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II- Mesure du pH de quelques solutions :

1- Document : coin ressources :


Intrt de connatre le pH dune solution ? Selon la valeur du pH dune solution, on peut savoir si cette solution est
acide, neutre ou basique. Si elle est acide, elle contient majoritairement des ions Hydrogne H+. Si elle est neutre,
elle contient autant dions Hydrogne H+ que dions hydroxyde HO-. Si elle est basique, elle contient majoritairement
des ions hydroxyde HO-. Le pH permet de savoir sil y a des ions Hydrogne H+ ou des ions hydroxyde HO-.
Le pH est un nombre sans unit. Sa valeur est comprise entre 0 et 14. On peut mesurer un pH soit laide de papier
pH soit laide dun pH-mtre.
Une solution acide a un pH infrieur 7
Une solution neutre a un pH gal 7
Une solution basique a un pH suprieur 7
Solution neutre : autant dions Hydrogne H+
que dions hydroxyde HO-

pH

14

Solution acide : ion


7
Solution basique : ion
Hydrogne H+ majoritaire
hydroxyde HO- majoritaire
2- Exprience :
Pour dterminer la valeur du pH, on utilise un papier indicateur de pH. Il change de couleur (voir image 1 ci-dessous).
Le pH de la solution est la valeur indique correspondant la couleur obtenue (voir image 2 ci-dessous).

Solution

Coca-cola

Liquide
vaisselle

Vinaigre

Jus de citron

Eau du
robinet

Eau de Vichy

pH mesur

2
2,5

7
7

2
2,5

2
2

7
7

8
8

Acide

Neutre

Acide

Acide

Neutre

Basique

pH
Nature de
la solution

Mesure du pH du Coca
Conclusion
Plus le pH
caractre
Plus le pH
caractre

Le papier pH prend une couleur


rouge qui correspond un pH = 2

:
dune solution est faible, plus cette solution est acide. Lion Hydrogne H+ est responsable du
acide dune solution.
dune solution est lev, plus cette solution est basique. Lion Hydroxyde HO- est responsable du
basique dune solution.

III- Effet dune dilution sur le pH des solutions :


On ncrit pas le titre de ce paragraphe et on lance la Dmarche dinvestigation :

1- Cocktail rat !!!


Avant de venir prendre du plaisir en cours de physique chimie, Adle prpare une boisson quelle
adore, un cocktail base de jus de citron pour la soire quelle organise pour ses ami(e)s. Mais en
le gotant, elle trouve quil pique !!!
Que signifie pour vous, en langage plus chimique , lexpression il pique ? Quelle solution allez-vous lui proposer
pour quelle puisse offrir sa boisson prfre ? Comment allez-vous vrifier si votre mthode est valable ?
Expliquer votre solution (quelques phrases) :

..
..
..
..
..
Indiquez le matriel dont vous auriez besoin :

..
..
Faites un schma de votre exprience :

2- Effet dune dilution sur une solution acide :


Vous allez effectuer plusieurs dilutions. Vous devrez la fin de ce TP rpondre aux trois
questions suivantes :
- quappelle-t-on une dilution ?
Pipette +
- quel est leffet dune dilution ?
propipette
- quel(s) matriel(s) doit-on utiliser pour une dilution ?
Trait
de
jauge

pipette
Bcher

propipette

pissette

Schmas du matriel utilis

Fiole jauge

Fonctionnement dune propipette

Pour
aspirer le
liquide

Pour
vider le
liquide

A quoi sert une propipette ? Elle permet de prlever un volume dtermin dune solution :
Voir schma de droite : aspiration du liquide, puis vider le liquide.

a- Mesure du pH dune solution de jus de citron appele solution mre :


Matriel ncessaire : coupelle, papier indicateur de pH
Rsultat : pH

solution mre =

b- Vous allez prlever, laide dune pipette quipe dune propipette, 5 mL de cette solution de
jus de citron (mre) et la placer une fiole jauge de 50 mL. Puis vous complterez jusquau trait
de jauge avec de leau distille. Vous agitez : vous venez de raliser une solution "fille 1" de
jus de citron !!!

Vous
prlevez

Vous
compltez

Vous
videz

Etape 1

Solution
mre

Etape 2

Etape 3
Solution
fille 1

Verser cette solution dans un bcher et bien rincer leau distille la pipette et la fiole jauge.
Vous venez de raliser une dilution !!! La solution "mre" a t dilue cest dire de leau distille
a t ajoute.

Prlvement de la solution mre

On place la solution mre


dans la fiole jauge

c- Mesure du pH de la solution "fille 1" de jus de citron :


Rsultat : pH Fille 1 = 3
Comment a volu le pH ? Le pH a augment cest dire la solution est devenue moins acide.
d- Vous allez prlever, laide dune pipette quipe dune propipette, 5 mL de cette solution
"fille 1" de jus de citron et la placer une fiole jauge de 50 mL. Puis vous complterez jusquau
trait de jauge avec de leau distille. Vous agitez : vous venez de raliser une autre solution
"fille 2" de jus de citron !!!
Verser cette solution dans un bcher et bien rincer leau distille la pipette et la fiole jauge.
Vous venez de raliser une nouvelle dilution !!! La solution "fille 1" a t dilue cest dire de
leau distille a t ajoute.

e- Mesure du pH de la solution "fille 2" de jus de citron :


Rsultat : pH Fille 2 = 5
Comment a volu le pH ? Le pH a encore augment cest dire la solution est devenue encore
moins acide.

g- Conclusion : rpondre aux trois questions du dbut !!!


Diluer une solution consiste ajouter de leau distille dont le pH est neutre. Si lon dilue une
solution acide alors le pH augmente et il atteindra au maximum celui de leau cest dire pH=7.
Pour effectuer une dilution, il faut une pipette quipe dune propipette, une fiole jauge, une
pissette deau distille.

Conclusion :
Diluer une solution consiste prlever un peu de cette solution, puis on place ce prlvement
dans une fiole jauge contenant de leau. (Fiole jauge = rcipient le plus prcis en chimie).
Puis on complte jusquau trait de jauge avec leau.
Lorsque lon dilue une solution acide, cette solution devient de moins en moins acide et son
pH se rapproche de 7.

IV- Dangerosit des solutions acides ou basiques concentres : Activit documentaire

1- Gnralits :
La plupart de solutions acides ou basiques que lon trouve dans le commerce sont dangereuses
(surtout si elles sont concentres).
On rencontre souvent deux pictogrammes sur les
tiquettes des flacons contenant ces solutions (voir cicontre).
Anciennement de couleur orange, mais prsent ( partir
de 2011) sous forme de losange de couleur rouge. Ces
pictogrammes se reprent facilement et informent sur le
risque principal de danger de la solution.

Fin du cours : voir page suivante

2- Etude dune tiquette :


a- Surligner (ou entourez) les termes qui montrent
que ce produit est dangereux.
b- Quels sont les ions contenus dans la solution
dhydroxyde de sodium ? Donner leurs noms et
leurs formules. Il sagit des ions sodium Na+ et
des ions hydroxyde HO-.
c- Cette solution est-elle acide ou basique ?
Justifier. Elle est basique car elle contient
majoritairement des ions hydroxyde HOresponsables du caractre basique.
d- Que devez vous porter pour manipuler ce
produit ? Il faut des gants, des lunettes, une
blouse.
e- Que peut-on faire pour rendre ce produit moins
dangereux (et moins efficace) ? On peut le diluer
et son pH va diminuer et se rapprocher de 7.

f- Ce produit ragit-il avec le plastique ? Est-ce


important ? Non, sinon on ne pourrait pas le
stocker dans des bouteilles en plastique.

3- Conclusion :
Les pictogrammes de scurit indiquent les dangers encourus et donc les prcautions
prendre. Attention la manipulation de ces produits (lunettes, gants, .) et attention
leurs stockages !!!!