Ventajas

La persona que empieza la dieta Dukan puede perder de 5 a 7 kilos

inmediatamente, o ms en un mes. ste es un factor de motivacin muy
importante.
Prdida de peso inmediata y significativa: 1 kilo por semana y de 8 a 10
kilos en un mes.
La dieta se basa en el consumo de alimentos naturales.
Es ideal para aquellas personas que prefieren la comida casera.
El consumo de protenas alivia la sensacin de hambre, disminuye el
apetito y suprime las ganas de comer entre comidas.
Es fcil cumplir con la dieta ya que los alimentos permitidos se pueden
preparar en la casa de amigos y familiares o se pueden pedir en un restaurante.
Durante la tercera fase, la persona puede comer a su gusto dos veces
por semana. sta es una estrategia para evitar la frustracin.
La fase de consolidacin y estabilizacin permite evitar el efecto
rebote.

LAS 4 FASES DE LA DIETA

La fase de ataque: de 5 a 7 das
Esta fase es muy corta, slo dura de 5 a 7 das
Consiste en consumir nicamente protenas.
sta es la fase ms difcil de la dieta Dukan.
Los nicos alimentos permitidos durante esta fase son las protenas
puras.

El consumo de glcidos (frutas, arroz, pan, cereales) y de lpidos (aceite,

mantequilla, pescados grasos) est estrictamente prohibido.
Prdida de peso inmediata
La persona puede llegar a perder de 4 a 5 kilos en la primera semana.
El consumo de cualquier alimento que no sea protena pura est estrictamente
prohibido.

Alimentos a consumir durante la fase de ataque

-Carne de res y aves de corral

Carnes magras: de vaca y de ternero.

Menudencias: hgado, riones
Aves de corral (excepto el pato y la oca). Evite comer la piel de las aves.
Jamn magro (de pavo o de pollo).
-Moluscos, mariscos y pescados
Los moluscos, mariscos, pescados y crustceos son ricos en protenas y
contienen poca grasa.
-Productos lcteos descremados

Consuma yogur, queso o leche descremados.

El yogur dulce, el aromatizado o el frutado no pueden ser consumidos
porque contienen azcar.
-Huevos

Los huevos tambin estn permitidos durante esta primera fase.

Fase de Crucero

El consumo de verduras debe darse de forma progresiva.

Las verduras pueden ser consumidas crudas o cocidas.
Es posible alternar das de consumo exclusivo de protenas puras con
das de consumo de protenas y verduras crudas o cocidas.
La persona puede perder alrededor de 4 kilos por mes durante esta fase.
Esta fase contina hasta que la persona logre alcanzar el peso deseado.
Alimentos a consumir:

Verduras
Tomate, rbano, berenjena, apio, championes, pimiento, espinaca, endibia,
judas verdes, col, calabacn, puerros, pepino, etc. en ensaladas de todo tipo.
Algunas verduras no deben ser consumidas

Las vegetales que no se deben consumir son aquellos que contienen glcidos y
lpidos: patata, arroz, alcachofa,aguacate y algunas leguminosas como los
guisantes y las lentejas.
Fases de protenas puras (PP) y fases de protenas y verduras
Es posible alternar das de consumo exclusivo de protenas puras con das
de consumo de protenas y verduras crudas o cocidas.
Para perder menos de 10 kilos
Alterne 3 das de consumo exclusivo de protenas puras y 3 das
de consumo de protenas y verduras.

No olvide consultar con su mdico.

Para perder ms de 10 kilos

Alterne 5 das de consumo exclusivo de protenas puras y 5 das de

protenas con verduras.

No olvide consultar con su mdico.

Beba lquido

Durante esta fase es necesario beber por lo menos 1, 5 litros de agua cada da.

Fase de Consolidacin y Fase de Estabilizacin

La fase de consolidacin

Esta fase permite que la persona mantenga su nuevo peso.

El tiempo que debe durar esta fase se calcula multiplicando el nmero de
kilos perdidos por 10 das. Si la persona perdi 8 kilos durante las primeras
fases, entonces la fase de consolidacin debera durar: 810 das= 80 das.
Para evitar el efecto rebote
La fase de consolidacin evita que la persona sufra un efecto rebote o que gane
ms peso del que haba perdido.
Reintroduccin de los alimentos no permitidos

Durante toda la fase de consolidacin, la persona puede volver a

consumir los alimentos prohibidos durante las dems fases (frutas, algunas
verduras).
Esta reintroduccin de alimentos debe realizarse de manera lenta y
progresiva (alimento por alimento).
Alimentos permitidos
Durante esta etapa se puede consumir:

Los alimentos protenicos indicados en la fase de ataque.

Las verduras indicadas en la fase de introduccin de verduras.
Una porcin de fruta (excepto banana, cereza o uva) todos los das.
Consuma nicamente protenas un da a la semana
Consuma slo protenas un da a la semana.
Coma a su gusto dos veces por semana
Durante esta fase, la persona podr comer un plato a su gusto dos veces por
semana.
Es necesario dejar cierto tiempo entre estas dos ocasiones.
La fase de estabilizacin

La fase de estabilizacin es la cuarta y ltima fase de la dieta Dukan.

Adems, sta es la fase ms importante ya que permite que la perdona pueda
mantener un peso estable sin recuperar los kilos perdidos.
Esta fase se basa en unaalimentacin equilibradapor el resto de la vida.
La indicacin esconsumir nicamente protenas puras(como las
indicadas en la fase de ataque)un da a la semana.