las
paredes de sus clulas experimentan una suberificacin parcial que forma la banda
de Caspary, la cual se observa cuando se hace un corte en seccin radical. Las
clulas de endodermis pueden llegarse a lignificarse en la zona de la banda de
Caspary, aunque la suberificacin y lignificacin pueden presentarse en toda la pared
de clulas endodrmicas envejecidas.

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Fig. 7 Estructura primaria de la raz (Azcn, 1993).


Una caracterstica notable que se considera relacionada con las funciones de la
endodermis es que el citoplasma de sus clulas es muy viscoso y se encuentra
fuertemente unido a la banda de Caspary. Ms tarde una lmina de suberina cubre
toda la membrana por el lado interno de la clula; la banda de Caspary queda
separada de citoplasma y en el ltimo estadio de diferenciacin una gruesa capa de
celulosa se deposita sobre la lmina de suberina. Ms tarde puede experimentar una
lignificacin que aparece hasta la lmina primaria donde se localiza la banda de
Caspary.
La diferenciacin no ocurre simultneamente en todas las clulas endodrmicas
sino que se presenta primero en el lado de los cordones floemticos mientras que
frente al xilema las clulas slo desarrollan lminas primarias con banda de Caspary,
constituyendo las clulas permeables por donde nicamente puede pasar el agua
absorbida.

Fig. 8. Parte del Cilindro central en una raz joven de calabaza (Emsev, 1994)
1. Xilema primario, 2. Xilema secundario, 3. Cambium, 4. Floema secundario, 5.
Floema primario, 6. Periciclo, 7. Endodermis, (Ranovski, 2001)
Estas clulas

pueden permanecer inalteradas mientras la raz viva, o formarse

membranas gruesas como el resto de la endodermis.


El Cilindro Central, es tambin llamado cilindro vascular, est limitado por la
endodermis que lo rodea. Su capa ms externa es el periciclo formado generalmente
por una sola capa de clulas parenquimticas que no desarrollan lmina secundaria y
capaces de manifestar actividad meristemtica. Del periciclo se originan las races
laterales (secundarias) y en las races que aumentan en grosor el felgeno o Cambium
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suberoso se inicia generalmente en el periciclo (Fig. 7) Los tejidos vasculares forman


el haz radial caracterstico de la raz en el cual alternan a modo de radios, el xilema y
el floema.
Estructura secundaria de la raz. En las plantas dicotiledneas y gimnospermas,
en el cilindro central de la raz, en etapa

temprana se forma el Cambium. Su

actividad conlleva a las modificaciones secundarias y un engrosamiento significativo


de las races (Fig. 8). El cmbium se forma entre el floema y el xilema de las clulas
del procambium. Hacia el centro se acumulan clulas que se diferencian como
elementos del xilema secundario; y hacia fuera se acumulan clulas que se
diferencian como clulas del floema secundario. En los lugares donde los vasos
conductores del xilema primario se topan con el periciclo, las clulas de este ltimo,
tambin se transforman en cmbium.
Mdula. En monocotiledneas y gimnospermas queda una regin medular con
clulas parenquimticas, fibrosas o ambas; pero en la mayora de las dicotiledneas
el xilema ocupa tambin esta regin y se extiende hacia fuera. Segn el nmero de
radios xilemticos las races se denominan diarcas, triarcas, tetrarcas, pentarcas,
poliarcas.
Origen y desarrollo de las races secundarias. La raz primaria es la que se origina
de la radcula del embrin al germinar la semilla. Mas tarde si persiste se ramifica en
races secundarias o laterales que emergen del periciclo. Primeramente se forma es
este una regin de crecimiento, que determina la formacin de un pice de raz joven,
cuyo extremo est dirigido hacia fuera (Fig. 5). La raz secundaria se abre paso entre
los tejidos corticales hasta brotar; alcanzando el suelo en el cual penetra.
1.2.4. Races modificadas. Entre las ms difundidas tenemos las siguientes: Las
races epigeas, son aquellas que no se desarrollan dentro de la tierra, sino sobre ella
en las partes areas. Este tipo de races son caractersticas de especies epfitas y
tambin de muchas trepadoras, las cuales se adhieren mediante sus races areas al
soporte sobre el cual se apoyan, como en las orqudeas. Las races contrctiles (Fig.
9) son caractersticas de especies de plantas que presentan tallo subterrneo (bulbo,
rizoma, tubrculo).

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Fig. 9. contracciones de las races de Crinum capense (Gola, 1998).


1-2. Secciones transversal y longitudinal de la raz cuando se inicia el acortamiento,
3-4. Secciones transversal y longitudinal hacia el final del periodo del acortamiento.
Estas races mediante las contracciones tienden a enterrar a mayor profundidad los
tallos, plantados en la superficie del suelo, cumpliendo la llamada ley de los niveles,
que establece que todo rgano subterrneo se sita siempre a una profundidad fija y
constante. La parte ms vieja de la raz es la que generalmente se contare al mismo
tiempo que engruesa. Su corteza se hace corrugada, lo que evidencia la contraccin
sufrida. Las races reservantes (Fig. 10), son conocidas tambin como races
almacenadoras, ya que en su desarrollo acumulan diversas sustancias como almidn
(yuca), inulina (dalia), azcar (remolacha).

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Fig. 10. Raz reservante de Yuca Manihot esculenta (Original, 2010)


1. Porcin inferior del tallo, 2. Races
Este tipo de races son propias de plantas bianuales y muchas perennes. En el caso de
la remolacha, por ejemplo, durante el primer ao la raz acumula las sustancias y el
segundo las utiliza para la floracin y formacin de frutos y semillas. En este tipo de
races con frecuencia aparece, conjuntamente una parte modificada del tallo, pues el
epicotilo suele engrosar al igual que la raz con la cual se une en el cuello como
sucede en la zanahoria. Las races tabulares, se observan en los troncos de rboles
corpulentos, con frecuencia hacia la base a modo de soporte, unas races que se
levantan y se comprimen lateralmente. De esta forma aumenta enormemente la
superficie de las races para sostener al rbol, por ejemplo, el Framboyn, la Ceiba,
Ficus, Frutepan, etc. (Fig. 11).
Existen otros tipos de races, que tambin sirven de apoyo, como son las fulcreas de
los pantanos; estas emergen del tronco y a modo de dedos se introducen en el suelo
poco firme donde crecen estas plantas. De las gruesas ramas de rboles como los
jageyes y el cupey, emergen races areas que cuando alcanzan el suelo lo penetran y
comienzan a engrosar hasta formar a modo de columnas, de donde toman el nombre
de races columnares.

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Fig. 11. Races tabulares o contrafuertes del Frutipan Artocarpus altilis


(Original, 2010)
Las especies que las poseen se llaman estranguladoras, pues a menudo sus
semillas germinan sobre otras plantas y con el tiempo, con la emisin de este tipo de
races terminan por ahogarlas.
Los haustorios son un tipo especial de raz que tienen algunas especies de plantas
que son incapaces de realizar la fotosntesis por carecer de clorofila. Estas plantas
llevan una vida parasitaria. Los haustorios (Fig. 12) penetran el tejido del hospedante
atravesando los estratos epidrmicos y cortical hasta fijarse mediante un disco
adhesivo, que en muchos casos llegan en sus extremos a los vasos del floema, para de
esta forma absorber las sustancias elaboradas.
conocidas tenemos la Cscuta y el Orobanche.

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Entre las plantas parsitas ms

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Fig. 12. Rama de Theobroma cacao (original, 2010)


a. Rama lignificada, b. Planta parsita unida a la hospedante, h. Discos adhesivos
Las micorrizas, son la asociacin de las races de una planta, con las hifas de
determinados hongos. Se forman generalmente en suelos de bosques ricos en humus.
Tambin en suelos caractersticos de conferas.

Fig. 13 Micorriza (Ranovski, 2001).


A. Micorriza Ecto-Endtrofas en el roble, B. Mocorriza endtrofas en las orqudeas.
En algunos casos las micorrizas slo penetran en los espacios intercelulares y se
denominan ecttrofas; pero otras veces las hifas del hongo penetran en el interior de
las clulas de las races y en parte son digeridas por la planta. Estas micorrizas son
endtrofas (Fig. 13). La forma de las micorrizas es variable. Pueden tomar aspecto de
vesculas, grnulos, ramificarse en forma arbustiva o dicotmicamente, como sucede
en las micorrizas del pino, que forman como un fieltro alrededor de las finas races.
Pueden tener aspecto coralino. Muchas especies necesitan de esta asociacin para
poder subsistir.
Las races corresponden a una estructura de anclaje del rbol, cuya funcin principal
es absorber los nutrientes que estn en el suelo. Esta estructura puede desarrollar
tejido leoso correspondiente a races ms gruesas y su utilidad en la planta es
canalizar hacia el sistema vascular (floema y xilema) los nutrientes absorbidos. En la
mayora de los rboles se desarrollan sistemas radiculares que son adaptaciones a las
caractersticas del medio geogrfico. Es decir en lugares sometidos a inundaciones
temporales o permanentes; las especies que all crecen desarrollan races zancudas,
que permiten elevar a las dems estructuras del rbol por encima de la superficie del
espejo del agua, como ejemplo tenemos las plantas de los manglares de la zona
costera del ecuador.

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Resolver el siguiente Cuestionario


1. Explicar cmo se produce el alargamiento de la raz de las plantas
2. Explicar de qu manera se produce la ramificacin de las races.
3. Explicar porque la parte de ramificacin de las races tambin se llama zona de

conduccin
4. Dibujar la estructura primaria de la raz y explicar con un mapa conceptual las
5.
6.
7.
8.

partes de la estructura interna.


Escribir un cuadro sinptico de la estructura de la raz.
Explicar que es la Banda de Caspary
Cul es la caracterstica ms notable de la endodermis.
Dibujar la estructura secundaria de la raz en las dicotiledneas y explicar en

que consiste la estructura secundaria.


9. Explicar sobre la estructura secundaria en las monocotiledneas.
10. Dibujar las zonas de las raz y explicar cmo es el origen y desarrollo de las
races secundarias.

Resolver el siguiente Cuestionario


1. Escribir un resumen de las generalidades en el anlisis del suelo y el

crecimiento de las races


2. Escribir un cuadro sinptico del efecto del contenido hdrico del suelo sobre el
crecimiento y funcionamiento de las races
3. Escribir un esquema detallado sobre el efecto de la resistencia mecnica (RM)
4.
5.
6.
7.

del suelo.
Describir las races modificadas ms comunes de las plantas
Explicar sobre la importancia econmica de las races
Escribir un resumen sobre las races comestibles
Escribir un cuadro sinptico de las principales races comestibles

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El Tallo
En las plantas vasculares como los helechos que an no poseen semilla, el tallo se
desarrolla despus de formarse el embrin. Aqu el rudimento del tallo recibe el
nombre de cormgeno. En las plantas con semillas el tallo embrionario se denomina
plmula y se origina de la yema caulinar.

El tallo constituye el soporte mecnico

para las hojas y tambin para las flores y frutos en las plantas con semillas (Fig. 14).
Sirve de enlace entre los rganos asimiladores (hojas) y los de adsorcin de agua y
nutrientes minerales (races), constituyendo as

la va de transporte

de

las

sustancias en el interior de la planta.

Fig. 14. Carica papaya con hojas, flores y frutos. El tallo transporta a todo el
cuerpo de la planta la savia bruta y elaborada (Original, 2010).

El tallo puede transformarse en rgano de reserva e incluso puede realizar la


fotosntesis mientras se mantenga verde. Otra funcin es la capacidad de muchos
tallos de emitir races adventicias, por lo que son ampliamente utilizados en la
multiplicacin vegetativa.

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1.3.1. Morfologa externa del tallo

Un cormo generalmente consta de un eje vertical (tallo), del que parte


ramificaciones en forma radial. Las races tambin presentan simetra radial, as esta
organizacin permite la mayor adsorcin de los nutrientes de todos los alrededores
de la planta y provee un sostn ptimo al eje vertical. Este eje a menudo, es ms
ancho en la base, lo que asegura mejor soporte. Por otra parte, los tejidos de sostn
colnquima y esclernquima contribuyen en la fortaleza de la estructura del vegetal.
Este diseo constituye indudablemente la mejor adaptacin al factor gravedad, al
que estn sometidos todos los seres vivos. Existen vegetales que se adaptan a este
factor disminuyendo su tamao, creciendo sin elevarse sobre el suelo al que cubre
cmo un tapete (musgos).
Los enormes y leosos troncos predominaron sobre los tallos herbceos con el
desarrollo evolutivo de las especies vegetales; sin embargo en la actualidad las
especies ms evolucionadas poseen tallo herbceo fenmeno de convergencia que sin
duda combina la adaptacin al factor gravedad con tallos erectos de talla no muy
elevada y de rpido crecimiento, lo que implica un enorme ahorro de materia.
La morfologa general del cormo con su organizacin raz - tallo - hoja o raz brote, asegura la absorcin conduccin y fotosntesis. El tallo al crecer en longitud
se divide en nudos y entrenudos (Fig. 15).

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Fig. 15. Morfologa del Tallo. (Nabors, 2006).

Los nudos son los puntos de insercin de las hojas; los entrenudos, con su nombre
indica, son las regiones comprendidas entre los nudos consecutivos. El tallo se
caracteriza por presentar distintos tipos de yemas, o sea, pequeas masas de tejidos
meristemtico, que pueden estar protegidos por hojuelas modificadas.

Fig. 16 Yemas en el tallo (Bretaudeau, 2004).


Los meristemas primarios intercalares son las yemas localizadas en los entrenudos
del tallo, y responsables de su alargamiento progresivo.

Existen las yemas apicales en el pice que determinan la elongacin del tallo; las
yemas axilares

que se localizan en las axilas de las hojas, o sea que es la unin de

stas con el tallo y forman ramas con hojas, ((Fig. 16) existen las yemas adventicias
que se localizan en cualquier lugar distinto de los

mencionados. Las yemas al

desarrollarse determinan el tipo de ramificacin y porte de la planta. En las plantas


con semillas en la etapa reproductiva, existen yemas capaces de producir flores
(yemas florferas o mixtas) si producen hojas y flores, adems de las que solamente
forman nuevas hojas y ramas.
1.3.2. Forma del

tallo. Predomina el tallo erecto, cilndrico, rgano areo con

geotropismo negativo, pero el tallo puede no ser erguido sino rastrero o necesitar de
un soporte para apoyarse (tallo trepador), puede no ser cilndrico,

sino triangular

(Cebolleta), rectangular (bastn de San Francisco) o hexagonal (muchos cactus y


otras plantas de tallos carnosos).
Puede incluso tener geotropismo positivo y hacerse subterrneo

(como una

adaptacin al factor temperatura). Entre ello tenemos los bulbos de la cebolla, los
rizomas de la caa y el pltano, los tubrculos de la papa y otros.
Consistencia. En cuanto a la consistencia de los tallos pueden ser herbceos y
leosos. Los primeros blandos, flexibles, verdes, cuando jvenes. Los segundos

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slidos y rgidos denominados troncos. Algunos troncos se deforman al crecer


extraordinariamente en grosor como sucede en las ceibas.
Dimensiones. Las dimensiones de los tallos varan extraordinariamente. Existen
plantas con tallos tan cortos que los entrenudos se superponen casi uno sobre otro,
determinando que las hojas formen una especie de roseta y aparentemente no exista
tallo. Las plantas como el llantn son denominadas acaules, por presentar sus tallos
las caractersticas descritas; otras veces, sin embargo, las dimensiones del tallo son
colosales como sucede en la Sequoia gigantea donde existen ejemplares con 83 m.
de altura y 31m. de dimetro. Entre los tallos trepadores (bejucos y lianas), los hay
de muchos metros de longitud.
Posicin. Por la posicin los tallos pueden ser areos y subterrneos. Entre los
primeros tenemos los tallos erguidos (pino, palma), los rastreros (calabaza),
trepadores (habichuela). Entre los subterrneos pueden mencionarse el tallo de la
cebolla, y otros.
Duracin. Los tallos segn las especies de plantas sern anuales si la planta cursa
su ciclo de vida en un ao como muchas hierbas, bianuales forman rganos de
reserva en el primer ao y en el segundo el tallo se alarga y forma yemas florferas
(zanahorias, remolachas). Cuando las especies duran tres o ms aos se consideran
perennes y tambin lo ser su tallo. Existen plantas como la caa de azcar y el
pltano que posee un tallo subterrneo perenne del que brotan tallos (hijos o
retoos) anuales que culminan su ciclo en un ao al florecer y formar frutos.
Ramificacin. Existe un tipo de ramificacin en que la yema apical se divide y se
originan dos ramas

bifurcadas iguales este tipo de ramificacin se denomina

dicotmica y aparece en plantas como licopodios, algunos helechos y en algunos


tipos de inflorescencias y espinas de plantas superiores de origen caulinar. Cuando el
eje principal

crece continuamente porque persiste la yema terminal o apical

originando ramificaciones radiales que se disponen en pisos, el rbol toma aspecto


piramidal, (abetos, araucarias) o columnar (cipreses), este tipo de ramificacin se
denomina monopdica y se presenta tpicamente en especies de gimnospermas.
Cuando la actividad de la yema apical

cesa y las yemas axilares originan

ramificaciones como sucede en la mayora de las dicotiledneas, la ramificacin se


denomina simpdica (mango, aguacate, gandul, rosa, etc.).

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