Pork

product catalogue

www.smithfield.ro

Pork

product catalogue

www.smithfield.ro
Smithfield Prod a implementat si certificat Standardul International de Management al Mediului 14 001 : 2004
Smithfield Prod a implementat si certificat Standardul IFS (International Featured Standard), International Food Safety - versiunea 5
Smithfield Prod has implemented and certified the International Standard: Environmental Management Systhem 14 001 : 2004
Smithfield Prod has implemented and certified the IFS - version 5 (International Featured Standard) International Food Safety

Pork half carcass

Semicarcasa de porc Sweinehlften EG Schnitt Demi-carcasse de porc
Medio cerdo en canal Flserts Mezzena di maiale

Pork front quarter

Sfert anterior porc Schweine vorderteil Quartier avant de porc
Cuarto delantero del cerdo 1/4
Serts eleje Quarto anteriore di maiale

Pork middle
Mijloc porc Schweinemiddle wie gewachsen Milieu de porc Centro de cerdo
Serts kzps negyed Troncone di maiale

Pork hind quarter

Sfert pulpa porc Schweineschincken mit knochen Quartier de jambon de porc
Cuarto de jamn 1/4
Kiszaktott sertscomb Quarto di prosciutto di maiale

Pork for manufacturing

Carne porc lucru grasimi Schweineabschnitte Speckarten Parures de porc graisses
Magros de despiece Grasas
Aprhs I Szalonnk Trito di maiale, grassos

Offals

Organe Organe Offals Despojos Szervek Frattaglie

Byproducts
Subproduse Nebenprodukten Les sous-produits Subprodcutos
Mellktermkek Sottoprodotti

Smithfield Prod is a state-of-the-art facility specialized in the slaughtering, deboning and packaging of pork
meat. As a member of Smithfield Foods group, we stand to be a trusted supplier of healthy meat products
and a reliable business partner. We are guided by our steadfast commitment to excellence when it comes
to the safety of our products. Smithfield Prod carries on Comtims tradition, to offer the highest quality products, where
all food safety rules are strictly monitored in every step of the process by a professional team, ensuring optimal, consistent meat quality. Through our vertically-integrated production system, we can prove the traceability of the products
from farms to fork. Our products are under constant in-house quality control, supervised by the veterinary authority
inspection. To guarantee that our company is operating based on best practices and quality control management, we
are certified under the following standards: ISO 14001:2004 on Environmental Management System; ISO 22000:2005 on
Food Safety Management System and International Food Standard Version 5:2007.

Smithfield Prod detine o unitate de productie moderna, specializata in sacrificare porcine, transare i ambalare carne de porc. Ca membru al grupului Smithfield Foods, Smithfield Prod isi asuma responsabilitatea
de a fi un furnizor respectabil de produse din carne de porc de cea mai buna calitate i totodata, de a fi
un partener de afaceri de incredere. In activitatea noastra de zi cu zi suntem condusi de angajamentul nostru pentru
atingerea excelentei in ceea ce priveste sigurana alimentara a produselor noastre. Smithfield Prod continua tradiia
Comtim de a oferi produse de cea mai inalta calitate si respecta toate normele de siguran alimentar, n fiecare etap
a procesului de productie. Prin sistemul nostru de producie vertical integrat putem demonstra trasabilitatea produselor
noastre pornind de la fermele proprii, pana la consumatorul final, prin controlul constant al calitii produsului, atent
monitorizat de ctre specialistii nostri cat si de catre inspectiile autoritatilor sanitar veterinare. Drept garantie a faptului
c societatea noastra functioneaza respectand cele mai bune practici de management i de control al calitii, am implementat si certificat urmtoarele standarde internationale: ISO 14001:2004 - Sistemul de Management al Mediului; ISO
22000:2005- Sistemul de Management pentru Sigurana Alimentar si IFS - Versiunea 5:2007 (Standardul International
pentru Alimente).

Smithfield Prod ist eine Einheit mit Ausstattungen der letzten Generation spezialisiert im Schlachten
von Schweinen, Schweinefleisch von Knochen lsen und packen. In der Eigenschaft als Mitglieder der
Gruppe Smithfield Foods, sind wir ein zuverlssiger Lieferant von Produkten aus gesundem Fleisch und
ein ernsthafter Geschftspartner. Wir sind gefhrt von unserem bestndigen Engagement fr Exzellenz hinsichtlich
der Sicherheit unserer Produkte. Smithfield Prod setzt fort die Tradition von Comtim, Produkte von hchster Qualitt
zu bieten, wo alle Sicherheitsregelungen der Lebensmittel achtsam in jeder Etappe des Verfahrens von einem
Fachteam berwacht werden, und dadurch eine optimale und konstante Qualitt des Fleisches gesichert wird. Durch
unser vertikal integriertes Produktionssystem knnen wir die Rckverfolgbarkeit der Produkte von der Farm bis zum
Verbrauch beweisen. Unsere Produkte sind konstant unterworfen einer internen Qualittskontrolle, berwacht von
der tierrztlichen Kontrollbehrde. Um zu garantieren, dass unsere Gesellschaft aufgrund des Managementes der
besten Praxis und der Qualittskontrolle funktioniert sind wir zertifiziert laut folgenden Standarden: ISO 14001:2004
bezglich des Umweltmanagementsystems; ISO 22000:2005 bezglich des Standardes des Managementsystemes der
Lebensmittelsicherheit und des Internationalen Standardes der Lebensmittel, Version 5:2007.

Smithfield Prod est une usine la pointe de la technique specialis dans labattage, le dsossage et le
conditionnement de la viande de porc. En tant que membre du groupe Smithfield Foods, nous sommes
un fournisseur srieux de produits carns sains et un partenaire commercial fiable. Nous sommes guids
par notre volont dexcellence en matire de scurit des produits. Smithfield Prod perptue la tradition de Comtim
pour offrir des produits de la meilleure qualit, et toutes les rgles de scurit alimentaires sont strictement suivies et
contrles chaque tape du processus par une quipe professionnelle, afin dassurer une qualit de viande optimale
tout moment. Grce notre systme de production verticale, nous pouvons offrir une traabilit des produits de la
ferme lassiette. Nos produits subissent un contrle qualit interne constant, supervis par linspection des instances
vtrinaires. Pour garantir que notre socit suit des pratiques dexcellence et exerce un contrle qualit adquat,
nous sommes certifis aux normes suivantes: ISO 14001:2004 sur les Systmes de management environnement, ISO
22000:2005 sur les Systmes de management de la scurit des denres alimentaires et par lInternational Featured
Standard Version 5:2007.

Smithfield Prod cuenta con unas modernas instalaciones especializadas en el sacrificio, deshuesado
y envasado de carne de porcino. Como miembro del grupo Smithfield Foods, nos enorgullecemos de
ser provedores de productos crnicos de confianza, as como un socio fiable. Nos guiamos por nuestro
inquebrantable compromiso con la excelencia en lo referente a la seguridad de nuestros productos. Smithfield Prod
contina con la tradicin de Comtim para ofrecer productos de la mxima calidad. Todas las normas de seguridad
alimentarias son estrictamente observadas en cada paso del proceso por un equipo de profesionales, lo que garantiza la
calidad ptima y constante de la carne. Mediante nuestro sistema de produccin vertical integrado, podemos demostrar
la trazabilidad de los productos desde la granja hasta su mesa. Nuestros productos se someten a constantes controles
de calidad internos, supervisados por la inspeccin veterinaria competente. Para garantizar que nuestra empresa trabaja
segn las normas de buenas prcticas y gestin de controles de calidad, contamos con la certificacin ISO 14001:2004
de Sistemas de Gestin Medioambiental; la ISO 22000:2005 de Sistemas de Gestin de Seguridad Alimentaria y la
International Featured Standard Versin 5:2007.

Smithfield Prod , ,
. Smithfield Foods
.
. Smithfield
Prod Comtim,

, ,
.
.
.
,
,
: ISO 14001:2004 ; ISO
22000:2005
5:2007.
Smithfield ProdSmithfield Foods

Smithfield ProdComtim

ISO 14001:2004ISO 22000:200520075

Smithfield Prod egy korszer serts vgsra, csontozsra s csomagolsra szakosodott ltesitmny
.Mint a Smithfield Foods csoport tagjai, higinikus termkek szlliti vagyunk s az nk megbizhat
zlettrsa. A tkly irnt val elktelezetsg vezrel minket a termkeink biztonsgnak rdekben.
Smithfield Prod a Comtim cg hagyomnyainak folytatja, a legjobb minsg termkek elllitja, ahol az
lelmiszerbiztonsgi szablyok betartsra szakemberek csapata gyel, biztostva az optimlis, egyenletes minsget.
A vertiklisan integrlt termels megengedi a szntfldtl a fogyaszt asztalig val teljes nyomonkvethetsget.
Termkeink lland bels minsgi ellenrzs alatt llnak, az llategszsggy hatsg felgyeletvel. A cgnk lltal
hasznlt legjobb termelsi tehnolgik s minsgellenrzsi rendszerek mkdst a kvetkez minsgbiztositsi
rendszerek tanusitsai tmasztjk al: ISO 14001:2004 Krnyezetvdelmi minsgirnyitsi rendszer; ISO 22000:2005
lelmiszerbiztonsgi minsgirnyitsi rendszer; International Featured Standard Version 5:2007 lelmiszerbiztonsgi
minsgirnyitsi rendszer.

Smithfield Prod una societ allavanguardia specializzata nella macellazione, nella disossatura e nel
confezionamento della carne suina. Come soci del Gruppo Smithfield Foods, rappresentiamo un partner e
fornitore affidabile di carni sane. Siamo guidati dal nostro costante impegno alleccellenza in tutto ci che
riguarda la sicurezza dei nostri prodotti. Smithfield Prod continua la tradizione di Comtim, per offrire prodotti della pi
alta qualit, monitorando severamente lapplicazione delle regole per la sicurezza alimentare in ogni fase del processo
affidandosi ad un team di professionisti e garantendo carni di qualit ottimale e costante. Il nostro sistema di produzione
integrato verticale ci consente di risalire a qualsiasi informazione sul prodotto, a partire dallazienda agricola fino ad
arrivare alla tavola. I nostri prodotti sono soggetti a costanti controlli di qualit interni, sotto la supervisione dei veterinari
competenti. Per garantire che la nostra azienda operi nel rispetto delle migliori pratiche del settore e del controllo
della qualit, abbiamo ottenuto le seguenti certificazioni: ISO 14001:2004 per il Sistema di gestione ambientale, ISO
22000:2005 per il Sistema di gestione alimentare e lInternational Featured Standard Versione 5:2007.

Pork half carcass

Semicarcasa de porc
Sweinehlften EG Schnitt
Demi-carcasse de porc
Medio cerdo en canal

Flserts
Mezzena di maiale

100100

Pork half carcass

Semicarcasa de porc Sweinehlften EG schnitt Demi-carcasse de porc Medio cerdo en canal
Flserts Mezzena di maiale

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100100

Semicarcasa de porc, fara cap, fara gusa,

fara picior anterior, clasificare EUROP
Pork half carcass, without head, without jowl,
without fore leg, EUROP classification
Schweinehlften ohne kopf, ohne backe,
ohne vorderpfote, EUROP klassifikation
Demi-carcasse de porc, sans tte, sans bajoue,
sans patte antrieure, clasification EUROP
Medio cerdo en canal, sin cabeza, sin papada,
sin paletilla, division por clases EUROP
,
, EUROP
, EUROP

Serts fltest, fej nlkl, toka nlkl,

ells lb nlkl, osztalyozas EUROP
Mezzena di maiale, senza testa, senza guanciale,
senza zampa anteriore, EUROP classificazione

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Pork front quarter

Sfert anterior porc
Schweine vorderteil
Quartier avant de porc
Cuarto delantero del cerdo

1/4
Serts eleje
Quarto anteriore di maiale

106100

Pork front quarter

Sfert anterior porc Schweine vorderteil Quart avant de porc Cuarto delantero del cerdo
1/4 Serts eleje Quarto anteriore di maiale

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106100

Sfert anterior, porc

Pork front quarter
Schweine vorderteil
Quart avant de porc
Cuarto delantero del cerdo

1/4

Serts ells negyed

Quarto anteriore di maiale

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130100

Pork tennis shoulder

Spata tennis, porc Schweine tennis schulter paule de porc, coupe ronde
Paletilla de cerdo Tenisz sertslapocka
Spalla di maiale taglio tennis

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130100

Spata tennis, porc

Pork tennis shoulder
Schweineschulter mit knochen tennis
paule de porc, coupe ronde
Paletilla de cerdo

Sertslapocka tennis
Spalla di maiale taglio tennis

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131110

Pork Shoulder 3 D
Spata Porc 3 D Schweineschulter 3 D paule de porc 3 D Paletilla de cerdo 3 D
3 D 3 D 3 D Sertslapocka Spalla di maiale 3 D

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131110

Spata porc fara os, fara soric,

cu rasol dezosat, 2-3 mm grasime
Pork shoulder shank on,
boneless, rindless, 2-3 mm fat
Schweineschulter ohne knochen ohne schwarte,
mit eisbeinfleisch und backenstreiffen, 2-3 mm fett
paule de porc avec jarret, dsosse,
dcouenne, 2-3 mm graisse
Paletilla con codillo, deshuesada,
descortezada, 2-3 mm grosa
, ,

Sertslapocka csont nlkl, br nlkl,

kicsontolt cslkkel, 2-3 mm zsir
Spalla di maiale con stinco, senza osso,
senza cotenna, 2-3 mm grosso

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131111

Pork Shoulder 4 D
Spata Porc 4 D Schweineschulter 4 D paule de porc 4 D Paletilla de cerdo 4 D
4 D 4 D 4 D Sertslapocka Spalla di maiale 4 D

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131111

Spata porc fara os, fara soric, fara rasol

Pork shoulder shankless, boneless, rindless
Schweineschulter ohne knochen, schwarte, eisbeinfleisch und
backenstreiffen
Epaule de porc sans jarret, dsosse, decouene
Paletilla sin codillo, deshuesada,
descortezada
, ,

Sertslapocka csont nlkl, br nlkl,

kicsontolt cslk nlkl
Spalla di maiale senza stinco, senza osso,
senza cotenna

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131114

Pork Shoulder 5 D
Spata Porc 5 D Schweineschulter 5 D paule de porc 5 D Paletilla de cerdo 5 D
5 D 5 D 5 D Sertslapocka Spalla di maiale 5 D

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131114

Spata porc fara os, fara soric, fara rasol,

fara capacul de acoperire, fara slanina de acoperire
Pork shoulder shankless, boneless, rindless,
without the topside, without covering fat
Schweineschulter ohne knochen, schwarte,
eisbeinfleisch und backenstreiffen, konservenschulter
paule de porc sans jarret, dsosse,
dcouenne, sans palette, pare
Paletilla sin codillo, deshuesada, descortezada,
sin la tapa, sin grasa externa
, ,
,

Sertslapocka csont nlkl, br nlkl, kicsontolt

cslk nlkl, fedrsz nlkl, fed szalonnarsz nlkl
Spalla di maiale senza stinco, senza osso,
senza cotenna, senza fesa, senza lardo

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130120

Pork shoulder-York
Spata de porc York Schweineschulter YORK paule de porc York
Paletilla de cerdo sin codillo, deshuesada
York sertslapocka Spalla di maiale York

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130120

Spata de porc cu os, fara rasol,

fara soric
Pork shoulder shankless, rindless
Schweineschulter mit knochen,
ohne hachse, ohne schwarte
paule de porc sans jarret,
dcouenne
Paletilla de cerdo sin codillo,
descortezada

Sertslapocka csonttal, cslk nlkl,

br nlkl
Spalla di maiale senza stinco,
senza cotenna

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204300

Pork riblets
Cap de piept porc Schweinebrustrippe Plat de poitrine
Puntas de costilla de cerdo Serts csszrvg
Punta di petto di maiale

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204300

Oase coasta, provenite de la

capul de piept
Pork riblets
Schweinebrustrippe
Plat de poitrine
Puntas de costilla de cerdo

Szegyel bordacsont
Punta di petto di maiale

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170101

Pork riblets, flank on

Cap de piept porc, cu fleica Schweine dickerippe Ctelettes de porc pares, avec flanc
Puntas de costilla de cerdo con falda
Serts csszrvg dagadval Punta di petto di maiale, con bronza

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170101

Cap de piept porc, cu fleica, fasonat

Pork riblets, flank on
Fleischiges schweinebrustrippe
ohne brustknochen
Plat de poitrine avec flanc
Puntas de costillas magras de cerdo
con falda

Serts csszrvg dagadval

Punta di petto di maiale, con bronza

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140100

Pork collar bone-in

Ceafa de porc, cu os Schweinenacken mit knochen Echine de porc avec os
Cabezada con hueso Serts tarja csonttal Collo di
maiale con osso

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140100

Ceafa de porc, cu os
Pork collar bone-in
Schweinenacken mit knochen
ohne schwarte
Echine de porc avec os
Cabezada con hueso

Serts tarja csonttal

Collo di maiale con osso

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141100

Pork collar boneless

Ceafa de porc, fara os Schweinenacken ohne knochen Echine de porc dsoss
Cabezada sin hueso Serts tarja csont nlkl
Collo di maiale disossato

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141100

Ceafa de porc, fara os

Pork collar boneless
Schweinenacken ohne knochen
ohne schwarte
Echine de porc dsoss
Cabezada de cerdo sin hueso

Serts tarja csont nlkl

Collo di maiale disossato

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206100

Pork fore shank

Ciolan anterior de porc Schweine eisbein Jarret avant de porc Codillo de cerdo
Elscslk csonttal Stinco di maiale anteriore

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206100

Ciolanul cu os, provenit de la spata

Pork fore shank
Schweine eisbein mit knochen
und schwarte
Jarret avant de porc
Codillo de cerdo

Cslk csonttal a lapocktl

Stinco di maiale anteriore

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208112

Pork shank boneless

Ciolan de porc fara os, cu soric Schweine eisbein ohne knochen
Jarret de porc dsoss Codillo de cerdo deshuesado
Kicsontolt elscslk Stinco di maiale, disossato

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208112

Ciolanul dezosat, cu sorici, provenit de la

spata sau pulpa
Pork shank, boneless, rind on (fore/hind)
Schweine eisbein ohne knochen
mit schwarte
Jarret de porc dsoss avec couenne (avant/derierre)
Codillo de cerdo deshuesado, con piel

Kicsontolt cslk a lapocktl

Stinco di maiale anteriore, disossato, con cotenna

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Pork middle
Mijloc porc
Schweinemiddle wie gewachsen
Milieu de porc
Centro de cerdo

Serts kzps negyed

Troncone di maiale

103100

Pork middle
Mijloc porc Schweinemiddle wie gewachsen Milieu de porc Centro cerdo
Serts kzps negyed Troncone di maiale

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103100

Mijloc porc, cu fleica

Pork middle, flank on
Mittlerer teil des schweines
(bauch und kottelet) wie gewachsen
Milieu de porc, avec flanc
Centro cerdo con falda

Serts oldalas
Troncone di maiale, con bronza

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108102

Pork quarter belly

Sfert piept porc Schweinebauch wie gewachsen Quart de poitrine de porc
Cuarto de panceta de cerdo 1/4
Sertsoldalas negyed Quarto di pancetta di maiale

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108102

Sfert piept porc

Pork quarter belly
Schweinebauch wie gewachsen
Quart de poitrine de porc
Cuarto de panceta de cerdo


1/4

Serts negyed oldalas

Quarto di pancetta di maiale

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151111

Pork Delly belly

Piept porc fara os Delly Schweinebauch ohne knochen Deli Poitrine de porc Delly
Panceta Deli sin hueso,con corteza
Serts Delly oldalas csont nlkl Pancetta di maiale Delly

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151111

Piept de porc fara os,

cu muschiul intercostal, cu sorici, 20x50 cm
Boneless pork belly,
with the intercostal muscle, rind on, 20x50 cm
Schweinebauch mit schwarte und knorpel ,quer schnitt,
rippen gezogen, mit dem zwischenrippenmuskel, 20x50 cm Deli
Poitrine de porc dsosse,
avec muscle intercostal, avec couenne, 20x50 cm
Panceta deshuesada, costillas sacadas individualmente, con el
msculo intercostal, sin huesos blandos, sin esternn, 20x50 cm
,
, 20x50 cm
, 20x50 cm

Csont nlkli serts oldalas,

bordakzi rsszel, brrel, 20x50 cm
Pancetta di maiale senza osso,
con muscolo intercostale, con cotenna, 20x50 cm

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150100

Pork belly without belly strip

Piept de porc natur, fara curelusa Schweinebauch wie gewachsen ohne bauchstreifen
Poitrine de porc sans chanette de poitrine Panceta sin cordn
Natur serts oldalas csszrszl nlkl
Pancetta di maiale senza ritaglio

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150100

Piept de porc cu os, cu sorici, cu fleica,

fara os stern, fara curelusa
Bone-in belly, rind on, with steak,
without the sternum bone, without belly strip
Schweinebauch wie gewachsen mit knochen
ohne bauchstreifen, ohne brustknochen
Poitrine avec os, avec couenne, avec filet,
sans sternum, sans chanette de poitrine
Panceta con hueso,corteza y falda,
sin esternn, sin cordn
, ,
,

Serts oldalas csonttal, brrel, dagadval,

szegycsont nlkl, csszrszl nlkl
Pancetta con osso, con cotenna, con bistecca,
senza sterno, senza ritaglio

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151110

Pork ribs

Coaste porc Gerippen Ctes de porc Costillas de cerdo Borda

Costine di maiale

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151110

Coaste de la pieptul de porc

Pork ribs from belly
Schweinerippen
Ctes de porc provenant du flanc
Costilla de cerdo

Serts borda
Costine di pancetta di maiale

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224211

Pork belly strip

Curelusa piept de porc Schweinebauchstreifen Chanette de poitrine de porc
Recorte de panceta Csszrszl brrel
Ritaglio di pancetta di maiale

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224211

Curelusa piept porc, cu sorici

Pork belly strip, rind on
Schweinebauchstreifen mit Schwarte
Chanette de poitrine de porc,
avec couenne
Recorte de panceta con corteza
sin huesos y cartilagos

Csszrszl brrel
Ritaglio di pancetta di maiale,
con cotenna

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104100

Pork quarter loin

Sfert cotlet porc Schweinekotelett wie gewachsen Quart de longe de porc
Cuarto de lomo de cerdo 1/4 Sertskaraj negyed
Quarto di lonza di maiale

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104100

Sfert cotlet porc, cu os

Bone-in pork quarter loin
Schweinekotelett mit knochen
wie gewachsen
Quart de longe de porc
avec os
Cuarto de lomo de cerdo
con hueso

1/4

Serts negyed karaj

Quarto di lonza di maiale
con osso

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110100

Bone-in pork loin

Cotlet cu os porc Schweinekotelett mit knochen Longe de porc avec os
Lomo de cerdo con hueso Sertskaraj csonttal
Lonza di maiale con osso

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110100

Cotlet de porc cu os fara soric,

fara slanina
Bone-in pork loin,
rindless, fatless
Schweinekotelett mit knochen,
ohne schwarte, deckelfett
Longe de porc avec os,
dcouenne, dgraisse
Lomo con hueso, descortezado y
sin grasa
,
,

Sertskaraj csonttal, br nlkl,

szalonna nlkl
Lonza di maiale con osso,
senza cotenna, senza grasso

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111100

Boneless pork loin with strip

Cotlet porc fara os, cu curelusa Schweinekotelett ohne knochen mit ketten
Longe de porc dsosse, dgraisse Lomo de cerdo deshuesado con cordn
, Csont nlkli karaj Lonza di maiale senza
osso, con fascia

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111100

Cotlet de porc fara os, fara soric,

fara slanina
Boneless pork loin,
rindless, fatless
Schweinekotelett ohne knochen
und schwarte mit ketten
Longe de porc dsosse,
sans couenne, dgraisse
Lomo de cerdo deshuesado,
descortezado y sin grasa
,
,

Sertskaraj csont nlkl, br nlkl,

szalonna nlkl
Lonza di maiale senza osso,
senza cotenna, senza grasso

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111110

Boneless pork loin

Cotlet porc fara os Schweinelachse Longe de porc dsosse
Lomo de cerdo deshuesado
Csont nlkli sertskaraj Lonza di maiale senza osso

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111110

Cotlet de porc fara os fara soric degresat,

fara curelusa
Pork loin, boneless, fatless,
rindless, without strip
Schweinekotelett ohne knochen (rippen geschlt) ohne
schwarte und hfte, deckel und knorpel, mit bauchkette
Longe de porc dsosse, dgraisse,
dcouenne, sans chanette
Lomo deshuesado, sin grasa,
descortezado y sin cordn
, ,

Csont nlkli sertskaraj, br nlkl,

szalonna nlkl, lnc nlkl, letisztitva
Lonza di maiale, senza osso, senza grasso,
senza cotenna, senza fascia

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204500

Pork spareribs
Scaricica cotlet porc Schweinekotelettrippen Plat de cote Costillas de cerdo
/ /
Karajborda Costine/costolette di lonza di maiale

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204500

Scaricica cotlet porc

Pork spareribs
Schweinekotelettrippen
schmal geschnitten
Plat de cte
Costillas de cerdo
/

/

Serts karajborda
Costine/costolette di lonza di maiale

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160110

Pork tenderloin
Muschiulet porc Schweinefilet Filet mignon de porc Solomillo de cerdo
Szzpecsenye Filetto di maiale

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160110

Muschiulet fasonat, cu cap,

fara curelusa
Pork tenderloin, with head,
without strap
Schweinefilet mit kopf
ohne kette
Filet mignon de porc,
avec tte, sans chanette
Solomillo de cerdo,
con cabeza, sin cordn
,

Szzpecsenye fejjel, lnc nlkl

Filetto di maiale, con testa,
senza fascia

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Pork hind quarter

Sfert pulpa porc
Schweineschincken mit knochen
Quartier de jambon de porc
Cuarto de jamn

1/4
Kiszaktott sertscomb
Quarto di prosciutto di maiale

105101

Pork ham quarter, with leg

Sfert pulpa porc, cu picior Schweineschinken Quart de porc, avec jambe
Jamn quartino con pata 1/4
Kiszaktott sertscomb lbbal Quarto di prosciutto, con zampa

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105101

Sfert pulpa porc, cu picior

Pork ham quarter, with leg
Schweineschinken mit knochen
quergeschnitten
Quart de porc,
avec jambe
Cuarto de jamn,
corte cuadrado, con pata


1/4

Serts negyed comb lbbal

Quarto di prosciutto,
con zampa

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105102

Pork quarter ham

Sfert pulpa porc Schweineschincken mit knochen wie gewachsen Quartier de jambon de porc
Cuarto de jamn 1/4 Kiszaktott sertscomb
Quarto di prosciutto di maiale

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105102

Sfert pulpa porc, fara fleica

Pork quarter ham, without flank
Schweineschincken mit knochen,
ohne wamme, quer schnitt
Quartier de jambon de porc
Cuarto de jamn sin falda

1/4

Sertscomb negyed
Quarto di prosciutto di maiale

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120100

Pork ham round cut

Jambon porc Schweineschincken rundgeschnitten Jambon de porc Jamn
Serts sonka Prosciutto di maiale

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120100

Pulpa de porc fara coada,

taietura rotunda, fara fleica
Pork ham, without tail,
rounded trimmed
Schweineschincken rundgeschnitten,
wamme und schwanzknochen
Jambon de porc sans os de queue,
arrondi et par
Jamn sin punta, corte redondo,
sin punta del solomillo sin falda
,

Sertscomb farok nlkl,

legmblyitve
Prosciutto di maiale senza coda,
taglio arrotondato

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121111

Pork ham 4 D
Pulpa porc 4 D Schweineschincken 4 D Jambon de porc 4 D Jamn 4 D
4 D 4 D 4 D Sertscomb Prosciutto di maiale 4 D

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121111

Pulpa porc fara os, fara soric, fara rasol,

cu 0-2 mm grasime
Pork ham shankless, boneless,
rindless, 0-2 mm fat
Schweineschincken ohne knochen un schwarte,
ohne eisbeinfleisch, 0-2 mm fett
Jambon de porc sans jarret, dsoss,
dcouenn, 0-2 mm groisse
Jamn sin jarrete deshuesado,
descortezado, 0-2 mm grosa
, ,
0-2 mm ??????

Sertscomb csont nlkl, br nlkl,

nem kicsontolt sonkval, 0-2 mm zsir
Prosciutto di maiale senza stinco,
senza osso, senza cotenna, 0-2 mm grosso

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121116

Pork ham 6 D
Pulpa porc 6 D Schweineschincken 6 D Jambon de porc 6 D Jamn 6 D
6 D 6 D 6 D Sertscomb Prosciutto di maiale 6 D

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121116

Piese pulpa porc dezosate,

degresate
Pork ham pieces, boneless,
fatless
Schinkenteilstcke ohne knochen,
ohne fett, entvliesst
Jambon de porc dcoup,
dsoss, dgraiss
Cortes de jamn,
deshuesados y sin grasa
,
,

Sertscomb rszek csont nlkl,

kvrsg nlkl
Pezzi di prosciutto di maiale,
senza osso, senza grasso

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208100

Pork hind shank

Ciolan posterior porc Schweinehaxe Jarret arrire de porc Jarrete
Htscslk Stinco posteriore di maiale

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208100

Ciolanul cu os de la pulpa
Pork bone-in hind shank
Schweine schinkeneeisbein
mit knochen
Jarret arrire de porc
avec os
Jarrete con hueso

Comb cslk csonttal

Stinco posteriore di maiale
con osso

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Pork for manufacturing

Carne porc lucru grasimi
Schweineabschnitte, Speckarten
Parures de porc, graisses
Magros de despiece, Grasas
,

Aprhs I Szalonnk
Trito di maiale, grassos

224100

Pork trimmings 60/40

Carne porc lucru 60/40 Schweineabschnitte 60/40 Parures de porc 60/40
Magros de despiece 60/40 60/40 60/40 Aprhs i 60/40
Trito di maiale 60/40

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224100

Carne porc lucru 60/40

din fasonari
Pork trimmings 60/40
Schweineabschnitte ca. 60%
mager fleisch
Parures de porc 60/40
Magros de despiece
60 % magro
60/40
60/40

Lefaragsbl szrmaz feldolgozsra

sznt aprhs
Trito di maiale 60/40

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223100

Pork trimmings 70/30

Carne porc lucru 70/30 Schweineabschnitte 70/30 Parures de porc 70/30
Magros de despiece 70/30 70/30 70/30 Aprhs i 70/30
Trito di maiale 70/30

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223100

Carne porc lucru 70/30 din fasonari

Pork trimmings 70/30
Schweineabschnitte ca. 70%
mager fleisch
Parures de porc 70/30
Magros de despiece 70 %
magro
70/30
70/30

Lefaragsbl szrmaz feldolgozsra

sznt aprhs
Trito di maiale 70/30

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222000

Pork trimmings 80/20

Carne porc lucru 80/20 Schweineabschnitte 80/20 Parures de porc 80/20
Magros de despiece 80/20 80/20 80/20 Aprhs i 80/20
Trito di maiale 80/20

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222000

Carne porc lucru 80/20

din fasonari
Pork trimmings 80/20
Schweineabschnitte
ca. 80% mager fleisch
Parures de porc 80/20
Magros de despiece
80 % magro
80/20
80/20

Lefaragsbl szrmaz feldolgozsra

sznt aprhs
Trito di maiale 80/20

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221000

Pork trimmings 90/10

Carne porc lucru 90/10 Schweineabschnitte 90/10 Parures de porc 90/10
Magros de despiece 90/10 90/10 90/10 Aprhs i 90/10
Trito di maiale 90/10

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221000

Carne porc lucru 90/10

din fasonari
Pork trimmings 90/10
Schweineabschnitte
ca. 90% mager fleisch
Parures de porc 90/10
Magros de despiece
90 % magro
90/10
90/10

Lefaragsbl szrmaz feldolgozsra

sznt aprhs
Trito di maiale 90/10

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205200

Pork diaphragm
Diafragma porc Schweinezwerchfell Diaphragme de porc Diafragma cerdo
Serts rekeszizom Diaframma di maiale

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205200

Diafragma porc
Pork diaphragm
Schweinezwerchfell
mit membran
Diaphragme de porc
Diafragma cerdo

Serts rekeszizom
Diaframma di maiale

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227100

Pork shank trimmings 90/10

Carne porc lucru ciolan 90/10 Schweineeisbein abschnitte 90/10
Parures de jarret de porc 90/10 Magro de codillo 90/10 90/10
90/10 Cslk aprhs 90/10 Trito di stinco di maiale 90/10

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227100

Carne porc lucru 90/10

de la ciolan
Pork shank trimmings 90/10
Eisbein ohne Knochen, ohne Haut,
ca. 90% mager fleisch
Parures de jarret de porc 90/10
Magro de codillo , sin corteza, sin hueaso,
90 % de magro
90/10
90/10

Kicsontolt, br nlkli cslk

Trito di stinco di maiale 90/10

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202100

Soft fat

Slanina moale Weiches Speck Lard Grasa blanda

Zsirszalonna Grasso molle

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202100

Slanina moale
Soft fat
Weiches speck
Lard
Grasa blanda

Lgy szalonna
Grasso molle

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202000

Soft fat, rind on

Slanina moale cu sorici Weiches speck mit schwarte Lard avec couenne
Grasa blanda con corteza
Brs zsirszalonna Grasso molle con cotenna

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202000

Slanina moale, cu sorici

Soft fat, rind on
Weiches speck mit haut
Lard avec couenne
Grasa blanda con corteza

Lgy szalonna brrel

Grasso molle con cotenna

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232100

Processing fat
Slanina procesare Speckabschnitte Graisses de dcoupe Tocino de cerdo
Feldolgozsra sznt szalonna Grasso da lavorazione

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232100

Slanina procesare
Processing fat
Verarbeitung speck abschnitte
Graisses de dcoupe
Tocino de cerdo

Ipari szalonna
Grasso da lavorazione

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230111

Back fat

Slanina spate Rckenspeck Lard dorsal Tocino de lomo

Hta szalonna Grasso dorsale

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230111

Slanina spate
Back fat
Rckenspeck
Lard dorsal
Tocino de lomo

Hta szalonna
Grasso dorsale

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230100

Back fat, rind on

Slanina spate cu sorici Specktafeln Lard dorsal Tocino de lomo con corteza
Tbla szalonna brrel Grasso dorsale con cotenna

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230100

Slanina spate cu sorici

Back fat, rind on
Specktafeln mit haut
Lard dorsal, avec couenne
Tocino de lomo con corteza

Tbla szalonna brrel

Grasso dorsale, con cotenna

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Offals
Organe
Organe
Offals
Despojos

Szervek
Frattaglie

241500

Pork heart

Inima porc Schweineherz Cur de porc Corazn de cerdo

Serts sziv Cuore di maiale

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241500

Inima porc
Pork heart
Schweineherz
Cur de porc
Corazn de cerdo

Serts sziv
Cuore di maiale

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242800

Pork tongue

Limba porc Schweinezunge Langue de porc Lengua de cerdo

Serts nyelv Lingua di maiale

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242800

Limba porc
Pork tongue
Schweinezunge
Langue de porc
Lengua de cerdo

Serts nyelv
Lingua di maiale

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242600

Pork kidney

Rinichi porc Schweineniere Rognon de porc Rin de cerdo

Serts vese Rene di maiale

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242600

Rinichi porc
Pork kidney
Schweineniere
Rognon de porc
Rin de cerdo

Serts vese
Rene di maiale

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243500

Pork brains

Creier porc Schweinehirn Cervelle de porc Sesos de cerdo

Serts agy Cervella di maiale

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243500

Creier porc
Pork brains
Schweinehirn
Cervelle de porc
Sesos de cerdo

Serts agy
Cervella di maiale

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241100

Pork liver

Ficat porc Schweineleber Foie de porc Hgado de cerdo

Serts mj Fegato di maiale

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241100

Ficat porc
Pork liver
Schweineleber
Foie de porc
Hgado de cerdo

Serts mj
Fegato di maiale

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Byproducts
Subproduse
Nebenprodukten
Les sous-produits
Subprodcutos

Mellktermkek
Sottoprodotti

245211

Pork head

Cap porc Schweinekopf Tte de porc Cabeza de cerdo

Disznfej Testa di maiale

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245211

Cap porc cu/fara gusa,

cu urechi, fara creier
Pork head, jowl on/less
ears on, brainless
Schweinekopf mit/ohne backe
Tte de porc, avec/sans bajoue,
avec oreilles, sans cervelle
Cabeza con/sin papada y orejas,
sin sesos
,

Sertsfej/nelkul tokval
Testa di maiale, con/senza guanciale,
con orecchie, senza cervella

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245800

Pork ears

Urechi porc Schweineohren Oreilles de porc Orejas de cerdo

Disznfl Orecchie di maiale

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245800

Urechi porc
Pork ears
Schweineohren
Oreilles de porc
Orejas de cerdo

Disznfl
Orecchie di maiale

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200100

Pork jowl
Gusa porc Schweinekopfbacke Bajoue de porc Papada de cerdo
Sertstoka Guanciale di maiale

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200100

Gusa porc, cu/fara soric

Pork jowl rind on/less
Schweinebacke mit/ohne schwarte
Bajoue de porc avec/sans couenne
Papada de cerdo con/decortezada

Sertstoka/nelkul brrel
Guanciale di maiale, con/senza cotenna

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200111

Pork jowl rindless

Gusa porc fara sorici Schweinekopfbacke ohne schwarte Bajoue de porc sans couenne
Papada de cerdo descortezada Sertstoka
Guanciale di maiale senza cotenna

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200111

Gusa porc, fara sorici

Pork jowl rindless
Schweinebacke ohne schwarte
Bajoue de porc sans couenne
Papada de cerdo descortezada

Sertstoka br nlkl
Guanciale di maiale, senza cotenna

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256400

Pork soup bones

Oase ciorba porc Knochen Os de porc pour potages Huesos de cerdo para caldo
Csontok Ossa di maiale per brodo

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256400

Oase ciorba porc

Pork bones for soup
Schweinsknochen fr suppe
Os de porc pour potages
Huesos de cerdo para caldo

Levesnek val sertscsont

Ossa di maiale per brodo

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256100

Pork neck bones

Oase garf porc Knochen garf Vertbres cervicales de porc Huesos del cuello del cerdo
Garf csontok Ossa di collo di maiale

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256100

Oase garf porc

Pork neck bones
Nackenknochen garf
Vertbres cervicales de porc
Huesos del cuello del cerdo

Sertskaraj csontok
Ossa di collo di maiale

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256200

Pork back bones

Oase sira porc Ruckenknochen Vertbres dorsales de porc Huesos del lomo del cerdo
Gerinc csontok Ossa dorsali di maiale

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256200

Oase sira porc

Pork back bones
Ruckenknochen
Vertbres dorsales de porc
Huesos del lomo del cerdo

Serts gerinc csontok

Ossa dorsali di maiale

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256300

Pork tail bones

Oase coada porc Schwanzknochen Vertbres caudales de porc Huesos de la cola del cerdo
Farok csont Ossa di coda di maiale

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256300

Oase coada porc

Pork tail bones
Schweinschwanzknochen
Vertbres caudales de porc
Huesos de la cola del cerdo

Serts farok csont

Ossa di coda di maiale

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247300

Fatless pork rind

Sorici degresat porc Schweineschwarte Couenne de porc dgraisse
Corteza de cerdo sin grasa Lehjazott br
Cotenna di maiale senza grasso

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247300

Soric degresat
Fatless rind
Schweineschwarte ohne fett
Couenne dgraisse
Corteza sin grasa

Lehjazott br
Cotenna senza grasso

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246300

Pork front leg

Picior anterior porc Vorder Pfote Patte avant de porc Paleta
Ells lb Coscia anteriore di maiale

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246300

Picior porc anterior

Pork front leg
Vorder schweinepfote
Patte avant de porc
Paleta de cerdo

Serts ells lb
Coscia anteriore di maiale

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246600

Pork hind leg

Picior posterior porc Hinter pfote Patte arrire de porc Jamn
Hts lb Coscia posteriore di maiale

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246600

Picior porc posterior

Pork hind leg
Hinter schweinepfote
Patte arrire de porc
Jamn

Serts hts lb
Coscia posteriore di maiale

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Project manager:
Cristina Bodea
Project team:
Constantin Dusca Florin Raba Laurentiu Pandele
Lucian Felix Petcu Mihai Milchi Tiberiu Abraham
Graphics Design, Photography and Printing:
GreenStudio
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you may contact the Sales Department within Smithfield Prod SRL at the following email address vanzari@smithfield.ro, office@smithfield.ro or over
the phone 0256 400 400
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T +40 256 400 400 F +40 256 400 401 office@smithfield.ro
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