INGENIERA EN DESARROLLO E

INNOVACIN EMPRESARIAL
Gestin de Compras

PATRICIA TORRES MEJA

7698
7 B

SANTA CATARINA, N.L., NOVIEMBRE 2015

INTRODUCCIN
En este trabajo conoceremos la cadena de suministro de la empresa Sabritas del
grupo Pepsico, Sabritas es una empresa agroindustrial lder en el mercado de botanas
y alimentos. Creada en 1943 es reconocida por la calidad, variedad y sabor de sus
productos, ha estado presente por ms de 60 aos en los hogares mexicanos, con una
botana deliciosa elaborada con ingredientes naturales de la ms alta calidad.
Sabritas es una empresa que cuenta con un Sistema Blando: Certificaciones- calidad,
Norma Oficial Mexicana NOM-CO3-SSA1-etiquetado, Norma Oficial Mexicana NOM251-SSA-2009-higiene, Norma ISO 9000-Calidad, Sistemas adecuados que permiten
reducir tiempos y bajar costos. Sistemas duros: maquinaria, transporte, almacn,
empaque y embalaje.
Logstica Interna: traslado de un proceso a otro, envi a almacn, bandas
transportadoras, centros de distribucin.
Logstica interna: traslado de productos a tienditas de la esquina.
Beneficios tecnolgicos como innovacin, apoyo y mayor calidad.
Sabritas es ahora una empresa que se encuentra muy bien posicionada en el
mercado, tiene una gran distribucin y aparte una gran aceptacin entre los
consumidores.
Debido a que es una empresa de origen internacional pueden llegar a tener un alcance
a nivel mundial.

CADENA DE SUMINISTRO
EXITOSA
Considerado por los mximos especialistas de Mxico en el rea de Administracin de
Operaciones y Gestin de la Cadena de Suministro (Supply Chain Management) como
un modelo y prctica de logstica empresarial para la Cadena de Suministro Innovador
y de Alta Eficiencia Operativa, el Nuevo Modelo de Distribucin: Hub & Spoke de
Sabritas, S de RL de CV, empresa del Grupo PepsiCo, Inc., el segundo mayor
fabricante de refrescos en el mundo, fue reconocido por la Asociacin para la
Administracin de Operaciones, APICS Captulo Mxico, lder global y principal fuente
de conocimientos e informacin de las mejores prcticas en gestin de operaciones.
Sabritas puso en marcha en el 2006 el nuevo modelo de distribucin: Hub & Spoke,
cre un modelo de abasto a sucursales de ventas, que las integra a su cadena de
suministro siendo ms rpido y a un menor costo para la compaa. Se diseo y se
puso en marcha solamente en la regin del bajo, y dos aos despus lo proyectaban
a escala nacional.
Los beneficios que se le ha reportado a la empresa el modelo de distribucin son los
ahorros importantes que se registraron en el tema del transporte, mejoras en el
servicio, reduccin de agotamiento y das de inventario, acortamiento de tiempos de
ciclo y como consecuencia de todo esto: el aumento de las ventas.
El modelo de Sabritas rompe paradigmas de operacin de antao, y se basa en cuatro
elementos:
a) Un mixing center ubicado estratgicamente para concentrar el inventario de las
sucursales cercanas (dos horas de distancia).
b) El desarrollo de un nuevo proceso totalmente rediseado desde la salida del
producto de las plantas hasta la administracin del inventario en los centros de
distribucin de ventas que permita velocidad de abasto requerida.
c) Una nueva plataforma de informacin (MCR) que permite ejecutar el abasto de
forma ms rpida y confiable y la administracin centralizada de la demanda.
d) La ejecucin impecable de todas las actividades incluidas en los procesos
operativos y de planeacin.
Con 64 aos de historia, Sabritas es una de las empresas ms importantes de
Mxico. La compaa cuenta actualmente con ocho planchas de produccin de
botanas y una de dulces en la Repblica Mexicana, y una en Mission, Texas.
Tiene alianzas estratgicas con ms de 25 fabricantes mexicanos de golosinas,
chocolates, y bebidas en polvo para abastecer el mercado nacional y
centroamericano.

CONCLUSIN

Sabritas obtuvo un reconocimiento por su modelo de distribucin exitoso que le

permiti aumentar sus ventas y reducir tiempo y costos.

BIBLIOGRAFA
INTRODUCCIN
Sabritas. (2014). Cadena de Suministro Sabritas. 2014, de Prezi Sitio web:
https://prezi.com/uuy6e_a6-5ae/cadena-de-suministro-sabritas/
CADENA DE SUMINISTRO
Protocolo. (2007). Sabritas es reconocida por su innovador modelo de distribucin.
2007, de Protocolo Sitio web:
http://www.protocolo.com.mx/comercio-y-negocios/sabritas-es-reconocida-por-suinnovador-modelo-de-distribucion/
Copyright. (2014). Sabritas. 2014, de Sabritas Sitio web:
http://www.sabritas.com.mx/